企业食品安全事故处置管理制度

食品安全事故处置管理制度范本一、概述为确保食品安全，及时有效处置食品安全事故，保护公众健康和社会安全，特制定本食品安全事故处置管理制度。

二、适用范围本制度适用于我单位内部食品生产、销售、餐饮等环节中发生的食品安全事故的处置工作。

三、食品安全事故分类及级别划分根据食品安全事故的危害程度和社会影响，将食品安全事故分为一般事故和重大事故两个级别。

四、食品安全事故处置机构及职责1. 食品安全事故应急响应小组：负责食品安全事故的应急响应、救援工作，协调处置各方，保障食品安全事故处置的有序进行。

2. 食品安全事故处置指挥部：负责食品安全事故处置的组织协调、指挥决策，确保食品安全事故的及时有效处理。

3. 食品安全事故处置专家组：由相关专家组成，对食品安全事故进行评估、分析，提供技术支持和科学建议。

4. 食品安全事故责任单位：负责食品安全事故的应急处理、现场处置和事故原因的调查及事故责任的追究。

五、食品安全事故处置流程1. 报告与启动(1) 发现食品安全事故后，及时向上级报告，并启动应急响应机制。

(2) 食品安全事故应急响应小组根据事故级别，迅速启动应急响应指南，组织救援工作，并向上级报告事故情况。

2. 情况评估与分析(1) 食品安全事故处置指挥部成立食品安全事故处置专家组，对事故情况进行评估和分析。

(2) 由食品安全事故处置专家组根据现场调查情况，分析事故原因、危害程度和可能的后果。

3. 事故控制与隔离(1) 第一时间确保人员撤离事故现场，并控制事故扩散范围。

(2) 根据事故特点，采取措施将受到污染的食品予以隔离，并进行标识和封存。

4. 事故处置与救援(1) 食品安全事故责任单位根据事故类型和事故特点，采取相应的处置措施，进行事故现场清理和处理。

(2) 食品安全事故应急响应小组协调资源，组织救援工作，确保受到影响的人员及时得到救治和安置。

5. 事故原因调查与责任追究(1) 食品安全事故责任单位组织专家对事故原因进行深入调查，查明责任链和责任人。

食品安全事故处置管理制度一、目的本制度旨在规范食品安全事故的处置和管理，确保食品安全事故能够得到及时、有效的处理，保障公众健康和生命安全。

二、适用范围本制度适用于本单位内发生的各类食品安全事故。

三、定义食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

四、职责1.食品安全管理小组负责食品安全事故的处置和管理，指导各相关部门开展工作。

2.质量管理部门负责协助食品安全管理小组开展食品安全事故的调查和处理。

3.生产部门、仓储部门和销售部门等负责按照食品安全管理小组的指导，采取相应措施防止事故扩大，配合事故调查和处理。

五、工作程序1.报告与响应2.（1）发生食品安全事故时，相关人员应立即向食品安全管理小组报告，并保留好现场和可疑食品，防止事态扩大。

3.（2）食品安全管理小组应立即启动应急预案，组织开展事故调查和处理。

4.事故调查5.（1）食品安全管理小组应组织专业人员对事故进行调查，了解事故发生的原因、经过和后果，搜集相关证据。

6.（2）调查应包括对涉事食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节的调查，以及对涉事人员的健康状况和操作规范的调查。

7.事故处理8.（1）根据调查结果，食品安全管理小组应制定事故处理方案，明确责任部门和责任人，并采取相应措施防止事故再次发生。

9.（2）对于涉事食品，应根据需要进行封存、销毁或退货处理，以确保食品安全。

10.（3）对于涉事人员，应根据责任大小和违规情况，采取相应的处罚措施，以维护食品安全和公司声誉。

11.事故总结与改进12.（1）食品安全管理小组应组织对事故进行总结，分析事故原因和教训，提出改进措施和建议。

13.（2）公司将根据事故总结的结果，对现有的食品安全管理制度进行修订和完善，提高食品安全管理水平。

14.六、附则15.本制度自发布之日起执行。

如有未尽事宜，由公司食品安全管理小组解释并制定补充规定。

16.本制度的修改和废止，须由公司食品安全管理小组提出，经公司领导审批后公布实施。

食品安全事故处置管理制度一、目的为了确保食品安全事故得到及时、有效的处理，减少事故造成的损失，保障公众健康，维护社会稳定，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等相关单位。

