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论真菌多糖结构和生物活性研究进展 真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖，详细内容请看下文真菌多糖结构和生物活性研究进展。
真菌多糖具有免疫增强与调节、抗病毒、抗放射、抗肿瘤、抗凝血、抗衰老等作用，是公认的安全低毒活性物质，是近年来人们关注的研究热点之一，本文就真菌多糖研究的进展进行概括、总结，以期对多糖的研究开发提供参考。
1 真菌多糖的化学结构 真菌多糖的化学结构可分为一级、二级、三级、四级结构。
真菌多糖的一级结构主链主要有两种：一种是葡聚糖，以-1，3糖苷键连接为主，兼有少量-1，4或-1，6糖苷键，如自然界中的茯苓多糖、云芝多糖等的分子结构;另一种是甘露聚糖，主要由-糖苷键连接，如：冬虫夏草多糖是-1，2糖苷键连接，银耳多糖和黑木耳多糖是-1，3糖苷键连接。
真菌多糖的二级结构是指多糖骨架链间以氢键结合形成的各种聚合体，只与分子主链的构象有关，不涉及侧链的空间排布形式。
真菌多糖的三级结构是指由多糖中糖残基中的官能团间通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象。
四级结构是指多糖多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体。
2 真菌多糖的生物活性 抗肿瘤作用真菌多糖对癌细胞并没有直接杀伤能力，其有效作用就在于能增强网状内皮系统吞噬癌细胞的功能，激活来自胸腺淋巴的T细胞和来自骨髓淋巴的B细胞，促进抗体的形成。
如猪苓多糖对PHA活化的淋巴细胞具有明显的促增殖作用,抑制S-180肉瘤细胞的增殖。
茯苓多糖在碱性条件下与氯乙酸反应生成一种水溶性多糖，羧甲基茯苓多糖(Carboxymethyl-pachymaran，CMP)，CMP对小鼠肿瘤U-14、昆明种小鼠S-180肉瘤等有抑制作用。
曾报道从金针菇中提取几种不同结构和单糖组分的金针菇多糖，发现它们对小鼠肉瘤S-180具有明显的抑制作用，并认为是通过恢复和提高免疫力方法来达到抑制肿瘤的目的。
微生物专题报告——食用菌多糖功能的研究概况141201019 微生物学魏华食用菌作为天然食药资源，营养丰富，含蛋白质、必需氨基酸、多糖、维生素等多种成分。
食用菌多糖虽然含量比例仅占0.48-0.87%，却具特异的生物学功能活性。
如具有抗肿瘤活性；可显著提高巨噬细胞吞噬量，刺激抗体产生，增强人体免疫功能；可降血糖、降血脂；可显著增加脑和肝脏组织中的过氧化物歧化酶SOD酶活力，抗氧化、抗衰老；保肝、抗辐射等等。
1971 年，Maeda 等从香菇中分离出一种具有抗肿瘤活性的多糖，这个研究发现影响重大，使更多的科学家开始研究真菌中的活性多糖[14]。
截至目前，国内外已从食用菌中筛选出200 种有生物活性的多糖。
同时，对于多糖的研究不仅只是研究其的生物学活性，更多的是利用生物学手段研究多糖分子的化学结构及结构与功能之间的关系[13]。
国内对多糖的研究起步较晚，但在研究糖类的作用机理时，紧密与中医药的理论相结合，进展甚快。
70 年代以来，我国在云芝、银耳、灵芝、黑木耳、裂褶菌、冬虫夏草、猴头菌和竹荪等中分离得到具有显著生理活性的、单一成分的多糖物质。
目前，我国对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、纯化、和研究药理活性等方面。
虽然已有用于治疗癌症的商业化产品，但积累的临床资料仍很缺乏，大部分多糖产品尚处于实验阶段或仅用于保健品，还需重视新兴的糖生物学及工程学，提高研究水平。
