根茎叶花和果实
白星期一
星期四白萝卜、藕、
白薯、竹笋、
大蒜、肖蒜白云豆、大米、
白芝麻金针菇、
鸡腿菇、
平菇、竹
荪、银耳白柚子、甘蔗、
火龙果核桃
、杏
仁鸡、兔
、蛋白
、白鲶、花鲶
、草鱼、鳕
鱼、元贝、
圣子、鲍鱼
绿星期二
星期五芹菜、大头菜
、儿菜莲白、黄秧白、韭菜
、藤藤菜、小白菜、
大葱、油菜、马齿苋
（荠菜）、木耳菜、
青菜、牛皮菜、菠菜
、生菜、蒜苗、绿豆
芽、香菜、菜心、广
东菜心西兰花、黄瓜、
东瓜、丝瓜、富
瓜、绿豆、蚕豆
、四季豆、豇豆
、刀豆、青椒、
嫩南瓜、青瓜绿葡萄、青苹果
、猕猴桃、青梨
、脆桃开心
果海带、
海白菜
、紫菜
红星期三红萝卜、胡萝
卜、红薯鱼腥草西红柿、赤小豆
、红椒红西瓜、红柚子
、蛇果、红苹果
、圣女果、樱桃
、草莓、水蜜桃鸭、猪
、牛、
羊、狗三文鱼、鲤
鱼、
黑黑豆、黑米、黑
芝麻黑木耳、
香菇黑加仑、皮蛋虾、蟹、鳝
鱼、泥鳅
黄、
橙土豆、姜、山
药黄豆芽黄豆、小米、玉
米、面粉、黄椒
、花菜、老南瓜
、白果、桔子、特小凤、
哈蜜瓜、香蕉、
菠萝、木瓜、枇
杷、柠檬、鸭梨
、凤梨、杏板粟
、咖
喱蛋黄
紫洋葱、紫甘蓝、茄子紫葡萄、提子、
蓝梅、桑椹颜色
菌类水果时间蔬菜陆地
星期六
星期天干果素食肉水产
素食肉
五行与食物颜色
五行与食物颜色
木――绿颜色的食蔬――如黄瓜、青椒、油麦菜、西兰花、蕨菜、苦菜、绿豆 [ 对肝脏、胆囊、眼睛、筋等有益 ]
火――红 [ 紫 ] 色食蔬――西红柿、胡萝卜、红辣椒、紫色卷心菜、枸杞、大枣等 [ 对心脏、小肠、舌、脉络等有益 ]
土――黄 [ 棕 ] 色食蔬――如黄花菜、黄豆、黄李子、咖啡 [ 对脾、胃、口腔、肌肉等有益 ]
金 ―― 白、杏、金色――如白萝卜、鸭梨、蒜台、白菜花、大白菜、杏、白木耳 [ 银耳 ] 、米面、白芝麻等 [ 对肺、大肠、鼻、皮毛等有益 ]
水――黑色食蔬――如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、紫菜等
了解到五行和人体脏腑间、脏腑和五官的关系，即可调理自己的情绪，使脏腑、气血功能处于良好状态。了解到身体脏腑的五行所属，了解到食物颜色与脏腑功能的关系，就能平衡一下饮食结构，有目的地多吃对脏器有益之食蔬……从而轻松地平衡情绪和脏腑间的关系。使自己身体的阴阳气血处于最佳状态，从而保持康健的体魄，这也是我国传统中医的养生精华。
３６ 食品工程 ２０１０年第２期 ６月出版 ３７ ５０６ ｋｇ。并绘制出ｌ一６周的企业产品需求量的预 测趋势图（见图１）。 嘲ｌ ＊ ． ／．＿ 五／ 一 一 ／ Ｌ． Ｊ．１ 一＼ ／ ｌ ２ ３ ４ ５ ６ 时问／周 ＿－．卜原始值；＿＿ｌ＿卜＿模拟值 图１ 企业产品需求量预测趋势图 ３结论与展望 灰色系统预测是灰色理论中的重要组成部分， 他在克服传统预测方法不能对系统进行长时期跟踪 上，利用连续的灰色微分时间连续模型，对系统的 发展变化进行全面观察分析。作为一种时间序列模 型，对于预测贫信息和离乱数据的系统，灰色理论 有其特有的优势，预测精度之高是其他预测方法无 法比拟的。对于企业预测易腐食品需求量，灰色系 统预测方法简单实用，预测结果有很强的可信度。 由于易腐食品需求对市场环境比较灵敏，为使模型 更有效，可使用新陈代谢ＧＭ（１，１）等其他模型。 总之，企业通过灰色系统预测，能较为准确地 预测出需求量，可使企业在日常的运营中减少库 存，减少大量不必要的损失，提高企业的盈利能 力，增强竞争力。 参考文献 ［２］ ［３］ ［４］ 刘思峰．灰色系统理论及其应用［Ｍ］．北京：科学出版 社，１９９９． 邓聚龙．灰色系统基本方法［Ｍ］．北京：华中工学院出版 社．１９８７． 王海丽，王勇，曾永长，等．带时间窗的易腐食品冷藏车辆 配送问题［Ｊ］．工业工程，２００８，ｌ１（３）：８２０－８２１． 李菲，孙文彬。张军，等．灰色理论在商品住宅价格预测中 的应用［Ｊ］．辽宁工程技术大学学报，２００４，６（３）：２７１—２７２． 食物颜色与人体健康 食物原料颜色的搭配概括起来可分为两种，即“顺色搭配”和“异色搭配”。顺色搭配就是颜色相同或相邻的食物原料搭 配，如“冬笋炒肉片”、“芹菜炒鱿鱼”，素色配素色，给人以统一协调的感觉。异色搭配就是颜色差异大的食物原料搭配， 如“黑木耳炒鱼片”黑白分明， “炒什锦”五彩缤纷，这类菜肴有抢夺眼球的视觉冲击。但是人们在看重菜肴颜色的感官功 能时，往往忽略了食物本身的色彩给人体带来的有益之处。 紫色：高贵而优雅 “紫气东来”，比喻祥瑞降临，紫色是高贵和优雅象征。紫色的食物主要含有花青素，花青素有很强的抗氧化作用，能够 延缓甚至逆转大脑老化，提高记忆功能。紫色食物有茄子、紫葡萄、桑桩、紫甘蓝、蓝幕等。茄子不仅富含维生素Ｄ。还含 有维生素Ｐ和维生素Ｅ。常食茄子能够降低人体内的胆固醇，可防癌、抗癌、抗衰老，对肝炎、 ‘肾炎、糖尿病以及心血管 疾病有防治作用。紫甘蓝即紫色的卷心菜，对胃与十二指肠溃疡有疗效。