益生菌种类多,如何挑选适合成人的益生菌

益生菌是一类对宿主有益的，通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，能够产生确切健康功效从而改善宿主的微生态平衡，发挥对肠道有益作用。

世界卫生组织将益生菌定义为适当摄取后能对机体产生有益作用的微生物，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。

益生菌是活的微生物，摄入合适的量，能有益于人体健康。

迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成如下三大类：
1、乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；
2、双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；
3、革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。

市面上常见的益生菌产品，配方中主要由两种益生菌组成：双歧杆菌类和乳杆菌类。

实际上这就是我们肠道中的最常见的两种微生物。

乳杆菌是最常见的益生菌，它与双歧杆菌想比最主要的特点就是生活在小肠中。

乳杆菌在小肠中，主要调整的是小肠菌群的平衡。

在小肠内，它们除了能改善常见的腹泻问题，过敏问题，还能增强免疫力，许多胃肠道疾病的预防和治疗中也能发挥有益的作用。

比如腹泻、便秘等综合症状，国内外经过多年的研究和实践证明，使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。

在小肠中是乳杆菌，那么在大肠中的就是双歧杆菌。

双歧杆菌在大肠中，能够释放醋酸和乳酸，起到抑制有害细菌生长的作用。

同时，它还能够刺激肠道蠕动，促进消化，对便秘的改善和预防都有帮助。

几种常用益生菌简介1、两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）形态及培养特征：菌体外形呈高度变化的棒状，分叉、弯曲、不规则状。

在固体培养基上厌氧培养时菌落成圆形，微凸起，具有乳白色、不透明光滑粘液性表面。

革兰氏阳性，但随发酵时间变化可能出现异常；要求有机氮作氮源，最适生长温度36-38℃，≤20℃或≥45℃不生长；最适pH6-7，pH≤5.5生长缓慢或不生长。

培养基：TPY培养基或GAM 培养基或BS培养基应用范围：酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、肉制品发酵、火腿香肠发酵、蔬菜发酵、大豆乳发酵、绿豆乳发酵、果汁发酵、谷物发酵、薯类发酵、酿酒；生产含益生菌奶粉、各类食品、各类饮品、各类乳制品、保健品、制成胶囊、压成片剂、粉状冲剂等。

动物、家畜、家禽、鱼饲料添加剂，用于猪、牛、鸡饮用水等，代替抗生素，减少药物在体内的残留量。

生物学功能：保持肠道微生态平衡，改善胃肠功能，润肠通便，使肠道处于健康状态。

2、青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis）形态及培养特征：呈短弯曲棒状，有时双歧棒状。

菌落光滑、凸圆、边缘完整、乳白色、闪光并具有柔软的质地，厌氧，在有氧的的斜面上不生长，但对氧的敏感性因菌种不同而异。

最适生长温度35-37℃，≤20℃或≥46.5℃不生长；培养基：TPY培养基或GAM 培养基或BS培养基应用范围：酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、大豆乳发酵、绿豆乳发酵、果汁发酵、；生产含益生菌奶粉、各类食品、各类饮品、各类乳制品、保健品、制成胶囊、压成片剂、粉状冲剂等。

动物、家畜、家禽、鱼饲料添加剂，用于猪、牛、鸡饮用水等，代替抗生素，减少药物在体内的残留量。

生物学功能：保持肠道微生态平衡，改善胃肠功能，润肠通便，使肠道处于健康状态。

3、长双歧杆菌（Bifidobacterium.longum）形态及培养特征：呈长、弯曲、棒状或球棒状，革兰氏染色性质可变，菌落隆起、光滑或起伏状，直径2-5mm,发光或粘液外表。

益生菌等级划分-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提高，益生菌作为一种有益于人体健康的微生物开始受到更多关注。

益生菌具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养吸收等多种功能，因此被广泛应用于食品、保健品以及医学领域。

