火锅店员工行为规范

2024年火锅店规章制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。

经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间____分钟之外为违规，每月____次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失处罚;罚款5—____元，无薪工作2—____天，辞退根据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。

一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。

真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

订餐制度一、电话订餐1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。

记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(____分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

如何接听电话1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

火锅店规章制度及员工守则范文制度是维系企业作为独立组织存在的各种社会关系的总和。

火锅店要治理好员工也需要一份完整的员工制度。

下面是火锅店规章制度及员工守则范文，欢迎参阅。

火锅店规章制度及员工守则范文1一、火锅店员工考勤制度1、工作职员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。

3、根据工作需要，需要加班的员工留下。

不需要加班的员工应按时离开。

4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。

5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证实，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。

事后出具医院开具的有效证实，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。

6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。

8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

9、本制度适用于火锅店一切工作职员。

所有员工违反规定按照相关规定处理。

二、火锅店员工着装制度1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀，穿燕服和奇装异服。

2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿着。

不得进进工作区域以外的地点，禁止着工装进进前厅。

5、按规定围腰系带操纵，不得拖曳。

6、本制度适用于火锅店一切工作职员。

所有员工违反规定按照相关规定处理。

三、火锅店员工赏罚制度根据火锅店规定，结合火锅店具体情况，对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。

奖励采取精神和物质相结合的办法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。

奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。

惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。

火锅店规章制度及员工守则一、总则第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。

第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。

二、员工须知第一条：所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。

第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室，方可办理手续。

第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者，则以旧换新。

第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。

第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。

第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。

员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。

外来人员不得在员工餐厅用餐。

三、工作纪律第一条：本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。

调班须经上级主管领导批准。

上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。

第二条：工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。

第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。

第四条：工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。

第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。

第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。

第七条：上班期间，员工严禁在餐厅内抽烟。

第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。

第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。

不得粗言秽语，不得讥讽客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。

绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。

第十条：在工作中严格执行交接班制度。

餐饮火锅店规章制度内容为了保障顾客的用餐体验，保证餐饮服务的质量和安全，规范员工的工作行为，我店特制定以下规章制度，员工必须严格遵守，违反者将受到相应的处罚。

第一章员工操行规范1.1 员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁，不得穿拖鞋、短裤、露脐装等不符合形象的服装。

