饮食护理相关试题(doc 8页)(精品版)

饮食护理相关试题（doc8页）第十四章饮食护理一、选择题㈠ A1型题1、不属于基本饮食的是（）A、软质饮食B、要素饮食C、普通饮食D、半流质饮食E、流质饮食2、软质饮食的原则，下列正确的是（）A、不限制油煎胀气食物B、以软烂无刺激为主C、食物呈半流质D、食物呈液体状E、纤维含量多3、下列哪项不符合半流质饮食的原则（）A、营养丰富，易消化B、以软烂为主C、膳食纤维含量少D、少食多餐E、限制强烈调味品4、每天蛋白质不超过40g的饮食适用于（）A、贫血患者B、肝性昏迷患者C、营养不良患者D、伤寒患者E、肾病综合征患者5、在基本饮食的基础上需增加肉、鱼、豆制品等含蛋白质丰富的食物的患者是（）A、肝昏迷B、尿毒症C、肾病综合征D、急性肾炎E、急性腹泻6、为增加烧伤患者组织修补能力，应给予（）A、高纤维饮食B、高脂肪饮食C、高蛋白饮食D、低盐饮食E、半流质饮食7、每天饮食中脂肪含量少于40g适用于（）A、胆囊炎患者B、甲亢患者C、癌症患者D、孕妇E、结核患者8、冠心病患者正确的饮食是（）A、要素饮食B、少渣饮食C、无盐饮食D、低胆固醇饮食E、低蛋白饮食9、高蛋白饮食每天供应蛋白质总量不超过（）A、50gB、80gC、100gD、120gE、150g10、食管胃底静脉曲张患者应选择（）A、高纤维饮食B、低脂肪饮食C、低盐饮食D、少渣饮食E、低蛋白饮食11、关于要素饮食，下列叙述不正确的是（）A、无需经过消化过程,可直接被肠道吸收B、可口服、鼻饲、造瘘管口滴入C、口服温度是41~42℃D、由低、少、慢开始E、停用时需逐渐减量12、做大便隐血试验的患者应选择的菜谱是（）A、蔬菜，炒猪肝B、红烧鱼、菠菜汤C、花菜、豆腐D、油豆腐、猪血汤E、大白菜、炒肉丝13、甲状腺I 131功能测定前2周应禁食（）A、土豆B、牛肉C、豆腐D、海带E、鸡蛋14、鼻饲插管过程中，患者发生呛咳、呼吸困难时应（）A、停止片刻B、氧气吸入C、拔管重插D、嘱做深呼吸E、缓慢插入15、给昏迷患者插胃管至15cm时，应托起头部,使下颌贴近胸骨柄,其目的是（）A、减少食道黏膜损伤B、减轻患者不适C、增大咽喉部通道弧度D、防止空气进入胃内E、顺利通过气管分叉处16、对长期鼻饲者，护理不正确的是（）A、饲食的温度为38℃B、每次间隔时间不少于2小时C、每天进行口腔护理D、每天更换胃管E、鼻饲用物每日进行更换消毒17、鼻饲时,下列哪项操作不妥（）A、应检查胃管是否通畅B、检查胃管是否在胃内可注入少量温开水C、灌入药物时,先将药物研碎溶解D、每次量不超过200mlE、拔管时将胃管夹紧,拔到咽喉处宜迅速18、鼻饲完毕，注入少量温开水是（）A、防止损伤食道黏膜B、防止食物流出C、避免造成胃肠炎D、避免口腔感染E、防止空气进入㈡ A2型题19、张某，35岁，体温38℃，口腔糜烂，自述疼痛难忍。

饮食护理理论知识考核试题一、选择题1.鼻饲法的适应证不包括[单选题] *A.昏迷病人B.口腔疾患病人C.口腔手术后病人D.上消化道肿瘤E.右手骨折病人√2.结肠造口病人出院后可以进食的蔬菜是[单选题] *A.芹菜B.韭菜C.洋葱D.辣椒E.菜花√3.病人，男性，36岁。

因严重烧伤入院，需口服要素饮食保证营养，护士为其准备口服的要素饮食温度一般为[单选题] *A.36℃B.37℃√C.38℃D.39℃E.40℃4.病人，男性，92岁。

因高龄易误咽，使用硅胶胃管长期鼻饲，更换胃管的时间是[单选题] *A.7天B.15天C.20天D.30天√E.40天5.病人，男性，50岁。

因脑梗死入院，手术后一直昏迷不醒，采用鼻饲法维持营养，现需经胃管注入刺激性药物，可将胃管向深部再插入的长度是[单选题] *A.10cm√B.12cmC.14cmD.16cmE.18cm6.病人，男性，58岁。

直肠癌手术后需胃肠外营养，采用周围静脉输注，疗程一般为[单选题] *A.5天以内B.7天以内C.10天以内D.15天以内√E.20天以内7.病人，女性，72岁。

因胃癌晚期手术后需通过静脉长期、全量补充营养，宜采用[单选题] *A.周围静脉输注B.中心静脉输注√C.头皮静脉输注D.股静脉输注E.PICC置管输注8.病儿，女性，6岁。