然而，市面上的益生菌产品琳琅满目，其品质和效果参差不齐，对于消费者来说，如何判断益生菌产品的质量和等级成为一个迫切的问题。

为了解决这一问题，益生菌等级划分应运而生。

益生菌等级划分是根据益生菌产品在质量和效果上的不同，将其分为不同等级，并制定相应的标准进行评定和认证。

这样一来，消费者就可以根据产品的等级进行选择，从而更加准确地得到适合自己需求的益生菌产品。

本文将从益生菌的定义和作用、益生菌的分类、益生菌等级划分的背景以及益生菌等级划分的标准等方面进行探讨。

通过对益生菌等级划分的深入了解，我们能够更好地了解益生菌产品的质量和效果，为消费者提供科学、合理的选择指南。

同时，本文也将对益生菌等级划分的意义、应用和展望进行探讨，以期为益生菌行业的发展和消费者的健康提供借鉴和启示。

在接下来的章节中，我们将从不同角度全面分析益生菌等级划分的相关问题，希望能够为读者提供一份全面、系统的信息，以促进益生菌行业的良性发展，并引领消费者正确选择和使用益生菌产品。

1.2文章结构文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。

下面将对每个部分的内容进行详细说明。

引言部分主要介绍了本文所讨论的主题，即益生菌等级划分的问题。

在引言的概述中，将简要介绍益生菌的定义和作用，为读者提供相关背景知识。

文章结构部分将在此处进行介绍，以帮助读者快速了解本文的构成。

正文部分是本文的重点，将详细探讨益生菌等级划分的相关内容。

首先，在益生菌的定义和作用一节中，将详细介绍益生菌的概念、特点以及其在人体健康中的作用。

接下来，在益生菌的分类一节中，将对益生菌进行分类，介绍不同种类和菌株的特点和功能。

在益生菌等级划分的背景一节中，将分析导致益生菌等级划分需求的原因和背景，为读者了解这一问题的发展提供相关背景资料。

附件：可用于保健食品的益生菌菌种名单（卫法监发〔2001〕84号）发布日期：2010-07-20 来源：卫生部浏览次数：505【发布单位】卫生部【发布文号】卫法监发〔2001〕84号【发布日期】 2001-03-23【生效日期】 2001-03-23【效力】【备注】两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum婴儿双岐杆菌 B. infantis长双岐杆菌 B. longum短双岐杆菌 B. breve青春双岐杆菌 B. adolescentis保加利亚乳杆菌 Lactobacillus. bulgaricus嗜酸乳杆菌 L. acidophilus干酪乳杆菌干酪亚种 L. Casei subsp. casei嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知中华人民共和国卫生部2004-06-04 16:19:00卫法监发〔2001〕84号各省、自治区、直辖市卫生厅局，中国预防医学科学院：为规范保健食品审批，现印发《真菌类保健食品评审规定》、《益生菌类保健食品评审规定》。

请遵照执行。

附件：1、真菌类保健食品评审规定2、可用于保健食品的真菌菌种名单3、真菌菌种检定单位名单4、益生菌类保健食品评审规定5、可用于保健食品的益生菌菌种名单6、益生菌菌种检定单位名单二○○一年三月二十三日附件1：真菌类保健食品评审规定第一章总则第一条为规范真菌类保健食品评审工作，确保真菌类保健食品的食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的有关规定，制定本规定。

第二条真菌类保健食品系指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。

真菌类保健食品必须安全可靠,即食用安全，无毒无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性明确和稳定。

第三条除长期袭用的可食真菌的子实体及其菌丝体外，可用于保健食品的真菌菌种名单由卫生部公布。

益生菌的筛选方法
1、菌种：
首先要看是否属于国家卫健委公布的名单。

其次，不同菌株的适宜人群不同，可针对自己的需求，选择合适的菌种与菌株。

2、效果：
益生菌只有活的才能发挥作用，益生菌的剂型与加工技术是影响益生菌活性的关键因素。

剂型：益生菌制剂的常见剂型有片剂、滴剂、胶囊和粉剂，相对来说粉剂，活菌数较稳定，食用更方便。

加工技术：益生菌活着到达肠道，才能真正发挥作用，所以包埋、微囊、冻干技术等是常见的保证益生菌活性的方式。

3、成分：
添加益生元，能促进益生菌的增殖，起到更好的效果。

麦芽糊精作为益生菌的载体，也是保障菌活性的加分成员。

4、储存方式：
优质益生菌补充剂也应保持稳定，这意味着不需要冷藏来保持其功效。

5、包装：
独立袋装的益生菌食用更为方便，不易受到污染；瓶装以及牙膏管状包装的益生菌产品食用过程中需要注意手部卫生，开盖后滴管或者塞子尽量避免接触外界被污染，开封后注意保存条件，避免高温。

