各种细菌附图

网上：产朊假丝酵母网：酵母形态观察毕赤酵母网：1600倍放大,可看出此酵母菌大小和红细胞差不多我：我的酵母也同样存在这种一个是内部复杂的结构，一个是内部像鸡蛋一样的简单结构的2种酵母形态，我特别想知道，他们究竟是同一种酵母？还是不同的酵母？？后来查到这是一个测试过滤脏水能为能饮用的水的野外微型过滤器的效果，所以，这个酵母菌的不是培养出来的，而是过滤到的，应该是混合菌。

不是纯培养。

一些酵母只有图二的形态，另一些则在单细胞酵母和多细胞细丝状形态之间变化。

事实上，酿酒酵母在恶劣的繁殖条件下也会变成长丝状以便更好的吸收营养。

酵母到底是什么？2013-09-19 08:49 来源：光明网-国际观察频道我有话说图三是白假丝酵母菌，分别有酵母和细丝两种形态：图三，白色念珠菌，也称白假丝酵母菌简而言之，酵母是一种生存状态的别名，而非“鸟类”和“脊椎动物”这种严格的分类法。

1500种真菌在漫长的相似的环境下逐渐获得了类似的生存形态。

这称为趋同进化，是生物学主要的课题之一。

酵母通过不断萌芽来繁殖，比如酿酒酵母此时看起来就像一个鼓囊囊的气球。

图四展示了酵母萌芽：酵母菌可以漂浮在空气中或落在地球上所有表面。

比如一罐打开一段时间的奶油（表面会形奶油色菌落）或者葡萄表面，鲜榨葡萄汁晾着不久便能散发酒味，这也解释了第一杯葡萄酒如何得来。

酵母之所以能制作面包、啤酒和葡萄酒，是因为它可以在无氧环境下利用糖的能量发酵。

发酵产生2个副产品：二氧化碳——使面包鼓起、啤酒充满泡沫；乙醇——赋予啤酒或葡萄酒令人愉悦的口感（制作面包时则会蒸发）。

此过程对这三种食物都非常必要；联想到最初在发霉的小麦堆里闻到了诱人酒香，这也算是微生物赠与人类的大礼。

如今它的身影常出现在热烤箱和食物发酵积液里。

我们几乎可以肯定，若没有酵母革命性的生产，人类食物的历史将彻底改样。

（编译：崔浩）附图1 白色念珠菌-酵母美图酵母菌好实沃全球领先的稳定化耐高温乳酸菌供应商此为糖尿病患者的尿液,沈渣中可看到大量的酵母菌,白血球和细菌...白色念珠菌-第一节白假丝酵母菌Cnki上面查的：放大12000倍的正常热带假丝酵母菌形态图片来源：魏娟. 秸秆醋液抑菌和杀菌性能的研究, 2009>>查看本文图片摘要图片关键词：形态热带假丝酵母菌醋液菌体玉米秆所属学科：有机化工图片上下文：图5-1 放大12000 倍的正常白色念珠菌形态图5-2 放大12000 倍的醋液作用过的白色念珠菌形态Fig.5-1 Normal morphology of C. albicans Fig.5-2 The morphology of C. albicansaffe....>>展开全部∙季军远. 降氰真菌的筛选及其降氰特性研究, 2005>>查看本文图片摘要图片关键词：模式图模式图所属学科：环境科学与资源利用∙图片上下文：图.37酵母菌形态模式图Hahaha ha哈啊哈哈！！我操！真的找到这样的酵母菌了！！！降解氰化物！！∙图片来源：吕丹凤. 基于图像的酵母菌生长分析与筛选技术研究, 2012>>查看本文图片摘要沈楠,肖冬光,吴帅,丁书美,徐曼. 大豆脂肪酸对酿酒酵母酒精耐性的影响, 酿酒科技, 2006 (11). >>查看本文图片摘要图片关键词：沈楠,肖冬光,吴帅,丁书美,徐曼. 大豆脂肪酸对酿酒酵母酒精耐性的影响, 酿酒科技, 2006 (11孙万儒. 酵母菌, 生物学通报, 2007 (11).刘磊,吴晖,刘冬梅,余以刚,李晓凤. 黄酒生产用酵母的分离与筛选, 现代食品科技, 2007 (图片关键词：显微镜细胞形态结论酵母发酵力抗高温这张照片貌似也是两种不同的酵母，颜色深浅不一图274号酵母菌菌落形态及显微形态图263号酵母菌菌落形态及显微形态余翔. 