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中药材采收加工及贮运技术一、引言中药材的采收加工及贮运技术是保证中药材质量的重要环节。
通过对中药材的采收时间、部位、方式进行控制，以及采用科学的清洗、干燥、切割、包装、贮存和运输技术，可以有效地提高中药材的质量和安全性，为中药材的生产、流通和使用提供保障。
二、采收技术1.采收时间：中药材的采收时间对其质量有着重要影响。
一般来说，中药材的采收时间应选择在药材生长成熟、有效成分含量最高时进行。
根据药材的生长周期和季节性特点，确定最佳的采收时间。
2.采收部位：不同中药材的采收部位不同。
有些药材只需采收部分枝叶，如金银花、银杏叶等；有些药材则需采收全株，如益母草、紫苏等。
应根据药材的具体情况确定采收部位。
3.采收方式：中药材的采收方式包括手工采摘和机械采摘。
对于一些枝叶类药材，可采用手工采摘；对于一些果实类药材，可采用机械采摘。
应根据药材的特性和实际情况选择合适的采收方式。
4.注意事项：在采收过程中，应避免对药材造成损伤，保证药材的完整性和新鲜度。
同时，应注意保护生态环境，遵循可持续发展的原则。
三、清洗技术1.清洗步骤：中药材的清洗步骤包括浸泡、刷洗、冲洗等。
对于一些根茎类药材，应先浸泡一段时间，待泥土松软后刷洗，最后冲洗干净。
2.清洗方法：应根据药材的特性和实际情况选择合适的清洗方法。
有些药材需用软毛刷轻轻刷洗，有些药材则需用高压水枪冲洗。
3.清洗的重要性：清洗可以去除药材表面的污垢、泥土和杂质，减少药材中的农药残留和细菌含量，提高药材的卫生质量。
四、干燥技术1.干燥方式：中药材的干燥方式包括自然干燥和人工干燥。
自然干燥是指将药材放在干燥的环境中自然风干；人工干燥是指采用烘干机、烘箱等设备进行烘干。
2.干燥技巧：在干燥过程中，应控制好温度和湿度，避免干燥过度或不足。
同时，应注意防止药材在干燥过程中出现变质现象，如发霉、变色等。
3.避免品质变化：干燥过程中要特别注意防止药材品质的变化。
例如，有些药材在干燥过程中会发生变形或开裂等现象，应采取措施加以避免。
核桃采收后的加工技术
一、简介
桃是人们生活中的主要水果之一，在全国各地影响广泛，其种类也比
较多，其中以核桃采收后的加工技术尤为重要，核桃采收后的加工技术涉
及到核桃的收获、清理、浸渍、脱脂、焙烤、腌制、烘干、新制品的制作
等多种工序，为保证核桃加工质量，应该根据不同种类的核桃，采取不同
的加工技术和处理方法，以提高产品的品质和可持续发展的水平。
二、加工环节
1、收获：一般用手挖掘的方法采摘核桃，收获时要注意保护好地面，以免土壤的破坏造成对环境的污染，并要把树上悬掉的果实及时收集起来，及时清理地面上的杂草和残榴莲，以减少未成熟的果实的腐烂，确保收获
的核桃质量高。
2、清理：收获后核桃要进行清理，先将不同阶段的果实分离，将腐
败的果实淘汰，然后用水清洗，去除外表的残留物，最后用针布蘸腐蚀剂
进行清理，此处可使用碱性清洗剂，以去除果实表面的污垢和杂质，可以
保证果实的表面清洁。
3、浸渍：浸渍是核桃加工的关键环节，浸渍时间和温度是影响果实
品质的关键因素，一般可以在60℃左右的水中浸泡30-40分钟，可以提
高果实的柔软度，提高果实的品质。
中药材采收加工介绍一、中药的采收及加工基础知识介绍1.采收时间：根及根茎一般秋冬季节；茎木类一般秋冬；皮类春末夏初；叶类开花前，果实未熟前；花类花蕾期采收；果实与种子类成熟经霜后采收；2.加工：方法：拣、洗、漂、切片、去壳、蒸煮、烫、熏硫、发汗、干燥3.贮藏：常见的变质现象：虫蛀、霉变、变色、走油、风化、自燃。
气调养护：调整空气的组成，造成低氧环境，抑制病虫害和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，达到保持中药质量的目的。