1.2 员工不得在工作时间内接受顾客私人约会，谈恋爱等行为，也不得在店内使用手机、听音乐等影响工作的行为。

1.3 员工之间应相互尊重，不得互相攻击、恶言相向，遇到矛盾和问题要及时沟通解决，不得搞小团体，搞关系。

1.4 员工要维护店内设施设备和环境的整洁卫生，保持店内的清洁和整齐。

不得在店内吸烟、吃东西，更不能随地吐痰，乱丢垃圾。

1.5 员工务必保持工作热情和积极主动的态度，做到服务热情、礼貌，不得懒散，拖延。

第二章食品安全管理2.1 厨房工作人员必须具备食品卫生健康证，不得有不洁行为，不得患传染性疾病，在工作中要保持个人卫生。

2.2 厨房工作人员要根据工作要求穿戴工作服、帽子、口罩、手套等防护用品，保证食品的卫生安全。

2.3 厨房食材的购买、储存、加工和食品制作等工作必须按照相关规定进行，不能使用过期食材，不得使用变质食材。

2.4 食品储存要分类存放，冷藏、冷冻和鲜食食材要分开放置，保持整洁，避免受到污染。

2.5 食品加工要保持环境整洁，加工工具要定期消毒清洁，保证食品质量。

第三章顾客服务规范3.1 服务员要热情细致的接待顾客，主动引导顾客就坐，给顾客提供菜单并介绍当日特色菜品。

3.2 服务员要及时了解顾客的需求和要求，提供耐心周到的服务，不得怠慢和冷漠。

3.3 服务员要保持店内环境干净整洁，不得出现杂乱无序、脏乱不堪的情况，定期擦拭餐桌、地面等。

3.4 服务员要使用干净的餐具、餐具要经过清洗消毒后使用，保证顾客用餐安全。

3.5 服务员要及时清理顾客用餐过程中产生的垃圾，保持用餐区域整洁有序。

第四章安全管理规定4.1 严格遵守消防安全规定，定期组织员工参加消防演习，确保员工了解逃生通道和应急措施。

火锅店员工行为规范员工行为规范包括组织纪律、劳动纪律、仪表仪容、服务守则、安全守则。

一、组织纪律1 服从工作安排或岗位调整，不得无故拒绝。

2 不得拉帮结派，搞小团体，互相攻击，要挟煽动怠工、罢工风潮或从事非法活动。

3 严禁赌博、贪污、盗窃、借职务上的便利营私舞弊、行贿、受贿。

4 严禁打架斗殴、侮辱、辱骂、恐吓、威胁他人。

5 严禁散布虚假言论或诽谤他人。

6 严禁使用毒品、麻醉剂或兴奋剂。

二、劳动纪律7 不准迟到、早退。

8 按时上下班，上下班必须签到，不准代人、托人签到。

无论何种班次，上班者应于规定上班时间之前签到，不得于上班签到后外出办理私事。

9 因公外出，无法签到者应提前向部门负责人、办公室请假，并说明理由。

10 上班时间3分钟以后，15分钟以内到岗者，为迟到；15分钟以上，30分钟以内者，为旷工半天；30分钟以上者为旷工1天；但因偶发事件准予补假者不在此限。

11 上下班签到，均需由本人亲自进行，不得托人代签，否则以旷工论处，帮人代签者受同等处分。

12 不签到者，无论何种原因，均按旷工处理。

13 上、下班须走指定的员工通道。

14 当班期间不许会客、带小孩到工作场所、接打私人电话、吃零食、看书、看报、聊天及追逐打闹。

15 当班期间严禁饮酒或饮酒后接班接岗。

16 工作区内不许大声喧哗。

17 工作时间内，凡睡觉和擅离工作岗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度给予处理。

18 工作时间内，因事外出，须持有请假条或出门证，否则门卫有权禁止其外出。

19 员工必须按时接班，如接班者未按时到岗接班，应报告主管处理，不得擅自离开岗位。

20 未经请假，谎报婚、丧、病假或请假未批准而擅自不到岗者，按旷工处理。

21 员工请假除特别重大事故、紧急病症外，不得托人代请，均应在事前填写请假单，向单位主管申请，呈上级批准后，方可离开工作岗位，未经请假，或请假未经核准而不到岗者，均以旷工论处。

22 参加各种例会须提前五分钟到达。

2024年自助火锅店规章制度一、工作时间安排员工应遵守以下工作时间安排：上午工作时段为9:00至14:00左右。

下午工作时段为16:00至22:00左右。

实行轮班制度，确保工作连续性。

二、休假制度每位员工每月享有两天带薪休假。

三、辞职规定员工提出辞职需至少提前十五天，并向大堂经理或店方经理提交书面辞职申请。

对于经理级别的员工，辞职申请需至少提前一个月提交至总经理处。

四、迟到与早退上班时间迟到超过____分钟视为违规行为，每月累计超过____次将视为旷工，并依法进行处理。

五、旷工处理未经允许无故缺勤、不服从指挥或安排的行为被视为旷工，旷工一天将扣除三天工资。

六、重大过失处罚对于重大过失行为，将根据情节严重程度进行处罚，包括但不限于罚款5至____元，无薪工作2至____天，或根据总经理的指令予以辞退。

七、请假规定员工请假不得通过电话或委托他人传达，必须亲自提交书面请假申请。

八、请假权限领班拥有批准半天事假的权限，大堂经理有权批准一天的事假。

超过一天的请假申请需提交至店方经理审批并签字同意。

九、监督与举报员工有责任相互监督，举报不当行为。

对于真实且属实的举报，店方将给予奖励并严格保密举报者的身份。

二、订餐制度（一）电话订餐1. 接听电话的人员包括收银员、领班及大堂经理（值班经理）。

2. 接听电话时需使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3. 记录内容包括就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。

