教职工食堂管理制度

教职工用餐制度及食堂管理简介本文档旨在制定教职工用餐制度，并提供相应的食堂管理措施，以确保教职工的饮食安全和用餐便利。

用餐制度1. 用餐时间：- 早餐：早上7:00-8:30- 午餐：中午11:30-13:30- 晚餐：晚上17:30-19:002. 用餐地点：- 教职工食堂：提供给教职工专属用餐场所- 其他食堂：教职工也可以选择就近的其他食堂用餐3. 用餐方式：- 自助餐：提供自助餐形式，教职工可以根据个人喜好选择食物- 订餐服务：提供订餐服务，教职工可以提前预订指定菜品- 快餐窗口：提供快餐窗口，方便教职工快速取餐4. 用餐费用：- 教职工食堂：用餐费用可通过工资代扣或现金支付- 其他食堂：用餐费用按照市场价格收取食堂管理1. 食品安全：- 食堂应遵守相关食品安全法律法规，确保食品安全卫生- 食堂应定期进行食品安全培训，提高员工意识和技能- 食堂应定期进行食品检测，确保食品质量符合标准2. 卫生环境：- 食堂应保持整洁卫生，定期清洁厨房、餐具和用餐区域- 食堂应提供足够的餐具和清洁用品，供教职工使用- 食堂应设置垃圾分类桶，促进环保意识3. 服务质量：- 食堂应提供友好、高效的服务，解决教职工用餐问题和需求- 食堂应收集教职工的用餐反馈，及时改进服务质量- 食堂应定期进行满意度调查，了解教职工对食堂的满意度4. 菜品选择：- 食堂应提供丰富多样的菜品，满足教职工的口味需求- 食堂应合理搭配菜品，提供营养均衡的餐食- 食堂应提供特殊人群的饮食选择，如素食、无麸质等以上制度和管理措施将有助于提供良好的教职工用餐环境，为教职工提供便利、安全、健康的餐饮服务。

为了加强学校食堂的管理，确保食品安全、卫生和优质服务，提高师生满意度，特制定本制度。

一、适用范围本制度适用于我校所有食堂，包括食堂工作人员、学生及教职工。

二、食堂管理职责1. 食堂工作人员职责（1）严格遵守国家食品安全法律法规，保证食品质量。

（2）保持食堂环境卫生，定期进行消毒、清洗。

（3）按时供应饭菜，确保饭菜质量。

（4）热情服务，文明礼貌，解答师生疑问。

（5）严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。

2. 学生及教职工职责（1）自觉遵守食堂纪律，保持食堂秩序。

（2）文明用餐，不浪费粮食。

（3）爱护食堂设施，不得随意损坏。

（4）主动配合食堂工作人员进行食品安全检查。

三、食堂管理要求1. 食材采购（1）食堂采购的食材必须符合国家食品安全标准。

（2）采购食材时，需查验相关证明文件，如检验报告、合格证等。

（3）食堂不得采购、使用过期、变质、有毒有害的食材。

2. 食品加工（1）食堂加工食品时，必须严格按照食品安全操作规程进行。

（2）食品加工过程中，严禁使用违禁添加剂。

（3）加工好的食品应保证新鲜、卫生，不得销售过期、变质食品。

3. 食堂卫生（1）食堂工作人员需保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。

（2）食堂地面、墙壁、操作台等设施要保持清洁，定期消毒。

（3）食堂废弃物需分类处理，不得随意丢弃。

4. 服务质量（1）食堂工作人员需热情服务，耐心解答师生疑问。

（2）食堂供应的饭菜要保证质量，满足师生需求。

（3）食堂工作人员需定期接受培训，提高服务技能。

四、食堂检查与考核1. 食堂检查（1）学校食品安全管理部门定期对食堂进行检查，确保食品安全。

（2）食堂工作人员需积极配合检查，如实提供相关信息。

2. 考核与奖惩（1）食堂工作人员根据工作表现、服务质量等方面进行考核。

（2）对表现优秀的工作人员给予表彰和奖励。

（3）对违反规定的食堂工作人员进行批评教育，情节严重的予以处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。

一、总则为加强学校教师食堂的管理，确保教师用餐的有序、卫生、安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、食堂管理原则1. 以教师需求为导向，提高食堂服务质量，满足教师饮食需求。