三、事故分级根据事故的严重程度，将食品安全事故分为四个等级：一般事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。

四、组织机构1. 成立食品安全事故应急处理领导小组，负责事故的指挥、协调和决策。

2. 设立事故调查、信息报告、技术支持、后勤保障等工作组，明确各组职责。

五、事故报告1. 事故发生后，第一发现人应立即向单位负责人报告。

2. 单位负责人应在接到报告后30分钟内，向当地食品安全监管部门报告，并启动应急预案。

六、事故调查1. 应急处理领导小组应立即组织人员进行现场调查，收集证据。

2. 对事故原因、影响范围、危害程度等进行评估，并形成书面报告。

七、事故处理1. 根据事故等级和实际情况，采取相应的控制措施，如产品召回、封存、销毁等。

2. 对事故责任人依法进行处理，包括但不限于警告、罚款、吊销许可证等。

八、信息发布1. 事故信息发布应由应急处理领导小组统一管理，确保信息的准确性和及时性。

2. 未经授权，任何单位和个人不得擅自发布事故信息。

九、事故记录与档案管理1. 对事故处理过程中的所有文件、资料进行记录和存档。

2. 建立事故档案，包括事故报告、调查记录、处理结果等。

十、培训与演练1. 定期对员工进行食品安全知识和应急处理培训。

2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高应对能力。

十一、监督检查1. 食品安全监管部门应定期对食品生产经营单位进行监督检查。

2. 对违反本制度的单位，依法予以处罚。

十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全监管部门负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全监管部门审议通过。

请根据实际情况和法律法规的要求，对上述内容进行适当的调整和补充。

企业食品安全事故处置管理制度企业食品安全事故是指企业在生产、加工、销售过程中，由于各种原因导致食品安全问题的事件。

为了确保企业食品安全事故的及时有效处置，保障消费者的健康和权益，企业需要建立完善的食品安全事故处置管理制度。

本文将从制度的基本要求、食品安全事故的分类、处置流程和处置措施等方面进行阐述，以便企业能够在面对食品安全事故时能够迅速作出反应并采取措施进行处置。

一、制度的基本要求1. 规范性要求：食品安全事故处置管理制度应符合国家相关法律法规和标准的规定，确保制度的合法合规性。

2. 高效性要求：食品安全事故处置管理制度应具备高效的执行能力，确保食品安全事故的即时处置并避免进一步扩大。

3. 灵活性要求：食品安全事故处置管理制度应具备一定的灵活性，能够根据不同的食品安全事件的性质和情况进行相应的处置措施。

二、食品安全事故的分类食品安全事故可以根据不同的标准进行分类，包括事故原因、事故性质、事故程度等。

根据事故原因的分类可以分为自然灾害引发的事故、人为操作不规范引发的事故、供应链环节问题引发的事故等。

根据事故性质的分类可以分为食品污染事故、食品添加剂超标事故、食品包装不合格事故等。

根据事故程度的分类可以分为一般事故、重大事故和重特大事故。

三、处置流程1. 发现食品安全事故：企业应设立专门的食品安全事故报告渠道，员工在发现食品安全事故时应及时向上级报告。

2. 风险评估和分类：根据食品安全事故的性质和程度，进行风险评估和分类，确定事故的级别。

3. 启动应急预案：根据事故级别的不同，启动相应的应急预案，确保处置过程有序进行。

4. 隔离控制：对涉及到的产品进行隔离控制，避免进一步传播风险。

5. 调查处理：成立食品安全事故调查组，进行深入调查，查清事故原因和责任。

6. 公开信息：将食品安全事故的相关信息向公众公开，增加透明度，得到社会的监督。

7. 整改措施：根据事故调查结果，制定相应的整改措施，防止类似事故再次发生。

食品安全事故处置规章制度一、事故报告与信息收集1.食品安全事故发生后，事故现场有关人员应立即报告单位食品安全管理人员或负责人，并启动应急预案。

2.单位食品安全管理人员或负责人接到报告后，应立即赶赴现场了解情况，组织人员进行以下信息收集：（1）事故发生的时间、地点、涉及的食物及数量；（2）事故涉及的人员、病情及处理情况；（3）事故原因初步判断；（4）其他与事故有关的信息。

