火锅店财务管理制度
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开火锅店财务制度第一章总则第一条为规范财务管理、确保财务安全、提高财务效率、实现经济效益最大化,制定本制度。
第二条火锅店的财务管理必须依法依规、实事求是、公正透明、安全高效。
第三条财务管理领导应切实承担财务管理职责,加强财务监督,维护财务安全,提高财务管理水平。
第四条财务管理人员应具备熟练的业务水平,较强的工作责任心和保密意识,具有清晰的岗位职责和权限。
第五条财务管理应遵守国家有关财务法律法规,执行上级领导的决定和部署,按规定管理好财务业务。
第六条财务管理人员必须严格遵守岗位职责,禁止违反规定和法律法规的行为。
第七条本制度自发布之日起生效。
第二章组织机构第八条火锅店的财务管理设置财务部门,负责全面负责火锅店的财务管理工作。
第九条财务部门的主要职责包括:财务决算、财务收支管理、财务监督、财务分析、财务合规等。
第十条财务部门应根据火锅店的实际情况,合理设置财务主管、出纳、会计等职务,明确工作职责和权限。
第十一条财务部门应建立健全财务管理制度,明确财务管理程序和办事流程,规范管理财务业务。
第十二条财务部门应加强对员工的培训和考核,提高员工的财务管理水平和工作效率。
第十三条财务部门应建立健全财务信息系统,确保财务数据的完整和准确。
第十四条财务部门应及时上报火锅店的财务情况,为火锅店的经营决策提供有效的参考依据。
第三章财务管理制度第十五条火锅店的财务管理应实行严格的预算管理制度,编制合理的年度预算计划,按照预算计划执行财务业务。
第十六条火锅店的财务管理应实行科学的会计核算制度,确保财务核算的准确性和可靠性。
第十七条火锅店的财务管理应建立严密的财务监督制度,加强对财务业务的监督和检查。
第十八条火锅店的财务管理应建立健全的财务评审制度,对财务业务进行定期评审和审计。
第十九条火锅店的财务管理应建立严格的财务保密制度,确保财务信息的安全和保密。
第二十条火锅店的财务管理应遵守国家有关财务法规,严格执行财政纪律,杜绝违规行为。
第一章总则第一条为了规范火锅企业的财务管理工作,加强财务监督,提高财务管理水平,保障火锅企业的合法权益,根据《中华人民共和国会计法》及相关法律法规,结合本企业实际情况,制定本制度。
第二条本制度适用于火锅企业及其下属所有分支机构、子公司、项目部等内部单位。
第三条火锅企业的财务管理工作应当遵循以下原则:1. 法规原则:遵守国家法律法规,严格执行财务制度。
2. 精益原则:提高财务管理效率,降低成本,实现企业效益最大化。
3. 透明原则:财务信息真实、准确、完整,便于内部管理和外部监督。
4. 保密原则:对企业的财务信息进行严格保密,防止泄露。
第二章财务机构与职责第四条火锅企业设立财务部,负责全企业财务管理工作。
财务部下设以下部门:1. 财务核算部:负责财务核算、报表编制、成本核算等工作。
2. 财务管理部:负责财务管理、预算编制、资金管理等工作。
3. 财务审计部:负责财务审计、内部控制、合规检查等工作。
第五条各部门职责如下:1. 财务核算部:(1)负责企业财务核算,确保财务数据真实、准确、完整。
(2)编制月度、季度、年度财务报表。
(3)协助其他部门完成财务相关工作。
2. 财务管理部:(1)制定财务管理制度,并组织实施。
(2)编制企业年度预算,并组织实施。
(3)负责企业资金管理,确保资金安全。
3. 财务审计部:(1)对企业财务活动进行审计,发现问题及时报告。
(2)负责内部控制体系建设,提高企业风险防范能力。
(3)协助其他部门完成审计相关工作。
第三章财务核算与报表第六条财务核算应当遵循以下原则:1. 实事求是:以实际发生的经济业务为依据,确保财务数据真实。
2. 及时准确:及时处理经济业务,确保财务数据准确。
3. 分类汇总:按照会计科目进行分类汇总,便于分析和管理。
第七条财务报表编制应当遵循以下要求:1. 完整性:报表内容完整,包括所有会计科目和财务指标。
2. 准确性:报表数据准确,反映企业财务状况。
3. 及时性:报表编制及时,确保信息时效性。
第一章总则第一条为加强本店财务管理,规范财务行为,提高经济效益,保障本店持续健康发展,特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有财务活动,包括财务核算、资金管理、成本控制、税务处理等。
第三条本店财务管理工作应遵循以下原则:1. 遵守国家法律法规和财务会计制度;2. 坚持实事求是,保证财务信息的真实、准确、完整;3. 强化成本控制,提高经济效益;4. 保障资金安全,防范财务风险。
第二章财务核算第四条本店财务核算应按照《企业会计准则》和《小企业会计制度》的规定执行。
第五条财务核算应设置以下岗位:1. 财务主管:负责全面财务管理工作,组织实施本制度,监督、检查财务核算工作;2. 会计:负责编制会计凭证、登记账簿、编制财务报表、进行成本核算等;3. 出纳:负责现金收付、银行结算、票据管理等工作。
第六条财务核算应按照以下程序进行:1. 会计凭证的编制、审核和记账;2. 财务报表的编制、审核和报送;3. 成本核算和财务分析;4. 财务档案的整理和保管。
第三章资金管理第七条本店资金管理应遵循以下原则:1. 保障资金安全,防止资金流失;2. 优化资金结构,提高资金使用效率;3. 严格执行资金审批制度,控制资金支出。
第八条资金管理应设置以下岗位:1. 资金主管:负责全面资金管理工作,组织实施本制度,监督、检查资金使用情况;2. 资金会计:负责资金核算、预算编制、资金审批等工作;3. 出纳:负责现金收付、银行结算、票据管理等工作。
第九条资金管理应按照以下程序进行:1. 资金预算编制和审批;2. 资金支付审批;3. 资金使用情况监督;4. 资金报表编制和报送。
第四章成本控制第十条本店成本控制应遵循以下原则:1. 优化成本结构,降低成本费用;2. 加强成本核算,提高成本管理水平;3. 实施全员成本控制,提高员工成本意识。
第十一条成本控制应设置以下岗位:1. 成本主管:负责全面成本管理工作,组织实施本制度,监督、检查成本控制情况;2. 成本会计:负责成本核算、成本分析、成本控制措施制定等工作。
第一章总则第一条为了加强火锅店的财务管理,提高财务管理水平,保障火锅店的合法权益,根据国家有关法律法规和财务管理制度,结合本店实际情况,特制定本制度。
第二条本制度适用于火锅店的所有财务活动,包括收入、支出、成本、费用、资产、负债等。
第三条火锅店财务管理应遵循以下原则:1. 合法合规:遵守国家法律法规,严格执行财务管理制度。
