女真族文化与汉民族文化的碰撞与交融
摘要：本文通过对比分析《琵琶记》和《秋胡戏妻》两部作品，探讨作品背后的文化差异，了解女真族文化与汉民族文化的碰撞与交融。本文先简要介绍了两部作品中处境相同但性格各异的女性形象，引出作者的创作背景，并深入剖析女真族与汉民族在价值观念、思维方式和民族文化上的差异，正是这种差异导致了《琵琶记》与《秋胡戏妻》不同的美学风貌。
关键词：《琵琶记》《秋胡戏妻》价值观念 思维方式 民族文化
元代是古代戏剧盛产的高峰期。汉族作家高明创作的南戏《琵琶记》与女真族作家石君宝创作的元杂剧《秋胡戏妻》堪称元代文学作品中的瑰宝，这两部作品有很强的可比性。它们有相似的一方面，也有因不同民族文化上的差异所带来的故事情节、人物形象等方面的不同。两部作品中，丈夫在新婚不久，便背井离乡。面对丈夫突如其来的离别，两位新妇都表现出了懂事、识大体、顾大局的性格特征，体现出元代女性恪守封建礼教，遵循伦理纲常的优良品质。但经过仔细研究，看似相同的人物形象却有迥然不同的性格特点。本文通过对比分析，探讨两部作品背后所体现的思想观念、时代背景和民族性格。
高明创作的《琵琶记》被誉为“传奇之祖”。他笔下的赵五娘委曲求全，受制于封建礼教，是守妇道的典型代表。赵五娘在蔡伯喈离家进京的日子里，独自一人撑起门户，勤勤恳恳照顾公婆。她去义仓借粮，却让乡官把粮食全都抢了去，赵五娘想到公婆没有粮食吃，无颜面对公婆，甚至想投井自杀，但又想到蔡伯喈临走前交代自己，不管发生什么事，都要照顾好公婆，只得咬着牙活下去。她把自己的首饰衣物全都卖了，用来换粮食吃，她将米留给公婆，自己却只能偷吃糟糠。婆婆发现后，以为她背着他们吃好的，痛骂赵五娘，赵五娘忍气吞声，并没有解释半句。后来婆婆发现真相，后悔不已，痛心离世，随后公公也因饥荒去世。可家中没有钱来下葬，赵五娘剪下自己的头发，想要卖发来安葬公婆。在封建社会，头发被看作是如生命般珍贵的东西，而赵五娘肯剪下自己的头发，可见她的自我牺牲精神。她自筑坟墓，一个人背着公婆的遗容，带着琵琶，走上了进京寻夫的道路。
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重庆特色文化重庆火锅
重庆特色文化重庆火锅
重庆火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表、重庆文化的典范和城市名片，以至于很多人都说：”到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆!”
重庆火锅的文化特色
①它表现了中国烹饪的包容性。”火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、”吃”法与炊具、盛具的统一。
②它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种”同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
③它有较大的’普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，几乎家家都会做。
重庆火锅的影响力
由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方，出现了”德庄”、”小天鹅”、”秦妈”、”孔亮”、”苏大姐”、”奇火锅”等火锅大型品牌企业。其中，获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业有10家，年营业额超亿元的火精品文档，助你起航，欢迎收藏和关注！
重庆火锅文化介绍？中国火锅之都——重庆 世界火锅之都——重庆
一、重庆的地理环境
重庆市位于中国内陆西南部、长江上游，四川盆地东部边缘，地跨东经105°11'—110°11'、北纬28°10'—32°13'之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。地界东临湖北、湖南，南接贵州，西靠四川，北连陕西。辖区东西长470公里，南北宽450公里，辖区总面积8.24万平方公里，为北京、天津、上海三市总面积的2.39倍，是我国面积最大的城市。重庆地处四川盆地东部，其北部、东部及南部分别有大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，有“山城”之称。流经重庆主要河流有长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江、大宁河等。长江干流自西向东横贯全境，流程长达665公里，横穿巫山三个背斜，形成著名的瞿塘峡、巫峡、西陵峡（该峡位于湖北省境内），即举世闻名的长江三峡。长江、嘉陵江穿过重庆市的主城区。
重庆气候温和，属亚热带季风性湿润气候，是宜居城市，年平均气候在18℃左右，冬季最低气温平均在6-8℃，夏季较热，七月八月日最高气温均在35度以上。极端气温最高43℃，最低-2℃，日照总时数1000－1200小时，冬暖夏热，无霜期长、雨量充沛、常年降雨量1000－1450毫米，春夏之交夜雨尤甚，因此有“巴山夜雨”之说，有山水园林之风光。重庆多雾，素有“雾重庆”之称。重庆雾多，是由于重庆地理环境形成的。重庆年平均雾日是104天，有世界雾都之称的英国伦敦年平均雾日只有94天，远东雾都的日本东京也只有55天。重庆是名符其实的“雾都”，而重庆璧山县的云雾山全年雾日多达204天，堪称“世界之最”。重庆的地理位置及气候特征等都为火锅的发展提供了重要的条件。
二、重庆火锅的起源
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。而重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。水流沙坝的重庆火锅，文化底蕴似乎让人怀疑。重庆火锅研究所所长聂赣如在十余年的时间里，执着于重庆火锅文化的研究。“马家是祖宗‘马家是重庆火锅的源头’。”聂赣如一语惊人。而如今，马家火锅却在重庆街头绝了迹。据聂赣如介绍，重庆火锅发源于江边，１９世纪初，贵州的牛肉贩运到重庆码头，下脚料通常无人问津，于是船夫们便在船上架起锅，把下脚料一股脑投到锅里混煮，这便是重庆火锅最早的雏形。后来，一位姓马的船夫在岸边开了一家马记老正兴火锅店，成为重庆火锅第一个品牌。之后，重庆火锅百花齐放，即使是“三拖一”、“麻辣烫”，也万变不离其宗，传承了马家火锅的精髓。另一方面由于重庆境内河流众多，气候比较潮湿，火锅有去湿的作用，这是火锅在重庆得以发展的重要原因。
重庆火锅历史悠久代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。仅方圆不足9公里的渝中区，就有火锅馆近3000家之多，重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
重庆火锅的来源
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。北齐的《魏书》中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时火锅一类的炊具。三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”，锅中分五格，可调五种味道，类似现在的“多味火锅”。1984年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，画中绘三个契丹人席地而坐，围着一个火锅，有一人在涮羊肉，画上有桌，桌上放着两个盘子，还有酒杯、酒瓶、羊肉块等，描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。
真正有记载的是宋代火锅。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活(浸油)之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后(等汤开后)，各分以箸，令自夹入汤摆(涮)熟，啖(吃)之，乃随意各以汁供(各人随意沾食)。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。 直到明清，火锅才真正兴盛起来，清烹饪理论家袁枚《随园食单》中已有记载。当时除民间食用火锅外，从规模、设备、场面来看，以清皇室的宫廷火锅为最气派。清帝王的冬季食单上写有：野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。锅具形式已有双环方形火锅、蛋丸鱼圆火锅、分隔圆形火锅等。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓中国火锅之最，详情《清代档案史料丛编》有载。1796年，清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹!