因车祸致脑外伤入院，鼻饲插胃管的长度为[单选题] *A.眉心至剑突与脐中点的距离√B.眉心至剑突的距离C.眉心至胸骨柄的距离D.前额发际至胸骨柄的距离E.前额发际至剑突的距离9.病人，男性，87岁。

因阿尔茨海默病晚期无法正常进食，长期采用鼻饲法维持营养，为防止鼻饲饮食反流、误吸，每次鼻饲后，应嘱病人维持原卧位的时间是[单选题] *A.5～10分钟B.10～20分钟C.20～30分钟√D.30～40分钟E.40～50分钟10.病人，男性，40岁。

慢性肺源性心脏病5年，近3周来出现呼吸困难加重、气促、心悸、食欲下降、腹胀，适宜的饮食方式是[单选题] *A.高蛋白、高热量、高维生素饮食B.高盐、高热量、低维生素饮食C.高蛋白、高热量饮食D.低蛋白、高热量、高维生素饮食E.低盐、低热量、高维生素饮食√11.护士巡视病房时发现，一心包炎病人有以下想法时，应重点对其进行合理饮食的指导和教育[单选题] *A.“医院的饭太淡，我自己带了几个咸鸭蛋”√B.“我的身体正在恢复，要每天吃点肉和鱼”C.“每天的饭菜量必须足够，不能饿着”D.“我每天都要吃一些新鲜水果”E.“要多吃蔬菜，不然会便秘”12.病人，男性，53岁。

饮食护理测试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 以下哪项不是饮食护理的目的？A. 满足病人的营养需求B. 促进病人的康复C. 增加病人的体重D. 预防疾病答案：C2. 病人的饮食护理中，以下哪项是正确的？A. 所有病人都应该给予高蛋白饮食B. 糖尿病病人应严格控制糖分摄入C. 高血压病人应增加盐分摄入D. 心脏病病人应减少脂肪摄入答案：B3. 饮食护理中，以下哪项是正确的？A. 病人应随时进食，不受限制B. 病人饮食应根据医嘱调整C. 病人饮食应根据个人喜好调整D. 病人饮食应由家属自行决定答案：B4. 以下哪项不是饮食护理的基本原则？A. 营养均衡B. 适量进食C. 定时定量D. 随意进食答案：D5. 对于卧床病人，以下哪项饮食护理措施是错误的？A. 床头抬高30度B. 进食后不宜立即平卧C. 餐后立即进行体位变换D. 鼓励病人多饮水答案：C6. 以下哪项不是饮食护理中液体管理的目的？A. 维持水电解质平衡B. 预防脱水C. 预防便秘D. 促进病人的体重增加答案：D7. 饮食护理中，以下哪项不是液体管理的措施？A. 限制液体摄入B. 鼓励病人多饮水C. 监测液体出入量D. 增加病人的体重答案：D8. 对于需要低盐饮食的病人，以下哪项是错误的？A. 减少食盐的使用B. 避免高钠食物C. 增加酱油的使用D. 选择低钠食品答案：C9. 饮食护理中，以下哪项不是低脂饮食的目的？A. 控制体重B. 降低胆固醇C. 预防心血管疾病D. 增加蛋白质摄入答案：D10. 对于需要高蛋白饮食的病人，以下哪项是错误的？A. 增加肉类摄入B. 增加豆类摄入C. 增加奶制品摄入D. 减少脂肪摄入答案：D二、判断题（每题1分，共5题）1. 饮食护理的目的是满足病人的营养需求和促进病人的康复。