金华火腿现代化发酵工艺中微生物区系研究, 2005>>查看本文图片摘要图片关键词：显微形态菌落形态酵母菌豆芽汁培养基显微形态菌落形态菌落菌体所属学科：轻工业手工业高玲美. 高蛋白海洋酵母的初步研究, 2007>>查看本文图片摘要王麟. 海洋酵母菌种资源库的建立及特殊类型海洋酵母菌的多样性研究, 2008普洱茶中分离的酵母方祥,陈栋,李晶晶,赵超艺,李斌,黄国资,陈忠正. 普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定,现代食品科技, 2008 (02)酵母细胞由酵母转化为真菌丝的过程及真菌丝结构吕文洲,刘英,陈和平,朱建林. 氮对酵母菌-SBR系统效能及酵母形态的影响研究, 环境科学, 2008 (05).聚胺酸修饰酵母的扫描电镜的图片许彬彬,佟蜜,孙小梅,李步海. 聚胺酸修饰酵母对碱性品红和亚甲基蓝的吸附行为, 化学工程师, 2008 (06克鲁维毕赤氏酵母42 自然发酵前期的相关酵母本试验发酵第 1 天所筛选的酵母在WL 培养基李梓,王军. 山葡萄酵母菌株的分离及初步鉴定, 食品科技, 2008 (09裂殖酵母在WL培养基上的菌落形态刘树文,王玉霞,陶怀泉,车兆虹,武胜叶. SO_2和酒精处理对葡萄酒自然发酵酵母菌群的影响, 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2008 (05).冬虫夏草子实体梁宗琦,韩燕峰,梁建东,董旋,杜文. 冬虫夏草Ophiocordycepssinensis研究中几个值得关注的问题, 微生物学通报, 2010 (11).次甲基蓝染色后的部分酵母菌株细胞显微形态∙徐勇. 木糖代谢关键酶基因克隆及重组酵母菌株构建, 2005类酵母细胞形态的演化∙段效辉. 普鲁兰多糖高产菌株Y68多糖发酵生产及其机理初步研究, 2007固定化酵母的选育及在木薯浓醪发酵生产燃料乙醇中的性能对比伍彦华,覃红梅,崔师泰,盘柳萍,凌成金. 固定化酵母的选育及在木薯浓醪发酵生产燃料乙醇中的性能对比, 酿酒科技, 2010 (07).驯化前后菌株形态比较周稳稳,张永奎,邹文婷,李永红. 圆红冬孢酵母在酒精废水中发酵产油, 化工进展, 2010 (S1又一个环境微生物！菌落形态龚方. 海洋季也蒙毕赤酵母菊粉酶的发酵生产、纯化、特性、基因克隆与表达的研究, 2008海洋嗜杀酵母的菌落形态海洋酵母G7a菌落形态图(A)与细胞形态图(B)海洋嗜杀酵母的细胞形态（1000倍Olympus相差镜头）嗜杀是指拮抗性较强，与其他物种不混生，产生抗生素的性能王麟. 海洋酵母菌种资源库的建立及特殊类型海洋酵母菌的多样性研究, 2008产香酵母51.53菌株个体形态特征图3一12产香酵母515.3菌株菌落形态特征张翠英. 优良果酒酵母的分离选育及发酵性能研究, 2006白念珠菌生物膜在h2时的镜下形态特点(X40)马海丽. 念珠菌致病机制的研究, 2006酵母细胞冷处理细胞核电镜观察箭头所指细胞核形态异常叶岚. 抗凋亡基因抑制酵母冷诱导的细胞凋亡及其调控机制, 2006DissoconiummultiseptataeA-B分生孢子;C-D分生孢子梗及疤痕Fig.3-9DissoconiummultiseptataeA-Bconidia;C-Dconidiophoresandscars∙图片来源：翟晓茹. 