养禽学复习资料

养禽学第一章绪论家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。

改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。

首先要明确几个概念：鸟、家禽、特禽和禽。

禽：包括家禽和特禽。

经人类长期驯化和培育而形成的、在人工饲养条件下能生产肉、蛋等产品的鸟纲动物（鸟类）。

鸡、鸭和鹌鹑常作为肉用和蛋用；肉用的主要有鹅、火鸡、鸽、珍珠鸡、雉和鸵鸟。

一、为什么发展养禽营养很丰富；养殖食用没有忌讳；产品味道鲜美；养殖效率较高；是致富的途径。

几种畜产品的蛋白质价格比较（农业部，2009年4月27日回龙观批发价格）二、现代家禽生产的特点1.技术合成2.规模大3.人工环境控制，均衡生产4.高效率5.高水平6.专业化三、现代家禽业的支柱1.良种繁育体系2.饲料工业体系3.禽病防治体系4.畜牧工程设施5.科学的经营管理6.产品加工销售体系四、我国家禽业养殖现状1.发展速度快，数量基本饱和据中国农业部的统计，2004年我国禽蛋总产量2700万吨，2008年禽蛋总产量约3000万吨。

人均占有禽蛋量已超过20公斤（其中鸡蛋约15公斤），达到世界发达国家的水平。

蛋鸡存栏量达到20多亿只，肉鸡年出栏80亿只。

蛋鸡和肉鸡在数量上已经处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，效益就会降低。

我国禽蛋产量的发展变化（FAO）2.水禽绝对控股我国的水禽在上世纪末得到快速发展，我国是世界上最大的水禽（鸭鹅）生产和消费国，2001年鸭存栏数6.36亿只，鸭肉产量185万吨，分别占世界总量的69.5%和68%(FAO)。

鸭肉产量从1990年的57.5万吨增长到2001年的185万吨，10年增长3倍多，发展速度非常快。

2001年鹅存栏数2.07亿只，占世界总量的85.9%(FAO)。

3.小规模大群体的饲养方式农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。

练习题（养禽学）1．家禽按经济用途可分哪几种类型？其外貌特点是什么？答：（1）蛋用型：体型小，羽毛紧贴，细致紧凑，踮高身长，外型多呈“V”形。

（2）肉用型：体型较大，体躯宽深较短，冠较小，颈短而粗，短骨粗，肌肉发达，外形呈方圆形。

（3）兼用型：体型介于蛋用型与肉用型之间。

2．家禽品种分类有哪几种方法？答：（1）标准分类法：将家禽分为类、型、品种和品变种。

（2）现代化养鸡业鸡种的分类法：将现代鸡种分为蛋鸡系和肉鸡系。

3．我国有哪些著名的鸡种、鸭种、鹅种？答：（1）我国著名的鸡种有：蛋用的仙居鸡，肉用的浦东鸡、鹿苑鸡，兼用型的狼山鸡等。

（2）著名的鹅种有：太湖鹅、狮头鹅、豁眼鹅等。

（3）著名的鸭种有：北京鸭、高邮鸭、绍兴鸭、金定鸭等。

4．如何根据体型外貌和生理特征选择高产蛋鸡？答：（1）外貌特征：高产鸡体躯结实，结构匀称，性情温顺，活泼好动，头部清秀，冠肉垂大而鲜红，喙粗短而稍弯曲，眼大有神，胸宽而深，向前突出，体躯长宽而深。

