痛风饮食表

低嘌呤食物（可以吃）（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7）其它：酱类、蜂蜜。

油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物（限量吃）（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤食物（严禁吃）（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。

（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。

一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此，应尽量避免。

这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。

如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。

饮食原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。

可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。

痛风忌口与食物表
痛风患者需要注意饮食，避免摄入高嘌呤的食物。

忌口的食物包括肉类、奶类、水产类、各类酒及啤酒，以及辛辣刺激的调味品，如咖喱、辣椒等。

在豆类及蔬菜中，需要避免摄入黄豆、扁豆、紫菜、香菇等高嘌呤的食物。

内脏类食物，如肝、肾、肺、心、肚、胃等也需要忌口。

同时，需要避免摄入肉脯、鱼翅、鲍鱼、鱼丸等高嘌呤的食物。

中等嘌呤的食物包括豆制品、家禽、家畜、草鱼、鲤鱼、螃蟹、鳗鱼等。

在豆制品中，需要避免豆腐、豆鱼、豆浆等高嘌呤的食物。

在蔬菜中，需要避免菠菜、笋、芦笋等高嘌呤的食物。

干豆类食物中，需要避免绿豆、红豆、黑豆等高嘌呤的食物。

而低等嘌呤的食物包括米、麦、面、粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

大部分蔬菜和水果都可以放心食用。

奶类中，牛奶、乳酪、蛋类等也不需要特别限制。

在食用时，可以选择一种中等嘌呤的食物，如豆制品、家禽、家畜、草鱼、鲤鱼等，每餐食用一种即可。

同时，可以增加低等嘌呤的食物，如米、麦、面、粉、马铃薯、甘薯、山芋
等的摄入。

在调味品中，可以选择植物油、糖、蜂蜜、矿泉水、苏打等低嘌呤的食物。

需要避免的调味品包括黄油、奶油、动物琼脂、酱类等高嘌呤的食物。

2024版痛风饮食指南（附300种食物哑呤含量表）高尿酸血症是嗦呤代谢紊乱引起的代谢性疾病。

正常膳食状态下，非同日2次检测空腹血尿酸水平＞420µmol/L，即可诊断为高尿酸血症。

痛风属千代谢性疾病，以高尿酸血症和尿酸盐晶体的沉淀和组织沉积为特征，导致炎症和组织损伤。

高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素。

2024年2月8日，国家卫生健康委办公厅发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版）》，为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生发展，改善高尿酸血症与痛风人群日常膳食，提高居民营养健康水平，发展传统食养服务等提供科学指导。

高尿酸血症／痛风患者饮食的7项原则2024版《指南》对成人高尿酸血症与痛风人群的日常食养提出7条原则和建议：1食物多样，限制噤呤。

2蔬奶充足，限制果糖。

3足量饮水，限制饮酒。

4科学烹钰，少食生冷。

5吃动平衡，健康体重。

6辨证辨体，因人施膳。

7因地因时，择膳相宜。

总体上，建议高尿酸血症与痛风人群应坚持食物多样、均衡营养的膳食理念。

辨证辨体，因人施膳。

吃动平衡，健康体重。

1．水果蔬菜食养原则和建议食物多样，限制噤呤。

蔬奶充足，限制果糖。

足量饮水，限制饮酒。

科字烹汪食生冷4“吃”、4“不吃”每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果摄入，食物品种每天应不少千12种，每周不少千25种。

每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入至少500g I深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。

2奶制品乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300ml以上或相当量的奶及奶制品。

3．饮水定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。

高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000~ 3000ml。

尽量维持每天尿量大千2000ml。

优先选用白水，也可饮用拧檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

痛风病人的饮食饮食控制原则（三低一高）1、低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。

2、低热量摄入以消除超重或肥胖。

3、低盐饮食。

4 、多饮水，每日尿量应达到2000ml以上，有利尿酸排泄，防止尿酸盐在肾脏沉积。

1、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。

花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。

嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。

2、哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？各类荤菜都含有一些嘌呤成分，但在数量上有差别。

含量最少的是鸡蛋与牛奶，其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，含量较多的包括各类家禽及家禽肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。

含量极高的有各种动物内脏尤其是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。

3、水果中嘌呤含量高吗？痛风病人能吃水果？绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。

4、痛风病人可以吃鸡蛋与牛奶吗？鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。

鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。

此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。

5、常见食物的嘌呤含量1、低嘌呤食物可以放心食用（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

尿酸高痛风食谱大全尿酸高痛风是一种慢性代谢性疾病，主要表现为关节痛苦、肿胀和红肿等症状，严峻影响患者的生活质量。

除了药物治疗外，合理的饮食也是控制尿酸高度和减轻痛风症状的重要方法。

本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱，援助患者通过饮食调理改善病情。

一、素食为主1. 绿叶蔬菜：如菠菜、白菜、芹菜等，富含维生素C和叶酸，有利于降低尿酸的生成。

2. 豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白质，可以替代部分动物蛋白，缩减嘌呤的摄入，降低尿酸水平。

