红烧排骨加什么菜好吃

项目部食堂菜谱
项目部食堂菜谱
星期一：
早餐：榨菜肉丝面
中餐晚餐：香菇鸡肉、腊肠炒蒜心、清油榨带鱼、红烧排骨、炝炒土豆、炒冬瓜、海带大骨丝、炒时菜、海带大骨汤
星期二：
早餐：鸡蛋灌饼
中餐晚餐：青椒牛肉、西芹炒香肠、红烧肉、清炒丝瓜、清蒸鱼、炒豆腐、炒时菜、猪骨煲清汤、清补凉
星期三：
早餐：豆浆油条
中餐晚餐：清蒸畹鱼、青椒炒大肠、凉瓜炒鸡蛋、盐水鸭、藕片炒肉、炒时菜、冬菇鸡汤
星期四：
早餐：糯米鸡
中餐晚餐：蒜苔炒肉丝、西芹炒鲜鱿、鼓汁蒸排骨、酸豆角炒肉、炒青瓜、炒时菜、玉米猪骨汤
星期五：
早餐：煎饼果子
中餐晚餐：鱼香肉丝、猪肉炒青笋、沙姜焖鸭、平菇炒肉、油淋茄子、炒时菜、金针菇肉沫汤
星期六：
早餐：豆浆油条
中餐晚餐：酸菜炒猪肚、圆椒炒肉片、凉瓜焖鱼腩、西芹炒腊肉、炒茼蒿、炒时菜、花生鸡爪汤
星期日：
早餐：煎饺
中餐晚餐：炒河粉、牛腩河粉、西红柿鸡蛋面、肠粉、扬州炒饭、红烧肉、猪心炒蒜苔、土豆肉、炒时菜、粟米排骨汤。

排骨和什么红烧好吃关于《排骨和什么红烧好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

猪排骨是很多人都较为喜欢吃的一种食材，它和一般的生猪肉对比吃起來味儿更强，例如能够清炖，清炖的情况下还可以放进别的的一些食物，较为普遍的便是放进马铃薯，放进蔬菜水果，可以即便别的的食物充足的吸进猪排骨的香气，下边我们就来了解一下猪排骨和什么清炖美味。

猪排骨和什么清炖美味作法一：原材料：猪排或小排调料：姜片、葱、八角一枚、盐、糖、生抽、米酒、鸡精、沸水作法：锅中放适合的菜籽油，加温又生葱姜放进炒出香味，随后把肋排进下锅内煸炒，等肉掉色泛白后，添加生抽、米酒、糖，随后添加恰好吞没猪排的沸水，大火烧滚后，改文火微炖20分钟上下。

看猪排早已烧烂后，视咸度添加适度的盐，随后改大火收汁。

最终一道美味可口的红烧排骨就制成了。

假如有些人喜欢吃糖醋排骨得话，能够添加醋，糖需要多放一些。

红烧排骨作法二：红烧排骨的原材料：猪排骨，姜，葱，香辛料(八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，良姜)，麻椒(少量)，盐，鸡精，白砂糖，米酒，生抽(酱油)猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。

生姜切成片，葱清洗去头拴成一结(3根上下)锅内下油，待油還是冷的情况下另外放进白砂糖(要多，大约一份糖，2.5或3份油)，文火渐渐地把糖炒化。

待红豆糖水刚开始变为红棕色，且刚开始冒红棕色的泡沫塑料时，立刻把猪排骨倒进锅中炒匀，然后放进生姜片，麻椒和香辛料，炒成香气后倒进少量米酒和生抽着色，掺加冷水，添加盐和葱结，大火烧开后转到文火渐渐地烧至猪排骨粑软，随后夹去锅中的葱和胖子的香辛料，大火收汁，待料汁浓稠时，添加鸡精出锅即成。

