滋补女性的汤品：十全大补汤的做法

标准的十全大补汤药方
十全大补汤是中华传统养生补品之一，具有补气养血、滋阴补肾、益精填髓、
增强免疫力等功效。

在现代社会，由于生活压力大、环境污染等因素，许多人都感到身体疲惫、精力不济。

因此，学会熬制一份标准的十全大补汤，对于保健养生非常有益。

首先，我们需要准备好以下材料，当归、黄芪、党参、熟地、白术、茯苓、川芎、白芍、枸杞子、红枣、桂圆肉、猪骨或鸡骨等。

这些材料都是中药中常见的补品，具有补气养血、滋阴补肾的功效。

接下来，我们需要将这些材料洗净，猪骨或鸡骨需要先焯水，去除血水和杂质。

然后将所有材料放入煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

炖煮
过程中需要不断去除浮沫，保持清汤。

炖煮时间到后，根据个人口味可以适量加入盐或冰糖调味。

这样一份美味的十
全大补汤就做好了。

每天饮用一碗，可以有效补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力。

此外，十全大补汤也适合于体弱多病、气血不足、面色苍白、神疲乏力的人群。

长期饮用可以起到滋补强身、延缓衰老的作用。

总之，十全大补汤是一款非常适合现代人养生保健的汤品。

通过熬制这道汤品，可以让我们在繁忙的生活中得到一丝滋补，让身体更加健康、充满活力。

希望大家都能学会制作这道汤品，让身体更加健康！。

十全大补汤标准配方十全大补汤是一道具有补益作用的汤品，它的配方可以根据个人的需求和口味进行调整。

在传统中医理论中，十全大补汤被认为是一种具有滋补作用的药膳，可以帮助调理身体，增强免疫力，改善体质。

下面是十全大补汤的标准配方，供大家参考。

配料：1. 当归10克。

2. 熟地黄10克。

3. 白术10克。

4. 炙甘草6克。

5. 黄芪15克。

6. 党参15克。

7. 熟地20克。

8. 川芎10克。

9. 红枣20克。

10. 枸杞10克。

做法：1. 将所有的药材清洗干净，备用。

2. 将适量的水倒入煲汤的容器中，加入所有的药材。

3. 大火煮沸后，转小火煲煮2小时。

4. 加入适量的盐调味，即可食用。

注意事项：1. 在煲煮过程中，需要不断地加水，以保证汤品的浓稠度。

2. 对于孕妇、产妇和患有特定疾病的人群，需要在医生的指导下食用。

十全大补汤的功效：1. 补气养血，十全大补汤中的黄芪、党参、熟地等药材具有补气养血的功效，可以帮助调理气血，增强体质。

2. 益肾固精，熟地黄是一种常用的滋补药材，可以帮助益肾固精，对于肾虚体质的人群有很好的调理作用。

3. 暖胃健脾，白术是一种常用的健脾药材，可以帮助暖胃健脾，改善消化不良的情况。

总结：十全大补汤是一道非常适合秋冬季节食用的药膳，它具有补益作用，可以帮助调理身体，增强免疫力。

在食用时，可以根据个人口味和需求进行适当的调整，但是需要注意药材的搭配和用量，以免影响药效。

希望大家在享用这道美味的汤品的同时，也能够感受到它带来的滋补作用。

近年来，我们有许多朋友因为体寒而患病，而不知以何来补身体，适有一位长者，她介绍了改变她一生体质的妙方，用中药的十全做为汤底，配合时令菜做成十全大补汤，她以自己的亲身经历，常吃大补汤，结果把多年的体寒症彻底改变。

