市场分析

第四章市场分析
4.1市场分析
枣也称为大枣、红枣、中国枣，属于鼠了科，是由野生酸枣深化而来。

据考证，我国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及我国南北各地。

中国枣很早就被引种到相邻的朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、马基斯坦和泰国等国，并沿“丝绸之路”传播到伊朗和地中海沿岸的西欧各国。

本世纪五十年代后，美国和前苏联等国都大量引进我国优良枣树品种。

可以说，现在世界各国栽培的枣树，都直接或间接从我国引种的。

红枣维生素C和维生素P含量最高，居各种水果之冠。

在鲜红枣中，维生素Ｃ的含量比柑橘高7～10倍，是苹果的的75倍。

一般公认柠檬是含维生素P丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。

维生素P对健全人体的毛细血管、防治血液及心脑血管疾患都有一琮的作用。

膳食中若维生素C缺乏或不足，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病；常
、吃红枣可使人面色红润，容光焕发。

维生素A、维生素B
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维生素B
，也是枣儿的“常住户口”因此，枣有“活维生素
2
丸”的美称。

红枣所含的磷、钙也比一般果品高2～12倍。

红枣中还含有人体内参与生理代谢的激素——环磷酸腺苷。

此外，红枣中还含有14种氨基酸，6种有机酸，36种微量
元素等。

鲜枣的维生素C为水果中含量最高，可达每100克中200毫克以上，维生素D的含量比苹果高70多倍，被称为“活维生素丸”。

枣中黄酮类、芦丁含量较高，黄酮可保护血管，芦丁有降血压效果，所以枣是心血管病人的保健品。

枣是我国的传统滋补品，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。

中医认为枣可以奍血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。

枣的营养成分既丰富又全面，在中医药学上有很高的实用价值，几千年来就是一味常用的中药。

它除有养血安神、健脾和胃、护肝养颜、补气强身等滋补作用处，还能消解药毒，中和百药，入十二经，又是不可缺少的“药引”。

现代医学研究发现，枣肉中售有较多的黄酮（EGB）和环磷腺苷（CAMP）等物质，对防治心脑血管病和癌症均有十分重要的作用。

科学家还发现，提高人体细胞钾的含量，降低含钠水平，可使癌细胞消失而变为正常细胞。

壁球高钾低钠的食品很多，如大豆、南瓜、香蕉的钾比钠高330~380倍，而最高的是枣，钾比钠高达580倍。

多食枣无疑可提高人体的钾比例，使机体形成对癌细胞的强大抵抗力。

我国作为世界上最大的枣树生产国和唯一的枣产品出口国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄
金期。

新疆农业大学园艺学院院长李疆等坟家预测，2010年前后红枣的需求年均增长8%，2008年为288万吨、2009年为311万吨、2010年为340万吨。

国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相差的产品开发企业和产品。

在国际市场上，我国红枣产品几无任何竞争的威胁。

就国内市场来看，近年来，随着我国经济的发展及人民群众生活水平的提高，人们的饮食习惯已发生了根本性的变化，追求消费结构高级化、消费内容丰富化、生活水平质量化已成为人们追求的普遍时尚，营养、保健、方便、快捷已成为人们饮食生活中最重要的需求。

与此相适应，在食物结构中主食消费比重逐渐下降，副食和营养保健品需求日益上升，人们从吃饱转向吃好，转向提高食品质量和营养水平。

我国是唯一大量栽培红枣的国家。

我国枣树资源丰富，品种达700个。

有史以来红枣畅销不衰，每年大量出口，远销各国，供不应求的状况，同枣的医疗、保健作用不无关系，也表明枣在当今世界仍是人们生活的必需品和营养品。

世界市场上90%以上靠我国供应，国际市场每年的总需求量在1000万吨以上。

出口区域遍及西欧、北美、非洲的20多个国家地区，但主要是东南亚各国、美国、加拿大、毛里求斯、南也门和我国的港、澳地区。

其中80%以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占95%。

这主要是由于不同国家和民族饮食消费习惯不同，同时我们
也缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够，外国人还不了解枣的营养和药用保健价值。

但随着市场和文化的国际化接轨进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家消费都所认识，消费结构的变化意味着未来市场对包括红枣在内的营养保健品的需求将会以更快的速度增加。