1.食用菌多糖的种类近年来研究报道的真菌多糖，主要有四类，葡聚糖、甘露聚糖、杂多糖、糖蛋白。
1.1葡聚糖葡聚糖（Glucan），尤其是β(1-3)连接的葡聚糖具有多种活性[15-20]。
如从金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）子实体中分离的多糖，分子量为1.89×104，可能的结构是主链为β(1-3)连接的葡聚糖，支链为β(1-6)连接的葡萄糖[21]。
从黑石耳（Dermatocarpon miniatum）子实体中分离的具有抗氧化功能的多糖，主要结构为α(1-4)(1-6)连接的葡聚糖，分子量为1.80×106[22]。
真菌多糖的研究综述摘要：真菌多糖是一类从真菌的子实体或菌丝体分离出来的天然高分子化合物。
真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性，成为当今研究的重点。
本文综述了真菌多糖的种类和生理功能，并对真菌多糖的应用与开发前景作了概述。
关键词:真菌多糖；生理功能；应用多糖(Polysaccharide)是由单糖之间脱水形成糖苷键。
并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物。
一般将多于20个糖基的糖链则称为多糖。
多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中，是一类天然高分子化合物，它是由醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物，是构成生命的四大基本物之一[1]。
真菌多糖系是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖[2]。
真菌多糖具有很强烈的抗肿瘤活性，对癌细胞有较强的抑制力。
当前，对真菌多糖的研究主要包括真菌多糖的提取纯化及结构分析和利用一些免疫指标分析其生物活性及免疫机理两个方面。
1真菌多糖的结构1.1真菌多糖的结构层次按照多糖的结构分类方法,真菌多糖的结构可分为一级、二级、三级和四级结构。
一级结构是指真菌多糖中单糖残基的组成、排列顺序、连接方式、异头物构型以及糖链有无分支,分支的位置与长短等:；二级结构指真菌多糖骨架链间以氢键结合所形成的各种聚合体，只关系到多糖分子中主链的构象，不涉及侧链的空间排布；三级结构指多糖残基中的羟基、羧基、氨基以及其他官能团之间通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象；四级结构指多糖的多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体[3]。
1.2真菌多糖的结构分析真菌多糖的结构分析包括对其一级结构和高级结构的分析。
真菌多糖的一级结构分析包括对单糖组分,糖基连接方式、糖苷键的构型及不同苷键组成比例等的分析。
在单糖组分的分析中，一般先对多糖进行完全水解,再用纸层析、薄层层析、气相层析等方法进行鉴定；在糖基连接方式的分析中，通常采用甲基化分析法、高碘酸氧化法、Smith降解法、核磁共振等方法;在糖苷键构型的分析中,可采用糖苷酶水解、核磁共振、质谱等方法;对不同糖苷键比例的分析可通过测红外光谱相对面积来完成。
真菌多糖的研究的现状与前景展望zaq摘要：真菌多糖因其无毒副作用是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源。
本文从其提取纯化、构效关系、生物活性以及其真菌多糖的开发利用现状和研究前景等几个方面对其进行简单介绍。
