《农产品加工·学刊》来稿须知
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稿之 日起 ，２个月 内未接到刊 用通知者可改寄他刊。
① 专著。作者． 书名 ｌ ． Ｍ１ 出版地 ： 出版 单位 ，出版年 起止 页码． 期刊 。作 者． 。② 文题【． 名 ，年 ，卷 （ ：起 止 Ｉ １ 期刊 期）
５ 为及 时与作 者联 系，并； ． 隹确寄送期刊 ，请 作者在稿 件末尾写清联 系电话 、手机号码和详 细通信地址。 页码 ． 学位论 文。作者． 。③ 文题 ＿ 出版地 ：出版者 ， 出版 年． 会议文献 。作 者． － ＩＩ 。④ Ｋ￣ Ｇ 会议 名称 ，开会年份及地 农产品￣ －学刊编辑部 ｓｒ ｎ
２ ０ （）：２ ． ０４ ６ ５
陈 蓉 ，方 子 森 ． 同生 态 条 件 下 马铃 薯 品 质 性 状 的 差 异 不 性 研 究 『１． 徽 农 业 科 学 ，２ ０ ， ３ （３ ： １ ３ — Ｊ 安 ０ ９ ７ ２ ） ０９ ７
１ ９． ０ ９３
王新伟 ，洪乃武 ，杨 国利 ，等． 不同来源 马铃 薯品种淀 粉含量的差异 … ． 马铃薯杂志，１９ （） ｌ３ ９ ７ ３ ：１一 ．
但 反 应 加 速 度 反 而 下 降 ，降 低 了 淀 粉 利 用 率 ， Ｖ淀 ： 为 １： 粉 Ｖ水 ５时 效 果 最佳 （ 验 结 果 反 映 出在 试 料水 比为 １： ５时 ，糊化 速度最 快） 。 （） 温度对 糊 化影 响 也较 大 ，表 现 为 双重 作用 ， ３ 温度上 升 ，酶 活性也 增加 ，酶反 应速度 加快 ；但 随着 温度进 一步 上升 ，酶活性 又会 降低 ，反应 速度很快 下 降。 （）糖化 率 随时间 的延长 而增 大 。糖 化率增加 速 ４ 度到一 定程度后 会 降低 ，直到糊 化完成 。
２ 文稿 中请用 Ｇ １０ １２量和单位 中规定的符号 。 ． Ｂ ３０ ～３０
量 的 符 号 用斜 体 ，单 位 的 符号 用正 体 。 ３ 参考文献请按 国家标准 Ｇ ７ ４ ｆ ５的规 定书写。 ． Ｂ ７ １ —２０ ）
４ 请 勿一稿 两投 ，文责 自负。稿件请 自留底稿 ，自投 ．
出版年 ：析 出文献的起 止页码． 。⑩手册 。作者． 手册名 『］ Ｋ．
出版 地 ：出版 单 位 ， 出版 年 ：起 止 页码 ． 。
工作单位 、职称 （ 、电子 邮件地址和研究方向等。如投 务）
稿 属 省 部 级 以上 科 研 基 金 资 助 项 目析 出论 文 ，请 注 明基 金 项 目名 称 和 项 目编 号 。
『Ｂ ＯＬ． Ｅ ／ Ｉ 引用 日期１ 【 ． 获取或 者访问路 径． 。⑧专利 。专利 申 请者或者所有者． 专利题 名：专利 国别，专利号『］ Ｐ． 公告 日期 或公开 日期 用 日期１ ⑨论 文集。析 出文献主要责任者 ． 析 出Ｋ￣［］／专著主要 责任 者． Ｃ／ 专著题名＿ 出版地 ：出版者 ，
的题 名 、作 者 、单 位 ，邮政 编 码 ，２０字 左 右 的摘 要 （ ０ 中文 摘 要 请 用报 道 性 文 摘 ，英 文 摘 要 应 采 用 第 三 人 称 表 达 式 ，
谓 语 动 词 尽 量 用 一 般 现 在 时 或 过 去 时 ） 及 ３个 ～８个 关键