____分钟），餐厅有权另作安排。

4. 记录完毕后，应及时通知相关部门和人员做好准备工作。

（二）来客订餐1. 当顾客联系订餐时，应详细记录顾客姓名、联系方式、用餐人数及预订桌号，并做好记录。

2. 及时通知相关部门和人员做好准备工作。

三、电话管理制度1. 吧台电话专供订餐使用，方便顾客及联系供货商等。

吧台人员及员工未经许可不得随意使用该电话，如有特殊事项需使用，应经大堂经理同意后，使用办公室电话。

火锅店的规章制度内容第一部分：员工行为规范第一条准时上班、按时下班，不得擅自迟到早退；第二条穿着整洁、着装规范，佩戴工牌，不得穿拖鞋、露脚踝等不符合规定的服装；第三条尊重客人，礼貌用语，不得出现侮辱、冒犯顾客的行为；第四条不得擅自聊天、打电话、玩手机等影响工作效率的行为；第五条遵守规定的操作流程，不得擅自更改食材处理方式；第六条保持工作环境整洁、干净，不得乱扔垃圾、不得在非指定地点吸烟；第七条遵守食品安全法律法规，不得私自采购食材，不得擅自调整菜品配料；第八条严格遵守用火用电安全规定，注意消防安全，不得在禁止使用火源的地方吸烟；第九条不得接受客人的小费，不得从事与工作无关的收入活动；第十条不得私自带宠物进入店内，不得在工作时间带家属或朋友来店内消费。

第二部分：顾客权益保护第一条保证客人的用餐环境整洁、卫生，定期清洁消毒餐具、餐桌；第二条保证食材的新鲜、健康，不得使用过期食材；第三条保证食品制作过程的卫生，严格控制食品加工环节；第四条向顾客介绍菜品特色，提供专业的服务建议，不断改善服务质量；第五条遵守价格公示规定，不得在菜品价格上乱标乱价，欺骗客人；第六条保护客人的个人信息安全，不得泄露客户信息，保护客户隐私。

第三部分：安全管理规定第一条严格执行食品安全操作规程，保证食品安全；第二条定期检查餐厅用电、用火设备安全，确保工作环境安全；第三条组织员工参加消防培训，增强火灾应急意识，随时准备应对火灾事故；第四条要求员工遵守用火用电规定，不得私自使用明火，确保餐厅安全；第五条餐厅装潢要符合安全规范，杜绝隐患，确保顾客安全。

第四部分：违规处罚规定第一条违反员工规定者，第一次警告，严重者可以做出停职处罚；第二条违反顾客权益保护规定者，第一次罚款，严重者可以做出解雇处理；第三条违反安全管理规定者，第一次批评教育，严重者可以做出停业整顿处罚。

第五部分：其他规定第一条本规章制度由火锅店管理部门负责解释和执行；第二条员工遵守规章制度是对火锅店的责任，违规则会受到相应惩罚；第三条本规章制度自发布之日起生效，所有员工必须遵守。

火锅店规章制度及员工守则范文火锅店规章制度及员工守则为规范火锅店运营管理，提高服务质量，加强员工管理，本店特制定以下规章制度及员工守则，希望全体员工认真遵守。

一、店面规定1.营业时间：10:00-22:00；2.店内不得吸烟、投掷物品，不得喊叫、打闹，不得在桌面或地面上乱涂乱画；3.店内音量适中，不得使用高音量播放器或扩音器，不得妨碍其他顾客就餐；4.进店时，须先报出人数，并按照服务人员指引入座就坐，不得擅自调换座位；5.离店时，应结清账款，将场地清洁整理干净，离开时请关灯关门。

二、服务规定1.服务时间：10:00-22:00；2.所有就餐人员均应有积极向上的服务态度，礼貌待客，尊重客人，主动服务。

3.服务员应穿工作服，发型整齐，言语文明，举止得体；4.根据客人的要求，协助安排、调整座位，服务员需在每桌就餐结束后进行餐桌消毒及清理；5.顾客要求的食品种类、数量、品质应以顾客实际消费为准，尽力满足客人需求；6.不得出现无理要求、吐槽客人的现象，要注意卫生及餐品的质量和摆放。

