简单西兰花03

粤菜西兰花简单美味家常做法西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

但是，西兰花怎么做好吃呢?店铺给大家分享西兰花的家常做法，希望大家喜欢。

粤菜西兰花的做法一：清炒西兰花材料：西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐、鸡精各少许。

做法：1. 把西兰花根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块，洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开后加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾点芡。

6.锅中倒油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.加盐、鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

粤菜西兰花的做法二：西兰花炒肉材料：西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、蚝油。

做法：1.西兰花洗净，焯水;猪肉切丝或者切片。

2.锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3.放入西兰花翻炒1分钟。

4.放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

粤菜西兰花的做法三：西兰花炒虾仁材料：虾仁100克，西兰花100克。

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎部分切成小块。

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋少许料酒。

5.放入西兰花，大火迅速爆炒，再添加盐即可。

粤菜西兰花的做法四：耗油西兰花木耳食材：黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。

做法：1、木耳一把，泡四个小时。

用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。

不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。

凉拌绿菜花的家常做法简单又美味绿菜花就是指西兰花，西兰花具有抗癌的作用，做法多种多样，吃饭时来一盘凉拌西兰花，吃起来清脆可口，很开胃下饭。

下面一起来看看凉拌绿菜花的做法介绍吧，希望你喜欢!凉拌绿菜花的食材准备凉拌绿菜花的做法步骤1.西兰花用刀切成小朵。

2.把西兰花放入盆中，倒入适量的清水，放盐泡10分钟后，在用清水洗净。

3.锅中倒入适量的清水，大火把水烧开后，将西兰花放入锅中，放少许油.少许盐灼烫2分钟。

4.煮熟的西兰花过凉水后，沥干水备用。

5.取一个小碗调汁，放蒜末.小米椒.盐.鸡精.生抽.陈醋.麻辣红油搅拌均匀。

6.锅中倒入适量的花生油，油烧的很热后，倒入小碗中。

7.把调好的汁倒入盆中，让西兰花腌制入味。

8.淋上芝麻香油(提香)。

9.成品图。

凉拌绿菜花的小贴士西兰花用盐水泡一泡，以防里面有小虫子;西兰花喜欢吃爽脆，在锅中焯烫的时间不宜过长。

绿菜花的营养价值西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。

每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。

烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。

此外，西兰花还含有胡萝卜素。

西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C 较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

凉拌西兰花的家常做法
西兰花是一道美味又营养丰富的蔬菜，凉拌西兰花是一道常见的家常菜。

下面分享一种简单的凉拌西兰花的家常做法。

所需材料：
1颗新鲜的西兰花
适量的盐
适量的白糖
适量的生抽
适量的醋
适量的蒜末
适量的香菜末
适量的辣椒油（可选）
步骤：
1. 将西兰花的茎部切去，只保留花朵。

将西兰花放入开水中焯水，加入盐煮2-3分钟，直到西兰花变得稍微软化，但仍然保
持鲜绿色。

2. 将焯水后的西兰花捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分备用。

3. 准备一个碗，加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末和香菜末，搅拌均匀，制作成调味汁。

4. 将凉拌调味汁倒入西兰花上，用手轻轻拌匀，让每颗西兰花都均匀沾满调味汁。

5. 这时，如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油，搅拌均匀。

6. 将凉拌好的西兰花盛出，放入盘中即可食用。

温馨提示：
1. 在焯水西兰花时，时间不宜过久，以免花朵过软，影响口感。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸甜口味，可以适量增加醋和糖的用量。

3. 想要更香更爽口的凉拌西兰花，可以在调味汁中加入适量的姜丝和香菜末。

4. 可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，增加口感。

希望这个凉拌西兰花的家常做法能给您的餐桌带来一份美味和健康！。

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这是一道非常有“伸缩性”的菜，家长只需要根据孩子的年龄和不同喜好，而进行一些调整，就可以让这道菜适合从1岁到十几岁的孩子，甚至大人吃也会觉得好吃。

