牛沙门氏菌病的防治

中国动物保健2022.04健康养殖沙门氏菌是一种常见条件致病菌，对食品安全、畜禽健康和公共卫生等产生一定影响，其广泛分布于自然界中，宿主较多，因感染不同宿主而命名不同[1]。

奶牛沙门氏菌是由奶牛感染沙门氏菌引起的一种常见人兽共患病，也称为奶牛副伤寒，由于感染都柏林沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌后引起的一种传染病，可通过食物传播给人类，各个年龄阶段的奶牛只均易感，尤其是犊奶牛（1月龄左右）最易感，一年四季均可发病，但以春冬季发病较多，尤其是雨季[2]。

主要出现全身性败血症和胃肠炎症状，严重危害奶牛产业健康发展，如未及时得到有效治疗则会造成死亡。

1沙门氏菌的分类国际公认的分类及命名，沙门氏菌属由肠道沙门氏菌种（Salmonella enterica ）和邦戈尔沙门氏菌种（Salmonella bon-gori ）组成。

肠道沙门氏菌又分为6个亚种：亚种I 肠道沙门氏菌（S.enteric subsp.enterica ）是人畜共患病原菌，亚种II 萨拉曼沙门氏菌（S.enteric subsp.Salamae ）、亚种IIIa 亚利桑那沙门氏菌（S.entericsubsp.arizonae ）、亚种IIIb 双向亚利桑那沙门氏菌（S.en-teric subsp ）、亚种IV 豪顿沙门氏菌（S.enterica subsp.houte-nae ）和亚种VI 因迪卡沙门氏菌（S.entericasubsp.indica ）[3]。

根据宿主感染沙门氏菌的范围分为宿主适应血清型和非宿主适应血清型。

宿主适应血清型大多情况下在适应的宿主体内发病，如马流产沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌等病原菌，非宿主适应血清型则对多种宿主有致病性，如鼠伤寒沙门氏菌、奶牛沙门氏菌等[4]。

2沙门氏菌的生物学特性2.1病原特征沙门氏菌是一类革兰氏阴性杆菌，无芽孢，兼性厌氧，寄生于动物肠道中[5]。

菌体呈杆状，直径在0.7～1.5μm 之间，长度在2.0～5.0μm 之间。

肉牛沙门氏菌病的流行病学临床症状剖检变化及防控措施肉牛沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的主要感染性疾病，对牛的健康和生产造成了严重影响。

本文将涉及肉牛沙门氏菌病的流行病学、临床症状、剖检变化以及防控措施。

一、肉牛沙门氏菌病的流行病学1. 病原学特点肉牛沙门氏菌病是由肠道致病性沙门氏菌引起的一种感染性疾病，主要通过口腔摄入受污染的饮水、饲料或食物而感染。

这些沙门氏菌可以在肉牛的肠道内形成定植，引起感染。

肉牛沙门氏菌病在全球范围内都有发生，尤其是在营养不良、环境卫生较差的地区更为常见。

在养殖场上，肉牛之间的接触和密集饲养也是沙门氏菌传播的重要途径。

II、临床症状肉牛感染沙门氏菌后，会出现一系列临床症状，主要表现为发热、食欲不振、腹泻、脱水、呕吐等。

在严重的情况下，还会出现伴随中毒症状的败血症，甚至死亡。

III、剖检变化1. 病理变化肉牛感染沙门氏菌后，肠道是最常受影响的部位。

病理学上可以观察到肠道黏膜出现充血、水肿、溃疡等病变。

肝脏、脾脏也会受到一定程度的影响。

2. 实验室检查在实验室检查中，可以通过血液、粪便、脏器组织的培养方法检测出感染的沙门氏菌，从而进行病原学的鉴定。

IV、防控措施1. 加强环境卫生管理在养殖场上，要加强环境卫生管理，保持饮水、饲料的清洁卫生，定期对饲养环境进行消毒。

2. 控制饲料来源要确保饲料来源的安全和质量，避免受污染的饲料传播沙门氏菌。

3. 疫苗预防可以选择使用沙门氏菌疫苗进行预防，提高肉牛的免疫力。

4. 个体隔离治疗对于已经感染的肉牛，要及时采取个体隔离治疗的措施，避免疾病传播。

5. 定期健康监测定期对肉牛的健康状况进行监测，及时发现疾病的发生，采取相应的控制措施。

肉牛沙门氏菌病是一种严重影响肉牛健康和生产的疾病，养殖户在日常养殖管理中应加强对该病的防控工作，提高肉牛的免疫力，降低沙门氏菌的传播风险，确保养殖场的生产安全。

Through regular monitoring of the health status of cattle, it is possible to timely identify the occurrence of diseases and take appropriate control measures,。

