温州传统美食概述.

中国文化概论温州鹿城特色美食1、塘头麦饼塘头麦饼，小且薄，黄而不焦，韧而不硬。

麦饼馅的选料十分讲究，比如梅干菜、萝卜丝等都是向山里的农家定购的。

特别是这梅干菜，买来后加工的程序也是十分复杂：切、洗、甩干后，再蒸24小时，然后选择较细的再炒制，而且还特别加入了白糖等进行调味。

轻轻咬上一口，喷香的味道在嘴里回转，绝对是实力派的小吃。

2、老仓桥猪脏粉猪脏粉是少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的地方美食之一，而“老仓桥猪脏粉”是本地人公认的美味，被誉为“温州最好吃的猪脏粉之一”。

老板几十年如一日的坚持造就了一份堪称经典的美食小吃，吸引着一拨又一拨的食客。

猪大肠是从锅里捞出来现切的，入味又新鲜，鸭血鲜滑又爽嫩，入口的依然是那一种经得起时间考验的老味道。

3、强能鱼圆强能鱼圆制作工艺创于1955年，是温州当地久负盛名的正宗美食小吃。

鱼圆原料精选新鲜大鮸鱼，在传统手工技艺上结合现代技术研发，使鱼圆的口感具有清、鲜、嫩、韧的独特口味。

如今，强能鱼圆已在温州各地开出餐饮连锁门店四十多家。

先后荣获“中华名小吃”、“浙江老字号”、“浙江名点”、“温州十大旅游产品”等殊荣。

4、十八家米面十八家面馆的米面虽然面市不久，却是后起之秀，用搪瓷碗盛着，汤汁清清爽爽，米面有劲道。

就像儿时生病没胃口，母亲端一碗米面在面前，对，就是那种味道！5、瓯味谣八宝饭瓯味谣八宝饭以糯米为主，辅以葡萄干、红枣、莲子、桂圆、桔梗、胡绿瓜、瓜子仁、麻心等“八宝”制作而成。

口感软糯，麻香诱人，富有层次感。

但凡“老温州”品尝过后都会感慨：对，就是以前那个味！曾在两届温州市民年货节上卖断货。

6、温宫九层糕九层糕是浙闽一带的传统小吃，早些年，每年七夕节前，家家户户都有做九层糕的习俗，层层叠叠，黄棕相间，Q弹十足，带者淡淡的甜，淡淡的草木灰味道，令人难以忘怀。