2. 实事求是:真实、准确、完整地反映火锅店的财务状况。
3. 节约高效:合理使用资金,提高资金使用效率。
4. 严谨规范:建立健全财务管理制度,确保财务活动规范有序。
第二章财务核算第四条火锅店应建立健全会计核算制度,确保会计信息的真实、准确、完整。
第五条会计核算应当遵循以下原则:1. 会计期间划分:以公历年度为会计年度,按月进行会计核算。
2. 权责发生制:以收入和费用实际发生的时间为确认标准。
3. 历史成本计量:以购买、生产或自建资产的成本计量。
4. 配比原则:收入与费用配比,成本与收入配比。
第六条火锅店应设置以下会计科目:1. 资产类:现金、银行存款、应收账款、存货等。
2. 负债类:应付账款、应交税费、短期借款等。
3. 所有者权益类:实收资本、资本公积、盈余公积等。
4. 收入类:主营业务收入、其他业务收入等。
5. 费用类:主营业务成本、销售费用、管理费用、财务费用等。
第三章费用管理第七条火锅店应建立健全费用管理制度,严格控制各项费用支出。
第八条费用管理应遵循以下原则:1. 合理分摊:根据费用性质和用途,合理分摊到各成本核算单元。
2. 严格审批:费用支出需经相关部门负责人审批。
3. 严格控制:对预算外的费用支出,需经总经理审批。
4. 定期分析:定期对费用进行分析,找出成本控制点。
第九条火锅店应设立以下费用科目:1. 销售费用:广告费、促销费、业务招待费等。
2. 管理费用:办公费、差旅费、折旧费等。
3. 财务费用:利息支出、汇兑损益等。
4. 销售成本:食材、调料、水电费等。
第四章资产管理第十条火锅店应建立健全资产管理制度,确保资产的安全、完整和有效利用。
火锅店的财务制度一、总则火锅店财务制度是为了规范火锅店财务管理行为,保障公司财务稳健运作,做到收支平衡,风险可控,经济效益最大化。
制度适用于公司所有员工和相关财务工作管理人员。
二、财务岗位设置及职责1. 财务总监:全面负责公司财务管理工作,制定和完善财务管理制度,监督各项财务活动的执行情况,承担公司财务决策权。
2. 财务主管:主要负责财务部门日常运作,协助财务总监完成公司财务管理相关工作。
3. 出纳员:负责公司现金管理,包括现金收支、银行存取款等工作。
4. 会计:负责公司财务会计核算及编制财务报表。
5. 成本会计:负责公司成本核算及成本控制的工作。
6. 内部审计:负责对公司各项经济活动进行跟踪和检查,加强内部控制。
三、财务管理1. 收入管理(1)客户支付款项应当使用正规的收款凭证,确保收入来源清晰可查。
(2)定期对客户的欠款进行核查和催款,确保收款及时。
(3)收入应当按照相关税务规定进行申报和缴纳。
2. 支出管理(1)严格控制各项支出,确保符合公司的经营和发展需求。
(2)统一管理采购流程,设立专门的采购审核制度,确保采购过程合规。
(3)支出应当记录清晰明细,保留相关票据和凭证。
3. 预算管理(1)制定年度财务预算,包括收入、支出、利润等方面。
(2)定期对预算执行情况进行监督和检查,及时调整预算计划。
4. 资金管理(1)定期对公司资金进行核查和监控,确保资金流动正常。
(2)合理安排资金使用,确保有足够的流动资金支持公司日常经营活动。
(3)建立健全的资金监管机制,杜绝财务风险。
5. 税务管理(1)严格遵守税务法规,按照税法规定及时缴纳各项税费。
(2)定期对税务风险进行排查和预防,做好税务核算工作。
四、财务报告1. 月度财务报表(1)每月按时编制财务报表,包括资产负债表、利润表等。
(2)对财务报表进行核查和分析,及时发现和解决财务问题。
2. 年度财务报表(1)编制年度财务报表,对公司全年财务情况进行总结和分析。
第一章总则第一条为加强火锅企业的财务管理,规范财务工作,提高经济效益,根据国家有关法律法规和财务管理制度,结合我企业实际情况,特制定本制度。
第二条本制度适用于我企业所有财务活动,包括资金管理、成本控制、会计核算、税务申报、财务分析等方面。
第三条财务管理的基本原则是:合法合规、真实准确、公开透明、勤俭节约、风险可控。
第二章资金管理第四条企业应建立健全资金管理制度,确保资金安全、合理、高效地使用。
第五条企业资金来源包括但不限于股东投资、银行贷款、销售回款等。
企业应合理规划资金使用,确保资金链稳定。
第六条企业应加强现金流管理,确保资金收支平衡,避免出现资金短缺或闲置。
第三章成本控制第七条企业应建立健全成本控制制度,降低成本,提高盈利能力。
第八条企业应定期进行成本核算,分析成本构成,找出成本控制的重点和难点。
第九条企业应加强原材料采购、生产、销售等环节的成本控制,降低成本消耗。
第四章会计核算第十条企业应按照国家统一的会计制度进行会计核算,保证会计信息的真实、准确、完整。
第十一条企业应建立健全会计凭证、会计账簿、财务报表等会计档案,确保会计资料完整、规范。
第十二条企业应定期进行会计核算,编制财务报表,向股东、债权人等利益相关方提供财务信息。
第五章税务申报第十三条企业应按照国家税收法律法规进行税务申报,依法缴纳各项税费。
第十四条企业应建立健全税务管理制度,加强税务筹划,降低税收风险。
第十五条企业应定期进行税务自查,确保税务申报的真实性、准确性。
第六章财务分析第十六条企业应定期进行财务分析,评估财务状况,为经营决策提供依据。
第十七条企业应分析主要财务指标,如资产负债率、流动比率、毛利率等,找出财务风险点。
第十八条企业应针对财务风险点制定应对措施,降低财务风险。
第七章附则第十九条本制度由企业财务部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
火锅企业财务管理制度旨在规范企业财务活动,提高财务管理水平,为企业可持续发展提供有力保障。
一、总则为了加强本店的财务管理,确保财务工作的规范化和制度化,提高资金使用效率,降低经营成本,特制定本财务管理制度。
二、财务管理原则1. 遵守国家法律法规,严格执行财务会计制度。
2. 坚持勤俭节约,合理使用资金,提高资金使用效益。
3. 坚持真实、准确、完整、及时的原则,做好财务核算和报表工作。
4. 坚持民主集中制,实行财务公开,接受监督。
三、财务组织架构1. 设立财务部,负责本店的财务管理工作。
2. 财务部由财务总监、会计、出纳等组成,财务总监为财务工作的总负责人。
四、财务管理职责1. 财务总监职责:a. 制定财务管理制度,组织实施并监督执行;b. 协调各部门财务工作,确保财务数据的准确性和及时性;c. 组织编制年度财务预算,并监督执行;d. 负责财务报告的编制和上报工作。
