QS认证试题

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QS认证试题
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1、QS是英文即“质量安全”的缩写。

2、我国的食品安全市场准入制度是国家质检总局在年推出的。

QS认证的内容:一是对食品生产企业实施食品制度。

二是对企业生产的出厂产品实施。

三是对实施食品生产许可证制度,检验合格的食品加贴市场准入标志,即。

3、QS认证对生产场所和设备的要求:必须符合国家生产企业的和各个产品的审查细则以及通则;必须做到工艺、设备;必须建立企业自己的,并具备实验条件,同时必须有相应的检验和。

4、虽然食品生产加工企业生产的食品有所不同,使用的原材料、添加剂等有所不同,但均应是、、符合相应的强制性国家标准、及有关规定。

5、食品生产加工企业必须按照合法有效的组织生产,不得无标生产。

企业采用的企业标准不允许低于强制性的要求,且应在进行备案,否则,该企业标准无效。

6、食品生产加工企业的法定代表人和主要管理人员要求必须了解与食品质量安全相
关的,明确应负的责任和义务;对于企业的生产技术人员,则要求其必须具有与食品生产相适应的知识;从事食品生产加工的人员,特别是生产操作人员必须身体健康,无,保持良好的个人卫生。

7、食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量检验和手段。

企业的计量器具、检验和检测仪器属于强制检定范围的,必须经法定计量检定技术机构检定并在方可使用。

8、食品标签的内容必须真实,必须符合国家法律法规的规定,并符合相应
的要求,标明产品、厂名、厂址、、或保质期、产品标准代号和顺序号等。

9、出厂的食品必须在最小销售单元的食品包装上标注编号,并加印(贴)食品标志。

10、对产品储运的要求:企业应采取必要措施以保证产品在其、的过程中质量不发生劣变。