作法三主要材料：猪排骨1斤半上下调料:辣椒干,大约有20个麻椒一小把大约有30-40粒姜一大块蒜6，7瓣小葱1到1根盐，鸡精糖小量作法:1、先将猪排骨氽一下，捞出.2、锅烧热，放进小量油，稍等一会放进辣椒干、麻椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘上下就可以放进猪排骨、小葱再次炒，它是还可添加小量加饭酒(本人觉得也能加纯粮酒)3、直到猪排骨掉色(也就2分鐘上下)，放进沸水，水流量不久满过猪排骨或稍少一点都可以，开火灾煮，水开后用文火炖至熟(我了40分钟)4、添加适量鸡精，煸炒一下，熄火，再焖5分鐘就可出锅了。

红烧排骨放什么配菜呢红烧排骨是一种非常有名的家常菜，这次菜的味道是非常的香咸，而且排骨也非常的酥烂，颜色看起来也非常的有食欲，适用很多人群来进行食用，对气血不足以及阴虚患者也可以起到很好的辅助治疗效果，但是长期的食用会让人体出现肥胖，所以血脂高的人群最好不要食用，那么红烧排骨放什么配菜呢?第一，红烧排骨放什么配菜呢? 可以做土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。

土豆烧排骨的具体做法：1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

第二，.清炖排骨藕：排骨焯水，再大火烧开，转小火，到排骨筷子能扎动了，放入切成滚刀块的藕块，临出锅放少许盐，比较清淡，尤其汤不错。

第三，排骨萝卜：排骨焯水，再起锅，放葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火烧开，转小火，待排骨快熟的时候，放入盐，煮一会儿再放入萝卜块，等萝卜熟了就好了。

排骨肉香较浓，汤也可以喝。

红烧排骨放什么配菜呢?红烧排骨土地：排骨焯水，另起一锅，放油，一把糖，放入搅拌，等糖大泡变小的时候，下入绰好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜等，大火烧开转小火，炖至快熟，放入盐，再炖一会，下入切好的土豆块。

粤菜红烧排骨家常做法_红烧排骨怎么做好吃
红烧排骨，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

男女老少皆可食用。

红烧排骨的做法很多，那么你知道怎么做好吃的红烧排骨吗?接下来店铺为你分享一下粤菜红烧排骨家常做法，一起来看看吧。

粤菜红烧排骨家常做法
家常红烧排骨成品图
家常红烧排骨材料
家常红烧排骨步骤
1.猪排骨切段
2.清水洗净
3.洗净控水
4.葱、姜切丝
5.锅内加水，排骨入锅焯下水，去除浮沫。

6.再次捞出控水
7.锅内加油预热
8.葱丝、姜丝入锅炒香
9.加入排骨
10.加入料酒
11.加入米醋
12.加入酱油
13.将炒好的排骨放入高压锅内，加汤。

14.加盐
15.上盖加压大约15到20分钟左右
16.美食出炉。

[转]东坡肉,红烧肉,红烧排骨,麻婆豆腐,水煮肉片,红烧猪蹄重庆辣子鸡的做法详细介绍东坡肉的做法详细介绍菜系及功效：浙菜东坡肉的制作材料：主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。

东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。

百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。

苏东坡觉得西湖是民工疏浚的。

即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳民工。

由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉的制作材料：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。

俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）调料：盐,糖（最好是冰糖末）,葱段,姜片,料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。

捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。

这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。

大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。

（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。

红烧排骨最佳配菜红烧排骨不仅可以直接煮着吃，还可以搭配很多其他食材一起吃。

那么，红烧排骨1最好的配菜是什么呢？红烧排骨想吃什么？红烧排骨最佳配菜 1油菜洗净，焯水，控干。

莲藕去皮，切成滚刀片，泡在水里。

土豆去皮，切成滚刀块，备用。

将排骨汤放入锅中加热。

汤热后，先放入土豆和莲藕，炖六七分钟时放入油菜，再炖一分钟左右。

关掉暖气。

去做吧。

红烧排骨最佳配菜 2原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

做法：1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量；2、炒糖。

这是影响红烧成品颜色的关键一步。

炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。

然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；4.高压锅关闭后，用冷水冲洗阀门，直到压力退去。

开盖，取出葱、姜、花椒、八角。

加入鸡精，开盖收汁。

如果没有高压锅，需要煮一会儿。

如果火上多放些水，电炉只会被炖。

注意事项用小火炒糖，不断搅拌，不然糖还没发泡就糊了。

如果经常吃红烧，又觉得炒糖麻烦，也可以一次炒多点糖，然后加水煮沸。

做饭的时候放点就行了。

冰糖也是为了让颜色更鲜艳而放的。

营养价值排骨不仅提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

，特别是丰富的钙能维持骨骼健康，有滋阴润燥、益精补血的功效。

排骨有滋阴润燥、益精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚者。

红烧肉可以配什么菜一起烧懒饭试过给红烧肉加各种配菜，有那么几种，做出来比肉都好吃！红烧肉里加入其他食材，不仅自身味道会丰富，看起来也不油腻，而且整道菜吃起来不会单调，双倍下饭，好多次吃到最后，米饭都不够吃了！先说一些，应该会不断尝试更新的！目录：一、土豆红烧肉二、虎皮蛋红烧肉三、山楂红烧肉四、金蒜红烧肉五、芋头红烧肉六、冬笋红烧肉七、板栗红烧肉八、百叶结红烧肉视频&步骤：一、土豆红烧肉土豆和五花肉，非常互补！用料：五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片做法：1、土豆、五花肉切块儿。

五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。

把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。

2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，开启煮饭模式。

3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮。

*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟。

通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水。

如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水。

小贴士：除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜。

水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁。

二、虎皮蛋红烧肉虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，即有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！用料：五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片做法：1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。

用锅中剩余的油，将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄，盛出备用。

川菜红烧排骨红烧排骨是一道家常菜，它也是川菜里面的代表，红烧排骨的做法比较复杂，每个地区的做法都不相同，但是在四川地区比较专业。

红烧排骨多选为猪骨头，再加上土豆红薯或者加一些香菇，杏鲍菇等蔬菜，经过各种调料的配置就可以做出美味的红烧排骨，但是尽量要用砂锅，这样会更加鲜美。

红烧排骨，是一道常见菜肴。

以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

男女老少皆可食用。

适宜气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

做法一原料：排骨400克;调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙做法：1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

步骤12、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

步骤023、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

步骤034、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

做法二：原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香红烧排骨的制作叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。

做法：1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

做法三材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱制法：1、先将材料准备好、清洗干净2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。

周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。

周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。

周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。

周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。

周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

炖排骨的最佳配菜
1.土豆
似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。

2.豆角
又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜
这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。

它长得好看，大家看起来很舒心。

而且口感清脆，带有蔬菜的清香。

就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

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80种红烧菜
80种红烧菜： 1. 腊肉红烧茄子 2. 红烧排骨 3. 红烧牛肉 4. 红烧豆腐 5. 红烧肉 6. 红烧鸡 7. 干烧鱼 8. 红烧带鱼 9. 铁板牛肉 10. 回锅肉 11. 红烧虾 12. 红烧狮子头 13. 红烧肉丝 14. 红烧胡萝卜 15. 红烧芹菜 16. 红烧黄花鱼 17. 红烧排骨豆腐 18. 红烧茄子 19. 红烧肉拌豆芽 20. 红烧排骨豆角 21. 红烧鸭 22. 红烧牛肉丝23. 红烧海参 24. 红烧猪肝 25. 红烧猪手 26. 红烧马蹄27. 红烧肉豆腐 28. 红烧鱼豆腐 29. 红烧狗肉 30. 红烧猪蹄 31. 红烧鹅 32. 红烧鱼头 33. 红烧猪肚 34. 红烧牛肚 35. 红烧肘子 36. 红烧鱼块 37. 红烧肉末豆腐 38. 红烧豆腐干 39. 红烧鳝鱼 40. 红烧猪耳朵 41. 红烧腰花42. 红烧鸡翅 43. 红烧豆皮 44. 红烧腊肉 45. 红烧毛豆46. 红烧豆芽 47. 红烧鸡蛋 48. 红烧鲤鱼 49. 红烧大肠50. 红烧芥蓝 51. 红烧鱼片 52. 红烧兔 53. 红烧鹌鹑54. 红烧羊肉 55. 红烧茭白 56. 红烧猪肉 57. 红烧里脊58. 红烧芋头 59. 红烧芥兰 60. 红烧鸭肠 61. 红烧豆腐花 62. 红烧腐竹 63. 红烧豆芽粉 64. 红烧茄子条 65. 红烧海带 66. 红烧鸡腿 67. 红烧鱼腱 68. 红烧肉皮 69. 红烧肥肠 70. 红烧豆腐丝 71. 红烧葱油豆腐 72. 红烧猪血 73. 红烧豆腐肠 74. 红烧鸡腿菇 75. 红烧肉丸 76.
红烧鸡胗 77. 红烧肉丁 78. 红烧鸡爪 79. 红烧丸子 80. 红烧肉片。