2. 保障食品安全，确保教师用餐卫生。

3. 节约资源，减少浪费，降低食堂运营成本。

4. 严格执行国家及地方相关法律法规，遵循社会公德。

三、食堂管理制度1. 就餐时间（1）早餐：6:30——6:50（2）午餐：11:30——12:00（3）晚餐：18:30——19:00教师应按时就餐，禁止无故提前或延后就餐。

如有特殊原因，应提前通知食堂工作人员。

2. 就餐纪律（1）文明就餐，不准随地吐痰，不大声喧哗。

（2）自觉保持食堂、餐桌、餐厅及周边环境的卫生清洁。

（3）吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内。

（4）按照自己的饭量盛饭，避免造成浪费。

（5）用餐后必须将自己的餐具放到食堂指定位置。

3. 人员管理（1）食堂管理人员由学校教职工公开推选，一年一次；应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。

（2）食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中选拔。

4. 食品安全（1）食堂应参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行。

（2）食堂应配备防尘、防鼠、防蝇设施；“一洗二清三消毒”的设施；用于保鲜与食品留样的保鲜设施。

（3）食堂设施设备的采购应遵照南教发(20)19号文件相关程序办理。

5. 食堂秩序（1）严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐。

（2）任何人不许私自从小食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。

（3）就餐教师应及时签到订餐。

如需退餐，可在上午大课间前（9:30）退午餐，在下午大课间前（3:30）退晚餐，过时退餐无效。

四、监督与考核1. 学校设立食堂管理监督小组，负责对食堂管理制度执行情况进行监督。

2. 食堂管理人员及工作人员应定期接受考核，考核内容包括服务态度、工作效率、食品安全等方面。

3. 对违反本制度的行为，将视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解聘等处理。

中学食堂教职员工食堂管理制度（3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度（通用3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度篇11、本校教职员工及学生均可在食堂就餐。

就餐必须购买食堂饭、菜票。

2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障教职员工吃好。

3、经常变换饭菜花样，做到一周一食谱，努力提高烹调质量。

4、建立有各方面教职员工和学生代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取群众意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进工作水平和服务质量的提高。

5、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收人库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭、菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

6、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对。

7、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭，更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。

8、保持食堂厨房、库房等环境的卫生清洁，执行严格的清洗、消毒、隔离等卫生清洁制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。

9、餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的'标准。

10、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，并严格遵守操作的常规制度。

11、定期进行健康检查，发现有不符合从事炊事工作的带病者，要立即停止其工作，待恢复健康并经批准后方可上岗。

12、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进人食堂操作间，违反者按学校规定处罚。

13、就餐时，一律使用饭票、菜票，食堂人员不准擅自收取现金。

中学食堂教职员工食堂管理制度篇2一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

二、认真执行卫生“五四”制：1、由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的'原料；营业员不卖腐烂变质的食品；2、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

第一章总则第一条为了加强我校教师食堂的管理，确保教师饮食安全、卫生、营养，提高教师生活质量，促进教育教学工作的顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有教师食堂，包括食堂工作人员、就餐教师及食堂管理人员。

第三条食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、服务至上、科学管理”的原则。

第二章食堂管理职责第四条食堂管理人员职责：1. 负责食堂的日常管理工作，确保食堂各项制度落实到位；2. 负责食堂工作人员的培训、考核和奖惩；3. 负责食堂卫生、食品安全、设备维护等工作；4. 负责食堂物资采购、验收、储存和发放；5. 负责食堂财务管理工作。

第五条食堂工作人员职责：1. 严格遵守国家食品安全法律法规和学校食堂管理制度；2. 严格执行食堂操作规程，保证食品卫生、安全；3. 主动为教师提供优质服务，热情周到；4. 维护食堂秩序，保持食堂环境卫生；5. 积极配合食堂管理人员的各项工作。

第六条就餐教师职责：1. 遵守食堂就餐秩序，文明就餐；2. 按时就餐，不迟到、不早退；3. 主动配合食堂工作人员，共同维护食堂秩序；4. 节约粮食，不浪费；5. 对食堂工作提出合理化建议。