苹果果实表皮生态位点病原菌多样性研究, 2008>>查看本文图片摘要图片关键词：生活史疤痕分生孢子梗分生孢子所属学科：植物保护园艺∙图片上下文：32图3-9 DissoconiummultiseptataeA-B 分生孢子;C-D 分生孢子梗及疤痕Fig.3-9 DissoconiummultiseptataeA-B conidia; C-D conidiophores and scars3.4.3 出芽短梗霉属该....显微镜图片(放大1000倍)显微镜图（放大1000倍）佟蜜. 面包酵母的修饰表征及对重金属和染料吸附行为的研究, 2007酶解前（A）和酶解后（B）的酿酒酵母显微形态成志远. 大豆异黄酮转化菌株原生质体制备与融合研究, 2010康氏木霉孢子形态图(100×10)白晓青. 康氏木霉与酿酒酵母原生质体融合构建产酒精新菌株, 2010假丝酵母原生菌菌落形态高鹤. 脂肪酶产生菌的细胞融合选育及其产酶条件优化, 2010酵母形态生长的共生菌菌落研究一下这篇文章，看看，是不是有的微生物培养就很难纯培养？？邱振鲁. 石耳科真菌的分离培养及其生物活性的研究, 20114 株酵母菌菌株的镜检结果(100 ×)∙聂凌鸿,樊璐,季方. 大曲中细菌和酵母菌的分离及其Biolog微生物系统分析鉴定, 安徽农业科学, 2012 (02菌株HRZ002的菌落形态∙黄蓉姿. 造纸废水生化处理系统中纤维素降解菌的活性特征研究, 2012扣囊复膜酵母A11和敲除菌株A11-a的菌落及细胞形态王东升. 扣囊复膜酵母A11菌株酸性蛋白酶基因和MIG1基因敲除对酶的生产和海藻积累的影响, 2011酿酒酵母细胞（A）和糠醛耐受酿酒酵母细胞(B)的细胞形态（50X）林凤鸣. 糠醛和苯酚对酵母作用定量蛋白质组学及脂肪酸模块构建, 2011添加Phe0H对Y4#菌培养1od时细胞形态的影响武双. 真菌群体感应分子调控产油酵母的研究, 2008菌株WC43-3.菌落形态图（A）与细胞形态图（B）王致鹏. 汉逊德巴利酵母WC43-3菌株内β-1，3-葡聚糖酶及其基因的研究, 2011海洋酒精酵母菌株2E00558的菌落形态和细胞形态赵新灵. 海洋酒精酵母菌的筛选及酒精酵母菌W0的遗传改造, 2011酿酒酵母（a）及单倍体细胞（b）培养7d后产孢情况（看来这里用到了孢子的染色技术）宋保平. 产甘油假丝酵母生理生化特性、倍性及不同碳源发酵代谢的研究, 2012产甘油假丝酵母形态特征宋保平. 产甘油假丝酵母生理生化特性、倍性及不同碳源发酵代谢的研究, 2012酵母菌ZF －2 分离株的形态学特征A: 菌落; B: 细胞( × 400) ; C: 细胞( × 1000)胡秀彩,戚冰洁,顾丹,梁爽,吕爱军. 斑马鱼肠道中一株红酵母(Rhodotorula)的分离与鉴定, 生物技术, 2011 (04在显微镜放大1600倍得到的S酵母形态图在显微镜放大moo倍得到的T酵母形态图蔡金星. 酱油酿造酵母纯化、生长特性及初步应用研究, 2005柱状假丝酵母形态观察（10×40倍）∙滕宏飞. 固定化酵母细胞制备甘油酯型鱼油, 2011菌株CCNWHX13-160T扫描电镜照片∙郭军康. 铅锌尾矿抗重金属放线菌的分离筛选鉴定, 2008酿酒酵母形态∙江丹. 造纸污泥同步糖化发酵产乙醇的研究, 2010上面酵母形态∙于爱红. 控制上面发酵小麦啤酒中高级醇和乙醛含量的研究, 2011霍方珍. 抗盐酸克伦特罗单链抗体的高效表达及免疫学活性研究, 2007酵母形态显微摄影（600×）∙魏运平. 低产高级醇猕猴桃酒酵母菌株的筛选, 2004F16对猕猴桃汁中野生酵母的嗜杀作用Figure7-4killeractivityoffusantF16towildyeastinkiwifruitjuice罗安伟. 猕猴桃酒生香嗜杀酵母的选育, 2012近十来年，我国猕猴桃酒生产得到了长足发展。

