联华超市案例分析

F 营销计划与控制案例FL1 联华的战略计划转移联华超市建立于1991年5月27日，是上海的第一家连锁超市。

现在联华已拥有大卖场、加强型食品超市、标准型食品超市和便利店四大业态。

1999 年，联华以73 亿的销售规模首次跃居中国零售业首席。

2001 年联华超市以140.63 亿元销售额、1225 家连锁便利店的业绩连续三届名列中国零售业首席、连续五年排行中国连锁业第一。

在短短的11 年中，联华成功铸就了中国超市第一品牌。

联华从1996年真正开始实施战略扩张计划，在1996年到2002年的7年中，联华超市的门店数从41 家徒然增加到1900 多家，经营面积年均增长达到了75.70%。

刚刚过去的2002 年，更是联华历史上扩张最顶峰的一年。

这一年里，新开门店700多家，平均每天开店达到了近2家。

这些新开店，突破联华原来以江浙为主的地域限制，迅速向华东以外的华南、华北、东北等区域延伸，作为大卖场的世纪联华，作为便利店的联华快客，以及作为标准业态的联华超市，各有侧重的在全国16 个省区弥漫开来。

也正是由于如此高速的扩张，当年连续亏损5 年的联华超市，从1996 年后，一举实现一年贏利，两年达到全国超市行业第一，四年实现零售业界第一。

在连续7 年一直以高速扩张为战略计划的联华，在2002 年末，据联华超市有限公司有关高层人员的介绍：“现在，联华超市内部正在进行全面的业务流程重组，几大业态联合采购，以后将逐步过渡到集中采购，在物流配送方面，向经过性物流转型。

联华超市懂事长王宗南在工作会议上提出2003—2004 年是战略提升阶段，这阶段是以战略提升为主，辅之以战略性扩张。

2005年到2010 年仍然转到战略扩张阶段。

并说明，从2003 年开始，联华的各项流程标准化和优化工作全面启动，开始加快对资源的整合和内部运营的整合，工作核心是“利润提升”。

联华的战略扩张转移到战略提升，使原本从1996年到2010年连续15 年的战略扩张计划，突然间来了个中断。

案例14-5：上海联华超市的供应链管理主题词：物流技术，自动订货，供应链管理从当初累计亏损500多万元人民币，到如今每天3家店的扩张速度，上海联华究竟靠什么走出了困境？又究竟靠什么与家乐福、麦德龙、欧尚等世界商业巨头对垒？1.领先一步的“联华战略”这位上海联华超市有限公司董事长王宗南认为，要成功实施“联华战略”，最重要的一条是必须按中国加入世贸组织后的国际竞争要求，用最先进的管理技术来锻造企业的核心竞争力。

正是凭借在这些核心技术上的提升，上海联华的高速发展才有了坚实的平台。

一个商业企业的核心技术究竟是什么？王宗南说出了一个答案——这个技术主要包括采购技术、物流技术和信息技术在内的管理技术。

联华采购的商品已有两万多种，采购、财务部门与3000多家供应商有着业务和资金往来。

传统的经营方式已经与现实需求越来越不适应。

联华为此启用了EDI自动订货系统，首先与上海10家供应商联手试点。

至今，联华的订货系统已与上百家大型供应商联网，随时沟通信息。

上海联华通过供应商平台采购的商品数量大约在2万至4万种左右，涉及到的供应商有3000多家。

其中，像上海家化、达能饼干、雀巢公司等在内的1000多家供应商已通过我们供应商平台来自动供货。

联华的外部供应管理，主要解决核心企业与其可依赖的固定供应商及客户之间的交易流程和业务信息管理。

通过联华所构建的‘供应商服务平台’，外部供应商可以清晰地看到自己商品的销售、库存情况，以便进行下一步的及时供货。

与外部供应链不同，联华的内部供应链系统致力于解决企业总部与分支机构、下属门店、分公司、代理商之间的业务管理问题。

现在联华在所有连锁店之间都建立起统一的信息系统，总部可以通过网络对所有门店进行业务监控和管理。

在上海总部的信息中心，工作人员轻点鼠标，分布于全国各地的各分店的订货、配送、调拨、验收、退货、结算等信息，都立刻清晰地显现出来。

供应链管理使得上海联华的总运营成本下降了10％。

要知道，对于一家庞大的连锁企业来讲，10％的成本节余意味着什么？上海联华苦心构建的这条供应链不仅是一条连接供应商和用户的信息链、物流链和资产链，更是一条增值链，它使联华“订货——生产”周期缩短为原来的25％至30％。

