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高职酒店管理专业学生语言能力培养的探析【摘要】熟练的语言表达能力逐渐成为酒店管理专业学生参与就业竞争的必要条件之一。
结合我院酒店管理专业教学的实际，论文阐述了符合地方特色和行业发展的普通话、英语和日语的三维语言训练体系。
并以酒店情景会话英语的教学为例，探析酒店专业语言能力培养的改革思路，涉及课程设置、教学模式，教学方法、考核模式、实践教学等多方面，从中获得颇多改革心得。
【关键词】语言能力培养酒店专业英语改革与实践【中图分类号】g64 【文献标识码】a 【文章编号】2095-3089（2013）01-0238-01随着社会的进步和经济文化的发展，人与人之间多层次、多领域的接触逐渐增多，良好的语言表达能力逐渐成为高职学生必备的一种能力。
新世纪，迅猛发展的酒店业在经济全球化、品牌国际化、竞争白热化的推动下，对应用型人才的需求愈加强烈，语言表达能力必然成为酒店专业学生参与就业竞争必备的重要条件之一。
酒店工作离不开语言表达，服务效果的优劣在很大程度上取决于服务人员运用和掌握语言的能力。
如何提高酒店专业学生的语言能力是摆在高职酒店教育者面前的首要任务。
近年来，大连职业技术学院酒店管理专业十分重视培养学生的语言能力，逐步探索在“伙伴式”校企合作背景下学生语言能力训练的有效模式。
一、构建符合地方特色和行业发展的三维语言训练体系大连是开放的海滨城市，经济发展、文化多元的现状决定了酒店专业的学生所掌握的语言不能是单一的。
因此，我院酒店管理专业的语言课程设置一直是以普通话、英语为主，适当补充其他语种培训的三维语言训练体系。
（一）还原岗位服务场景的普通话训练加强学生普通话训练是提高语言能力的前提。
说好普通话也是体现酒店服务效果，传播先进酒店文化的前提和重要途径。
酒店客人来自祖国的四面八方，有着不同的民族，不同的语言表达方式，这就更加要求服务人员使用标准的普通话提供优质的服务。
（二）突出酒店情景会话的英语训练有别于普通话，以酒店管理专业为背景设置的酒店专业英语是以英语为工作语言的应用型英语之一，有机地融合了酒店管理和服务的专业知识（包括服务技能等）和相关专业英语知识。
高职酒店专业英语教学的难点及对策【摘要】酒店专业英语的教学虽然经过多年的发展，但学生在毕业后的工作中仍表现出专业英语应用能力欠缺的现状，这说明酒店专业英语的教学中仍存在难点。
本文通过分析教学中出现的难点，适时提出改革的对策以期克服教学难点，改进教学。
【关键词】酒店专业英语教学难点改革对策【中图分类号】h31 【文献标识码】a 【文章编号】2095-3089（2012）12-0015-02随着现代社会经济的发展和进步，酒店行业得到了前所未有的扩张，成为国民经济新的增长点。
因此，行业的发展需要与之相适应的酒店从业人员队伍作为保障。
培养具有扎实英语语言功底和语言交际能力，掌握酒店管理专业知识和技能，具备良好综合职业素养的实用性人才已经成为当务之急。
而作为酒店从业人员职业素养和能力的重要体现之一的酒店专业英语在教学上也随之面临着重大的挑战——如何扭转酒店管理专业学生毕业后在其从事的酒店工作中表现出的英语应用能力有限的困境？这就需要依据酒店管理专业具体的教学情况，理清酒店专业英语的重要性和特殊性以及目前在教学中存在的难点，有针对性地提出相应的教学改革措施。
一、酒店专业英语的重要性和特殊性鉴于酒店行业对于从业人员能力结构的要求已经逐渐由单一化趋向多元化以及由本土性趋于国际性的现状，酒店管理专业的毕业生除了要具备扎实的专业基础知识和专业技能之外，还要有较强的职业素养和实际应用能力，而拥有熟练的酒店专业英语应用能力在增强其就业竞争力上占据着越来越重要的地位和优势。
酒店专业英语应用能力体现在——要求学生不仅能够熟练进行日常服务中的沟通和交流，还要求其能够熟练运用英语处理各类日常事务，适应酒店工作岗位的情景要求。
只有这样，才能为其今后职业生涯的发展打下坚实的基础，培养其成为高技能的高层管理人员，获得可持续性的发展。
另一方面，酒店专业英语是以英语为工作语言的应用型英语，是在酒店这一工作环境中运用英语为客人提供服务。
因此，酒店专业英语在文体风格和社会功能方面都具有特殊性。
提高职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力【摘要】现代社会对于英语能力的要求越来越高，尤其是在酒店管理行业，英语应用能力更是必不可缺。
本文针对职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力进行研究，通过分析英语教育现状、探讨培养模式、提出提高方法、进行案例分析和实践探索，旨在帮助学生提升英语水平。