腹膨大柔软有弹性，泄殖腔大呈椭圆形，两胫长短适中，距离较宽，站立有力。

低产鸡与此相反，过肥或过瘦，反应迟钝，觅食性差。

头粗大或过小，喙长而直，冠肉垂小而皱，色淡、干燥。

胸部狭窄而浅，胸骨短而弯曲。

（2）生理特征：高产鸡代谢旺盛，冠肉垂细致，柔软而温暖，腹大皮肤有弹性，耻骨末端薄而有弹性，两耻骨间距离在3 指以上。

而低产鸡腹小而硬，冠肉垂粗糙，耻骨末端厚而硬，耻骨间距仅1-2 指。

（3）换羽：高产鸡换羽开始时间迟，换羽速度快，低产鸡换羽开始时间早，换羽速度慢，持续时间长。

5．什么叫肉用仔鸡？肉用仔鸡有哪些生产特点？答：肉用仔鸡一般是指在7-8 周龄上市，体重达1．8-2．0 公斤的仔鸡。

肉用仔鸡的生产特点：（1）生长速度快，56 天体重可达2．0 公斤。

（2）周期短，周转快。

每10 周饲养一打，一年可饲养5-6 批。

（3）饲料转化率高，料肉比最高水平降水达2:1。

（4）房舍利用率高。

职业技能考试复习资料-家禽饲养-理论知识一、判断题1、蛋用雏鸡育雏的最好季节是春季。

（ √ ）2、饲料中能量、粗蛋白质水平需随气温的变化而变化。

（ √ ）3、种蛋熏蒸消毒时可用金属容器盛药物。

（ × ）4、家禽产一枚蛋的大致时间为24—26小时。

（ √ ）5、配制饲料时混拌时间越长均匀度越好。

（ × ）6、雏鸡断喙可以防止恶癖的产生和饲料浪费。

（ √ ）7、温度上升时应提高饲料能量水平。

（ × ）8、商品代杂交鸡生产性能很高，所以可作为种用。

（ × ）9、鸡的平均孵化期为21天。

（ √ ）10、限制饲养的目的是为了早开产。

（ × ）11、光照时间过长增加饲料耗量，鸡群易疲劳。

（ √ ）12、初生雏鸡进舍后应先饮水后开食。

（ √ ）13、防止饲料浪费的唯一办法是给鸡断喙。

（ × ）14、养鸡生产中不可以带鸡消毒。

（ × ）15、在养禽生产中提倡“防重于治”。

（ √ ）16、雏鸡断喙日龄越小越好。

（ × ）17、初生雏鸡体温调节能力差，所以育雏前期温度高。

（ √ ）18、导致疫苗注射无效的主要原因之一是预防时间不当或疫情较重。

（√）19、育雏过程中，白天比夜间温度高更理想。

（ × ）20、产蛋鸡的光照时间易短不易长。

（ × ）21、养鸡生产中，应激因素对鸡的生长发育、产蛋性能无不良影响。

（×）22、经常使用一种消毒药比几种消毒药交叉使用效果好。

（ × ）23、肉用仔鸡公母分养不如混养效果好。

（ × ）24、全进全出的饲养体制是切断感染源的重要途径。

（ √ ）25、在养鸡生产过程中，为了要分清责任，所以必须做好生产记录。

（×）26、蛋鸡笼养比平养优点多。

（ √ ）27、温度上升时应提高饲料中蛋白质水平。

（ √ ）28、体重均匀度在80%以上，平均体重符合标准的鸡群为一类鸡群。

1．胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，以鸡胚为例，温度可以控制在 35-40.5 ℃的范围。

使用立体孵化器时最佳孵化温度的范围是 37.5-37.8 ℃。

2．禽舍的类型可以分为开放式、封闭式和开放和封闭结合式三种。

3. 强制换羽的三个要素是：停水、绝食和停光。

4. 鸡的饲养有厚垫料平养、网上平养和笼养三种方式。

5、用公鸡和母鸡杂交后代可自别雌雄。

(快慢、金银、非横斑与横斑)6、蛋鸡断喙的时间一般在 6-10 日龄。

( 剪冠1日龄)7、鸡的品种按经济用途分主要有蛋用、肉用、兼用、观赏和药用等。

8、成年母鸡仅左侧卵巢发育正常。

9、白壳鸡蛋在进行第一次照蛋时是在 6 天左右。

褐皮为10天左右10、产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，它可用不同的数量指标来表示，主要有左产蛋数、产总量、产蛋率。

