牛羊的标准化生产技术共89页文档

第二节畜牧业标准化一、种畜标准化畜牧业生产在黑龙江省农业生产中占有重要地位。

中华人民共和国建立后，黑龙江省的畜牧业得到很大发展。

与此同时，畜牧业标准化工作也逐步开展起来，先后制定修订了一批种畜、种禽标准，对促进畜牧业生产起到了积极作用。

1964年，农业部总结了畜牧业标准化工作经验，拟定了规划，提出逐步制定马、牛、羊、猪、禽的优良品种出场标准。

根据这一要求，黑龙江省标准计量局在同一年把制定黑龙江省奶牛、黑龙江挽马、黑河马、东北细毛羊、三江半细毛羊、哈尔滨白猪、苏联重挽马等7个优良品种的标准纳入了全省制定标准的规划，并组织实施。

经过多年努力，完成了标准制定任务并颁布执行。

其中有两项标准被批准为国家标准。

（一）东北细毛羊东北细毛羊是辽宁、吉林、黑龙江三省畜牧科研和国营农牧场等有关单位经过多年选育杂交，在1976年培育成功的毛肉兼用、适用性强的优良品种。

1976年东北地区绵羊标准委员会成立东北细毛羊标准化小组，决定由黑龙江省畜牧研究所负责起草标准。

历经5年，经过反复调研、讨论、修改，于1981年8月被国家标准局批准发布为国家标准《东北细毛羊》（GB2416—81）。

这一标准发布实施后，取得了显著经济效益。

据1983年统计，平均每只母羊产毛6．1公斤，净毛率提高了4．9%。

（二）黑白花奶牛黑白花奶牛是黑龙江省育成的优良品种。

为加速这一品种的推广，黑龙江省畜牧生产和科研部门起草了《中国黑白花奶牛》标准。

1982年国家标准总局批准国家标准《中国黑白花奶牛》（GB3157—82）。

这一标准实施后，取得了显著效果。

据1984年统计，黑龙江省约有17万头黑白花奶牛。

其中育种基地有6310头符合品种标准，每头黑白花奶牛年产奶量达5320公斤，乳脂率达3．75%；城市郊区和国营农场饲养符合品种标准的黑白花奶牛，每头年产奶量也达2500—4500公斤。

二、畜产品标准化（一）鲜牛奶中华人民共和国建国以后，从50年代起，黑龙江省在鲜牛奶收购中，全部执行轻工业部制定的《鲜牛奶检验方法》标准。

牛羊标准化屠宰加工技术研究第一章绪论近年来，随着生活水平的提高和餐饮业的发展，肉类消费量逐年增加，牛、羊等畜禽的屠宰和加工技术也逐步得到了更加规范化、标准化的管理。