结果显示，学生应注重实际运用，加强听说读写能力的训练，培养自信心和主动学习意识。
结论部分总结了提高英语应用能力的关键因素，并展望了未来发展趋势。
最后提出建议和对策，包括鼓励学生参与实践活动、提供更多英语学习资源等，以全面提高学生的英语应用能力，为其未来的职业发展打下坚实基础。
【关键词】酒店管理专业学生、英语应用能力、职业院校、教育现状、培养模式、方法、案例分析、实践探索、关键因素、未来发展、建议、对策。
1. 引言1.1 背景介绍Background IntroductionWith the increasing globalization of the hospitality industry, the demand for hotel management professionals with strongEnglish language skills is on the rise. As a result, it has become essential for vocational college students majoring in hotel management to enhance their English language proficiency and application abilities in order to succeed in the competitive job market.1.2 研究意义提高职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力，具有重要的现实意义和深远的发展意义。
酒店英语口语的学习应该做好哪些准备第一篇：酒店英语口语的学习应该做好哪些准备酒店英语口语的突破一直就是一个难点，很多的朋友在进行学习的时候也会拥有困惑，为了把酒店英语口语的学习困惑全面打消，我们就不得不到下面的文章中去做出一些判断，请看下文。
酒店英语口语的学习应该做好哪些准备呢？那么下面的文章中也给出了一些提示，不仅仅要注意事前的准备，同时还应该聆听别人说话，并且多多的鼓励自我的表现，这样才能得到更好的英语水平，大家都应该做好全面的认知。
事前准备，自言自语，自己练习亦可。
在脑中静静反覆进行酒店英语口语练习。
不要期望自己一开始就不出错，犯错是学习中不可避免的。
避免恶性循环：怕说错就不敢开口，不敢开口就是放弃练习机会，反而更容易犯错。
对话中专心聆听别人说话，以准备回答。
猜想别人下一句会说的话。
留意自己说话时，所用的单字，文法，和发音。
试用新学的单字，不要只用固定熟悉的字词。
自我改正错误，再说一遍。
多多鼓励自己好的表现。
评估自己的表现：下次可如何改进、哪些策略有用、哪些没有用。
寻求对方或老师的回馈，帮助，或改正。
找出问题所在，例如，生字或句型不足，还是太紧张。
酒店英语口语的学习应该做好哪些准备呢？那么在以上的内容中已经给出了一些具体的提示，大家在看过了这些后，日后就可以不断的学习下去了。
特别是掌握了一个好的方法，在日后的学习效果也会事半功倍，何乐而不为呢！想要拥有好的酒店英语口语，那么我们就不得不做出很多的分析和认知，而下面的文章中也给出了一些酒店英语口语的内容介绍，内容来自美联学习网而下面的文章中也给出了一些主要的提示。
酒店英语口语的学习需要注意哪些因素呢？我们不仅仅要选择一本好教材，同时还应该知道营造环境很关键，有了这些相关的标准，我们的英语能力和水平才会得到很好的改善，为此无论如何大家都应该注意好这些相关的事项。
酒店的服务员们十分需要学习酒店常用英语口语，然而，一般酒店服务员的英语基础都不是很好，想要学好酒店英语，就必须要有一本好的教材。
高职酒店专业英语教学的难点及对策摘要：随着国民经济的发展，酒店行业面临了前所未有的发展机会，特别是与国际接轨的大型酒店，对于英语能力强的人员要求越来越多。
本文通过对目前高职院校的酒店管理专业英语教学现状的分析，尝试从自身的教学实践中提出一些合理建议，从而改进酒店管理专业的英语教学。
关键词：高职酒店专业英语教学难点及对策一、酒店管理专业英语教学的难点（一）教师队伍素质有待提高目前各高职院校的专业英语授课教师一般有两类，即英语专业毕业的教师和酒店管理专业毕业的教师。
他们在教学工作上各有长短：英语专业毕业的教师英语底子比较厚，但对于酒店管理知识缺乏；对于酒店管理毕业的老师，英语语言知识不够深厚，自然无法最大限度地提高学生的专业英语水平与语言运用能力。
因此，必须重视对酒店管理专业英语教师的培训与进修，建立起一支英语水平高，又熟悉酒店管理专业知识的富有专业英语教学经验的英语教师队伍。
（二）教学观念和教学模式落后大多数教师依旧持有落后的教学观念，采用“满堂灌”的传统课堂教学模式，仅仅把这门课程当成基础英语的一个专门化教学，片面强调学生的读写能力，从而造成许多学生在听力和口语上的缺陷。
