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知识目标：了解流通加工的概念、作用
能力目标：知晓流通加工与生产加工的区别
流通加工概述
一、流通加工的概念
流通加工是指在货物从生产地流向使用地的过程中，根据需要对其施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、组装等简单作业的总称。
流通加工与生产加工的区别
二、流通加工的作用
〔一〕提高原材料利用率
〔二〕方便用户
对产品进行初级加工，用户省去初级加工的投资、设备和人力，方便用户。
〔三〕提高加工效率及设备利用率
〔四〕降低物流本钱。
配送作业管理第四章流通加工职业活动教学设计配送作业管理第四章流通加工职业活动教学设计.流通加工职业活动教学设计单元名称简介流通加工基本认知学时4本单元主要介绍流通加工的一些基本内容，包括流通加工基本流程、流通加工与生产加工的区别、不同流通加工的类型、地位和作用、形式和特点、匈牙利方法、不合理流通加工的表现形式等。
目标1. 能举例说明生活中典型的流通加工案例，并阐述通过合理的流通加工可满足用户不同需求的道理；2. 对不合理流通加工的典型案例进行分析；3. 能对流通加工任务进行合理优化；知识根据匈牙利法合理安排改、冷冻鲜鱼、洗菜除杂、肉类切割等加工任务分配安排，使得加工任务的总工时最短。
1. 流通加工作业的基本流程；2. 流通加工的概念及与生产加工的区别；3. 流通加工的地位与作用；4. 流通加工的类型；5. 不合理流通加工的表现形式；6. 流通加工作业的形式与特点；7. 流通加工的技术经济指标；8.匈牙利指派算法的应用；9. 常见的流通加工技术装备；方法步骤一：播放生产加工和流通加工的作业场景视频录像，并进而进行区别。
（15分钟）互动内容：列举出生活中流通加工的例子，并与生产加工对比。
建议使用的资源：PSS040101.PST040102步骤二：利用资源讲解流通加工的不同类型与特点，并穿插讲解流通加工的地位与作用；（20分钟）互动内容：根据不同流通加工类型列举流通加工例子PSS040102，PSD040103建议使用的资源：PST040103--PST040129，步骤三：利用资源讲解流通加工的内容，并穿插讲解不合理流通加工的表现形式以及流通加工的合理化；（35分钟）互动内容：列举不合理流通加工例子，并提出合理化加工的做法。
建议使用的资源：PST040130--PST040171，PSS040103，PSD040101、PSD040102步骤四：简单归纳流通加工作业的基本流程；建议使用的资源：PST040101（5分钟）步骤五：结合案例讲解流通加工的技术经济指标，启发学生思考指标的制定；互动内容：提出具体流通加工的例子，让学生为加工的效果设定指建议使用的资源：PSA040101---PSA040103（40分钟）步骤六：完成实训1任务,首先让学生讨论安排加工任务的分配。
项目名称项目七流通加工教学内容本项目将从流通加工认知、流通加工技术、流通加工合理化这三部分对流通加工的概念、分类、技术经济指标，各类产品的流通加工，流通加工不合理的表现及流通加工合理化的实现等方面进行讲解。
授课时间授课学时教学目标知识目标了解流通加工的概念；掌握各类货物流通加工的技术；理解流通加工合理化的管理措施。
能力目标理解流通加工的内涵并能分析与解决实际问题；学会分析选择的流通加工方式是否合理。
素质目标能够根据所学内容,理解货物最优化的处理方式,养成勤于思考的习惯。
教学方法学生通过课前预习、查阅资料，课堂上紧跟着老师的思路，对老师的演示要熟记，课后练习提升、反思总结等方法进行本章节的学习，有条件的学生可以根据在课堂上所学习的内容，反复操作实践验证；课上要加强训练，不懂的问题及时向老师询问或是同学之间相互讨论教学媒介教材、配套的PPT课件、多媒体教案等教学过程教学环节教学内容教学引入某鞋业公司在美国有一家超级市场, 设立了组合式鞋店,摆放着的鞋子不是做好了的成品,而是组合鞋子用的半成品:有 6 种鞋跟、8 种鞋底,均为塑料制造的;鞋面的颜色以黑色和白色为主;鞋带的颜色有80 种,款式有百余种。
客户可以任意挑选自己喜欢的各个部分,交给职员当场进行组合。