細菌(bacteria)一、細菌之各種性質(1)細胞形態細菌細胞之形態，可分為球菌(coccus)，桿菌(bacillus)及螺旋菌(spirillum)三大類(圖1)。

這些細菌中其分裂形式，細胞大小，長度等均各有不同。

有些細菌，細胞的外側會形成莢膜(capsule)或黏質層(slime layer)。

圖1. 細菌之細胞形態(2) 運動性細菌可分為具有鞭毛之運動器官，會運動之細菌，和不具鞭毛不會運動之細菌兩大類。

具有鞭毛之細菌，其鞭毛之數目和於細胞上之附著狀態，隨細菌之種類而異(圖2)。

而菌落全體會移動的滑行細菌(gliding bacteria)亦存在之。

圖2. 細菌鞭毛之種類(3)細胞之構造細菌之細胞構造隨菌株的不同及培養條件而有差異，而各種細菌均共同存在的基本構造，如下所列。

a. 細胞壁(cell wall)：是細胞的最表層，具有一定的形狀和一定的硬度。

依菌種而異，主要是由太聚糖(peptidoglycan)，脂多糖，磷脂質，蛋白質等構成。

b. 細胞質膜(cell membrane, cytoplasmic membrane)：存在於細胞壁的內側，對於營養物質的選擇性進入細胞內具有重要的作用。

是由脂質和蛋白質組成。

c. 細胞質(cytoplasm, protoplasm)：以細胞質膜圍繞，除去細胞內之核部位以外的部分。

是一些粘性的半流動性物質，由酵素蛋白質和蛋白質合成有關的顆粒，RNA等所組成。

d. 核部位(nuclear region)：為具有遺傳訊息的部分，是由DNA及蛋白質所組成。

酵母菌等的真核細胞中，有核膜圍繞的核(nucleus)存在，而細菌等的原核細胞中，核部位的周圍沒有膜的存在。

(4)光合成能有些細菌會行光合作用，具有紅、紫、褐、綠色等之光合成色素，和植物的葉綠素相比，有若干化學構造上的差異。

此類細菌不需要氧氣，是屬偏性嫌氣性菌，行光合作用的同時，會產生硫化氫等簡單的還原型化合物(光合成自營菌)，或將有機物(光合成異營菌)行脫氫作用的同時，將二氧化碳還原而合成菌體成分。

酵母菌(Yeast)1.偏酸性含糖环境一、酵母菌的形态 P384大多数为单细胞，一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬形。

大小约1～5×5～30μm 。

最长的可达100 μm 。

● 假菌丝：有些酵母菌进行一连串的芽殖后，长大的子细胞与母细胞并不立即分离，其间仅以极狭小的接触面相连，这种藕节状的细胞串称为“假菌丝”。

● 假丝酵母：有些酵母菌细胞与其子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。

2、酵母菌的大小● 酵母菌细胞直径一般约为细菌的10倍。

二、酵母菌的细胞结构细胞核线粒体光滑内质网糙面内质网高尔基体溶酶体液泡线粒体液泡中心体中心粒表面突起核糖体微管胞饮作用细胞质微丝溶酶体胞饮作用 1、细胞壁P66机械强度网状结构酶⏹ 细胞壁组成说明：⏹ 不同种、属酵母菌的细胞壁成分差异很大，且并非各种酵母菌都含有甘露聚糖。