我们都知道宝宝进食的物质需要经过肠道，而肠道中有一个微型生态系统。

当宝宝身体被细菌入侵的时候，一个均衡稳定的肠道生态，可以帮助抵抗“入侵者”带来的影响。

那么，如何让宝宝的肠道微生态系统平衡？家长们可以尝试给宝宝们挑选合适的益生菌。

怎么挑选适合宝宝的益生菌：
一、有益菌株要选对
刚出生的宝宝，身体素质跟稍大一些的儿童或成年人，都不一样，身体免疫力更弱，需要好好呵护。

因此在选择合适的益生菌时，需要多加注意菌株的种类，选择能够符合卫计委等相关机构批准认可的婴幼儿可食用菌株，更贴合宝宝的需要。

二、益生元不可少
益生元是一种人体不能直接利用的物质，对体内的微生物很有帮助。

益生元能够促进肠道内
有益菌群的定殖，有助于提高肠道中原有的有益菌群的数量，相当于有益菌的“养分”。

因此家长在选择益生菌产品时，可以注意选择含有益生元的。

三、粉末包装实用
益生菌的相关产品，大致上可以分为几种包装的形式，滴剂、片剂、粉剂，推荐选择粉剂的。

婴幼儿年幼，进食以绵软的食物或奶为主，同时，益生菌耐于存放的话，也会更方便家长随时取用。

相比起滴剂，粉剂更有助于保留其中的益生菌活性，还可以加入到食物或水当中，一起吃，较为食用。

粉剂的益生菌可以用Life-Space，益生菌分装在小密封包装袋中，食用时加入到温度适宜的奶粉和辅食中一起吃即可，适合宝宝们食用，家长可以放心。

在为宝宝们挑选合适的益生菌时，可不要忘记看当中的菌株、有没有益生元、属于哪一种剂型了。

贴近宝宝肠道需要才是让家长放心的。

（本产品不能代替药品）。

益生菌菌种分类
益生菌是指对人体有益的活性微生物，主要存在于人体肠道和生殖系统内。

它们可以帮助维护人体的微生态平衡，促进健康。

益生菌的种类繁多，常见的菌种分类主要包括以下几类：
1. 乳杆菌类：这是一类常见的益生菌，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。

这些菌种在发酵过程中可以产生乳酸等有益物质，有助于维护肠道健康。

2. 双歧杆菌类：双歧杆菌是另一类重要的益生菌，包括长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌等。

它们可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时也有助于提高人体免疫力。

3. 革兰氏阳性球菌：这类益生菌包括粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。

它们可以在肠道内与其他微生物协同作用，维护肠道微生态平衡。

此外，还有一些酵母菌和酶也可以被归类为益生菌。

这些菌种在人体内发挥着各自独特的作用，共同维护着人体的健康。

请注意，虽然益生菌对人体有益，但并非所有益生菌都适合每个人。

在选择益生菌产品时，建议根据自己的身体状况和需求，选择适合自己的菌种和剂量。

同时，也要注意产品的质量和安全性，确保摄入的益生菌是安全有效的。

益生菌的精准筛选与应用目录一、益生菌概述 (2)1.1 益生菌的定义 (2)1.2 益生菌的生理功能 (3)1.3 益生菌的研究意义 (4)二、益生菌的筛选方法 (5)2.1 传统筛选方法 (6)2.1.1 纯培养法 (7)2.1.2 分离筛选法 (9)2.2 高通量筛选技术 (10)2.2.1 基因芯片技术 (11)2.2.2 质谱技术 (12)2.3 代谢组学筛选方法 (13)三、益生菌的应用领域 (15)3.1 食品工业 (16)3.1.1 酸奶及乳制品 (17)3.1.2 功能性食品 (18)3.2 医药领域 (20)3.2.1 抗生素替代品 (21)3.2.2 微生物制剂 (22)3.3 农业领域 (24)3.3.1 生物肥料 (25)3.3.2 生物农药 (26)四、益生菌的精准筛选与个性化应用 (27)4.1 个体化营养支持 (29)4.2 疾病预防与治疗 (29)4.3 药物协同作用研究 (30)五、益生菌研究与发展趋势 (31)5.1 新型菌种的发现与培育 (33)5.2 功能性评价方法的优化 (34)5.3 终端产品的创新与开发 (36)一、益生菌概述益生菌是一类对人体有益的活性微生物，它们主要存在于肠道、生殖系统以及口腔等部位。