且富含铁、钙、锰等元素，是生长发育、新陈代谢 所必需的物质。紫葡萄紫葡萄皮和籽内含有一种抗氧化物质——白黎芦醇，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。紫葡 萄富含矿物质铁，对贫血患者有辅助疗效。桑堪又名桑果，是桑树的果实，被医学界誉为“２１世纪最佳保健果品”。常吃能 显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。蓝毒是一种灌木的浆果，富含花青素和类黄酮等抗氧化物和细菌生 长抑制剂。蓝苟能增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化’鸯有抗癌Ｓ－软化典愈增瞥体蟀等乡效。紫菜紫菜含有丰富的 胡萝 素和碘、磷等矿物质。常食紫菜可预防动脉硬化、心肌梗塞、胃溃疡等疾病，紫菜还有降血压、降胆固醇的作用。此 外有颜色的食物还有滋阴补阳的黑色食物，如黑米、黑麦、黑荞麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡、黑鱼、乌贼墨汁（可 制成米饭）；减肥健身的白色食物，如萝卜、豆腐、牛奶、米饭、大白菜等。我们的饮食生活需要红色、绿色、橙黄色、紫色 等五光十色的食物来丰富我们的餐桌，这些食物源于天然，是大自然给人类的恩赐，滋补身体无需舍近求远，就在当下，没 有比有色食物更养人的呢！ （王春华Ｊ 强＂
食物的颜色
中医有“药食同源”的说法，也就是说，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。例如，心脏功能不好的人可多吃红色食物;肝功能不好的人可多吃绿色食物;脾功能(消化功能)不好的人可多吃黄色食物;肺功能不好的人可多吃白色食物;肾功能不好的人可多吃黑色食物。
饮食养生常识之吃对食物通血管有益五脏健康!冬天正是进补的好时机,吃点牛、羊狗的肉类既可以帮助人们抵御寒冷，有不会长胖。吃些药膳一类的食物对身体最有益，比如什么人参粥，牛奶粥，山药粥羊肉粥等，当然最重要的还是营养的均衡。黄色食物养脾， 黄色食物主要指玉米、胡萝卜等。这种黄色食物都含有丰富的胡萝卜素。 其中，玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是健脾、降低血脂、治疗便秘、养颜美容、防止肠癌的最佳食物。 胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。 红色食物养心 红色食物通血管 红色食物主要指西红柿、红辣椒等。这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。 尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。 绿色食物养肝 绿色食物通血管 绿色食物指花菜、芹菜等绿色蔬菜。这类食物水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，又不会使人发胖。其中，花菜可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。另外还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏和中风病的危险。 芹菜含铁量较高，是治疗缺铁性贫血 的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。 黑色食物养肾 黑色食物通血管 黑色食物主要是指黑豆、黑芝麻、黑木耳等。中医认为黑色食物具有强肾作用。 黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。 黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，称之为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐吃5克至10克黑木耳，就能降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病。 黑芝麻具有补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。经研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。 白色食物养肺 白色食物通血管 白色食物主要指山药、燕麦片等。 中医将山药视为物美价廉的补虚佳品，它既可作主粮又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有保护肝脏的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。