如今制作九层糕的人越来越少，而温宫九层糕在温州却颇有年头了。

温宫九层糕店用莲子、核桃、薏仁米、大米、小麦、桂花、槐花、菊花等10余种原料现磨制作而成，是真正的`“好吃看得见”。

温州小吃藤桥熏鸡是藤桥禽业的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。

它是以藤桥本地鸡（又名三黄鸡，山地放养，以谷物作饲料）作为主要原料经六道工序加工而成。

其成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁，回味无穷。

灯盏糕是浙江温州的特色名点，历史悠久。

据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。

另据传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。

内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。

因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。

温州三绝：三丝敲鱼：温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。

直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。

锦绣鱼丝：新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝、棕色香菇丝等炒制而成。

此菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断、匀称，其味十分鲜美。

爆墨鱼花：在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的代表作。

这是一道刀工、炉工并重的瓯菜名肴，脆嫩爽口，造型非常美观。

猪油渣：温州名人1.中国山水诗鼻祖、永嘉太守谢灵运《岁暮》殷忧不能寐，苦此夜难颓。

明月照积雪，朔风劲且哀。

运往无淹物，年逝觉已催。

“明月照积雪，朔风劲且哀”是名句《登池上楼》池塘生春草，园柳变鸣禽《入彭蠡湖口》春晚绿野秀，岩高白云屯《七里濑诗》羁心积秋晨。

晨积展游眺。

孤客伤逝湍。

徒旅苦奔峭。

石浅水潺湲。

日落山照曜。

荒林纷沃若。

哀禽相叫啸。

遭物悼迁斥。

存期得要妙。

既秉上皇心。

岂屑末代诮。

目覩严子濑。

想属任公钓。

谁谓古今殊。

异代可同调。

2.词学宗师夏承焘夏承焘先生说：做学问靠命长，不靠拼命。

无论什么事业，要准备付出一生心血才会有成就。

3.现代中国考古学奠基人之一夏鼐夏鼐为就任社科院副院长写的“打油诗”：伏案终期老未休，无端被召上高楼。

瓯越文化温州小吃:①灯盏糕：外皮用米粉和黄豆粉拌和,肉馅是猪肉和白萝卜丝,用猪油炸制成金黄色,冷却后即可食。

因为它外形如古代的灯盏，因而取名叫灯盏糕。

②县前汤圆：县前汤圆始建清朝光绪年间，相传至今，久盛不衰。

温州人视吃汤圆为吉祥，有汤团待客的风俗习惯。

县前汤圆选用上等糯米制作，口感细腻，久负盛名。

县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。

③长人馄饨：1930年前后，一个乐清人在市区铁井栏口经营馄饨，馄饨皮薄馅鲜，用料讲究，有紫菜、蛋丝、虾米等。

煮出来的馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。

因他个子很高，人称长人馄饨。

（注：用一两句话描述一种小吃。

）如：温州“长人馄饨”，制作精细，皮薄肉鲜，用碱适当，用料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米、尤其是汤清味鲜形似花朵，美味爽口受人欢迎，初到温州的外地人务必品尝！如：茶山杨梅——万绿丛中点点红，茶山杨梅闻名遐迩。