常言道:「药补不如食补。

」经过实验后确实非常有疗效，在此介绍给广大的网友参考，祝愿各位身体安康，万事如意。

一、中药材料包：四物（四种中药材：熟地/白芍/当归/川芎）、四君子（四种中药材：人参/白朮/茯苓/甘草）、黄芪、肉桂（药材的比例可请中药材店按常规量配）二、其它辅助中药材：高丽参（十来片）、西洋参（五六片）、党参、紫葡萄干（或普通葡萄干）三十几颗、自制酸梅干（不含色素、化学添加剂和防腐剂，五六颗）、红枣或黑枣（十几枚）、枸杞（七十颗左右），蜜制金桔饼（三四个）三、干菜品种：香菇、木耳（以上两种必备）、各种山珍菌类（视家庭具体情况选用）、竹笋（用开水久泡，并撕成细条，以便咀嚼，尤其方便牙齿不太好的人食用）、黄豆等等四、各种菜品选用当地当季节各种时令蔬菜，如：大白菜、土豆、萝卜（白萝卜、青皮萝卜、红心萝卜、胡萝卜）、竹笋、花菜、莴苣、黄瓜、包菜、玉米、红薯、山药、南瓜、冬瓜（保留瓜籽）、苦瓜等等豆制品（一年四季均可）：豆腐、油泡豆腐、冻豆腐、香豆干、千张等等五、时令水果（选用）桃、苹果、金桔（如果没有金桔饼，就用鲜金桔10-20颗，每颗洗净划四刀左右，但保一颗完整）、鲜枣、梨、柳橙（整个柳橙、梨放进锅内煮，但需在四周划几刀）、葡萄、桂圆等等六、制作方法1．各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。

各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用；2．用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅（视用餐人员多少而自定），加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包（特殊纸包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右；3．再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加；4．期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等；这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放；5．有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进；6．整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)，在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。

《宋·太平惠民和剂局方》:十全大补汤【处方】 人参、肉桂（去粗皮.不见火）、川芎、地黄（洗酒.蒸.焙）、茯苓（焙）、白术（焙）、甘草（炙）、黄蓍（去芦）、川芎、当归（洗.去芦）、白芍药，各等分。

【炮制】 上一十味，为粗末。

【功能主治】 治男子、妇人诸虚不足，五劳七伤，不进饮食，久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力，一切病后气不如旧，忧愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷，并皆治之。

此药性温不热，平补有效，养气育神，醒脾止渴，顺正辟邪，温暖脾肾，其效不可具述。

【用法用量】 每服二大钱，水一盏，生姜三片，枣子二个，同煎至七分，不拘时候温服。

【摘录】 《宋·太平惠民和剂局方》《太平惠民和剂局方》卷五:十全大补汤【别名】 十全饮（《太平惠民和剂局方》卷五、十补汤《仁斋直指》卷十五）。

【处方】 人参 肉桂（去粗皮，不见火）川芎 地黄（洗，酒蒸，焙）茯苓（焙）白术（焙）甘草（炙）黄耆（去芦）川当归（洗，去芦）白芍药各等分【制法】 上药十昧，锉为细末。

【功能主治】 温补气血。

治诸虚不足，五劳七伤，不进饮食；久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力；一切病后气不如旧，忱愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷；以及疮疡不敛，妇女崩漏等。

【用法用量】 每服6克，用水150毫升，加生姜3片，枣子2个，同煎至100毫升，不拘时候温服。

【备注】 本方是由四君子汤合四物汤再加黄耆、肉桂所组成。

方中四君补气，四物补血，更与补气之黄耆和少佐温照之肉桂组合，则补益气血之功更着。

惟药性偏温，以气血两亏而偏于虚寒者为宜。

【摘录】 《太平惠民和剂局方》卷五十全大补酒配方添加时间：2012/1/8处方：党参80g，白术（炒）80g，茯苓80g，甘草（蜜炙）40g，当归120g，川芎40g，白芍（炒）80g，熟地黄120g，黄芪（蜜炙）80g，肉桂20g。

十全大补汤
一、药材料
四物（四种）、四君子（四种）、肉桂、桂芝
（药材的比例可请药材店按常规配）
二、制作方法
1、药材包先泡20分钟，入锅加水开大火煮（加水量
以烧汤用水量为准），烧开后改中火再煮30分钟，
然后将药材包取出；
2、再向汤中加入适量枸杞、红枣（或黑枣）、姜片（可
多些）、西洋参（或高丽参）
再加入时令菜：如干香菇、木耳、土豆、白萝卜、菜花、地瓜、红萝卜、南瓜、大白菜、圆白菜、苦瓜、豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆干、笋片、笋干、冬瓜）、还可加入时令水果：如桃、苹果、金桔（20-30颗）、鲜枣、梨（整个梨放进锅内煮，但需在梨四周划几刀）、葡萄干、桂圆等。