排骨炖什么菜好吃排骨具有很高的营养价值，如补肾养血、滋阴润燥、补中益气、改善贫血、强筋骨、强身补钙等。

喜欢排骨汤的朋友相信都尝试过排骨汤的各种做法。

但是阿九今天要给大家介绍的是十个经典组合，相信不是所有的朋友都尝试过。

01 南瓜菌菇炖排骨食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；锅里再放冷水，放入排骨，大火烧开转小火30分钟。

这段时间，把蘑菇洗干净，南瓜切块。

30分钟后，加入蘑菇和南瓜，再煮30分钟。

出锅前加盐调味。

汤品特色:新鲜的猪排，配上软糯的老南瓜，香气独特的蟹味菇，香甜可口的白玉菇，一份美味健康的汤就这样诞生了！南瓜让汤的颜色很漂亮，而且更美味！02 虫草菇薏米炖排骨食材准备：排骨，虫草菇，薏米仁，葱段，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；冷水重新起锅，下排骨，大火；汤烧开后，转小火慢炖20分钟。

在此期间，薏苡仁清洗干净，艾草菇清洗干净。

20分钟后，将薏米和艾草菇一起放入锅中，盖上锅盖，继续小火炖1分钟左右。

煨至排骨酥烂，薏仁开花。

出锅前加入少量盐，搅拌均匀，撒上洋葱。

汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。

而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突出汤的鲜美。

03 番茄黄豆炖排骨食材准备：排骨，番茄，黄豆，食盐做法:将新鲜排骨血洗干净，放入锅中用冷水焯透，捞出备用；锅内再次加入冷水，放入排骨，大火煮至水开；将泡好的黄豆倒入锅中，中火煮1小时(如果选择干黄豆，提前泡几个小时)；1小时后倒入2个洗净切好的西红柿，小火煮30分钟；出锅前加入少量盐，搅拌。

汤的特点:这个汤味道咸鲜，有一点点番茄酸和黄豆特有的味道。

这个汤还有另外一个搭配，就是把番茄换成樱桃番茄，也就是小番茄，两者都属于番茄。

不过因为形状不同，所以做出来的汤也在一定程度上让人爱不释手。

红烧肉里加什么菜搭配关于《红烧肉里加什么菜搭配》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在做红烧肉的情况下，能够放进别的的一些食物，并且可放的食物也是比较多的，例如能够放马铃薯，能够放平菇，还可以放生鸡蛋来制成茶叶蛋，那样可以吃红烧排骨的配搭更加有效，进而降低红烧排骨过度油腻感的特性，让红烧排骨合适大量的人员来吃，下边我们就看来一下红烧排骨里边加什么食物配搭。