关键词：真菌多糖；提取纯化；构效关系；生物活性前言：真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，由10个以上的单糖以糖苷键连接而成的具有生物活性的高分子多聚物。
大量的药理实验表明，真菌多糖化合物具有免疫增强与调节、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗衰老等作用，其中对多糖免疫增强作用机制的研究最为成熟，已深入到分子和受体水平[1]。
随着对真菌多糖功效的更深入的了解，真菌多糖必将被应用于更多领域，尤其是制药及保健品行业。
目前，日本、韩国以及欧美等国在真菌多糖的研究方面处于领先地位。
我国的真菌多糖研究近年来也有很大的进展，但对多糖的研究仍多偏重于药用多糖的提取、分离、精制、化学组成等方面，大多数品种尚处于实验阶段或仅用于滋补品和饮料，与国外相比仍有一定的差距。
1 真菌多糖的提取纯化技术1.1 预处理为了提高多糖的溶出率以及去除干扰性成分，通常在正式提取之前对样品进行预处理。
比如：减小样品粒度—对子实体进行粉碎、对菌丝体进行匀浆、研磨、对细胞或孢子进行超声波破碎和酶解等；用石油醚、乙醚等溶剂除去脂溶性杂质；用85%乙醇除去单糖、低聚糖及苷类[2，3]。
1.2 提取一般多糖用水作溶剂来提取，可以用冷水也可采用热水浸提法，热水浸提法具有多糖溶出率较高、有机溶剂使用量少、对多糖活性破坏小、操作简便和节约等优点。
水提取的多数是中性多糖，用碱提法可以提取含有糖醛酸的多糖，酸性条件往往引起多糖中糖苷键的断裂，提取时应该尽量避免采用酸提法[4]。
根据多糖不同性质在粗分阶段利用混合溶剂提取法对多糖进行分离。
对于蛋白多糖，可利用酶提取法提取多糖，如在提取液中加入果胶酶等单酶或双酶。
或者用复合酶法，在水溶液中先加入中性链蛋白酶、果胶酶和纤维素酶酶解后提取多糖[5]。
真菌多糖的研究范文真菌多糖的研究涉及到多个领域。
首先，研究人员通过提取真菌中的多糖，使用色谱、质谱等分析技术对其进行结构鉴定。
通过了解真菌多糖的化学组成、分子结构和构象特点，可以为后续的功能研究和药物研发提供重要信息。
其次，人们对真菌多糖的抗肿瘤活性进行了深入研究。
研究发现，真菌多糖具有诱导凋亡、抑制肿瘤生长、抗血管生成和增强免疫活性等多种抗肿瘤机制。
例如，多糖可以通过调节免疫细胞的活性和增强肿瘤抗原的表达来实现抗肿瘤活性。
基于这些发现，研究人员试图将真菌多糖作为新型的抗肿瘤药物进行开发。
此外，真菌多糖还具有显著的免疫调节作用。
研究显示，多糖可以通过激活巨噬细胞和淋巴细胞等免疫细胞，增强细胞免疫和体液免疫的功能。
同时，多糖还可以调节免疫细胞的分化和功能，对于免疫系统失调和自身免疫性疾病的治疗具有重要作用。
目前，已有一些真菌多糖制剂用于临床治疗免疫性疾病，如免疫调节剂和生物制剂。
真菌多糖还被研究人员广泛应用于抗炎和抗氧化研究。
研究发现，真菌多糖可以抑制炎症介质的释放，减轻细胞损伤和炎症反应。
同时，多糖还可以清除体内的自由基，减轻氧化应激和损伤。
这些发现表明，真菌多糖在炎症相关疾病和氧化应激性疾病的预防和治疗方面具有潜在应用价值。
此外，真菌多糖还被广泛应用于食品工业。
由于真菌多糖具有稳定性好、黏度高、胶凝能力强等特点，可以用于增稠剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂的开发。
同时，由于多糖具有保健功能，可以作为食品中的功能性成分，开发出具有抗氧化、降血脂、调节肠道菌群等功能的新型食品。
真菌多糖项目可行性研究分析报告研究目的及背景：真菌多糖是一类重要的生物大分子，具有广泛的应用前景，包括食品、医药、化妆品等领域。