煮20-30分钟。

3、出锅前10-15分钟滴稍许麻油，再煮片刻，然后
依口味加适量各种调味料，如盐等。

三、疗效
补气，滋阴壮阳。

特别适合于长期素食者（寒性体质）。

⼗全⼤补汤-中药⽅剂在三千多年的中医历史中，历代名医创⽴了很多名⽅良药，那些经皇家御⽤、到今天仍在使⽤流传的，更是经典中的经典。

新春佳节即将到来之际，我们特别选择了其中最有代表性的“四⼤名补”。

⼗全⼤补汤：最能解疲劳 ⼗全⼤补汤由⼈参、⽩术、茯苓、炙⽢草、熟地、⽩芍、当归、川芎、黄芪、⾁桂10 味中药组成。

⼗全⼤补汤⽤法⽐较多，可以作为滋补药直接吃，也可以加⾁类⾷材做成药膳⾷⽤。

缓解疲劳：现代社会⼈们压⼒⼤，⾝体和⼼理负担都⽐较重，因此很容易导致⽓⾎不⾜，可以⽤⼗全⼤补汤来舒缓神经、解除疲劳，很多传统茶饮店将它制成⼀款茶品，更⽅便⼈们随时饮⽤，补充体⼒。

术后调理：⼀般⼿术会导致⾝体⽓⾎受伤，往往术后可能出现⽓⾎两虚的情况，有时甚⾄影响⼿术伤⼝的恢复。

此时⽤⼗全⼤补汤的原料加⾁⾷煲汤，每天服⽤，可以增强体内的⽓⾎，使⾝体恢复加快。

预防癌症：⽇本研究认为，⼗全⼤补汤有抗癌作⽤，也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助⽤药。

此时⽤⼗全⼤补汤的原料加⾁类⾷材做成药膳⾷⽤，每天早晚各服⽤⼀碗，帮助⾝体调理⽓⾎。

【⼗全⼤补汤的功效与作⽤】 诸虚不⾜，五劳七伤，不进饮⾷；久病虚损，时发潮热，⽓攻⾻脊，拘急疼痛，夜梦遗精，⾯⾊萎黄，脚膝⽆⼒；⼀切病后⽓不如旧，忱愁思虑伤动⾎⽓，喘嗽中满，脾肾⽓弱，五⼼烦闷；以及疮疡不敛，妇⼥崩漏等。

考虑现代体质，⼗全⼤补汤⾥的⼈参也可⽤党参替换。

⼀般⽓⾎双虚⽽且体内寒⽓较重的情况才选⽤⼗全⼤补汤，否则容易产⽣严重上⽕等副作⽤，请使⽤前最好咨询中医师。

体内有寒的⼈，容易怕冷，⾆头应该较淡。

有湿、热及⽕的朋友，请勿使⽤。

夏季⽤此汤剂，可能太过燥热。

最适宜冬季进补。

【⼗全⼤补汤的使⽤⽅法】： 原料 主料：猪⾁(瘦)500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪排⾻(⼤排)100克 辅料：党参10克,黄芪10克,⽩术10克,⽩芍药10克,茯苓10克,⾁桂3克,熟地黄15克,当归15克,川芎6克,⽢草6克 调料：姜30克,⼤葱10克,黄酒（⼴东客家娘酒）35克,花椒2克,盐8克,味精2克 做法 1.将党参、黄芪、炒⽩术、⽩芍药、茯苓、⾁桂、熟地黄、当归、川芎、⽢草装⼊洁净纱布袋内，扎⼝备⽤。