三、员工守则1.工作日每天早晨应及时到岗，通过早会方式安排今日工作，并留意本店的特别通知，不得迟到早退。

2.具备较强的工作责任心，对于自己的工作尽责，保护好店铺财产，注意店内设备、保护、卫生的安全。

3.要恪守商业秘密，尊重店铺的机密信息，不得泄露商业机密、不正当竞争。

4.要保护好客户的隐私，不得在客户间转达信息，并且要保护自己的隐私5.不得由于个人情绪或个人原因影响职业操守，敏感话题及信仰不可在工作环节中涉及。

6.不得从事有损本店形象、有违职指措较差的行为，如拒绝调动、借调等。

7. 不得违规处理食品，不得以不安全的方式经营店铺，要严格按照店铺管理制度经营。

8. 要积极提出合理建议、勇于担当，不断完善店铺管理体系，提高服务质量，并争取良好业绩。

四、违纪处分1、不规范操作客人用餐环境、影响顾客用餐心情，扣除10分；2、未经允许泄露客户隐私信息，扣除20分；3、涉及敏感话题和信仰、个人原因影响客人用餐，扣除30分；4、违反商业机密管理规定重大违规，扣除50分；5、违反纪律性规定扰乱工作秩序的，要加强纪律管理，扣除10-50分不等。

火锅店规章制度及员工守则
作为火锅店的规章制度和员工守则的一部分，以下是一些通用的条款：
1. 工作时间和出勤要求：
- 员工必须按时到岗，严禁迟到早退或私自请假。

- 工作时间应遵循店内规定，包括上班时间和休息时间等。

- 员工应按照排班表的要求上班，如有变动需要提前请假。

2. 穿着和形象要求：
- 员工必须穿着整洁统一的工作服，配戴清洁的工作帽和鞋套。

- 禁止穿着打扮过于随意或不卫生的服装，如露肩露背、短裙等。

- 员工应保持面容清洁，不得留有长指甲或化浓妆。

3. 卫生与安全：
- 员工必须严格遵守食品安全与卫生规定，做到清洁卫生，防止交叉污染。

- 使用刀具时，必须注意安全，避免伤害自己或其他人。

- 火锅店的工作环境必须保持整洁有序，无隐患。

4. 服务规范：
- 员工必须友好热情地对待顾客，提供优质的服务。

- 员工应主动帮助顾客解决问题，配合其他员工合作。

- 禁止利用职务之便索要或接受顾客的小费或礼物。

5. 保密：
- 员工必须保守商家的商业机密和顾客的个人信息。

- 禁止向非相关人员泄露商家的内部信息和运营细节。

6. 纪律和道德：
- 员工应遵守公司的规章制度，服从管理层的指令。

- 员工应遵守道德规范，不进行各种形式的不正当行为。

- 在工作期间禁止使用手机或其他个人电子设备。

以上是一些常见的规章制度和员工守则，根据具体情况，火锅店可以增加或修改其中的内容。

同时，员工需要在入职时对这些规章制度和员工守则进行培训，并签署承诺遵守相关规定。

火锅店规章制度及员工守则范文一、员工行为规范：1. 服装要求：- 员工必须穿着整洁、干净的工作服；- 鞋子必须干净整齐，严禁穿拖鞋或高跟鞋进行工作；- 禁止私自更换工作服，如发现脏污或破损应及时更换。