二、事故处置1.现场处置：（1）立即停止销售、使用疑似问题食品；（2）对疑似问题食品进行封存、保护，并尽快送检；（3）对事故现场进行清理、消毒；（4）对涉及人员采取紧急救治措施。

2.追溯调查：（1）对疑似问题食品的来源、加工、销售等环节进行调查；（2）查明事故原因，确定责任单位或个人；（3）将调查结果报告上级主管部门。

三、信息发布与沟通1.在事故调查处理过程中，及时向上级主管部门报告事故处理进展情况。

2.根据事故情况，通过适当方式向消费者、社会公众发布相关信息，回应关切。

3.加强与相关部门、单位、消费者的沟通，做好舆论引导和安抚工作。

四、整改与预防1.针对事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

2.加强食品安全管理，提高食品安全意识，开展食品安全培训。

3.定期对食品安全风险进行排查，建立健全食品安全风险防控体系。

五、总结与评估1.食品安全事故处理结束后，组织相关部门对事故处理过程进行总结和评估。

2.分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。

3.完善应急预案，提高食品安全事故应对能力。

四、责任追究与处罚1.根据事故调查结果，对事故相关责任人进行责任追究，依法给予相应的行政处罚或刑事处罚。

（1）对直接责任者，视情节轻重，给予警告、记过、降职、撤职等处分；（2）对负有领导责任的管理人员，视情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职等处分；（3）对涉及刑事犯罪的，依法移送司法机关处理。

2.对在食品安全事故处置过程中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

企业食品安全事故处置管理制度模版一、引言食品安全事故是威胁人民生命安全和身体健康的重大事件，对企业的经济和声誉都会产生严重的影响。

为了确保企业食品安全事故的及时处置和有效管理，制定本《企业食品安全事故处置管理制度》。

二、目的本制度的目的是为了规范企业食品安全事故的处置程序，明确责任和要求，保证食品安全事故能够及时有效地得到控制和解决，最大限度地减少食品安全事故对企业的影响。

三、应急预案企业应制定完善的食品安全事故应急预案，并定期组织演练，确保各级人员熟悉并能够熟练应对各类食品安全事故。

四、食品安全事故的部门责任1. 企业食品安全事故应由食品安全管理部门负责处理；2. 食品安全管理部门应及时组织人员到事故现场进行调查，并与相关部门进行协调，制定出相应的应急措施；3. 食品安全管理部门应向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况。

五、食品安全事故的处理程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全管理部门应立即组织人员到事故现场进行调查；2. 食品安全管理部门应按照事故的严重程度和影响范围，制定相应的应急措施，并尽快实施；3. 食品安全管理部门应与相关部门进行协调，共同制定出进一步的处理措施和预防措施；4. 食品安全管理部门应向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况，同时将处理结果告知相关方。

六、食品安全事故的记录与报告1. 食品安全事故的相关记录应进行保存，不得篡改和销毁；2. 食品安全管理部门应及时向上级主管部门报告食品安全事故的处理情况，并将相关记录提供给上级主管部门核查；3. 上级主管部门应及时对食品安全事故的处理情况进行审查和评估，并对责任部门进行相应的处罚和整改要求。

七、食品安全事故的整改和追责1. 食品安全事故的责任部门应及时制定整改措施，并将整改方案报告上级主管部门；2. 上级主管部门应对责任部门的整改措施进行复核，并监督其按照整改方案进行整改；3. 对于食品安全事故中涉及违法犯罪的行为，企业应积极配合执法部门进行调查和处理，并对相关责任人进行追责。