养生食谱大补汤配方大全
1. 淮山杜仲猪蹄汤
材料：淮山30克、杜仲20克、猪蹄2只、姜适量
制作方法：将淮山和杜仲洗净，猪蹄清洗干净后焯水，姜切片。

将所有材料放入砂锅中，加入适量清水煮沸，转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可食用。

2. 红枣莲子党参糖水
材料：红枣15颗、莲子20克、党参6克、冰糖适量
制作方法：将红枣、莲子和党参洗净。

将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮30分钟，加入
适量冰糖煮至溶化即可食用。

3. 银耳红枣莲子汤
材料：白木耳10克、红枣10颗、莲子15克、冰糖适量
制作方法：先将白木耳泡发至软化，红枣和莲子洗净。

将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味即可食用。

4. 黑豆薏仁红枣糖水
材料：黑豆50克、薏仁20克、红枣10颗、红糖适量
制作方法：将黑豆和薏仁混合洗净，红枣洗净。

将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸后转成中小火炖煮2小时，加入适量红糖调味即可食用。

5. 枸杞桂圆红豆糖水
材料：红豆50克、枸杞10克、桂圆20克、冰糖适量
制作方法：将红豆清洗干净，枸杞和桂圆洗净。

将红豆放入锅中加入适量清水，用小火煮沸后加入枸杞和桂圆，转成中小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味即可食用。

【注意事项】以上食谱仅供参考，如有身体不适或特殊情况，建议咨询专业医生或中医师的意见。

十全大补汤粉葛煲鲫鱼汤做法陈皮用清水浸软。

刮去瓤洗净。

肉排放入汤锅中，加入适量的清水。

大火煮滚。

取起肉排洗净，把水倒掉。

原锅加入适量的清水。

放入陈皮。

大火煮滚。

热油锅。

放入姜片及鲫鱼。

煎至鲫鱼两面微黄色铲起。

汤锅汤汁已滚。

倒入炒锅中，大火煮滚。

将肉排倒入玻璃汤锅中。

洗净粉葛，去皮，切块。

放入汤锅中。

炒锅鱼汤煮滚。

先取起鲫鱼放入汤锅中。

然后汤汁全部倒入汤锅中。

盖锅盖，大火煮滚。

转小火煲2小时。

加入适量的海鲜粉，拌匀。

煮滚，即可关火。

注意事项此汤具有清润降火功效冬季女人养颜汤：1.茶树菇排骨汤材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。

小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。

功用：消脂、清肠胃，且有瘦身作用。

提示：不吃肉的人可不放排骨，因为有菇，所以汤也相当鲜香。

2.西瓜乌鸡汤材料：新鲜西瓜1个(将瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡1只，切块；蜜枣1枚，瘦肉200克。

辅料：生姜1小片。

做法：先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮半小时，中火煲1.5小时，这时，将切好的西瓜放入，再用中火煲半小时即可。

最后，根据口味放盐。

功用：养阴清热、补益肝肾。

此汤对女人来讲，坚持长期喝，皮肤就会润滑。

此汤很好看，有红色、绿色，乌鸡又是黑色的，既味美，又滋补。

3.沙参玉竹鱼尾汤材料：沙参、玉竹各4克，南北杏5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条(约750克)，瘦肉200克，姜1片。

美容护肤做法：先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)，两边煎成金黄色。

水烧开，将所有材料放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲1.5小时即可，最后根据口味放盐。

功用：沙参、玉竹调气润肺、生津止渴，对烟酒过多、睡貌富足的人特别有帮助。

提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但药味不明显所以这个汤是很鲜的。

4.蜜瓜螺头鸡汤材料：蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克。

十全大补汤标准配方
十全大补汤是一道具有补气养血、滋阴润燥的中医药膳，对于调理体质、增强免疫力、延缓衰老有着显著的功效。

下面将介绍十全大补汤的标准配方，希望对您有所帮助。

首先，我们需要准备好以下材料：
1. 黄芪10克。

2. 当归10克。

3. 熟地黄10克。

4. 白术10克。

5. 党参10克。

6. 红枣10枚。

7. 枸杞10克。

8. 阿胶10克。

9. 银耳10克。

10. 莲子10克。

接下来，按照以下步骤进行烹饪：
1. 将所有材料洗净备用。

2. 将黄芪、当归、熟地黄、白术、党参放入煲中。

3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煲煮2小时。

4. 加入红枣、枸杞、阿胶、银耳、莲子，再煲煮1小时。

5. 最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

十全大补汤的标准配方烹饪完成后，汤色红润，香味扑鼻，具有滋补养生的功效。

每周食用一次，可以有效补充人体所需的营养物质，增强体质，改善体内环境，提高免疫力，延缓衰老。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：
1. 材料的选择要新鲜，质量要过硬。

