生物化学与分子生物学—脂类代谢

脂类代谢1、脂类的消化胰腺分泌的脂类消化酶：胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶A2（催化磷脂2位酯键水解）、胆固醇酯酶（水解胆固醇酯，生成胆固醇和脂肪酸）2、脂类的吸收及吸收后的运输脂类及其消化产物主要在十二指肠下段及空肠上段吸收乳化、酶解、吸收、甘油三酯的再合成、CM的组装CM经小肠黏膜细胞分泌进入淋巴道→血循环→全身各组织器官甘油三脂的代谢一、脂肪的分解代谢：（1）脂肪动员：脂肪转变为脂肪酸和甘油；脂肪酶脂解激素——启动脂肪动员、促进脂肪水解：胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素抗脂解激素——抑制脂肪动员：胰岛素、前列腺素E2（2）甘油的分解代谢1.甘油在甘油激酶的催化下转变成3'-磷酸甘油，甘油激酶（在肝中活性最高，甘油主要被肝摄取利用）2.3'-磷酸甘油脱氢生成磷酸二羟丙酮，磷酸甘油脱氢酶3.磷酸二羟丙酮进入糖代谢途径进行分解或异生（三）脂肪酸的β氧化1. 脂肪酸的活化：脂肪酸在脂酰CoA合成酶催化下生成脂酰CoA 部位：线粒体外1分子脂肪酸活化消耗2个高能磷酸键2. 脂酰CoA进入线粒体，肉碱脂酰转移酶Ⅰ3．脂肪酸经过多次β-氧化转变为乙酰CoA。

在线粒体内进行（1）脱氢：由EAD接受生成FADH2（2）加水（3）再脱氢，由NAD接受生成NADH+H（4）硫解经过上述反应，生成1分子乙酰CoA和少2碳原子的脂酰CoA。

（三）酮体的生成：部位：在肝细胞线粒体内生成原料：脂肪酸β氧化生成的乙酰CoA1.2分子CoA在乙酰乙酰CoA硫解酶作用下缩合生成乙酰乙酰CoA2.乙酰乙酰CoA在HMGCoA合成酶催化下和1分子乙酰CoA缩合生成羟甲基戊二酸单酰CoA（HMGCoA）3.HMGCoA在HMGCoA裂解酶（肝脏特有的酶）作用下裂解生成乙酰乙酸和乙酰CoA4.乙酰乙酸在β-羟基丁酸脱氢酶的作用下被还原成β-羟基丁酸，还原速度由NADH+H/NAD决定。

少量可以自然脱羧，生成丙酮。

（四）酮体的利用：酮体在肝外组织氧化分解1.乙酰乙酸的活化：（两条途径）（1）在心、肾、脑及骨骼肌线粒体，由琥珀酰CoA转硫酶催化乙酰乙酸活化，生成乙酰乙酰CoA（2）在肾、是、心和脑线粒体，由乙酰乙酸硫激酶催化，直接活化生成乙酰乙酰CoA2.乙酰乙酰CoA硫解生成乙酰CoA，进入三羧酸循环。

脂类代谢Metabolism of lipids概论脂类（lipid）是脂肪(fat)及类脂(lipoid)的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。

主要生理功能是储存能量及氧化供能。

基本特点不溶于水能溶解于一种或一种以上的有机溶剂分子中常含有脂肪酸或能与脂肪酸起酯化反应能被生物体所利用分类：脂肪（甘油三酯），类脂（固醇，固醇脂，磷脂，糖脂）脂肪酸（fatty acids）：包括饱和脂酸(saturated fatty acid)和不饱和脂酸(unsaturated fatty acid)，其中多不饱和脂酸多为营养必须脂酸（亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸）。

基本构成：甘油磷脂（两个羟基接脂肪酸，一个接磷酸，磷酸一个羟基被X取代，如胆碱，水，乙醇胺，丝氨酸etc）胆固醇脂（胆固醇羟基接脂肪酸）鞘脂（鞘氨醇接一个脂肪酸）鞘磷脂（鞘脂下在一个羟基接取代磷酸基）鞘糖脂（鞘脂下一个羟基接糖）脂蛋白：脂质基本转运形式，分为细胞内脂蛋白和血浆脂蛋白第一节脂质的消化吸收Digestion and absorption of lipids人体内脂类来源自身合成饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸食物供给各种，特别是不饱和脂酸维持机体脂质平衡小肠：介于机体内外脂质间的选择性屏障，通过过多体内脂质堆积，通过过少会有营养障碍。

消化吸收能力有可塑性，脂质介导小肠脂质消化吸收能力增加脂消化酶及胆汁酸盐脂类在小肠上段，被乳化剂（胆汁酸盐，甘油一脂，甘油二脂）乳化成微团（micelles）再经酶催化消化。

甘油三酯被胰脂酶和辅酯酶消化成2-甘油一脂，磷脂被磷脂酶A2分解为溶血磷脂+1FFA，胆固醇脂被胆固醇酯酶分解成胆固醇脂肪与类脂的消化产物形成混合微团(mixed micelles)，被肠粘膜细胞吸收。