第三章食堂卫生、食品安全管理第七条食堂应定期进行卫生、消毒工作，确保食堂环境清洁、卫生。

第八条食堂应严格执行食品安全管理制度，确保食品原料新鲜、安全。

第九条食堂应加强食品原料采购、储存、加工、销售环节的管理，确保食品质量。

第十条食堂应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

第四章食堂服务与管理第十一条食堂应提供多样化的菜品种类，满足教师饮食需求。

第十二条食堂应合理搭配膳食，确保教师营养均衡。

第十三条食堂应定期召开座谈会，了解教师对食堂工作的意见和建议，不断改进服务质量。

第十四条食堂应建立健全服务评价体系，对食堂工作人员进行考核，奖优罚劣。

第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行。

第十七条本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理委员会根据实际情况予以补充和修订。

一、总则为加强学校食堂的管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂全体工作人员、学生及教职工。

三、管理职责1. 食堂管理部门负责制定食堂管理制度，监督实施，并对食堂工作进行定期检查和评估。

2. 食堂工作人员负责食堂的日常运营，确保食品安全、卫生、服务质量和设施设备正常运行。

3. 学生和教职工应自觉遵守食堂管理制度，维护食堂秩序。

四、管理制度1. 食堂工作人员要求（1）食堂工作人员必须持证上岗，定期参加食品安全培训。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴工作牌。

（3）食堂工作人员应严格遵守操作规程，确保食品安全。

2. 食材采购与储存（1）食堂应从合法渠道采购食材，确保食材新鲜、卫生、安全。

（2）食材储存应按照分类、分储、防潮、防虫、防鼠的要求进行。

（3）食堂应定期对储存的食材进行检查，确保食材质量。

3. 食品加工与制作（1）食堂应按照国家食品安全标准进行食品加工和制作。

（2）食堂工作人员应定期对加工工具、设备进行清洗、消毒。

（3）食堂应设立食品安全管理员，负责监督食品加工过程。

4. 食堂卫生与消毒（1）食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，避免将污染物带入食堂。

（3）食堂应设立废弃物处理设施，及时清理废弃食材和餐具。

5. 服务质量（1）食堂应提供多样、营养、美味的饭菜，满足师生需求。

（2）食堂工作人员应热情、耐心地为师生服务，解答疑问。

（3）食堂应设立投诉渠道，及时处理师生反映的问题。

五、监督检查1. 食堂管理部门应定期对食堂进行监督检查，确保食堂管理制度得到有效执行。

2. 食堂工作人员应积极配合监督检查，如实反映问题。

3. 对违反食堂管理制度的单位和个人，将依法依规进行处理。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂管理部门负责解释。

3. 食堂管理部门可根据实际情况对本制度进行修订。

第一章总则第一条为加强我校食堂教职工用餐管理，提高食堂服务质量，保障教职工用餐安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体教职工。

