动物生物化学试验-动物医学实践教育中心

《动物生物化学》教学大纲学时：72学时适用专业：畜牧兽医(中职)一、课程的性质与任务动物生物化学是一门重要专业基础课，它是用化学和物理方法作为主要手段，研究动物的一门边缘科学。

其任务是介绍动物体内的生物分子特别是生物大分子结构与功能及其相互作用、相互影响以表现生命活动现象的原理，使学生掌握生物化学的基本理论知识和研究方法。

前导课程：《有机化学》《普通生物学》后续课程：《家畜解剖生理学》《动物微生物学》《家畜饲养学》《动物病理学》《家畜遗传学》《家畜育种学》《畜牧学各论》二、教学基本要求1、清楚认识生命有机体的化学基础和基本特征2、掌握动物机体的化学组成，主要是蛋白质、核酸和糖类的组成与结构以及生物膜的组成、结构与物质运输的方式。

3、清楚认识和掌握机体的中间代谢过程，包括生物催化剂---酶、主要营养物质糖、脂类、蛋白质（氨基酸）和核苷酸在动物体内的代谢过程以及与之相伴随的能量的产生、转移和利用；物质代谢的相互关系及调节等。

4、通过实验掌握一些常规的生物化学实验技术三、教学条件根据我国高等职业教育和人才培养目标与规格的要求，对基础理论部分主要以应用为目的，以必须、够用为度，以强化应用为重点。

在教学内容上，特别注意理论联系实际，注意培养学生的创新思维能力，与此同时进一步改革教学方法和手段。

在对教材内容的先进性和针对性的处理上，以突出掌握生产实际中正在使用的技术和新近有可能推广的技术。

因此要求上课的教师必须随时掌握本学科的动态，同时要求学院增加实验设备和实习场所的投入，以增加实验的内容。

使学生真正成为实践技能型人才。

四、教学内容及学时安排五、教法说明把实践与理论有机结合，采用多媒体、幻灯告等多种教学手段来提高教学效果。

加强动手能力的培养，言简意赅，重点突出：在教学内容上要力求少而精：在教学方法上做到深入浅出、具有启发性，加深学生对所学内容的直观认识，提高教学效果。

六、考核方式及评分办法考试采用平时考试与期末考试相结合的方式。

云南农业大学本科专业信息表动物科学专业一、专业简介动物科学专业的前身为畜牧专业，是云南农业大学办学历史最悠久的本科专业之一，已有50多年的办学历史。

本专业立足西南边疆，充分利用云南丰富的畜禽和饲料资源，培养服务于云南畜牧产业的高级专门人才。

下设动物生产、饲料科学与工程两个专业方向。

本专业现有畜牧学一级省级重点科学科1个，有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学二级省级重点学科２个，有畜牧学一级学科博士学位授权点1个，动物遗传育种与繁殖、动物生产、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养二级学科硕士学位授权点4个。

2005年被列为云南省省级重点专业。

本专业主要开设动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物环境卫生学、猪生产学、牛生产学、羊生产学、禽生产学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂学、饲料安全学、饲料加工工艺与设备、饲料产品设计、饲料厂设计与配套工程、饲料生物学效价评定、饲料生物学效价评定综合实验、生物统计附试验设计等课程。

二、专业培养目标本专业着力培养具备较为扎实的动物遗传育种、动物繁殖、动物生产、动物营养、饲料科学与工程、家畜环境与行为、畜牧场规划设计与经营管理、饲料营销与企业管理等方面的基础知识、基本理论和实践操作技能，能在畜牧业、饲料工业、实验动物及其医药等相关产业或行政管理部门，以及教学科研机构从事生产管理、产品开发、市场营销、行政管理及科学研究与推广工作，适应社会和行业发展，德、智、体、美全面发展，知识面宽，具有较强实践能力、创新精神和终身学习能力的复合型人才。

学制四年，授予农学学士学位。

三、教学条件1. 师资队伍本专业现有专任教师64人，其中省学术与技术带头人6人，省教学科研带头人1人，省学术与技术带头人后备人才2人，市学术与技术带头人1人，校学术与技术带头人1人，省骨干教师1人。