11、种蛋在立体孵化器内进行孵化前19天的最适宜温度为 37.8 度。

12、控制性成熟的主要方法，一是限制饲养，二是控制光照。

13、肉鸡群产蛋率达到5% 的日龄叫做开产日龄。

14、列举三种特种经济禽类：鹌鹑、肉鸽和火鸡。

1、（法氏囊）是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。

2、确定家禽的育种目标通常要考虑三大因素：（市场需求）、（现有育种群的状况）和（竞争对手的品性能）。

3、鸡胚孵化到第（10）天左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管称为（合拢）。

4、断喙时上喙切去（ 1/2 ），下喙切去（ 1/3 ）。

5、肉仔鸡饲养的关键技术包括（加强早期饲喂）和（保证采食量）。

6、在种鸡场及商品鸡生产中，用于表示群体产蛋数的两个指标是（饲养日产蛋数）和（入舍鸡产蛋数）。

7、肉鸡屠体的主要缺陷有（龙骨弯曲）、（胸部囊肿）和（绿肌病）。

8、褐壳鸡蛋头照在（10 ）天。

9、雏鸡的雌雄鉴别方法主要有（伴性遗传）和（翻肛）鉴别法。

10、影响鹅产蛋量低的原因有（繁殖的季节性）和（就巢性）。

1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。

18祖代：答:用于生产父母代种禽的种禽称为祖代
19.配套系：为了利用杂种优势，在杂交繁育体系中帘要有几个系配套使用，商品代家禽通常是2个或2个以上纯系杂耷后的产品。这些纯系通过配合力浏定，筛选出符合商品生产的纯系组合，推向市场，这一特定的纯系组合称为紀套系
20.饥饿法：人工强制换羽又称畜牧学法人工强制換羽#是采用停水、绝食和控制光照等措施,使鸡群的生活条件和劳养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法.
(5)肉鸡出栏整齐度高。
9、说明什么是开放式鸡含和封闭式鸡舍以及它们各自的优缺点
答:农村多数鸡舍趕开放式鸡舍，它们是依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光照是自然光照加人工补充光照。
开放式鸡舍的优点是造价低，节街能源.缺点是受外界环塊的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖.
2．简述免疫接种及其意义。
答:预防接种是指将抗原(疫苗、菌苗〉通过滴鼻、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡体内，这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗原相对应的特异物质，称之为抗体。当再遇到特定病原浸人鸡体时，抗体就会与之发生特异性结合，从而保障鸡只不受感染，也就是通常所说的有了免疫力。
肉鸡出栏整齐度高。
4．简述蛋鸡产蛋髙峰期的管理技术。
答自由采食。
避免应激。小的应激都会造成产蛋髙峰期产蛋率的波动。为了防止产蛋率出现波动，产蛋髙峰期尽量避免进行免疫、抓鸡等工作，保持鸡舍的相对安静。
鸡群产蛋率达到90“以上。以下方法可以帮助鸡群达到产蛋髙峰。
①生长阶段:保持良好的环境卫生;做好各种疫苗的接种工作;使用足够的营养平衡;适宜的光照釋序，育成阶段最好使用封闭鸡舍。
8．适时性成熟指鸡群在性成熟时体重达到该品种的体重标准，胫长达标。一般通过限饲和光照控制使鸡适时性成熟。

养禽学复习题（课程代码322043）一、单项选择题：请将最佳答案的标号写在答题卷上。

1．轻型蛋鸡产蛋期每天每只采食量为（）克左右。

A. 50B. 110C.150D. 2002．产蛋鸡开始限饲的时间是（）。

A.30周龄B.42周龄C.50周龄D.60周龄3．青年蛋鸡在（）周龄后要注意限制光照，以避免性早熟。

A. 7～11B. 12-15C. 16～19D. 20～234．当鸡蛋孵化到10天时照蛋检查，此时的胚蛋特征为（）A.闪毛B. 合拢C. 斜口D. 封门5．鸭蛋的孵化期为 ( )天。

A. 21B. 25C. 28D. 316．规模化养禽业中，父母代鸡的使用年限通常为（）年。

A.1B.2C.3D.47．蛋用种鸡开始收集种蛋的周龄一般为（）。

A. 20B. 25C.30D.408．网上平养，可减少消化道疾病的再感染机会，特别是对（）的控制效果显著。

A.球虫病B.蛔虫病C.白冠病D.新城疫9．自然配种时，舍饲肉鸡适宜的公母配比为（）。

A. 1:8～10B. 1:6～7C. 1:13～15D. 1:3～410．一般认为，种蛋贮存的日期在1周以内，要求种蛋库的保存温度是（）。

A．15~18℃B．19~20℃C．21~22℃D．22~25℃11．不考虑市场及某些特殊情况，（）季育雏效果最好。

A.春B. 夏C. 秋D. 冬12．种蛋的储藏时间，从产出之日算起最好不超过（）天。

A.3B.7C.10D.1513．鸡的消化系统特点，描述不正确的是（）。

A.有嗉囊B.有腺胃C.无盲肠D.有肌胃14．当鸡蛋孵化到17天时照蛋检查，此时的照蛋特征为（）A.闪毛B. 合拢C. 斜口D. 封门15．家禽人工强制换羽中，最常使用的方法是（）。

A．综合法 B．化学法 C．生物学法 D．畜牧学法16．以下哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）A. 种鸡日粮中维生素D不足B. 抓鸡、接种疫苗等强烈反应C. 输卵管发生逆向蠕动D. 子宫部分泌机能失常17．家禽中（）对粗纤维的消化力较强。