2. 会计职责:a. 负责会计凭证的审核、登记、汇总和归档;b. 负责编制财务报表,进行财务分析;c. 负责税务申报和纳税筹划;d. 负责资金管理,确保资金安全。
3. 出纳职责:a. 负责现金收付、银行存款、支票管理等;b. 负责登记现金日记账、银行存款日记账;c. 负责核对现金、银行存款余额,确保账实相符。
五、财务管理流程1. 资金管理:a. 建立健全资金管理制度,明确资金使用范围和审批程序;b. 严格资金支付审批制度,实行分级审批;c. 加强资金核算,确保资金安全。
2. 采购管理:a. 严格执行采购计划,合理控制采购成本;b. 建立供应商管理制度,加强供应商管理;c. 采购合同签订、执行、验收等环节严格把关。
3. 销售管理:a. 建立销售管理制度,明确销售政策、价格体系;b. 严格执行销售合同,确保销售收入;c. 加强销售数据分析,提高销售业绩。
4. 成本管理:a. 建立成本管理制度,明确成本核算范围和方法;b. 严格控制成本支出,降低经营成本;c. 定期进行成本分析,找出成本控制薄弱环节。
六、财务监督与考核1. 财务监督:a. 定期进行财务审计,确保财务数据真实、准确;b. 对财务工作进行全面检查,发现问题及时整改;c. 对违反财务管理制度的行为进行严肃处理。
火锅店财务管理制度5篇范文第一篇:火锅店财务管理制度火锅店财务管理手册一、意义、作用本手册是各加盟店建立会计核算,进行财务管理的规范性指南,对强化提高加盟店的财务管理水平具有明确的指导作用。
二、财务会计机构的设置 2.1职能:在店经理领导下的独立办事机构,负责协调、处理全店的财务事项和会计业务。
2.2岗位设置:财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置,不能与其他岗位交叉混岗;其余岗位可以规模大小确定分设或合岗。
每个加盟店均需有收银员1~3员以上。
三、岗位职责 3.1财务主管职责:全面负责企业各项财务制度的制定和执行,严格执行国家的财务制度、税收政策,组织企业会计核算,制定、监督,执行企业成本、费用预算,编制财务报告说明书,分析财务状况;筹集、管理、调度企业资金;处理其他财务事项。
3.2会计岗位职责:编制、审核会计凭证,登记总分类帐以及各类明细帐,按企业确定方法进行成本核算,编制会计报表;定期与收银台、吧台、仓库、往来客户核对帐目,清查盘点企业资产,办理其他会计事项。
3.3出纳岗位职责:记录、保管现金、票据和银行存款等事项;按规定程序签发支票、本票、汇票;收受前台收银交来营业收入款项,并送存银行;办理各项企业收支事项和银行结算;按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表;前台收银备付金、发票的抽查、发放;其他一切与现金出纳有关的业务处理。
3.4材料审核岗位职责:收受、整理仓库入库单、领料单、申购单;审核购进、领用物资手续的完整有效性;核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致;核对入库单、领料单数量金额是否准确无误,装订、保管、传送入库单、领料单、请购单;保证购进、发出物资计量、计价的准确性,编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。
3.5稽核岗位职责:严格执行各项财务制度;监督收银台、吧台严格执行财务规定;核对每天收银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单,做到单单相对,准确无误;发现问题,深入追查,及时上报;核对每日收银台、吧台、厨房各类报表,编制每日营业收入明细表,填写收银台差错记录处理意见表,随时抽查收银台、吧台帐、钱、物管理情况,做好与稽核有关的其他各项工作。
一、总则为了规范火锅店财务管理,提高财务管理水平,确保火锅店经济活动的正常进行,特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵循国家财务会计制度,严格执行国家税收政策。
2. 坚持合法性、真实性、完整性、及时性、准确性的原则。
3. 坚持勤俭节约,提高经济效益。
4. 坚持内部审计与外部审计相结合,确保财务信息真实可靠。
三、财务组织架构1. 财务部负责火锅店的财务管理工作,下设会计、出纳、审计等岗位。
2. 各部门负责人对本部门的财务工作负总责。
3. 财务部负责人对总经理负责,总经理对董事会负责。
四、财务管理内容1. 资金管理(1)严格按照国家有关规定,设立资金账户,确保资金安全。
(2)加强对现金、银行存款的管理,定期核对,确保账实相符。
(3)建立健全资金审批制度,严格控制资金支出。
2. 费用管理(1)严格执行费用预算,合理控制费用支出。
(2)加强费用核算,确保费用真实、合规。
(3)对大额费用进行审批,确保费用合理使用。
3. 资产管理(1)建立健全资产管理制度,确保资产安全、完整。
(2)加强对固定资产的购置、使用、报废等环节的管理。
(3)定期对资产进行盘点,确保账实相符。
4. 成本管理(1)建立健全成本核算制度,确保成本真实、准确。
(2)加强成本控制,降低成本,提高效益。
(3)定期分析成本构成,找出成本控制点。
5. 收入管理(1)严格执行收入管理制度,确保收入真实、完整。
(2)加强收入核算,确保收入与销售情况相符。
(3)定期分析收入构成,找出收入增长点。
五、财务审批制度1. 费用报销审批制度(1)员工报销费用需提供合法票据,填写报销单,经部门负责人审批后,由财务部负责人审核签字。
(2)大额费用报销需经总经理审批。
2. 资金支出审批制度(1)资金支出需填写资金支付申请单,经部门负责人、财务部负责人、总经理审批后,由财务部负责人办理支付手续。
(2)大额资金支出需经董事会审批。
六、内部审计与外部审计1. 内部审计(1)财务部负责对各部门的财务工作进行检查、监督。
火锅店财务制度第一章总则第一条为规范火锅店的财务管理,提高财务运作效率,确保财务数据的真实性、准确性和完整性,特制定本制度。
第二条火锅店财务制度适用于火锅店的所有财务管理工作。
第三条火锅店财务制度内容包括财务管理的基本职责、财务管理的基本原则、财务管理的基本流程以及财务管理的应急措施。
第四条财务管理的基本职责包括财务人员应严格遵循国家相关财务法律法规,执行领导的财务管理决定,负责财务核算和报表编制,制定财务管理制度和规范。
第二章财务管理的基本原则第五条财务管理的基本原则包括:合法性原则、真实性原则、准确性原则、完整性原则、规范性原则。