食品安全事故处置管理制度一、目旳:为了有效、及时控制、消除紧急状况和事故对产品安全危害也许导致旳影响, 保证消费者旳健康与安全。

二、合用范围:合用于产品紧急状况和安全事故发生时, 及时作出响应, 防止和处理也许伴随旳产品安全影响。

三、职责权限:1.总经理负责重大事故处理旳决策。

2、食品安全小组负责识别事故和紧急状况, 对状况作出响应并防止和处理也许伴随旳产品安全影响。

3.各部门负责按本程序规定实行应急状况旳处理。

4.工作程序（1）应急状况识别：食品安全小组负责对需要应急准备和响应旳也许影响食品安全旳潜在事故和紧急状况识别, 同步识别出这些状况会给食品带来何种危害, 并根据企业、社会和环境旳变化不停进行完善。

应考虑旳应急状况包括：1.忽然停水: 清洁工序旳质量无法保证和食品制作无法继续进行。

2.火灾发生: 影响加工或服务旳环境卫生不符合规定。

3.传染病流行: 食物和员工有也许成为传染病旳传播途径。

4.地震、洪水等天灾: 影响加工或服务资源旳完整性, 从而影响食品危害控制措施旳有效性。

5、忽然停电: 由电力支持旳正在运作旳设施设备停止工作, 也许导致原料、半成品和成品旳变质。

9、6.食物中毒：本厂服务旳人群中出现食物中毒状况, 也许不是孤立旳事件, 采用本厂服务旳所有人都面临着风险。

7、有害物泄漏: 掺杂食品, 增长食品中旳安全危害。

8、食品供应链旳突变: 供方旳质量事故或供应旳中断、运送贮存和分销等合作伙伴旳忽然变化等会导致企业食品危害旳变化。

人为破坏：外来人员或内部员工对厂不满, 实行报复行为（如投毒、纵火等）。

（2）制定应急预案食品安全小组应针对识别出旳也许影响食品安全旳潜在事故和紧急状况预先制定应对措施。

可考虑旳应对措施包括:1.忽然停水: 停止产品旳作业, 隔离未完毕制作旳原料或中间品, 直至恢复, 正常供水。

恢复正常供水后对现场和设备、工器具重新清洗消毒, 对水质要重新评价, 合格后才进行正常生产。

食品安全事故处置管理制度第一章总则第一条为了有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除我公司突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，保障人民群众的身体健康和生命安全，制定本制度。

第二条本制度适用于我在管理、生产、包装、储存等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

第三条食品安全事故是指食物（食品）在种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。

第二章职责分工第四条质管部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

第五条公司负责人负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。

在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

第六条销售部负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

第七条生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合质管部和相关负责人进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

第三章食品安全事故处置第八条食品安全事故的处置原则是：快速、及时、妥善控制和消除事故危害，减少人员伤亡，最大限度地减少对食品安全的影响。

第九条食品安全事故的处置流程如下：1. 发生食品安全事故时，企业各部门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司负责人报告。