养禽学复习题及答案一、选择题1. 养禽学是研究什么的学科？A. 家禽饲养管理B. 家禽遗传育种C. 家禽疾病防治D. 家禽饲养管理、遗传育种和疾病防治的综合学科答案：D2. 以下哪种不是家禽？A. 鸡B. 鸭C. 鹅D. 狗答案：D3. 家禽的饲养管理中，以下哪项不是基本要素？A. 饲料B. 水C. 光照D. 噪音答案：D4. 家禽遗传育种中，以下哪个不是常用的育种方法？A. 选择育种B. 杂交育种C. 基因工程育种D. 随机育种答案：D5. 家禽疾病防治中，以下哪个不是常见的疾病？A. 新城疫B. 禽流感C. 禽白血病D. 狂犬病答案：D二、填空题6. 家禽的饲养管理中，____是保证家禽健康生长的关键。

答案：营养7. 家禽遗传育种中，____是指通过人工选择优良个体进行繁殖，以提高家禽的生产性能。

答案：选择育种8. 家禽疾病防治中，____是预防疾病的重要措施之一。

答案：疫苗接种9. 家禽饲养环境中，____和____是影响家禽生产性能的重要因素。

答案：温度；湿度10. 家禽饲养管理中，____是提高家禽福利和生产效率的有效手段。

答案：环境控制三、简答题11. 简述家禽饲养管理中，如何保证家禽的营养需求？答案：家禽饲养管理中，保证家禽的营养需求主要通过合理配制饲料，确保饲料中蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养成分的平衡，同时根据家禽的不同生长阶段调整饲料配方。

12. 家禽遗传育种的目的是什么？答案：家禽遗传育种的目的是提高家禽的生产性能，包括生长速度、产蛋率、肉质、繁殖力等，同时改善家禽的适应性和抗病性。

13. 家禽疾病防治中，如何进行有效的疾病监测？答案：家禽疾病防治中，进行有效的疾病监测主要包括定期对家禽进行健康检查，监测家禽的体温、食欲、精神状态等，及时发现异常情况；同时，对家禽的排泄物、饲料和饮水进行定期检测，确保环境卫生。