本文主要探讨牛羊标准化屠宰加工技术的研究。

第二章牛羊屠宰技术岛国AV,屠宰过程是整个生产链中最基础的一环，其好坏直接影响到肉类的质量和安全。

对于牛羊屠宰工艺，国家已经制定了相应的标准。

首先，需要注意的是在屠宰之前要对动物的健康状况进行检查。

在屠宰过程中，要保证动物的安全和尊严，尽量减少它们的痛苦与抗拒，并且要注意保持环境的清洁。

第三章牛羊加工技术屠宰后的牛羊就需要经过加工处理，以便更好地食用。

加工的过程主要包括肉的分割、肉的腌制、熏制、脱水、烘干等。

其中，分割技术是最为关键的一步，其准确性直接影响到肉类的品质和口感。

而肉的腌制、熏制等技术则是为了延长肉类的保质期和提高肉制品的口感。

第四章牛羊标准化屠宰加工技术的意义标准化的屠宰加工技术对于促进肉类质量和安全的提升具有重要意义。

其一，规范化的生产流程可以更好地控制肉类的质量，减少疫情和疾病的传播。

其二，在屠宰加工的过程中，借助先进的设备和技术手段可以降低人工成本，提高生产效率。

其三，标准化的屠宰加工技术也能够提高肉制品的品质，满足消费者的需求，促进肉类行业的可持续发展。

第五章牛羊标准化屠宰加工技术的前景随着科技的不断进步和人们对食品安全和健康的关注度不断提高，标准化的屠宰加工技术在未来有着广阔的发展前景。

我们可以通过加强人才培养和技术研发，建设更加完善的标准化屠宰加工生产线，致力于提高肉类质量和安全，构建更加可持续的肉类行业。

结论综上所述，牛羊标准化屠宰加工技术的研究对于促进肉类行业的可持续发展，确保肉制品的质量和安全具有重要意义。

我们可以通过规范化的生产流程、先进的设备和技术、优质的人才队伍来推动标准化屠宰加工技术的不断发展和创新，为人们提供更加安全、健康的肉制品。

奶牛原则化规模养殖生产技术规范（试行）依照公司牧场生产实际，制定本《奶牛原则化规模养殖生产技术规范》（试行），涉及饲料质量、贮存与加工、饲养管理、奶牛选育与繁殖管理、奶牛保健与卫生防疫、挤奶厅管理、粪污解决六个方面技术规定，为转变奶牛养殖生产方式提供技术性指引。

奶牛饲养管理饲养工艺栓系饲养有固定牛床及栓系设施，牛只平时在舍外运动场自由运动，不能自由进出牛舍。

采食、刷拭和挤奶在舍内进行。

按奶牛生长发育阶段和成母牛泌乳期、泌乳量等分群饲养。

散栏饲养按照奶牛自然和生理需要，不拴系，无固定床位，自由采食，自由饮水，自由运动，并与挤奶厅集中挤奶、TMR日粮相结合一种当代饲养工艺。

需要牛舍、挤奶设备、搅拌车、铲车等设备设施配套才干发挥作用。

成母牛群散栏饲养普通将牛群提成五种，即头胎牛群、泌乳盛期群、泌乳中期群、泌乳末期群和干奶牛群。

后备牛散栏饲养可依照牛群规模分群，对各群牛分别提供相应日粮。

犊牛饲养管理犊牛哺乳期（0～60日龄）饲养犊牛饲喂必要做到“五定”，即定质、定期、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。

新生犊牛出生后必要尽快吃到初乳，并应持续饲喂初乳3天以上；一周后来开始补饲，以增进瘤胃发育。

饮水保证犊牛有充分、新鲜、清洁卫生饮水，冬季饮温水。

每头每天饮水量平均为5～8公斤。

卫生应做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观测、勤消毒。

犊牛生活环境规定清洁、干燥、宽敞、阳光充分、冬暖夏凉。

哺乳期犊牛应做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后应及时更换犊牛栏褥草、彻底消毒。

犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。

去角犊牛出生后，在20～30天去角(用电烙铁或药物去角)。

去副乳头在犊牛6月龄之内进行，最佳时间在2～6周，最佳避开夏季。

先清洗消毒副乳头周边，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。

犊牛断奶期（断奶～6月龄）饲养犊牛营养来源重要依托精饲料供应。

随着月龄增长，逐渐增长优质粗饲料喂量，选取优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。

羊标准化养殖技术规范羊的标准化养殖技术规范是指按照科学的方法和标准，利用现代化的养殖设备和技术手段，对羊进行科学养殖，以提高养殖效益、保障羊群健康，保护环境，提高产品质量，满足市场需求的一系列规范和要求。