第三条食堂教职工用餐管理遵循“公开、公平、合理、节约”的原则。

第二章食堂管理第四条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，确保卫生安全。

第五条食堂工作人员应严格执行食品操作规程，保证食品质量。

第六条食堂应定期对食材进行采购，确保食材新鲜、质量合格。

第七条食堂应设立菜品展示区，让教职工了解菜品信息。

第八条食堂应设立意见箱，收集教职工对食堂的意见和建议。

第九条食堂应定期对食品价格进行调整，确保价格合理。

第三章教职工用餐第十条教职工用餐实行刷卡制度，每人每月有固定的用餐额度。

第十一条教职工用餐时，应遵守食堂秩序，文明用餐。

第十二条教职工用餐时，不得浪费粮食，提倡“光盘行动”。

第十三条教职工用餐时，不得随意丢弃餐具、垃圾等，保持食堂卫生。

第四章监督检查第十四条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂管理进行监督检查。

第十五条监督小组定期对食堂进行现场检查，对存在的问题及时提出整改意见。

第十六条教职工对食堂存在的问题，可以向监督小组或学校相关部门反映。

第五章奖励与处罚第十七条对食堂管理规范、服务质量高、得到教职工好评的食堂，学校给予奖励。

第十八条对食堂管理混乱、服务质量低、存在食品安全问题的食堂，学校将严肃处理。

第十九条教职工违反用餐规定的，将按相关规定进行处罚。

第六章附则第二十条本制度由学校后勤管理处负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

学校教师食堂用餐制度前言作为一所有完善管理制度的高校，餐饮管理也是一项重要的管理工作。

教师食堂是学校教师休息、用餐的主要场所，为了保证食堂工作的顺利进行，特制定本食堂用餐制度，以规范和管理教师食堂的用餐秩序，维护教职工团结、和谐、稳定的工作环境。

一、用餐时间1.教师工作日内早餐：06:30-07:45；2.教师工作日内中餐：11:00-13:00；3.教师工作日内晚餐：17:00-18:30。

4.双休日：仅提供中餐。

5.特殊情况需根据实际情况另行安排。

二、用餐规定1.进餐前先排队取餐，不得抢占位置和插队。

2.食堂禁烟，为了自身健康，吸烟者请到指定的吸烟区吸烟。

3.用餐时，不得嘈杂，不得使用大声喧哗和不雅的行为影响他人。

4.用餐后请垃圾分类投放到指定位置，保持餐厅干净整洁。

5.禁止将食物或餐具带出食堂。

三、食堂用餐人员管理1.食堂仅对本校教职工和其直系亲属以及在职教育部部属及招生单位访问教师开放。

2.食堂使用教职工的工作证、一卡通作为用餐凭证。

3.凭工作证、一卡通在食堂窗口结算后，出示餐券到餐厅就餐。

4.因特殊原因需代替本人用餐的教职工，必须出具本人授权证明以及代用餐申请表。

四、食堂餐食质量保证1.食堂保证食品的质量和卫生符合国家相关规定和要求。

2.餐食的标准量、质、价要确保与学生食堂持平。

3.注意学生餐制度与教师餐制度的区别，适当调整菜品的口味、卫生标准、定量标准。

五、责任分逐1.食堂食品的质量安全由食堂经营管理公司负责。

2.食堂卫生由专人负责，保持食堂卫生及时清洁。

3.公司负责对服务人员进行培训和考核。

4.学校领导及工会负责按照实际情况规定特殊福利；相关管理职能部门及学生会对食堂服务进行监督管理。

结尾以上就是学校教师食堂的用餐制度，此制度的实施将对维护教师食堂用餐秩序，规范食堂管理制度起到很大的作用，也能保证广大教师健康和身心得到有效的保障。

教职工食堂管理制度范文一、引言教职工食堂是为教职工提供营养丰富、安全卫生的餐饮服务的场所。

为了保证食堂的正常运营，维护教职工的合法权益和促进教职工的身心健康，制定本管理制度。

二、食堂管理机构食堂管理机构由学校指派的专门机构负责，包括一名食堂管理主任和相应的食堂管理人员。

食堂管理主任负责制定食堂管理制度并监督实施，食堂管理人员负责具体执行管理制度。

三、食堂开放时间1. 工作日：食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，共开放13个小时。

2. 周末和节假日：食堂开放时间为早上7:30至晚上7:30，共开放12个小时。

四、食堂用餐规定1. 食堂供应三餐，分为早餐、午餐和晚餐。

教职工可根据自身需求选择用餐时间和餐次。

2. 教职工在食堂用餐需要刷卡，按照个人消费情况结算费用。

每位教职工需携带个人工作证件进行刷卡。

3. 食堂内禁止吸烟、喧哗、追逐和乱扔垃圾等行为，保持用餐环境整洁和安静。

4. 食堂设有座位，教职工在用餐时需有序排队，不得占用他人座位或将座位用作个人储物。

5. 教职工在用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或进行不雅行为。

五、食堂卫生管理1. 食堂管理人员应遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。

2. 食堂管理人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品卫生意识和操作技能。

3. 食堂应按照要求定期检测食品、饮用水和食堂环境的卫生情况，并建立相应的记录档案。

4. 食堂应定期清洗和消毒厨房设备、餐具和餐桌椅等用具，保证食品安全。

六、食堂菜单制定食堂菜单应根据教职工的膳食需求和营养需求进行制定，保证食品种类丰富、合理搭配。

菜单应定期更换，以满足教职工的口味需求。

七、食堂的投诉与建议教职工在用餐期间，如对食堂的提供服务有任何投诉和建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应认真听取并及时处理。

八、食堂费用管理1. 食堂的费用由学校根据成本和市场行情进行合理定价。

2. 学校将食堂费用作为员工的福利待遇，一部分由学校承担，一部分由教职工个人支付。

一、目的为保障幼儿园老师身体健康，提高工作效率，确保幼儿园教育教学工作的顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体教职工的用餐管理。

三、用餐时间1.早餐：上午7:30-8:002.午餐：中午11:30-12:003.晚餐：下午5:00-5:30四、用餐地点1.早餐：幼儿园食堂2.午餐：幼儿园食堂3.晚餐：幼儿园食堂五、用餐要求1.遵守食堂纪律，按时到食堂用餐，不得提前或推迟用餐时间。