果大肉多核小，果色紫黑而有光泽，品尝起来更是酸甜可人，含有丰富的维生素和微量元素，是浙江省名特优水果品种。

《温州是个好地方》歌词唱到：温州是个好地方，嬉爽吃爽冇话讲。

点心摊儿多兮多，一夜吃到大天光。

肚饿松糕馅皮肉，肚饱还想鱼丸汤。

吃味道的江蟹生，龟脚花蛤太兰方。

恁多的麻什冇讲得，你讲吃爽吃勿爽。

白茹烧饼脆又香，县前头汤圆麻心烫。

长人的馄饨皮丝薄，矮人松糕夹砂糖。

饿了吃盘炒粉干，再来一碗鱼圆汤。

家乡的点心几略多，包你吃饱亦吃爽。

自然景观①雁荡山：位于乐清东北，临东海，据说主峰之一的雁湖岗有水荡，芦苇丛生，秋天雁群栖集于此，故名雁荡山。

雁荡山有奇峰、飞瀑、古洞。

代表景点，如灵峰、大龙湫。

②楠溪江：位于永嘉，是瓯江最大的支流，因其古代两岸盛产楠木，故称楠溪江。

这里以水秀、岩奇、村古、瀑多闻名中外，具有一种柔媚之美。

（注：介绍温州一处风景名胜或拟一条温州旅游宣传语）如：雁荡山在乐清市境内，人称北雁荡。

它的得名来自于“岗顶有湖，芦苇丛生，结草为荡，秋雁宿之”这句古语，被誉为东南第一名山，堪称寰中绝胜。

温州特产有哪些温州位于中国浙江省，是一个有着丰富文化和历史的城市。

除了其美丽的风景和悠久的历史，温州还以其独特的特产而闻名。

下面将介绍一些温州特产，让您更加了解这个美丽的地方。

1. 温州薄荷糖温州薄荷糖是当地最有名的特产之一。

它是以新鲜薄荷叶和特制的糖浆为原料制成的。

温州薄荷糖具有清新的香气和独特的口感，深受人们的喜爱。

它不仅可以作为零食食用，还可以作为口香糖使用，具有解暑清凉的作用。

2. 温州酱鸭温州酱鸭是温州地区非常有名的特色菜之一。

它是以新鲜的鸭肉经过特制的腌制和烹饪而成的。

温州酱鸭肉质鲜嫩，口感酥脆，味道香甜，而且富含蛋白质和营养物质。

它被广泛用于各种宴请和节日庆祝活动中，深受人们的喜爱。

3. 温州葱酥油饼温州葱酥油饼是当地非常受欢迎的糕点之一。

它是以面粉、酥油和葱花为主要原料制成的。

温州葱酥油饼色泽金黄，外酥内软，味道香脆可口。

它可以作为早餐、下午茶或夜宵食用，成为人们日常生活中不可缺少的小吃。

4. 温州鳜鱼温州鳜鱼是温州地区非常有名的水产品之一。

温州地处东海之滨，拥有丰富的渔业资源，特别是鳜鱼资源非常丰富。

温州鳜鱼肉质鲜美，肉质细腻，味道鲜美。

它可以以多种方式烹饪，如清蒸、红烧等，都能保持鳜鱼的原汁原味。

5. 温州小白鱼干温州小白鱼干是温州地区非常有名的干鱼制品之一。

它是以新鲜的小白鱼经过晾晒而成的。

温州小白鱼干具有酥脆的口感和鲜香的味道，被广泛用于煮汤、炒菜等各种烹饪方式中。

它也是一种很好的节日礼品，受到国内外游客的喜爱。

6. 温州蒸饺温州蒸饺是温州地区非常有特色的传统食品之一。

它是以猪肉、虾仁、笋等多种食材为馅料，再用面粉包裹后蒸制而成。

温州蒸饺馅料鲜美，皮薄馅嫩，口感独特。

它常常被用作早餐或宴客时的主食，是温州人民日常生活中的重要组成部分。

温州特产丰富多样，每一种都有着独特的风味和口感。

无论是薄荷糖的清新口感，还是酱鸭的香酥美味，都能给人留下难忘的印象。

希望这些介绍能让人们更了解温州特产，同时也为您的温州之行提供一些参考。

温州传统十大名小吃温州，简称“ 瓯”，浙江省辖地级市;浙江省区域中心城市之一。

温州位于浙江省东南部，瓯江下游南岸。

那么接下来店铺要为大家介绍的就是温州的传统十大名小吃，一起来看看都是些什么吧。

温州传统十大名小吃介绍镬溜儿镬溜儿是温州快要绝迹的一种传统点心小吃,是用磨好的米粉糊倒在锅中,待凝固时,把它铲散成条状,加入汤,再加入虾米、雪菜、香姑、冬瓜等佐料，烧开就装入大碗中。