四、论述题14. 论述家禽饲养管理中，如何实现家禽福利与生产效率的平衡？答案：在家禽饲养管理中，实现家禽福利与生产效率的平衡需要综合考虑多方面因素。

养禽学试题附答案一、名词解释1、家禽：鸟类中经人工驯化，豢养，在家养条件下能生存、繁衍，且有一定经济价值的禽类叫家禽。

如鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹤鹑等。

2、产蛋期：产蛋率达5%到淘汰时的这段时期称为产蛋期。

3、入舍母鸡产蛋数：统计期内的总产蛋数除以入舍母鸡数。

4、等位基因与复等位基因：等位基因是指位于同源染色体同一位点上的两个基因；复等位基因则是指位于同源染色体同一位点上的一系列基因，只存在于群体中。

5、纯合体与杂合体：纯合体是指等位基因中由相同基因组成的基因型个体；杂合体是指由不同基因组成的基因型个体。

6、家禽育种：是指提高畜禽品质，增加良种数量以及改进畜产品质量与扩大优质产品额的工作。

也就是不断扩大和改良提高现有畜禽品种和创造高产品种、品系以及利用杂种优势的工作。

7、繁殖力与正常繁殖力：繁殖力是指家禽在正常生殖机能条件下，生育繁衍后代的能力；正常繁殖力是指在正常饲养管理条件下所获得的最经济的繁殖力。

8、顶交与底交：近交系的公禽与非近交系的母禽交配叫顶交；相反，非近交系的公禽与近交系的母禽交配叫底交。

二、填空题（每空1分，共35分）1、鸡群发生啄癖的原因较多，例如（密度大）、（光线过强）、（温度过高）、（通风不良）、（饲料缺乏某些营养物质）等。

目前认为（断喙）是防止啄癖的最有效的措施。

一般第一次断喙应该在（6〜10）日龄进行，第二次断喙在（12或14-16）周令时进行。

2、肉用仔鸡对饲料中蛋白质的需要特点是前期（高），后期（低）。

而对于代谢能的需要则是前期（低），后期（高）。

3、蛋鸡产蛋曲线有（产蛋率上升快）、（下降平稳）和（不可补偿性）特点。

4、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。

5、主要家禽的孵化期：鸡一21天、鸭追天，鹅勿_天。

6、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。

因此，可相对地区分产蛋性能的高低。

对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距3指以上。

养禽考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 禽类饲养管理中，下列哪项措施是正确的？A. 定期更换垫料B. 长期不清洁饮水器C. 随意投喂饲料D. 忽略禽舍通风答案：A2. 禽类疾病预防中，以下哪项措施最为关键？A. 定期消毒B. 随意使用抗生素C. 忽视疫苗接种D. 过度依赖药物治疗答案：A3. 禽类饲养中，以下哪种饲料成分对禽类健康最为重要？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案：A4. 禽类饲养中，以下哪种疾病是通过空气传播的？A. 禽流感B. 禽白血病C. 禽霍乱D. 禽传染性支气管炎答案：A5. 禽类饲养中，以下哪种维生素对禽类繁殖最为重要？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：C6. 禽类饲养中，以下哪种微量元素对禽类骨骼健康最为重要？A. 铁B. 铜C. 锌D. 钙答案：D7. 禽类饲养中，以下哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 精氨酸D. 谷氨酸答案：C8. 禽类饲养中，以下哪种疫苗是活疫苗？A. 灭活疫苗B. 亚单位疫苗C. 基因工程疫苗D. 弱毒疫苗答案：D9. 禽类饲养中，以下哪种疾病是通过食物传播的？A. 禽流感B. 禽白血病C. 禽霍乱D. 禽传染性支气管炎答案：C10. 禽类饲养中，以下哪种疾病是垂直传播的？A. 禽流感B. 禽白血病C. 禽霍乱D. 禽传染性支气管炎答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 禽类饲养管理中，以下哪些措施可以提高禽类的免疫力？A. 合理营养B. 定期消毒C. 过度使用抗生素D. 适宜的饲养环境答案：A, B, D12. 禽类饲养中，以下哪些因素会影响禽类的产蛋率？A. 光照时间B. 饲料营养C. 饲养密度D. 疾病感染答案：A, B, C, D13. 禽类饲养中，以下哪些疾病需要进行紧急免疫接种？A. 禽流感B. 禽白血病C. 禽霍乱D. 禽传染性支气管炎答案：A, D14. 禽类饲养中，以下哪些措施可以减少禽类的应激反应？A. 保持安静环境B. 避免频繁转移C. 过度拥挤D. 定期更换饲养人员答案：A, B15. 禽类饲养中，以下哪些因素会影响禽类的生长速度？A. 遗传因素B. 饲料营养C. 饲养环境D. 疾病感染答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共20分）16. 禽类饲养中，疫苗接种是预防疾病的唯一方法。

生物学产蛋年:从开始产蛋到第二年换羽停止为止全进全出制：同一栋鸡舍在同一时间内只饲养同一日龄的鸡，统一的管理方式饲喂，又在同一天内全部出场或转群骡鸭：番鸭与普通家鸭之间进行杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代有较大的杂交优势，但无生殖能力。

受精蛋孵化率：出壳的雏禽占受精蛋比例，统计雏禽数应包括健、弱、残和死雏，是衡量孵化场孵化效果的主要指标。

产蛋曲线：每周的饲养日产蛋率做纵坐标，周龄做横坐标所做的曲线。

全净膛重：去头、颈、脚（鸭和鹅要保留脚）及所有内脏（除肺和肾脏外）和腹脂后的重量连产：若鸡产蛋时间较晚，它就停止排卵，一枚蛋的形成需要25小时左右，第二天就不能产蛋，休产一天，形成一个间隔，一个间隔称一个连产。

啄癖：笼养鸡一旦发现异物就会引起好奇心去啄他，一旦啄出血来，会有更多的鸡去啄，红色和血腥进一步激发鸡的啄欲，形成啄癖。

间歇光照制度：将光照期分为明、暗相间的几段反复循环，节约电能，且对鸡的生产性能无不良影响。

结合家禽生殖系统的解剖结构，谈谈鸡蛋的形成过程。

1.卵巢上有许多呈葡萄状大小不等的卵泡（其中的卵黄来自肝脏），卵泡成熟后排出，由输卵管漏斗部接纳（受精）。

2.输卵管能蠕动，推动卵黄沿长轴旋转前进3.在膨大部包裹上蛋白，约3小时后能蠕动到峡部4.在峡部大约经过80min形成内外蛋壳膜，并渗入水分和盐分5.然后进入了子宫，经18~20h，形成蛋壳，着色并分泌保护膜，最后经阴道产出。