（对）2. 所有病人都应该给予高蛋白饮食。

（错）3. 病人的饮食护理应根据医嘱调整。

（对）4. 病人饮食应由家属自行决定。

饮食护理护师考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 饮食护理中，下列哪项不是评估病人营养状况的指标？A. 体重B. 皮肤弹性C. 血红蛋白D. 血压答案：D2. 以下哪项不是饮食护理的目的？A. 满足病人的营养需求B. 促进病人的康复C. 预防营养不良D. 增加病人的体重答案：D3. 饮食护理中，病人的膳食应根据什么原则制定？A. 病人的口味B. 病人的经济状况C. 病人的疾病特点和营养需求D. 病人的年龄答案：C4. 以下哪项不是高蛋白饮食的适应症？A. 烧伤B. 严重贫血C. 肾病综合征D. 癌症答案：B5. 以下哪项不是低盐饮食的适应症？A. 高血压B. 心脏病C. 肝硬化D. 糖尿病答案：D6. 饮食护理中，病人的膳食应如何安排？A. 随意安排B. 根据病人的喜好安排C. 根据病人的疾病特点和营养需求安排D. 根据病人的经济状况安排答案：C7. 以下哪项不是低脂饮食的适应症？A. 高脂血症B. 肥胖症C. 胆囊炎D. 甲状腺功能亢进答案：D8. 饮食护理中，病人的膳食应如何调整？A. 根据病人的口味调整B. 根据病人的经济状况调整C. 根据病人的疾病特点和营养需求调整D. 根据病人的年龄调整答案：C9. 以下哪项不是低蛋白饮食的适应症？A. 肾功能不全B. 肝性脑病C. 高血压答案：C10. 饮食护理中，病人的膳食应如何保证？A. 保证病人的口味B. 保证病人的经济状况C. 保证病人的疾病特点和营养需求D. 保证病人的年龄答案：C11. 以下哪项不是高纤维饮食的适应症？A. 便秘B. 糖尿病C. 肥胖症D. 腹泻12. 饮食护理中，病人的膳食应如何控制？A. 根据病人的口味控制B. 根据病人的经济状况控制C. 根据病人的疾病特点和营养需求控制D. 根据病人的年龄控制答案：C13. 以下哪项不是高热量饮食的适应症？A. 烧伤B. 严重贫血C. 癌症D. 甲状腺功能亢进答案：B14. 饮食护理中，病人的膳食应如何监测？A. 根据病人的口味监测B. 根据病人的经济状况监测C. 根据病人的疾病特点和营养需求监测D. 根据病人的年龄监测答案：C15. 以下哪项不是低糖饮食的适应症？A. 糖尿病B. 高脂血症C. 肥胖症D. 痛风答案：B16. 饮食护理中，病人的膳食应如何记录？A. 根据病人的口味记录B. 根据病人的经济状况记录C. 根据病人的疾病特点和营养需求记录D. 根据病人的年龄记录答案：C17. 以下哪项不是低嘌呤饮食的适应症？A. 痛风B. 肾病综合征C. 高血压D. 肾结石答案：C18. 饮食护理中，病人的膳食应如何评估？A. 根据病人的口味评估B. 根据病人的经济状况评估C. 根据病人的疾病特点和营养需求评估D. 根据病人的年龄评估答案：C19. 以下哪项不是低胆固醇饮食的适应症？A. 高脂血症B. 冠心病C. 甲状腺功能亢进D. 肾病综合征答案：C20. 饮食护理中，病人的膳食应如何调整？A. 根据病人的口味调整B. 根据病人的经济状况调整C. 根据病人的疾病特点和营养需求调整D. 根据病人的年龄调整答案：C二、多项选择题（每题3分，共30分）21. 饮食护理中，评估病人营养状况的指标包括哪些？A. 体重B. 皮肤弹性C. 血红蛋白D. 血压答案：ABC22. 饮食护理中，病人的膳食应根据哪些原则制定？A. 病人的口味B. 病人的经济状况C. 病人的疾病特点和营养需求D. 病人的年龄答案：CD23. 饮食护理中，病人的膳食应如何安排？A. 随意安排B. 根据病人的喜好安排C. 根据病人的疾病特点和营养需求安排D. 根据病人的经济状况安排答案：C24. 饮食护理中，病人的膳食应如何调整？A. 根据病人的口味调整B. 根据病人的经济状况调整C. 根据病人的疾病特点和营养需求调整D. 根据病人的年龄调整答案：C25. 饮食护理中，病人的膳食应如何保证？A. 保证病人的口味B. 保证病人的经济状况C. 保证病人的疾病特点和营养需求D. 保证病人的年龄答案：C26. 饮食护理中，病人的膳食应如何控制？A. 根据病人的口味控制B. 根据病人的经济状况控制C. 根据病人的疾病特点和营养需求控制D. 根据病人的年龄控制答案：C27. 饮食护理中，病人的膳食应如何监测？A. 根据病人的口味监测B. 根据病人的经济状况监测C. 根据病人的疾病特点和营养需求监测D. 根据病人的年龄监测答案：C28. 饮食护理中，病人的膳食应如何记录？A. 根据病人的口味记录B. 根据病人的经济状况记录C. 根据病人的疾病特点和营养需求记录D. 根据病人的年龄记录答案：C29. 饮食护理中，病人的膳食应如何评估？A. 根据病人的口味评估B. 根据病人的经济状况评估C. 根据病人的疾病特点和营养需求评估D. 根据病人的年龄评估答案：C30. 饮食护理中，病人的膳食应如何调整？A. 根据病人的口味调整B. 根据病人的经济状况调整C. 根据病人的疾病特点和营养需求调整D. 根据病人的年龄调整答案：C三、判断题（每题2分，共30分）31. 饮食护理中，病人的膳食应根据病人的口味安排。