3. 水果：尤其是富含维生素C的水果，如柠檬、橙子、草莓等，可以增进尿酸的排出。

二、低嘌呤食物1. 海鲜类：选择低嘌呤的海鲜，如虾、蟹、贝类等，防止高嘌呤海鲜如鱼、蛤蜊。

2. 瘦肉类：选用瘦肉，如鸡肉、火鸡肉等，防止肥肉和内脏类食物，因为它们富含嘌呤。

3. 切勿过度饮用动物内脏汤：动物内脏会释放大量嘌呤，容易导致尿酸提高。

4. 蛋类：适量摄入鸡蛋，尽量防止蛋黄，因为蛋黄中含有较高嘌呤。

5. 乳制品：选择低脂或非脂乳制品，如低脂奶、非脂酸奶等，适量摄入，有助于维持酸碱平衡。

6. 谷物及坚果类：选用低嘌呤的谷物，如小米、糙米、燕麦等，适量摄入坚果，如核桃、花生等。

三、饮食禁忌1. 高嘌呤食物：如肝脏、肾脏、脑、鱼子等，尽量防止摄入。

2. 微酸性食物：如酒、啤酒、葡萄酒等酒精饮料，可以增加尿酸的生成和减低排泄。

3. 巧克力和咖啡：含有嘌呤物质，容易导致尿酸增高，应尽量防止。

4. 甜食和糖果：过多的蔗糖和糖分会使尿酸代谢受到干扰，应缩减糖分的摄入。

五、养生小贴士1. 控制烹调油量：尽量缩减烹调油的使用，选择植物油。

2. 控制烹调温度：防止高温烹调过程中食物产生过多烟熏物质，因为烟熏物质会增加尿酸的生成。

3. 健康饮食习惯：定时进食，防止过度饱餐和暴饮暴食。

4. 乐观运动：适量参与有氧运动，增强体质，增进新陈代谢。

总结起来，尿酸高痛风患者需要注意饮食搭配，以素食为主、低嘌呤食物为辅，尽量防止高嘌呤食物和酒精等刺激物。

痛风患者的饮食应该注意些什么痛风是一种疾病，主要是由于尿酸的排泄不良而导致的，尿酸晶体在身体的关节中结晶沉积，引起疼痛和关节炎，患者往往需要遵循一些饮食方面的注意事项来管理病情。

本文将就痛风患者的饮食、治疗方法以及所需注意事项进行详细阐述。

一、饮食注意事项1. 控制蛋白质摄入量：痛风患者需要控制蛋白质摄入量，减少肉类和鱼类的摄入，尤其是富含嘌呤的食物，如动物的内脏、肉类汤、虾、螃蟹、贝类等，这些食物中的嘌呤会分解成尿酸，加重病情。

2. 确保足够的碳水化合物：痛风患者要保证足够的碳水化合物摄入，可以选择米面类、蔬菜、水果、奶制品等食物，这些食物不会增加尿酸的生成，还能够帮助患者控制体重。

3. 饮食按时定量：痛风患者要保证饮食按时定量，不要过度饮食或暴饮暴食，保持饮食规律，有助于减少尿酸的生成和积累。

4. 多喝水：痛风患者需要保持充足的水分摄入，有利于促进尿酸的排出，预防尿酸结晶沉积在关节中。

5. 注意饮酒：痛风患者需要注意饮酒，特别是啤酒，啤酒中富含酵母，酵母可以促进尿酸的生成，加重病情。

6. 注意油脂摄入：痛风患者需要控制油脂摄入，减少植物油和动物油的摄入，因为过多的油脂会影响肝脏中尿酸的代谢，加重病情。

二、治疗方法1. 盐酸西布曲明：这是一种有效的痛风治疗药物，能够缓解关节炎和疼痛，并且能够减少尿酸的生成。

2. 伐昔洛韦：这是一种针对痛风发作的药物，可以快速减轻症状和疼痛。

3. 美洛昔康：这是一种抗炎症药物，可以缓解痛风引起的疼痛和肿胀。

4. 艾司洛尔：这是一种利尿剂，可以促进尿酸的排出，减少尿酸的积累。

5. 坚持运动：适当运动不仅可以帮助痛风患者控制体重，减轻病情，还可以促进血液循环，加速尿酸的代谢和排出。

三、注意事项1. 遵循医嘱：痛风患者需要遵循医生的建议，按时服药，并遵循专业医生的建议进行治疗。

2. 注意体重：痛风患者需要注意体重，因为过胖会增加尿酸的生成和积累，加重病情。

3. 避免捏压关节：痛风患者需要避免捏压关节，因为关节受压会引起疼痛和关节炎，这会加重病情。

低嘌呤食物（可以吃）(1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

(2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

(4)蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7）其它:酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物（限量吃)（1)豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4)蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（严禁吃)（1）豆类及蔬菜类：（黄)豆芽,豆苗等发芽的豆类。

（2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4)其它:菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。

一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此，应尽量避免。

这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃.饮食原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪,蛋白质及盐量要控制。