中国白酒顺口溜

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中国白酒顺口溜如下：

1. 茅台带个镇，买时需谨慎。

2. 泸州没老窖，马上往回绕。

3. 汾酒加集团，基本都玩完。

4. 西凤不带酒，必须躲着走。

5. 五粮特纯液，其余都是孽。

6. 洋河海天梦，其他不要碰。

7. 古井不带贡，喝了浑身痛。

8. 剑南没有春，别问真不真。

9. 酒鬼变湘泉，绝对不值钱。

10. 郎酒三朵花，浓兼是白搭。

11. 水井缺了坊，存着价不涨。

12. 习酒写简体，让人瞧不起。

13. 董酒非董香，不臭也不香。

14. 四特国雅弘，其他都很怂。

15. 酱香茅台喝不起，大国崛起来代替。

16. 浓香五粮价太贵，泸州老窖就不会。

17. 凤香西凤又涨价，秦川大曲在其下。

18. 清香汾酒价虽低，牛栏山又更便宜。

请注意，顺口溜主要是为了方便记忆和传播，并不能完全代表白酒的质量和价值。

白酒的顺口溜句子

白酒神仙顶奇珍，舌尖一扫瞬间醉。

白酒浓烈似火烧，饮后留香至五更。

白酒犹如美女身，入口醇香总不停。

白酒一杯敬沉睡，心胸畅怀谁懂得。

白酒三两下肚热，血脉喷张整条街。

白酒美酿至烂漫，好似丽人繁花艳。

白酒花样百态多，逢年过节谁不想。

白酒一饮欲醉人，两杯高兴莫辕门。

白酒敬饮真情意，远离烦恼近乡情。

白酒香飘到极远，雪域高原皆有情。

白酒藏于古老乡，古老文化赞不停。

白酒舒适又怡人，情场得胜谁不想。

白酒欢乐滋味真，夜市清凉卖醉仍。

白酒壮胆首屈一，柔情似水统领众。

白酒茅台天下闻，口感独特味醇浓。白酒饮用祭先祖，品味贵族不忘初。

白酒千杯成谜语，三杯两盏留千古。

白酒几时尝过了？珍惜醉眼尽藏秋。

酿酒七字顺口溜

一泡二蒸三拌曲，糖化发酵十日酒。

提香摘酒靠蒸馏，掐头去尾二锅头。

存储勾调山泉水，家庭酿酒你也行。

详解：

一泡二蒸三拌曲，糖化发酵十日酒。

1、泡料：这里以高粱为例。将高粱用七十度左右的热水浸泡，24小时以上，冬天可以适当加长时间，以便蒸煮更容易。浸泡好后，把水滤出来，待蒸。

2、蒸料：准备好蒸锅，下面加上适量的水，放上蒸片，铺上纱布蒸高粱。

加水不超过蒸片时，注意防止水烧干。开大火蒸到沸腾一段时间后，给它淋些冷水，过段时间再淋，淋它几次。一般蒸煮2小时就差不多了，但是要直到高粱蒸开花为止。

加水超过蒸片，且超过粮食时，蒸开花为止。最好煮开花后捞出再放蒸架上再蒸5-10分钟，看是否熟透。否则再蒸会，停火后不开盖继续闷1-3小时，一直到完全开花为止。

提香摘酒靠蒸馏，掐头去尾二锅头。

1、蒸馏：传统工艺讲究“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。可见蒸馏对于酿酒环节的重要性。将固态发酵的酒醅装锅，例如10斤粮食锅底加2斤水，再把酒醅装进布袋子系好口放在蒸屉上。盖上盖子加热。当锅内开始沸腾有白气从出酒口冒出并逐渐开始点滴出酒时，打开水泵，将火力调至中火。几分钟后出酒将流成线状，将火转为小火。出酒最后阶段，温度计温度应保持90度左右。

2、摘酒：掐头去尾取中间。主要是为了保证酒的品质，白酒的酒头虽然度数很高，但是酒头中含有的甲醇、杂醇油、低级脂肪酸、醛等含量较多，有一定的香气，但杂味比较大，而且甲醇对于人的视觉还有一定的伤害，所以这样的酒头是不能饮用的，一般都会单独接出来存放。酒尾度数跟酒头的度数差别很大，酒头度数偏高，而酒尾度数偏低，酒尾中的乳酸、酯酸要比酒头、蒸馏酒的含量高出好几倍。酒尾中含有的亚油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等高级脂肪酸酯和较多的杂醇油，其酒味杂、苦涩、酒体浑浊，也要拿出来单独存放。酒头最多不能超过投粮的1％，保证中段酒中主体香乙酸乙酯含量，避免出现香淡的情况。“家庭酿酒建议每次接2-3两酒头，酒精度在30度以下就不要了做酒尾处理。酒精度到10度时建议停止摘酒，避免造成能源浪费。酒头和酒尾混合后可以下次酿酒时进行二次蒸馏使用。