本项目旨在开展对真菌多糖的可行性研究分析，以确定其在实际应用中的潜在价值和可行性。
研究内容及方法：2.市场分析：分析真菌多糖在食品、医药、化妆品等领域的市场需求和前景，评估其潜在商业价值。
3.技术可行性分析：对真菌多糖的提取、纯化、加工等关键技术进行可行性分析，评估其技术难度和可操作性。
4.成本收益分析：对真菌多糖项目的成本和预期收益进行估算和分析，评估项目的经济可行性。
5.风险评估及对策：评估真菌多糖项目在实施过程中可能面临的风险和不确定性，并提出相应的风险对策和管理措施。
研究成果及结论：1.真菌多糖具有丰富的资源，可以从多种真菌中提取得到。
2.真菌多糖具有多样化的结构和生理活性，具有广泛的应用前景。
3.在食品领域，真菌多糖可以作为功能性食品添加剂，具有增强免疫力、调节血糖、保护肠道健康等功效，受到消费者的青睐。
4.在医药领域，真菌多糖具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，可以作为创新药物的原料或辅助药物。
5.在化妆品领域，真菌多糖具有保湿、抗衰老等功效，可以应用于护肤品和彩妆产品中。
6.技术可行性方面，真菌多糖的提取和纯化方法已有较为成熟的技术路线，加工过程也相对简单。
7.成本收益分析显示，真菌多糖项目具有较高的利润空间和回报率，具有良好经济效益。
8.风险评估方面，项目面临的主要风险包括原料供应不稳定、技术创新风险以及市场竞争压力等，可以通过与供应商建立长期稳定合作关系、加大技术研发力度和创新产品等措施进行应对。
综上所述，真菌多糖项目具有良好的可行性和发展前景，可以在食品、医药、化妆品等领域获得商业化应用。
然而，需要充分考虑项目的技术难度、市场需求以及风险管理等因素，制定相应的实施计划和措施，以确保项目的顺利推进和成功实施。
真菌多糖真菌多糖是一种很重要的食品功能因子，广泛存在于香菇、灵芝、银耳、蘑菇、茯苓、黑木耳、猴头菇等大型食用和药用真菌中。
真菌多糖在增强人体的免疫功能及抗肿瘤方面具有很强的活性，近年来，对真菌多糖的研究十分活跃。
（一）几种抗肿瘤真菌多糖的化学结构及其抗肿瘤活性1. 香菇多糖（Lentinan）1969年由日本的千原吴郎首次从香菇子实体中分离出一种抗肿瘤的多糖，其主连是由β（1 3）糖苷键连接的葡聚糖，约有23%的葡萄糖残疾在C6位连有侧链。
侧链有三种：一种是单一的葡萄糖分子，以其C1位与主链相连；另一种是β（1 6）糖苷键连接的低聚葡萄糖；再一种是另一种是β（1 3）糖苷键连接的低聚葡萄糖。
其化学结构为：2. 银耳多糖（Tremellan）银耳多糖是存在于银耳子实体中的一种酸性多糖，主链是由α（1 3）糖苷键连接的甘露聚糖，支链则由葡萄糖醛酸和木糖组成。
银耳深层发酵孢子子实体中的酸性杂多糖，支链结构有所不同。
其化学结构为：3. 灵芝多糖（Ganoderma Lucidum Polysaccharide）灵芝菌属品种很多,灵芝和紫芝是其主要种类,药用价值很高。
灵芝多糖目前已分离出多种，是具有螺旋状立体构形的聚糖，其螺旋形结构主要由氢键来保持其稳定性。
是一种大分子的化合物，分子量从数百到数十万，不溶于高浓度的乙醇，微溶于低浓度乙醇及冷水中，可在热水中溶解。
在灵芝中存在于细胞壁中。
液体培养的发酵液中，有灵芝菌丝分泌胞外多糖存在。
灵芝多糖大多为杂多糖，除含有葡萄糖外，大多数还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖等其它单糖，它是灵芝中最有效的成份之一。
