郑州大学《临床营养学》在线测试

《临床营养学》题库精选第一章1.食物所含营养素可分几大类？请一一列出名称？2.营养素对人体健康有那些重要作用？3.合理营养基本要求有哪些？4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？5.临床营养学研究方法有哪些？第二章1.营养治疗的目的有哪些？2.营养护理原则有几条？3.医院膳食分哪几大类？4.医院基本膳食可分几种？5.治疗膳食有几种？6.试验膳食有哪些？7.制定2200Kcal食谱的方法如何？第三章1.营养支持疗法的对象有哪些？2.管饲溶液有哪几类？3.完全胃肠外（静脉）营养的供给途径有哪些？第四章1.原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？2. 详述冠心病患者膳食治疗原则？（7条）第五章1.糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？2.单纯性肥胖患者最佳饮食控制疗法有哪些基本要求？3.骨质疏松患者营养治疗在给予平衡膳食基础上还应采用哪些措施？4.痛风患者营养治疗的集体措施包括几方面？第六章1.极性胃炎饮食治疗原则有哪些？2.慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？3.消化性溃疡饮食治疗原则有哪些？4.急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？5.无力性便秘饮食治疗原则有哪些？第七章1.病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？2.脂肪肝饮食治疗原则有哪些？3. 肝硬化患者饮食治疗原则有哪些？第八章1.肾炎（急慢性），肾病，肾功能衰竭（急慢性）患者的营养（膳食）治疗原则是什么？第九章1.蛋白质，脂肪两者可能与肿瘤发生有何关系？2.恶性肿瘤患者营养治疗原则有哪些？第十章1.外科患者营养缺失的原因有哪些？2.手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？3.手术，创伤或灼伤患者能量需要根据什么公式进行计算？4.5.6.友情提示：部分文档来自网络整理，供您参考！文档可复制、编制，期待您的好评与关注！7.。

《临床营养学》第01章在线测试《临床营养学》第01章在线测试剩余时间：59:59答题须知：1、本卷满分20分。

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第一题、单项选择题（每题1分，5道题共5分）1、营养与人体健康的关系不包括DA、促进人体的生长发育B、预防由于营养缺乏导致的疾病C、预防由于营养过剩导致的疾病D、有效的预防传染病的发生2、下列哪部我国古代的著作不是以饮食营养为主要内容的?CA、A 食经B、B 食医心鉴C、C 本草纲目D、D 黄帝内经. 素问3、与科学的膳食关系不密切是下列何项DA、A 增强体质B、B 提高机体抵御疾病的能力，减少疾病的发生C、C 提高某些疾病的治愈率D、D 改善人际关系4、目前我国存在的营养问题主要是CA、A营养缺乏B、B 营养过剩C、C 营养缺乏和过剩并存D、D 不确定5、下列何项与营养治疗的关系最密切AA、A糖尿病B、B 肺气肿C、C 先天性心脏疾病D、D 白化病第二题、多项选择题（每题2分，5道题共10分）2、营养与人体健康的关系包括ABCA、A 促进人体的生长发育B、B 预防由于营养缺乏导致的疾病C、C 预防由于营养过剩导致的疾病D、D有效的预防传染病的发生3、由于营养不平衡导致的疾病包括ABCA、A糖尿病B、B 肿瘤C、C 肥胖症D、D 骨质疏松症5、目前我国存在的营养问题包括ABCA、A营养缺乏B、B 营养过剩C、C 营养不平衡D、D B和C第三题、判断题（每题1分，5道题共5分）1、3蛋白质-能量营养不良症是由于营养缺乏导致的疾病正确错误错2、5本草纲目是一部我国古代的以饮食营养为主要内容的著作3、6一个人的身高和体重可受到营养的影响正确错误错4、7改善人际关系是科学的膳食的主要目的之一正确错误5、糖尿病是一种与营养治疗的关系十分密切的疾病正确错误《临床营养学》第02章在线测试《临床营养学》第02章在线测试剩余时间：59:59答题须知：1、本卷满分20分。

临床营养学试题一单项选择题1•在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是A・鱼油2•价食物蛋白质营养价值的公式X100表示的是D・白质的生物价3•限制氨基酸是指D・氨基酸分较低的必需氨基酸4.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：C.6.255.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的B・10%6•我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为C.55〜70%7•下列食物含果胶较多的是C・香蕉8•下列物质中属于多糖的是A.糖元9水溶性维生素摄入过多时B・可经尿液排出体外10•夜盲症可能是由于缺乏A・维生素A11.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏A・锌12.人体必需微量元素包括C.铁、铬、钻13•有利于非血红素铁吸收的是A・维生素C14•孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是D.锌、叶酸、维生素A15•下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是A・牛乳的乳糖含量低于母乳16•为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为B・谷类17•为了满足生长发育的需要，10〜13岁儿童D・钙的摄入量应高于成年人18.血浆中维生素E由下列哪个蛋白质携带至各个组织。

B.前卩-脂蛋白19.鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是B.钙、碘20.下列哪类食物为酸性食物，C・鸡蛋21.从一大批物品中抽取一部分，以代表全部的样品，这一过程称为试样的B.采集22.用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素的测定。

A.铁23.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏A.脂肪24.（）适用于一般门诊病人的膳食调查方法。

A・询问法25.低温作业人员膳食供给应注意增加（C）的比例。

C・脂肪26.（C）能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出C・维生素C27.急性胰腺炎时应严格限制下列哪个营养素。

B・脂肪28.蛋白质营养不良患者首选输入D.氨基酸29.中医食疗中养阴滋补的食物,其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。

《临床营养学》习题库一、单项选择题（一般20小题，共20分。

1、下列不适于采用软食的是（D）。

A低热；B伤寒；C幼儿；D产妇；E咀嚼和呑咽差者2、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（B）。

A、想体重；B、BMI；C、皮褶厚度；D、体脂率；E、实际体重与理想体重之比。

3、发生呼吸系统疾病时，容易加重肺通气和肺内气体交换负担的是（C）。

A、矿物质；B、蛋白质；C、碳水化合物；D、脂肪；E、维生素4、以下人群中，不易患冠心病的是（E）。

A、高血压患者；B、高脂蛋白血症患者；C、肥胖患者；D、糖尿病患者；E、素食者。

5、当肾功能不全时，以下说法不正确的是（B）A、出现为胰岛素抵抗；B、糖耐量升高；C、易发生代谢性酸中毒；D、蛋白质分解增加；E、血脂升高6、下列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（C）A、谷氨酰胺；B、-3脂肪酸；C、乳糖；D、果胶；E、低聚糖7、关于急性病毒性肝炎营养治疗原则，下列说法正确的是（A）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食；B、缓解期：高蛋白、高维生素普食；C、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化软食；D、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普食；E、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化普食。

8、甲状腺机能亢进患者应采用（C）A、高蛋白膳食；B、低蛋白膳食；C、高热能高蛋白质膳食；D、低热能膳食；E、低胆固醇膳食。

9、对帕金森综合症进行营养治疗时，错误的做法是（A）A、不用控制能量摄入；B、全天蛋白质以0.8g/（kg ·d）为宜；C、增加叶酸丰富的食物；D、服用多巴胺药物时，避免食用蛋类和豆类；E、适宜加蔬菜、水果等10、下列说法错误的是（B）A、蛋白质是组织修复的材料；B、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤；C、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用；D、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成；E、充足碳水化合物可提高蛋白质利用率。

11、肠外营养支持不适用于（B）A、食管胃肠道先天畸形；B、偶发腹泻；C、大面积烧伤；D、急性重症胰腺炎；E、急性肝肾功能衰竭。