红烧排骨中放什么食物配搭红烧排骨加茶树菇、海带丝、东瓜、连藕等的配搭也就是我本人非常喜欢的，由于在吃红烧排骨的另外还能吃到大量的蔬菜水果、这种食物消化吸收了烧肉的香，另外还能降低肉的油腻感，作出的红烧排骨真的是美味低脂肪呢，并且你的食欲是一定的，多吃菜就少吃荤了，解馋解饿不忌嘴。

此外我们还可以在红烧排骨里放香芋、海带结、豆结茶叶蛋、东瓜、红薯粉条、地瓜、马铃薯、豆干这些这种全是非常好的配搭了。

红烧肉做法原材料主要材料：五花生猪肉(什么叫五花生猪肉?便是那类一层肥的一层瘦的肉，叠加层数愈多愈好。

俗话说得好要吃荤肥中瘦嘛!)2斤(不必太少不然做出不来美味的红烧排骨!)，调味品：盐，糖(最好老冰糖末)，葱段，生姜片，米酒(对于使用量除开糖要3一茶匙外别的关键看本人口感)作法1、肉清洗后切割成格子，放到加了米酒的凉水里侵泡5分鐘。

捞起来控干水。

2、热锅凉油，待油轻度帽烟将老冰糖添加并不断拌和，你能发觉刚开始晶莹剔透的老冰糖能变的象白砂糖，随后象红砂糖，随后象红塘随后象……沒有随后了!赶紧加肉不然糖就糊了!你的铁铲别停呀!再次拌和!糖能挂在肉上很不匀称，无论它再次搅你的。

这时候糖能由于加温的原因匀称的挂在肉上。

3、如今放水吧!末过肉就可以，也有葱段生姜片。

大火烧开，改文火煮半小时。

4、现在可以往肉中放盐了5、再煮15-20分钟就可以了!先别着急着吃，假如你是石锅拌饭的疯狂发烧友，如今可以上桌了。

假如你喜爱干燥红烧排骨那么就开火灾靠干汁再上菜。

红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨能放啤酒吗红烧排骨是一道非常经典的家常菜，其营养丰富，肉质细嫩，但单独吃排骨的话容易感觉到腻，不知道将红烧排骨搭配些什么配菜会比较好吃合适呢，下面就来具体说说红烧排骨搭配的问题，赶紧来学学吧。

一、红烧排骨能加哪些配菜红烧排骨的主要材料为猪排骨、冰糖、食用油、生抽、老抽等, 食用口感较为油腻，热量偏高，建议搭配一些时蔬、豆制品等同食, 这样荤素搭配，营养全面，还能缓解吃红烧排骨后的油腻感，一举多得，推荐加一些芋头、土豆、青豆、洋葱、玉米、淮山、豆角、南瓜、素鸡、豆皮、娃娃菜、腐竹等配菜。

二、素鸡烧排骨材料：素鸡、排骨、蒜瓣、生姜、葱、八角、生抽、酱油、盐、白糖、料酒。

做法1、排骨放入水中浸泡15分钟把里面的血水泡出来，这样就不需要焯水了。

素鸡切片，葱切段，蒜瓣切开，生姜切丝备用。

2、炒锅加热倒入油放入生姜爆香，接着放入排骨翻炒均匀，炒至排骨变色。

3、放入蒜瓣、八角、葱、香菇、辣椒、一勺生抽、一勺酱油、一勺料酒、少许白糖翻炒均匀。

4、加入水水的位置与排骨平齐，放入高压锅中炳煮半个小时。

5、把炳煮好的排骨倒入炒锅中，大火煮开放入素鸡继续煮15分钟煮放入盐收汁即可出锅。

三、南瓜烧排骨原料：排骨500克，冬瓜200克、生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。

做法1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40 分钟。

（热水要一次加够，抹过肉面即可）4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

四、玉米烧排骨原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。

姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

排骨不再清水煮！16种排骨美味做法，让你一年不停换味！做饭很简单排骨想要做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。