2. 煲煮的时间要足够，以确保药材中的有效成分全部溶解在汤中。

3. 冰糖的用量要适中，以免影响药材的药效。

总之，十全大补汤是一道适合大众的滋补养生汤品，具有很高的营养价值和药
用价值。

通过掌握其标准配方和烹饪方法，我们可以在家中轻松制作出美味的十全大补汤，为家人和自己带来健康和滋补。

希望大家可以尝试制作，并享受其带来的益处。

【十全大补汤】(2005-11-21 20:11:16)转载▼ 标签：美食羊脊骨十全大补汤 分类： 粥汤羹每年冬天，我家都会煲这个汤，除了味道好之外，也顺便调养一下身体。

现在超市中有很多卖这个汤的料包，中药材远不如在中药房配来的好，所以我每年都会去药店配上5付，也就35块钱左右。

有人给我老公算命说他能活到94岁？我心中暗暗在想，不会和这个汤有关吧？？？哈哈，开玩笑的～～这个汤没有苦味，喝到嘴里是一种甘甜的味道，直到喉咙。

煲汤的肉，可吃可不吃，如果喜欢吃肉的话，待汤喝完，再加水没过羊脊骨，放一些盐，继续煮15分钟，就是一锅香香的炖羊蝎子啦，和外面餐厅的味道绝对不一样！！！！！吃完后真的是唇齿留香哦～～～如欲对此汤提出任何具有科技含量的问题，请与本论坛药匣子“飘”联系，谢谢！【十全大补汤】配方：党参10克炙黄芪10克炒白术10克酒白勺10克茯苓10克肉桂3克当归15克熟地15克炒川芎6克炙甘草6克羊脊骨500克生姜30克葱、黄酒、花椒、食盐、各适量【功效】：双补气血。

适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。

【服食禁忌】：风寒感冒者禁服。

做法：1）将药材放入纱布，聚拢纱布边缘用线绳挤紧。

过水冲洗待用。

2）羊脊骨清洗干净。

锅中倒入清水，水开后，将羊脊骨放入水中汆烫，捞出备用。

3）砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。

盖上盖子文火煲2个小时。

4）服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。

备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

十全大补汤标准配方
十全大补汤是一道具有滋补作用的传统汤品，其配方搭配合理，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

下面，我将为大家介绍十全
大补汤的标准配方，希望能够帮助大家在家中制作出美味的十全大
补汤。

首先，我们需要准备好以下食材，当归、黄耆、白术、党参、
熟地黄、川芎、枸杞子、红枣、茯苓、山药。

这些食材都是具有滋
补作用的中药材，搭配在一起能够起到补气养血、益气健脾的作用。

接下来，我们将这些食材清洗干净，然后放入煲中。

在加入适
量的清水后，我们可以根据个人口味适量添加冰糖。

然后，将煲置
于火炉上，用大火煮沸后，再转小火煲煮1.5小时左右。

待汤汁变
浓稠后，即可关火。

此时，一锅美味的十全大补汤就做好了。

这道汤品味道鲜美，
具有滋补作用，适合于各个年龄段的人群饮用。

尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的十全大补汤，能够很好地温暖身体，增强体质。

除了以上介绍的标准配方外，根据个人口味和实际需要，也可
以对十全大补汤的配方进行一定的调整。

比如，可以根据自己的体
质情况增减食材的用量，或者添加一些其他具有滋补作用的食材，
以达到更好的养生效果。

总之，十全大补汤是一道非常有益健康的汤品，其标准配方简
单易行，而且味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