基础护理学饮食护理试题及答案1.影响营养状况的生理因素不包括（）[单选题] *A．性别(正确答案)B．年龄C．身高与体重D．活动量的大小E．某些特殊生理状况2.为适应不同病情需要，医院饮食分为（）[单选题] *A．基本饮食、治疗饮食、试验饮食(正确答案)B．基本饮食、普通饮食、试验饮食C．治疗饮食、普通饮食、试验饮食D．普通饮食、流质饮食、软质饮食E．普通饮食、流质饮食、半流质饮食3.用于协助检査、测定肾小球滤过功能的试验饮食是（）[单选题] * A．潜血试验饮食B．胆囊造影饮食C．忌碘饮食D．肌酐试验饮食(正确答案)E．低胆固醇饮食4.潜血试验为避免假阳性，不能进食的食物是（）[单选题] * A．菠菜(正确答案)B．牛奶C．钙片D．白萝卜E．豆腐5.低蛋白饮食可用于（）[单选题] *A．尿毒症(正确答案)B．冠心病C．先兆子痫D．恶性肿瘤E．高脂血症6.流质饮食要求给予患者每天的蛋白质供给为(D ) [单选题] * A．50～70g/d，每日3～4餐(正确答案)d，每日3～4餐d，每日3～4餐B．70～90g/d，每日6～7餐A．50～70g/d，每日3～4餐B．70～90g/d，每日6～7餐C．50～70g/d，每日5～6餐? D．40～50g/d，每日6～7餐E．70～90g/d，每日3餐7.无盐饮食，限制成人饮食中含钠量为( C ) [单选题] *A．＜2g/d(正确答案)B．＜1g/dC．＜0.7g/d?D．＜0.5g/d8.关于鼻饲的护理哪项描述不正确（）[单选题] *A．长期鼻饲者每日口腔护理2次B．每次鼻饲前均要确认胃管在胃内C．鼻饲饮食前后，均宜注入少量温开水D．更换胃管时，拔管后直接从另一侧鼻孔插管(正确答案)E．长期鼻饲者应定期更换胃管，乳胶胃管每周更换1次，硅胶胃管每月更换1次。

9.管饲饮食描述错误的是（）[单选题] *A．鼻饲温度38～40℃B．每次鼻饲量不超过200mlC．新鲜果汁与奶等液体可同时注入(正确答案)D．长期鼻饲患者应定期更换胃管E．长期鼻饲患者应进行口腔护理2次/日10.应给予鼻饲饮食的是（）[单选题] *A．上消化道出血患者B．拒绝进食的患者C．食管癌患者D．身体虚弱患者E．食欲不佳患者(正确答案)11.插入鼻饲管至会厌部时，托起患者头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是（）[单选题] *A．使鼻道通畅B．避免咽后壁刺激C．加大咽喉部通道的弧度(正确答案)D．使喉肌放松便于鼻饲管通过E．使食管第一狭窄消失12.肝、胆、胰疾患患者应限制脂肪摄入，每日摄入量应小于（）[单选题] *A．50g/dB．40g/d(正确答案)C．20～30g/dD．10～20g/d13.行胆囊造影患者，检查前一日晚餐进食（）[单选题] *A．高脂肪(正确答案)B．高蛋白C．低糖D．忌饮咖啡E．无脂肪、低蛋白、高糖14.协助检查甲状腺功能时，关于饮食指导正确的是（）[单选题] *A．前一日进高脂肪餐B．试验期间忌用含碘高的食物(正确答案)C．禁食肉、蛋、禽D．禁食、水E．禁食含铁剂药物15.护士在护理一位长期鼻饲患者时，应注意更换一般胃管的时间为（）[单选题] *A．1天1次B．1周1次(正确答案)C.1周2次D．2周1次E.1月1次16.低盐饮食要求每日食盐量不超过（）[单选题] * A．5gB．4gC．3gD．2g(正确答案)g B．4g C．3g D．2gg B．4g C．3g D．2g E．0.5g17.重度高血压患者应给予（）[单选题] *A．高脂肪饮食B．高热量饮食C．高蛋白饮食D．低胆固醇饮食(正确答案)。

《基础护理学》第11章(病人的营养和饮食护理)题库B、饮食中增加肉、鱼、蛋、豆制品等动植物蛋白第十一章护理学基础试题C、蛋白质供给量为每日1.5,2.0g/kg 第十一章病人的营养和饮食护理D、每日蛋白质总量不超过150g 一、名词解释:E、可用于肾病综合征病人 1、要素饮食:( ) 4、宜采用低蛋白饮食的病人是:A、烧伤病人B、肝昏迷病人C、贫血病人D、肺结核病人E、冠心病病人2、试验饮食:( ) 5、低盐饮食每日限用盐量不超过:A、2gB、4gC、5gD、6gE、10g 二、填空题:( ) 6、少渣饮食适用于: 1、医院饮食种类有、、三大类。

A、甲状腺功能亢进病人B、高热病人C、急性肾炎病人 2、鼻饲或从造瘘口滴入要素饮食时，滴注温度应保持在左右，滴速约 ml/h，D、伤寒病人E、便秘病人最多不超过 ml/h。

( ) 7、重度高血压的病人宜采取: 3、插鼻饲时，在通过食管三个狭窄处，即、、A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低脂肪饮食D、低盐饮食E、少渣饮食时，插管动作更应轻柔，以免损伤食管粘膜。

( ) 8、下列哪项属于试验饮食: 4、插鼻饲管前，用石蜡油润滑胃管前端约cm，当胃管插入 cm时，嘱病A、流质饮食B、高蛋白饮食C、要素饮食D、低胆固醇饮食E、忌碘饮食人作吞咽动作，插管深度为 cm。