就高职院校的学生而言，他们的英语整体水平较低，学习习惯较差，口语表达能力不强，传统的灌输教学方式和枯燥的教学环境影响了英语的教学质量，同时也减少了学生对这门课程的兴趣。
这些问题折射出我们酒店管理专业英语教学的严重滞后。
这样的教学现状产生的结果是：培养的学生或学员虽然掌握了一定的酒店管理专业英语词汇，也能够阅读一般的专业英语资料，但大部分学生在实际的工作中根本开不了口对外进行语言交流。
二、高职酒店管理专业英语教学改革对策（一）改进英语课堂教学酒店管理专业英语是一门专业性很强的语言综合课程，包括听、说、读、写等方面内容，课程知识实际应用性强，要求学生通过学习不仅能读、会写，更重要的是能听得懂和说得出，即能把它作为语言交流工具。
为了使学生能够学好这门课程，激发学生的学习兴趣，应采取生动的、富有感染力的教育方法提高学生的英语口语表达能力与交际能力。
高职酒店管理专业学生英语综合技能培养本文基于“职业岗位能力”理念的高职酒店管理专业学生英语综合能力的培养，以构建和培养实用型、技能型人才为出发点，形成系统化和职业化的课程体系和教学内容，革新教学模式、教学方法和考核评价方法，形成以突出职业岗位能力、符合高职酒店管理专业英语综合技能培养的教学模式。
标签：职业岗位能力；酒店管理专业学生；英语；综合技能培养一、引言根据国家旅游局和陕西旅游协会调查统计，酒店类用人单位选择员工时最看重的是员工流利的英语口语表达能力，在9种岗位中提出此要求的有7种，占77%；另外在调查中，100%的前厅部经理，80%的餐饮部经理，以及50%的客房部经理都将英语能力作为员工的重要考核标准。
本文将针对企业对酒店管理专业毕业生能力及素质要求，基于“职业岗位能力”的理念，通过对酒店管理类专业职业特点和岗位需求进行分析，以构建和培养实用型、技能型人才为出发点，瞄准职业岗位的实际需求及职业成长需要，全面培养学生的英语综合技能。
二、职业岗位能力下的英语综合技能培养英语综合技能是指学生的英语听、说、读、写、译等的英语技能。
2006年《高等职业教育英语课程教学要求》指出，“高职英语课程不仅要帮助学生打好语言基础，更要注重培养学生实际应用语言的技能，特别是用英语处理与未来职业相关的业务能力。
”高职酒店管理专业英语综合技能培养教学要想实现培养学生专业英语运用能力、提高学生职业能力、增加学生就业竞争力的目标，并顺应现代职业教育的发展，超越传统的英语教学模式，必须从知识本位、教师为主的教学观念转变成以职业岗位能力本位、学生为主体的新的教学观念，必须围绕学生未来职业岗位和工作过程展开，以工作任务为中心整合理论与实践，充分体现高职教育的特点和酒店管理专业特色，使教学与实际工作充分融合，全面提高学生的英语综合技能。
三、基于职业岗位能力的高职酒店管理专业学生英语综合技能培养1、基于专业调研确定酒店管理专业面向的职业岗位培养学生的英语综合技能对酒店管理专业学生职业能力的提高以及岗位适应能力的提高具有积极的影响。
体验式英语教育先锋美联英语问候类的酒店英语都有哪些注意事项导学：酒店英语一直都是很多朋友常常接触的一门语言，为了更好的学好这些知识，大家也在纷纷的做出着判断和认知，而下面的文章也对于酒店英语做出了解读，请看下文的描述。
问候类的酒店英语都有哪些注意事项呢？下面的内容也给出了一些提示，我们不仅仅要注意英语姓名问法，同时还应该注意问候语的提问方式，只有在注意了这些事项后，我们的英语水平才会得到了很好的改善，请看下文的具体内容描述。
酒店英语的姓名问法及问候语What's your name? 您贵姓？May I have your name? 请问您贵姓大名？Do you want some tea? 您要喝茶吗？Could you like some tea?请问您想喝茶吗？Over here, please. Could you come this way please?这边请。
请您往这边走好吗？以上问题的回答：1、不要说OK, Sure, Yeah等等，而要说Certainly, Sir.2、Hey, uh-huh, Hang on 等等，也不适合在酒店中使用。
3、别说"I don't know."回答"不知道"是非常不礼貌的说法。
可以说"just a moment, please. I'll check that for you." （请稍候，我来帮您确认），然后请有能力处理的人前来协助。
4、对男性客人，尊称为Sir; 面对女性客人时尊称为Ms.在招呼客人时，最好说"Excuse me, Sir（Ms）"，不要直接称呼Mr.或Ms. 至于称呼小孩，可以直接使用Excuse me，但是不可以直接称呼boy或girl.5、正视对方的眼睛，以显示出你的信心和诚意。
但必须注意，注视对方的眼睛，并不是无理地盯着对方看。