希望大家在家
中也能够尝试制作这道美味的汤品，为自己和家人带来健康和滋补。

希望以上介绍能够对大家有所帮助，祝大家健康饮食，身体健康！。

防病益气养血的十全大补汤防病益气养血的十全大补汤九牧林医家导读：上次写了抗衰老经典十大中药和“四物汤”后，引起朋友的很大回响。

看来中医和中药，许多朋友们还是挺相信的，并希望能够多多介绍，说说益于身体健康，特别是女性方面的中药，并介绍一些方法。

博主现在特地介绍“十全大补汤”，以供朋友们参考。

“十全大补汤”，出自宋代我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》，是由补气基础方“四君子汤”，与补血基本方“四物汤”合并而成的“八珍汤”，再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。

“十全大补汤”，具有温补气血的功效，适用于气血两虚，而偏有阳虚寒象的患者。

下面把“四君子汤”、“四物汤”、“八珍汤”、“十全大补汤”，详尽作一个介绍，并推荐一些食疗方。

一、“四君子汤”四君子汤，由党参、白术、茯苓、炙甘草，四味中药组成。

方解：本方中党参甘温，益气补中为君；白术健脾燥湿，合党参以益气健脾为臣；茯苓渗湿健脾为佐；炙甘草甘缓和中为使。

四味皆为平和之品，温而不燥，补而不峻，故名四君子汤。

功用：益气健脾。

主治：脾胃气虚证，面色萎白，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。

此方最常用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等属脾气虚者。

用量：党参9克、白术9克、茯苓9克、炙甘草6克。

服法：可研为细末，每服15克，水一盏，通口服；可水煎服。

二、“四物汤”四物汤，由当归、川芎、白芍、熟地，四味中药组成。

方解：本方是治疗营血亏虚，血行不畅的常用方剂。

方中当归补血养肝，和血调经为君；熟地黄滋阴补血为臣；白芍药养血柔肝和营为佐；川芎活血行气，畅通气血为使。

四味合用，补而不滞，滋而不腻，养血活血，可使营血调和。

功用：补血和血，调经化瘀。

主治：冲任虚损，月经不调，脐腹亏痛，崩中漏下，血瘕块硬，时发疼痛；妊娠将理失宜，胎动不安，腹痛血下；及产后恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寒热；跌打损伤，腹内积有瘀血。

用量：当归10克、川芎8克、白芍12克、熟地12克。

十全大补汤
十全大补汤
配方：人参（西洋参、种洋参、生晒参、红参、党参均可）10—30克，炙黄芪30克，肉桂15克、熟地30克、炒川芎30克，当归30克，炒白术30克，炒杭芍30克，茯苓30克，炙甘草30克，猪肉1000克，生姜50克，食盐适量。

制作方法：
①将参芪等中药用纱布袋装好扎口，放入适量冷水中浸泡半小时。

② 将猪肉洗净切成2厘米见方的肉块，将肉快、装有中药的药袋以及泡中药的水一起放入砂锅再加适量清水，在武火上煮沸，打净浮沫，改文火炖至肉熟，加入适量食盐即可。

用法：佐餐食用。

食肉喝汤。

每周一次。

功效：温补气血，用于体质虚弱，年老体衰，神疲乏力，面色苍白，少气懒言等气血不足者。

药膳配方：党参１０克，炙黄芪１０克，肉桂３克，熟地黄１５克，炒白术１０克，炒川芎
６克，当归１５克，酒白芍１０克，茯苓
１０克，炙甘草６克（中药材10味），墨鱼５０克，猪肉５００克，猪肚５０克，猪杂骨100克（食疗中药4种），姜30克大葱10克
黄酒15克花椒2克盐8克味精2克（调料6味）。

制作方法：
1、将配方中10味中药材装入洁净的纱布袋内，扎口备用。

2、猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净捶破；生姜、大葱拍破备用
3、将备用中药袋、猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨一起放入铝锅内，加水适量，放入花椒、料酒、食盐。

4、置武火上烧沸后改用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。

捞出药袋不用。

服用方法：食肉喝汤，早晚各服１次。

功效主治：气血双补。

用于诸虚不足，久病虚损，一切病后气不如旧以及疮疡不敛，妇女崩
漏等。

禁忌注意：风寒感冒、实热及阴虚火旺者忌用。

服完1剂后，应间隔５天再食。

十全大补汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高血压食谱冠心病食谱贫血食谱十全大补汤的材料：主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克辅料：花生仁（生）10克,冬笋5克,枣（干）10克调料：白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克十全大补汤的特色：咸鲜味浓教您十全大补汤怎么做，如何做十全大补汤才好吃1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；4. 再把花椒、大料用纱布包好；5. 其余九种药料也用纱布包好；6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；8. 捞出调料和药料包；9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

