《营养与健康》教案

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营 养 与 健 康

主讲教师：

2 第一章 健康概述

目的要求：了解现代健康观，现代体育健康观；掌握运动对个体健康的影响。

主要内容：1、现代健康观 2、现代体育现代健康观健康观 3、运动对个体健康的影响

教学重点：现代健康观和运动对个体健康的影响

教学难点：现代健康观

学时分配：2学时

授课方式：多媒体

第一节 现代健康观

一、概念

（一）体质的概念

指人体的质量，它是指在遗传和后天获得性的基础上所表现出来的人体的形态结构、生理功能、心理因素的综合的，相对稳定的特征。

1、身体形态、生理、心理三者的关系：身体形态是体质的基础，生理功能、体能和心理是体质的主、客观表现；发展和提高体能可引起形态、生理功能的变化，对心理发展也起到促进作用。

2、体质的内容：

体格--包括生长、发育、体型、姿态、器官组织结构。

体能--生理功能、身体素质、基本活动能力。

适应能力—对自然环境（抵抗力、气候）、社会环境的适应能力。

（二）健康的概念

健康不仅仅是指没有疾病和衰弱的状态，而是一种身体健康、心理健康、道德健康、社会健康的完好状态。身体健康是心理健康的基础，心理健康又是身体健康的必要条件，它们互相联系又互相影响。这是世界卫生组织1948年下的定义，健康是基本的人权，达到尽可能地健康是全世界一项社会性的指标。

古老健康的概念以有无病为分界线，如果只是身体健康是不完全健康的中间状态，医学上称“第三状态”。

（三）健康的特点

1、指向健康而不是疾病，其内涵扩大了；2、涉及人类生命的生物、心理和社会三大侧面，突破了医学的界限；3、健康不仅仅是个体健康，还包含群体健康；4、生物、心理、社会形成了健康的三维立体概念，即三维健康观。

（四）健康的标志

世界卫生组织提出10条健康标志：1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作压力而不 3 感到紧张；2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任；3、善于休息，睡眠良好；4、应变能力强，能适应外界环境的各种变化；5、能抵抗一般感冒和传染病；6、体重得当，身体均匀，站立时头、肩、臀位置协调；7、眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎；8、牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血；9、头发光洁身自好，无头屑；10、肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。

偏食的危害 主题班会

四年级2班

活动目的：通过班会教育学生养成不偏吃的好习惯，做到营养搭配，注意自己身体健康，把精力放在学习上，为祖国做贡献。

活动准备：收集偏食的危害，在班上讨论。

活动过程：

一、

小学生偏吃现象比较普遍，甚至有学生不吃，不但影响自已的身体，增加家长的担心，而且影响我们学生的生长发育。更不利于学生安心学习，不利于学生健康成长。

请同学们完成以下调查：

1.你平均每天用于买食物的钱是几元？

2.你喜欢的食物的种类？

3.你试过肉食吗？有哪些呢？你不喜难吃什么呢？

4.你不喜欢的食物有营养吗？？

5.你家长支持你偏吃吗？

6.你父母反对你吃零食吗

二、偏吃有哪些危害？

1.你最喜欢的食物是什么？

2.小组讨论偏吃对小学生的危害： 三、小结

有关专家通过调查研究认为，偏吃对中小学生的身体发育和心理发展都有着消极的影响，因此，我们学生要树立正确的饮食观念，控制自己，不偏吃，吃适量青菜，肉类，集中精力刻苦学习，将来为祖国做贡献。

2013-4-15

营养与健康饮食课程教案

【教案】

一、教学目标

1.了解营养与健康的重要性；

2.掌握膳食指南的基本原则；

3.了解各类营养物质的功能和来源；

4.培养学生养成良好的饮食习惯。

二、教学内容

【导入】

营养与健康的重要性

【教学内容】

1.膳食指南的基本原则

（1）控制总能量的摄入

（2）合理摄取各类营养素

（3）增加膳食纤维的摄入

（4）合理搭配各种食物

（5）适量饮用水分 2.各类营养物质的功能和来源

（1）碳水化合物

-功能：提供能量

-来源：谷类、薯类、杂豆类等

（2）脂肪

-功能：储存能量、保护内脏、维持体温

-来源：植物油、动物油脂、坚果等

（3）蛋白质

-功能：构成组织、合成酶和激素

-来源：肉类、鱼类、奶制品等

（4）维生素

-功能：维持正常生理功能

-来源：水果、蔬菜、肉类等

（5）矿物质

-功能：维持生理功能的正常运作

-来源：牛奶、豆制品、海产品等

3.良好的饮食习惯 （1）定时定量饮食

（2）多样化的食物选择

（3）适量摄入蔬菜水果

（4）避免食用过多油腻和高糖食物

（5）适量饮水

【教学设计】

1.教学方法：讲授、示范、讨论

2.教学媒体：幻灯片、图表、视频等

3.教学步骤：

（1）导入：通过引入问题或图片引起学生对营养与健康的思考；

（2）介绍膳食指南的基本原则，引导学生理解每个原则的重要性；

（3）呈现各类营养物质的功能和来源，利用图表等方式进行讲解；

（4）展开讨论，让学生分享自己了解的健康饮食知识和经验；

（5）总结课程内容，强调良好的饮食习惯的重要性。

三、教学评估

1.开展课堂互动，检查学生对课程内容的理解情况；

2.布置作业，要求学生制定自己的健康饮食计划； 3.课后提供参考答案，检查学生的作业完成情况。

饮食营养与身体健康教案

一、教学目标

1. 让学生了解饮食营养的基本知识，认识到合理饮食对身体健康的重要性。

3. 引导学生掌握饮食搭配的原则，提高饮食健康意识。

二、教学内容

1. 食物中的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2. 合理膳食：膳食指南、平衡膳食宝塔、每日食物摄入量。

3. 不良饮食习惯及危害：挑食、偏食、暴饮暴食、快餐文化等。

4. 饮食搭配原则：主食与副食、粗细粮、蔬菜与水果、荤素等搭配。

5. 饮食与健康：饮食与肥胖、饮食与慢性病、饮食与免疫力等。

三、教学重点与难点

1. 教学重点：食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则。

2. 教学难点：食物中的营养素在生活中的应用、合理膳食的实践、饮食搭配的技巧。

四、教学方法

1. 讲授法：讲解食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则等基本知识。

2. 案例分析法：分析不良饮食习惯及危害，引导学生认识到合理饮食的重要性。

3. 小组讨论法：讨论饮食与健康的关系，提高学生的饮食健康意识。

五、教学安排

1. 第一课时：食物中的营养素

2. 第二课时：合理膳食

3. 第三课时：不良饮食习惯及危害 4. 第四课时：饮食搭配原则

5. 第五课时：饮食与健康

六、教学内容

6. 常见营养失调与疾病：营养不足、营养过剩、特定营养素缺乏症等。

7. 食品安全与卫生：食品污染、食品添加剂、食品储存与烹饪等。

8. 特殊人群的饮食营养：孕妇、乳母、儿童、老年人等。

9. 饮食文化：中国饮食文化、世界饮食文化、饮食礼仪等。

10. 饮食与环境保护：可持续发展、素食主义、减少食物浪费等。

七、教学重点与难点

6. 教学重点：常见营养失调与疾病、食品安全与卫生。

7. 教学难点：特殊人群的饮食营养、饮食文化、饮食与环境保护。

八、教学方法

6. 讲授法：讲解常见营养失调与疾病、食品安全与卫生等基本知识。

7. 案例分析法：分析食品安全事件，引导学生关注食品安全与卫生。