教授新知一、明确教学目标二、教学内容“流通加工”任务一流通加工认知一、流通加工的概念二、流通加工的分类(一)增值性流通加工1.为弥补生产领域加工不足的深加工；2.为满足需求多样化进行的服务性加工；3.为提高原材料利用率的流通加工；4.为提高加工效率的流通加工；5.以提高经济效益、追求企业利润为目的的流通加工(二)增效性流通加工1.为保护产品所进行的流通加工；2.提高物流效率、方便物流的流通加工；3.为促进销售的流通加工；4.衔接不同运输方式、使物流合理化的流通加工；5.生产流通一体化的流通加工三、流通加工的技术经济指标1.流通加工建设项目可行性指标；2.流通加工环节日常管理指标任务二流通加工技术一、生鲜食品的流通加工(一)冷冻加工(二)分选加工(三)精制加工(四)分装加工二、机械产品及零配件的流通加工(一)组装加工(二)石棉橡胶板的开张成型加工三、煤炭及其他燃料的流通加工(一)除矸加工(二)为管道输送煤浆进行的煤浆加工(三)配煤加工(四)天然气、石油气等气体的液化加工四、木材的流通加工(一)磨制木屑、压缩输送(二)集中开木下料五、平板玻璃的流通加工六、水泥熟料的流通加工任务三流通加工合理化一、流通加工的不合理表现(一)流通加工地点设置得不合理(二)流通加工方式选择不当(三)流通加工作用不大,形成多余环节(四)流通加工成本过高,效益不好二、流通加工合理化的实现(一)加工和配送结合(二)加工和配套结合(三)加工和合理运输结合(四)加工和合理商流结合(五)加工和节约结合课堂小结流通加工是指商品在从生产者向消费者流通的过程中,为了增加附加价值,满足客户需求,促进销售而进行的组装、剪切、套裁、贴标签、刷标志、分类、检量、弯管、打孔等加工作业的总称。
超市流通加工课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解超市流通加工的基本概念、环节和流程。
2. 学生掌握超市商品分类、包装、定价、陈列等相关知识。
3. 学生了解超市供应链管理、物流配送及食品安全等方面的知识。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识对超市商品进行分类、包装和定价。
2. 学生具备分析和解决超市流通加工过程中出现问题的能力。
3. 学生掌握简单的数据分析方法，能够对超市销售数据进行初步分析。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对商业活动的兴趣，认识到超市流通加工工作的重要性。
2. 学生树立食品安全意识，关注消费者权益。
3. 学生养成合作、探究的学习习惯，增强团队意识和责任感。
课程性质：本课程为实践性较强的综合应用课程，旨在让学生在实际情境中运用所学知识，提高解决实际问题的能力。
学生特点：本年级学生具备一定的理论基础，好奇心强，喜欢动手操作，但独立分析和解决问题的能力有待提高。
教学要求：结合学生特点和课程性质，教师应采用案例教学、小组合作、现场考察等多种教学方法，激发学生兴趣，提高学生的实践操作能力。
同时，注重培养学生的食品安全意识和责任感。
通过本课程的学习，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，为未来从事相关工作打下基础。
二、教学内容1. 超市流通加工概述：介绍超市流通加工的定义、环节、作用及发展趋势。
教材章节：《现代超市经营管理》第二章第二节。
2. 商品分类与包装：讲解商品分类的标准、方法，以及包装的设计、材料选择和功能。
教材章节：《现代超市经营管理》第三章第一节、第二节。
3. 定价策略与商品陈列：分析超市定价的方法、策略，探讨商品陈列的原则、技巧和视觉营销。
教材章节：《现代超市经营管理》第四章第一节、第二节。
4. 供应链管理与物流配送：阐述供应链管理的概念、模式，以及物流配送的流程、优化措施。
教材章节：《现代超市经营管理》第五章第一节、第二节。
5. 食品安全与质量管理：强调食品安全的重要性，介绍食品质量管理的方法、措施和标准。
第一节流通加工作业管理一、流通加工作业管理概念商品流通是以货币为媒介的商品交换过程，其重要职能是将生产及消费(或再生产)联系起来，起“桥梁和纽带”作用，完成商品所有权与实物形态的转移。
流通与流通中实体的关系，一般不是改变其形态而创造价值，而是保持流通对象的已有形态，完成空间时间的转移，实现商品的“时间效用”及“场所效用”而创造价值。