第六条合法性原则是指财务管理应符合相关的国家法律法规,不得违反国家法律法规。
第七条真实性原则是指财务管理的数据应当真实反映火锅店的财务状况。
第八条准确性原则是指财务管理的数据应当准确无误,不得有错误。
第九条完整性原则是指财务管理的数据应当完整,不得遗漏任何财务信息。
第十条规范性原则是指财务管理应按照规定程序执行,不得随意变动。
第十一条各项原则密切相关,相辅相成,相互作用,应当综合运用,确保财务管理的完善。
第三章财务管理的基本流程第十二条财务管理的基本流程包括:会计核算、报表编制、内部控制和审计监督。
第十三条会计核算是指财务人员应按照相关会计准则进行账务处理,包括原始凭证的录入、分类、核算、登记、汇总等过程。
第十四条报表编制是指财务人员根据会计核算处理的数据,编制相关财务报表,如资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十五条内部控制是指财务人员应设立完善的内部控制体系,包括财务管理制度、财务控制措施、财务监督检查等。
第十六条审计监督是指对财务管理的过程和结果进行审计监督,发现问题及时纠正,确保财务数据的真实性、准确性和完整性。
第四章财务管理的应急措施第十七条财务管理的应急措施包括:应急预案、应急备份、应急演练。
第十八条应急预案是指为应对突发事件,及时采取相应措施,确保财务管理的正常开展。
有关火锅店的财务制度一、制度目的火锅店作为一家餐饮企业,其财务制度的建立旨在确保财务运作的合规性、规范性和高效性。
通过建立一套科学的财务管理制度,可以有效地提高财务数据的准确性和完整性,保障企业的财务安全,为企业的稳健发展提供有力的支持。
二、制度依据本财务制度依据国家相关法律法规及企业内部管理规定制定。
三、财务管理组织1. 财务主管:负责制定和执行财务制度,监督和管理财务部门的日常工作。
2. 财务人员:负责公司日常财务会计工作,包括财务报表编制、记账、凭证管理等。
3. 财务审计人员:根据业务需要,负责对公司的财务数据进行审计,确保数据的准确性和真实性。
四、财务制度1. 财务核算制度(1)费用登记制度:对公司的各项费用进行登记,并及时核对和记录。
(2)会计凭证制度:对公司每一笔经济业务进行凭证记账,确保账目清晰、准确。
(3)财务报表制度:按照国家有关规定,编制、报送和保存公司的财务报表。
2. 预算管理制度(1)年度预算:每年初制定年度财务预算,设置各项预算指标,实施预算控制。
(2)预算执行:财务部门严格执行预算,及时分析预算执行情况,提出合理建议。
3. 财务监督制度(1)内部监督:建立财务制度内部监督机制,实施严格的内部控制和制约。
(2)外部监督:接受外部审计机构的监督,配合有关部门进行审计工作。
4. 资金管理制度(1)银行存款:合理规划公司的资金存取,确保公司的资金安全和流动性。
(2)资金监管:加强对公司资金的监管和管理,防范财务风险的发生。
五、财务内部控制1. 收入控制:严格按照规定程序收取款项,确保收入的真实性和合法性。
2. 支出控制:对公司的各项支出进行严格控制,避免不必要的浪费。
3. 资产管理:对公司的固定资产进行清点和管理,保证资产的安全和完整。
4. 数据安全:加强财务数据的保密工作,防止数据泄露和篡改。
六、财务审计1. 财务审计对象:对公司财务数据进行全面审计,发现并纠正存在的问题。
一、目的与原则为规范火锅店的财务管理工作,确保财务信息的真实、准确、完整,提高财务管理水平,保障火锅店的可持续发展,特制定本制度。
本制度遵循合法性、真实性、准确性、及时性、完整性和节约性的原则。
二、财务管理组织架构1. 设立财务部,负责火锅店的财务管理工作。
2. 财务部由财务总监、财务主管、会计、出纳等岗位组成。
3. 财务总监负责全面领导财务管理,制定财务政策,组织财务核算,监督财务活动。
4. 财务主管负责财务部门的日常管理工作,组织实施财务政策,监督会计、出纳等岗位的工作。
5. 会计负责编制会计凭证、登记账簿、编制会计报表、进行成本核算等。
6. 出纳负责现金收付、银行存款、票据管理等。
三、财务管理制度1. 财务预算管理(1)财务部根据火锅店的经营目标,编制年度财务预算,经总经理审批后执行。
(2)各部门根据财务预算,制定月度财务计划,并报财务部审核。
(3)财务部对各部门的财务计划进行跟踪、监督和考核。
2. 会计核算管理(1)会计按照国家统一的会计制度,进行会计核算,确保会计信息的真实、准确、完整。
(2)会计凭证应当符合国家规定的格式,并由相关责任人签字确认。
(3)会计账簿应当按照国家规定的格式设置,定期进行核对、清理。
3. 成本控制管理(1)财务部制定成本控制方案,明确成本控制目标和措施。
(2)各部门按照成本控制方案,加强成本管理,降低成本。
(3)财务部定期对成本控制效果进行评估,并提出改进建议。
4. 资金管理(1)财务部制定资金管理方案,明确资金筹集、使用、回收等环节的管理要求。
(2)出纳负责现金收付、银行存款、票据管理等,确保资金安全。
(3)财务部定期对资金使用情况进行检查,确保资金合理使用。
5. 费用报销管理(1)员工报销费用应当符合国家规定和火锅店的财务制度。
(2)报销人提交报销单据,经相关责任人签字确认后,报财务部审核。
(3)财务部对报销单据进行审核,确保报销费用真实、合规。
6. 财务报告管理(1)财务部按照国家规定和火锅店的财务制度,编制财务报告。
第一章总则第一条为加强本店财务管理工作,提高财务管理水平,确保财务信息的真实、准确、完整,维护本店的合法权益,特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工,包括管理人员、财务人员和其他相关人员。
第三条本制度遵循国家财务会计法律法规,结合本店实际情况,确保财务管理工作的规范性和有效性。
第二章财务核算第四条财务核算应遵循以下原则:1. 实事求是,依法依规;2. 会计科目设置合理,科目名称准确;3. 会计凭证完整、规范,手续齐全;4. 会计账簿设置合理,账簿登记及时、准确;5. 财务报表编制及时、准确,内容完整。
第五条财务核算主要包括以下内容:1. 收入核算:对销售收入、租赁收入、其他收入等进行核算;2. 成本核算:对原材料成本、人工成本、水电费、租金等进行核算;3. 费用核算:对办公费、广告费、差旅费等进行核算;4. 税金核算:对增值税、营业税、企业所得税等进行核算;5. 资产核算:对固定资产、无形资产、长期投资等进行核算;6. 负债核算:对短期借款、应付账款、应交税费等进行核算。
