牛的饲养管理技术

国畜禽业中种2019.11作者简介院李玉渊1983.12-冤袁女袁内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗人袁硕士袁畜牧师袁主要从事畜牧工作站业务工作遥浅析西门塔尔牛饲养管理技术李玉渊内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗畜牧工作站137400冤摘要院本文主要对西门塔尔牛的犊牛尧母牛尧育成牛以及公牛特性进行分析袁探究西门塔尔牛的饲养管理技术袁以期为养殖人员提供建议与帮助遥关键词院西门塔尔牛曰饲养管理曰技术西门塔尔牛原产于瑞士袁对环境的适应能力很强袁如今在全球70多个国家都有分布袁属于全球第二大牛类品种遥国内很多区域都有饲养[1]遥其饲养通常是采取半舍饲或舍饲的方式遥1犊牛的日常饲养管理犊牛出生后应马上吃到初乳袁出生后1耀20d是全哺乳期袁基本全靠母乳为犊牛提供营养物质遥伴随犊牛月龄的扩增遥只靠自然哺乳无法进一步满足营养需求袁一定要增加饲料以提供充足的营养物质袁防止生长发育受到阻碍遥犊牛出生后大约2周补充植物性饲料袁如投喂高品质幼嫩青干草供其采食袁方便刺激瘤胃不断生长发育袁12月龄时补充混合精料遥3耀4月龄时应按照生长发育情况合理断奶遥断奶后犊牛放进小圈内进行群饲袁每群10耀15头遥断奶可以促进犊牛消化系统的发育袁为以后的生长发育打下基础遥犊牛在6月龄时对母乳已没有依赖性袁可以经过消化高品质精粗饲料来满足对营养物质需求遥2育成牛的饲养管理育成期是雌性犊牛6耀28个月这一阶段袁此阶段应提供精料和粗饲料[2]遥24个月以前每天应提供1.5kg的精料袁一岁后应每日补充愈来愈多的精料袁通常来讲每日可达2.5kg袁如粗饲料是品质很高的干草袁那么能不断减少精饲料的量袁减少至每天1.5kg遥假如育成期母牛发育良好袁能在18个月前进一步开展初配种遥3母牛的饲养管理3.1空怀期母牛需要给这一阶段的母牛提供充分的营养物质袁要求扩增精饲料的比例袁需要给每头牛提供2.5kg/d的精料袁这个量要求分为3次供应遥充分提供干草和青贮饲料袁供其进一步觅食遥精饲料的配方为食盐1%尧麦麸25%尧豆粕36%尧微量元素4%尧玉米34%遥3.2妊娠期母牛如果妊娠期母牛是初产袁不会具有干乳阶段和泌乳阶段遥而经产母牛的干乳阶段和泌乳阶段与其妊娠期一样遥这类现象需要根据干乳阶段和泌乳阶段开展饲养管理遥通常来讲袁妊娠阶段包含妊娠后期和妊娠前期袁妊娠前期即妊娠前5个月袁每天提供15耀20kg的粗饲料袁提供不超过1.5kg的精饲料袁通常提供足够的粗饲料袁供其进一步觅食遥在妊娠5个月后袁因胎儿进一步发育袁需要给母牛进一步提供高蛋白尧高能量饲料遥并且应该保证营养全面遥这一阶段每头牛每日需要供应2耀4kg的精饲料和充足的粗饲料遥3.3分娩期母牛分娩期要事先观察母牛情况袁如果发现存在即将生产的迹象袁应马上准备接产的相关工具遥母牛产后1耀3d应给母牛提供大量多汁饲料袁产后4耀15d要进一步提供饲料和营养袁便于促进母牛分泌乳汁遥3.4围生期母牛围生期主要指母牛生产前15d至生产后15d遥在此阶段重点是不让母牛体重超标袁限量提供精料[3]遥通常每日每头牛需提供1.5kg的精料和充足的粗饲料遥3.5泌乳期母牛泌乳期主要是指母牛生产后分泌乳汁的时间袁一般有305d遥泌乳期包含泌乳前期和泌乳后期遥前期是在生产后60d内遥这一阶段产奶量很多袁可以占到整个产奶阶段奶量的1/3遥此阶段每天提供的精料量不应超过10kg袁共分为3次供应遥提供充足的粗饲料袁后期产奶总量会持续降低袁需给母牛提供高能饲料遥母牛在泌乳阶段需要饲喂的次数应与挤奶次数保持一致遥3.6干乳期母牛干乳期主要是指母牛在生产前2个月内停止挤奶遥这一阶段的重点是让母牛进一步恢复体能遥这一阶段每头牛每日需供应3kg的精料袁供应3.5kg/d的青粗饲料遥4公牛的日常饲养管理公牛的饲养通常是提供综合的营养物质遥每头牛每日需供应4耀5kg的精饲料遥分为2次饲喂遥干草与青饲料的喂量依次是5kg/d与30kg/d袁由公牛自由觅食遥综上所述袁本文分别对西门塔尔牛的犊牛尧母牛尧育成牛和公牛进行探究袁提出相关的饲养管理技术袁以供同行参考遥参考文献:[1]董广武.西门塔尔牛饲养管理应采取的几项措施[J].农业工程技术,2017,37(14):60.[2]周自强.西门塔尔牛的特点及饲养管理要点[J].现代畜牧科技,2018,47(11):43,113.[3]李媛.乳肉兼用型西门塔尔牛杂交改良及挤奶技术应用[J].畜牧兽医科学渊电子版冤,2017(9):35.畜业技术|资源育繁