犊牛沙门氏菌病的诊断与防治作者：李毅来源：《兽医导刊》 2019年第4期犊牛沙门氏菌病是由沙门氏菌属的细菌引起犊牛的一种传染病,又称犊牛副伤寒。

在临床上以败血症、高热、腹泻为主要特征,病死率较高。

该病分布比较广泛,不仅对犊牛危害较大,还影响动物的繁殖性能,常给犊牛饲养带来严重影响。

该细菌也是重要的人兽共患病原体,可引起人的食物中毒和败血症等。

另外,该病原菌耐药性影响该病的防治。

为了提高该病的防治效果,本文通过病原、流行病学、临床表现、病理剖检、诊断和防治等方面对犊牛沙门氏菌病进行阐述,以期为相关工作人员提供参考。

一、病原沙门氏菌属是肠杆菌科的重要成员之一,具有多种血清型,革兰氏染色为阴性杆菌,不产生芽孢和荚膜。

该细菌对干燥、腐败、太阳光等外界环境因素有一定的抵抗力,但对常见化学消毒剂抵抗力不强,一般情况下对多种抗生素和抗菌药敏感,当由于抗生素使用方法不一,耐药现象也不时出现。

二、流行病学易感动物为人和多种动物,其中幼龄动物较年老者易感,犊牛以30 ~ 40 日龄最易感。

传染源为发病和带菌动物,通过分泌物和排泄物污染饲料和饮水等外界媒介,易感犊牛通过消化道感染。

另外,饲养环境不良、寄生虫病、病毒性疾病等导致犊牛抗病能力下降,可活化体内的沙门氏菌而发生内源性感染。

该病一年四季均可发病,往往呈流行性。

三、临床症状如果由带菌母牛传染,可在出生后2 d 内发病,出现食欲废绝、卧地不起、机体衰竭等症状迅速出现,多在3 ~ 5 d 内死亡。

病死犊牛剖检不见特征性病理变化。

日龄稍大的犊牛发病初期体温可升高到40 ~ 41℃,24 h 后排出灰黄色稀便,带有黏液和血液,多数病例在发病5 ~ 7 d 后死亡,病死率可达50%,有时大部分发病犊牛可恢复健康。