2. 卫生要求：- 每位员工必须保持个人卫生，洗手后方可开始工作；- 禁止餐具放置在工作区域外，保持整洁；- 保持工作台面干燥，防止滑倒或意外发生。

3. 礼貌待客：- 员工必须友好、热情地接待每一位客人；- 禁止与客人发生争执或任何形式的不文明行为；- 服务客人时要注意言谈举止，不得使用粗言秽语。

4. 工作时间：- 按照规定的工作时间表严格执行，不得早退或迟到；- 如有特殊情况需要请假，应提前向上级汇报并请假。

5. 工作责任：- 员工必须尽职尽责，按照工作要求完成各项任务；- 遇到问题或困难应及时向上级汇报，不能瞒报、漏报；- 禁止私自将工作任务转交给其他员工。

二、环境卫生规范：1. 餐厅区域：- 维护餐厅整洁，及时清理地面、桌面和墙壁的污渍；- 定期检查并清洗餐厅的设施设备，确保正常运行；- 处理好垃圾分类，保持环境卫生。

2. 厨房区域：- 保持厨房整洁，经常清理油烟机、灶台和炉具；- 使用刀具时要注意安全，禁止随意乱放和错乱使用；- 禁止参与食品浪费行为，充分利用剩余食材。

3. 卫生间：- 经常保持卫生间的清洁，定期清理马桶、地面和洗手池；- 提供足够的手纸和洗手液，确保顾客的基本需求。

4. 店内卫生：- 定期清洗店内装饰物和餐具，保持整洁；- 定期消毒餐桌、椅子和餐具；- 维护店内空气清新，定期通风换气。

三、安全管理规定：1. 火锅操作：- 使用火锅前必须进行操作培训，掌握操作要点；- 严禁在操作过程中离开工作岗位；- 在使用锅具时要注意火势的控制，防止发生火灾。