第三章财务管理第六条财务管理应遵循以下原则:1. 合理预算,加强成本控制;2. 严格审批,规范资金使用;3. 定期盘点,确保资产安全;4. 及时报账,规范报销手续;5. 保密原则,保护财务信息。
第七条财务管理主要包括以下内容:1. 预算管理:制定年度财务预算,合理分配资金,控制成本;2. 资金管理:加强资金调度,确保资金安全,提高资金使用效率;3. 成本管理:加强成本核算,降低成本,提高利润;4. 报账管理:规范报销手续,加强审批流程,确保报账及时、准确;5. 盘点管理:定期进行资产盘点,确保资产安全,防止资产流失。
第四章财务监督第八条财务监督应遵循以下原则:1. 依法依规,公平公正;2. 独立监督,客观评价;3. 及时反馈,改进工作。
第九条财务监督主要包括以下内容:1. 监督财务核算的准确性、合规性;2. 监督财务管理的规范性和有效性;3. 监督财务报告的真实性、完整性;4. 监督财务人员的行为,确保其廉洁自律。
火锅店简单财务制度第一章总则第一条为规范火锅店财务管理,提高财务监管效率,保障企业经营健康发展,特制定本制度。
第二条本制度适用于火锅店全体员工,必须严格遵循执行。
第三条火锅店财务部门负责本制度的制定、修改和解释。
第四条所有部门、员工在执行工作时,必须遵循本制度和其他相关法律法规的规定,不得擅自违反。
第五条财务部门有权对员工进行培训,提高员工财务管理水平。
第六条财务部门有权对火锅店的财务进行监督和检查,并及时发现和纠正问题。
第七条任何违反本制度的行为,财务部门将视情节轻重进行处理,包括通报批评、取消奖励、甚至开除。
第二章财务核算第八条火锅店应按照会计准则和相关法律法规,建立健全的财务核算制度。
第九条火锅店每月底应完成本月的财务核算工作,向上级部门报送财务报表。
第十条火锅店应设立专门的财务核算岗位,由员工负责日常财务核算工作。
第十一条财务岗位应具备相关的财务专业知识和实践经验,严格执行财务核算程序,确保财务准确性和及时性。
第十二条财务核算工作应按照规定的程序进行,不得私自擅改账目,否则将受到处罚。
第13条火锅店在财务核算中要严格遵守会计政策,不得随意调整账目,并确保账目的真实性和准确性。
第14条财务部门应定期对核算结果进行审计,发现问题及时纠正,确保财务数据的完整性和可靠性。
第15条财务部门应按照相关规定对财务报表进行归档保存,以备查验。
第16条财务部门应对核算过程中发现的问题,及时报告领导,提出解决意见。
第三章财务收支管理第17条火锅店应建立完善的收支管理制度,保证资金的合理利用和安全管理。
第18条火锅店所有收支款项必须通过财务部门统一管理,不得私自挪用或转移。
第19条火锅店应建立定期审核收支款项的程序,确保收支的合法性和正确性。
第20条财务部门应定期向领导汇报财务收支情况,及时发现和解决问题。
第21条火锅店财务部门应加强对资金的把关和控制,防止资金浪费和损失。
第22条火锅店应合理规划支出,确保生产经营的平稳发展,提高企业的经济效益。
火锅财务管理制度第一章总则第一条为规范火锅企业的财务管理,保障公司的财务安全和经营持续发展,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有涉及财务管理的工作人员及相关部门。
第三条财务管理应遵循合法、规范、敦实、诚信的原则,健全财务管理制度、规范财务行为,确保企业的财务状况真实、准确、完整。
第二章财务组织第四条公司设立财务部门,负责公司全面的财务管理工作。
财务部门由财务总监领导,下设会计、统计、资金等功能部门。
第五条财务总监负责公司财务管理工作的领导和协调,负责向董事会及上级主管部门报告财务工作。
会计部门负责公司的会计核算,编制会计报表。
统计部门负责对公司的经营情况进行统计分析。
资金部门负责公司资金管理、银行结算等工作。
第六条公司应聘用专业财务人员从事公司财务管理工作,保证企业会计工作准确、规范。
第三章财务管理制度第七条公司应建立和完善财务制度,包括会计政策、会计制度、财务制度等。
第八条公司应每年底按照有关规定编制年度财务预算,以确保企业的财务收支合理、安全。
第九条公司应制定经营成本核算制度,确保经营成本的准确核算。
第十条公司应设立财务监管机构,加强对财务工作的监督和管理,定期对财务工作进行审核和检查。
第四章资金管理第十一条公司应建立健全的资金管理制度,确保企业资金的安全和有效运转。
第十二条公司应定期对企业资金进行核算和分析,及时掌握企业的资金状况。
第十三条公司应妥善安排企业的资金使用,确保企业的生产经营活动正常进行。
第五章财务报告第十四条公司应按照财务制度的规定及时编制、发布财务报告,确保报告的真实、准确、完整。
第十五条公司出具的财务报告应经过财务部门审计确认,并由相关负责人签字确认。
第六章财务内控第十六条公司应建立健全的财务内控制度,保证财务信息的可靠性和准确性。
第十七条公司应加强对财务风险的管理,及时发现并处理财务风险。
第十八条公司应加强对财务人员的培训和管理,确保财务人员的专业素质和工作纪律。
火锅店财务管理制度一、引言火锅店作为一种受欢迎的餐饮业态,其财务管理对于店铺的运营和发展至关重要。
为了规范火锅店的财务管理,确保财务运作的透明、准确和合规性,在这份文档中我们将详细介绍火锅店财务管理制度。
二、财务部门职责1. 负责编制火锅店的财务预算,并监控预算执行情况;2. 建立火锅店的会计和财务制度,确保财务操作的合规性和准确性;3. 负责火锅店的日常财务管理工作,包括财务报表编制、票据管理、资金管理等;4. 协助经营部门分析财务数据,提供财务决策支持;5. 定期对火锅店的财务情况进行审计,确保财务运作的合规性和规范性。
三、财务制度1. 会计制度a. 核算对象:包括火锅店的所有资产、负债、权益、收入、费用等;b. 核算原则:采用货币计量、持续经营、历史成本等核算原则;c. 核算方法:采用记账、凭证、会计账簿等核算方法,确保会计记录的准确性和完整性;d. 会计政策:在符合法律法规和会计准则的前提下,制定适合火锅店经营特点的会计政策。
2. 财务报告制度a. 财务报表:按照财务报告要求,编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表,并确保财务报表的真实和准确;b. 编制时间:财务报表按照月度、季度和年度进行编制,并在规定的时间内上报;c. 报表审核:财务报表需要经过财务部门负责人的审核,确保报表的准确性和可靠性;d. 报表公开:对外披露财务报表时,需遵守法律法规的规定,确保信息公开的及时和准确。