这些微生物与人体之间存在着一种共生关系，通过相互促进、相互制约等方式来维持人体的健康状态。

益生菌的主要功能包括：增强免疫功能、维护肠道屏障、保护肠道黏膜、调节肠道菌群平衡、促进营养物质的吸收、抑制有害菌的生长等。

益生菌在预防和治疗一些疾病方面具有重要的应用价值。

随着科学技术的不断发展，人们对益生菌的认识不断深入，已经研发出多种益生菌制剂，如益生菌胶囊、益生菌粉、乳酸菌饮料等。

这些产品在临床实践中得到了广泛应用，对于改善肠道健康、提高人体免疫力等方面取得了显著的效果。

目前市场上益生菌产品的质量参差不齐，消费者在选择时需要注意产品的来源、生产工艺、有效成分及含量等信息。

老年人怎样选购益生菌篇一：老年人与益生菌老年人与益生菌国际筋膜学研究院排版救星益生菌2号小组编辑导读据世界卫生组织调查，中国人超过65%（约7亿人）处于亚健康状态，其中中老年人居多。

但亚健康正趋于年轻化，产生所谓“三十岁的年纪、四十岁的骨骼、五十岁的身体、六十岁的肠子！”另外，中国已经快步走向老龄化社会。

老龄化社会和我们的生活最息息相关的，就是会给整个社会的医疗和健康带来巨大的压力。

人到老年，负责重要生理功能的各种部件渐渐老化、效率低下、思维迟缓、记忆力减退、老年痴呆症慢慢显现。

免疫机制渐渐失去平衡，导致各种症状：有的降低导致各类疾病乘虚而入；有的升高带来各类过敏症；有的出现自身免疫。

老年人体内酶活力降低，造成消化功能减退，出现乳糖不耐症、腹泻、脂泻、甚至出现代谢紊乱综合征。

老年人体内毒素增加：几十年的药物、农药、污染空气、吸烟、酒精、内毒素等在体内积累越来越多，体内微环境污染极严重。

后果是大便臭、放屁臭、口臭、各种炎症、癌症粉墨登场。

老年人对各种恶劣环境适应能力减弱，遇到冷、热、致病因子，立刻就有反应。

衰老虽然不可逆转，但衰老不等于就要疾病缠身，许多疾病的发生来源于我们对自身的无知和对环境的忽视。

国际卫生组织对世界第五长寿区——中国广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌进行了系统的研究，发现长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要多50-100倍。

肠道微生态是人体最大最复杂的微生物系统。

正常情况下，这些微生物互相依存、互相制约，维持平衡，保持一定的数量和比例。

肠道微生态系统具有代谢、营养及免疫防护等多种功能。

但当肠道菌群紊乱时便对人体健康产生危害甚至导致各种疾病的发生。

一、肠道微生态与肠道疾病肠道内的菌群随着人的年龄增加变化显著，随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，而产气荚梭菌等腐败细菌大量增加，再加上老年人牙齿松动、脱落或由于疾病、喜欢进食精细软烂的低渣食物，进食富含纤维素的食物较少，这种不合理的饮食习惯易使中老年人肠道内益生菌减少，腐败菌增加，从而出现肠道菌群紊乱，诱发一些中老年肠道疾病。

益生元和益生菌虽然只差一个字,但其实是不一样的东西，益生元和益生菌常被人混淆是因为两者不只是名称相似,而且它们都与维持消化系统所需的有益菌相关。

它们都会影响肠道细菌,调节肠道菌群的平衡。

益生菌和益生元的区别1.益生菌是一类对宿主有益的、活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。

而益生元是指一种不被宿主消化的食物成分，能选择性的刺激一种或几种肠内有益菌的活动或生长繁殖，起到促进宿主健康的作用。

2、益生菌对保存环境要求很高，需2~8℃低温贮运，在储运过程中稍有不当就会导致酸奶中的这些益生菌失活。

因此对生产和包装工艺都有很高标准要求。

而益生元的生产和保存相对来说就没有这么严格。

补充益生元和益生菌的好处1、提升自我保护能力：益生元以未消化的形式进入肠道，并在肠道内通过被有益菌发酵，产生有机酸，降低肠道的PH值，促进双歧杄菌、乳酸杄菌等有益菌的生长，取缔附着于肠粘膜上的致病菌等机制保护肠道粘膜，同时促进肠道产生对抗病原菌的免疫球蛋白A，进而提高机体的自我保护能力，预防有害菌侵袭促进营养素的合成和吸收：通过促进各种有益菌的生长，能帮助合成维生素B族元素，促进钙、镁、铁等微量元素的吸收。