2. 公司负责人接到报告后，应立即组织质管部、销售部、生产部等相关部门进行紧急处置。

3. 质管部负责对食品安全问题进行记录、分析和组织处理，找出事故原因，制定整改措施。

4. 销售部负责实施产品召回，防止事故扩大。

5. 生产部负责配合食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

6. 公司负责人负责统筹和协调各部门的处置工作，确保事故得到妥善处理。

食品安全事故处置管理制度为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。

一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。

公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。

(二)统一领导，分级负责。

公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。

(三)反应及时、措施果断。

食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。

(四)依靠科学、加强协作。

要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。

二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。

(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。

(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。

2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。

3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。

4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。

食品安全管理制度与事故处理一、食品安全管理制度1. 目的：为了确保食品的安全与质量，保护消费者的健康和权益，提高企业的信誉和竞争力，制定本食品安全管理制度。

2. 适用范围：本制度适用于我公司从事食品生产、加工、销售等各个环节的管理和操作人员。

3. 食品安全定义：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

4. 管理职责：（1）品质管理部：负责对食品生产全过程的质量控制，包括原料采购、生产工艺、产品检验等，确保产品符合食品安全标准。

（2）生产部：负责食品的生产过程，确保生产工艺和操作符合食品安全要求。

（3）采购部：负责原料的采购，确保原料质量符合食品安全标准。

（4）销售部：负责产品的销售，确保产品在运输和储存过程中的食品安全。

5. 食品安全措施：（1）原料采购：采购部应选择有信誉的供应商，并对原料进行检验，确保原料符合食品安全标准。

（2）生产工艺：生产部应按照规定的生产工艺进行生产，确保食品的安全和质量。

（3）产品检验：品质管理部应对产品进行检验，确保产品符合食品安全标准。

（4）运输和储存：销售部应采取适当的运输和储存措施，确保产品在运输和储存过程中的食品安全。

二、食品安全事故处理1. 目的：及时、妥善处理食品安全事故，减少对消费者健康和企业的负面影响，维护社会公共利益。

2. 适用范围：本制度适用于我公司发生的食品安全事故的处理。

3. 食品安全事故定义：食品安全事故是指食品生产、加工、销售等过程中，因违反食品安全规定，导致消费者健康受到损害的事件。

4. 事故处理流程：（1）事故报告：一旦发生食品安全事故，当事人应立即向品质管理部报告。

（2）事故调查：品质管理部应立即展开调查，查明事故原因，采取相应的措施。

（3）事故通报：品质管理部应将事故调查结果通报给相关部门，以便采取相应的措施。

（4）事故处理：根据事故调查结果，相关部门应采取相应的处理措施，如召回产品、停止销售等。

企业食品安全事故处置管理制度范文一、引言本企业食品安全事故处置管理制度旨在规范企业内部对食品安全事故的及时、有效处置，最大程度地降低事故对企业的负面影响，并确保食品安全事故不再发生。

本制度适用于本企业内的所有食品安全事故的处置工作。

二、定义1. 食品安全事故：指在生产、加工、储存、运输、销售等一切过程中，由于食品质量不符合相关规定，导致发生影响食品安全的事件。

2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时、科学、有序的处理和调查以及对相关责任方追究责任的程序。

三、食品安全事故处置组织机构1. 企业食品安全事故处置组织由企业总经理牵头，包括相关部门负责人、法务顾问、品控人员等组成。

食品安全事故处置组织的职责是：制定食品安全事故处置方案、组织实施处置工作、对处置结果进行评估和总结。

2. 食品安全事故处置工作由生产部门、品控部门和法务部门等共同负责。

生产部门负责事故的初步处理和调查，品控部门负责对事故的原因进行分析和排查，法务部门负责对相关法律法规进行解析和辅助处置工作。

四、食品安全事故处置流程1. 接到食品安全事故报告后，企业食品安全事故处置组织应立即召集会议，确定食品安全事故处置方案，包括人员调配、调查方式、处置措施等内容。

2. 生产部门在第一时间赶到事故现场进行初步处理，包括暂停产线、隔离事故区域、保护现场证据等措施，并立即上报食品安全事故处置组织。

3. 食品安全事故处置组织在接到报告后，立即调集相关人员前往现场进行调查，并记录现场情况、抽取样品进行实验分析。

4. 品控部门根据调查结果，结合实验分析报告，确定事故的原因和责任所在，并提出改进措施。

5. 法务部门在调查工作完成后，根据相关法律法规对事故进行解析，并协助食品安全事故处置组织对相关责任方进行追责。

6. 食品安全事故处置组织会议在评估了事故处置情况后，发布处置结果，并对事故进行总结和反思，提出改进意见。

五、食品安全事故处置的原则1. 及时响应原则：对食品安全事故应在最短时间内作出反应，并立即采取措施进行处置。

企业食品安全事故处置管理制度范文一、总则为确保企业食品安全事故的及时、有效处理，保障食品安全，维护企业声誉，提高食品安全管理水平，制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于企业内发生的与食品安全相关的事故的处置工作。