十全大补汤的制作要诀：1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。

主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。

此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。

小帖士-健康提示：“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

小帖士-食物相克：墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

十全大补汤《太平惠民和剂局方》（补益剂：补气）[组成]本方系将八珍汤加黄芪、肉桂配成。

人参、肉桂（去粗皮，不见火）8克、川芎5克、地黄（酒洗，蒸焙）15克、茯苓（焙）8克、白术（焙）10克、炙甘草5克、黄芪（去芦）15克、川当归（洗，去芦）10克、白芍药8克各等分。

[用法]为粗末，每服6克。

水一盏，生姜三片。

枣子二个，同煎至七分，不拘时候温服。

[功用]温补气血。

[主治]气血不足，虚劳咳嗽，食少遗精，脚膝无力，疮疡不敛，妇女崩漏等。

[方论]八珍汤及十全大补汤俱有气血双补之功,用治于气血俱虚之证。

八珍汤是以平补气血为主;十全大补汤是偏于温补气血;【功用】益气补血。

【主治】气血两虚证。

面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。

（本方常用于病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者。

）【用法】上为末，每服三钱（9克）水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎至七分，去滓，不拘时候，通口服（现代用法：或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定）。

类别：补益类出处：《瑞竹堂经验方》【来源】《丹溪心法》卷四。

【组成】当归赤芍川芎熟地黄人参白茯苓甘草砂仁等分【用法】上药加生姜3片，大枣2枚，水煎服。

【功用】和气血，理脾胃。

【主治】虚损属于气血两虚，脾胃不和者。

八珍汤【药物组成】人参、砂仁、茯苓、甘草、当归、川芎、白芷、熟地黄。

【处方来源】《外科启玄》卷十二。

【方剂主治】痘已齐，兼气血俱虚证。

【用法用量】上(口父)咀。

水煎服。

家庭服用西洋参可应用以下几种方法：1. 含化法。

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，天天用量2－4克，早饭前，晚饭后含于口中，细细咀嚼。

本文来自织梦2. 冲粉法。

将西洋参研成细粉状，每次5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入煮沸的水，加盖后约5分钟方可饮用，可重复冲服几次至无味止。

如何做十全大补汤发表日期：2012-12-13 13:04 | 来源：女性百度网（） | 作者：lskcn98hkuc“十全大补汤”选鲜料，在配置五味调料，十味中药以及五味小料，经细火炖制而成，具有养分、补养身体的功效，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者具有一定的效果。

材料复杂较多，不建议初学者做。

所需配方：鸡肉 50克，鸭肉 50克，鹅肉 25克，墨鱼肉 15克，猪肚 25克，猪排骨100克，猪肘子 50克，冬笋 1片，花生米 10克，大枣 2枚，川芎 0.6克，肉桂 0.6克，当归 0.3克，白术 1克，云苓 1克，党参 1克，黄芪 1克，白芍 1克，甘草 0.3克，熟地 1克，葱段 25克，大料 3克，姜片 15克，香油 10克，蒜瓣 10克，酱油 25克，花椒 5克，精盐 6克，纱布 3块，味精 l克，料酒 25克调制步骤：1、把花椒、大料用纱布包好；2、把党参、红枣、花生米用纱布包好；3、其余九种药料也用纱布包好；4、清洗各个材料，并将材料，如：鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子，剁成块；5、将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；6、三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，用旺火烧开，去除浮沫；7、再加入盐、料酒，并将大火改为小火炖至熟烂，约一个半小时；8、时间到后，捞出调料和药料包；9、把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去除葱、姜、蒜，加入味精、香油。

这样“十全大补汤”就完成了。

但在烹制过程中，有一下两点需要注意：1、此菜主料要选用新鲜精品，刮泡冲洗干净。

在烹制时，必须用砂锅炖，炖时应加盖，注意火候；2、上桌最好用紫砂锅。