出文献标题 Ｉ ＯＬ． 名， Ｎ／ ］ 报 出版年 一月 一 日（ 版次） 弓用 日期１ ．１ 『 ． 获 取 或 访 问路 径 ． 。⑥ 国 家标 准 。 起 草 单 位 ． 准 代 号 标 准 标
参 考文献
【 杨万林． ｌ 】 云南省马铃薯生产现状及资源组成分析 【 叶 Ｊ 】． Ｉ
何云 昆 ，李 先平 ，李树莲 ，等． 云南 省马铃薯 的生产现 状 及 品 种 评 价 ｆ 中 国 马 铃 薯 ，２ ０ ， １ （） ２ 一 Ｊ 】． ０ ０ ４ ２ ：１２
ｌ ４． ２
宋 国安． 马铃薯淀粉深加 工产 品及 其发展前景 【 黑龙 Ｊ １．
・
５・ ６
农产品加工 ・ 学刊
２１ ０ ０年第 ６期
表 ３ 马铃薯淀粉在耐高温 ａ一淀粉酶作用下的糖化率
化 的重 要 的因素 ，水越 多 ，淀粉 颗粒 吸水越 多 ，其 糊 化程度 越 高 ，但超 过 一定 比例后 ，虽 然 糊化 速 度快 ，
国马 铃 薯 ，２ ０ ， １ （） １７ １８ ０４ ８ ３ ： ８—８．
顺 序 号一 发 布 年 标 准名 称 【１ ｓ． 地 ： 出版 者 ， 出版 年 ：起 出版 迄 页码 ． 系标 准 汇 编 中的 析 出文 献 ，按 专 著 中析 出文 献 著 若 录 。 ⑦ 电 子 文 献 。 主 要 责 任 者 ． 名 ： 其 他 题 名 信 息 题
词 （ 文 、 英 文 应 一 一 对 应 ，词 与 词 之 间请 加 分 号 “ ” ） 中 ；。 篇 首 页地脚 请 附作 者 简介 ，含 姓 名 、性 别 、 出生 年 、 籍贯 、
（ 农产品加工 ・ 学刊》 来稿须知
１ 稿 件 文 字 力 求 言 简 意赅 ． 引 用数 据 、公 式 应 准 确 ， ． 文 稿 字数 以 ３００～５０ ０字 为妥 ， 文 稿 前 请 附 中 文和 英 文 ０ ０
点 ， 出版单 位 ， 出版 年 ． ⑤报 纸 。析 出 文献 主 要 责 任 者 ． 。 析
江 粮 油科 技 ， １９ （） ３ ２ ． ９ ８ ３ ：２ — ７
赵萍 ，巩 慧玲 ，赵瑛． 不同品种 马铃 薯淀粉及 其直链淀 粉 、支链 淀 粉 含量 的测 定 ［１． 州理 工 大 学 学 报 ， Ｊ 兰
２０ ０ ４，３ （） ６ ７ ． ０ １ ：７ — ８
徐 如意 ． 马铃薯 淀粉 简易 加 一 法 【】． Ｊ 中小企 业科 技 ，
① 专著。作者． 书名 ｌ ． Ｍ１ 出版地 ： 出版 单位 ，出版年 起止 页码． 期刊 。作 者． 。② 文题【． 名 ，年 ，卷 （ ：起 止 Ｉ １ 期刊 期）
５ 为及 时与作 者联 系，并； ． 隹确寄送期刊 ，请 作者在稿 件末尾写清联 系电话 、手机号码和详 细通信地址。 页码 ． 学位论 文。作者． 。③ 文题 ＿ 出版地 ：出版者 ， 出版 年． 会议文献 。作 者． － ＩＩ 。④ Ｋ￣ Ｇ 会议 名称 ，开会年份及地 农产品￣ －学刊编辑部 ｓｒ ｎ
２ ０ （）：２ ． ０４ ６ ５
陈 蓉 ，方 子 森 ． 同生 态 条 件 下 马铃 薯 品 质 性 状 的 差 异 不 性 研 究 『１． 徽 农 业 科 学 ，２ ０ ， ３ （３ ： １ ３ — Ｊ 安 ０ ９ ７ ２ ） ０９ ７
１ ９． ０ ９３
王新伟 ，洪乃武 ，杨 国利 ，等． 不同来源 马铃 薯品种淀 粉含量的差异 … ． 马铃薯杂志，１９ （） ｌ３ ９ ７ ３ ：１一 ．