( ) 9、给危重病人喂食时，下列哪项不妥: 5、鼻饲者需用药物时，应将药片、后再灌入。

A、卧床病人头转向一侧B、食物的温度应适宜三、选择题:C、为防止食物变冷，喂食动作应敏捷迅速D、固态及液态食物交替喂食 A1型E、进流质者可用吸管或水壶吸吮 ( ) 1、流质饮食适用于:( )10、成人鼻饲时，胃管插入的长度为: A、高热、口腔疾患病人 B、老年病人、幼儿 C、咀嚼不便者A、15,25 cmB、25,35cmC、35,45cmD、45,55cmE、55,65cm D、术后恢复期病人 E、体弱病人( )11、成人插胃管时，测量长度的正确方法是: ( ) 2、流质饮食不宜长期单独采用的原因是:A、从鼻尖至耳垂再至剑突B、从鼻尖至剑突C、从耳垂至剑突 A、影响病人的消化吸收 B、影响病人食欲 C、次数太多D、从口至耳垂再至剑突E、从眉心至剑突 D、每次量太少 E、所含热量及营养不足( )12、插胃管时，病人出现呛咳、紫绀，护士应: ( ) 3、下列哪项不符合高蛋白饮食的原则:A、稍停片刻再插B、托起病人头部C、嘱病人深呼吸 A、在基本饮食的基础上增加含蛋白质的量D、嘱病人作吞咽动作E、立即拔出胃管( )13、下列证明胃管在胃内的方法中，哪项是错误的: A、灌注用物应每日消毒一次 B、需用药片时，应先研碎、溶解后再灌入A、注入10ml温开水，同时在胃部听到气过水声B、抽吸出胃液C、注入流质饮食及药物前后均应注入少量温开水C、胃管末端放入水杯中无气体逸出D、抽出液遇石蕊试纸变红色 D、每次鼻饲间隔时间不少于2hE、注入10ml空气，同时在胃部听到气过水声 E、胃管应每日更换，晚上拔出，翌晨再由另一鼻孔插入 ( )14、鼻饲时，下列哪项操作不妥: 四、简答题:A、应检查胃管是否通畅B、检查胃管是否在胃内注入少量温开水 1、请你说出高热量饮食的适用范围及饮食原则。

膳食护理基础知识题库单选题100道及答案解析1. 下列哪种食物富含优质蛋白质？（）A. 大米B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 水果答案：C解析：鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，大米主要提供碳水化合物，蔬菜和水果主要提供维生素、矿物质和膳食纤维。

2. 以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C解析：碳水化合物在体内消化后最终以葡萄糖的形式被吸收，是人体最主要的能量来源。

3. 缺乏维生素C 容易导致（）A. 夜盲症B. 佝偻病C. 坏血病D. 脚气病答案：C解析：缺乏维生素C 会引起坏血病，夜盲症是缺乏维生素A 导致，佝偻病是缺乏维生素D 导致，脚气病是缺乏维生素B1 导致。

4. 钙的良好食物来源是（）A. 谷类B. 肉类C. 奶类D. 水果答案：C解析：奶类富含钙，是钙的良好食物来源。

5. 膳食纤维的主要作用不包括（）A. 促进肠道蠕动B. 提供能量C. 降低胆固醇D. 预防便秘答案：B解析：膳食纤维不能被人体消化吸收，不能提供能量，但具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便秘等作用。

6. 以下哪种食物含铁丰富且吸收率高？（）A. 菠菜B. 红枣C. 动物肝脏D. 大豆答案：C解析：动物肝脏含铁丰富且吸收率高，菠菜和红枣中的铁为非血红素铁，吸收率较低。

7. 高血压患者应减少摄入的食物是（）A. 蔬菜B. 水果C. 低盐食物D. 高盐食物答案：D解析：高盐饮食会加重高血压患者的病情，应减少摄入。

8. 糖尿病患者适宜选择的碳水化合物来源是（）A. 蔗糖B. 蜂蜜C. 全麦面包D. 葡萄糖答案：C解析：全麦面包富含膳食纤维，升糖指数相对较低，适合糖尿病患者，而蔗糖、蜂蜜、葡萄糖升糖指数较高。

9. 以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）A. 猪油B. 牛油C. 橄榄油D. 棕榈油答案：C解析：橄榄油富含不饱和脂肪酸，猪油、牛油、棕榈油富含饱和脂肪酸。

