食品安全法规与政策解读

1 学前教育政策法规解读

第一部分 基础教育相关政策

教育方针：教育必须为社会主义现代化建设服务.必须与生产劳动相结合.培养德.智.体等方面全面发展的社会主义事业的建设者和接班人.（《教育法》第5条）

时间：95年9月1日实施

1.教育必须为社会主义现代化建设服务.这是我国教育工作的总方向.

2.教育必须与生产劳动相结合.整个教育事业要与国民经济发展的要求相适应.并在教育与生产劳动相结合的内容和方法上有不断的新的发展.这是教育方针中的一项不可忽视的重要内容.

3.在德.智.体等方面全面发展.这是教育培养目标的重要标准.[德"不仅仅是品德.还同时包括政治素质和思想素质,[智"也不仅仅是掌握科学文化知识和技能.发展智力.还包括养成科学态度和探索精神,[体"同样不仅仅讲体格.体能和体质.还包括掌握体育知识和技能.娱乐身心.培养高尚情操等.德.智.体全面发展将促进脑力劳动与体力劳动相结合.实现人的全面发展.

4.培养社会主义事业的建设者和接班人.这是我国社会主义教育的总的培养目标.

• 教育方针是国家或政党在一定历史阶段提出的有关教育工作的总的方向和总指针，是教育基本政策的总概括。它是确定教育事业发展方向，指导整个教育事业发展的战略原则和行动纲领

国家教委《关于当前积极推进中小学实施素质教育的若干意见》中作了明确解释：“素质教育是以提高民族素质为宗旨的教育。它是依据《教育法》规定的国家教育方针，着眼于受教育者及社会长远发展的要求，以面向全体学生、全面提高学生的基本素质为根本宗旨，以注重培养受教育者的态度、能力,促进他们在德智体等方面生动、活泼、主动地发展为基本特征的教育

是向每个人提供并为一切人所共有的最低限度的知识、观点、社会准则和经验的教育。“它的目的是使每一个人能够发挥自己的潜力、创造性和批判精神，以实现自己的抱负和获得幸福，并成为一个有益的公民和生产者，对所属的社会发展贡献力量”(1977,联合国教科文组织

保证食品安全的规章制度

1 目 录

（一）从业人员健康管理制度和培训管理制度……………………………………………………2

（二）场所环境卫生检查制度………………………………………………………………………2

（三）食品供应商遴选制度…………………………………………………………………………2

（四）关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、

清洗消毒等流程………………………………………………………………………………………3

（五）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度…………3

（六）食品添加剂使用管理制度……………………………………………………………………4

（七）食品检验（包括入库检验和出厂检验）制度………………………………………………5

（八）问题食品召回和处理方案……………………………………………………………………5

（九）食品安全突发事件应急处置方案……………………………………………………………6

2 （一） 从业人员健康管理制度

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

２０１６年第１２期　世界热带农业信息　

进农业产业化重点龙头企业发展的税收政策，　

《财政部、国家税务总局关于发布享受企业所得税　

优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》（财　

税［２００８］１４９号）规定了多项农产品生产加工免征　

或减征企业所得税的政策。文件将享受企业所得　

税优惠政策的农产品初加工范围划分为种植业、　

畜牧业、渔业３大类，列举了粮食初加工等３０多项　

农产品初加工类别，涉及若干个产品２００多道工艺　

流程，覆盖了除烟草初加工外中国大部分地区的　

农业产品初加工业。这些产业将工、农有机结合　

起来，进一步加大了对农产品的生产加工税收扶　

持力度，促进了农业发展。　《财政部、国家税务　

总局关于享受企业所得税优惠的农产品初加工有　

关范围的补充通知》（财税［２０１１］２６号）进一步扩　

大并细化了部分农产品初加工的税收优惠政策，　

增加６大类、１０小项、２６个初加工品。　

农产品初加工享受税收优惠，节约了税收成　

本，为农产品精深加工奠定了基础，既扶持和带　

动了一大批中小企业发展，同时做大了产业龙头　

企业。据不完全统计，目前国家级农业产业化龙　

头企业达１　２５３家，年销售收入超百亿元的企业２７　

家，超５０亿元的６４家，龙头企业中的上市公司达　

８０多家。从销售自产农产品免征增值税，到农产　

品购进抵扣增值税、涉农产品低税率，再到农产　

品初加工企业所得税免减征优惠等，税收政策成　

为农业企业发展的推进器，促进了农业龙头企业　

的形成和不断做大做强。从而引导和推进农业产　

业化发展　

税收优惠加速农产品流通　中国是鲜活农产品生产和消费大国。为了落　

实《国务院关于加强鲜活农产品流通体系建设的　

意见》（国办发［２０１１］５９号），扶持培育一批大型　

鲜活农产品流通企业、农业产业化龙头企业等，　

《财政部、国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增　值税有关问题的通知》（财税［２０１１］１３７号）规定，　

自２０１２年１月１日起，对从事蔬菜批发、零售的纳　

社区食堂的食品安全法规与政策解读

社区食堂作为供应社区居民餐饮服务的场所，在提供美味佳肴的同时，也要时刻注意食品安全问题。为了保障消费者的健康权益，社区食堂需要严格遵守相关的食品安全法规和政策。本文将对社区食堂的食品安全法规与政策进行解读，帮助我们更加了解如何确保食品的安全与卫生。

一、食品从业人员资格要求

首先，社区食堂的食品从业人员需要具备相应的资格要求。根据《食品安全法》规定，食品从业人员必须经过相关培训，取得健康证明，并且严格遵守食品卫生安全的操作规程。只有具备了必要的资格和技能，才能够从事与食品安全相关的工作。

二、食品采购与存储管理

其次，社区食堂在食品的采购和存储管理上也要符合法规要求。食品采购需要选择有合格证明的供应商，确保食品来源的合法合规。而在食品存储管理方面，应严格按照温度要求、存放期限等规定进行操作，避免食品变质或受到污染。

三、食品加工与处理流程

在食品加工与处理流程中，社区食堂需要注意食品安全的各个环节。从原材料清洗到成品加工，都要严格执行操作规程，确保食品在加工过程中不受到污染。同时，食品加工场所的卫生条件也要得到重视，保持厨房清洁整洁，避免交叉污染。 四、食品销售与食品安全风险防控

在食品销售环节，社区食堂需要建立健全食品安全风险防控机制。对于易燃易腐食品要严格控制销售期限，避免过期食品流入市场。同时，定期对食品进行检测，确保食品符合国家卫生标准，保障食品安全。

五、食品安全政策宣传教育

最后，社区食堂还应该积极开展食品安全政策宣传教育工作。通过张贴宣传海报、举办食品安全知识讲座等形式，提高从业人员和消费者对食品安全的认识，增强大家的食品安全意识，共同维护社区食堂的食品安全。

综上所述，社区食堂的食品安全法规与政策对于确保消费者的健康至关重要。社区食堂需要遵守相关法规，加强食品安全管理，确保食品安全与卫生。同时，消费者在选择社区食堂就餐时，也要注重食品安全问题，选择有资质、有信誉的餐饮场所，共同维护社区食堂的食品安全。希望通过本文的解读，能对社区食堂的食品安全有更清晰的认识，让大家放心享用美味的餐点。