比如当孩子年小时，要注意把西兰花煮软些、用比较容易消化的煮鸡肉丸子烹饪，而且还可以不加奶油酱而直接以奶油煮西兰花；而年龄大些，则可以把西兰花煮得硬一些，还可以加入玉米笋、蘑菇等其他小朋友喜欢的蔬菜；当然还可以用炸牛肉丸子来烹饪这道菜，或者用菜花、袍子甘蓝等代替西兰花；甚至，对于不喜欢奶汁的孩子来说，也可以用意大利番茄面酱汁来做；而且这道菜不仅可以拌饭，还能拌面，可以满足不同需要的孩子。

总之，用孩子喜欢的调味酱来煮蔬菜才是核心。

原料：
西兰花半棵，熟丸子8~10个，淡奶油1/2杯，牛奶1/2杯，面粉30克，黄油30克，鸡汤2杯，盐适量
步骤：
1，西兰花洗净、择成小朵；把淡奶油和牛奶混合均匀备用。

2，将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。

4，黄油面糊略微降温后，把牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，以免面粉结块，煮成粘稠的奶油面酱。

5，倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。

6，把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。

特别建议：奶油面酱制作比较麻烦，但是用处很多，既可以做汤，也可以做奶汁菜肴时使用。

所以一次可以多做一些，存入冰块盒、或者保鲜盒内冷冻保存，每次烹饪时按需取出使用。

凉拌西兰花的做法关于《凉拌西兰花的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

西蓝花原产地自地中海地区。

营养成分极其丰富多彩，带有多种营养元素、胡罗卜素及其蛋白，在类似的蔬菜水果中，营养元素高居榜首，有“蔬菜水果黄冠”的美名。

西蓝花和洋白菜的外形和习性都很类似，西蓝花中的各种各样营养元素不但成分很高，并且十分的全方位，比同为的白菜花高许多。

如今就来给大伙儿介绍一下凉拌西兰花的作法。

需要提前准备的主要材料有西蓝花500克，辅材有红萝卜、木耳各适当，除此之外需要食用盐、鸡精、食用调和油各适当及其一根大葱做为调味品。

先将西兰花清洗干净，随后把成一小块，放进冷水中侵泡。

把红萝卜清理干净后用磨具压出来花型图案(这步随便)。

把黑木耳提早泡开，随后把锅中倒上适当的水烧开，将西蓝花和红萝卜在沸水中焯熟。

把黑木耳也焯一下。

将各种各样食物都过冷水制冷。

将大葱清洗，切割成葱段，倒进热锅中油爆出香气。

将炒出去的油葱倒进西蓝花中，添加适量的盐和鸡精做为调味品，还能够放一些蒜末，味儿就更强了。

西蓝花能够合理地减少直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的患病率，除此之外，也有避免感染和杀病毒的奇妙作用。

西蓝花针对预防胃癌和乳腺癌的功效更为明显，胃癌病人身体的血细胞硒和维他命C的成分明显减少，西蓝花能够非常好的补充硒和维他命C。

进而抑止肿瘤细胞的生长发育。

除此之外，西蓝花中带有多种多样吲哚化合物，这种化合物能够减少人体内的雌激素的成分，进而防止乳腺癌的产生。

西蓝花中防止癌症最重要的成份是“萝卜硫素”，这类物质有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效，而且能够协助病变体细胞修补为一切正常体细胞。

西蓝花含有抗坏血酸，可祛毒。

凉拌西兰花最简单做法食材准备西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋方法步骤1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。

注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。

胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。

拌匀即可，清淡又爽口。

食材准备西兰花适量，大蒜适量，味精少许，盐少许，香油少许。

方法步骤1、先将西兰花掰成小朵，浸泡清洗干净待用;2、取锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透;3、捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控水后放入调味盆中;4、大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥放入西兰花中;5、然后再放入放少许味精，加少许香油拌匀即可。

