下载文档原格式
响应面法优化胃蛋白酶制备蛋清多肽的研究Emmanuel Kargan Dangan;蔡成岗;谢金海;王珍珍;毛建卫【摘要】The Egg white protein powder as the substrates for the peptides preparation by pepsin hydrolysis were studied .The hydrolysis conditions were optimized based on the reducing power and DPPH radical scavenging analysis .The single factor experimental results showed that the reaction temperature of 50 ℃ ,the buffer solution pH value of 2 .5 and 5% substrate concentration are the better conditions for the antioxidant activity . The response surface methodology results showed that the optimal conditions are hydrolysis temperature of 49 ℃ ,pH value of 2 .1 and 3 .5% substrate concentration ,respectively .The results will be the basis for the further production of egg w hite protein peptides .%以蛋清粉为原料，以酶解液的抗氧化能力为指标，优化了胃蛋白酶酶解蛋清粉的工艺条件。
单因素实验结果表明，酶解温度50℃、酶解p H值2．5和质量分数5％的蛋清粉，经酶解后可以获得较佳的抗氧化能力；响应面实验结果表明，在p H 值2．1、蛋清粉质量分数3．5％、反应温度49℃时，酶解液产生的多肽具有最优的抗氧化活性。
响应面法优化小球藻抗氧化肽的制备工艺研究
宋林;张炜;乜世成;高红;沈艳洁;隋成博;荆永康
【期刊名称】《化学研究与应用》
【年(卷),期】2023(35)1
【摘要】以小球藻藻种为原料,通过实验室培育得到藻粉,再通过碱性蛋白酶制备小球藻抗氧化肽,以DPPH自由基清除率为指标,通过单因素和响应面设计探究加酶量、pH、酶解时间和反应温度对抗氧化肽的抗氧化性的影响,通过超滤离心对多肽进行分离,测定了各组分的DPPH自由基清除率,再通过氨基酸分析仪和凝胶渗透色谱仪测定了DPPH自由基清除率最好的多肽组分的氨基酸组成和分子量,又测定了它的
热稳定性和贮藏稳定性。
结果表明:小球藻蛋白制备抗氧化肽的最佳条件为:pH为7,反应温度为40℃,反应时间为30 min,加酶量为4000 U·g^(-1),此时DPPH自由基的清除率是58.03%。
超滤分离得到五个组分,其中分子质量为5 KD-10 KD的DPPH自由基清除率最佳,多肽中的抗氧化氨基酸含量为49.9%,它的相对分子量为474,抗氧化肽有着良好的热稳定性以及贮藏稳定性。
【总页数】10页(P135-144)
【作者】宋林;张炜;乜世成;高红;沈艳洁;隋成博;荆永康
【作者单位】青海师范大学化学化工学院
【正文语种】中文
【中图分类】O629.72
【相关文献】
1.响应面法优化珍珠龙胆石斑鱼肉肽的酶法制备工艺及酶解产物的抗氧化活性
2.响应面法优化复合酶酶解制备可口革囊星虫胶原蛋白抗氧化肽工艺研究
3.响应面法优化秋刀鱼酶解制备抗氧化活性肽的工艺
4.响应面法优化酶解草菇蛋白制备抗氧化肽工艺
5.响应面法优化草菇抗氧化肽的酶法制备工艺
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
响应面法优化酶法提取鳕鱼皮中胶原蛋白条件
马俪;王晓丹;程贺;赵长新
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2010(000)009
【摘要】利用响应分析法考察了酶浓度、酶解反应时间和酶解温度3个因素对提取鳕鱼皮中胶原蛋白提取率的影响.研究发现,胶原蛋白的最佳提取条件为水解时间10.43h、水解温度16.32℃、酶浓度0.054%,提取率27.53%,比单因素试验最高的提取率高22.3%.并通过对所提取的鳕鱼皮的胶原蛋白的SDS-PAGE电泳分析,确定了所提取的蛋白质制品是纯度较高的胶原蛋白,经电泳测定鳕鱼皮胶原蛋白α1与α2链的分子量分别为113kDa和110kDa.