猪脏粉猪脏粉主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成。

早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷，可以说是遍地开花。

不过现在，想吃到一碗正宗的温州猪脏粉已经没那么容易了。

鱼丸鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，用鱼肉加淀粉制成的，多为不规则长条形。

猪油糕温州猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

葱猪油咸糕，味咸鲜，主要原辅料为糯米粉、细粳粉、猪板油、精盐、香葱、豆油等。

色泽莹润如玉，白绿相映，入口葱香扑鼻，香咸肥糯。

灯盏糕属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。

一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

马蹄松最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。

它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花，具有皮脆心软的特点。

朝糕朝糕据说原是专供上早朝官员吃的糕点，起源于南宋。

后来，传人民间，因这些糕点都在早上当点心食用，故沿用“朝糕”之名。

捣镬团捣镬团”捣什么?捣的即是锅底的糯米团。

在早年，在以吃饱为最高生活境界的年代，一个孩子能吃上一块“捣镬团”自然是件美滋滋的事。

油饺子面粉用沸水烫成熟面，与糯米粉揉匀成粉团，搓条，摘剂，掀成皮子。

将细豆沙馅，猪板油丁和糖分别包入皮子，对折成半月形饺子，放入油锅，炸至金黄色捞起。

知识拓展：温州简介温州，简称“ 瓯”，浙江省辖地级市;浙江省区域中心城市之一。

温州位于浙江省东南部，瓯江下游南岸。

□美食——瓯菜瓯菜长期以来，温州人民利用当地丰富的处然资源，制作许许多多脍炙人口的美食佳肴，自成一体，独具风味，逐渐形成瓯菜体系。

80年代改革开放后，瓯菜体系日臻完整。

成为浙江菜系的四个地方（杭州、宁波、绍兴、温州）流派之一。

经名厨精心筛选，已有２５０种具有地方风味特色的名菜佳肴，其中４６种列入《中国菜谱》。

瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格。

三丝敲鱼是温州民间传统佳肴，相传有百余年历史。

主料黄鱼肉或鱿鱼肉，切块蘸干淀粉，敲成薄片。

氽熟后切成长条，与肉丝、火腿丝、香菇丝清汤中烹制。

三丝敲鱼汤清味醇，鲜嫩爽滑，独具风味。

锦绣鱼丝是特一级烹调师金次凡的创新佳肴，在１９８３年我国烹调名师技术表演鉴定会上，以此献艺。

锦绣鱼丝选用鲜活黑鱼（俗称乌鲤），取背脊肉切成细丝，炒制而成。

鱼丝条条不断，丝丝匀称，乳白色基调，缀以几丝红绿柿椒，色彩绚丽和谐。

蒜子鱼皮鱼皮即鲨鱼皮，具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。

蒜子鱼皮以鱼皮为主料，加大蒜烹制而成，蒜香浓郁，鱼皮软糯，味鲜美，是温州民众推崇的酒席大菜之.一。

爆墨鱼花温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。

墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型美观。

没有深厚的功底，难以发挥特色，是一只刀工、火候并重的名肴。

炸溜黄鱼选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州传统内味菜。

此菜炸制和制卤紧密配合，上桌时气泡翻滚，吱吱作响，很能活跃筵气氛，食以外脆里嫩，酸甜可口。

双味蝤蛑温州蝤蛑肉台膏脂，细嫩腴美。

双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成，形态活泼，色彩艳丽，一菜双味，风味独特。

龙鱼选用新鲜黑鱼烹制，呈蟠龙状，色、香、味、形堪称一绝。

在１９９０年首届全国青工烹调大赛上被誉为：“银龙卧雪”、“金龙腾飞”、“盘龙点晴”、“龙口含珠”，是把民族传统、饮食文化、大众心理溶于一炉的杰作。

翡翠鱼珠用鱼茸制成珍珠状丸子，与青豆合炒成菜。