小贴士凉拌，只经过了焯水，没有破坏多少其中的营养元素，效果更好。

食材准备西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐适量。

方法步骤1、先将西兰花掰成小朵，用清水浸泡清洗一下;2、胡萝卜洗用模具压出花形，没有的话切片也可以;3、木耳需要提前泡发，泡好后撕成小朵;4、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，木耳也需要烫一下;5、将烫好之后的菜过凉开水，装盘;6、锅内入油，爆香葱花制成葱油，将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可小贴士葱油也可以换成红油等其他调味。

看过家常凉拌西兰花的做法的人还看了：1.凉拌西兰花的家常做法图解2.凉拌西兰花根的做法3.凉拌西兰花的做法步骤4.凉拌西兰花杆的做法5.凉拌木耳西兰花的家常做法6.拌虾仁西兰花的做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。

西兰花的15种做法，好吃又抗癌【美食飘香】西兰花的15种做法，好吃又抗癌我是一片云网摘绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。

可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。

花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。

1、鸡腿西兰花主料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。

配料：姜、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法：1.鸡腿去骨，去皮，将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3.油稍热后，放入姜末和蒜末；4.将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6.将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；7.最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

2、兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

3、兰花烧双菇原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

我学会做的一道菜西蓝花作文示例范文第一篇：“哎呀，这西蓝花到底要怎么做才好吃呀！”这是我经常在家里厨房发出的抱怨。

那天，我又站在厨房里，对着那一堆西蓝花发愁。

妈妈在旁边笑着说：“别愁啦，宝贝，来，妈妈教你。

”于是，我开始了学习做西蓝花的奇妙之旅。

妈妈先把西蓝花掰成一小朵一小朵的，放在水里泡着，说这样可以洗得更干净。

我在一旁好奇地看着，不时地问这问那。

“妈妈，为啥要掰成小朵呀？”“这样好熟呀，也容易入味。

”妈妈耐心地解答着我的问题。

接着，妈妈把水烧开，加了一点盐，然后把西蓝花放进去焯了一下水。

我惊讶地说：“哇，原来还要焯水呀！”妈妈笑着说：“对呀，这样西蓝花颜色会更漂亮，口感也更好。

”看着那在水里翻滚的西蓝花，就好像一群绿色的小精灵在跳舞。

然后，妈妈把锅烧热，倒了一点油，放入蒜末爆香。

“哇，好香啊！”我忍不住赞叹道。

“那当然啦，蒜末爆香了才好吃呢。

”妈妈一边说一边快速地翻炒着。

接着，妈妈把焯好水的西蓝花倒进去，加入盐、生抽等调料，继续翻炒。

我在旁边跃跃欲试：“妈妈，我也想试试。

”“好呀，来，拿着铲子。

”我接过铲子，学着妈妈的样子翻炒起来，感觉好有趣呀。

不一会儿，一盘香喷喷的西蓝花就做好了。

我迫不及待地尝了一口，哇，好好吃呀！“妈妈，我学会啦！以后我可以自己做西蓝花啦！”我兴奋地说。

妈妈笑着摸了摸我的头：“真棒，我的宝贝学会做菜啦！”从那以后，我经常自己做西蓝花，而且还会变着花样做。

有时候我会加一些虾仁一起炒，有时候我会做成凉拌西蓝花。

每次做西蓝花的时候，我都会想起和妈妈一起在厨房的那个场景，那是多么温馨呀！做西蓝花看似简单，却也需要用心和耐心。

这不就像我们的生活吗？看似平淡无奇，但只要我们用心去经营，就能让它变得丰富多彩。

我学会的不仅仅是一道菜，更是一种对生活的态度呀！我会继续努力，学会更多的菜，让我的生活更加有滋有味！示例范文第二篇：“哎呀，这西蓝花到底要怎么做啊！”我站在厨房，对着面前的一堆食材发愁。