一、华联背景(一)华联自身华联超市股份有限公司是中国国内第一家上市的连锁超市公司，其前身为成立于1993年1月的上海华联超市公司。

在特许加盟领域多年来荣获中国连锁经营协会授予的中国优秀特许品牌。

公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参与全球竞争为目标的经营格局。

在百联集团的旗帜下，公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过快速发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为超商事业的发展作出应有贡献。

（二）发展近几年来，面对国际连锁商业巨头大举进入中国抢滩，联华超市面向全国“跳跃式”地布点，规模扩张明显提速。

联华超市现有便利、标准门店、大卖场三种业态的门店，目前已发展至1900多家门店。

多种资产结构（自营、加盟、合资合作）并存。

建有2个常温配送中心和1个生鲜配送中心。

如今，在外资商业、民营商业日益崛起，各种商业业态竞争更加激烈的情况下，国有控股的联华超市力克群雄，到2005年，联华的网点规模将达到6000家，销售规模达800 亿元。

一艘巨大的本土商业航母隐约浮出水面。

（三）市场发展需求这些年来，随着市场经济的快速增长，特别是连锁超市的发展，各种形式的配送中心如雨后春笋般发展起来。

据不完全统计，目前全国共有各种类型的物流配送中心一千多家。

其中上海和广东数量最多，发展也最为成熟。

此外，日本、美国、英国等国家在我国背景、上海、南京等地建有自己的物流配送中心。

国外还有些企业机构正在研讨中国物流配送业，把今后几年内打入中国作为发展战略。

目前国内生产企业对物流的认识尚处初期阶段，因此，在原材料采购、产成品销售中利用物流服务的情况很少。

但随着近几年我国零售商业的发展，商业连锁店大批涌现，为这些连锁店提供商品配送的服务开始出现，并逐步走向成熟，成为我国目前利用物流服务较成功的领域。

联华超市swto分析
优势（Strength）
柳州联华解放店：1、它的地理位置有优势，它位于我市中心。

该地段人流密集，给该店带来了大量的客流。

2、他拥有大量而丰富的商品，林良满目，能给客人带来购物一站式的方便。

3、它拥有一个比较大的停车场，能给客人停车，这样可以吸引更多的顾客。

4、超市内的设备比较新。

5、超市的整体布局人性化，便于顾客选购商品。

劣势（Weakness）
柳州联华解放店：1、它的店前的一个场地比较脏，如果是下雨天，地上都是积水，给顾客带来不方便。

2、超市的人员构制，人数过多，这样给公司带来一笔不小的成本支出。

3、超市内店员的服务态度差，让顾客感到不舒服。

4、该店是有三层，二三楼很难上，楼梯很难找。

机会（Opportunity）
柳州联华解放店：1、人们的消费水平不断提高，这样人们消费能力也不断提高。

2、柳州的总人口不断增加，给超市带来商机。

3、人们的观念不断更新，追求更安全、更健康，他们会选择放心的超市。

威胁（Threat）
柳州联华解放店：1、现在陆续有国内外的知名连锁大型企业登陆柳州，和本地的中小型超市加入竞争。

2、不少例如：KTV、酒吧等地方，不允许自带东西去消费，同时他们也有自己的卖场。

联华超市因EDI而转变一、案例概述每一个行业都有自己的“生命链〞，抓住“生命链〞，对症下药，才是企业永远的胜利法那么。

在上海，如果你选择去超市购物，精明的上海人一定会建议：“买百货，去家乐福；但要是选生鲜，就一定得去联华看看。

〞当强大的对手沃尔玛、家乐福已经将卫星传输系统用于信息数据的传递时，联华超市是靠什么神秘武器打响了“个性生鲜〞这块金字招牌？这神秘武器的背后又隐藏着怎样曲折的故事呢？1．多业态的烦恼故事最早开始于1996年的夏天，当时正是联华超市管理层体会到前所未有的恐惧和担忧的时刻。

一方面，自1995年起，全球零售业大鳄“家乐福〞开始进军市场，并在短短一年时间里迅速完成上海、北京两地的战略布局，而上海最大规模的卖场在1996年由家乐福兴建完成。

另一方面，1996年也是上海各大小便利店最集中“诞生〞的一年，好德、良友……如雨后春笋般纷纷冒出。

而联华超市是上海的外乡企业，长期走的是中规中矩的标准超市模式。

中等规模、日常用品、标准价格……没有大卖场货全价低的优势，也没有小便利店快捷方便的长处，联华的优势在哪里？1996年7月，总经理王宗南以及公司高层一直在狭小的会议室里商讨着对策，“既然大卖场、便利店有各自的优势，联华可以借鉴二者优势，走多元化路线。