简述产蛋鸡三阶段饲养管理要点。

第一阶段：产蛋前期（产蛋率＞80%），管理要点：1.日粮可掌握，每只鸡采食18到19克粗蛋白，能量为1263.6kJ左右；2.注意刚转群的饲养管理；3.注意因繁殖机能旺盛、代谢强度大、产蛋率和自身体重均增加而出现抵抗力差的特点；4.加强卫生防疫工作。

第二阶段：产蛋中期（产蛋率70%~80%），限饲第三阶段：产蛋后期（产蛋率＜70%），防止早衰。

管理要点：使产蛋率缓慢平稳的下降，降低日粮水平，粗蛋白质采食量维持在16左右简述快大型肉仔鸡饲养管理要点。

家禽营养学复习题一、名词解释1、氮校正代谢能:代谢能受体内氮沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量对代谢能值的影响，即将实际代谢能测值校正到氮沉积为零时的代谢能。

主要用于家禽2、内源尿能:来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量3、必需脂肪酸:体内不能合成、必需由体外摄入，或通过体内的特定先体物质形成，对正常生理机能具有重要作用的脂肪酸。

4、限制性氨基酸:不同生理状态的动物对饲料中的氨基酸有其特定的要求，各种必需氨基酸之间要求有一定的比例关系，饲料中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基酸的利用，该氨基酸被称为限制性氨基酸。

5、支链氨基酸:为碳链中有分支的必需氨基酸，包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸。

6、寡聚糖:又叫低聚糖或寡糖，是指2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖。

7、金属蛋白盐:是可溶性的金属盐与氨基酸或和部分水解蛋白质进行螯合作用形成的产物。

由蛋白质水解成的游离氨基酸或小肽与无机盐以1:1摩尔比键合，如蛋白锰。

8、抗生素:原称抗菌素，是细菌、真菌及放线菌等微生物代谢产生的具有杀灭或抑制病原微生物、寄生虫或肿瘤细胞作用的有机物质。

9、益生素:可直接饲喂动物并具有调节肠道微生态平衡、预防疾病、促进生长、提高饲料效率的活性微生物或其培养物。

中国也称作“微生态制剂”10、维生素拮抗物:阻止或限制某些维生素被动物利用的物质。

11、热增耗:指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。

12、有效能:是指动物用于食物消化吸收及其终产物转化用于维持和生长（生产）（蛋白质和脂肪沉积）的各种生化代谢过程的可利用能量。

13、必需氨基酸: 体内不能合成或者能够合成但合成数量不能满足动物需要的氨基酸。

14、理想蛋白质:饲粮蛋白质中各种氨基酸的比例与动物所需要的氨基酸比例完全一致。

15、电解质: 在营养学中,电解质指在代谢过程中稳定不变的阴阳离子。

生理体液中的电解质参与维持渗透压、调节酸碱平衡和水的代谢，电解质平衡对动物正常生理活动十分重要16、微生态制剂:是根据微生态学原理，利用正常微生物群成员或其促进物质制成的调节机体微生态平衡的活菌制剂。

《养禽学》复习思考题第一章序论1．学习家禽生产学的主要目的和意义何在？2．什么是现代养禽业，有哪些支柱？3．说说兽医生物安全的含义及内容。

4．现代家禽生产的主要特点是什么？5．试述我国家禽生产的发展过程和成就。

6 ．什么是绿色壁垒？第二章家禽的生物学1．家禽的基本特征有哪些？2．以鸡为代表，熟悉家禽的外貌特征。

3．家禽的主要体尺指标有哪些？如何测量？4．家禽的主要生理特点是什么？对家禽管理和生产有何意义？5．与哺乳动物相比，家禽的骨骼和肌肉有何特点？6．结合家禽消化系统的解剖结构，思考家禽营养需要的特点。

7．结合家禽生殖系统的解剖结构，试述蛋的形成过程。

8．何为气囊？它在家禽有何重要生理意义？9．试述家禽羽毛的类型和更换规律。

10．结合家禽的解剖特点，试述家禽抗病能力差的主要原因。

11．相比哺育动物，家禽不同的繁殖特征；12．公禽生殖器官结构特点及精子的产生；13．精子在输卵管中的运行及早期胚胎发育。

第三章鸡的人工授精1. 鸡采精的常规方法及注意事项；2. 鸡常用输精方法及技术要点；3. 鸡精液稀释保存的意义及原理方法；4. 鸡冷冻保存的基本原理和方法；5.影响鸡人工授精的主要因素。