但 反 应 加 速 度 反 而 下 降 ，降 低 了 淀 粉 利 用 率 ， Ｖ淀 ： 为 １： 粉 Ｖ水 ５时 效 果 最佳 （ 验 结 果 反 映 出在 试 料水 比为 １： ５时 ，糊化 速度最 快） 。 （） 温度对 糊 化影 响 也较 大 ，表 现 为 双重 作用 ， ３ 温度上 升 ，酶 活性也 增加 ，酶反 应速度 加快 ；但 随着 温度进 一步 上升 ，酶活性 又会 降低 ，反应 速度很快 下 降。 （）糖化 率 随时间 的延长 而增 大 。糖 化率增加 速 ４ 度到一 定程度后 会 降低 ，直到糊 化完成 。
２ 文稿 中请用 Ｇ １０ １２量和单位 中规定的符号 。 ． Ｂ ３０ ～３０
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４ 请 勿一稿 两投 ，文责 自负。稿件请 自留底稿 ，自投 ．
出版年 ：析 出文献的起 止页码． 。⑩手册 。作者． 手册名 『］ Ｋ．
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【 杨万林． ｌ 】 云南省马铃薯生产现状及资源组成分析 【 叶 Ｊ 】． Ｉ
何云 昆 ，李 先平 ，李树莲 ，等． 云南 省马铃薯 的生产现 状 及 品 种 评 价 ｆ 中 国 马 铃 薯 ，２ ０ ， １ （） ２ 一 Ｊ 】． ０ ０ ４ ２ ：１２
ｌ ４． ２
宋 国安． 马铃薯淀粉深加 工产 品及 其发展前景 【 黑龙 Ｊ １．
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５・ ６
农产品加工 ・ 学刊
２１ ０ ０年第 ６期
表 ３ 马铃薯淀粉在耐高温 ａ一淀粉酶作用下的糖化率
化 的重 要 的因素 ，水越 多 ，淀粉 颗粒 吸水越 多 ，其 糊 化程度 越 高 ，但超 过 一定 比例后 ，虽 然 糊化 速 度快 ，
国马 铃 薯 ，２ ０ ， １ （） １７ １８ ０４ ８ ３ ： ８—８．
顺 序 号一 发 布 年 标 准名 称 【１ ｓ． 地 ： 出版 者 ， 出版 年 ：起 出版 迄 页码 ． 系标 准 汇 编 中的 析 出文 献 ，按 专 著 中析 出文 献 著 若 录 。 ⑦ 电 子 文 献 。 主 要 责 任 者 ． 名 ： 其 他 题 名 信 息 题
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（ 农产品加工 ・ 学刊》 来稿须知
１ 稿 件 文 字 力 求 言 简 意赅 ． 引 用数 据 、公 式 应 准 确 ， ． 文 稿 字数 以 ３００～５０ ０字 为妥 ， 文 稿 前 请 附 中 文和 英 文 ０ ０
点 ， 出版单 位 ， 出版 年 ． ⑤报 纸 。析 出 文献 主 要 责 任 者 ． 。 析
江 粮 油科 技 ， １９ （） ３ ２ ． ９ ８ ３ ：２ — ７
赵萍 ，巩 慧玲 ，赵瑛． 不同品种 马铃 薯淀粉及 其直链淀 粉 、支链 淀 粉 含量 的测 定 ［１． 州理 工 大 学 学 报 ， Ｊ 兰
２０ ０ ４，３ （） ６ ７ ． ０ １ ：７ — ８
徐 如意 ． 马铃薯 淀粉 简易 加 一 法 【】． Ｊ 中小企 业科 技 ，