承担国家及省级“质量工程”项目22项（国家级4项）、校级以上教改项目20余项。

专业现有专任教师职称结构、学历结构、年龄结构见下表。

动物医学考研知识点归纳动物医学是一门研究动物健康和疾病的学科，它包括基础兽医学、临床兽医学、预防兽医学等多个分支。

考研时，对这些知识点的掌握是非常重要的。

以下是动物医学考研知识点的归纳：基础兽医学- 动物解剖学：研究动物体内器官的形态结构和位置关系。

- 动物生理学：探讨动物生理功能及其调节机制。

- 动物生物化学：研究动物体内生化过程和生化物质。

- 动物遗传学：分析遗传规律、遗传疾病及其在动物生产中的应用。

- 动物病理学：研究动物疾病的发生、发展和病理变化。

临床兽医学- 兽医内科学：涉及动物内科疾病的诊断和治疗。

- 兽医外科学：研究动物外科疾病的手术治疗方法。

- 兽医产科学：包括动物繁殖、妊娠、分娩及产后疾病的研究。

- 兽医诊断学：介绍动物疾病的诊断技术和方法。

预防兽医学- 兽医微生物学：研究动物病原体的生物学特性和致病机制。

- 兽医免疫学：探讨动物免疫系统的功能和疫苗的应用。

- 兽医寄生虫学：研究动物寄生虫的生物学特性和防治方法。

- 兽医公共卫生：关注动物疾病对公共卫生的影响及控制策略。

兽医药理学与毒理学- 兽医药理学：研究药物对动物的作用机制和合理用药。

- 兽医毒理学：探讨动物中毒的机理和中毒疾病的防治。

兽医法规与伦理- 动物福利与伦理：关注动物权利和福利，以及兽医职业的伦理问题。

- 兽医法律法规：了解与动物医学相关的法律法规和政策。

动物医学研究方法- 实验设计：掌握科学研究的基本方法和实验设计原则。

- 数据分析：学习统计学原理，正确分析实验数据。

实践技能- 动物临床操作技能：包括动物保定、采血、注射等基本技能。

- 动物疾病诊断技能：学会使用各种诊断工具和方法。

结束语：动物医学考研知识点的归纳涵盖了从基础理论到临床实践的各个方面，考生需要系统地学习和掌握这些知识点，以便在考研中取得优异的成绩。

同时，实际操作技能的培养也是不可或缺的，它能够帮助考生在未来的职业生涯中更好地服务于动物健康和疾病防治工作。

《动物生物化学》课程教学设计（14高3牧医）一、教学设计依据㈠使用教材《动物生物化学》，高职高专教育“十二五”规划建设教材；李京杰主编；中国农业大学出版社出版。

㈡人才培养方案二、教学实施条件（一）教学团队组成及分工任课教师具有多年教学经验。

（二）教学设施及配置学院有生物检测室及农业基础实验室，可以满足实验需要。

三、单元教学方案设计（一）单元内容课程项目结构与学时分配表“动物生物化学”是以动物体为研究对象，在分子水平上研究生命有机体化学本质及其生命活动过程化学变化规律的科学。

它是畜牧兽医专业主要的专业基础课程。

现代生物化学的理论和实验方法已经作为通用的“语言”和有力的“工具”被广泛用于生命科学的表述和研究之中。

因此，学习和掌握生物化学知识对于动物生产和动物健康事业有着重要意义。

它对于学生学习后续课程、提高学生综合素质，培养生产、管理、服务等第一线应用性专业人才具有十分重要的意义。

1、专业能力目标a知识培养目标：(1)了解该课程的性质、地位和独立价值，了解该学科的研究范围、研究方法。

(2)理解该学科的主要概念、基本理论，重点掌握蛋白质、核酸、糖、脂肪等生物大分子的结构与功能；掌握以糖代谢为代表的分解代谢与合成代谢，及生物氧化的实质和内容；掌握酶与维生素的关系及酶在生物代谢中的重要作用。

b技能培养目标：实验课的开设，使学生能对一些常用的基本生化实验方法，通过亲自的操作而有所认识，有助于生化理论的学习与理解,通过实验加深对蛋白质、核酸、糖、脂肪、维生素等有关性质的理解。