2. 用电安全：- 使用电器前必须检查电源插头和线路是否正常；- 维护电气设备的正常使用，如发现异常及时报修；- 禁止私拉乱接电线，确保用电安全。

火锅店规章制度及员工守则1. 火锅店规章制度：1.1 出勤规定：- 员工必须按照排班表准时上下班。

- 请事假必须提前向主管或经理请假，不得擅自缺勤。

- 迟到早退次数超过3次将进行相应的扣款或警告。

1.2 工作服着装要求：- 员工必须穿戴整洁的工作服，工作服不得擅自更换。

- 穿戴工作帽和固定发饰，保持头发整洁。

- 禁止佩戴过大或过多的饰品。

1.3 清洁卫生规定：- 员工必须保持工作环境的整洁和卫生。

- 工作人员需定期清洗和消毒餐具、餐盘和灶具。

- 禁止在工作区域吃零食或吸烟。

1.4 安全规范：- 遵守安全操作规程，正确使用刀具和燃气设备，确保工作安全。

- 灭火器、应急出口等安全装备和设施的位置和使用方法必须熟知。

- 发现安全隐患需及时上报，不得瞒报。

1.5 服务规定：- 员工必须友好礼貌待客，主动向顾客提供热情周到的服务。

- 客户提出合理要求时，员工必须尽力满足。

- 不得有辱骂或歧视顾客的言行。

2. 员工守则：2.1 敬业精神：- 员工应对工作充满激情，认真负责地履行工作职责。

- 在工作中要积极主动，勇于承担责任，并保持良好的工作态度。

2.2 团队合作：- 彼此之间要互相支持和帮助，共同协作完成任务。

- 不得进行恶意竞争、挑拨离间等行为，保持团队的和谐氛围。

2.3 保守机密：- 员工不得泄露公司的商业机密或顾客的个人信息。

- 对于涉及商业秘密的事务，必须保持保密。

2.4 自我修养：- 员工要不断学习提升自己的业务技能和专业知识。

- 保持良好的仪表仪容，不得有过度妆饰或不端行为。

2.5 遵守规章制度：- 严格遵守火锅店的规章制度和各项规定。

- 如有违反规定的行为，将按照相应的规定进行处理，包括扣款、警告、甚至解雇。

备注：以上规章制度及员工守则仅供参考，具体规定可根据火锅店的实际经营情况和需求进行调整和补充。

火锅店规章制度及员工守则（2）一、火锅店员工考勤制度1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

火锅店员工工作守则1、仪表仪态:整齐清洁、端庄大方、朝气蓬勃、文明礼貌、微笑服务。

2、男员工头发常剪、常洗，头发不盖过耳部和后衣领，不留小胡子，常剪指甲，常洗澡。

3、女员工不准披肩长发，不涂指甲油，上班时化淡妆，常剪指甲，常洗澡。

4、工装保持整洁，鞋面清洁、无损;不穿破鞋、拖鞋上班。

5、服务区域内，站姿标准，身体不东倒西歪，前倾后靠，不伸懒腰、驼背、耸肩等。

6、身体、手足、面部应清洁、无异味。

7、口部无异味勤刷牙，牙缝无杂物或污垢。

8、坚持微笑服务，对客人亲近自然热情，来有敬语，走有送语。

9、和客人交谈时应注意力集中，眼望对方，自然微笑。

10、行走快捷，不跑步，不横冲直撞。

11、不串岗，打堆聊天、吹牛谈笑，大声说话，不准上班时看书、杂志、碟片等。

12、不抓头发、抓痒、挖鼻孔、作怪相、敲桌子、玩敲其他物品。

13、不哼歌曲，吹口哨、跺脚，随手乱写乱画。

14、不随地吐痰、扔杂物，衣物、鞋子不乱堆乱挂。

15、不当众整理个人衣物或将任何物品夹于腋下。

16、拾遗:拾金不昧，拾得客人物品，无论大小，立即交公;占为已有，视为偷盗。

17、咳嗽、打喷嚏、哈欠应转身向后，并说对不起。

18、工作区域内不打赤膊，抽烟、赌博、打牌、干私活。

19、不把情绪带入工作，不流露出厌倦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情。

20、声调自然、清晰、柔和、亲切;不装腔作势，声音过高过低。

21、不讲粗话，不使用蔑视和污辱性语言。

22、不开过分的玩笑，不以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人，要尊敬客人。

23、说话用敬语，“请、谢”字不离口。

24、听从上司，服从安排、指挥。

不得故意怠慢、顶撞上司。

25、考勤:员工应依照所属部门规定，遵章守纪，按时上班。

26、工作牌:员工上班佩带工作牌;工作牌遗失，向办公室申请补办，补办费10元。

27、工作服:上岗员工必须穿工作服，离职时应将工作服洗净返回;工作变动应更换相应工作服后上岗。

28、宿舍:自觉遵守员工宿舍管理规定。

火锅店规章制度及员工守则一、店面守则1. 门店环境•保持门店的整洁和清新，确保顾客在舒适的环境中用餐。

•定期检查门店设施，如照明设备、空调和排烟系统，确保其正常运行并及时修复故障。

•定期清洁地面、墙壁和桌椅，保持店内整洁，让顾客感到愉悦。

2. 食品卫生•严格按照食品安全法规操作，保证食品的卫生安全。

•每位员工必须经过食品卫生培训，并及时更新知识。

•严格执行食品入库检查，确保食材的新鲜和质量。

•妥善处理过期食品，不得使用已过期的食材。

•勤洗手，保持个人卫生，避免传播病菌。

二、员工行为守则1. 仪容仪表•员工必须穿着整洁的工作服，避免衣物上的污渍或皱褶。

•引导员工保持良好的个人卫生，包括清洁的指甲、整洁的头发和干净的皮肤。

2. 服务态度•文明待客，以微笑和热情的态度接待每位顾客。

•耐心倾听顾客的需求，提供专业的建议和服务。

•尊重顾客的隐私，不泄露顾客的个人信息。

•处理顾客投诉和纠纷时，保持冷静并妥善解决，尽力维护顾客的权益。

3. 工作时间和纪律•严格按照排班表上的工作时间出勤，不得迟到早退。

•服从上级的安排和指挥，积极完成工作任务。

•不私自离开工作岗位，如果有特殊情况需离开，应事先请假并得到批准。

•不得接受或索要顾客的任何好处，如小费等。

4. 物品和资产管理•维护店内设施和设备的完好状况，如锅具、餐具和电器设备等。

•节约使用办公用品和店内消耗品，不浪费资源。

•不私自使用店内物品或擅自带出店外。

•妥善保管个人财物和店内的贵重物品，如钱包、手机和收银机等。

三、纪律处分1. 违规行为处理针对员工违反店面规章制度的行为，将按照严重程度进行处理，包括但不限于以下措施： - 口头警告 - 书面警告 - 罚款 - 紧急停职 - 辞退2. 处分记录每次员工违规行为都将在员工个人档案中做记录，作为对员工行为的评估依据。