二、植物类中药材采收加工介绍6.其他加工方法的药材（1）盐附子：选泥附子浸入胆巴液中，晾晒至表面出现结晶盐粒，质地变硬为止；（2）（2）黑顺片：取泥附子浸入胆巴液中，煮至透心，纵切成5mm的厚片，再用黄糖及菜油调成浓茶色，蒸至现油面光泽时烘至半干再晒干；（3）白附片：取泥附子浸入胆巴液中，煮至透心，去外皮，纵切成3mm的薄片，水漂后蒸透，晒至半干，以硫黄熏后晒干；（4）生晒参：取洗净的鲜参，去支根晒干；（5）红参：取洗净的鲜参，除去不定根及支根，蒸3小时，取出晒干或烘干；（6）白参（糖参）：鲜参置沸水中浸烫3～7分钟，用针将参体扎刺小孔，再浸于浓糖中，取出晒干；（7）三七：剪下芦头、侧根及须根，暴晒至半干，反复搓揉至全干放入麻袋内撞至表面光滑（芦头称“剪口”；侧根称“筋条”；须根称“绒根”）；（8）当归：待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干；（9）地黄：鲜生地徐徐烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块；（10）巴戟天：晒至六、七成干，轻轻捶扁，切段晒干；（11）党参：晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七、八成干时捆成小把晒干；（12）川贝母：用矾水擦去粗皮晒干或用硫黄熏后晒干；（13）浙贝母：置木桶内，撞去粗皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去撞出的浆汁，晒干或烘干；（14）企边桂：剥取十年生以上的干皮，两端削成斜面，突出桂心，夹在木制的凹凸板中间，压成两侧向内卷曲的浅槽状；（15）石斛：鲜用者采后以湿沙贮藏；干用者用开水略烫，蒸透或以砂炒后，反复搓去叶鞘晒干；“铁皮石斛”：边炒边扭成弹簧状，习称“耳环石斛”。
CATALOGUE目录•天麻采收技术•天麻加工技术•天麻贮藏技术•天麻质量与安全•天麻的用途和价值•相关研究和展望秋季天麻生长旺盛，此时采收的天麻块茎较春季小，但药效成分含量较高。
具体时间为9月至11月。
秋季采收春季采收挖掘法将表土和枯枝落叶清理干净，用竹片或小铲轻轻地将上层土拨开，找到天麻块茎，然后连同土块一起取出。
抽芯法对于较小的天麻块茎，可以用抽芯法。
将枯枝落叶清理干净，用手指或竹签在表土下找到天麻中心，轻轻将芯抽出。
避免损伤清理场地做好标记采收注意事项清洗去杂清洗去杂蒸煮杀青蒸煮杀青晾晒将蒸煮后的天麻放在阳光下晾晒，使其水分逐渐蒸发。
干燥将晾晒后的天麻放入干燥室内进一步干燥，以达到储存要求。
晾晒干燥沙藏窖藏缸藏1 2 3冷库贮藏冰箱贮藏冰柜贮藏真空袋贮藏真空罐贮藏真空箱贮藏长度外观直径麻芯干燥度天麻的质量标准01农药残留02重金属污染03细菌和真菌污染天麻的安全问题尺寸检测干燥度检测外观检测01020304麻芯检测农药残留检测重金属检测细菌和真菌检测药用保健品食材03经济价值01药用价值02保健价值需求增长随着人们对健康和天然药物的重视，对天麻的需求呈增长趋势。
种植面积增加随着天麻种植技术的不断提高和普及，种植面积也在不断增加，为市场提供了更多的天麻产品。
出口潜力中国是全球最大的天麻生产国之一，出口量逐年增加，具有较大的出口潜力。
天麻的市场前景栽培技术研究采收加工技术研究育种技术生态种植技术采收加工技术技术发展趋势智能化种植技术深加工产品开发。
/1防风的采收及加工技术(一)采收1.种子采收防风播种后当年不开花结实。
秋季选无病害、粗壮的根作种春季栽种后，9月份可采收种子，当大部分种子成熟，色苗绿或淡黄时，即割下地上植株;将带种子植株采收后放于阴凉卜后熟5-7d ，然后晒干、脱粒，贮藏至阴凉干燥处备用。
2.根采收防风一般在栽种第二年开花前或冬季采挖根;育苗移栽的要栽)二第二年(长势好的可在当年)秋季采挖根，均以根长达30cm 以I 、根粗0. 5cm 以上时才采挖。
采收早，产量低，采收过迟则根咭水质化。
收获时宜从畦的一边挖一条深沟，然后一行行掘起，露出根后用手扒出，防止挖断。
挖出后除净残茎、细梢、毛须及泥二晒至九成干时，按粗细长短分别捆成重250g 或50g 的小捆，内晒或烤至全干即成。
一般每亩产干货300 - 400kg 。
(二)加工1.加工防风的产地加工干燥方法为45℃烘干，应注意，在烘干室内由十大量防风鲜品的摆放，空气湿度大，在4 5 0C 的条件下，不易干燥，因此在防风加工过程中，必须在保证温度的同时，增大通风量，缩短干燥时间。
药材的采收与加工是相互衔接的两个环节，采收后的贮存也是影响药材质量的一个重要因素，阴干者有效成分含量仅次于45℃烘干者，故在采收后药材若不能及时干燥，宜存放在阴凉处。