〞多元化意味着企业的成长，8月开始，联华以每天两家便利的速度膨胀，第一家联华大卖场也迅速在位于长寿路的闹市口破土开工。

由单一的标准超市转变成大卖场、标准超市和便利店兼有的多元态经营模式。

联华感受到了成长的喜悦，但“成长的烦恼〞很快也接踵而来。

最大的困扰来自供货系统，那时联华的一整套供货系统尚处于完全手工操作的状态。

当大卖场、便利店、标准超市需要某种商品时，传递信息的方式只有两种：一是门店通过发的方式将所需物品的种类和数量传递给采购中心，然后采购中心按照收到的先后顺序，检查各类商品的仓储情况，确定所能发出货物的数目和种类，再通过反响给各门店，最后完成发货工作；二是对于紧急或特殊商品，门店通过直接联系供货商，由供货商直接发货给各门店。

联华超市案例剖析联华超市案例剖析——超市经营的开业策划[下]发布时间：2005-3-11 来源:财经界巧借“东风”华灯初放的步行街，显得格外绚丽辉煌。

到家时，电视里正在播放联华超市的广告，妻子说这回喜酒喝不完了，我问喜从何来，一叠结婚喜贴映入眼帘，富有戏剧性的是七张请贴中有五张都是二月二日。

2002年2月2日，新世纪四个“2”，全部是成双成对的吉祥数字。

——我恍然大悟，怪不得今天上午董健说他有三个朋友都定在2月2日结婚，让他苦思冥想分身术未能有妙策。

2月2日，真是个喜事成双的日子，而2月1日又是联华超市开业的日子。

有喜，共分享，有戏，好心情！1月11日，倒计时21天，各大报纸以联华超市贺喜的口吻同时登出了一则《您的婚礼，我们一起见证》的广告，画面上双喜字占据主要位置，征集在二月二日结婚的新人，请新郎新娘在2月1日上午在联华超市开业现场——上饶市中心广场举行盛大的联华开业剪彩仪式，让千万饶城人民作为他们爱情的见证人，共同分享他们的新婚之喜。

1月15日，各媒体出现了联华超市的《好心情，有戏》的广告，告诉饶城人民“联华超市之夜上饶市首届戏剧艺术节”将于2月1日晚上隆重开幕，为期一周的戏剧艺术节将推出京剧演唱会、黄梅戏、越剧折子戏、赣剧演唱会、广场露天电影等诸多项目，所有演出活动，均由联华超市提供赞助，不收取门票，完全一副“联华请客”的口吻，戏迷们奔走相告，联华超市未曾谋面就让人们“亲”了个够。

截至1月18日，仅一周时间，报纸广告《您的婚礼我们一起见证》引起强烈反响，共有32对新婚夫妇携结婚证前来报名参加剪彩活动，并且都带着喜糖来，着实让我们欣喜万分。

我建议：“有喜事，给全市人民发喜糖！”吃着甜滋滋的喜糖，建议很快得到阎总和新郎新娘的一致赞同。

1月25日～27日，报纸媒体陆续出现《好心情，有喜》的广告，主画面是一包有双喜字的喜糖包装外形，告诉全市人民，联华超市2月1日开业，代表全市新郎、新娘发喜糖──双喜临门，大家分享，喜糖大派送！有个至今未曾公开的小秘密，喜糖的外包装正面的文字是“热烈祝贺上海联华超市2月1日闪亮登场”和特大的双喜字，背面文字为各新郎、新娘共贺名单。

联华生鲜食品加工配送中心的案例分析案例介绍:上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司是联华超市股份有限公司的下属公司，于1999年12月在上海市闸北区合资注册成立，注册资本500万元。

主营生鲜食品的加工、配送和贸易，拥有资产总额近3亿元，是具有国内一流水平的现代化的生鲜加工配送企业。

公司总占地面积22500㎡。

其中包括生产车间、冷库、配送场地、待发库、仓库(地下室）、办公楼等.冷库8700吨；运输车辆46辆（其中24辆为制冷保温车）保证商品安全生产，快速流通。

联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心。

联华生鲜食品加工配送中心总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务.联华生鲜食品配送中心的配送范围覆盖联华标超、快客便利、世纪联华、华联吉卖盛、联华电子商务(联华OK 网）等二千余家门店，为企业的快速发展奠定基础。

生鲜食品一般是指肉类、水产、果蔬、面包、熟食等商品种类，这些商品是超市最重要的商品经营品种.其分类如下:按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品；按物流类型分:储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分:常温品、低温品和冷冻品；生鲜食品加工配送由于其商品的特殊性，是物流系统中复杂程度最高、管理最难、同时服务水平也要求最高的。