羊标准化养殖技术规范的制定和实施，对于促进畜牧业的可持续发展，提高畜产品质量和安全水平，推动畜产品加工业的发展，促进畜产品的国际贸易，具有十分重要的意义。

首先，羊的标准化养殖技术规范包括了对羊圈的建设和管理。

羊圈的建设要符合规范要求，合理规划，科学设计，保证通风透气，保暖防寒，排水干净，易于管理。

在羊圈的管理方面，要做到定期清洁消毒，保持环境卫生，定期更换垫料，保证羊圈内的空气清新，避免疾病的传播。

其次，饲料的供给和管理也是羊标准化养殖技术规范的重要内容。

科学合理的饲料配方，根据不同生长阶段的羊群，制定不同的饲料配比，保证羊群的营养需求。

在饲料的管理方面，要确保饲料的新鲜和干净，避免发霉变质，定时定量的投喂，避免浪费和过度喂养，提高饲料利用率。

另外，羊的疾病防控也是羊标准化养殖技术规范的重点内容之一。

要建立健全的疫病防控制度，定期进行疫病检测和防疫接种，对发现的疾病要及时隔离治疗，避免疫病的传播，保证羊群的健康。

最后，羊的生长管理和繁殖也是羊标准化养殖技术规范的重要内容。

要根据羊的生长发育特点，科学制定生长管理方案，定期进行体重测定和生长监测，保证羊群的健康生长。

在繁殖管理方面，要选用良种优种，控制繁殖期，严格执行配种制度，提高繁殖效率。

总之，羊标准化养殖技术规范是指导养殖户科学养殖的重要依据，只有严格遵守规范要求，才能保证羊群的健康，提高养殖效益，保护环境，推动畜牧业的可持续发展。

希望养殖户能够重视羊标准化养殖技术规范，提高养殖水平，推动畜牧业的发展。

牛羊生产技术
牛羊生产技术是指在养殖牛羊过程中运用的一系列科学、合理的养殖方法和管理技术。

以下是一些常用的牛羊生产技术：
1. 饲养管理：包括合理的饲料配方、合理喂养、定时定量喂养、定点放养等，以提高牛羊的生产性能和健康水平。

2. 疾病预防控制：包括定期进行疫苗接种、驱虫、防治传染病等，保持牛羊的健康状态。

3. 配种技术：选用优良的种公牛、种公羊进行人工或自然配种，以提高后代的遗传优势。

4. 胎次管理：进行适时的妊检、胎次监测和分娩管理，保障母畜的繁殖效果。

5. 精饲料制备：通过混合饲料、青贮饲料、浓缩饲料等方式，制备优质的精饲料，提高牛羊的饲料品质和食欲。

6. 精准养殖管理：运用现代技术手段，如人工智能、远程监测等，进行养殖环境监控、畜群行为分析等，实现精准养殖管理，提高牛羊生产效益。

7. 环境改善：提供洁净的饮水和饲料，维持干净的饲养环境，保持牛羊的健康和生产状态。

通过运用这些牛羊生产技术，可以提高牛羊的生产性能、繁殖效果和经济效益，满足市场需求，提高农户的养殖收入。

优质肉牛标准化生产技术我国加入世界经济贸易组织后，畜产品无残留、高档优质等特点将成为国内外市场需求新的亮点，给国内畜牧业的优质生产带来新的机遇和挑战。

本文就农村养牛大户、养牛小区如何进行标准化生产优质肉牛技术谈一些看法。

（一）地势选择：进行肉牛标准化生产，小区牛舍的选址建设十分重要。

牛场应选择地势高、干燥、避风向阳的开阔地带，选择土壤通透性好的沙壤土，选择远离病原菌、有机物污染的区域，选择水源优质、地下水丰富的地带，选择不受环境污染且交通便利、远离学校及居民区的地带。