记录包括违规行为描述、处理措施和日期等内容。

3. 处分结果根据员工的违规情况和次数，上述处理措施可单独或组合使用。

火锅餐饮店人事员工仪容仪表行为规范：仪容仪表：1、服饰整洁得体，着员工装，佩戴围裙、工号牌2、发型端庄大方：男士头发不可太长，前不覆额，侧不掩耳，后不触领。

女士不可披头散发，头发过长者把头发盘起，勤洗头发、勤理头发、勤梳头发、不可染色。

3、化妆：淡雅自然，忌浓妆艳抹，不可留长指甲，不可染颜色。

4、表情亲切和蔼：①微笑：真切、热情、用情感与客人交融。

员工在服务工作过程中必须时刻面带微笑，微笑以露出八颗牙齿为标准。

②眼神的部位：注视倒三角区，注视对方的双眼。

注视全身，注视局部。

注视的角度：平视、正视、仰视。

行为规范：1、上班期间不得做与工作无关事情：吃东西、看书看报、玩手机、扎堆聊天，嬉戏打闹。

2、上班时间不允许戴耳机听歌、讲电话，不允许接打私人电话时间：11:30-14:00，18:00-22:00。

3、上班时必须按员工仪容仪表要求着装，不合格者在整理合格后方可上岗。

工具，工号牌准备齐全，下班后才能换工装。

4、员工间友好合作，不得破坏团结，散播谣言，搬弄是非5、培训、例会中遵守会场秩序，不随意走动，关闭手机。

6、尊重他人劳动成果，不踩踏椅子、签筒、小菜架，不破坏他人区域卫生。

7、对上级安排工作无论是否有意见，不得当面顶撞，拒不执行。

遵照先执行，后反应或越级反应的方式处理。

8、监控、DVD、收银机、验钞机、计算器等工具专人管理使用，其他人不得擅自操作，损坏维修或照价赔偿。

9、店上及宿舍公用物品不得挪作私用或带出店外，否则视为偷盗。

10、捡到客人遗失物品，不论贵贱，必须上交吧台，并说明情况。

11、不允许因亲属、朋友间的情绪影响工作。

在店内、宿舍不得有不文明行为。

12、不允许讲脏话，爆粗口。

火锅店员工管理制度一、员工职责及行为规范1.1 火锅店的员工应该在店内工作期间保持专业和礼貌的态度，为客人提供高品质的服务。

抽烟、喝酒、随地吐痰等行为严禁，违者将按照公司规定进行处罚。

1.2 员工应该遵守店铺的规章制度，包括服从工作安排、按时按规范完成工作任务和遵守客户服务标准。

任何员工都不应该进行挑衅、辱骂或性骚扰等行为，如发现此类行为将视情况而定以纪律处分或终止雇佣。

1.3 员工应该服从管理人员及客户的要求，以提供最佳的客户服务。

1.4 员工应该维护店内的安全和有序，确保店内没有火灾或事故等情况，以及保持店内的清洁和卫生。

1.5 员工在与顾客交流过程中，应该友好、热情、真诚地与顾客交流，不允许与顾客有私下接触的行为。

二、工作时间和考勤制度2.1 火锅店的工作时间为每天上午11点到晚上11点，每周工作六天，其中一天休息。

连续工作时间不得超过六天，排休日应在下一个工作周期内补偿。

2.2 员工应该严格遵守公司的考勤制度，如有原因不能准时上班，应提前告知领班或主管。

2.3 员工迟到、早退、缺勤等行为将影响他们在公司的雇佣状态。

累计三次迟到或早退会影响员工的工资和奖金，而累计三次缺勤将直接导致员工被终止雇佣。

2.4 员工如果需要请假，应提前至少一周通知领班或主管，并遵守公司的假期规定。

如果员工需要不累计薪资的突击加班，必须获得主管同意才可进行。

三、工资和绩效考核3.1 员工工资按小时结算，并根据员工工作年限、表现、工作量等因素进行评估，来确定员工的工资。

员工可以根据其表现和努力获得奖励。

3.2 绩效考核是评估员工工作质量和表现的评估系统，可以评估员工的潜力、技能和执行力等重要因素。

绩效考核旨在激励员工在其职业生涯中成为更好的员工，并为公司提供更好的服务。

3.3 员工应注意，违规行为将影响他们的工资和绩效考核。