排骨和蔬菜，水果，酱菜搭配无论是红烧，还是蒸炖，都是下饭的美味。

但常吃一种就会觉得不好吃了，下面这16种排骨的做法，让你这一年不停的换味，再也离不开排骨。

1、红烧排骨原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

做法：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。

出国盛盘。

2、糖醋排骨原料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。

做法：1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

2.捞出排骨，沥干水分。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。

5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

8.出锅，撒上白芝麻。

3、粉蒸排骨原料：排骨500克，大米100克。

辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。

家庭红烧排骨的简单做法
家庭红烧排骨是一道传统的中式美食，食材简单易得，经济实惠，味道浓郁。

下面是家庭红烧排骨的简单做法，一起来看看吧。

原材料：
1. 猪肋排：1根
2. 料酒：适量
步骤：
1. 将猪肋排切成小段，放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入花生油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段炒香至出香味。

3. 加入猪肋排继续翻炒，加入料酒煸炒至香味。

4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的冰糖、盐和适量的清水，将猪肋排煮至烧开。

6. 小火煮至排骨肉质变软烂，以便肉质入味。

7. 最后再加一些盐调味，让味道更加浓郁。

1. 焯水的目的是去除血水和脏物，让排骨更加干净卫生。

2. 煮排骨时，火候一定要适中，以免烤焦表面而内部未熟。

3. 红烧排骨的关键在于火候和调料的配合。

可以多试试，尝尝味道是否合适。

4. 烧制红烧排骨时，加入适量冰糖，既能提升甜味，又可以令肉质更入味。

家庭红烧排骨是一道适合家庭烹饪的美食，不仅简单易学，而且健康美味。

大家可以按照上面的做法尝试一下，相信一定能够制作出香气四溢、味道鲜美的家庭红烧排骨。

红烧肉太甜了有补救方法没有说到红烧排骨，尽管说它是一种白肉类，可是在平常却很受的热烈欢迎，由于搞好的红烧排骨一点也不油腻感，反倒有一种甜滋滋口味，可是要想把控好这类口味，還是需要一定烹饪技术的，并并不是任何人都能将红烧排骨做的美味。

红烧排骨都一般是甜的，但有时候自己做沒有控制好，微甜过度了，红烧排骨太甜了有挽救方式沒有?红烧排骨太甜了有挽救方式沒有?1、放些醋，做下糖酷什么菜。

2、锅中菜倒进漏勺，过冷水，再次下锅加调味品爆锅。

3、锅里的汤倒出去一点，再再加冷水。

为何红烧排骨不红?红烧排骨的色调产生关键在于用糖上边，糖要适当多放一些，色调就红一些，不能用生抽去色调，不然就变咖色了。

对于生抽酱油，依据你的爱好能够挑选没放或者少放。

搞好红烧排骨的常见问题1、做红烧肉最好用黑背景色的锅，比较好观查糖的色调、熟度。

2、把糖装进去以后要持续的搅拌，令其糖匀称遇热，一会马上会飘起，当乳白色退尽发黑后，默数3数量，随后把肉放里边，一定控制好時间，要不然糖就糊了。

3、肉较为腻的原因关键取决于肉烧得速度快，你做肉不炖，毫无疑问油会不出，毫无疑问会很腻，小火慢炖，一般我是用压力锅，10分钟肉就早已好啦，随后拿炒菜锅再炒糖色就可以。

4、糖不必放过多，一般一斤多肉植物得话，放一大汤勺就可以了。

能够天赋加点酱油以加重色调，但千万别放多，以防肉变黑。

5、如果有标准得话最好用老冰糖做，那样做出去的红烧排骨较为亮，口味也比较好。

红烧排骨有点儿苦如何挽救?1、红烧排骨做苦了，就少天赋加点醋调合一下。

2、放纯蜂蜜和番茄酱，再加一点点醋，做成清炖糖酷的。

3、加一些蔬菜水果开展挽救，比如油麦菜。

4、原火锅底料所有扔掉，加沸水加白砂糖再次熬料一下就沒有苦涩味了。