（二）架子牛选择：生产优质牛肉的架子牛品种应选择以鲁西黄牛、晋南牛、秦川牛、南阳牛、延边牛等我国五大黄牛和国外优质肉牛品种杂交改良的二、三元杂交牛最好。

选择体格健壮，四肢与躯体较长、前躯宽高、后肢飞节高，皮肤松驰柔软，被毛柔软致密，年龄１２～２０个月，体重３００千克左右的健壮公牛为宜。

（三）标准化生产：在标准化生产过程中做到：（１）统一粗饲料供应。

育肥架子牛粗饲料来源主要是玉米秸、花生秧、地秧及高蛋白牧草。

其中饲料玉米价格低、产量高、营养全面，应选择土壤肥沃、水浇条件好，距离小区牛场近的地块，春播或夏播。

育肥１头架子牛需０．１３～０．２公顷的玉米秸秆或０．０６７～０．１公顷全株带穗青贮玉米。

饲料玉米后期不能使用激素和农药，做到玉米籽粒、秸秆无农药残留。

（２）统一采购。

架子牛生长需要的玉米、麸皮、豆饼、棉子饼等精饲料统一采购，并对饲料集中检测化验，确保无农药残留，无毒害物质，无霉烂，无污染。

（３）统一饲料配方。

采取高能量的饲料平衡日粮和强度育肥。

给架子牛饲养采购的兽药、浓缩精料、添加剂、肉牛增重剂等应统一采购国家认可的品牌，严禁使用残留兽药、假冒伪劣产品，确保肉牛按无公害标准饲养。

（４）统一技术培训，技术指导，对好的经验和做法及时总结推广。

（５）生产优质肉牛的架子牛一般经过１２０～１８０天的集中育肥即可出栏。

架子牛进入严格消毒后的牛舍，在栏内要观察１０～１５天确认无病、无不良嗜好的方能并入牛群。

畜牧业的养殖技术与产品标准化畜牧业作为农业的重要组成部分，对于人类的生存和发展有着重要的意义。

如何提高养殖技术水平，并推行产品标准化管理，是畜牧业持续发展的关键问题。

本文将从畜牧业养殖技术的改进和产品标准化的重要性两方面进行探讨。

一、畜牧业养殖技术的改进养殖技术的改进对于提高畜牧业的生产效益和产品质量至关重要。

以下是一些畜牧业养殖技术的改进方向：1. 建立健康管理体系为了保证畜禽的健康生长，需要建立健康管理体系。

这包括定期做好疫苗接种、预防疾病的传播和控制，并注意饲料的卫生与营养均衡。

同时，合理设计养殖场的环境，确保动物的居住条件良好。

2. 推广先进的饲养技术养殖业需要引进和推广先进的饲养技术，比如采用科学的饲料配方、新型的喂养设备和科学的喂养管理方法。

通过合理的饲养方式，可以提高畜禽的生长速度和肉质品质。

3. 利用信息技术进行养殖管理随着信息技术的快速发展，养殖业也可以借助互联网和传感器等技术手段提高养殖管理效率。

例如，通过远程监控和数据分析，可以实时掌握畜禽的生长情况，并及时调整饲养措施。

这将大大促进养殖业的智能化发展。

4. 加强畜禽品种改良品种改良是提高养殖业生产性能和产品质量的重要途径。

通过选育适应性强、生长速度快、产量高且抗病能力强的新品种，可以提高畜禽的产量和品质，从而增加养殖业的效益。

二、产品标准化的重要性产品标准化是指根据一定的技术要求和规范，统一产品的质量、安全和标识等方面的要求。

在畜牧业中推行产品标准化管理有以下几个重要作用：1. 提高产品质量和安全性通过制定产品标准，推行严格的质量控制措施，可以有效提高畜禽产品的质量和安全性。

标准化的生产流程和质检体系能够确保畜牧产品符合卫生、安全和营养等方面的要求，从而保护消费者的权益。

2. 建立品牌形象，提升市场竞争力产品标准化不仅可以提高产品质量，还可以建立畜牧品牌形象。

通过产品标准化，消费者能够对产品的质量和特性有清晰的认知，增加了产品在市场上的竞争力，从而提高畜牧业的盈利能力。

肉羊标准化养殖技术一、羊场规划建设和环境控制1.场址选择及布局：选择地势高燥、排水良好、交通方便、远离污染源的地方建场。

同时，合理布局羊舍、饲料加工厂、粪污处理区等设施。

2.羊舍建筑：根据气候条件和养殖规模，设计不同类型和规模的羊舍。

羊舍应具备通风、采光、保暖、防暑等功能。

3.羊场设备：包括饲喂设备、饮水设备、消毒设备、防疫设备等。

4.环境控制及粪尿处理：加强环境卫生管理，控制舍内温度、湿度和空气质量，减少疾病的发生。

同时，采用生物发酵等技术处理粪尿，实现资源化利用。

二、羊的优良品种及繁育技术1.山羊优良品种：选择适合当地气候条件和生产需求的优良山羊品种，如波尔山羊、南江黄羊等。

2.羊的纯种繁育：根据品种特点，制定合理的繁育计划，保持品种纯正。

3.羊的杂交利用：通过杂交育种，提高羊的生产性能和抗病能力。

4.羊的繁殖技术：掌握人工授精、胚胎移植等繁殖技术，提高繁殖率。

三、羊的饲养管理1.羊的消化生理特点：了解羊的消化生理特点，合理配制饲料，提高饲料利用率。

2.羊的营养需要及饲养标准：根据羊的不同生长阶段和生产需求，制定合理的营养需要和饲养标准。

3.羊的饲养管理要点：加强日常管理，定期清理圈舍，保持饲料新鲜，注意观察羊的精神状态和健康状况。

四、疾病常规诊断技术及防疫保健措施1.羊常见疾病的诊断：了解常见的羊疾病症状，如腹泻、咳嗽、发热等，及时发现并诊断疾病。

2.羊的综合防疫保健措施：制定科学的防疫保健计划，包括定期消毒、免疫接种、驱虫等措施，预防疾病的发生。

3.常用药物的使用：了解常用药物的作用和使用方法，合理使用药物，避免药物残留和耐药性的产生。

五、羊的主要疾病治疗1.羊的主要消化道疾病的治疗：针对不同的消化道疾病，采取相应的治疗措施，如抗菌消炎、调节胃肠功能等。

2.羊的主要呼吸道疾病的治疗：针对不同的呼吸道疾病，采取相应的治疗措施，如止咳平喘、抗过敏等。

3.羊生殖泌尿道的疾病治疗：针对不同的生殖泌尿道疾病，采取相应的治疗措施，如抗感染、手术治疗等。