2、方法能力目标(1)采用讲授式、启发式、互动式、课堂讨论等教学方法，使课堂教学生动活泼。

(2)尽可能采用多媒体教学，以求取得良好的教学效果。

(3)加强实验教学，使学生加深对所学理论知识的理解。

3、社会能力目标保持和增强学生对生命中的化学现象的好奇心和探究欲，培养学生在生产和实践中发现、分析和解决问题的能力。

（三）教学重点蛋白质、核酸、糖、脂肪等生物大分子的结构与功能；掌握以糖代谢为代表的分解代谢与合成代谢，及生物氧化的实质；掌握酶与维生素的关系及酶在生物代谢中的重要作用。

动物生物化学实验教程正式实验一血清蛋白质含量测定牛血清蛋白：BSA。

血浆：指血液的液体成分，淡黄色（因含胆红素）。

含白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原。

血液经抗凝处理、离心沉淀后，获得的液体部分。

血清：血液凝固后，释出的液体。

不含纤维蛋白原及游离钙离子。

蛋白质定量分析是动物生物化学和其他生命科学研究中经常用到的实验项目。

蛋白质是生物体内最为重要的生物大分子之一，其种类繁多、结构多样、功能各异，而且分子量相差很大，所以很难建立一个理想而通用的蛋白质定量分析方法。

目前测定蛋白质含量的方法很多，常用的测定方法有Folin—酚法（Lowry法）、紫外吸收法、凯氏定氮法、考马斯亮蓝染料结合法等，每种方法在实践中都有其优点和局限性。

本实验采用考马斯亮蓝染料结合法（Bradford法）。

(灵敏度最高)一、实验目的1．掌握分光光度法测定的原理，分光光度计的结构和基本操作要点（光源-单色器-样品室-检测器-显示器）2．掌握考马斯亮蓝染料结合法测定蛋白质含量的原理和操作方法3．掌握微量移液器的使用方法4．了解蛋白质含量测定中标准曲线的制作方法二、实验原理染料考马斯亮蓝G-250（R250，结合后可以解离）在游离状态下呈红色，最大吸收峰为465nm。

它能与蛋白质的疏水微区结合，形成蓝色复合物，该复合物的最大吸收峰为595nm，在一定浓度范围内（为什么在一定范围内），其吸光度值与蛋白质含量成正比，故可用于蛋白质含量的测定。

三、实验操作步骤表1-1考马斯亮蓝染料结合法测定蛋白质含量试管号稀释的血清样品（mL）0.9%NaCl溶液（mL）考马斯亮蓝G-250溶液（mL）空白管-0.15样品管0.1-5室温静置5min，于波长595nm处，以空白管调“0”，测定样品管的吸光度值，查标准曲线，吸光度测定值所对应的蛋白质浓度就是稀释样品的蛋白质含量，然后乘以血清的稀释倍数（10倍），可得血清中蛋白质的含量。

四、实验试剂1．考马斯亮蓝G-250溶液（0.01%）：称取考马斯亮蓝G-250100mg，溶于50mL95%乙醇中，再加入100mL85%(W/V)浓磷酸，然后用蒸馏水定容至1000mL，置棕色瓶过夜（如有不容物，可用二层滤纸过滤）。

动物生物化学第三版教学大纲一、课程简介本课程主要介绍动物生物化学的基本概念、原理和应用。

通过对动物生物化学的学习，学生将了解动物体内生物大分子的组成、结构和功能，以及生物化学在动物生理和病理过程中的作用。

二、教学目标1.理解动物细胞中的主要生物大分子（蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类）的结构和功能。