三、定义1. 食品安全事故：指在食品的生产、加工、储存、运输过程中发生的导致食品质量下降或对消费者健康构成威胁的不安全事件。

2. 食品安全事故等级划分：（1）特大事故：导致大量人员伤亡，国家级食品安全事件；（2）重大事故：导致人员伤亡或重大经济损失，省级食品安全事件；（3）一般事故：导致一定程度经济损失，市级食品安全事件。

四、食品安全事故处理流程1. 接到食品安全事故报告后，立即启动食品安全事故处理工作；2. 成立事故处理小组，包括组织人员、专家、相关部门代表等；3. 初步核实事故情况，确认事故等级并进行立案；4. 跟踪调查事故原因，依法采取相应的处置措施；5. 制定食品召回计划，确保召回、销毁工作有效实施；6. 组织做好事故处理信息的发布和公告工作；7. 对事故相关责任人进行追责、问责；8. 形成事故处理报告，上报上级主管部门。

五、食品安全事故处理责任1. 事故处理小组负责制定具体的处置措施，并监督执行情况；2. 事故中相关责任人应按照分工协作，及时报告事故情况，积极配合事故处理工作；3. 各部门要加强对食品安全事故的风险评估和预警工作，做好风险防控；4. 监督部门要加强对企业的监督检查，确保企业食品安全控制措施的有效实施；5. 经营者要加强对员工的食品安全意识培养和食品安全知识的教育，提高员工的食品安全防范意识；6. 相关部门要加强与企业的沟通合作，共同推进食品安全事故的处置工作。

六、食品安全事故处理的要求1. 快速响应：在接到报告后，要立即启动事故处理工作，确保及时的响应和处置；2. 制定具体的处置措施：根据事故的性质和等级，制定相应的处置措施，并确保其在限定的时间内得到实施；3. 追踪调查：对事故原因进行深入的调查和分析，保证问题的解决和类似事件的避免；4. 公开透明：及时公布事故信息，告知消费者事故处理进展情况，并向社会公众展示事故处理工作的透明度；5. 追责问责：对责任人进行追责、问责，依法追究法律责任，以示警戒并保障食品安全。

食品安全事故处理制度三篇篇一：食品安全事故处理制度1目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。

2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

3职责：本店法人负责对食品安全事故的应急准备和响应。

4监测、预警及报告4.1本店应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

4.2本店应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，本店负责人应当立即向当地相关行政部门报告。

不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4.4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

5全面落实应急处置措施5.1当有信息显示本店突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报负责人。

负责人应立即组织调查突发事件的真实性、严重性。

5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照本店《食品安全事故处置方案》立即予以处置，防止事故扩大。

6发生食品安全事故时，应认真填写《食品安全事故处理记录》，并归档保存。

篇二：食品安全事故处理制度目的为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本制度。

基本原则2.1预防为主，常抓不懈。

公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。

2.2统一领导，分级负责。

公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。

食品安全事故应急处理制度第一章总则一、目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全二、适用范围本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

三、职责1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应;2、各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

第二章管理规定一、成立应急组织1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。

食品安全管理小组行使应急组织的职责。

2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

3、各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。

所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。

二、监测、预警及报告1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。

公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。

三、充分识别紧急情况在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急情况有:1、因设备故障使生产无法正常进行;2、突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上;3、原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害;4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格;5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格;6、由权威部门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严重安全危害;7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失;8、有人为的恶意行为导致公司产品不安全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响;9、其他严重影响食品安全的紧急情况。

企业食品安全事故处置管理制度一、目的和范围为确保企业食品安全事故能够及时有效地处置，最大限度地减少食品安全事故对企业和社会的影响，制定本管理制度。

本管理制度适用于企业内部食品安全事故的处置管理工作。

二、定义1. 食品安全事故：指在食品生产、储存、运输、销售等过程中发生的可导致食品污染、变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的事件。