因此，该项目的国内市场前景也是十分广阔的。

4.2竞争力分析
1.品种优势。

枣树适应性较强、给果早、果实营养丰富、药用价值高、经济和生态效益显著，在绿化的荒山、防止水土流失、改善生态环境及提高农民收入等主面具有重要作用。

2.地理气候优势。

山西地处黄土高原，山坡地多、河滩地多，土层深厚，适栽区域广阔，且光照充足，昼夜温差大，生产的枣果个大色好，含糖量高，枣果品质好。

3.资源优势和市场优势。

全国枣树品种共有700多个，山西就有90多个品种。

在这些品种中，既有适宜干制的品种，也有适宜鲜食的品种，还有制干鲜食兼用品种。

其中中阳木枣、稷山板枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣、临汾团枣、运城相枣、保德油枣等早已闻名各国。

此外，近年来先出的临猗梨枣、襄汾官滩枣、木枣1号、金昌1号等珍稀优良品种已被或正在被其他枣区争相引种栽培。

山西红枣及其加工制
品在国内很受欢迎，在国际市场也有一定影响。

4.规模优势。

山西栽培红枣历史悠久，具有既成产业优势。

早在1978年枣树种植面积就有3.7万hm2，占到全国的五分之一。

近年来，由于优良品种的推广、矮密栽培的实施，表现出了早结果、早丰产、早收益和高效益等特点，极大地调动了广大农民种植枣树的积极性，使红枣栽培面积积迅速扩大，呈现出了区域化、规模化的产业优势。

项目所在地临县是山西省红枣的主产区，已形成一定的区域产业优势和规模优势。

5.政策和技术保障优势。

国家农业经济结构和粮食政策调整，为山西枣生产区域化、规模化、产业化发展提供了政策保障和发展机遇。

省政府把加强枣果生产列入“十五规划”中。

各重点产区市、县政府也相应出台了一系列有关扶持政策，加快枣果产业化速度。

从技术上分析，山西果树所、园艺所、林科院及各地林业果树部门有许多专家从事枣树科研和技术开发，各产地在长期的生产实践中积累了丰富的经验，管理技术较为成熟。

所有这些都为山西枣果产业化发展奠定了坚实的基础，也为项目建设提代了政策和技术保障。

4.3市场营销策略
1、制定销售管理目标责任制。

充分发挥公司优势，不娄扩大销售渠道，增加销售并保证贷款及时回收。

加强公司内部管理建设高素质营销队伍、明确目标，奖罚分明，按章
办事，违章必究。

2、制定销售工作的基本思路。

根据全国各地市场的特点，将采取直销、供销、促销和自销相结合的多种经营模式，不断扩大市场覆盖率，加大网点建设力度，划分片区进行承包。

根据企业目前对产品进行销售。

同时，选择一部分有经验、信誉好、有合法经营手续和固定营业场所的经销商，签订合同，按照约定的统一价格在特定的区域内经销产品，以维护企业和经销商的利益，满足广大消费者的不同需求。

3、建设高素质、高效率的经营队伍。

加强对营销人员的培训，逐步提高营销人员的专业素质水平和市场攻关能力，实行择优上岗，按劳取酬，使营销队伍的建设尽快适应市场竞争的需要。

4、内部分配实行高业绩、高回报的分配制度。

鼓励非营销队伍员工参与销售，公司上下以质量为树本，以销售为龙头，带动整个产业的良性发展。

5、采用现代化的网上销售，利用利润空间大的优势，使产品进入千家万户和大型批发市场。

6、加强国际贸易，争取更多的出口创汇机会，紧密联系国际市场，通过多方位多层次的合作，完善销售渠道，加大宣传力度，全面提升企业影响力。

4.4主要障碍因素及解决方案
本项目在建设过程中的主要阻碍因素是项目区经济还
不发达，人员思想观念落后，科技文化知道较少，素质较低，缺乏生态保护观念，而随着人民生活水平的提高，对产品质量的要求越来越高，产品加工技术含量也在不断提高，随着农业科技的发展农产品生产的规模化和现代化程度大幅度提高，员工的综合素质将直接关系到公司产品的加工水平，影响的产品的质量。

解决方案：对该项目的产业工人进行广泛的技术培训，提高其科技素质和技术水平，保证原料的质量，对企业人员定期进行培训，提高产品质量；对企业管理人员进行培训，不断降低成本。