第四章商品鸡的育种1．家禽的标准品种是如何形成的？了解一些重要的家禽标准品种。

2．标准品种与商业配套系有何联系和区别？3．现代商业鸡种分为几类？目前主要生产性能潜力能达到多少？4．杂交繁育体系的基本结构和特征是什么？5．主要的产蛋量和蛋品质指标有哪些？其遗传特点如何？为何要对产蛋量进行早期选择？6．饲养日产蛋量和入舍鸡产蛋量如何计算？它们有何联系和区别？7．试述主要肉用性状的遗传特点和育种方法。

8．试述饲料转化率的特点和改进方法。

9．以两个伴性基因为例，说明如何在家禽中进行雏禽的自别雌雄。

10．试述伴性矮小型dw基因在家禽育种中的意义和主要用途。

11．如何确定合理的育种目标？蛋鸡和肉鸡的育种目标有何相同和不同之处？12．何为纯系和配套系？如何进行纯系选择？13．主要的育种记录有哪些？如何进行？14．何为家系选择？如何实施？15．简述鸡的育种原理及肉鸡育种程序。

家禽养殖学考试试题一、选择题1. 家禽饲养管理中，下列哪项是正确的？A. 饲料应尽量保持新鲜，不得长时间存放B. 饲喂时间应固定，不宜随意更改C. 定期清洁饲料器具，不宜拖延D. 上述都正确2. 家禽的繁殖过程中，以下哪项是正确的？A. 母禽在产卵期应减少饲养量，增加运动量B. 公禽在繁殖季节应节制饮食，以提升配种能力C. 发情期的母禽应避免与公禽同栖D. 上述都正确3. 关于家禽养殖环境的要求，下列哪项是不正确的？A. 温度适宜，一般控制在20 ℃ - 30 ℃之间B. 空气湿度宜大于60%，以保持禽舍内湿度适中C. 禽舍通风良好，以保持空气新鲜D. 禽舍的光照条件应足够，促进禽类正常的生理功能与行为表现4. 家禽疾病防控中，以下哪项是错误的？A. 定期进行消毒，以杀灭病原微生物B. 加强饲料监测，防止饲料受到污染C. 增加疫苗接种频率，以提高家禽的免疫力D. 定期清理禽舍，减少病原体的滋生与传播5. 家禽饲养中，关于饲料的选择与搭配，以下哪项是正确的？A. 可以随意改变饲料的种类与比例，以供应多样的营养B. 饲料搭配应科学合理，根据不同生长阶段的需要进行调整C. 饲料的种类与来源不重要，主要看饲养者的喂养技巧D. 饲料的种类与搭配无需考虑，只需确保数量充足即可二、问答题1. 请简要介绍家禽饲养中的常见疾病及其防治方法。

家禽饲养中常见的疾病包括禽流感、新城疫等。

对于这些疾病，饲养者应注意以下防治方法：- 加强禽舍的卫生管理，定期进行消毒，以减少病原体的滋生与传播；- 保持禽舍通风良好，确保空气新鲜，减少病菌传播；- 定期清理禽舍，并保持干燥，减少湿度，防止细菌滋生；- 控制禽群的饲养密度，避免过度拥挤，减少疾病传播风险；- 增加疫苗接种频率，提高禽类的免疫力。

2. 请简述家禽饲料的配制原则。

家禽饲料的配制应遵循以下原则：- 平衡营养：饲料中应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，以满足禽类的生长、繁殖和免疫等需要。

《养禽学》复习题参考答案一、单项选择1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（C ）位。

A. 三B. 二C. 一D. 四2．母禽产蛋期间每天的光照时间为（ C ）小时。

A. 8～10B. 12～13C. 16～17D. 18～193. 成禽产蛋的适宜温度为（ B ）℃A. 5～10B. 13～20C. 25～28D. 30～354鸡人工输精的时间间隔一般为（5）天。

5轻型产蛋鸡每天每只的大致采食量为（C ）克。

A50 B80 C110 D1406下列哪个是标准品种（）A大骨鸡B藏鸡C来航鸡DAA鸡7鸡胚一般在孵化期的第（A）天发生呼吸转换。

A5 B10 C15 D188雏鸡培育最初的温度一般为（33-35）A5~10 B18-209以下哪种鸡用来炖汤好（）A B北京油鸡 C D二、名词解释1产蛋曲线：以周龄为横坐标，把每周饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起来即是产蛋曲线。

它反映了产蛋率随时间的变化关系。

2鸡群均匀度：是反映鸡群整齐度的重要指标，越高越好。

如：10%体重均匀度 =（平均体重±10%）的鸡只数×100/取样总只数3自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。