4.茯苓多糖（Pachyman）茯苓生长在各种松树的根际，1980年由日本成井确认其主链是一种线性β（1 3）糖苷键连接的葡聚糖，支链由9～10个葡萄糖残基通过β（1 6）糖苷键连接,不溶于水。
该多糖基本上没有抗癌活性，分析认为这是由于结构中含有较长的β（1 6）糖苷键支链的缘故。
真菌多糖的研究概况郭凯，原雪（中国药科大学生命科学与技术基地 ，江苏南京， 210038）E-mail：smallrians@摘要：真菌多糖具有重要的药用价值，尤其是其免疫调节功能，在抗肿瘤、保肝、抗氧化等方面发挥重要的药理作用。
本文对近年来真菌多糖免疫调节功能及药理作用的研究做一概述，为进一步研究和开发利用真菌多糖提供参考。
关键字：真菌多糖，免疫调节功能，药理作用多糖（polysacharides，PS）是一种广泛存在于植物、动物和微生物组织中，具有多种生物活性的天然大分子化合物，是生命有机体的重要组成部分。
真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖[1]。
与动、植物多糖不同的是真菌多糖分子单体之间，大多以β (1→3)与β(1→6)糖苷键结合，形成链状分子，具有螺旋状的立体构型[2]。
近年来对真菌多糖化学结构和生物活性的深入研究已经取得了丰硕的成果。
实验证明真菌多糖具有很广泛的免疫调节作用，在抗肿瘤、抑制癌细胞、保肝、降血压、降血脂、抗血栓、抗辐射等方面起着重要的作用。
目前已经广泛应用于临床。
本文就近几年的研究成果做一总结。
1．免疫调节功能目前普遍认为多糖的广泛免疫调节功能是其发挥药理作用的基础，研究已经深入到了分子和受体水平，发现多糖在机体免疫反应中的作用相当于抗原，可以激活多种免疫细胞，还能促进细胞因子生成，激活补体系统，促进抗体产生，对免疫系统发挥多方面的调节作用。
1.1巨噬细胞巨噬细胞在机体的免疫系统中占有极其重要的地位，它担负着吞噬病原微生物，处理抗原并提呈给淋巴细胞，启动特异性免疫应答并参与免疫调节等作用，是多糖作用的最主要靶点。
真菌多糖能明显提高巨噬细胞的吞噬能力。
唐庆九[3]等实验表明灵芝多糖可刺激小鼠巨噬细胞分泌TNF-α和IL-1β，产生NO，并可增强巨噬细胞的吞噬能力。
这可能是其增强机体免疫力的主要机制之一。
马兴铭[4]等实验表明小鼠腹腔注射猪苓多糖、茯苓多糖、灵芝多糖100mg/kg，能显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬指数，加强小鼠腹腔巨噬细胞的非特异性吞噬能力。
1.2淋巴细胞近年来大量临床医学试验表明，冬虫夏草能刺激和恢复T淋巴细胞和B淋巴细胞，增强淋巴细胞的转化作用[5]。
用香菇多糖给小鼠皮下注射，可促进小鼠溶血空斑及外周血E-玫瑰环形成，增加体内淋巴细胞转换率，显著的增强对刀豆球蛋白（ConA）诱导的淋巴细胞增殖[6]。
灵芝多糖具有促进同种异型抗原刺激的淋巴细胞转化作用，其作用机制是通过间接诱导 DNA多聚酶α的产生，促进免疫细胞中 DNA的合成，从而促进细胞的增殖，加速免疫应答的过程[7]。
1.3网状内皮系统绝大多数的真菌多糖能刺激动物机体网状内皮系统（RES）的吞噬功能，使之释放一些细胞因子如肿瘤坏死因子（TNF）和白细胞介素（IL）来杀死肿瘤细胞，有效增强巨噬细胞吞噬活性[8]。
云芝多糖、灵芝多糖、猪苓多糖、虫草多糖、香菇多糖都能刺激网状内皮系统的吞噬功能,有效地增强吞噬活性[9]。
1.4细胞因子细胞因子是免疫活性细胞、淋巴细胞、单核巨噬细胞和相关细胞产生的具有调节机体免疫功能的一类蛋白性物质。
现在研究证实许多多糖都具有诱生或促诱生IL-1、IL-2、TNF、IFN、CSF等各种细胞因子的作用[10]。
有些甚至是在转录水平上影响这些细胞因子的产生。