点滴酵母（Saccharomyces )、荚膜内孢霉（Endomyces capsulata )的细胞壁成分以葡聚糖为主，只含少量甘露聚糖；一些裂殖酵母（Schizosaccharomyces spp.）则仅含葡聚糖而不含甘露聚糖，取代甘露聚糖的是含有较多的几3、细胞核P70真核。

遗传信息的主要贮存库。

4、细胞器P71（1）、线粒体（2）、液泡（3）、微体（4）、内质网三、酵母菌的群体特征1、固体培养基培养特征（菌落）形状:圆形，大而厚表面:光滑有突起或皱缩质地:粘稠、湿润、透明或较透明、易挑取、质地均匀颜色: 颜色一致,多为乳白色，少数红色边缘:整齐2、液体培养特征有的长在培养基底部并产生沉淀；有的在培养基中均匀生长；有的在培养基表面生长并形成菌膜或菌醭，其厚薄因种而异，有的甚至干而变皱。

四、酵母菌的繁殖方式和生活史●成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，尔后出芽又形成新个体。

进行无性繁殖的主要方式。

最常见的繁殖方式。

●①多边出芽：在母细胞的各个方向出芽。

人体内发现的细菌（图）据国外媒体报道，“我们虽然是人，但叫细菌可能更恰当一些”，这句话听起来就像科幻故事里的荒诞说法，但它是事实：在人体内发现的数百万个细菌，可以填满一个容量是半加仑的水壶。

每个人的身体其实都是各种微生物和真菌的天然游乐场。

人体细菌有些对我们有益，有些有害。

一些起着必不可少的作用，例如帮助我们消化食物；另外一些偶尔发生的变异可能会使我们生病。

1.口腔细菌：齿垢密螺旋体口腔细菌：齿垢密螺旋体所有人的口腔里都有这种令人讨厌的小细菌，但是如果因为不注意卫生导致它们的繁衍失去控制，将会对牙龈造成一些严重破坏。

它们生活在牙齿和牙龈之间黑暗、潮湿的环境里，这里是它们的聚集地。

齿垢密螺旋体与可引起梅毒的梅毒螺旋菌有关。

2.口腔细菌：牙龈卟啉单胞菌口腔细菌：牙龈卟啉单胞菌患牙周病不是什么好事，口腔含有牙龈卟啉单胞菌也对健康不利，这是引发牙周病的一种主要细菌。

不仅牙龈卟啉单胞菌可以引起发炎，它还能导致现在常见的抗生素抗性。

事实上它们会把对牙齿有益的细菌挤兑走，并取代它们的位置。

牙龈卟啉单胞菌一旦失控，它最终会导致牙龈从牙齿上脱落下来。

3.口腔细菌：韦荣球菌口腔细菌：韦荣球菌我们不仅在口腔里能发现这种寄生菌属——韦荣球菌，而且呼吸道和消化道里也有它们的身影。

它们是人体内现有复杂细菌群落里的最常见的一个，虽然韦荣氏球菌属等一些细菌与疾病有关，但是大部分都对我们有帮助。

科学家认为，韦荣球菌通过把其他细菌产生的酸性产物转变成酸性更弱的产物，可以放慢蛀牙形成的速度。

4.胃部细菌：幽门螺杆菌胃部细菌：幽门螺杆菌胃酸很强，因此除了幽门螺杆菌以外，没有别的细菌能在胃里幸存下来。

科学家认为这种细菌经过进化，可以穿透并移居到胃里的黏液组织里。

进入胃里后，它可引发胃溃疡和胃炎等多种胃肠疾病。

世界上大约有三分之二的人感染这种细菌，但是他们通常都没有任何临床症状。

5.肠道细菌：类细菌属细菌(Bacteroides fragilis)肠道细菌：类细菌属细菌(Bacteroides fragilis)细菌占人类粪便干质量的60%，难怪我们会认为肠内细菌非常令人厌恶。