宝宝虾饺子馅做法大全

虾饺的做法 1作者:美食库发布时间:01-29 点击：1534外皮：用澄粉作皮；内陷：用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅，包饺蒸制而成。

特点：外皮洁白透明，馅料味道鲜美。

做法(1)原料 澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，猪肥肉适量，干笋丝125克。

调味料：猪油90克，盐、味精、白糖、香油、胡椒粉适量。

制作：1．将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖儿焖5分钟，取出揉透，再加猪油揉匀成团，待用。

2．生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细蓉，放入盆内；熟虾肉切成小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。

在虾蓉中加点盐，用力搅拌，放下熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、香油等拌匀，放入冰箱内冷冻4．将澄面团制皮，包入虾馅儿，捏成水饺形，上笼旺火蒸熟或下油锅煎熟即可营养要素：主料澄粉、淀粉中含有大量消化酶、卵磷脂、精氨酸。

(2)面皮: 澄面中加入生粉（比例9：1）1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).做法澄面和生粉充分混合, 过筛放进盆里（用装汤的古子最好，壁比较厚），将清水煮开，一次倒进盆里，快速搅匀，倒扣在案板上（连盆），局熟。

过约10分钟，拿起盆，趁热放进猪油、盐或糖，搓至纯滑，用干净的湿布盖住（风吹皮硬会起颗粒）。

用时需要多少切多少，剩下的粉团仍然用湿布盖住。

将切出的澄面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

包好后放在沫油的碟上，入蒸笼以大火蒸约5分钟即熟。

绝窍：冲澄面一定要一次冲熟，冲时和倒扣动作要快，水要够烫馅料∶水晶虾饺:鲜虾肉520克肥肉40克笋肉80克幼盐1 1/2茶匙糖1汤匙味粉12克猪油16克麻油、胡椒粉少许类似包饺子一样, 但是馅不要太多, 因为不能蒸太久, 不超过五分钟.澄粉是小麦淀粉，据说用做凉皮的面浆吊干了加点平常炒菜时用的淀粉，搓成面团蒸熟也可以当虾饺皮用，不过麻烦虾饺的做法 2≮美食原料≯澄粉500克，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥膘肉125克。

儿童虾肉饺子馅怎么做小孩子都爱吃饺子，最受欢迎的是虾肉饺子，因为里面有虾仁，淡淡的海鲜香气，做出的饺子口感会非常不错，在做饺子的时候也需要放少量的猪肉，因为猪肉和虾仁搭配在一起才能成型，只是用虾仁原材料会比较奢侈，而且饺子的外观也会不太饱和，色泽上也会有影响。

★虾肉煎饺简介煎的酥香的皮配上鲜嫩多汁的虾肉内馅，连小朋友也要吃上10颗才会过瘾材料水饺皮 30张,猪绞肉 200g,虾仁 100g,葱花 100g,高丽菜末 150g,盐巴 0.5小匙,面粉水适量,酱油 2大匙,香油 0.5大匙,糖 0.5小匙,五香粉 0.5-1小匙,姜汁 1大匙,米酒 0.5大匙做法1、猪绞肉加入酱油、姜汁、米酒搅拌至水份被吸收出筋后，加入香油搅拌均匀，接着加入虾泥、五香粉再搅打至有粘性（最好放一晚入味）2、高丽菜切末后，用盐巴抓过静置20分钟后，挤干水份备用3、要包饺子前才加入步骤二及葱花至肉馅中搅拌均匀即成饺子内馅。

接着放入适量的内馅于水饺皮上包成半月型4、起油锅，热锅后依序摆入包好的饺子，淋上适量面粉水（或太白粉水）转中火盖上锅盖，煎煮至没有水声，接着打开锅盖再转至大火将底部煎至金黄色，即可起锅★虾仁饺子材料主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。

做法1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

★港式虾肉煎饺材料虾肉，肉糜，煎饺皮，蛋清，葱花，姜末，料酒，膳府酱油，柠檬汁，糖，胡椒粉，鲣鱼调味料做法1、把新鲜虾仁去虾线，大的一切二，小的就整个。

2、然后和新鲜肉糜混合，加入料酒、蛋清、膳府酱油、海盐、柠檬汁、糖、胡椒粉、鲣鱼调味料、葱花、姜末搅拌均匀，再加一些牛尾骨高汤用筷子顺一个方向继续搅打起筋即可。

虾肉饺子馅做法大全介绍关于《虾肉饺子馅做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

虾仁是很多人偏爱的海货之一，并且鲜虾的做法有很多，能够蒸、煮、炸或煎，还能够制做虾肉饺子，虾肉饺子最好是应用活虾，因为味儿口味淡且便于消化吸收，因此也合适老人和小孩服用。