生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，才能节约成本;生鲜商品保值期很短,客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转.联华生鲜食品加工配送中心的主要作业：（一)订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心,在订单上标明各商品的数量和相应的到货日期.生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门店要货订单，此时可对订单进行综合的查询，在生成完成后对订单按到货日期进行汇总处理，系统按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人员根据此订单和实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单.2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。

F营销计划与控制案例FL1 联华的战略计划转移联华超市建立于1991年5月27日，是上海的第一家连锁超市。

现在联华已拥有大卖场、加强型食品超市、标准型食品超市和便利店四大业态。

1999年，联华以73亿的销售规模首次跃居中国零售业首席.2001年联华超市以140.63亿元销售额、1225家连锁便利店的业绩连续三届名列中国零售业首席、连续五年排行中国连锁业第一。

在短短的11年中，联华成功铸就了中国超市第一品牌。

联华从1996年真正开始实施战略扩张计划,在1996年到2002年的7年中，联华超市的门店数从41家徒然增加到1900多家,经营面积年均增长达到了75。

70％.刚刚过去的2002年，更是联华历史上扩张最顶峰的一年.这一年里，新开门店700多家，平均每天开店达到了近2家。

这些新开店,突破联华原来以江浙为主的地域限制,迅速向华东以外的华南、华北、东北等区域延伸，作为大卖场的世纪联华，作为便利店的联华快客，以及作为标准业态的联华超市，各有侧重的在全国16个省区弥漫开来。

也正是由于如此高速的扩张，当年连续亏损5年的联华超市，从1996年后，一举实现一年贏利，两年达到全国超市行业第一,四年实现零售业界第一。

在连续7年一直以高速扩张为战略计划的联华，在2002年末，据联华超市有限公司有关高层人员的介绍:“现在,联华超市内部正在进行全面的业务流程重组，几大业态联合采购，以后将逐步过渡到集中采购，在物流配送方面,向经过性物流转型。

联华超市懂事长王宗南在工作会议上提出2003-2004年是战略提升阶段，这阶段是以战略提升为主,辅之以战略性扩张。

2005年到2010年仍然转到战略扩张阶段。

并说明，从2003年开始，联华的各项流程标准化和优化工作全面启动,开始加快对资源的整合和内部运营的整合，工作核心是“利润提升”。

联华的战略扩张转移到战略提升，使原本从1996年到2010年连续15年的战略扩张计划,突然间来了个中断。

一、大型连锁超市存货的概念存货是超市重要的资产。

首先是因为它在超市总资产中所占的比例较大；其次是因为很多超市存货资产的绝对金额比较大。

大型连锁超市存货是指企业在正常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品。

超市存货种类繁多，为了做好企业的存货管理和核算工作，就需要按一定的标准对其进行分类。

销售当中采用，流动盘点，可以按照货架顺序采取时间段盘点，也可以根据系统类别进行盘点。

关于库存的盘点同样按照类别盘点，可以进行一次盘点，可能要牺牲休息时间操作的。

仓库到超市的商品，一般来讲，入库时财务已经录入商品类别和金额，在出库时可以依照出库单据，以及电脑系统的数据进行核对销账。

按存放地点不同分为：库房存货、在途存货和在制存货；按取得来源不同分为外购的存货、自制的存货等。

二、案例分析——以联华超市为例（一）联华超市存货管理的现状——存货管理模式简介联华超市是上海联华超市股份有限公司的简称，或联华超市股份有限公司下属大型连锁综合超市——联华超市的品牌名称。

联华超市创建于1991年5月，目前联华已成为现今中国最大的商业零售企业，形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。

对于合资店中的当地合作伙伴，联华选择的原则是当地有实力的商业集团、上市公司或者有资源的大公司。

在管理上是统一化和本地化相结合，统一的是采购、经营方式以及营运模式；本地化的是商品、经营手段和人力资源。

目前联华超市的存货管理还处于发展阶段，.缺乏经常性的实地盘存制，影响了会计报表的真实性。

其次存货的收入、发出、结存的会计记录不完整。

导致存货数量的虚假不实。

此外，存货的监盘者缺乏经验，不能识别出残次冷背的存货。

所以联华超市完善存货管理模式的决定势在必行。

（二）联华超市存货管理存在的问题1.超市盘存存在的问题联华超市目前存在着超市盘存混乱的问题，有的时候可能有这种情况：A产品亏了100瓶（单价50元），但店长只能从另一家供货商处要来B产品50瓶（单价90元）。