2.保持食堂环境卫生，不乱扔垃圾，不随地吐痰。

3.用餐时，不得大声喧哗，保持食堂安静。

4.爱护食堂设施，不得损坏或随意移动餐具、桌椅等。

5.合理搭配饮食，做到营养均衡，不挑食、不偏食。

6.用餐完毕后，主动清理桌面，保持桌面整洁。

六、用餐补贴1.幼儿园为教职工提供午餐和晚餐，按国家规定给予相应补贴。

2.教职工用餐补贴按月计算，具体金额根据国家政策及幼儿园实际情况确定。

七、用餐监督1.食堂管理员负责对教职工用餐情况进行监督，确保制度落实。

2.幼儿园领导定期检查食堂卫生、菜品质量等情况，对存在的问题及时整改。

八、违反规定的处理1.对违反用餐规定的教职工，给予批评教育，情节严重的，给予警告、记过等处分。

2.对损坏食堂设施、浪费粮食等行为，责令赔偿损失，并给予相应处罚。

九、附则1.本制度由幼儿园行政办公室负责解释。

2.本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度的实施，旨在确保幼儿园老师用餐有序、卫生、营养，提高老师的生活质量和工作效率，为幼儿园教育教学工作的顺利进行提供有力保障。

第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。

第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。

第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。

第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。

第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。

第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。

第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。

第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。

第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。

第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。

第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。

第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。

第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。

第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。

第十六条本制度由学校办公室负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。

为了规范学校食堂教师就餐秩序，提高食堂服务质量，保障教师用餐安全，维护学校食堂的正常运行，特制定本制度。

二、就餐时间与地点1. 就餐时间：早餐时间为7:00-7:50，午餐时间为11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

教师应按照规定时间就餐，不得随意更改。

2. 就餐地点：教师应在指定的食堂区域就餐，不得在教室、办公室等非就餐区域用餐。

三、就餐秩序1. 教师进入食堂时，应自觉排队，依次进入就餐区域，不得拥挤、喧哗。

2. 就餐过程中，教师应保持食堂安静，不得大声喧哗、打电话、吸烟等。

3. 就餐时，教师应文明用餐，不得浪费粮食，自觉维护餐桌卫生。

4. 教师就餐完毕后，应将餐具放在指定位置，保持食堂环境卫生。

四、餐卡使用与管理1. 教师应使用学校统一发放的餐卡就餐，不得使用他人餐卡或转借他人。

2. 餐卡丢失或损坏，应及时到食堂办理挂失或补办手续。

3. 餐卡消费限额按照学校相关规定执行，不得超出限额。

五、食堂服务与投诉1. 食堂应保证菜品质量，按时供应，满足教师就餐需求。

2. 食堂工作人员应热情服务，对教师提出的意见和建议及时反馈。

3. 教师对食堂服务有投诉，可向食堂负责人或学校后勤管理部门反映。

六、奖惩措施1. 对遵守就餐制度、文明就餐的教师，学校将给予表扬和奖励。

2. 对违反就餐制度、浪费粮食、损坏食堂设施等行为的教师，学校将给予批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。

1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度的实施，我们期望能够规范学校食堂教师就餐秩序，提高食堂服务质量，为教师营造一个良好的就餐环境，同时培养教师节约粮食、文明就餐的良好习惯。

教职工食堂管理制度为提高教职工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好学校伙食及食堂用餐后勤保障工作。

特制定此管理办法。

第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：6：40—7：50午餐时间：11：30—12：10晚餐时间：17：30—18：10(就餐时间随季节调整再行通知)第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

第三条、自觉维护食堂的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。

取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐；用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时将餐具放到指定位置。

第四条、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过办公室部反映，以免影响正常的就餐秩序。

第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。

同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。

第六条、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

第七条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

第八条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向总务处协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

如有违反以上规定者，学校有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分。

第九条、就餐登记和外来人员就餐规定一、教职工每月____日-____日向总务处申请报餐，以月结算，中途不接受退餐申请。

二、教职工亲属在校就餐，由教职工本人向总务处提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。

第十条、文明就餐一、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。

一、总则为保障教师身体健康和生命安全，加强教师食堂食品安全管理，预防食物中毒事故的发生，特制定本制度。

二、组织机构与职责1. 教师食堂安全管理委员会负责全面领导教师食堂安全管理工作，制定食堂安全管理制度，监督实施食堂安全管理工作。

2. 食堂管理员负责组织实施食堂安全管理工作，具体职责如下：（1）负责食堂食品采购、加工、储存、供应等环节的安全管理工作；（2）负责食堂环境卫生、设施设备维护、人员培训等工作；（3）负责食堂食品安全事故的应急处置工作。