那麼虾肉饺子馅还如何做才会更为美味可口呢？下边就详细介绍几类制做虾肉饺子馅的方式，期待对大伙儿有协助。

1、活虾为原材料用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头。

拨壳后的纯虾仁即是鲜虾。

鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。

高品质鲜虾是菜式制做取得成功的最基本标准，因而务必采用新鮮、无毒性、零污染、无易腐烂、结晶状的鲜虾。

烹调鲜虾以鲜虾的当然样子主导，选材时务必保证尺寸相仿，才可以使鲜虾遇热匀称，完善后的鲜虾老嫩一致，颜色正宗，形状美观大方。

2、冻虾为原材料场中售卖的鲜虾，大多数是冷冻产品。

解冻方法是不是科学研究，将立即影响鲜虾的鲜度。

在生活起居中，大家为快速解冻，有的用热小水泡，有些是放到饮用水水龙头下迅速清洗。

实践经验，这类解除冻结实际效果也不理想化。

恰当的方式是在常温状态渐渐地解冻虾仁，或是放到渐渐地流动性的饮用水中解除冻结。

假如時间紧，还可以用微波炉解冻，实际效果也非常好。

3、饺子馅做法：取盆一只放进生猪肉、鲜虾、葱、姜、酒、笋、动物油、食用盐、鸡精、糖、白胡椒粉、色拉油、拌和5分鐘（上力）后添加木薯淀粉。

实际上虾肉饺子馅的作法非常简单，但关键的是虾肉饺子馅的原材料选择，虾仁只不过是活虾和冻虾二种，要怎样把虾肉饺子馅做的鲜美才算是关键，前文在详细介绍虾肉饺子馅的全过程中关键为大伙儿详细介绍原材料的解决方式，期待大伙儿可以作出美味可口的虾肉饺子。

虾仁胡萝卜饺子馅的做法一、食材准备：- 虾仁：200克- 胡萝卜：1根- 韭菜：适量- 姜蒜末：适量- 香菜：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量二、制作步骤：1. 虾仁处理：将虾仁洗净沥干水分，切碎备用。

2. 胡萝卜处理：将胡萝卜剥去外皮，洗净切小块。

3. 胡萝卜炒熟：取一平底锅，放入适量的食用油，加热后放入胡萝卜块中小火炒熟。

4. 胡萝卜处理：炒熟的胡萝卜块放入碗中，用勺子压成泥状备用。

5. 炒馅料：锅中放入适量的食用油，将姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁末翻炒至变色，加入适量的料酒进行腌制。

6. 虾仁调味：将炒好的虾仁放入碗中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉进行调味，搅拌均匀。

7. 韭菜处理：将韭菜洗净切末，也放入碗中与虾仁一起混合。

8. 加入胡萝卜泥：将胡萝卜泥加入虾仁馅中，搅拌均匀。

9. 馅料完成：最后加入适量的香菜末，搅拌均匀即可得到虾仁胡萝卜饺子馅。

三、小贴士：1. 虾仁的选购：选择新鲜的虾仁，最好是活虾处理更加方便。

2. 虾仁的处理：在剁虾仁的过程中，可以加入少许淀粉或者蛋白，以增加其粘性。

3. 胡萝卜的炒熟程度：胡萝卜要炒至变软熟透，以确保馅料的口感。

4. 韭菜的选用：韭菜可以根据个人口味进行调整，也可以选择替代品如葱花等。

5. 调味品的使用：调味的时候要注意适量加入，以避免过咸或过辣。

6. 馅料的搅拌：在搅拌馅料时要用力搅拌，并且顺时针方向进行，这样能够充分激发馅料的黏性。

7. 可以根据个人口味添加调料，如葱末、姜末等。

四、总结：虾仁胡萝卜饺子馅是一道美味可口的馅料，虾仁的鲜嫩口感与胡萝卜的清甜味道相互融合，搭配韭菜和香菜的芳香，使得饺子更加美味可口。

制作的过程并不复杂，只要掌握好每个步骤的技巧和顺序，就能够轻松制作出好吃的虾仁胡萝卜饺子馅。

希望这份简单的虾仁胡萝卜饺子馅的制作方法能够帮助你制作出美味可口的饺子馅，让你的家人和朋友都大饱口福。

祝愿你在厨房中享受烹饪的乐趣！。

宝宝胡萝卜虾仁饺子如果是家中有宝宝的家庭，在制作饺子的时候要专门给宝宝制作容易吞下去个头不太大的小饺子。

其中胡萝卜虾仁馅的饺子就是非常不错的选择，因为胡萝卜中含有大量的维生素以及其他元素对宝宝的身体成长非常有好处。

虾仁也含有大量的蛋白质，可以促进宝宝身体发育。

家长们就应该来学习到宝宝胡萝卜虾仁饺子的制作步骤。

胡萝卜虾肉馅饺子的做法虾适量菠菜适量胡萝卜适量中筋面粉适量食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量鲜虾去头尾去壳，去除两边的虾线。