3. 资金管理制度a. 银行账户管理:统一管理火锅店的银行账户,确保资金流向的准确和合规;b. 收支管理:建立火锅店的收支管理制度,确保所有收支款项的真实和准确;c. 资金预算:编制资金预算,合理规划资金运作,确保资金利用的最大化和安全性;d. 资金监控:建立日常资金监控机制,及时发现和解决资金运作中的问题,确保资金的流畅性和安全性。
四、票据管理制度1. 发票管理:对火锅店的开具和领到的各类发票进行登记和管理,确保发票使用的合法性和准确性;2. 发票抄报:每月按照规定的时间,对当月的发票进行抄报和归档,确保发票的完整和完好;3. 发票核对:日常对发票进行核对,发现问题及时处理,并与财务报表进行对账,确保发票记录的准确性和一致性。
火锅店财务管理制度一、总则为了规范火锅店的财务管理工作,加强财务监督和管理,保证火锅店财务的合法性、规范性和准确性,特制订本制度。
二、财务管理的基本原则1、合法合规原则火锅店的财务管理必须遵循国家财务法规和相关政策法规,合法合规经营。
2、谨慎原则火锅店的财务管理必须谨慎经营,坚持保守和稳健的财务政策,加强风险管理,避免财务风险。
3、准确原则火锅店的财务管理必须及时、准确地记录和反映财务交易,保证财务信息的真实性、完整性和可靠性。
4、透明原则火锅店的财务管理必须公开透明,接受内外部审计和监督,对相关财务信息公开透明。
5、规范原则火锅店的财务管理必须规范操作,建立健全的内部控制制度和风险管理制度,强化财务管理的监督和检查。
三、财务管理的组织机构1、财务部财务部是火锅店的财务管理主管部门,负责全面负责财务管理工作,包括会计、财务分析、稽核和风险控制等职能。
2、财务总监财务总监是财务部的负责人,负责制定财务管理制度和规范,组织实施财务管理工作,负责财务决策和财务监督。
3、会计部会计部是财务部的重要职能部门,负责财务会计和报表编制、成本核算、税务申报等工作。
四、财务管理的主要内容1、资金管理火锅店的资金管理必须严格控制,合理安排资金运用,优化资金结构,降低资金成本,保证资金安全,提高资金使用效率。
2、成本管理火锅店的成本管理必须严格控制,降低各项成本支出,提高成本效益,确保产品和服务质量的同时,降低经营成本。
3、税务管理火锅店的税务管理必须依法纳税,严格遵守税法规定,完成税务申报和缴纳,维护税务合规和纳税信用。
4、资产管理火锅店的资产管理必须做好固定资产、流动资产和无形资产的登记、管理和使用,保护资产安全,提高资产使用效益。
5、财务监督火锅店的财务监督必须建立完善的内部控制制度,强化风险管理,规范财务操作,加强内外部审计和监督,减少财务风险。
五、财务管理的工作程序1、财务预算火锅店的财务预算必须根据经营计划和发展需要,编制预算报告,确定经营目标和财务计划,为财务决策提供参考。
火锅店财务制度包括哪些一、总则火锅店财务制度是为了规范火锅店的财务管理,保障火锅店的财务安全和经营稳定而制定的。
火锅店的财务制度内容应符合相关法律法规及火锅店的实际情况,确保财务数据真实、准确和及时。
二、财务管理机构设置1. 火锅店应设立财务部门,负责火锅店的财务管理工作。
2. 财务部门设立财务主管,负责协调财务部门的各项工作。
3. 财务主管应具备相关财务管理或会计专业背景,能够独立完成财务管理工作。
4. 财务主管应定期向火锅店管理层汇报财务情况,提出决策建议。
三、财务管理制度1. 会计政策(1)会计政策应符合我国财务会计准则和税收法规的要求。
(2)火锅店应制定并实施合理的会计政策,确保财务数据真实、准确和完整。
2. 成本控制(1)火锅店应建立成本核算体系,对各项成本进行分类和分析。
(2)火锅店应加强成本控制,提高经营效益。
3. 预算管理(1)火锅店应制定年度财务预算,为经营活动提供指导。
(2)火锅店应对预算执行情况进行监督和检查,及时调整预算。
4. 资金管理(1)火锅店应建立健全的资金管理制度,保证资金安全和有效利用。
(2)火锅店应进行资金的日常监控和月度预测,及时调整资金使用计划。
5. 财务报告(1)火锅店应按月编制财务报告,真实、准确地反映火锅店的财务情况。
(2)火锅店应按年编制财务报告,并接受审计机构的审计。
6. 税务管理(1)火锅店应遵守税收法规,依法申报和缴纳税金。
(2)火锅店应建立健全的税务管理制度,加强税务风险管理。
7. 内部控制(1)火锅店应建立健全的内部控制制度,确保财务管理的合规性和有效性。
(2)火锅店应定期对内部控制制度进行评估和改进。
四、监督检查1. 火锅店财务主管应定期对财务运作情况进行检查,并向管理层报告检查结果。
2. 火锅店应定期邀请财务审计机构开展财务审计,确保财务数据真实、准确。
五、附则1. 火锅店财务制度应定期进行修订和完善,以适应市场环境和火锅店的发展需求。
火锅店财务制度目录第一章总则第一条为规范火锅店财务管理,提高财务管理效率和质量,制定本财务制度。
第二条本制度适用于火锅店的财务管理工作。
第三条财务管理工作应该遵循公开、公平、公正、诚实、守法的原则。
第四条财务管理人员必须熟悉相关法规法律法规,加强岗位责任意识,切实提高财务管理水平。
第二章财务管理组织第五条火锅店设立财务部门,负责火锅店的财务管理工作。
第六条火锅店财务部门的主要职责包括:编制财务预算、会计核算、财务分析、内部控制、税务管理等。
第七条火锅店应当配置专业财务人员担任财务管理工作,必须具备相关职业资格。
第八条财务部门负责人应具有较高的业务水平和管理能力,负责财务管理工作的全面落实。
第九条财务部门应建立健全的业务流程和财务管理制度,确保财务管理工作的正常运转。
第三章财务核算第十条火锅店应建立完善的会计制度,规范会计核算工作。
第十一条火锅店会计核算的内容包括:收入核算、成本核算、费用核算等。
第十二条火锅店会计核算应按照规定的会计制度和政策进行,确保会计数据的真实、准确、完整。
第十三条火锅店会计核算应符合税法规定,及时、准确地缴纳各项税费。
第十四条火锅店应实行预算管理制度,确保财务预算的准确性和科学性。
第四章资金管理第十五条火锅店应建立健全的资金管理制度,规范日常资金的收支管理。
第十六条火锅店资金管理的内容包括:资金预算、资金调度、资金监管等。
第十七条火锅店应加强对资金的监督和管理,预防资金风险,确保资金安全。
第十八条火锅店应建立现金管理、银行存款管理、有价证券管理等制度,规范资金的使用和监督。
第五章财务报告第十九条火锅店应定期编制财务报告,反映火锅店的财务状况和经营成果。
第二十条火锅店财务报告的内容包括:资产负债表、利润表、现金流量表等。
第二十一条火锅店应对外及时披露财务信息,确保财务信息的透明度和真实性。
第二十二条火锅店应加强对财务报告的审计和审计意见的查证,确保财务报告的可靠性。
