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精实系统是为各种类型的组织和市场，开创[价值]和[质量]的全新思想系统。
由于现代产业，大多是极复杂的[制造兼服务]整合性供需系统，所以必须要问：我们提供给顾客的[价值]是什么？如果把某产品各种活动背后的价值看成一溪流，那么，如何创造它？又如何使它[畅流]？而[精实革命]的成功就可以做到!Activity-based costing 作业(基准)成本法根据该产品使用的资源数量，将成本分摊给产品的一套管理会计系统。
所谓数据，是指为了设计、订购、或生产某产品所需要应用的厂房空间或面积、原材料、机器工时，以及人力或脑力(human effort).比较标准成本法(standard costing)项目。
Andon board显示板(日文发音似[安栋])生产区的一种目视管理装置，典型为生产线之上悬挂的发光指增装置，它可以显示现在生产系统的状态，并向其成警察示刚出现的问题。
Autonomation以人为主的[自动化]将已自动化的机器加上一点人的智能，让机器能侦测出某一产品缺点，立即停止生产并要求人员协助。
这在日本称为[自动化]-----它是在二十世纪初由丰田纺织厂的丰田佐吉所发明的自动织布机上初次使用，只要纵线断掉或横线用完，它就会自动停止。
有了这种机制之后，一位作业员就可以看管多部机器而不用担心产出大量的不良品。
Batch-and-queue分批-等待(分批制加上等待)大量生产的方式，即，某一零组件一制造就是一大批量，制成之后再送到下一加工站前排队等待进一步的加工。
比较相反词单件流(single piece flow)项目。
Brownfield老产品或老厂(精实化)好有的设计或生产设施，它采用大量生产方法和其相关的社会组织系统。
比较相反词新产品或新厂(精实化)(Greenfield)项目。
(译按：此两词条表增针对它们有各别的精实化战略和战术)Cells精实制造群组将做不同作业的不同类别的加工机器排成紧密顺序的布置方式，通常采用U字型，如此可以采用单件流方式和一人顾多机的弹性生产系统。
意大利面求助编辑百科名片意大利面实物图意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
中文名：意大利面主要食材：小麦粉，面酱特点：弹韧有口感分类：意粉口味：紧实有弹性，因不同面酱决定口感目录简介起源做法一般的意大利面香浓意大利面淡菜青豆斜管面番茄乳酪宽板面野菇烩意大利面乡村肉酱千层面番茄腊味通心面开阳虾米菠菜面奶油培根面番茄野菜面奶味香蒜意粉意大利红酱面虾仁香草意面七彩意面肉酱意大利面番茄意大利面展开简介起源做法一般的意大利面香浓意大利面淡菜青豆斜管面番茄乳酪宽板面野菇烩意大利面乡村肉酱千层面番茄腊味通心面开阳虾米菠菜面奶油培根面番茄野菜面奶味香蒜意粉意大利红酱面虾仁香草意面七彩意面肉酱意大利面番茄意大利面展开编辑本段简介正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream华丽的大虾意大利面摄影图Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。
精益生产名词解释：七大浪费与意大利面条图SevenWastes(七种浪费)
精益生产里把大规模制造方法的浪费划分成七个主要类别：
1．过量生产：制造多于下一个工序，或是顾客需求的产品。
这是浪费形式中最严重的一种，因为它会导致其它六种浪费
2．等待：在生产周期中，操作员空闲的站在一旁；或是设备失效；或是需要的零部件没有运到等
3．搬运：不必要的搬运零件和产品，例如两个连续的生产工序，将产品在完成一个工序后，先运到仓库，然后再运到下一个工序。
较理想的情况是让两个工序的位置相邻，以便使产品能够从一个工序立即转到下一个工序
4．返工：进行不必要的修正加工，通常是由于选用了较差的工具或产品缺陷而导致
5．库存：现有的库存多于拉动系统所规定的最小数量
6．操作：操作员所作的没有增值的动作，例如找零件，找工具、文件等
7．改正：检查，返工，和废品
参见：Changeover（换模)，Set-UpReduction（减少转换时间)
SpaghettiChart(意大利面条图)
按照一件产品沿着价值流各生产步骤路径的所绘制的图。
之所以叫这个名字，是因为大批量制造路径非常复杂通常看起来像一盘意大利面条。
参见：MaterialFlow（物料流)。
Spaghetti and meat-based sauces with vegetables肉酱意大利面4per.4人份10g butter黄油10克•400g minced beef(about6%fat)绞碎得牛肉400克(约6%的肥肉)•2dl water水200毫升•2tsp wheat flour面粉2茶匙•2dl sour crème酸奶油200毫升•½dl Japanese soy sauce日本酱油50毫升•1tsp coarse salt粗盐1茶匙•freshly pepper新鲜胡椒•4carrots in pieces(approximately300g)切好的胡萝卜约300克•1squash into chunks(approx.300g)南瓜切块约300克•2dl chopped fresh basil leaves切好的新鲜罗勒叶200毫升•possibly.Gravy肉汤(浇汁)可能的话•3liters of water水3升•1tbsp coarse salt粗盐1茶匙•400g dried spaghetti干的意大利面400克•Ornament Fresh basil leaves新鲜的罗勒叶做装饰Let the butter be hot in a pan,but without getting brown.Frythe meat approx.3min.until it the crumbling and changes color. Getting water and flour