鲜虾提前放入冰箱冷冻10分钟左右，去虾线会方便。

虾肉放入生姜水中浸泡去腥，生姜水需要提前冲泡，放凉后再使用。

虾肉和胡萝卜剁成泥。

饺子的馅就制作完成啦~~~接下来我们来制作面皮，起锅烧水，水开后倒入菠菜，焯水两分钟左右。

菠菜中的草酸很高，在制作前一定要先焯水哦。

菠菜放入辅食机中，加入适量水搅打成汁，再过筛一下，菠菜汁取重50克。

菠菜汁倒入100克面粉中，搅拌成絮状。

面絮倒在揉面垫上，揉成面团。

面团包上保鲜膜，醒面20分钟，同理出白色面团。

醒面后，两个面团都揉成长条，再把绿色的面团擀平。

白色的长面团放在绿色面皮上，再包裹起来，揉成光滑的长条。

切成大约1cm宽的小剂子。

稍稍压扁后，用擀面杖擀成皮。

擀皮的时候有的技巧，左手转动面皮，右手来回擀，这样擀出来的面皮厚薄更均匀。

第一种：馅料放在饺子皮中间，裹成漂亮的白菜饺子。

具体动图可以看上图哦，也可以参照视频的动作。

第二种：馅料放在饺子皮中间，两手一捏，就变成了最快手的传统饺。

以下几种包法的饺子皮可以自己擀，也可以用市场买的。

第三种：馅料放在饺子皮中间，对折后，用手在饺子皮一头沾点水，两边粘合后捏紧，做成官帽饺。

第四种：馅料放在饺子皮中间，两边对折进来，做成麦穗饺。

这种饺子的难度较大，详情可以看视频哦。

第五种：馅料放在饺子皮中间，三边对折上来，中间捏紧做成三角饺。

第六种：馅料放在饺子皮中间，对折后一边的饺子皮不动，一边的饺子皮做小对折运动，变成月牙饺。

小宝宝虾仁胡萝卜饺子怎么做
1、先和面,和好醒15-20分钟,面团最好软点。

2、虾洗净去皮,去掉虾线,胡萝卜洗净去皮,菠菜洗干净备用。

3、将胡萝卜和菠菜切碎,猪肉馅和虾剁成泥,给宝宝吃尽量剁碎点。

4、将剁碎的食材放入碗中,依次放入香油、盐、酱油、核桃油、婴儿芝麻粉(注意1岁以下不放盐和和酱油)，打入生的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋的作用是肉馅吃起来会更嫩，更好咬），搅拌均匀。

5、擀成适量大小的饺子皮,开始包饺子。

宝宝吃的话,饺子皮要薄,馅不能太大,不然容易发硬宝宝的饺子一般要比成人的小，小志15个月，一个小饺子切三块，一顿可以吃掉8个呢。

6、以上就是宝宝饺子的做法啦，饺子咬开就有一股虾的鲜味，营养又美味，一周吃两次，可以说是宝宝的最爱，空闲时间宝妈们赶紧做起来吧！
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10种基础虾仁饺子馅·具体配比根据口味随意配方91：虾仁韭菜饺子馅韭菜切小段装入盘中，鲜虾去壳切成小丁；锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟，打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、蚝油、五香作料；炒到半熟时放入鸡精，盛入盘中放凉即可。

配方92：虾仁玉米饺子馅玉米用刀刮下，焯水捞出，放凉备用；葱切葱花，姜片切碎；虾仁挑出虾线，洗净沥干水份，一半切成小段，一半剁成虾泥；虾泥里加入葱花，姜片，鸡蛋1个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺，顺着一个方向搅上劲；加入剩下的虾仁，加入盐2小勺，鸡精1小勺，顺着一个方向搅匀，再加上玉米粒拌匀。

配方93：虾仁黄瓜饺子馅鲜虾去头和尾，去虾线，切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时；取几个鸡蛋炒一下并划散；黄瓜切丁，放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉；三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀，适当加点酱油拌匀。

配方94：虾仁猪肉饺子馅猪肉剁馅，虾仁洗净去线剁馅，倒入酱油腌制肉馅；白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个方向搅拌；加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为粘稠状，放入冰箱冷冻2－3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

配方95：虾仁香菇饺子馅虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用；温水泡发秋木耳后洗净，温水泡发小香菇后洗净（喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中），青椒洗净切碎，木耳香菇青椒剁碎后混匀；取出腌好的肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味混匀调味（如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品）。

配方96：虾仁芹菜饺子馅虾需要用料酒腌下去腥味；准备少量猪肉剁馅；把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁，放入姜末跟猪肉泥，加入适量黑胡椒、五香粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。