10. 为预防骨质疏松，应适当增加摄入的营养素是（）A. 钾B. 钠C. 磷D. 钙答案：D解析：钙是骨骼的主要成分，适当增加钙的摄入有助于预防骨质疏松。

饮食护理练习题及答案专题复习-饮食护理1.医院基本饮食不包括EA.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.低盐饮食2.下列饮食中属于治疗饮食的是CA.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食D.忌碘饮食E.半流质饮食3.腹泻患者应选择AA.少渣饮食B.高脂肪饮食C.高膳食纤维饮食D.低盐饮食E.低胆固醇饮食4.低盐饮食要求每日限用食盐AA.2gB.4gC.6gD.8gE.10g5.大便隐血试验前，饮食中可选择DA.肉类B.肝类D.豆制品、冬瓜E.绿色蔬菜6.甲状腺吸I3I I测定，检查前2周应禁食DA.淡水鱼B.白菜C.马铃薯D.紫菜E.鸡蛋7.下列哪类患者不可用鼻饲饮食EA.手术后不能张口者B.拒绝进食者C.昏迷患者D.婴幼儿病情危重时E.肝硬化食道静脉曲张者8.测量鼻饲管插入长度的方法为DA.耳垂到剑突的长度B.鼻尖到胸骨柄的长度C.鼻尖到剑突的长度D.前额发际到剑突的长度E.口唇到剑突的长度9.插管操作结束后，为证实胃管是否在胃内，进行检查时，错误的方法是CA.注入少量空气，同时听胃部有无气过水声B.抽吸出胃液C.注入少量温开水，同时听胃部有无气过水声D.胃管末端放入水杯有无气体逸出E.抽吸出液体用pH试纸测试10.患者进行鼻饲时，每次鼻饲量不能超过CA.100mlC.200mlD.250mlE.300ml11.给鼻饲患者更换普通胃管要求BA.每天更换，晚上拔管，次晨插管B.每周更换，晚上拔管，次晨插管C.每周更换，上午拔管，晚上插管D.每天更换，上午拔管，晚上插管E.每天更换，上午拔管，次晨插管12.鼻饲患者的护理，下述不妥的是BA.每次灌注前回抽胃液B.每次鼻饲量500mlC.每次灌注流质后应注入温开水D.每日进行口腔护理E.每周更换鼻饲管13.男性，52岁，有胃溃疡病史，近日来上腹部疼痛加剧，医嘱做粪便隐血试验。

隐血试验前3天可食用的菜谱是CA.卷心菜，五香牛肉B.菠菜，红烧青鱼C.菱白，豆腐D.油豆腐，鸡血汤E.青菜，炒猪肝14.女性，22岁，甲状腺功能亢进，消瘦明显，应指导其进食AA.高蛋白、高热量饮食B.高脂肪、高热量饮食C.高热量、低脂肪饮食D.低盐、高蛋白饮食E.高热量、低蛋白饮食15.男性，25岁，患肺结核半年，入院后为配合治疗，应给予AA.高蛋白、高热量饮食B.高脂肪、高热量饮食C.高热量、低脂肪饮食D.低盐、高蛋白饮食E.高热量、低蛋白饮食16.患者，女性，30岁。

护理饮食护理试题及答案一、单项选择题1. 下列哪项不是饮食护理的目的？A. 促进患者康复B. 满足患者营养需求C. 增加患者体重D. 预防营养不良答案：C2. 以下哪种食物不适合糖尿病患者？A. 苹果B. 香蕉C. 橙子D. 牛奶答案：B3. 患者需要低盐饮食，下列哪项措施是错误的？A. 减少食盐的摄入量B. 避免食用腌制食品C. 增加酱油的使用量D. 选择低钠食品答案：C4. 以下哪种营养素对骨折患者恢复尤为重要？A. 蛋白质B. 维生素CC. 维生素DD. 铁答案：A5. 饮食护理中，哪项措施可以减少患者便秘的发生？A. 减少膳食纤维的摄入B. 增加水分摄入C. 减少运动D. 增加高脂肪食物的摄入答案：B二、多项选择题6. 饮食护理中，以下哪些措施有助于改善患者的营养状况？A. 定期评估患者的营养需求B. 根据患者的病情调整饮食C. 鼓励患者多食用高热量食物D. 提供个性化的饮食计划E. 定期监测患者的体重变化答案：ABDE7. 以下哪些因素可以影响患者的饮食护理？A. 患者的年龄B. 患者的疾病类型C. 患者的文化背景D. 患者的宗教信仰E. 患者的经济状况答案：ABCDE三、判断题8. 所有患者都需要高蛋白饮食。