【总页数】3页(P83-85)
【作者】马俪;王晓丹;程贺;赵长新
【作者单位】大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034
【正文语种】中文
【中图分类】O658
【相关文献】
1.响应面法优化斑点叉尾(鮰)鱼皮胶原蛋白的热水法提取工艺 [J], 黄雯;周秋淑;袁春红;徐萌;赵启蒙;许澄;包建强
2.响应面法优化狭鳕鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白质的提取工艺 [J], 李晓;李红艳;王颖;刘天红;吴志宏;孙元芹
3.酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白工艺条件的研究 [J], 郭恒斌;曾庆祝
4.响应面法优化固态发酵制备罗非鱼皮胶原蛋白的工艺 [J], 邢瀚文;韩玮;施文正;李晓晖
5.响应面法优化马面鱼皮胶原蛋白提取工艺及胶原组成分析 [J], 夏珊珊;曹少谦;刘亮;戚向阳
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
响应面法优化酶解红松松仁粕制备抗氧化肽包怡红;王銮;李倩;蒋士龙【摘要】以工业生产东北红松松仁油副产物松仁粕为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对松松仁粕抗氧化肽酶解工艺进行了优化研究.结果表明,碱性蛋白酶是制备松仁粕抗氧化肽的最佳蛋白酶,其最佳酶解工艺条件为底物质量分数15％,酶添加量为10 000 U/g,酶解pH值9.0,酶解温度63℃,酶解时间为80 min.在此优化条件下,总还原力为0.69,水解度(DH)为36.23％.该条件下制备的松仁粕抗氧化肽有较强的还原力,当抗氧化肽的质量浓度为14 mg/mL时,总还原力达到同等浓度维生素(VC)的71.16％,对羟基自由基、ABTS自由基、DPPH自由基的清除能力均效果显著.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2018(037)007【总页数】6页(P150-155)【关键词】红松;松仁粕;酶解;响应面;抗氧化肽【作者】包怡红;王銮;李倩;蒋士龙【作者单位】东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040;黑龙江飞鹤乳业有限公司,北京100015【正文语种】中文【中图分类】TS255.1有报道证实，抗氧化肽具有抗衰老、抗诱导及抑制肿瘤生长等生物活性[1-2]。
而天然抗氧化肽比合成的食品抗氧化剂更加安全可靠，将天然抗氧化肽作为合成抗氧化剂的替代品已越来越引起人们的兴趣。
因此，抗氧化肽已不仅在食品工业，而且在医药、化妆品等领域中都广泛受到关注[3]。
东北红松松仁粕是松仁经过提油后的副产物，其中蛋白质含量较高，氨基酸组成齐全，是一种优良的抗氧化肽源[4]。
选择适当的蛋白酶将其蛋白质进行酶解，可以得到大量的具有各种生理功能的肽类[5]，其不仅具有广泛的活性和多样性，而且能提供人体生长发育所需的营养物质，安全性好、容易吸收[6]。
綦蕾等[7]利用Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶酶解红松松仁制备抗氧化活性肽，其最佳酶解条件中底物质量分数为0.6%。
生物技术进展 2023 年 第 13 卷 第 3 期 441 ~ 448Current Biotechnology ISSN 2095‑2341研究论文Articles响应面分析法优化酶法提取红景天苷的工艺研究张立华 ， 王一樊 ， 张旭阳 ， 刘千盈 ， 高思琦 ， 焦健 *北京城市学院，北京 100083摘要：为研究纤维素酶酶解法提取大花红景天中红景天苷的最佳工艺，在单因素和正交实验数据的基础上，以红景天苷得率为响应值，进行响应面分析设计，考察酶用量、酶解温度、酶解pH 对红景天苷得率的影响。
结果显示，最佳提取工艺条件为：纤维素酶用量为药材重量的0.36%，酶解温度45 ℃、酶解pH 5.5，提取率为1.39%±0.31%。
研究结果表明，该提取方法可减少酶用量，节能环保，有效提高红景天苷的提取率，可应用于大花红景天中红景天苷的提取。
研究结果可为大花红景天中红景天苷产品的开发及应用提供科学参考。
关键词：大花红景天；红景天苷；响应面分析法；纤维素酶DOI ：10.19586/j.20952341.2022.0177 中图分类号：S567.239 文献标志码：AOptimization of Enzymatic Extraction Process of Salidroside by Response Surface AnalysisZHANG Lihua ， WANG Yifan ， ZHANG Xuyang ， LIU Qianying ， GAO Siqi ， JIAO Jian *Beijing City University ， Beijing 100083， ChinaAbstract ：The aim of this study was to research the optimum condition on extraction process of salidroside from Rhodiola crenula⁃ta with the enzymatic of cellulase method. The response surface methodology （RSM ） was conducted based on single factor tests and orthogonal experiments. The effect of enzyme dosage ， enzymolysis temperature and enzymolysis pH on extraction rate were tested. The optimal extraction condition were enzyme dosage 0.36%， extraction temperature 45 ℃， extraction pH 5.5， the extrac⁃tion rate was 1.39%±0.31%. In summary ， this energy -saving and environment -friendly extraction process could significantly re⁃duce the amount