温州特色美食温州鱼丸、灯盏糕、冰杨梅、猪油糕、双炊糕、温州炒粉、怀溪番鸭、江蟹生、永强泥蒜冻、白落地温蛋。

温州鱼丸温州鱼丸可是家喻户晓的美食，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足，被评定为中华小吃之一。

灯盏糕灯盏糕是属于浙江省温州市和福建省连城县的传统特色名点，温州十大名小吃之一，同时也是福建连城地方特色小吃。

属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。

一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

冰杨梅冰杨梅是温州著名的风味小吃。

温州之地，盛产杨梅，其特点为：个大，色紫，味甜，核小。

其中以茶山杨梅为最。

杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。

猪油糕猪油糕是浙江温州等地的一种传统特色糕点，用糯米和红豆泥这简单的食材就能做出的美味，虽是用油炸的，入口却不会腻，刚出锅的时候外面又焦又脆，白糖的甜糯糯地裹着猪油的香，颗粒状猪油晶莹剔透，镶嵌其中，咬下去里面的糯米又很软糯。

双炊糕温州双炊糕是由糯米加糖撒桂花经两番炊制而成，细、软、韧，然后撒上一层桂花，更有淡淡的香味。

还是古法手工，没有防腐剂，保质期不长，包装很朴素。

温州炒粉干炒粉干是浙江省温州市的一道特色小吃，特点是，用料丰富，便宜又好吃，温州炒粉干是又细又干的粉，温州市区的米粉要粗一点，相对比较好炒，平阳粉干非常细，越细越难炒。

怀溪番鸭怀溪番鸭是温州地区的一道地方特色美味，之所以美名扬，是因为独特的烹制方法。

好鸭，配上农户自家酿造的新酒，还有块大色浅的嫩姜块。

番鸭煮熟后，锅盖一打开，鸭肉、料酒和姜片的香气在你的鼻尖跳动，令人大快朵颐。

江蟹生江蟹生是温州本地最具代表性的特色下酒菜，吃起来不粘壳不带腥，噘嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，味道最令人叫绝，顺便说下温州切蟹的方式，特点是把蟹内部的间隔全打开了，这样就容易入味。

永强泥蒜冻泥蒜冻是浙江温州永强地道的特色冷菜，温州人特别喜欢吃，但每次招呼外地的朋友，都以为在使坏，其实它不仅是经济又实惠的好菜，食用方式主要是先将其洗干净并反复捏后切成二至三节，然后放入容器冷却结冻，吃起来非常Q弹爽滑。

温州十大美食平阳黄汤茶平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。

原产于平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳。

平阳黄汤茶是浙江省温州市平阳县的特产。

平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。

平阳黄汤茶为国家农产品地理标志保护产品。

瓯柑古时就流传着着"有林皆桔树，无水不荷花"的说法，事实上指的就是拥有传统特产——瓯柑的瓯海区，瓯海区也同时是唯一的瓯柑原产地，其栽培历史约有二千四百年，唐宋元明清皆被朝廷列为贡品。

民间素有“端午瓯柑似羚羊”之称，瓯柑在瓯海栽培经久不衰，不断发展。

瓯柑初食时有微苦味，为分析瓯柑苦味物质的成份及其价值，在上海医药工业研究院、温州医科所等有关单位的帮助下，经过8年的探索研究，证实瓯柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，并对动物进行实验，结果表明这两种有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。

据食疗初步临床观察，对原发性高血压病人有较好的疗效。

温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说，并广泛流传瓯柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。

由此可见，瓯柑中“微苦”对人体确有药效的作用，瓯柑既是传统水果，又是食疗佳品。

文成粉丝文成特产蕃薯粉丝采用千岛湖深山淀粉精制而成，无农药、化肥污染，不含色素，保持天然本色,具有晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口的特点。