流通加工的作用主要有：(一)方便流通(二)提高了生产效益，也提高了流通效益(三)流通加工不但方便了用户购买和使用，还降低了用户成本(四)提高加工效率及设备利用率(五)充分发挥各种输送手段的最高效率(六)可实现废物再生、物资充分利用、综合利用，提高物资利用率(七)改变功能，增加商品价值，提高收益二、流通加工作业管理种类由于具有不同的目的和作用，流通加工的类型呈多样化，主要有:(一)以保存产品为主要目的流通加工(二)为适应多样化需要的流通加工(三)为了方便消费、省力的流通加工(四)为提高产品利用率的流通加工(五)为提高物流效率、降低物流损失的流通加工(六)为衔接不同输送方式、使物流更加合理的流通加工(七)为实现配送进行的流通加工三、流通加工作业管理作业流程流通加工形式多种多样，主要有：(一)生鲜食品的流通加工(二)水泥熟料的流通加工(三)机电产品的组装加工(四)钢板剪板及下料加工(五)木材的流通加工(六)煤炭及其他燃料的流通加工(七)平板玻璃的流通加工(八)加工定制四、流通加工合理化(一)不合理流通加工的若干形式1.流通加工地点设置的不合理2.流通加工方式选择不当3.流通加工作用不大，形成多余环节4.流通加工成本过高，效益不好(二)流通加工合理化流通加工合理化的含义是实现流通加工的最优配置，不仅要做到避免各种不合理，使流通加工有存在的价值，而且要做到最优的选择。
实现流通加工合理化主要考虑以下几方面：1.加工和配送结合2.加工和配套结合3.加工和合理运输结合4.加工和合理商流相结合5.加工和节约相结合。
课时计划
教学过程
教学环节教师讲授、指导（主导）内容
学生学习、
操作（主体）活动
时间
分配
组织教学
案例导入
新授知识
师生互致问候，宣布开始上课
上海联华的加工型物流运作模式
问题：
1、上海联华配送中心的流通加工属于什么类型的流通加工？
2、通过以上案例，是分析流通加工的作用有哪些？
第一节流通加工概述
一、流通加工的概念
通加工（distribution processing）
根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业
活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装
等）
的总称
——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》
（GB/T 18354-2001）
二、流通加工的地位
集中学生注意
力，进入上课状态
上海联华的加工型
物流运作模式案例
导入
通过案例分析、情
景导入引发学生的
积极思考
分别通过案例加深
对流通加工作用的
理解
1
9
15
三、流通加工与生产加工的区别
1、流通加工的对象是进入流通过程的商品，具有商品的属性；生产加工的对象不是最终产品，而是零配件、半成品；
2、流通加工过程大多是简单加工，是对生产加工的一种辅助和补充；
3、从价值观点看，生产加工目的在于创造价值和使用价值，而流通加工则在于完善其使用价值，并在不做大改变情况下提高价值；
4、从加工单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由生产企业完成。
10 10。
目的：掌握什么是流通加工，还有其特点，类型，作用及目的，什么是流通加工流通加工（Distribution Processing）是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。
也就是在流通过程中的辅助性加工活动。
包装：包装很容易理解啦，就好像这些饮料瓶啊食品包装袋的这些塑料薄膜包装，吃方便面外面那个包装袋，月饼那些很精美的铁盒纸盒，那些都是包装，是在流通加工这个过程中完成的P50有包装分割：就好像我们平常吃的猪肉一样，你有看过在市场上有一整头猪买的吗？没有吧，都是切好的一块一块的，这就是流通加工过程中的分割，就是把体积大的物品分割成若干部分，就好像木材啊钢铁的，第一方便运输，第二方便加工计量：计算物品的体积重量尺寸的，我们平常在超市买的那些用透明薄膜包装好的瓜果蔬菜，那就是计量分拣：把物品按客户要求拣取出来，然后按类别把它分类好，再统一处理，水果店卖的水果都是经过店里的人分拣出来的，那些烂了坏了的水果就在分拣这个过程中筛选出来处理刷标志、栓标签：把记录物品信息的表签栓到物品上去，有没有试过上网购物？就好像淘宝购物一样，他的包装外面不是贴着一张发货单吗，同样道理，栓标签就是把记录物品信息的标签栓上去，在货物的包装箱外面刷上标志，栓上标签，方便工作人员了解到货物的信息，你不刷上标志的怎么知道这箱装的是什么呀组装：就好像小朋友玩的洋娃娃一样，你知道在厂里面是怎样的吗，就是这里一堆脚那里一堆手，然后那边又一堆头，要把他们一个一个组装起来才能运到商场里面去卖，流通加工中的组装就是把物品的各个零部件组装起来，就好像汽车出厂啊电脑啊一样的，在流通加工过程中把他们的零件组装在一起，组装成一辆车一部电脑然后运送到4s店啊百脑汇的流通与加工的概念是属于不同范畴的，加工是改变物质的形状和性质、形成一定产品的活动，就好像切猪肉一样，本来是一大头的，把它切成一块一块的，它的形状和性质是不是改变了啊，本来只是一头猪，分割以后可以分成猪手，猪心，猪肺，猪耳朵等部位，是不是又变成另外一种产品啦，而流通则是改变物质的空间状态与时间状态。