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犊牛及育成牛的饲养管理技术

一、犊牛的饲养管理

（一）犊牛的消化生理特点

出生后头三周的犊牛，瘤胃、网胃和瓣胃均未发育完全。这个时期犊牛的瘤胃虽然也是一个较大的胃室，但是它没有任何消化功能。犊牛在吮奶时，体内产生一种自然的神经反射作用，使前胃的食管沟卷合，形成管状结构，避免牛奶流入瘤胃，使牛奶经过食管沟直接进入瓣胃以后进行消化。犊牛3周龄时开始尝试咀嚼干草、谷物和青贮饲料，瘤胃内的微生物体系开始形成，内壁的乳头状突起逐渐发育，瘤胃和网胃开始增大。由于微生物对饲料的发酵作用，促进瘤胃发育。随着瘤胃的发育，犊牛对非奶饲料，包括对各种粗饲料的消化能力逐渐增强，才能和成年牛一样具有反刍动物的消化功能。所以，犊牛出生后头3周，其主要消化功能是由皱胃（其功能相当于单胃动物的胃）行使，这时还不能把犊牛看成反刍家畜。在此阶段，犊牛的饲养与猪等单胃动物十分相似。

犊牛的皱胃占胃总容量的70%(成年牛皱胃只占胃总容量的8%)。犊牛在以瘤胃为主要消化器官之前，尚不具备以胃蛋白酶进行消化的能力。所以，在犊牛出生后头几周，需要以牛奶制品为日粮。牛奶进入皱胃时，由皱胃分泌的凝乳酶对牛奶进行消化。但随着犊牛的长大，凝乳酶活力逐步被胃蛋白酶所替代，大约在3周龄时，犊牛开始有效

2 地消化非乳蛋白质，如谷类蛋白质和菜籽粕等。而在新生犊牛肠道里，存在有乳糖酶，所以，新生犊牛能够很好地消化牛奶中的乳糖，而这些乳糖酶的活力却随着犊牛年龄的增长而逐渐降低。新生犊牛消化系统里缺少麦芽糖酶，大约到7周龄时，麦芽糖酶的活性才逐渐显现出来。同样，初生犊牛几乎或者完全没有蔗糖酶，以后也提高得非常慢，因此，牛的消化系统从来不具备大量利用蔗糖的能力。初生犊牛的胰脂肪酶活力也很低，但随着日龄的增加而迅速增加起来，8日龄时其胰脂肪酶的活性就达到相当高的水平，使犊牛能够很容易地利用全乳以及其他动、植物代用品中的脂肪。另外，犊牛也同样分泌唾液脂肪酶，这种酶对乳脂的消化有益，但唾液脂肪酶随着犊牛消耗粗饲料量的增加而有所减少。

肉牛养殖技术

一、品种

目前我国主要肉牛品种有西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，鲁西黄牛，三元杂交牛，黑牛，有其他世界着名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、 海福特牛、 短角牛、荷兰牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麦红牛等品种。

1、西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点

2、夏洛莱牛

原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%——70%，胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4.0%——4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.7%）。

3、利木赞牛

原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。 利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

山东畜牧兽医 2017年第38卷

粘膜绒毛严重萎缩，肠系膜充血，肠系膜淋巴结肿胀。 4 诊断

本病在流行病学和临床症状方面与猪传染性胃肠炎

无显著差别，只是病死率比猪传染性胃肠炎稍低，在猪

群中传播的速度也较缓慢些。猪流行性腹泻发生于寒冷

季节，各种年龄都可感染，年龄越小，发病率和病死率

越高，并伴随呕吐，水样腹泻和严重脱水，进一步确诊

需依靠实验室诊断。 5 预防措施

（1）首先要加强饲养管理。禁止从疫区引进种猪，

外地引进的猪只必须隔离观察。做好猪舍的卫生工作，

保持母猪和产房的清洁干燥，做好全进全出和冬季的猪

舍的保暖工作。（2）疫苗免疫。每年10~11月份母猪、种

公猪全群接种传染性胃肠炎－流行性腹泻二联苗，每头1

头份。经产母猪产前一个月接种1头份/头，初产母猪产前40d和20d分别接种1头份/头。仔猪断奶后10~15d接种一

次。疫苗注射在后海穴注射比颈部肌肉注射效果好。

（3）对于发病的猪只，为防止脱水，可全群饮用口服补

液盐溶液或者电解多维。为防止继发感染，可用黄芪多

糖+强力霉素+泰乐菌素拌料或者饮水，连用1周。个别病

情特别严重的小猪可采用抗生素加口服补液盐灌服。

（收稿日期：2016–11–11）

肥育牛的饲养管理技术

席贺全

（河北省遵化市农业畜牧水产局 064200）

中图分类号：S823.9+2 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2017)03-0074-01

1 品种选择

主要选用夏洛来、西门塔尔等肉牛品种或其与地方

牛的二元、三元杂交种育肥效果较好，黑白花奶牛的公

牛和杂种后代肥育效果也较好，或选用地方良种肥育如

秦川牛、南阳牛等。肥育牛一般要求身架大，被毛光

泽，皮厚而稍松驰，眼明有神，头宽，嘴方，颈稍短而

厚实，肩宽，胸深，背腰长，腹圆，后躯平广，侧视似

矩形，尾根粗，其尾洼窝大而浅，四肢粗壮，特别是后

大腿粗长。

2 引进牛的管理

（1）为避免外购牛长途运输造成应激，可在饮水中

加入补液盐、电解多维和红糖，这样可较早恢复体力。