第六章内部控制第二十三条火锅店应建立健全的内部控制制度,确保财务管理工作的规范和高效。
一、财务管理制度1. 财务管理原则(1)合法性原则:严格按照国家法律法规和财务会计制度执行,确保财务活动的合法性。
(2)真实性原则:财务报表、凭证等资料必须真实、准确、完整,不得弄虚作假。
(3)及时性原则:财务信息应及时传递,确保财务管理的时效性。
(4)保密性原则:对财务信息进行严格保密,防止泄露。
2. 财务管理组织(1)设立财务部,负责全店财务管理工作。
(2)财务部下设会计、出纳、审计等岗位,明确职责分工。
3. 财务管理职责(1)财务部负责制定、执行和监督财务管理制度。
(2)会计负责编制财务报表、进行成本核算、审核报销单据等。
(3)出纳负责现金收付、银行存款、保管财务印章等。
(4)审计负责对财务活动进行监督、检查和评价。
二、报销流程1. 报销范围(1)员工差旅费、交通费、住宿费等。
(2)员工工资、奖金、福利等。
(3)办公用品、低值易耗品等。
(4)水电费、物业管理费等。
2. 报销流程(1)报销人填写报销单,附上相关票据,提交给财务部。
(2)财务部对报销单进行审核,确认报销内容、金额和票据的真实性。
(3)审核通过后,财务部将报销单提交给财务主管审批。
(4)财务主管审批通过后,财务部进行报销操作,并将报销款项支付给报销人。
3. 报销注意事项(1)报销人应严格按照报销范围和标准进行报销,不得虚报、冒领。
(2)报销票据应完整、清晰,不得涂改、伪造。
(3)报销人应在报销期限内向财务部提交报销单据。
(4)财务部应定期对报销单据进行归档和保管。
三、监督与考核1. 财务部定期对财务管理制度执行情况进行检查,确保财务管理的规范性和有效性。
2. 对财务人员的工作绩效进行考核,考核内容包括工作态度、业务能力、工作效率等。
3. 对违规行为进行严肃处理,确保财务管理的严肃性和权威性。
通过建立健全火锅店财务管理制度和报销流程,有助于提高财务管理水平,确保财务活动的合规性,为火锅店的发展提供有力保障。
火锅店财务管理手册一、意义、作用本手册是各加盟店建立会计核算,进行财务管理的规性指南,对强化提高加盟店的财务管理水平具有明确的指导作用。
二、财务会计机构的设置2.1职能:在店经理领导下的独立办事机构,负责协调、处理全店的财务事项和会计业务。
2.2岗位设置:财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置,不能与其他岗位交叉混岗;其余岗位可以规模大小确定分设或合岗。
每个加盟店均需有收银员1~3员以上。
三、岗位职责3.1财务主管职责:全面负责企业各项财务制度的制定和执行,格执行的财务制度、税收政策,组织企业会计核算,制定、监督,执行企业成本、费用预算,编制财务报告说明书,分析财务状况;筹集、管理、调度企业资金;处理其他财务事项。
3.2会计岗位职责:编制、审核会计凭证,登记总分类帐以及各类明细帐,按企业确定法进行成本核算,编制会计报表;定期与收银台、吧台、仓库、往来客户核对帐目,清查盘点企业资产,办理其他会计事项。
3.3出纳岗位职责:记录、保管现金、票据和银行存款等事项;按规定程序签发支票、本票、汇票;收受前台收银交来营业收入款项,并送存银行;办理各项企业收支事项和银行结算;按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表;前台收银备付金、发票的抽查、发放;其他一切与现金出纳有关的业务处理。
3.4材料审核岗位职责:收受、整理仓库入库单、领料单、申购单;审核购进、领用物资手续的完整有效性;核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致;核对入库单、领料单数量金额是否准确无误,装订、保管、传送入库单、领料单、请购单;保证购进、发出物资计量、计价的准确性,编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。
3.5稽核岗位职责:格执行各项财务制度;监督收银台、吧台格执行财务规定;核对每天收银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单,做到单单相对,准确无误;发现问题,深入追查,及时上报;核对每日收银台、吧台、厨房各类报表,编制每日营业收入明细表,填写收银台差错记录处理意见表,随时抽查收银台、吧台帐、、物管理情况,做好与稽核有关的其他各项工作。
3.6收银员岗位职责:格执行财务纪律和制度;负责前台客人消费结算,监督服务员执行财务准则;准确、无误、及时、快捷、准确收妥客人应付费用,验明各种钞票真伪;保管好各种收据、票据、发票,保证营业收入款项、备付金的安全、完整,编制各类营业报表,按规定使用和保养收银用机器设备,做好收银台外清洁卫生,遵守好各项规章制度。
3.7仓库管理员岗位职责:格执行财务制度,价格制度,验货入库制度;按《食品卫生法》和相关规定保管好各类物资;格请购、审批、入库验收、领用手续;把验货入库关,杜绝腐败、变质、质差物资流入企业;对保管物资做到勤进快出,先进先出,保质期限近先出;对保管物资勤查常翻,定期盘点,帐目日清月结,及时整理、传送各类单据,保证原材料核算的准确、及时,保证仓库物资的安全、完整,做到帐帐相符,帐表相符,帐实相符。
四、人员的选聘4.1选聘式:按《人事管理手册》规定进行4.2基本素质要求:具有忠诚守信、认真负责、坚持原则、公私分明的良好的道德操守;具有相当的业务技能,熟悉本岗位的各类政策要求和业务处理规;具有较好的人际沟通、协调能力;身体健康。
4.3财务主管:具有高度的责任感,强烈的事业心,通晓熟知财务制度和税收政策,高度熟练的业务技能,较丰富的财务管理理论水平和实践经验会计核算组织经验;较强的人事协调、人际沟通能力,一般应具有财务会计专业大专以上文化,中级以上职称,从事专业工作五年以上。
4.4会计:具有高度的责任感和事业心,熟悉财务会计制度规定和税收政策,熟练的业务技能,具有一定的财务管理理论水平和实践经验,较好的人事协调、人际沟通能力;一般应具有财务会计专业大专以上文化,初级以上职称,从事专业工作三年以上。
4.5出纳:具有高度的责任感,较强的事业心,熟悉银行结算规定,具有一定的财务会计专业知识,较熟练的出纳业务技能,一般应具有财务会计中专以上文化,持有会计上岗证,从事过出纳工作,工作记录良好。
4.6材料核对:具有较强的责任感和事业心,熟悉会计事务处理的原则,具有一定的财务会计知识,较好的人际沟通能力,一般应具有中等以上专业文化水平,从事过财务工作一年以上。