病程较长者,其腕关节和跗关节多数肿大,有的病例可出现支气管炎和肺炎的临床症状。

王芳在《犊牛副伤寒病的诊治及预防》中显示一例犊牛副伤寒发生于 5 ~ 6 日龄犊牛,相继出现腹泻、血便、咳嗽、关节炎等症状。

肉牛沙门氏菌病的临床症状以及防控措施-养牛技术肉牛沙门氏菌病是由于感染沙门氏菌而引起的一种传染病，通常是犊牛容易发生，且具有较高的死亡率。

犊牛患病后会在短时间内发生脱水，体质憔悴、消瘦，从发病到死亡通常在4h以内。

妊娠母牛发病后还会导致流产，严重危害牛体健康和养牛业发展。

下面我们就一起来看一下：肉牛沙门氏菌病的临床症状以及防控措施。

1、流行病学病原体。

沙门氏菌是引起该病的病原体，主要是都柏林沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌等。

病菌具有较弱的抵抗外界环境的能力，多数消毒药物都能够将其杀死，如2%氢氧化钠。

发病特点。

该病主要是10～30日龄的犊牛容易发生，并造成比较严重的危害，往往呈流行性发生。

成年肉牛通常不会表现出明显的症状或者只具有轻微症状，往往呈散发。

该病的主要传染源是病牛和带菌牛，且主要是肠道中存在病菌，并经由粪尿排泄到体外，对环境、饮水、饲料、各种用具造成污染，从而导致其他健康犊牛发生感染。

当饲养管理较差，以及发生各种应激，如温差过大、长途运输、过于拥挤、频繁转群、突然更换饲料等导致机体抵抗力减弱时，就会导致发病。

另外，母牛带菌后还能够经由乳汁排出细菌，从而导致后代犊牛感染发病。

病牛痊愈后，尽管症状已经消失，但依旧在一段时间会有病菌经由粪便排出，对外界环境造成污染，从而成为新的传染源。

2、临床症状成年牛。

通常是1～3岁的牛发病。

病牛主要表现出体温升高，可达到40～41℃，食欲彻底废绝，脉搏加快，呼吸困难，体力快速衰竭，陷入昏迷。

发生下痢，排出混杂血液和纤维素絮片的粪便，并散发恶臭味，有时能够在发病24 h内发生死亡，大部分在1～5天内发生死亡。

病程持续时间较长的病牛，快速发生脱水，体质消瘦，明显腹痛，经常用后肢踢蹬腹部。

妊娠母牛患病后通常会发生流产，且能够在流产排出的胎儿中发现病原菌，部分病牛呈顿挫型经过，开始时明显发热，精神沉郁，食欲不振，产奶量减少，24 h后上述症状逐渐消失。

还有部分病牛会变成隐性经过，只是经由粪便排出病菌，但在数天后就会停止。

肉牛沙门氏菌病的流行病学临床症状剖检变化及防控措施【摘要】肉牛沙门氏菌病是一种常见的传染病，引起该病的沙门氏菌广泛存在于环境中。

本文主要从流行病学特点、临床症状表现、病理剖检变化和防控措施建议等方面对该病进行了探讨。

流行病学特点包括传染途径、易感人群等；临床症状主要表现为发热、腹泻等消化道症状；病理剖检变化包括肠道炎症、淋巴结肿大等；防控措施建议包括加强食品安全监管、提高养殖环境卫生等。

最后强调了疾病防控的重要性，提醒大家注意预防措施以避免疫情暴发。

该病的预防工作需要全社会的共同努力，才能有效遏制疾病的传播。

【关键词】肉牛沙门氏菌病、流行病学、临床症状、病理剖检、防控措施、疾病防控、重要性1. 引言1.1 肉牛沙门氏菌病概述肉牛沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的传染病，主要通过食用受感染的牛肉或牛奶而传播。

沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可以在动物和人类的肠道中找到。

患有肉牛沙门氏菌病的牛通常会出现腹泻、发热和食欲不振等症状。

人类感染沙门氏菌后，常表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，严重时甚至会引发败血症和器官功能障碍。

肉牛沙门氏菌病在全球范围内都有发生，尤其是在发展中国家和农村地区更为常见。

预防肉牛沙门氏菌病的关键是加强食品卫生和个人卫生，避免生吃或未煮熟的肉类和牛奶，并定期消毒家禽和牲畜饮水源。

在养殖过程中，应定期对牛进行健康监测，及时发现和隔离患有肉牛沙门氏菌病的牛，避免疫情扩散。

加强公众宣传教育，提高人们对肉牛沙门氏菌病的认识和预防意识也是预防控制该病的重要手段。

2. 正文2.1 流行病学特点肉牛沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的传染病，在全球范围内都有发生。