属低粮、低热能、低脂肪的健康食品。

文成番薯粉丝始于清代，距今百余年，因制作方式独特，别具风味，久负盛名。

文成特产蕃薯粉丝采用番薯经洗净水磨，去薯渣和杂质，取其淀粉调水，一层一层炊透，至冷却转硬后，采用独特传统生产工艺精制而成的番薯粉丝，具有色泽晶莹、口感韧滑、耐煮、耐炒、味美质佳、营养丰富等特点。

其经营方式，采用专卖和代理相结合，内销和出口相结合。

苍南槟榔芋苍南槟榔芋主要产区在五凤乡，它具有体大形美，松酥香甜，富含淀粉、葡萄糖和各种维生素而成名，是该县出口创汇的蔬菜之一。

温州特色小吃温州是个以海鲜和小吃著称的城市，有许多美食和特色小吃，成为了许多人的心头好。

第一种：沙茶面沙茶面是温州特色小吃之一。

这种面条的特点是：香辣可口，汤色棕红，面条劲道且有弹性。

它的面条是用大麦、小麦、蕃薯粉等杂粮混合而成，不仅美味，而且富含营养。

沙茶面的汤底是从虾、蟹、鱿鱼、瘦肉、香料和其他辅料中熬制而成。

在食用时，可以加入豆腐干、肉丝、海带、芽菜等配料，根据个人口味进行组合。

无论何时，沙茶面都是温州人心中的最爱，也是外来游客必尝的美食之一。

第二种：鳗鱼干鳗鱼干是温州著名的特色小吃之一，通常用膻味较重的新鲜鳗鱼，清洗干净后，经过卤水腌制，烤炙至金黄色，鳗鱼的不同部位制作出的鳗鱼干口感会有所不同。

鳗鱼干不仅味道香甜，而且肉质酥脆，且富含优质蛋白质和多种维生素。

第三种：棕子棕子是温州地区非常著名的传统小吃之一。

它的外观呈现出圆形或椭圆形，通常是由糯米粉和各种馅料制成的。

棕子的馅料相当的丰富，可以是豆沙、花生、肉末、咸蛋黄、白糖等等。

糯米粉在口感上呈现出一种紧实而韧性强的感觉，咬一口会有一种弹性的口感。

第四种：鸡蛋羹鸡蛋羹是温州地区的传统小吃之一，它的口感非常滑嫩，入口即化。

鸡蛋羹中的鸡蛋一定要新鲜，而且要选用纯净水和优质鸡蛋。

烹饪时，还要控制好火候，使得鸡蛋羹保持最佳的口感和营养价值。

此外，还可以在鸡蛋羹中添加鲜虾、瘦肉末、香菇等食材，增加口感和味道。

第五种：烤鱼温州烤鱼是一道非常有名的小吃。

在烹饪过程中，鱼是首先从腹部切开，然后再用孜然、辣椒、葱姜等香料腌制。

接着将腌制好的鱼用橄榄油或植物油煎烤至表皮金黄，再配以可口香甜的调料，食用时，外焦里嫩，一口下去，鱼肉鲜美可口。

总结：以上就是温州特色小吃的五种经典美食，它们都是温州厨师们的精心巧制，独具风味，非常受到人们的喜爱。

无论是当地的居民还是游客，都要品尝这些美食佳肴，体验温州的特色文化。

温州非物质文化遗产名录温州非物质文化遗产名录温州是一个历史悠久、文化灿烂的城市，拥有丰富的非物质文化遗产。

这些非物质文化遗产是温州人民智慧和劳动的结晶，具有很高的艺术价值和历史价值。

为了保护和传承这些非物质文化遗产，温州市政府在2006年开始编制了《温州市非物质文化遗产名录》，目前已经收录了大量的非物质文化遗产。

一、传统技艺类1. 温州木雕：温州木雕起源于唐代，历经宋、元、明、清等时期的发展而逐步形成。

它以雕刻各种动植物、人物故事为主要内容，具有浓郁的地方特色和民族风格。

2. 温州剪纸：温州剪纸是一种用刀或剪子在纸上剪出各种花鸟虫鱼、人物故事等图案的民间艺术。

它具有色彩鲜艳、形态各异、寓意深刻等特点。

3. 温州绣球：温州绣球是一种具有浓郁地方特色的传统手工艺品，它以花卉、动物、人物等图案为主要内容，色彩鲜艳、线条流畅、工艺精湛。

4. 温州银器：温州银器是一种古老的手工艺品，以其精美的造型和丰富多彩的图案而闻名。

它具有独特的制作工艺和文化内涵，是温州非常重要的文化遗产之一。

二、传统节庆类1. 温州龙舟节：温州龙舟节是温州地区最盛大的传统节日之一，它起源于唐代，历经宋、元、明、清等时期而形成。

每年农历五月初五，在各个水域上都会举行盛大的龙舟竞赛活动。

2. 温州蚶江水灯节：温州蚶江水灯节是一个古老而神秘的传统节日，起源于唐代。

每年农历八月十五晚上，在蚶江河两岸会点燃成千上万盏水灯，形成美丽壮观的景象。

3. 温州春季庙会：温州春季庙会是温州地区最具特色的传统节日之一，它起源于唐代，历经宋、元、明、清等时期而形成。

每年农历正月十五，在各个寺庙和街头都会举行盛大的庙会活动。

三、传统表演类1. 温州梆子戏：温州梆子戏是一种具有浓郁地方特色的传统戏曲，它起源于明代，经过多年的发展而逐渐形成。

它以其独特的唱腔和精湛的表演技巧而受到广大观众的喜爱。

2. 温州民间舞蹈：温州民间舞蹈是一种具有浓郁地方特色的传统艺术形式，它以其优美的舞姿和丰富多彩的音乐而闻名。

温州特色小吃温州人被国人称之为东方犹太人，素有“东南山水甲天下”之美誉。

接下来我们就来说说温州的特色小吃有哪些，希望你也喜欢。

温州特色小吃：马蹄松马蹄松是浙江省温州地区汉族小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。

它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。

边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在2000度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

温州特色小吃：猪油糕猪油糕，又名脂油糕，属闽式糕点。

广东，福建，浙江温州地区的一种糕点。

早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。

猪油糕是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

温州特色小吃：温州鱼丸温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，用鱼肉加淀粉制成的，多为不规则长条形。

1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”之一。

温州鱼丸, 温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。

以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉(在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性)拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。

下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。

食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。

温州特色小吃：胶冻以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水(50克千鱼胶加2500克水)煮沸，溶化后冷却即成。

吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。

口感清凉、滑润，有鲜酒功效。

温州特色小吃：长人馄饨长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。

他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。

盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。

温州市地方美食
温州市地处中国东南沿海，是浙江省下辖地级市之一，也是一个历史悠久的文化名城。

温州市以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育了许多美味的地方特色美食，深受当地人和游客喜爱。