4.7稽核:具有强烈的责任感和高度的原则性,熟知财务制度要求,熟悉收银业务技能和一般要求,具有中等以上财务会计专业文化,从事过会计或收银工作,一般以女性为宜。
4.8收银员:女性:高中以上文化程度,具有一定的收银工作经验,责任心强,较好的外貌形象和人际交往沟通能力。
4.9仓库管理:具有高度的责任心和原则性,具有高中以上文化程度,懂得仓库管理,能吃苦耐劳,以中年健康者为宜。
五、会计核算5.1会计制度:执行财政部颁发《旅游、饮食服务行业会计制度》。
5.2会计核算式:一般应采用“会计科目汇总表核算”式,其核算流程如下:5.3税务登记:备齐工商执照副本、企业组建的有关文件资料、组织机构代码证、法人身份证复印件、办税人员照片、企业公章、财务专用章及当地税务机关要求提供的其他资料文件,于开业前到当地所属税务办妥税务登记事项,取得税务登记证正本、副本、发票准购证等;购买营业用发票和印花税发票,以备使用;与税务机关指派专管人员衔接,了解和掌握各项税务政策和规定。
将税务登记证正本悬挂在营业场所指定位置,副本存放于办税人员处。
5.4开设银行帐户:选择资信良好、功能齐全、服务优良、距离营业办公地最近之金融机构,开设企业银行帐户,办理结算登记手续,预留财务印鉴章和法人印鉴章,购买支票等各类银行结算用票据,签订信用卡联行消费协议,确定POS机的安装调试日期(不得迟于开业前三日)。
5.5购买、印制各类帐、表、凭证:按会计核算的需要购买各类会计帐簿、凭证、报表、三联收据、三联缴款单、科目汇总表、各类财务办公用品、印制各类部用凭证、表格(具体式样、式附后)5.6安装收银软件(有条件的情况下):在收银员培训开始时,将收银软件装入收银电脑并调试正常,输入预定菜谱,以备培训、营业使用。
5.7餐单的印制、管理:所有餐单都必须按顺序编号,即在印刷时印上事先排好的编号于餐单右上角处;未发放的餐单统一存放于稽核处,发放时,应将领用人、领出的数、逐一登记在餐单发放登记簿上。
餐单使用时,必须按顺序逐使用,今天使用的第一餐单必须接续昨天使用的最后一餐单的,不得跳号、倒序使用餐单。
若有作废餐单,应注明“作废”字样,并经经理签字确认附在新开的餐单后交稽核处。
以保持顺序编号的完整性。
5.8菜单的印刷:菜单酒水单必须统一印制,不得用其他纸替代;菜单一式三联,酒水单一式两联,各联应用不同颜色纸印刷,以利分辨、归类、管理;印刷须用无法擦去字迹的纸,并用不易擦去字迹的笔填写,以防私自涂改,5.9表格印刷:其他各类营业报表、汇总表、缴款单、验收入库单、领料单、物资请购单的印刷5.10成本费用的划分:按财政部颁发的《旅游、饮食服务行业会计制度》规定执行:成本类:在经营过程中发生的各项直接支出计入营业成本。
包括:直接耗用的原材调料、配料、辅料、燃料、食品、饮料、酒水的成本。
费用类:包括营业费用、管理费用、财务费用。
经营过程中发生的间接支出,无法直接进入成本的支出。
营业费用包括:运款装卸费、包装费、保管费、燃料费、水电费、展览费、广告宣传费、邮电费、差旅费、洗涤费、清洁卫生费、低值易耗品摊销、物料消耗、经营人员的工资(含奖金、津贴和补贴)、职工培训费、工作餐费、服装费以及其他营业费用。
管理费用包括:公司经费、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、劳动保护费、董事会费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、排污费、绿化费、土地使用费、土地损失补偿费、技术转让费、研究开发费、税金、燃料费、水电费、折旧费、修理费、无形资产摊销、低值易耗品摊销、开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏和毁损、上级管理费以及其他管理费用。
财务费用包括:企业经营期间发生的利息净支出、汇总净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其他费用。
成本费用的核算应格遵循权责发生制原则、配比原则,格区分本期成本费用与下期成本费用的界限,直接费用与间接费用的界限。
5.11日常费用支付:借取现金、支票应由借取人填写借款单,述明事由,经经理签字后,由出纳支付,支票应填写收款单位、名称、用途、金额,禁使用空白支票和空头发票。
费用报销:应由报销人填写相应费用报销单,并附有效原始单据,述明事由,经经理签批同意后,财务主管审核同意,出纳照单支付。
5.12财务报告:每月终,会计人员应及时编制会计报表:资产负债表、损益表、费用明细表、现金流量表等各类报表,报告当月企业营业状况、费用、成本、资金状况。
财务主管依据会计报表,编写财务分析说明,并连同报表装订成册报送经理审阅,以总结本期经营效果和指导下个营业期间的工作。
5.13纳税:在当地税务机关规定的报送期前,将资产负债表、损益表、营业税申报表、各类附加税费申报表填写完毕,盖上企业公章,经办人等,报当地税务机关;填写纳税票(按营业税及附加税费申报表数据填列)经税务机关审查盖章后,到开户银行交纳相应额度税金。
六、前台收银6.1准备:按本店规定着装,做好收银台外及个人卫生;检查收银电脑等各类收银设备的运行状态和清机状况;发现收银等设备异常或损坏,应立即向经理汇报,并与工程部取得联系,由专业维修人员维修,不得自行开机处理。
在出纳处领取备用零钞、发票、三联收据、缴款单等营业用票据;备好印章、印台、菜单、酒水单,将复写纸按菜单、酒水单页次置入其中,分别放置规定位置,以备营业使用。
确定收银员分工,按收单、盖章、打单、收款顺序的操作位置上岗。
6.2营业6.2.1收单:收到服务员送来的点菜单、酒水单由收单人在各联上盖上本人名章。
将收银联传打单人,其余各联交服务员(一联服务员留存,以备客人核对,两联送传菜部传菜用),酒水单一联交吧台,一联传打单人,以备结帐使用。
打单人收单后,应将取菜单、酒水单按台号归类,放置于规定位置,等待客人结帐时使用。
6.2.2加菜(酒水):按上述程序同样处理。
6.2.3退菜(酒水):客人退菜由服务员开具退单,并由经理(或部长)签字后,按收单的相同程序办理,客人退酒水时处理式与退菜相同,但应有吧员签字确认收回酒水。
若因质量退菜,程序相同,但应由经理签注“厨师长买单”字样,厨师长签字认可,从厨师长当月工资中扣回。
6.2.4结清:菜品临时结清,由传菜班开具估清单(注明估清时间),经经理审核签字后传收银台。
若估清时收银帐单已打制完毕,由经理在点菜单和收银帐单上同时划掉此菜,并签字确认,收银员应重新计算收银单合计并打制新收银帐单。