in a shaker and shake it well together. Stir frequently in the sour creme and get it in the pan alongwith soy sauce,salt and pepper.Let sauce cook at low heat and under a lid for about.10min.Add carrots and bring it to boil. Boil it in a regular heat,still under cover of ca.5min.Turn squash pieces and basil into the sauce and boil for about.1min. Taste for meat-based sauces with vegetables.平底锅里，黄油加热，但不能变成棕色。
意大利面一、作为意大利面的法定原料, 杜兰小麦是最硬质的小麦品种, 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点, 其制成的意大利面通体呈黄色, 耐煮、口感好。
在意大利, 意面的形状有上百种。
二、意大利面的常见种类1.细条型Spaghetti 意为“细绳”, 圆形横截面中等粗细的面条Vermicelli 意为“蠕虫”, 比Spaghetti细但比Capellini粗Capellini 意为头发, 极细的面条2.Bucatini 中空的Spaghetti, 词根Buca-是孔洞的意思3.扁条形Fettuccine 意为“薄片”, 片状较窄的面条, 类似于挂面Lasagne 意为“锅”, 就是千层意面。
为什么叫锅呢？因为传统的千层面是在小锅里煲成的。
Linguine 意为“舌头”。
粗看起来很像Fettuccine, 但不同在于Fettuccine是像手擀面那样切出来的, 而Linguine是将Spaghetti压扁制成的。
Linguine的横截面是椭圆形。
4.Tagliatelle 较宽的“薄片”意面, 类似于河粉的样子5.通心粉型Penne 意为“鹅毛笔”, 筒状意面斜着切出来的Penne Rigate 带横杠的Penne。
Rigate的英文意思是ridgeRigatoni 直着切出来的筒状意面, 带横杠, 比较粗Ziti 不带横杠的直着切出来的比较细的筒状意面6.Macaroni 类似于Ziti, 但打弯, 又叫胳膊肘意面7.花式型Orecchiette 意思是耳朵, 凹陷的小片Conchiglie 贝壳形的小片Conchiglioni 贝壳形的大片, 用来填塞奶酪Fiori 意思是花, 就是横截面为花形的短通心粉Farfalle 意思是蝴蝶, 捏成蝴蝶形的片状意面Rotini 意思是螺旋, 螺丝形状的意面8.Rotelle 意思是车轮, 横截面为车轮形的短通心粉9.带馅型Ravioli 方形的小饺子Tortellini 相当于馄饨10.疙瘩型三、Gnocchi 历史悠久的橄榄状的面疙瘩, 现多由土豆泥掺面粉制成四、酱料意大利面酱分为红酱(tomato sauce)、青酱(pesto sauce)、白酱(cream sauce)和黑酱(squid-ink sauce)。
十种最佳意大利面菜谱Spaghetti美味的意大利面做起来并不复杂,笔者从国外摘录了十种最佳意大利面菜谱,与大家分享.西餐和中餐很大一个区别在于调味品,调料的差异,中餐依靠五味烹调出千千万万的变化,而西餐则有几千种调味料,恐怕都很难有人清楚整理出到底有多少~所以笔者仅翻译配料,以飱同好,实际操作都很简单,请大家阅读原文~注:本文推荐意大利面做法为国外最新十佳排名,说直白一些就是老外自己评分得到的十佳,和我们在国内常见的传统做法有很大不同,应该属奉献给国内追求饮食时尚,潮流的朋友.至于传统经典的意大利面比如肉酱面,培,海鲜面,本文不再狗尾续貂赘述~Halloween Bloody Baked Rats 万圣烤红鼠This is a fun, inexpensive, creepy Halloween entree that will gross outand impress your dinner guests. It is mini meatloaves baked in tomatosauce that are shaped like rats with cheese in the middle. When you cutit open, gooey cheese will come oozing out. Garnished with a spaghettinoodle tail and carrot ears, these pests are sure to be a devilishlydelectable dinner." ANGELA O.Ingredients∙ 2 pounds ground beef 2 磅牛肉馅∙1/2 onion, chopped半个洋葱,切碎∙ 1 egg, beaten一个鸡蛋,打散∙ 1 cup dry bread crumbs 1杯干面包屑∙ 1 (1.25 ounce) packet meatloaf seasoning mix 1.25盎司 1 小撮肉糜卷的调料(超市购买,或自制)∙ 1 cup cubed Cheddar cheese 1 小杯切达干酪(英国产)∙ 3 (10 ounce) cans tomat o sauce三听番茄酱(10盎司)∙ 1 cup whit e sugar 1杯糖∙ 1 tablespoon Worcest ershire sauce一大汤匙伍斯特酱油(辣醋酱油、英国黑醋或伍斯特沙司)∙ 1 ounce uncooked spaghetti, broken into fourths 1 盎司意大利面，分成四份∙1/2 carrot, cut into 1/8-inch thick slices半个胡萝卜，切成1/8英寸的片∙ 1 