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肉牛的饲养管理措施
作者：王岐涛 王燕燕 杨春风
来源：《现代畜牧科技》2017年第03期
摘要：我国目前的肉牛生产趋于商品生产和现代化发展的模式，畜牧业产业结构目前也在逐步的进行调整，肉牛产业已经成为现在畜牧业生产发展过程中的非常重要的产业，饲养者应该了解肉牛的生物学特性，对于肉牛各阶段的饲养技巧也必须熟练的掌握，以期对肉牛生产过程中的饲养管理彻底落实到位，提高牛场的经济效益。现主要通过肉牛的生物学特性展开介绍，并且总结出适宜的饲养管理措施。
关键词：肉牛；生产；生物学特性；饲养管理
中图分类号：S823.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）03-0022-01
1肉牛的生物学特性介绍
肉牛属于草食的反刍动物，通常一昼夜反刍6～8次，反刍次数多的达到10～16次，而且大部分肉牛的反刍是在夜晚进行。所以农忙季节可以适当在夜间给肉牛进行补饲，但是在饲喂草料的过程中必须保持饲料清洁卫生。在牛瘤胃中可见大量的细菌和纤毛虫相互共生、共同作用，从而组成了牛体内的各种细菌区系，主要是靠菌体内酶的作用分解并且吸收饲料中的营养，将植物性饲料蛋白转变为菌体蛋白质。在肉牛的生产过程中，日粮中一部分蛋白质饲会被胺盐代替。肉牛日常采食的日粮主要是以青粗多汁的饲料为主。
2肉牛的生产性能
牛肉的营养丰富、口感良好，所以一直都是人们餐桌上的主要肉类食品，每年的消费量都在不停的增加。肉牛养殖产业具有非常大的潜力，国民经济的重要意义也可以从肉牛产业体现出来，所以肉牛饲养俨然已经成为畜牧工作者的重点工作。肉牛的实际生产能力会因为品种、年龄、性别、饲养水平和营养状况以及杂交等不同的因素而产生不一样的影响。所以在实际饲养过程中，应该充分考虑以上的影响因素，以提高科学养牛的实现速度，彻底转变传统的饲养观念为现如今的现代化养殖理念。
Ｊｉ ｓ ｈ ｂａ ｎ ｋｕａ ｉＩ ｕ Ｉ
肉牛的饲养与管理
文／袁海宏张文达汪春雪
（河北省承德县农牧局０６７４００）
【摘要】目前在肉牛生产中，主要是以国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品 种为主，这些牛通过科学饲养，使其具有了良好的肉用性能，本文总结了肉牛的饲养与管理技术，以期为生产实践提供参考。 【关键词】肉牛育肥饲养管理
肉牛与奶牛饲养的最大区别就是要进行肉牛的育肥。牛的 育肥是肉牛生产的重要环节，只有对肉牛进行育肥饲养，才能
增重快，产肉多、质量好。近年来，随着品种的改良，饲养技术
的改进和添加剂、配合饲料的使用，肉牛的出栏年龄已由２￣３
岁提前到１．５岁左右，高档肉牛育肥技术也开始应用到生产。
１．肉牛的选择与分栏 肉牛育肥是为了生产出增重快、效益高、肉质好的商品
牛，因此，在选择肉牛品种时，应选择肉用公牛与当地母牛交 配所产的杂交牛，其外貌体型应该具有以下特征：头中等大
小、口鼻宽阔、眼大有神、颈粗短、颈肩结合良好、胸宽深、背腰
平直、臀部宽平、四肢粗壮、蹄坚实。年龄则以１２￣１８月龄为
宜，未去势小公牛一般比同龄的小母牛、阉牛生长要陕。育肥 前根据牛自身情况，按体重、强弱进行分栏，一栏内大约６～８
头牛。 ２．肉牛的饲养方法 ２．１饲喂次数在实际生产中为了节省劳动力，提高喂养效
果，一般间隔１２小时进行一次喂料，即每天饲喂２次，早晚各
１次。以保证牛有充分的反刍时间，减少牛的运功量。
２．２饲喂方式目前较好的饲喂方式是精、粗、青料按适当 比例混匀饲喂。但这种做法费时、费力，大型的肉牛场很难做
到。因此，可以分开饲喂，即先喂粗料，后喂精料，促进牛多采
食。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，
以提高消化利用率。 ２．３饲养方式主要有放牧饲养、圈舍饲养和放牧舍饲相结
合三种方式。 放牧饲养是在牧区可采用此种方法饲养，这种方法适用于
肉牛饲养管理操作规程
为了更好地饲养肉牛，提高科学饲养水平，提高日增重和饲料报酬，维持正常的生产秩序，特制定肉牛饲养管理规章制度。
一、饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下要点：
1、饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。
2、喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。
3、喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。
4、饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。
5、饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水；晚间增加饮水1次；炎热夏季要保持槽内有充足的饮水；饲料中添加尿素时，喂料前后0.5-1小时杜绝饮水。
二、管理上做到：
1、五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃饱；看牛动态注意精神；看牛粪便注意消化；看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。
2、凡购进牛必须全部更换缰绳、编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。
3、定期驱虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。
4、清洁卫生做好以下几点：
①每天上、下午刷拭牛体1次；
零陵区动物防疫监督站监制
肉牛饲养管理操作规程
②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床；清洗牛床，夏季上、下午各1次，冬季上午1次；
③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐；
④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒；
⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草；
⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作；
⑦保持牛舍环境安静。
三、观察适应期饲养：新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐（每头牛约30克）；第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。
(完整)肉牛的科学饲养和管理技术
1 肉牛的科学饲养和管理技术
随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好,大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。
1、犊牛生长期的科学饲养和管理.
第一阶段:小牛刚生下来,在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。另外,初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳.
第二阶段: 2～3周时，一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量.这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生,冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ,这样才有利于犊牛健康生长。
第三阶段： 3～4周后，开始训练犊牛吃草料,也就是对犊牛进行补饲。小牛生长发育速度很快,光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼,肠胃的消化机能会很差,后期的吸收效果也不好。按照生长发育规律，小牛长到4个月以上时，应按其体重的1％~1。5%给料，这样做是为断奶做好准备。
犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个5天内，每天每头犊牛只能喂100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。经过5～7天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃(完整)肉牛的科学饲养和管理技术
2 料了,一旦犊牛学会吃料,饲槽内就要始终保持有料,以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了.