羧甲基茯苓多糖（CMP）对人外周淋巴细胞（HPBL）的IFN-γ，IL-2，IL-6，TNF-α，粒-巨噬细胞集落刺激因子（GM-CSF）有诱生和促诱生作用。
对类淋巴细胞S801，S7811与Namalwa细胞干扰素-α也有诱生与促诱生功能[11]。
但也有一些多糖对细胞因子的调节具有双向性，香菇多糖（LTN）单独无刺激淋巴细胞IL-2分泌及IL-2R表达的作用，但低浓度的LTN与PMA(佛波酯)和卡西霉素A23187有明显协同促进IL-2分泌及IL-2R表达的作用，且随浓度的增高，这种促进作用逐渐减弱，高浓度的LTN 则出现抑制作用，表明LTN对人体淋巴细胞IL-2的分泌及IL-2R的表达具有双向调节作用。
LTN增强conA诱导的小鼠细胞分泌IL-2同样呈现浓度依赖性的双向作用[12]。
1.5抗体补体系统补体是血液中的一组具有酶源活性的蛋白质系列，它能协同抗体杀灭病原微生物或协助、配合吞噬细胞来杀灭病原微生物。
很多研究表明真菌多糖有不同的途径激活补体，如裂褶多糖、茯苓多糖等通过替代途径激活补体，香菇多糖等通过经典通路激活补体[13]。
B细胞是抗体产生细胞，B细胞接受抗原剌激后增殖分化为浆细胞产生抗体，发生抗体依赖或抗体介导的免疫应答[14]。
马兴铭[15]等的研究表明，茯苓多糖、猪苓多糖、灵芝多糖均能加强小鼠B细胞产生抗体的能力，并且它们都能上调小鼠特异性细胞免疫和体液免疫功能，其中茯苓多糖增强B细胞产生抗体的能力最强。
1.6免疫抑制近年的研究发现一些多糖具有双向免疫调节作用。
陈红菊[16]等人用散囊菌胞外多糖和胞壁多糖对小鼠进行研究表明，该种真菌多糖可显著降低小鼠的胸腺质量，使脾脏重量增加。
前者表明其可能具有抑制T淋巴细胞增殖的作用，后者可能与脾脏内吞噬细胞的过度吞噬阻滞有关。
同时还可以抑制碳粒廓清作用，显著抑制小鼠机体RES吞噬功能，显著降低小鼠血清中溶血素含量，抑制体液免疫。
这些都表明该种真菌可能在免疫抑制剂方面有一定的应用价值。
2.药理作用2.1抗肿瘤大部分真菌多糖均有抗肿瘤作用，目前认为Mr约在10000~200000的 (1→3)-β-D-葡聚糖和 (1→4)- β-D-葡聚糖占优势的多糖具有明显的抗肿瘤活性。
2.1.1直接抑制肿瘤真菌多糖可以改变肿瘤细胞膜的生长特性，吴波[17]等人发现茯苓多糖(PPS)对S180、K562具有直接抑瘤作用，其机理是升高肿瘤细胞膜的唾液酸(SA)，减少磷脂花生四烯酸和豆蔻酸，改变细胞膜磷脂脂肪酸的组成，干扰膜肌醇磷脂代谢，抑制磷脂酸肌醇(PI)转换，从而影响细胞表面电荷特性和物质转运及表面受体功能，抑制肿瘤细胞增殖。
此外，真菌多糖还可以影响肿瘤细胞的信号转导，诱导肿瘤细胞凋亡和抑制肿瘤细胞的诱导分化。
同时还可以抑制肿瘤细胞的DNA合成，使其分裂减慢，增生受到抑制[18]。
2.1.2免疫疗法大多数真菌多糖是通过激活宿主机体的免疫反应而表现其抗肿瘤活性的。
一般认为多糖与机体的免疫细胞经过分子水平的接触，激活免疫细胞，使其释放出多种活性物质，产生和加速一系列的免疫反应，促进机体内肿瘤细胞的衰退和死亡。
林志彬[19]等人通过实验发现灵芝多糖可以直接作用于巨噬细胞和T淋巴细胞，促进其产生TNFα和IFNγ等细胞因子，抑制肿瘤细胞或促其凋亡。
此外，实体瘤的生长和转移与新生血管的形成有密切关系，多糖诱生的TNF能够抑制肿瘤血管的形成，IFN能抑制体外血管内皮细胞的增殖和体内血管形成，因而对于肿瘤的增殖和转移有一定的抑制作用[20]。
目前在使用的很多抗癌药在杀灭癌细胞的同时对人体的正常细胞也有一定的损害，尤其是损害人体的免疫系统，造成多种并发症。
真菌多糖有免疫增强作用，可改善因内部和外部因素引起的机体功能低下，而对正常机体影响很小。