2. 食品安全事故处置：指对食品安全事故进行及时调查、处理、报告等一系列管理活动的过程。

三、食品安全事故处置管理职责1. 食品安全事故处置小组负责组织和协调各部门的食品安全事故处置工作。

2. 食品安全事故调查人员负责对食品安全事故进行调查，确定事故原因和责任。

3. 食品安全事故处理人员负责对食品安全事故进行处理，包括产品召回、销毁、退货等。

4. 食品安全事故报告人员负责对食品安全事故进行报告，向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。

四、食品安全事故处置程序1. 接到食品安全事故报告后，食品安全事故处置小组应立即成立，并指定负责人。

2. 食品安全事故调查人员应尽快前往现场调查，采集样品，并与相关部门合作进行实验分析。

3. 食品安全事故处理人员应根据调查结果，决定对受影响食品的处理方式，并采取相应措施。

4. 食品安全事故报告人员应及时向相关部门提交报告，并协助相关部门进行调查和处理。

五、食品安全事故处置记录和归档1. 食品安全事故处置小组应对食品安全事故的调查、处理、报告等工作进行记录。

2. 食品安全事故处置记录应包括事故发生地点、时间、原因、责任人、处理方式等信息。

3. 食品安全事故处置记录应及时归档，并按要求保存一定时期。

六、食品安全事故处置的监督和评估1. 食品安全事故处置工作应接受相关部门的监督和评估。

2. 监督和评估结果应及时通报并记录在案。

3. 根据监督和评估结果，对食品安全事故处置管理制度进行完善和改进。

七、违反规定的处理对违反本管理制度的人员，将依据公司有关规定进行相应的纪律处分。

食品突发安全事件应急处置制度为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《____应对法》、《____食品安全法》和《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。

组长：副组长：组员：二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

自事故发生之时起____小时内向所在地县级人民政府____部门和食品药品监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及____人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。

并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

（二）立即抢救在第一时间____人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。

（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。

（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。

将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

三、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要____力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

食品安全____应急处置方案为了做好本单位食品安全____事故应急处理，确保一旦发生食品安全____事故时，能及时有效地控制事故，减轻中毒事故造成的损害，根据《食品安全法》和《突发公共卫生事件应急条例》及其他法律法规的有关规定，制定本方案。

单位食品安全管理制度及应急方案一、目的为确保食品安全，维护消费者的利益和生命安全，制定本制度及应急方案。

本方案适用于单位在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故的准备和响应。

二、组织领导1.成立应急处置领导小组，由主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员。

2.各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。

三、食品安全管理措施1.加强对食品质量安全信息的收集，包括原辅材料的检测分析、生产设备的维护管理以及生产过程的监测等。

2.定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3.对从业人员进行食品安全相关知识培训，提高食品安全意识和操作技能。

四、应急响应措施1.当发生食品安全事故时，立即启动应急预案，各相关责任部门和责任人应立即按照预案的责任分工，投入应急处理程序工作。

2.及时向供销科和质检科等职能部门进行反馈和信息沟通，便于问题在市场上的妥善和积极处理。

3.派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量状况、事故发生状态及影响范围等情况，将样品送厂，并做出初步的判断和处理。

4.相关生产车间，排查此批次产品的产量和范围。

5.询问其他发货范围的销售公司，是否出现类似问题。

6.对受影响的产品进行召回，并在第一时间内通知消费者，确保消费者权益。

7.对事故原因进行调查和分析，采取有效的措施防止事故的再次发生。

8.对事故处理情况进行总结，及时修订和完善应急预案。

五、培训和演练1.定期组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

2.定期进行食品安全应急演练，检验应急响应能力，提高应急处理效率。

六、监督和检查1.建立食品安全监督机制，对生产、运输、销售等环节进行定期检查。

2.接受政府、上级部门和消费者的监督，及时处理食品安全问题。

七、记录和归档1.对食品安全管理措施的实施情况进行记录，并归档保存。

2.对食品安全应急处理情况进行记录，并归档保存。

食品安全事故处置的规章制度一、目的为了确保食品安全，防止食品安全事故的发生，提高食品安全事故的应急处理能力，保障人民群众的生命安全和身体健康，根据相关法律法规，制定本规章制度。