目的：掌握什么是流通加工，还有其特点，类型，作用及目的，
什么是流通加工
流通加工（Distribution Processing）是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。
也就是在流通过程中的辅助性加工活动。
包装：包装很容易理解啦，就好像这些饮料瓶啊食品包装袋的这些塑料薄膜包装，吃方便面外面那个包装袋，月饼那些很精美的铁盒纸盒，那些都是包装，是在流通加工这个过程中完成的P50有包装
分割：就好像我们平常吃的猪肉一样，你有看过在市场上有一整头猪买的吗？没有吧，都是切好的一块一块的，这就是流通加工过程中的分割，就是把体积大的物品分割成若干部分，就好像木材啊钢铁的，第一方便运输，第二方便加工
计量：计算物品的体积重量尺寸的，我们平常在超市买的那些用透明薄膜包装好的瓜果蔬菜，那就是计量
分拣：把物品按客户要求拣取出来，然后按类别把它分类好，再统一处理，水果店卖的水果都是经过店里的人分拣出来的，那些烂了坏了的水果就在分拣这个过程中筛选出来处理
刷标志、栓标签：把记录物品信息的表签栓到物品上去，有没有试过上网购物？就好像淘宝购物一样，他的包装外面不是贴着一张发货单吗，同样道理，栓标签就是把记录物品信息的标签栓上去，在货物的包装箱外面刷上标志，栓上标签，方便工作人员了解到货物的信息，你不刷上标志的怎么知道这箱装的是什么呀
组装：就好像小朋友玩的洋娃娃一样，你知道在厂里面是怎样的吗，就是这里一堆脚那里一堆手，然后那边又一堆头，要把他们一个一个组装起来才能运到商场里面去卖，流通加工中的组装就是把物品的各个零部件组装起来，就好像汽车出厂啊电脑啊一样的，在流通加工过程中把他们的零件组装在一起，组装成一辆车一部电脑然后运送到4s店啊百脑汇的
流通与加工的概念是属于不同范畴的，加工是改变物质的形状和性质、形成一定产品的活动，就好像切猪肉一样，本来是一大头的，把它切成一块一块的，它的形状和性质是不是改变了啊，本来只是一头猪，分割以后可以分成猪手，猪心，猪肺，猪耳朵等部位，是不是又变成另外一种产品啦，而流通则是改变物质的空间状态与时间状态。
简单来说，就是把货物从这个地方运输到另外一个地方，它的空间状态是不是改变了啊，运输需要时间，同时货物的时间状态又改变了。
流通加工与生产加工的区别
从加工对象看：流通加工的对象是进入流通过程的商品；生产加工的对象是原材料、零配件或半成品
从加工广度和深度看：流通加工大多是简单加工，而不是复杂加工，一般地，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需的商品，则应专设生产加工过程，流通加工对生产加工则是一种辅助及补充，流通加工绝不是对生产加工的取消和代替
从加工目的看：生产加工的目的在于创造价值及使用价值，而流通加工的目的则在于完善其使用价值
责任人不同：流通加工活动由商业或物资流通企业完成，而生产加工则由生产企业完成
附加价值不同：生产加工在于创造商品价值和使用价值，而流通加工在于完善商品的使用价值，一般并不对加工对象做大改变的情况下提高商品价值。
流通加工的作用及目的：
1，弥补生产加工的不足，更好地满足消费者需求
有些产品在生产加工的过程中，可能会产生一些货损，又或者是这件物品还没完成整个生产的流程，这时候流通加工就起到了一个很重要的作用了，在流通加工过程中，我们可以对这些有瑕疵的货物进行一个再加工，又或者是改进它不足的地方，例如好像一些食品变质了，流通过程中通过分拣我们可以把它筛选出来，防止它流入市面，对消费者造成不良的影响
2，提高原材料的利用率
通过流通加工我们可以进行集中下料，将生产厂商直接运来的简单规格的产品，按用户的要求进行下料。
例如像钢板啊，它不是很大的一块的嘛，通过流通加工过程中的分割可以对它进行剪板、把它按要求剪成若干份，还有把它切开裁开啊，把钢板按需分割所需要的大小长短；木材加工也是这样子，把它分割成各种长度及大小的板、方块等。
集中对产品处理分割或者是下料可以很好缩短了生产时间和减低了加工成本，就好像你要一件一件分开做好一点啊还是把它集中起来一起来处理好呢，当然是把它集中在一起流水线处理省钱省时间啦，明显地提高原材料的利用率，会有很好的技术经济效果。