与放化疗药合用可增强抗癌效果，改善身体状况，是很好的抗癌辅助治疗药物[21]。
2.2保肝作用现代医学认为，HBV持续感染与机体免疫功能紊乱，尤其是细胞免疫功能低下或缺陷，以及HBV在细胞内持续复制有关。
治疗慢乙肝的关键在于抗病毒治疗，能一过性抑制乙型肝炎病毒在体内的复制，从而改善症状。
猪苓多糖可以提高免疫力以驱除病毒，改善乙肝症状，同时还可以加速糖元合成，对肝脏和肝糖元的消耗有保护作用[22]。
肝纤维化以肝脏细胞外基质的大量增生沉积为特征，是各种原因引起的慢性肝病的共同病理特点。
肝星状细胞活化是肝纤维化形成的细胞学基础，而TGFβ1通过Smad等细胞信号转导途径调控星状细胞的活化，在肝纤维化病理中起关键作用[23]。
TGFβ1通过结合TGFβR1表现出作用[24]，TGFβR1表达的增强无疑为TGFβ1表现病理生理效应提供了基础。
而虫草多糖等药物明显抑制TGFβ1与TGFβR1的异常表达，同时减少肝窦星状细胞活化细胞骨架蛋白Dm的表达，抑制胶原的生成与沉积，提示虫草多糖抗肝纤维化的作用机理可能主要在于抑制肝星状细胞的活化及其TGFβ1表达，至于其调控机理，尚需今后进一步研究[23]。
同时真菌多糖对四氯化碳、酒精、D-半乳糖所致肝损伤还有保护作用，并且能够提高肝的再生能力。
2.3抗氧化抗辐射自由基有很高的生物活性，可对机体产生毒害，破坏生物大分子，影响细胞活性与衰老、肿瘤、炎症、突变、心血管缺血、动脉粥样硬化、帕金森病等病理生理现象的产生有密切关系[25]。
已发现许多真菌多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化（LPO）的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用。
张卉[26]等人的实验结果表明姬松茸胞外多糖抗氧化性很强，对羟基自由基（·OH）和超氧自由基（·O2-）均有清除作用。
并推测多糖体内发挥作用的机理主要是其直接参与猝灭·OH和·O2-以及调动或激活机体内的内源性抗氧化剂的活性从而避免或减轻自由基对机体的损伤。
菌类多糖对造血干细胞也具有显著的保护作用，有较强的抗辐射功能。
孙亦阳[27]等人的实验表明姬松茸多糖可以降低紫外辐射后果蝇的畸形率并提高辐射损伤后果蝇的体质。
Kim[28]等研究发现灵芝煮提掖以及子实体多糖对由紫外线辐射和·OH诱导的DNA链的损伤均有保护作用。
2.4对心血管系统的影响灵芝多糖不但可以强心、降血糖、降血脂还可以活血化瘀，抑制血小板聚集，起到抗血凝，抗血栓的作用，有助于提高心脑血液循环，对预防和治疗心脑血管系统疾病起到良好作用[29]。
此外还发现竹荪多糖对降低血压十分有效。
2.5抗病毒真菌多糖的抗病毒主要是利用其与抗原有类似的功能，可通过免疫调节机制产生宿主免疫功能，以抗病原体的侵袭。
许多研究证明，多糖对艾滋病毒(HIV)、单纯孢疹病毒(HSV1，HSV2)、巨细胞病毒(CMV)、流感病毒、囊状胃炎病毒(VSV)等多种病毒有抑制作用[30]。
2.6其它作用真菌多糖对神经系统有一定的作用，具有抗晕、镇痛和催眠的功效。
另外，真菌多糖还可抑制多种致病菌，抗菌消炎。
对胃溃疡也有一定的功效，还有一定抗遗传损伤作用。
3．应用和开发前景随着人们生活水平的提高，以及环境污染的加剧，糖尿病、肿瘤和免疫力低下等疾病发病率逐年上升，而化学合成药物具有的耐受性和毒副作用，妨碍了疾病的治疗。
但是真菌多糖不仅有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗衰老等丰富的生物活性，而且无毒副作用，因而成为目前富有开发前途的保健食品和药物新资源。