温州的地方美食丰富多样，其中最具代表性的当属“鲁菜”和“闽菜”。

鲁菜是温州传统的地方特色菜系之一，以其清淡鲜美、口感鲜嫩而闻名。

闽菜则具有浓厚的闽南风味，口味独特，香甜可口。

这些美食凝聚了温州人对美食的热爱和匠心，体现了当地独特的饮食文化。

除了鲁菜和闽菜外，温州市还有许多其他特色美食，如“全牛宴”、“醉虾”、“藕粉”等。

全牛宴是温州的传统名菜之一，选用整牛烹饪，肉质鲜嫩，滋味独特。

醉虾则是一道以虾为主料制作的美食，口味鲜美，醉人心脾。

藕粉是温州的地方传统小吃，口感细腻，清香可口，让人回味无穷。

总的来说，温州市地方美食丰富多样，融合了当地的地理优势和文化传统，呈现出独特的风味和魅力。

无论是品尝鲁菜、闽菜，还是享用全牛宴、醉虾、藕粉，都能让人感受到温州特色美食的独特魅力，留下美好的味蕾记忆。

温州美食调研报告根据对温州美食的调研，我将为您呈现以下报告。

1. 简介温州位于浙江省东南部，是中国著名的沿海城市，拥有灿烂的历史和丰富的美食文化。

由于地理位置和气候条件的影响，温州的美食以海鲜和水产为主，兼具江、浙、闽的特色。

以下将介绍温州的典型美食。

2. 温州小吃2.1 温州饺子温州饺子以小封口、豪放的馅料而闻名。

它的馅料以鲜肉、鱼肉和虾仁为主，以及多种蔬菜和香料调味。

饺子皮薄而韧，每个饺子都饱满多汁，口感十分美妙。

2.2 温州汤面温州汤面是当地人最爱的早餐之一。

面条入口劲道，汤底清鲜可口。

常见的汤底有海鲜、牛肉和骨头汤。

配料一般包括猪肉片、海鲜、蔬菜等，口味丰富多样。

3. 温州海鲜温州地处东海之滨，拥有丰富的海洋资源，因此海鲜成为温州的特色美食。

3.1 温州炒海螺温州炒海螺是当地最有特色的海鲜菜品之一。

选用新鲜的海螺，搭配蒜苗和蒜蓉等调味品，炒制出来的海螺肉质鲜嫩、味道鲜美。

3.2 温州脆皮乌贼乌贼是温州的特色海鲜之一，最受欢迎的做法是脆皮乌贼。

乌贼经过特殊处理，烹饪后皮脆肉嫩，味道鲜美。

通常配以特制的酱汁，口感更佳。

4. 温州特色菜4.1 温州鱼翅羹温州鱼翅羹选用新鲜的鱼翅和鸽子蛋，制作成稠稠的汤羹。

鱼翅鲜嫩，入口即化，搭配鸽子蛋，味道鲜美，是宴席上的一道经典佳肴。

4.2 温州百合芡实烩鸽蛋温州百合芡实烩鸽蛋是一道以鸽蛋为主料的传统菜品。

鸽蛋嫩滑鲜美，搭配百合和芡实等食材，营养丰富，口感清爽。

5. 温州甜品5.1 温州桂花糕温州桂花糕是当地一款传统的糕点。

选用优质糯米和桂花香料制作，色泽金黄，口感软糯香甜。

5.2 温州鲜椰子糕温州鲜椰子糕以新鲜椰肉为主料，加上炼乳和椰子汁等食材制作而成，口感细腻，带有椰子的香甜味道。

6. 结论通过对温州美食的调研，我们可以得出结论：温州以海鲜为主要代表的美食具有鲜美多样的特点。

无论是小吃还是正餐，温州的美食都能让人回味无穷。

希望这份报告能对您了解温州的美食文化有所帮助。

温州小吃1. 双炊糕：温州瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有１００多年的历史。

它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。

其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食2. 长人馄饨：传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。

他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。

盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。

由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”.3. 灯盏糕：灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。