2.贮藏防风若为压缩打包件，每件20kg;若麻袋包装，每件30kg 左右。
贮藏于通风、阴凉、干燥处。
防风商品的安全水分为11%～14%，贮藏适宜温度30℃以下，相对湿度70%-75%。
本品易受潮发霉、泛油、虫蛀，贮藏期间应定期检查。
高温、高湿季节到来之前，可密封抽氧充二氧化碳养护;虫情严重时可施用磷化铝熏蒸3-4d 。
受潮品可进行摊晾或翻垛通风，然后重新包装贮藏。
防风为常用中药，一般可贮存2-3年。
中药材的采收与加工工艺中药材是传统中医药中的重要组成部分，其采收与加工工艺对药材的品质和疗效有着重要影响。
本文将介绍中药材的采收与加工工艺，包括采收时间、采收方法和加工过程等方面的内容。
一、中药材的采收时间中药材的采收时间是确保药材品质的关键因素之一。
不同的中药材有不同的采收时间要求，主要分为以下几种情况：1. 花材类：大部分花草类中药材以花开时期为采收时间，如菊花、玫瑰花等。
此时的花草品质最佳，所含有效成分最丰富。
2. 叶材类：叶材类中药材的采收时间一般在植物生长的旺盛期，如春季或夏季的早晨或傍晚。
此时的药材叶片颜色鲜绿，质地柔软，药效最好。
3.根、茎材类：根、茎材类中药材一般在秋季或冬季采收。
此时植物的养分主要储存在根、茎中，所以药效最好。
二、中药材的采收方法中药材的采收方法直接影响到药材的质量和疗效。
以下是常见的中药材采收方法：1. 花材类：花材类中药材的采收时，应选择开放程度最佳的花朵进行采摘，避免过开或未开的花朵。
采摘时要注意轻拿轻放，避免损坏花瓣。
2. 叶材类：叶材类中药材的采收时，应选取未受病虫害侵害的叶片进行采摘。
采摘时要避免将泥土、杂草等杂质带入。
3. 根、茎材类：根、茎材类中药材的采收时，应选取生长健壮的植株进行采摘。
采摘时要小心谨慎，避免损伤植株。
三、中药材的加工工艺中药材在采收后需要进行适当的加工，以保证其药效和保存性。
以下是常见的中药材加工工艺：1. 先加工：有些中药材需要先进行初步加工，如清洗、去杂、晾晒等。
这些加工步骤可以去除杂质，防止细菌繁殖，并提高药材的干燥度。
2. 后加工：一些中药材需要经过特殊的后加工工艺，如炒制、蒸制、炙烤等。
这些加工步骤可以改变药材的性质，提高药效，并增加药材的保存期限。
3. 制剂加工：有些中药材需要进一步制成中药制剂，如汤剂、丸剂、散剂等。
这些制剂加工可以更好地发挥药材疗效，并方便患者服用。
四、中药材的贮藏与使用中药材的贮藏与使用也是非常重要的环节。
加工技术-黄芩的采收和加工技术
1．种子收获种子田于2 3年生时采种，一般8 9月种子成熟，采取分期分批收获，防止自然落粒。
2．商品收获 1 起收时期：人工栽培黄芩产量高峰期为3年生，质量高峰期于9月份有效成分含量高。
因此，起收年限以3年生为宜，起收时期以9月中、下旬为佳。
2 起收方法：生产上多采用机械起收，也可人工起收。
起收时要深挖起净，去净残茎和泥土。
产地加工起收后运回晾晒场，在晾晒时严防雨淋。
晾晒至九成干时，用滚筒式撞皮机进行撞皮，每分钟21 24转，时间15分钟，撞1次皮，基本将根皮撞净，然后继续晾干即可。
市场前景黄芩应用历史悠久，社会需要量越来越大，除中药配方、中成药原料和出口外，以黄芩为主要原料的双黄连粉针剂和口服液出口量日益增加，国际市场看好，因而需要的原料必将日趋增加，人工栽培黄芩大有可为，发展前景将会越来越好。
金针菇采摘加工技术
一、采摘：金针菇为无限花序，第一花茎陆续形成花蕾，采收必须在花蕾未开放前数小时内进行，才能保证产量高、品质好。
而且需要每天都进行采收，晴天、阴天均不能间断。
具体标准应掌握以花蕾饱满含苞未放、花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色退去时采摘为最好。
如提早或延迟采摘，产量降低，干制后颜色也较差。
采摘时用中指抵住花梗与花蕾连接离层处，然后用食指和拇指捏住花蕾，轻轻往下掰压即可分离。
不能直接硬扯。
每一丛自上而下，由外向里，逐一采摘。
这样采收的花蕾才能做到大小整齐，干制后产品均匀一致。
二、蒸制：金针菇花蕾采收后，必须立即进行蒸制，以免消耗养分，降低品质。