二、适用范围本规章制度适用于本公司的食品生产、加工、销售、储存等各个环节中发生的食品安全事故的处置。

三、组织机构1. 成立食品安全事故应急处理领导小组，负责食品安全事故的应急处理工作。

2. 领导小组成员包括公司总经理、生产部门负责人、质量管理部门负责人、销售部门负责人等。

3. 领导小组下设食品安全事故应急处理办公室，负责食品安全事故的日常管理和处置工作。

四、事故报告1. 任何单位和个人发现食品安全事故，应立即向公司食品安全事故应急处理办公室报告。

2. 食品安全事故应急处理办公室接到报告后，应立即进行核实，并及时向领导小组报告。

3. 领导小组根据事故的严重程度，决定是否向当地食品安全监督管理部门报告。

五、事故处置1. 事故发生后，食品安全事故应急处理办公室应立即启动应急预案，采取措施控制事故的扩大。

2. 食品安全事故应急处理办公室应立即组织人员对事故原因进行调查，查明事故的原因和责任。

3. 一旦查明事故的原因和责任，应立即采取措施进行整改，防止类似事故的再次发生。

全监督管理部门保持密切联系，及时报告事故的进展情况。

六、事故责任1. 事故责任人应承担相应的法律责任，包括赔偿受害者的损失。

2. 事故责任人应接受公司的处分，包括警告、降级、撤职等。

3. 对事故责任人的处分，应根据事故的严重程度和责任人的责任大小来确定。

七、培训和演练1. 公司应定期组织食品安全事故应急处理的培训和演练，提高员工的应急处理能力。

2. 培训和演练应包括食品安全事故的预防、报告、处置等方面的内容。

八、记录和档案管理事故的记录和档案管理制度，对食品安全事故进行记录和归档。

2. 食品安全事故的记录和档案应包括事故的名称、时间、地点、原因、责任、处理结果等内容。

食品安全事故处置制度一、目的为加强食品安全管理，规范食品安全事故处置工作，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效、有序地进行应急处置，最大限度地减少事故对人民群众身体健康和生命安全的危害，保障公众利益和社会稳定，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司生产、经营、储存、运输、销售等环节中发生的食品安全事故处置。

三、组织机构1.成立食品安全事故应急处置指挥部，由公司总经理担任总指挥，相关部门负责人担任成员。

2.指挥部下设食品安全事故应急处置小组，包括事故调查组、事故处理组、信息发布组、后勤保障组等，分别负责事故调查、处理、信息发布和后勤保障等工作。

四、事故报告1.任何单位和个人发现食品安全事故，应立即向公司食品安全事故应急处置指挥部报告。

2.公司食品安全事故应急处置指挥部接到报告后，应立即组织人员对事故进行核实，并根据事故性质和危害程度，启动相应的应急预案。

3.事故调查组应立即对事故原因进行调查，查明事故原因，分析事故性质和危害程度，提出事故处理意见。

4.事故处理组应根据事故调查组的处理意见，制定事故处理方案，并组织实施。

5.信息发布组应根据事故处理组的事故处理方案，制定信息发布方案，及时、准确地向社会发布事故信息。

6.后勤保障组应根据事故处理组的事故处理方案，制定后勤保障方案，确保事故处理所需的人力、物力、财力等资源得到及时、有效的保障。

五、事故处理1.对发生食品安全事故的产品，应立即停止生产、销售，并采取措施回收已售出的产品。

2.对发生食品安全事故的生产经营单位，应立即进行停产整顿，查明事故原因，采取有效措施防止类似事故再次发生。

3.对发生食品安全事故的责任人，应依法追究其法律责任。

六、事故调查1.事故调查组应全面、客观、公正地开展事故调查，查明事故原因，分析事故性质和危害程度，提出事故处理意见。

2.事故调查组应将事故调查报告提交给公司食品安全事故应急处置指挥部，由指挥部根据事故调查报告，制定事故处理方案。