胆汁酸盐：强乳化作用脂质消化酶：◆胰脂酶（pancreatic lipase）：特异水解甘油三酯1位及3位酯键◆辅脂酶（colipase）：胰脂酶发挥脂肪消化作用的蛋白质辅因子◆磷脂酶A2（phospholipase A2）水解磷脂◆胆固醇酯酶（cholesteryl esterase）水解胆固醇辅酯酶进入肠腔后酶原激活，它有与脂肪及酯酶结合的结构域，与胰脂酶结合是通过氢键进行的；它与脂肪通过疏水键进行结合。

生物化学：脂代谢在生物化学的广袤领域中，脂代谢是一个至关重要的部分，它与我们的生命活动息息相关。

脂类，这个听起来有些陌生的名词，其实在我们的身体中无处不在。

从我们吃进的食物，到身体内的各种组织和细胞，脂类都扮演着不可或缺的角色。

首先，让我们来了解一下脂类的分类。

脂类大致可以分为脂肪和类脂两大类。

脂肪，也就是我们常说的甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。

它是体内储存能量的主要形式，就像是一个“能量仓库”，当我们需要能量时，它就会被分解，为身体提供动力。

而类脂则包括磷脂、糖脂、胆固醇等，它们在构成生物膜、调节生理功能等方面发挥着重要作用。

那么，脂类是如何进入我们的身体的呢？这就涉及到脂类的消化和吸收过程。

当我们吃进含有脂类的食物后，在口腔中，唾液中的脂肪酶虽然作用有限，但也为脂类的消化开了一个头。

真正的消化主要在小肠中进行。

胆汁酸盐的作用就像是一把“钥匙”，它能将脂类乳化成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积。

胰腺分泌的胰脂肪酶等酶类则将甘油三酯逐步水解为甘油一酯、脂肪酸等。

这些被消化后的产物在小肠黏膜细胞内重新合成甘油三酯，并与磷脂、胆固醇等结合，形成乳糜微粒，然后通过淋巴系统进入血液循环。

进入血液的脂类并不会一直“游荡”，它们有着各自的“归宿”。

一部分会被运输到肝脏，进行进一步的代谢和处理。

肝脏在脂代谢中起着关键的作用，它就像是一个“加工厂”，可以合成和分泌胆汁酸盐，参与脂类的消化吸收，还能合成脂蛋白，将脂类运输到其他组织和器官。

说到脂蛋白，这可是脂类运输的“专车”。

脂蛋白根据密度的不同，可以分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

乳糜微粒主要运输外源性甘油三酯，极低密度脂蛋白运输内源性甘油三酯，低密度脂蛋白主要运输胆固醇，而高密度脂蛋白则负责将胆固醇从外周组织运输回肝脏，有着“清道夫”的美誉。

接下来，我们看看脂类在体内是如何被分解代谢的。

当身体需要能量时，脂肪组织中的甘油三酯会在激素敏感性脂肪酶的作用下，逐步水解为甘油和脂肪酸。

课外练习题一、名词解释1、脂肪动员：贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血液以供其它组织氧化利用的过程。

2、酮体：脂肪酸在肝内氧化的中间产物——乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮统称为酮体。

3、脂肪酸的β-氧化：脂肪酸氧化分解时，在脂酰基的β-碳原子上进行脱氢、加水、再脱氢和硫解的连续反应过程。

4、血脂：血浆中各种脂类物质的总称。

5、高脂血症：血脂高于正常值上限。

6、溶血磷脂：甘油磷脂的一位或二位脂酰基水解后形成的磷脂。

二、符号辨识1、ACP：酰基载体蛋白；2、BCCP：生物素羧基载体蛋白三、填空1、甘油三酯的合成包括（）途径和（）途径共两条途径。

2、脂肪酸β-氧化的限速酶是（）。

3、脂肪酸的活化在（）中进行，由（）酶催化。

4、脂肪酸的β-氧化包括（）、（）、（）和（）四步连续反应。

5、酮体在（）中生成，在（）组织中利用。

6、酮体包括（）、（）和（）三种物质。

7、脂肪酸合成的主要原料是（），需通过（）循环由线粒体转运至细胞质。

8、脂肪酸合成的关键酶是（）羧化酶；脂肪酸合成酶系催化合成的终产物主要是（）。

9、脂肪酸碳链的延长可在（）和（）中进行。

10、人体内不能合成的不饱和脂肪酸主要是（）、（）和（）。

11、人体内胆固醇的来源有二，即（）和（）。

胆固醇合成的主要原料是（）。

12、胆固醇在体内可转化生成（）、（）激素和维生素（）。

13、参与胆固醇合成的NADPH主要来自（）途径；乙酰CoA来自（）代谢。

14、3-磷酸甘油的来源有两种方式，即（）的消化产物和葡萄糖经过（）途径产生。

15、每一分子脂肪酸被活化为脂酰CoA需消耗（）个高能磷酸键。

16、脂酰CoA经一次β-氧化可生成（）分子乙酰CoA和比原来少（）个碳原子的脂酰CoA。

17、一分子14碳长链脂酰CoA可经（）次β-氧化生成（）个乙酰CoA。

18、若底物脱下的[H]全部转变成A TP，则1mol软脂酸（含16C）经β-氧化途径可共生成（）个A TP，或净生成（）个A TP。