3. 食堂工作人员负责遵守食堂安全管理制度，确保食品卫生和安全。

三、食品采购与储存1. 食堂应依法取得《食品经营许可证》，并在许可证有效期内经营。

2. 食堂采购食品必须从合法渠道进货，严禁采购来源不明、过期、变质、有毒有害的食品。

3. 食堂应建立食品采购索证制度，对采购的食品进行验收，确保食品质量。

4. 食堂食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

5. 食堂应定期对储存的食品进行检查，对过期、变质、损坏的食品及时处理。

四、食品加工与供应1. 食堂工作人员应具备健康证明，持有有效《健康证》。

2. 食堂工作人员应遵守个人卫生规范，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3. 食堂加工食品应严格按照食品安全操作规程进行，确保食品卫生。

4. 食堂供应的食品应保证新鲜、营养、美味，符合师生口味。

5. 食堂应定期对厨房设施设备进行检查、维修，确保设备安全、卫生。

五、环境卫生与消毒1. 食堂内外环境应保持整洁，食堂工作人员应定期清扫、消毒。

2. 食堂应配备足够的垃圾桶，及时清理废弃食品和垃圾。

3. 食堂应定期对餐具、炊具进行消毒，确保卫生。

六、食品安全事故应急处置1. 食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延。

2. 食堂应及时向学校领导报告事故情况，配合相关部门进行调查处理。

3. 食堂应做好事故调查、整改工作，防止类似事故再次发生。

七、监督检查与考核1. 学校定期对教师食堂安全管理工作进行检查，发现问题及时整改。

教职工食堂管理制度一、食材采购管理1.采购渠道：学校食堂应与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保获得新鲜、安全的食材。