3，提高物流效率，方便运输，仓储和装卸搬运
如果我们的货物分散加工的话，我们有没有那么多的生产设备和时间啊，就好像搬砖头一样，一块一块搬要搬到何年何月啊，但是你几个几个的一起搬，速度就快很多了，货物加工也一样，分散来加工的既费时又费人力，而且流通加工面向全社会，加工数量很大，加工范围又很广，如果你设立了一个流通加工点，用一些效率高呀技术先进呀加工量大的设备呀，统一对大批量的货物进行加工，一方面提高了物流效率和加工质量，另一方面还提高了设备的利用率。
在加工的过程中，就像刚才所提到的，把一些大型的钢板啊木材啊按要求分割成所需的长短大小，是不是方便了运输啊，你那么大那么宽的一块板怎么装到车上去啊，怎么在马路上行走啊，那多浪费位置啊，货品在流通加工后，分成一部分一部分的，就大大的方便了运输了，而且也方便储存啊，就好像你放衣服到储物箱里，直接把衣服放进去你可能可以放10件棉衣，但如果你用压缩袋把衣服里面多余的空气都压缩出来了，你就可以放20件棉衣，道理是一样的，有些货物是不规则形状的，有些是有棱有角的，你直接放到仓库里可能只能放10件，但是通过加工把它包装好，分割好，你就可以放多10件或者以上的货物，大大节省了仓储空间，同时又提高了仓储的储存效率，放更多的货物。
而且你把货物包装好分割好，是不是会容易装车了啊，例如你要运送1000瓶矿泉水到超市去，难道要一瓶一瓶的装上车吗？来来回回不把人累死啊，当然是在流通加工的过程中把它装好箱，包装好，这才方便装卸还有搬运。
流通加工的类型：
1，水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、木材的防腐、防干裂加工等（保存产品的作用）
2，钢材、木材的集中下料，搭配套材等（可以提高产品利用率，方便用户）
3，气体液化、造纸用木材磨成木屑，煤炭磨粉调浆（可以提高物流效率、降低物流损失）
几种典型的流通加工作业
一、钢材的流通加工
剪板加工是在固定地点设置剪板机进行下料加工或设置种种切割设备将大规格钢板裁小，或切裁成毛坯，降低销售起点，便利用户。
和钢板的流通加工类似，还有薄板的切断，型钢的熔断，厚钢板的切割，线材切断等集中下料，线材冷拉加工等。
二、木材的流通加工
磨制木屑、压缩输送
这是一种为了实现流通的加工。
集中开木下料
实行集中下料、按用户要求供应规格料，可以使原木利用率
提高到95%，出材率提高到72%左右，有相当好的经济效果。
三、煤炭的流通加工
除矸加工
是以提高煤炭纯度为目的的加工形式
煤浆加工
流通的起始环节将煤炭磨成细粉，本身便有了一定的流动性，再用水调和成浆状，则具备了流动性，可以像其他液体一样进行管道输送。
配煤加工
在使用地区设置集中加工点，将各种煤及一些其他发热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发热量的燃料，称为配煤加工。
四、水泥的流通加工
1、水泥熟料的流通加工
可以大大降低运费、节省运力
可按照当地的实际需要大量掺加混合材料
容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送
可以大大降低水泥的输送损失
能更好地衔接产需，方便用户
2.集中搅拌混凝土
1.将水泥的使用从小规模的分散形态改变为大规模的集中加工形态；
2.集中搅拌可以采取准确的计量手段，选择最佳的工艺，提高混凝土的
质量和生产效率，节约水泥；
3.可以广泛采用现代科学技术和设备，提高混凝土质量和生产效率；
4.可以集中搅拌设备，有利于提高搅拌设备的利用率，减少环境污染；
5.在相同的生产条件下，能大幅度降低设备、设施、电力、人力等费用；
6.可以减少加工据点，形成固定的供应渠道，实现大批量运输，使水泥
的物流更加合理；
7.有利于新技术的采用，简化工地的
材料管理，节约施工用地等。
五、食品的流通加工
（1）冷冻加工肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。
（2）分选加工农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工
（3）精制加工农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。
（4）分装加工农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。