2、通便：益生元在肠道内通过被细菌发酵，促进肠道蠕动，形成松软的粪块，预防便秘。

3、益生菌是外源细菌，作用更直接。

但是，它有较明显的针对性，即针对不同的病因及体质,添加不同的菌种，例如：活性双歧杄菌具有调整肠道功能紊乱作用。

可以预防腹泻减少便秘，即双向调节。

这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病，提高人体免疫力的效果。

既然益生菌的效果这么好，想必各位妈妈们都心动了吧！但是儿童益生菌哪个牌子好呢？参照以上特性，Life Space根据孩子成长需求专门打造了一款适合3-12岁儿童服用的儿童益生菌，不添加任何人工色素，香精，防腐剂，麸质及奶制品，完全符合国家食用标准。

益生菌泛指能够定植于人体肠道，发挥对人体有益作用的活的微生物的总称。

是一类食用后可以活着到达肠道、发挥肠胃调节功能的「有益」细菌。

近些年，随着对肠道微生物的研究越来越深入，市面上益生菌的产品在也越来越多。

根据2020上半年各大益生菌的销售情况，为大家罗列出十大益生菌排行榜，帮助更多的消费者理智地选到真正好的适合的益生菌。

第一家：新维士新维士，品牌创立于2012年，源自20余年专业生产维生素的全球领先制药企业，是业内首家可以实时在线观看车间生产情况的工厂，真正做到了透明、公开，与消费者零距离。

目前已具备年产10亿粒片剂、5亿粒硬胶囊、10亿粒软胶囊、1.5亿条(袋)粉剂的生产能力第二家：妈咪爱妈咪爱、隶属于北京韩美的母婴产品，公司成立于1996年，在全国各地设有销售团队。

2008年，韩美成立了具有国际先进水平的“业务中心”，集“研发、生产、销售”三位于一体。

其中，GMP工厂严格按GMP标准精心设计建造，于2001年12月首次通过了国家药品监督局的GMP认证并正式投产使用，又于2015年底通过了新版GMP认证。

与国外先进的研发中心及配方研发中心紧密合作，构成了先进、高端的研发网络。

第三家：合生元合生元益生菌是由广州市合生元生物制品有限公司生产的益生菌保健品，具有提高免疫力，保护肠道功能。

合生元投资超过2000万在广州经济技术开发区兴建的新厂房，于2008年5月通过了国家GMP认证。

第四家：优益贝优益贝益生菌是国内生物行业排名第一的蔚蓝生物上市公司生产研发的产品，添加专利植物乳杆菌 LP28，不添加乳粉（易过敏成分）。

优益贝含有6 株益生菌+2 种益生元组合，每条含有超过120 亿 CFU菌落。

改善宝宝便秘和腹泻等肠道疾病，降低反复呼吸道感染，提高免疫已经是众多妈妈的共识。

第五家：汤臣倍健汤臣倍健益生菌是一款促进肠胃消化的营养品，这款产品的主要成分包含有脱脂奶粉、动物双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌等等，它的活菌数含量达到了65亿个，获得国内外各项殊荣。

优质益生菌的三大标准
益生菌，这可真是个神奇的东西！那到底什么样的益生菌才算优质呢？这可得好好说道说道。

咱先说说活性吧！就好比是一支军队，得有强大的战斗力才行啊！优质的益生菌就得有超高的活性，能够在各种恶劣环境下存活下来，顺利到达它们该去的地方，发挥作用。

如果活性不行，那还谈什么效果呢？这不是开玩笑嘛！
再看看数量！你想想，要是就那么一点点益生菌，怎么能对抗身体里的那些“小捣蛋”呢？优质益生菌必须要有足够庞大的数量，就像千军万马一样，浩浩荡荡地去占领阵地，才能真正起到作用啊！如果数量不够，那不就跟挠痒痒似的，能有啥用呢？
还有就是稳定性！这就像建房子，根基得稳啊！优质的益生菌要能稳定地存在，不管是在生产过程中，还是在储存、运输过程中，都能保持良好的状态。

不然，还没等发挥作用呢，自己先“歇菜”了，那怎么行呢？
活性、数量、稳定性，这可都是优质益生菌的关键标准啊！没有这些，还能叫优质益生菌吗？大家在选择的时候可一定要瞪大眼睛，好好甄别啊！别被那些不靠谱的产品给忽悠了。

