牧场管理制度

挤奶工职责及考核制度

(1)实行两次上班两次挤奶制度，按时上班，实行签到。

(2)奶牛挤奶前应保持乳房清洁， 消除损伤乳房隐患。挤奶前用50℃

的热毛巾充分檫洗和按摩乳房， 要求每头牛用一小桶水、一块毛巾(最

好是一牛一巾)，用后的毛巾要及时清洗、消毒。挤完奶后，用消毒

过的毛巾或者纸巾擦干乳头， 并用广谱杀菌剂浸泡乳头数秒。 挤奶工应 时常保持个人卫生，工作服应整洁，时常修剪指甲，每次挤奶前应洗 手、消毒。

(3)应保持挤奶厅环境的肃静，不得大声喧哗，严禁外人进入。

(4)对牛态度应温和，禁止打牛，除少数头胎牛外，不得绑腿。

(5)挤奶前应清洗乳房，用 40—50℃温水洗后擦干，顺序为乳房、

乳头、乳房底部中沟、摆布乳区、乳镜。

(6)按摩乳房 1—2 分钟，待乳房膨胀，乳静脉怒胀，排乳反射浮现

时开始挤奶。

(7)弃掉头三把奶， 再安榨乳器， 待挤净前， 将榨乳器向前倾斜 45℃，

赋予一定的压力将剩余残奶挤尽。

(8)挤净奶后即将用消毒液药浴乳头 5 秒，冬季可给奶牛乳头上涂

上少量凡士林或者防冻、防皲裂药物。

(9)挤奶顺序应予固定，但应先挤健康牛，后挤病牛， 30 公斤以上

高产牛是早班先挤，晚班后挤。

(10)挤奶过程中要保持榨乳器、盛奶器皿的清洁，防止漏挤、挤不

尽现象的发生。 (11) 每一个班次挤完奶后应及时清洗乳杯内外胎、 奶管、 气管、 管道、

奶车等设施。

未按照以上要求完成每次考核 10-20 元。

(12)严禁将初乳、含抗菌素乳和临床性乳房炎乳混入正常乳中。 站长职责及考核制度

一、奶站负责人要办理好牛奶出入库手续，因不负责任浮现跑、冒、

漏现象，追查负责人责任，并根据损失牛奶数量进行照价赔偿。

二、按质按量收购牛奶，不许徇私舞弊，远近亲疏一视同仁，如确有

做弊者，发现一次解聘处理。

三、奶站要保证牛奶质量， 保证室内、 罐内、 桶内和管道内清洁卫生，

浮现一次质量问题，负责人考核 500 元。

四、准确计量开票，如有差错，及时汇报领导，否则每次考核30 元。

五、每次挤完奶后对设备和奶罐进行彻底清洗， 不能清洗到位的地方，

应进行人工清洗， 如在检查中发现留有死角每次对责任人考核 20 元。

六、在挤奶过程中要要保持好现场卫生， 衣服及用具不许摆放到牛栏

杆上面，清扫工具不得摆放到暖气管上面， 每次发现考核当事人 5 元，

站长 10 元。

七、保持好地面卫生，在挤奶工作结束后，协助挤奶工清扫地面，清

扫完毕后应认真检查， 地面不得留有粪便， 检查不合格每次考核站长

20 元。

八、完成领导交给的其他任务。 牧场日常管理规范

全场员工应适应市场经济和现代企业制度的要求， 发扬“场兴我

荣，场衰我耻”的精神。积极行动起来，人人关心生产，爱护财物，

保证生产任务、产品质量、 卫生、疫病防治等各项工作规范化圆满完

成和顺利实施。为树立“名牌企业、形象企业”而努力，特制定本规

范，望全场员工严格执行。

一、通则

1 、全体员工(包括季节工、暂时工)上下班必须从南大门出入，

严禁从北大门出入，否则发现一次罚款 50 元，第二次解聘；

2、要求全体员工严格遵守作息时间， 员工每迟到或者早退 5 分钟之 内，扣工资 5 元； 5— 10 分钟，扣 10 元； 10—20 分钟，扣 15 元；

20 —30 分钟， 扣 20 元；30 分钟以上按旷工论处； 月累计迟到三次解聘。

3、全体员工必须履行请假制度，否则一律按旷工论处，旷工一

个班次罚款 30 元，旷工一天罚款 50 元，请假两天以内由场长批准，

3—5 天由总经理批准，事假说明理由，旷一个工作日解聘。

4 、不许私自找人顶班，有事须向场长请假安排替班， (谁替班谁

挣钱，请假者扣工资)；如私自找人替班，按旷工论处。

5、全体员工都要爱护财物，特别是要爱护奶牛；严禁鞭打、脚

踢或者用其它物件打牛， 发现一次罚款 100 元， 如若造成机械性流产罚 款 1000 元，打死、打坏照价赔偿，同时解聘。

6、严禁带酒上岗，发现一次罚款20 元，如酒后发生一切事故由

本人负责；打架斗殴、蛮横无理、污辱漫骂他人者罚款 50 元。情节 严重者交有关部门按《治安管理条例》处理并解聘。

7、严格执行下级服从上级、个人服从组织、局部服从全局的组

织原则，对拒不执行者解聘。

8、盗窃饲料和场内财物者，一律解聘，情节严重者交公安机关

追究刑事责任。

9、全体员工严禁在工作期间干私活，如织毛衣、洗衣服，发现

后除没收物品外，并罚款 30 元。

10、各组或者个人所分到的卫生区及花草树木管辖区要及时打扫、

护理；谁浮现问题谁负责，同时根据责任大小赋予 5—50 元的罚款。

11、交通车辆应统一停放到办公室门前，不允许进入场区，发现

一辆罚车主 10 元

12、统一工作服，为了便于防疫和消毒，要求全体员工每人两套