例如，迟到，早退或缺勤等行为，将导致员工收入和评价结果的下降。

四、身体健康和安全4.1 员工应注意睡眠和饮食，以确保身体健康，并使用防护设备，如手套和口罩等，以保持身体健康和安全。

火锅店规章制度及员工守则范文火锅店规章制度及员工守则范文1一、生活作息1、员工应严格按照公司统一的工作作息时间规定上下班。

2、作息时间规定1）、夏季作息时间表（5月——9月）上班时间早8：30午休12：00——13：30下班时间晚18：002）、冬季作息时间表（10月——3月）上班时间早9：00午休12：00——13：30下班时间晚17：303、员工上下班施行签到制，上下班均须本人亲自签到，不得托、替他人签到。

4、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。

5、员工如因事需在工作时间内外出，要向主管经理请示签退后方可离开公司。

6、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。

7、事假需提前向主管经理提出申请，并填写，经批准后方可休息。

二、公司形象1、员工务必清楚地了解公司的经营范围，并能向客户及外界正确地介绍公司业务。

2、员工在接听电话洽谈业务发送电子邮件及招待来宾时，务必时刻注重公司形象，按照具体规定使用公司统一的名片公司标识及落款。

3、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

4、员工在工作时间内须持续良好的精神面貌。

5、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

6、在接待公司内外人员的垂询要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。

7、遇有客人进入工作场地应礼貌接待，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待。

8、员工要注重个人仪态仪表，工作时间的着装及修饰须大方得体。

三、卫生规范1、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。

2、办公区域内严禁吸烟。

3、要爱护办公区域的花木。

4、员工须自觉持续公共区域的卫生，发现不清洁的状况，应及时清理。

5、正确使用公司内的水电空调等设施，最后离开办公室的员工应关掉空调电灯和一切公司内就应关掉的设施。

6、员工须每一天清洁个人工作区内的卫生，确保地面桌面及设备的整洁。

火锅店员工规章制度
《火锅店员工规章制度》
为了规范火锅店员工的行为规范，提高服务质量，保障顾客权益，制定了以下员工规章制度：
1、工作服着装规范
每位员工上岗时需穿着统一的工作服，干净整洁，不得擅自更换或增减工作服的搭配。

2、工作岗位要求
在岗期间，员工需按时到岗，保持工作站的整洁和卫生。

严禁擅自离开工作岗位，影响工作效率。

3、服务态度规定
员工在与顾客接触时，需以礼貌待人，不得使用粗鲁的语言或态度。

需积极主动，主动为顾客提供服务，不得推脱或怠慢。

4、食品安全管理
员工需严格遵守食品安全管理规定，保证食品的新鲜和卫生。

不得随意食用店内的食品，防止引发食品卫生安全问题。

5、工作纪律
员工需遵守上班时间，不得擅自请假或早退。

不得私自接受或索要顾客的小费，保持公司形象。

6、工作技能培训
员工需参加公司组织的各类培训，提高自身的专业技能和工作品质。

不得擅自缺席或逃课。

7、处罚规定
违反员工规章制度的员工，将按照公司的相关规定进行处罚，包括扣发奖金、降低奖励等级、甚至辞退。

以上是火锅店员工规章制度的内容，希望每位员工严格遵守规定，共同努力，为顾客提供更加优质的服务。