of cellulase ， and effectively improve the extraction yield of salidroside. Therefore ， this process can be applied in the extraction of salidroside from Rhodiola crenulata . The results provided a scientific reference for developing and utilization of salidroside from Rhodiola crenulata .Key words ：Rhodiola crenulata ； salidroside ； response surface methodology ； cellulase大花红景天［Rhodiola crenulata （HOOK. f. et Thoms.） H. Ohba ］为景天科红景天属多年生草本，以其干燥根和根茎入药，具有极高的药用和食用价值［1］。
响应面法优化酶法提取蜜环菌多肽及其抗疲劳活性于欢;李露;王思爽;马丽颖;刘秋爽;钟炳昌;张慧锋【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)023【摘要】以蜜环菌子实体为原料,采用酶解法制备蜜环菌多肽.在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,以水解度为响应值,研究底物浓度、加酶量、酶解时间、酶解温度对响应值的影响.通过游泳实验建立小鼠疲劳模型,考察蜜环菌多肽对小鼠游泳时间、肝糖原、肌糖原、尿素氮(BUN)、乳酸(LA)、乳酸脱氢酶(LDH)等指标的影响.结果表明:酶解法提取蜜环菌多肽的最佳工艺为:底物浓度7.4％,加酶量2％,酶解温度51℃,酶解时间4.6 h,水解度为35.61％,与理论值接近.以中剂量组为例,相对于空白组,蜜环菌多肽可以使小鼠肝糖原和肌糖原的含量分别提高109.01％和58.33％,显著降低代谢产物尿素氮水平36.99％、乳酸水平30.33％,乳酸脱氢酶的活性提高9％,以上数值p＜ 0.05.综上蜜环菌多肽具有提高抗疲劳能力的作用.【总页数】7页(P85-91)【作者】于欢;李露;王思爽;马丽颖;刘秋爽;钟炳昌;张慧锋【作者单位】吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013;吉林医药学院药学院,吉林吉林132013【正文语种】中文【中图分类】TS201.4【相关文献】1.响应面法优化酶法提取黑木耳活性多糖的条件 [J], 李啸;张娅;李建华;林超;罗少华2.黄绿蜜环菌菌丝多肽分离的初步研究 [J], 焦迎春;杨春江;周劲松;熊辉岩;盛海彦3.响应面法优化黄绿蜜环菌子实体蛋白酶解条件 [J], 焦迎春;杨春江;周劲松;熊辉岩;盛海彦4.天麻共生蜜环菌菌包及替代菌材原料的筛选优化 [J], 刘冰;王后平;李海东;张汉波;曹安江;杨明挚5.黄绿蜜环菌硒多糖抗氧化活性及抑菌活性研究 [J], 周连玉;钟睿;焦璐;陈启红;展艳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
响应面法优化灵芝黄酮酶辅助提取工艺及抗氧化活性研究伍鸿强;王娟娟;庄玮婧;郑亚凤;张怡【摘要】Enzyme addition in the hot water extraction of flavonoids from Ganoderma lucidum was investigated for improvements on the extraction efficiency and/or enhancement on the antioxidant activity of the extract.The single factor test and the response surface methodology were used to optimize the processing conditions.It was found that a maximized yield of flavonoids of 0.75 mg/g could be obtained with the use of a combination of cellulase,pectinas eand neutral proteinase in the ratio of 2.07:0.86:2.11 for the extraction at pH 5.0 and 50℃C for 80 min.The resulting extract exhibited a high reducing power as well as free radical scavenging activities on DPPH and hydroxyl free radicals.%利用响应面法优化酶辅助提取灵芝黄酮工艺.在酶解温度、酶解时间和酶用量3个单因素的基础上,利用Box-Benhnken实验设计原理对复合酶的最佳配比进行优化.同时对灵芝提取液的抗氧化活性进行研究.结果表明:在80 min、50℃、pH值为5.0的酶解条件下,最佳酶比例为纤维素酶∶果胶酶∶中性蛋白酶=2.07∶0.86∶2.11.在该条件下,灵芝黄酮实际提取率可达0.75 mg· g-1;并且灵芝提取液对DPPH自由基和羟自由基有一定的清除能力,同时具有较强的还原力.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2017(032)001【总页数】6页(P87-92)【关键词】灵芝;复合酶比例;响应面;黄酮【作者】伍鸿强;王娟娟;庄玮婧;郑亚凤;张怡【作者单位】福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;福建农林大学食品科学学院,福建福州350002【正文语种】中文【中图分类】R284.2随着生物酶制业的发展，酶法辅助提取已成为食用菌的提取的辅助技术，其操作条件温和、环境无污染、能耗小。
响应面法优化鲅鱼抗氧化肽发酵条件艾冰花;艾丽花;陈琳;李秉钧;冯俊荣;韩龚文【期刊名称】《渔业现代化》【年(卷),期】2016(043)002【摘要】为减少加工废弃物蛋白所造成的环境污染，提高水产品的利用率，探索了回收利用鲅鱼（ Spanish mackerel）加工后富含蛋白质的废弃物，以寻找制备鲅鱼抗氧化肽的最佳生产条件。