工作服，工作服要每周清洗，保持干净整洁，卫生不合格勒令更换，

上岗前在更衣室更换工作服，未更换工作服不允许进车间。

13、例会布置下的工作必须按要求工作日完成， 否则对责任人每

次 20 元罚款。

14、全体员工必须严格遵守《食品卫生法》，配合总部检查，搞

好牛奶卫生和个人卫生。

15、禁止在工作岗位上吸烟，每发现一次罚款20 元。 (特殊是饲

草料及易燃物周围，谁浮现问题追究谁的刑事责任)。

16、替班工本着认真负责的态度做好替班工作， 哪个工种浮现问

题按哪个工种做出相应的扣罚。

兽医、药房人员职责

1、认真贯彻执行“以防为主，防重于治”的方针，严格执行卫生防

疫的有关制度。

2 、兽医工作人员严格遵守作息时间，深入牛舍子细观察牛只食欲、

大便、四肢、乳房等情况；加强与员工的联系，发现病牛要进行

细致的检查，及时治疗；疑难病症要及早地申请会诊，讨论治疗

方案，减少不必要的损失。

3 、清洁卫生，定期对器械(针管、针头等)消毒。

4、治疗病畜时，兽医开处方，场长签字后由专人取药，禁止兽医亲

自取药。随用随取，不得在牛舍存放药品。

5、病死牛要认真解剖，查明致死原因，结合该牛的治疗情况，考察

兽医治疗情况，追究是否承担责任事故。

6 、兽医必须按班次、按时上班，跟班深入牛舍。

7、有病牛要积极治疗，延误治疗或者不精心治疗造成死亡时，若属于

责任事故者，大牛赔偿残值的四分之一，犊牛按价赔偿。

8、奶牛发生难产要及时助产，对胎衣不下、乳房炎、外科疾病和肢

蹄病等要及时治疗处置。

9、建立建全会诊制度、尸体剖检制度，对病牛要详细做好病历记载

和解剖记录，建立病历卡。时常召开疫病防治讨论会，分管场长要

监督执行情况。

10、调剂和保管要随叫随到(包括夜间)，配合兽医对病牛的及时治 疗；保持兽医室和药库整齐、清洁、无鼠害。

11、兽医要积极做好所承担奶牛队的消毒、检疫、免疫、防疫、测隐

乳等工作。

12、药房保管记好药品帐， 按月统计处方， 给财务科做好出入库手续，

时常核对库存，对将要失效和短缺的药品及时向分管场长反映，

保证用药方便，减少损失。

13、药房保管对新进药品明细要及时通知兽医，以方便用药。

14、对于共同器械要妥善保管，兽医借用时要填写借用单，并由使用

队场长和分管领导签字后方可借用， 用完清洗干净后于当日务必

还回，保管检查、核对后填写还回单。

15、处方没有兽医、场长签字或者不规范的处方属无效处方，药房保管 对无效处方拒付药品，如浮现问题药房保管负彻底责任。

牧场防疫卫生规则

为了防止奶牛疫病在我场发生传播， 保障员工与消费者健康和提高奶

牛的生产性能，特制定下列防疫卫生规则，望全体员工团结一致，统

一遵守，严格执行。

一、总则：

1、奶牛场生产区和管理区严格分开，生产区门口设消毒池，池内用

石灰消毒，每周更换一次。

2、员工进入生产区必须更换工作服、胶靴，工作服每周六清洗消毒

一次。严禁携带动物、生肉奶以及非生产性物品进入场区，员工必须

保持个人卫生。

3、坚持做好检疫、免疫工作，对结核、布病每年 4 月、 9 月进行两

次检疫，检出阳性牛及时隔离淘汰，同时对阴性牛按时免疫。

4、每年 5— 10 月每月进行一次地面、墙壁、栏杆、用具、挤奶器具

大消毒，运动场、牛舍外周每年春季进行一次清理消毒。

5、外单位车辆进入场区要经(车头、车斗、轮胎、人员) 0.2—0.5%

过氧乙酸喷雾器彻底消毒方可进入。 各牛舍门口应用石灰消毒， 每周

更换一次。

6 、场外人员办事只限在管理区，如需进入生产区，须经经理允许，

在严格遵守场内防疫制度经消毒后，按指定路线进入。

7、配种、兽医在进行配种或者治疗等技术操作时，必须严格遵守操作 规程。进入牛舍必须穿工作服，输精栓、注射器、针头用后每日应进 行消毒， 体温计等用后随时用 70—75%酒精擦试消毒， 杜绝不消毒重

复使用。

8、配种、兽医技术人员，尽量减少外出就诊服务，特殊需要服务的

应将各种具体用具(输精枪、注射器、手套)分开用，严禁场内外混

用。

饲养工职责及考核制度

(1)饲养工不得浮现满槽和空槽现象，不得空槽喂精料，否则发现

一次罚款 10 元。

(2)认真观察奶牛采食情况，发现异常及时向场长或者兽医汇报，未 发现或者不汇报者，造成产奶明显下降(超过 15 斤)或者死亡者，每次 对责任人考核 20 元。

(3)饲养工在饲喂副料时，按挂牌限量饲喂，不按要求者，发现一

次扣罚 10 元；因饲喂不当造成奶牛疾病的罚款 50 元。

(4)及时清扫槽前槽后及饲料房，不清扫者发现一次罚 10 元。

(5)发现槽中有异物或者冰冻、霉坏饲料要捡出，如不捡出者发现一 次罚 10 元。

(6)工作时间严禁进入歇息室或者窜岗闲谈，否则罚款 10 元。

(7)饲养工每天及时添补饲草和盐砖，如发现一次未做，每人罚款

10 元。