（错误）9. 饮食护理不需要考虑患者的个人偏好。

（错误）10. 饮食护理是护理工作的重要组成部分，对患者的康复至关重要。

（正确）四、简答题11. 请简述饮食护理在患者康复过程中的作用。

答案：饮食护理在患者康复过程中起着至关重要的作用。

它不仅可以满足患者的营养需求，帮助患者增强体质，促进伤口愈合，还能通过合理的饮食调整，帮助患者控制疾病，减少并发症的发生。

此外，良好的饮食护理还能提高患者的生活质量，增强患者的信心，促进心理康复。

五、案例分析题12. 患者，男性，65岁，患有高血压和糖尿病，需要进行饮食护理。

请根据患者的病情，为其制定一份合适的饮食计划。

答案：针对这位患者，饮食计划应包括：- 限制食盐摄入量，每日不超过5克。

饮食护理相关知识考核试题一、选择题1人体的热能营养素是（）［单选题］*A.糖类、维生素、矿物质B.糖类、脂肪、蛋白质√C.脂肪、糖类、维生素D.蛋白质、脂肪、维生素E.蛋白质、糖类、微量元素2.下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（）［单选题］*A.含必需氨基酸多的蛋白质B.含非必需氨基酸多的蛋白质C.动物蛋白质D.植物蛋白质E.动物蛋白质与大豆蛋白混合√3.中国居民膳食宝塔的最下层，中国居民饮食中最基础的组成部分是（）［单选题］*A.蔬菜水果类B.奶类和豆类C.鱼、肉、禽、蛋D油脂类E.五谷类V4.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是（）［单选题］*A钙√B.碘C锌D铁E镁5.下列哪项饮食属于不合理饮食（）［单选题］*A.营养均衡B.饥饱适当C.饮食节制D.粗细搭配E.营养过剩√6.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是（）［单选题］*A.维生素AB.维生素BC.维生素C√D.维生素DE.维生素E7.夜盲症是由于哪种营养索缺乏引起的（）［单选题］*A.维生素C8.维生素DC.维生素AVE.维生素K8.哪种维生素缺乏可引起脚气病（）［单选题］*A.维生素AB.维生素B1VC.维生素B2D.维生素CE.维生素E9.下列哪种维生素的缺乏可引起佝偻病（）［单选题］*A.维生素AB.维生素DVC.维生素ED.维生素KE.维生素B10.不属于医院基本饮食的是（）［单选题］*A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.治疗饮食√I1按照医院饮食的分类，基本饮食除外（）［单选题］B.软质饮食D.流质饮食E.试验饮食√12.不符合半流质饮食原则的选项是（）［单选题］*A.食物呈液状√B.易于咀嚼及吞咽C.纤维素含量少D.少食多餐E.限制刺激调味品13.病人不宜长期使用流质饮食的原因是（）［单选题］*A.影响消化吸收B.影响营养供给√C.影响食欲D.影响休息E.进食次数过多14.高热病人适宜（）［单选题］*A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食VE.禁食15.对病员饮食指导，错误的是（）［单选题］* A.急性肾炎应多吃蔬菜和含糖高的食物B.高脂血症应禁食肥肉，限制菜油、豆油C.高血压应用低盐饮食D.肝硬化腹水应增加肉、乳、豆类食物E.作甲状腺甲状腺口31测定，检查前1个月忌食包心菜√16.高热病人适宜（）［单选题］*A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食VE.禁食17.大手术后患者宜采用的饮食是（）［单选题］*A.高热量、高脂肪、低蛋白饮食B.高蛋白、高热量、高维生素饮食VC.高维生素、高脂肪、低蛋白饮食D.高脂肪、高蛋白、高热量饮食E.低脂肪、高热量饮食、高维生素18.烧伤病人宜采用的饮食是（）［单选题］*A.低蛋白、高维生素饮食B.高热量、低脂肪饮食C.高蛋白、高热量饮食VD.高脂肪、高热量饮食E.高维生素、高脂肪饮食19.肾病综合征的病人适宜（）［单选题］*A.高热量饮食B.正常量的优质蛋白饮食VC.低胆固醵饮食D.低脂肪饮食E.低盐饮食20.需要禁食高蛋白饮食的病人是（）［单选题］*A.急性扁桃体炎病人B.胃溃疡病人C.糖尿病病人D.肝性脑病病人√E.结肠癌病人21.低蛋白饮食的适用范围是（）［单选题］*A.甲状腺功能亢进、高热患者B.慢性消耗性疾病患者C.肝性脑病患者√D.肝胆疾患、高脂血症患者E.肝硬化腹水患者22.为减轻重症胰腺炎患者的肝脏负担,应采用的饮食是（）［单选题］*A.高蛋白饮食B.低盐饮食C.低脂肪饮食√D.无盐饮食E.少渣饮食23.低盐饮食指每日食盐量不超过（）［单选题］*A.2g√B.4gC.6gD.8gE.10g24.慢性心力衰竭病人宜采用的饮食是（）［单选题］A.高热量、高蛋白、高维生素、低纤维素饮食B.低热量、低糖低脂，高纤维素饮食C.低热量、高盐、粗纤维饮食D.高蛋白、高维生素、高铁饮食E.高蛋白、低盐、高维生素饮食√25.鼻饲饮食的温度应保持在（）［单选题］*A.34~36o CB.36-38o CC38-40o C√D.40-42o CE.42-44o C26.禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜检验饮食为（）［单选题］A隐血试验饮食√B.尿浓缩试验饮合C.肌酊试验饮食D.胆囊造影饮E甲状腺1311试验27.做大便潜血试验前3天应禁食下列哪些食物（）［单选题］*A.奶类食品B.猪肝及绿色蔬菜√C.豆制品D.白萝卜E.西红柿、土豆28.大便隐血试验前,饮食中可选择（）［单选题］*A.肉类B.肝类C.动物血D.豆制品、冬瓜VE.绿色蔬菜29.下列哪项饮食属于试验饮食（）［单选题］*A.流质饮食B.高蛋白质饮食C.低盐饮食D.胆囊造影饮食√E.少渣饮食30.饮食护理下列哪项不妥（）［单选题］*A.护士应协助配餐员分发饮食B.进食前停止一切治疗和检查C.检查治疗饮食实施情况D.对危重病人喂食时速度适中E.病人进食后协助其漱口√31.下列有关饮食护理的说法,错误的（）［单选题］*A.对禁食或限制饮食的病人,应讲解原因,取得配合B.为病人创造清洁、整齐、安静、空气清新舒适的就餐环境C.帮助病人纠正错误的饮食习惯和饮食行为D.对食管胃底静脉曲张病人插胃管提供胃肠内营养√E.按医嘱确定饮食种类,向病人指导可选择的食物和不可选择的食物32.下列关于病人饮食护理措施的描述,错误的是（）［单选题］*A.尊重病人的饮食习惯B.餐前一切治疗及检查应暂停√C.协助病人取舒适臣M立D.对需禁食的病人应告知原因E.对双目失明的病人应告知食物名称33.病人进食前的护理措施哪项不正确（）［单选题］*A.改善进食环境B.创造集体进餐C.帮助病人清洁双手，清洁口腔D.继续各种治疗护理工作√E.移除便器34.病人进食后护理不正确的是（）［单选题］*A.及时撤去餐具B.记录进食情况C.协助病人漱口D.协助病人每天做1次口腔护理√E.评价进食时和进食后的反应35.护士进行饮食通知单填写的依据是（）［单选题］A住院证B.医嘱√C.病人的喜好D.护士的意愿E.家属的意见36.鼻饲的适用对象不包括（）［单选题］*A.昏迷病人B.口腔疾病病人C.早产儿D.精神病病人拒绝进食时E.偏食者V37.为病人进行鼻饲时，每次鼻饲量不能超过（）［单选题］*A.100m1B.150m1C.200m1√D.250m1E.3OOm138.正确测量胃管插入长度的方法是（）［单选题］*A.从鼻尖至剑突B.从眉心至剑突C.从眉心至胸骨柄D.从前额发际至剑突√E从前额发际至胸骨柄39.一般胃管插入的长度为（）［单选题］*A.14-16cmB.2O-3OcmC.45-55cm√D.60-70emE.80-90cm40.插胃管时病人出现呛咳、发组,护士应（）［单选题］A.立即拔出胃管√B.嘱病人深呼吸C.指导病人做吞咽动作D.稍停片刻重新插入E.继续插入41.关于鼻饲的操作方法,错误的是（）［单选题］*A.每次鼻饲量不超过200m1B.每次灌注前应检查胃管是否通畅C.每次鼻饲前注入少量温开水,证实胃管是否在胃内√D.药品研碎溶解后灌入E.拔管应夹紧胃管末端快速拔出42.鼻饲法操作正确的是（）［单选题］*A.插管完毕应嘱病人维持原体位20~30min√B.拔管时应嘱病人吸气G插管过程中病人如出现呼吸困难应请求心血管科会诊D.每次鼻饲量不应超过500m1E.灌注鼻饲液时新鲜果汁应与奶液充分搅匀43.鼻饲患者插管时,如发现患者出现呛咳,呼吸困难等情况,应采取的措施是（）［单选题］*A.嘱患者深呼吸B.托起头部继续插管C.瞩患者做吞咽动作D.立即拔管,休息片刻再重新插管√E.停止操作,取消鼻饲44.长期鼻饲病人胃管更换时间为（）［单选题］*A.每日一次B.隔日一次C.每周一次√D.每周两次E.每月一次45.下列患者中不能进行鼻饲的是（）［单选题］*A.昏迷患者B.口腔手术后患者C.破伤风患者D.人工冬眠患者E.食管下段静脉曲张患者V46.关于出入液量的记录内容,下列描述正确的是（）［单选题］*A.每日摄入量主要记录饮水量B.固体食物只记录单位个数C.病人饮水容器固定,并测定容量√D.每日排出量主要记录粪便量尿量E.伤口渗出液需观察不记录47.下列属于摄入量的是（）［单选题］*A.进食量√B.尿量C.腹腔抽出液D.胃肠减压抽出液E.引流的胆汁A.饮水量B.鼻饲量C.输液量D.输血量E.呕吐物√49.不是出入液量中的排出量的是（）［单选题］*A.尿量B.出汗量√C.粪便量D.呕吐量E.痰量50.不需记录病人出入量的情况是（）［单选题］*A.心衰伴下肢水肿B.大面积烧伤C.大叶性肺炎√D.肝硬化伴腹水E.肾功能不全51.关于24小时出入液量的记录方法,错误的是（）［单选题］*A.用蓝笔填写眉栏B.晚上7时至次晨7时用红笔C.早上7时至晚上7时用红笔√D.夜班护士总结24小时总出入量E.24小时总量应记录在体温单相应栏内52.关于出入液量的记录内容，下列描述正确的是（）［单选题］*A.每日摄入量主要记录饮水量B.固体食物只记录单位个数C.病人饮水容器固定,并测定容量√D.每日排出量主要包括粪便量、尿量E.伤口渗出液需观察不记录53.病人，男，9岁，诊断为贫血，考虑该病人缺乏的微量元素为（）［单选题］*A钙B.碘C锌D铁√E镁54.患儿，男性，5岁。