蒸制的方法：先将花蕾放在蒸笼中，等锅中水开后，再将蒸笼放在锅上密闭蒸10-12分钟，最初5分钟要大火猛烧，然后用文火。
这样蒸出来的花蕾，可以全部熟透但不过熟。
若蒸制过度，则出干菜率低，成品绵软，形状也不好看。
一般以颜色由原来的鲜黄绿色变为黄色，手捏略带绵软，呈半熟状态，体积约减少1/2时出锅为适度。
三、烘晒：金针菇：蒸好后要先摊晾。
摊晾时不要用手翻捏，以免发酵变酸。
当天下午蒸好后，要摊晾到次日早上。
当晾到表面微白色稍有结皮时用烘干设备烘干。
若无烘干设备，可将蒸好的花蕾放入缸内，放时要装一层花蕾放一层盐，踏实压好，一般可保持6-7天不霉烂。
经盐处理防霉变后所得干品，要另行包装标记。
四、贮藏：干制的金针菇含糖量高，易吸收水分发霉变质，一般用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。
若保管过程中返潮或受到雨淋，就要及时进行晾晒，以防霉烂变质。
黄精产地采收初加工技术规程
哎，说到黄精这宝贝的采收和初加工啊，其实就跟咱们在家做饭差不多，得一步步来，讲究个细致和干净。
想象一下，你在新化那片山清水秀的地方，手里头正捣鼓着黄精呢。
首先啊，得找个好地方，干净敞亮，就像咱们厨房一样，得符合食品安全的标准，不能脏兮兮的。
到了收获季节，你得挑对时候去摘黄精，就像摘水果，太生不行，太熟也不行，得刚刚好。
摘的时候也得温柔点，别伤了它。
摘回来的黄精，第一步就像洗菜，得洗干净，去掉泥巴什么的。
然后，就像切菜分盘似的，按照大小、好坏给它们分分类。
接着，就像蒸馒头一样，黄精也得蒸一蒸，或者用别的办法预处理一下，让它变得更容易保存。
完了还得晒晒太阳或者用烘干机烘干，就像晾衣服那样，得干透了才能收起来。
质量方面，就像咱们做菜讲色香味俱全，黄精也得长得好看，水分合适，药效成分足。
包装的时候，得用干净的袋子装好，就像咱们打包剩饭剩菜一样，密封好，免得受潮或者串味。
最后，卫生安全是大事，加工时候得戴手套，用的水也得干净，就像自家做饭一样，安全第一。
还有啊，记得每一步都记下来，就像写菜谱一样，这样以后想查哪一步做对了，做错了，都能翻出来看看。
总之，采收和初加工黄精，就是一个细心照料的过程，就像照顾家里的小花园，得用心，得按规矩来。
天麻的采收初加工技术天麻如鲜销，只要收获后保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，装入软衬木箱或塑料箱即可。
如加工干麻，则方法较为复杂，一般先用水煮法或笼蒸法进行熟制，然后烘干或晒干。
实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干，其操作工艺流程为：选级―洗净―蒸熟―炕烘。
1．选级按天麻重量进行50克差度分级，即分别以50克以下、50―99克、100―150克、151―200克、201克以上分别置放和处理，并同时剔出病麻、烂麻等不合格品。
2．水洗用清水洗去麻体表面泥沙。
3．笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。
一般做法是：大火将水烧开后，先放入个头最大的天麻，大火蒸约5―6分钟后，再放入次大个头的天麻继续蒸，5―6分钟后放入个头稍小的天麻，再蒸约5―6分钟，最后放入小天麻，再蒸约5―6分钟后，一般可全部蒸熟。
蒸制过程中应注意：每放入一屉生麻时，须将原笼屉抬起，把新笼屉置于最下层。
检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。
4．炕烘大火烧至炕表温度50℃，将熟麻单层排列，每30分钟翻转一次，每60分钟提高温度10℃，最高温度80℃时不再升温，维持该温度至烘干为止。
炕烘过程的工作要点：当烘至半干时，麻体十分柔软，用洁净平滑木板轻压麻体，目的是使其呈扁状平直，有更高的透明度，且在使用时更易打碎，同时也便于计量，该工作可在烘制过程中翻转麻体时进行。
要提高天麻的商品价值，可从三个方面着手：第一，严格分级。
每次熟制、烘干，只用一个规格的天麻，以便于掌握火候。
第二，麻体洗净后，用滚皮机将天麻的粗糙外表、斑点等脱掉。
第三，烘制过程中，麻体皮下会有气泡突起，可使用极细的竹针扎破放气，并将表皮抚压平整。