咱得为自己的健康负责，选就选最好的！优质益生菌，就是我们健康的好帮手，能让我们的身体更有活力，生活更加美好！。

不爱喝牛奶你还有5种替代品作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第3期2016版《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入奶及奶制品300g,但有一些人由于患有乳糖不耐症或对牛奶的味道不喜欢,不愿意喝牛奶,那么该如何保障膳食指南里的推荐量呢?专家说,对于这种人,可以尝试用奶粉、酸奶、奶酪等奶制品来代替。

干酪:浓缩了的固体牛奶干酪又名乳醅、奶酪或芝士,甚至还有的音译叫“起司”。

大约每10公斤牛奶才能产出1公斤比较“硬”的奶酪,常见的奶酪含蛋白质高达20%以上,含钙量可达鲜奶的6-8倍左右,B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。

挑选方法:选购时注意看配料表,首位不是牛乳的再制奶酪含天然奶酪的比例不高,且含有大量添加剂,盐多,不推荐。

而且,好奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上,含量越低品质越差。

另外,钙含量越高,且钠含量越低越好,比如每100g奶酪钙含量在500mg以上、钠含量在400mg以下的,是不错的选择。

全世界的奶酪有数千种,根据制作工艺的不同,有天然奶酪和再制奶酪,天然奶酪也有口感软的生奶酪(比如白干酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪)和经过发酵的熟奶酪(比如布里奶酪、切达奶酪、高德奶酪、蓝纹奶酪)。

而再制奶酪是以天然奶酪为基本原料,然后添加黄油、植物油、糖以及食品添加剂等制成的,不太推荐,但再制奶酪的味道更易被大众接受,对儿童的吸引力更大,只要其他食物摄入充足,也可选再制奶酪。

吃法:软质奶酪可以夹在面包片或者饼干中食用,就算什么都没有,单吃奶酪也可以,推荐每天吃一小包。

而硬质奶酪常用来制作糕点,比如可以用它来做芝士蛋糕、面包、松饼、玉米糕等,做苏打面包的时候加入酪乳,会让面包变得松软。

另外,酪乳里的酸还可以让肉质变嫩,它特有的质感更是冰淇淋沙拉酱和披萨的好伴侣。

提示:奶酪属于高热量食物,想瘦身的人尽量选择脂肪低的奶酪,如白干酪比较合适。

另外再制奶酪盐含量偏高,儿童摄入要适量。

软质奶酪水分含量较高,比较容易变质,建议尽早食用,而且需要冷藏保存。

好益生菌的三个标准
一、标准一：好益生菌的传代数
好益生菌在人体内的传代数表示它进入体内之后能够繁殖的能力，一般以10的负数来表示，例如（10^6）。

这个数字越大，说明它在人体内能够繁殖的能力越强。

因此，如果要选择好益生菌，那么传代数一定要大，尽可能选择>10^7的，而不是较小的传代数。

二、标准二：好益生菌的抗压性
抗压性表示它可以在酸性和咸性环境中继续存活下来的能力，而且好的益生菌在体外也能够抵抗胃酸和胆汁等的消化液的侵蚀作用，这样才能够有效地进入人体内便可以发挥作用。

从而应当选择高抗压性的好益生菌。

三、标准三：好益生菌的耐药性
耐药性表示它可以在药物环境中仍能够存活下来，如果选择了一些低耐药性的好益生菌，则即使它们进入人体内也会被药物破坏而失去功效，无法发挥作用，因此，选择好益生菌时，应当选择具有高耐药性的。

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选择益生菌的四个标准
1. 菌株：不同的益生菌菌株具有不同的功能和特性。

选择经过科学研究和临床验证的菌株，确保其具有特定的健康益处。

2. 活菌数量：益生菌的活菌数量是其有效性的重要指标之一。

选择活菌数量高的产品，以确保在摄入后有足够的益生菌到达肠道并发挥作用。

3. 制剂形式：益生菌可以以不同的制剂形式出现，如粉剂、胶囊、片剂等。

选择适合个人需求和偏好的制剂形式，以确保方便服用和良好的稳定性。

4. 质量和安全性：选择来自可靠品牌和制造商的益生菌产品，确保其质量和安全性。

查看产品的认证和质量标准，如GMP（良好生产规范）认证等。