配方97：虾仁萝卜饺子馅葱姜和虾仁洗净切碎备用；猪肉剁成肉馅，加一个蛋清、盐、酱油，搅打上劲，再加入切碎的葱姜和虾仁，搅匀；白萝卜擦成丝，焯水过凉水，切碎，拧干水分；把萝卜碎加入拌好的肉馅里，加盐、味精、糖、胡椒粉和花生油，搅匀。

厨房美食菜谱：虾肉水饺的做法
今天包饺子，我喜欢吃韭菜馅的，孩子要吃虾肉。

只要去市场买了大虾，个个都有我手掌大。

有点小贵，嗨，谁让人家准备迎接高考呢。

食材
主料：
鲜虾
猪肉
面粉
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量
步骤
1.准备好所有食材。

2.大虾去皮去头去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱
姜切段。

3.将猪肉切成块，放入搅拌机中。

4.2档10秒打成颗粒状。

5.加入葱姜酱油盐鸡精继续搅打，2档10秒。

6.加入虾仁，继续搅打2档10秒。

7.加入鲜虾丁。

搅拌均匀。

8.这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。

到自己满意的粘稠度。

9.面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。

10.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

把馅料放在饺子皮中间。

11.包成饺子。

12.锅中加入水烧开加入饺子。

煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

小贴士：打好的虾肉馅比较粘稠，要再一点一点加入清水，手工搅拌至上劲，到自己满意的程度。

儿童虾仁饺子馅的做法步骤图解这款虾仁饺子的做法既简单又营养，是很适合做给儿童吃的家常食物。

下面一起来看看儿童虾仁饺子馅的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作儿童虾仁饺子馅的食材儿童虾仁饺子馅的做法步骤1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。

注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。

注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6.打水搅均。

注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

适合儿童吃的5种超级食物1.蛋黄除含有胆碱、氨基酸和维生素A之外，蛋黄中还富含大脑和神经系统发育必需的脂肪、胆固醇，以及多种丰富的维生素和矿物质。

2.动物肝脏鸡鸭等家禽肝脏含有丰富的维生素A，它是婴幼儿成长的重要营养素之一。

鸡肝鸭肝也是铁和维生素B12的最佳食物来源，还含有益儿童大脑发育的胆碱和胆固醇。

刚开始，孩子可能不适应动物肝脏的味道，可将少量鸡肝或鸭肝加入肉泥、肉丸、肉汤或蛋黄中，孩子会更爱吃。

需要注意的是，动物肝脏一定要煮透。

3.鱼子鱼子富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘、维生素、核黄素及胆固醇，是大脑和骨髓的良好滋补食物。

鱼子中欧米伽-3脂肪酸含量是三文鱼肉的3.5倍。

三文鱼鱼子还含有大量多种抗氧化剂和脂溶性维生素，用鱼子拌熟蛋黄，孩子最爱吃。

4.骨头汤自己熬制的骨头汤富含多种营养元素，比如胶原蛋白和粘多糖，都有益儿童骨骼、关节、头发和指甲健康。

骨头汤可加入多种菜肴中，一次熬制的骨头汤没吃完，还可以分成几份，冷藏于冰箱中。

5.椰子制品椰子油、不加糖的椰丝、椰汁和全脂罐装椰奶营养丰富、能量高。

椰子制品富含可增强免疫力的月桂酸(母乳中含有该营养素)，能提高孩子抗病毒能力和抗菌属性，有助于保持孩子身体健康。

孩子鲜虾饺子馅做法
好吃不过饺子，给宝宝准备一些饺子即可以满足多种营养的摄入，又可以冷冻在冰箱里方便食用。

下面小编为你整理了一些鲜虾饺子馅的做法。

鲜虾饺子馅的配料
鲜虾饺子馅的做法步骤
1. 打一个鸡蛋打散只需要一半或更少即可
2. 面粉打入少半个鸡蛋边缓慢加水边用筷子沿着一个方向搅拌
3. 揉成面团 (注意饺子面不要太软)盖上锅盖醒一会大概每十分钟揉一次揉两三次即可
4. 醒好的面团光滑既可以准备用了
5. 鲜虾去壳挑虾线用刀背拍打虾肉之后剁碎
6. 剁碎的虾肉放姜粉少量酱油少量研制还可以撒一些果仁碎
7. 果仁碎是我自己用核桃仁芝麻腰果等果仁打碎的平时宝宝喝粥剪小饼子都可以放一些
8. 玉米粒两小勺剁碎
9. 茴香切碎与玉米粒混合
10. 虾肉茴香玉米粒混合再放少量酱油香油一点点盐
鲜虾饺子馅的小贴士
适合一岁以上宝宝如果更小的宝宝食用注意盐或酱油的添加我用的是日本买回来的宝宝酱油低盐配方上面写着适用于五个月以上宝宝我在宝宝十个月开始慢慢添加的。