2.掌握动物体内生物大分子的合成、降解和调控过程。

3.理解生物膜的结构和功能，以及动物细胞信号传导的机制。

4.理解酶的性质、酶的调控和酶促反应的机制。

5.掌握动物体内能量代谢的主要途径和调节机制。

6.理解动物生物化学在生物医学研究和临床诊断治疗中的应用。

三、教学内容和进度安排第一章：动物细胞中的生物大分子（2周）1.蛋白质：结构、功能和合成过程。

2.核酸：结构、功能和合成过程。

3.碳水化合物：结构、功能和合成过程。

4.脂类：结构、功能和合成过程。

第二章：生物膜和细胞信号传导（2周）1.生物膜的结构和功能。

2.动物细胞中的信号传导机制。

3.细胞凋亡和细胞增殖的信号调控机制。

第三章：酶及其调控（2周）1.酶的结构和性质。

2.酶的调控机制和酶促反应的机制。

3.酶在生物医学研究和临床应用中的作用。

第四章：动物能量代谢（2周）1.糖代谢途径：糖分解和糖合成。

2.脂肪代谢途径：脂肪酸氧化和脂肪合成。

3.蛋白质代谢途径：蛋白质降解和合成。

4.能量平衡和调节机制。

第五章：动物生物化学在医学研究和临床应用中的意义（2周）1.动物生物化学在疾病诊断和治疗中的应用。

2.动物生物化学在药物研发和评价中的应用。

四、教学方法1.讲授：通过授课讲解生物化学的基本概念和原理。

2.实验：开展生物化学实验，培养学生的实验操作和数据分析能力。

3.讨论：组织小组讨论，提高学生的思维能力和问题解决能力。

4.自主学习：指导学生阅读相关的教材、文献和科研论文，拓宽知识面。

五、考核方式1.平时成绩：包括课堂表现、实验报告等。

2.期中考试：对学生对课程基本内容的掌握情况进行测试。

《生物化学实验》课程教学大纲【课程编号】17315312【英文名称】Experiments of Biochemistry【课程学时】24【适用专业】动物科学一、本实验课程的教学目的和要求《生物化学实验》既是生物化学理论教学的辅助教程，也是一门动物科学专业重要的专业基础实验技术课程，它具有很强的理论性和实用性。

在前导课程无机化学、有机化学和分析化学实验的基础上，生物化学实验体现出生物学实验的特点，为后续课程如动物遗传学、动物营养学、动物微生物学、分子生物学、动物免疫学等实验课程的教学打下基础。

通过生物化学实验的教学，使学生达到如下要求：1.在实验过程中生物化学的理论知识进一步验证、巩固、扩充和提高。

2.学会正确使用有关生化仪器。

3.培养学生在进行生物学实验时的实验过程、结果分析、实验设计和动手实验的能力，培养和提高学生的实验操作技能。

4.掌握包括蛋白质、核酸、酶、维生素、脂类和代谢各方面实验方法和技能，掌握离心、滴定、比色、层析、电泳等各种生物化学实验技术。

5.培养学生学习兴趣、重视实践、探索进取、吃苦耐劳、团结合作的精神。

6.培养科研能力和科学素质，使学生具有严格的科学学风和发现、分析、解决问题的初步能力。

二、本实验课程与其它课程的关系本实验课程上承《无机化学实验》、《分析化学实验》和《有机化学实验》，下续《动物遗传学实验》、《动物营养学》、《动物微生物学》、《分子生物学实验》等课程，因此《生物化学实验》的学习是学生进行其他生物学实验的前奏，是今后开展动物科学方面实验和研究的基础。

三、实验课程理论教学内容安排（共安排4学时）第一部分生物学实验与化学实验的主要区别（0.5学时）【目的】通过各个具体实验内容的讲授和操作，使学生熟悉生物学实验与化学实验的主要区别。

【要求】1、了解实验的生物学性质和化学性质。

2、理解空白（对照）的含义。

3、掌握生物学实验与化学实验的主要区别。

【教学内容】通过肝糖原的提取与鉴定、维生素的测定等实验掌握生物学实0验与化学实验的主要区别。