tablespoon frozen green peas一汤匙冰冻豌豆Directions1.Preheat the oven t o 350 degrees F (175 degrees C).2.In a large bowl, combine the ground beef, onion, egg, bread crumbs, and meatloaf seasoning. Use yourhands to mix until well blended. Measure out 1/3 cupfuls of the meat mixture and mold around a cube of cheese like a meatball. Shape into a point at one end and lengthen the body a bit by rolling between your hands. Place your ''rat'' into a shallow baking dish, and continue with the remaining meat. Insert pieces of uncooked spaghetti into the rounded end of the rats to make t ails.3.In a medium bowl, stir t ogether the tomat o sauce, sugar and Worcest ershire sauce. Pour over the ratsin the dish and cover the dish with a lid or aluminum foil.4.Bake for 45 minut es in the preheated oven. Uncover the dish and continue to bake for another 20 to 30minut es, basting occasionally with the sauce to glaze t he rat s.5.While the rats finish baking, heat the peas and carrots in a small bowl in the microwave for about 15seconds.6.Carefully transfer the rats t o a serving platter so that their delicat e tails don't fall off. Press peas intothe pointy end t o make eyes, and insert carrot slices to make ears. Spoon some of the t omato sauce around them and serveWhat to Drink?MerlotMeatball Minestrone意大利蔬菜浓汤(有通心粉、干豆及蔬菜的一种汤)By: Linda de Beaudrap"'As the busy parents of two boys, my husband and I are always on thelookout for quick meals,' writes Linda de Beaudrap of Calgary, Alberta. 'Youdon't have to thaw the frozen meatballs for this satisfying soup, so you canhave it on the table in minutes.'"“…两个男孩的忙碌父母，丈夫和我都在寻找可快速完成的菜谱. 无需解冻肉丸, 这汤无论味道还是速度都令人满意，你可以在几分钟内把它端到桌上。
Spaghetti Carbonara Recipe (意大利碳烤意面食谱)Ingredients (材料):1.200g spaghetti (意面- 200克)2.100g pancetta or bacon, diced (培根，切丁- 100克)3. 2 large eggs (大鸡蛋- 2个)4.50g pecorino cheese, grated (羊奶硬奶酪，磨碎- 50克)5.50g parmesan cheese, grated (帕尔玛硬奶酪，磨碎- 50克)6.Freshly ground black pepper (新鲜磨碎的黑胡椒)7.Salt (盐)8. 2 cloves of garlic, peeled (蒜瓣- 2个)9. A small bunch of fresh flat-leaf parsley, chopped (新鲜的平叶香菜，切碎)Method (做法):1.Boil the spaghetti in a pot of salted water until al dente. Drain and set aside. (将意面在加盐的水中煮至略硬，然后沥干，备用。
)2.While the pasta is cooking, fry the pancetta/bacon in a little olive oil overmedium heat until it becomes crispy. Add the garlic cloves to the pan, but make sure not to brown them. Remove the garlic and set aside. (在煮面的同时，用橄榄油在中火上煎培根，直至变脆。
将蒜瓣加入锅中，但要确保不要煎过头。
然后取出蒜瓣，备用。
)3.In a separate bowl, whisk together the eggs, cheeses, parsley, and black pepperuntil well combined. (在另一个碗中，将鸡蛋、奶酪、香菜和黑胡椒搅拌均匀。