根据流行病学调查的数据显示，该病在一些发展中国家的养牛业中较为常见，尤其是在饲料和卫生条件较差的情况下更容易发生。

肉牛沙门氏菌病在家畜养殖密集区和市场等场所也容易传播，增加了疾病的爆发风险。

肉牛沙门氏菌病还具有一定的季节性特点，通常在高温潮湿的夏季更容易爆发。

43BIOTECHWORLD 生物技术世界沙门氏杆菌病是由沙门氏杆菌属细菌引起的畜禽以及野生动物疾病的总称。

又名副伤寒。

如图1所示。

本病对幼畜的危害性极大,感染乳、肉、蛋、及其他食品,影响环境卫生。

严重影响畜牧业生产与经济发展。

犊牛副伤寒主要是由肠炎沙门氏杆菌,鼠伤寒沙门氏杆菌引起的急性胃肠炎或关节炎及肺炎。

可呈地方性流行,死亡率较高。

最近一牛场生产了荷斯坦犊牛400余头,连续死亡140头。

经一段时间的治疗慢慢的总结了一点经验。

1 病原本病菌大小(1～3)微米×(0.4～0.6)微米,产生芽孢、无荚膜、有鞭毛、能运动。

为革兰氏阴性杆菌。

在普通培养基上生长良好,菌体在干燥的垫草中可存活30～140天,病菌可在粪中存活4个月至1年以上。

在-25℃中能活10个月,加热60℃经1小时死亡,5％石灰乳,2％～3％来苏儿等消毒药都可达到消毒作用。

主要有两种血清型。

2 流行病学2.1 传染源病牛和带菌牛(胆囊内长期有菌),可通过粪便污染饲养用具、饮水、饲草饲料、牛栏、运动场等。

2.2 传播途径经消化道途径,犊牛间相互吸吮,舐毛而传播。

2.3 易感动物本病多以10～40日龄犊牛最易感,流行规律为地方流行性多,成年牛易感性低,多能带菌。

因此可认为沙门氏菌是肠道内的寄生菌。

犊牛沙门氏杆菌病预防与治疗闫东文(新疆省哈密地区巴里坤县畜牧兽医工作站奎苏镇分站 新疆哈密 839203)摘要:本文主要论述了犊牛沙门氏杆菌病的病原,传播途径,临床症状等等,结合这些情况给出预防和治疗该病的方法。

关键词:犊牛沙门氏杆菌病 预防 治疗中图分类号:S858文献标识码:A 文章编号:1674-2060(2015)01-0043-012.4 流行特征当犊牛营养不良,舍内潮湿,卫生不良,气候突变,喂初乳不及时或喂量不足,而使机体抗病能力下降,特别是肠道局部免疫功能降低,而细菌大量增殖,致病力增强,而爆发本病。

3 临床症状潜伏期5～8天。

肉牛沙门氏菌病的流行病学临床表现剖检变化与防控措施肉牛沙门氏菌病是一种由沙门氏菌引起的传染病，主要通过受感染的肉牛的粪便传播给人类，是一种严重的公共卫生问题。

本文将从流行病学、临床表现、剖检变化和防控措施等方面对肉牛沙门氏菌病进行详细介绍。

一、流行病学肉牛沙门氏菌病主要通过食用受感染的肉牛肉或接触感染的肉牛的粪便而引起。

在发展中国家，尤其是农村地区，由于卫生条件较差，肉牛沙门氏菌病的发病率较高。

食用生或半生牛肉、食用未熟透的牛肉制品、摄入未经处理的生牛奶等也是引起疾病的重要途径。

二、临床表现肉牛沙门氏菌病主要表现为急性肠胃炎症状，包括腹泻、呕吐、发热、腹痛等。

一般潜伏期为6-72小时，持续时间为2-7天。

在较严重的病例中，还会出现血便、高烧、脱水等严重症状。

病情对老年人、婴幼儿和免疫功能低下者影响更为严重。

三、剖检变化肉牛沙门氏菌病在肉牛尸体的剖检中主要表现为肠道炎症，肠道黏膜出血、水肿，肠壁增厚等。

病理学观察还可以看到肝、脾、肾等内脏器官的病变，如充血、水肿等。

在实验室检查中，可以从尸体的肠道和内脏器官中分离出沙门氏菌，证实疾病的诊断。

四、防控措施1. 加强卫生管理。

定期清洁牛舍和放牧场地，有效处理肉牛粪便，避免粪便直接接触食品和水源，保持良好的卫生条件。

2. 规范食品加工。

加工生牛肉和牛肉制品时，要确保全部煮熟，避免生、半生牛肉的食用。

3. 监测和检疫。

对肉牛进行定期检疫，及时发现感染肉牛，隔离治疗或淘汰，可以有效控制疾病的传播。

4. 加强宣传教育。

加强对畜牧户和屠宰场人员的宣传教育，提高他们对肉牛沙门氏菌病的认识，加强个人卫生和食品卫生意识，降低感染风险。

肉牛沙门氏菌病对于公共卫生具有一定的挑战，需要进行多方面的防控工作。

通过加强饲养管理、规范食品加工、加强监测和检疫等多种措施的综合应用，可以有效预防和控制肉牛沙门氏菌病的发生和传播，保障公众健康。