2.食材质量管理：学校食堂应对采购的食材进行严格检验，确保质量符合相关标准。

3.食材储存管理：食材应储存在干燥、通风的地方，避免与有害物质接触，确保食材的安全和保质期。

二、食堂设施与环境管理1.卫生管理：食堂应定期进行卫生检查，保持环境清洁卫生，定期清洗设备和餐具。

2.食堂布局与管理：食堂设施应便于清理和消毒，布局合理，确保食品安全的生产和供应。

3.废弃物处理管理：废弃物应妥善处理，分类投放，避免交叉污染。

三、食品加工与制作管理1.食品准备：食品加工前，应根据需要对食材进行处理，如清洗、剥皮、去鳞等，确保加工食品的卫生安全。

2.食品加工设备管理：食品加工设备应定期检查和消毒，确保加工过程卫生。

3.食品加工工艺：食品加工应按照标准程序操作，严禁使用过期食材，确保食品的品质和安全。

四、用餐管理1.餐前准备：用餐前，食堂工作人员应及时清洁餐桌、餐具等用具，确保用餐环境干净卫生。

2.用餐制度：学校食堂应制定用餐制度，合理安排各类教职工的用餐时间和顺序，避免拥挤和浪费。

3.座位管理：食堂应配备足够的座位，合理安排座位，以确保各类教职工能顺利就餐。

五、食品安全监管1.巡查检查：食堂应定期进行巡查检查，及时发现和纠正食品安全问题，确保食品安全。

2.食品留样：食堂应保留食品留样，以备检验工作。

食品留样样品应储存合适，以保证样品的完整性。

3.急救措施：食堂工作人员应接受相应的急救培训，掌握常见食品中毒的紧急处理方法，确保食堂食品安全。

六、食品消费者权益保护1.食品宣传与标识：食堂提供的食品应标明名称、价格、生产日期、保质期等信息，确保食品信息透明化。

2.投诉处理：食堂应建立食品投诉处理机制，接受消费者意见和建议，并及时采取相应的纠正措施。

3.食品监督部门合作：食堂应与相关食品监督部门保持良好的合作，接受监督和指导。

学校教职工食堂就餐的管理制度第一章总则第一条为了规范学校教职工食堂的管理，提高服务质量，保障师生身体健康，特制定本管理制度。

第二条学校教职工食堂是学校为方便师生就餐而设立的场所，经营范围包括提供早餐、午餐、晚餐等各类餐饮服务。

第三条学校教职工食堂的管理遵循公平、公正、公开的原则，做到公示制度，服务覆盖全体教职工。

第四条学校教职工食堂管理委员会是学校教职工食堂的管理机构，负责制定食堂管理制度和相关政策，保障食堂的正常运营。

第二章用餐规定第五条教职工在用餐时应主动出示工作证明或餐卡，按照规定的标准支付餐费。

第六条教职工在用餐时应排队有序，不得插队或占用他人餐位，保持食堂就餐秩序。

第七条教职工应自觉遵守食堂的卫生规定，保持就餐环境整洁，不得随意乱扔餐具和食品残渣。

第八条教职工在用餐后应及时清理餐桌、餐具，并将垃圾投放到指定位置，不得滞留在食堂内，保持食堂的卫生整洁。

第九条教职工如有餐饮意见或建议可向食堂管理委员会提交书面申诉，管理委员会应及时处理并回复。

第十条教职工食堂提供的餐饮服务应以健康、营养为主导，坚持合理膳食，保障教职工身体健康，不得提供劣质食品。

第三章餐费结算第十一条教职工的餐费由学校财务部门统一核定，定期结算，实行先消费后结算制度。

第十二条教职工食堂实行在线支付和现金支付相结合的方式，提供多种支付方式，方便教职工就餐。

第十三条教职工如有丢失餐卡或发生遗忘的情况，应及时向食堂管理委员会申请挂失或找回。

第十四条教职工餐费的收入应按规定使用，不得挪用、私分，应做到透明公开。

第四章食品安全第十五条教职工食堂应定期对食品材料和饭菜进行检测，确保食品质量安全。

第十六条教职工食堂应遵守食品加工操作规范，保持食品卫生安全，确保食物新鲜、烹饪熟透。

第十七条教职工食堂应加强食品储存管理，定期清理食品货架和冰箱，杜绝食品腐坏的现象。

第十八条教职工食堂应定期消毒餐具和餐桌，确保师生用餐安全卫生。

第五章监督管理第十九条学校教职工食堂应设立专人负责监督食堂的卫生安全和服务质量，定期巡查检查。

教职工食堂管理制度范本一、食堂开放与营业时间1. 教职工食堂开放时间为工作日早上7:00至晚上9:00，周末和法定节假日暂停营业。

2. 食堂营业时间为早餐、午餐和晚餐，分别为：早餐时间为7:00至9:00，午餐时间为11:30至13:30，晚餐时间为17:30至19:30。

二、用餐制度与规定1. 教职工凭工作证或饭卡方可进入食堂用餐，任何非工作人员或外来人员不得进入食堂就餐。

2. 食堂用餐采取自助模式，教职工需凭借饭卡或一次性付费入内。

3. 请教职工按照用餐时段有序用餐，不要拥挤或插队。

4. 教职工应自觉遵守食堂卫生规范，不可将食物带出食堂就餐区域。

5. 饭菜分菜品区域进行摆放，教职工在取菜时应保持文明礼貌，不可浪费食物。

6. 清洁工具与荤素餐具应分别置放，教职工用过的餐具应自行进行回收和清洗。

三、食品安全与卫生1. 食堂严格按照食品安全法和相关卫生标准保障食品安全与卫生。

2. 食堂工作人员应经过食品安全培训，具备相关食品安全知识和操作技能。

3. 食堂应严格控制食品采购来源，确保食品供应商具备合法资质和食品安全认证。

4. 厨房操作区域应保持整洁，管理人员应配备足够数量的清洁工具和消毒设备。

5. 食品储存区域应遵守温度控制要求，储存食品不得超过指定保存期限。

6. 食堂定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全。

四、服务质量与投诉处理1. 食堂工作人员应做到文明待客，面带微笑为教职工提供热情周到的服务。

2. 食堂应有足够数量的服务员，确保教职工用餐时有人协助服务。

3. 食堂管理人员应监督食堂工作人员的服务质量和工作效率，确保教职工用餐顺畅。

4. 教职工对食堂服务质量有任何投诉或建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应积极解决。

五、经费收支与费用标准1. 食堂经费由学校负责，食堂管理人员应按照经费支出要求进行开支。

2. 教职工用餐费用由学校根据市场行情和教职工经济能力进行定价。

3. 食堂管理人员应按规定的流程提报食堂经费收支情况，确保资金使用透明。