4. 猪油糕：这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里。

5.马蹄松：如果不讲明白，只照字面理解“马蹄松”三个字，外地人或许会以为这是一种食物，如松科的“马尾松”之堂哥或莎草科的“马蹄爽”之表妹。

无疑，“马蹄松”一种是食品，而非植物。

它是存活温州地区百年以上并深受市民青睐的美食糕点，确切地说，是一种用烤炉烘制形似马蹄但口感“松泛”的馒头类的派生或延伸。

其名称在表达形式上等同于“马蹄爽”，即定语为象形，后缀为口感。

6. 胶冻：温州人勤劳朴实，聪明能干，创造了丰富多彩、闻名遐迩的民间饮食文化。

而温州小吃则是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。

温州小吃品种繁多、口味独特，鱼丸、胶冻、馄饨、麦饼等风味小吃约有四五十个品种。

这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。

温州传统凉菜介绍文案
温州是一个充满美食的城市，其中传统凉菜更是令人垂涎欲滴。

以下是介绍几款温州传统凉菜的文案。

1. 温州酱鸭
温州酱鸭是一道历史悠久、传统的温州特色凉菜。

它选用优质鸭子，经过多次腌制而成。

腌制过程中，加入各种香料和酱料，鸭肉经过浸泡，味道鲜美、肉质酥软，食用时口感极佳。

它是温州传统菜肴中的代表之一，备受当地人和游客的喜爱。

2. 温州蒜泥白肉
温州蒜泥白肉是一道简单但美味的凉菜。

它选用猪肉，先蒸熟后切成薄片，再用大蒜、酱油、香油、糖等材料调制而成。

这道菜口感鲜美，香味扑鼻，尤其是夏天吃，更是让人觉得爽口。

3. 温州藕片
温州藕片也是一道传统凉菜。

它选用新鲜的藕根，切成薄片，再用盐水烫熟后放入冷水中，最后配以调料。

这道菜清爽可口，藕片的口感鲜嫩，而调料则让人回味无穷。

它是夏季的一道爽口菜，也常出现在宴席上。

以上是温州传统凉菜的介绍，每道菜都有其独特的鲜美口感，值得尝试。

如果有机会来到温州，一定不要错过这些美味佳肴。

- 1 -。

温州经典美食温州是一个美食之都，拥有丰富多样的美食文化，其中的经典美食更是令人口水直流。

以下是我认为温州最经典的美食。

一、瓯乡牛肉干瓯乡牛肉干是温州的传统美食，以温州市瓯海区为发源地，在全国范围内享有盛名。

瓯乡牛肉干的特点是肉质鲜美，口感香嫩，外表薄而有嚼劲。

其加工方法为切成长条状后，用大火煮沸，再晒晾，最后用桧木炭火薰制而成。

它的独特风味得益于原料的特殊品种以及传统的加工方式。

每逢年节，人们常将瓯乡牛肉干作为馈赠亲友的礼物。

二、温州鱼翅此外，温州鱼翅也是一道经典美食。

温州鱼翅是选用本地石斑鱼的鳍和尾部熬制而成，鲜美可口，含有高营养价值和天然植物胶质。

做法是先将鱼鳍清洗干净，去掉内膜和血迹后，用鸡汤煮熟，去骨后用鱼尾搅拌成鱼胶状，再冷却至冻结，用刀切成薄片，热水飞煮至鱼翅变形，加入切好的配料食用。

三、浙江油面筋浙江油面筋是一道独特的小吃，它是选用优质薄筋加上姜汁、花椒、料酒等配料，在炉子上烤制而成的。

这种美食刚出锅时，口感香脆，不过一旦凉透，它的味道会变得更加柔软。

不少人会将油面筋用于凉菜或者火锅等食品之中，它的口感十分有趣。

四、义乌小吃放眼全国，义乌小吃在美食的舞台上与江浙地区美食、广式美食、川菜等齐名。

义乌小吃包括糯米糍、鸭血粉丝、墨鱼丸子、五香鱼皮和黄桥烧饼等。

而其中最有名的莫过于糯米糍，它是以糯米加上豆沙、蜜枣和芝麻为馅料，制成尺寸适中的饭团。

五、慈溪小吃慈溪小吃以其鲜美、别致的口味，让人回味无穷。

慈溪小吃的代表菜品有油爆虾、金牌大肠、夫妻肺片、酱糟鸭等。

特别是油爆虾，每只虾肉质饱满，而且搭配的油、盐、酱等配料让人食欲大开。

夫妻肺片则是以猪肺和牛百叶配以芝麻酱和辣椒油为调料制成的冷盘。

总之，温州美食以其独特的风味和名气赢得了国内外游客的青睐，让我们不禁感叹，原来它是如此引人入胜。

温州特色菜
一：三丝敲鱼
三丝敲鱼是温州的经典名菜，也是一道家喻户晓的特色菜。

这道菜是用新鲜的黄鱼，去除鱼头、鱼尾和鱼皮，切成片，裹上干淀粉，然后用木棒慢慢敲打成很薄的鱼片，放进开水里，配上火腿、香菇和鸡丝等一起煮熟食用。

鱼肉吃起来鲜嫩爽口，非常美味。

二：双味蝤蛑
双味蝤蛑是浙江温州的传统名菜，蝤蛑其实就是指青蟹，这是温州人对青蟹的习惯叫法。

烧制这道菜需要先把煮熟的猪肥膘肉切成圆形的片状，挂糊后摆放在盘子里，然后放上炒好的蝤蛑肉，配上蟹黄和香菜叶一起蒸熟，吃起来味道鲜美无比。

三：白落地温蛋
白落地是一种野菜，可以泡茶喝，有清热去火的效果，温州人将白落地的
叶子和鸡蛋一起炒着吃，鸡蛋是黄色的，白落地的叶子是绿色的，不仅颜色鲜美，而且味道一绝，这是很多游客到温州都会被当地人安利的一道特色菜。

四：盘香鳝鱼
盘香鳝鱼是温州的特色名菜，这道菜的最大特点就是鳝鱼不杀，直接活的就烧。

是以鲜活的鳝鱼为主料，先在油锅里焖至鳝鱼卷曲，然后配上梅干菜、姜片、蒜子、黄酒、酱油和白糖一起用文火煮十分钟即可。

做出来的鳝鱼不仅没有腥味，而且香气扑鼻，吃起来外脆里嫩，咸鲜可口。

五：三片敲虾
三片敲虾是浙江温州的传统名菜，是选用新鲜的大虾为主料，配上火腿、鸡胸肉、香菇和时令蔬菜，再加上鸡汤、黄酒和多种调味料一起精心烧制而成的。

吃起来嫩滑爽口，虾的香味更是清香扑鼻，吃过的人都赞不绝口。

六：怀溪番鸭
温州怀溪的番鸭是一种高档的瘦肉型鸭种，怀溪人几乎家家户户都有饲养番鸭。

由于怀溪独有的地理环境和气候，使得饲养出来的番鸭肉鲜味美，
再加上怀溪当地特有的烹饪技法，使得怀溪的番鸭成了远近闻名的一道名菜。