借助Design-Expert数据处理软件对苏云金芽孢杆菌Hy-4发酵产抗氧化肽的条件进行优化；在单因素试验的基础上，利用Plackett-Burman试验设计法对影响发酵制备鲅鱼抗氧化肽的培养条件进行筛选。
确定了影响发酵液总抗氧化活性的3个主要影响因素（P＜0．5）为发酵温度、培养基初始pH和料液比；在此基础上，利用最陡爬坡实验逼近3个关键因素的最大响应区域，再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析，通过求解回归方程得到产抗氧化肽的最优条件为：发酵时间48 h，发酵温度30℃，培养基初始pH 6．8，接种量2％，料液比1．45 g／50 mL，菌龄24 h。
经过验证，发酵液总抗氧化活性达到537．73 U，较优化前提高了57．2％，与回归方程的预测值570．11 U相比，相对误差为5．7％，说明模型能够较好地预测菌株Hy-4发酵产抗氧化肽发酵液的总抗氧化性。
%In order to improve the utilization efficiency of aquatic products and reduce the environmental pollution caused by waste protein, this paper explored the retrieving and using of Spanish mackerel processing wastes that are rich in protein, thus to search for the optimum conditions for preparing antioxidant peptides from Spanish mackerel, reduce the production cost and improve the economicing waste proteins from Spanish mackerel production as substrate and bacillus thuringiensis Hy-4 as fermentation strain, Design-Expert software was applied to optimize the conditions for antioxidant peptides production.On the basis of single factor experiments, Plackett-Burman design was utilized to evaluate the effects of six variables influencing antioxidant peptides preparation from Spanish mackerel, including fermentation time, fermentation temperature, initial pH, inoculum quantity, ratio of material to solvent and cell age.Among the six variables studied, fermentation temperature, initial pH and ratio of material to solvent had significant effects on the total antioxidant activity of fermentation solution ( P <0.05 ) .Steepest ascent method was used to approach the optimal region of the total antioxidant activity.The regression analysis was further carried out using Box-Behnken design and response surface analysis.By solving the regression equation, the highest antioxidant peptides production was obtained at fermentation time 48h, fermentation temperature 30 ℃,initial pH 6.8, inoculum quantity 2%, material-to-solvent ratio 2.9%, and cell age 24h.The total antioxidant activity of fermentation solution reached to 537.73U, increased by57.2%compared to the initial pared with the predicted value of regression equation 570.11U, the relative error is 5.7%, illustrating that the model can better predict the total antioxidant activity of fermentation solution fermented by Hy-4 .【总页数】6页(P56-61)【作者】艾冰花;艾丽花;陈琳;李秉钧;冯俊荣;韩龚文【作者单位】烟台大学海洋学院，山东烟台264005;烟台大学生命科学学院，山东烟台264005;烟台大学海洋学院，山东烟台264005;烟台大学海洋学院，山东烟台264005;烟台大学海洋学院，山东烟台264005;龙口市水产技术推广站，山东龙口265700【正文语种】中文【中图分类】Q933【相关文献】1.基于响应面法优化HY15发酵生产β-环糊精葡萄糖基转移酶的发酵条件 [J], 曹冬梅;胡耀辉2.利用响应面法优化北冬虫夏草发酵米固态发酵条件 [J], 王永显;刘岩;姜鹏;江健健;朱一明;马丽琨3.响应面法优化木糖发酵产乙醇酵母发酵条件的研究 [J], 解蕙铭4.枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽发酵工艺条件的优化∗ [J], 廖卢艳;张喻5.响应面法优化发酵蓝莓果醋发酵工艺条件 [J], 陈曦;李国林;陈梦玉;黄道梅;孟繁博;郑秀艳;林茂因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