4优质肉鸡：具有人们喜爱的外观，肉质鲜美、风味独特、营养丰富，适于传统方法加工烹调，商品价值较高的肉鸡。

一般是选育提高或杂交改良的地方鸡种。

5免疫程序：是指根据一定地区、季节或养殖场内不同传染病的流行状况及疫苗特性，为特定动物群制定的疫苗接种类型、顺序、次数、途径及间隔时间等。

6全进全出：指某饲养场（舍）一次性转入同日龄的禽群，饲养期结束后又一次性转出。

7应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的反应。

过冷、过热、疾病、噪声、不良通风、营养不良、异物侵入、打斗、生活环境不适等都能对家禽产生不利影响。

8入孵蛋孵化率：9料蛋比：料蛋比就是一公斤料能产多少公斤蛋或产一公斤蛋需料多少公斤。

10入舍母鸡产蛋量：入舍母鸡产蛋量（枚/只）=统计期内总产蛋数/入舍母鸡数11限制饲养：是通过延迟性成熟期，使开产母鸡产蛋整齐，蛋重增加，提高种蛋合格率和孵化率；提高产蛋量，使产蛋强度下降缓慢，降低产蛋期间死亡率；避免公鸡过肥，可提高繁殖率等等。

养禽学
1．如何根据雏鸡生理特点来养好小鸡?P105
⑴ 幼雏体温较低，体温调节机能不完善。要做好 保温工作。
⑵ 雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比 家畜高1倍以上。要采用高质量的全价配合料。
⑶ 幼雏羽毛生长快、更换勤。注意cp含量尤其是 含硫氨基酸的适当添加。
⑷ 幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。饲料 要容易消化，少喂勤添。
酸钾，熏蒸20min。
（4）种蛋的保存
➢ 温度：13-18℃；湿度75%-80% ➢ 种蛋贮存时间：越短越好。
养禽学
学好前面的知识点，只需20％的精力，却可能 获得80％的收获。 还想要其余20％的收获，需要花费80％的精力 去掌握后面三页的内容。
养禽学
其他需要掌握的问答题
1．结合家禽消化系统的解剖结构，思考家 禽营养需要的特点。P16
养禽学
辅导课件
主讲教师：杜晓惠 副教授 博士
养禽学
导言
教材
➢《家禽生产学》（杨宁主编）
学习要求
➢以解决生产中的实际问题为重点
题型
➢单选题 名称解释 问答题
养禽学
导言
考试范围
➢以鸡为主，其他禽类基本不涉及； ➢包括第一章－第七章及第十一章，共八
章； ➢其中，第三章一般了解，其他章节均要
求掌握。
养禽学
A. 清晨 B. 中午 C. 下午 D. 傍晚 7．蛋的哪部分形成的时间最长（ ）？
A. 蛋黄 B. 蛋白 C. 蛋壳 D. 蛋壳膜
养禽学
单项选择
8．大型鹅种适宜的公母配比为（ ） A. 1:9－10 B. 1:7－8 C. 1:5－6 D. 1:3－4
9.鸡有（ ）个胃。 A．1 B.2 C.3 D.4

养禽生产复习题养禽生产复习题养禽生产是农业生产的重要组成部分，对于保障人们的食品安全和满足市场需求起着至关重要的作用。

为了更好地掌握养禽生产的知识，下面将给大家提供一些养禽生产的复习题，希望能够帮助大家加深对这一领域的了解。

一、饲养管理1. 养禽生产中，饲料是非常重要的因素。

请问，饲料的主要成分是什么？2. 在饲养管理中，养禽的生长速度和饲料转化率是评价饲养效果的重要指标。

请问，如何提高养禽的生长速度和饲料转化率？3. 在饲养管理中，养禽的饮水管理也非常重要。

请问，如何进行科学的饮水管理？二、疾病防控1. 养禽生产中，疾病防控是非常重要的一环。

请问，常见的禽类疾病有哪些？2. 在疾病防控中，如何进行合理的疫苗接种？3. 养禽生产中，疾病的早期诊断和有效治疗也是非常重要的。

请问，如何进行疾病的早期诊断和有效治疗？三、环境管理1. 养禽生产中，环境管理对于养禽的健康和生产效益有着重要的影响。

请问，如何进行科学的养禽环境管理？2. 在环境管理中，养禽的舍饲条件是非常重要的。

请问，如何提供适宜的舍饲条件？3. 在环境管理中，养禽的粪便处理也是一个重要的环节。

请问，如何进行科学的粪便处理？四、市场营销1. 养禽生产的最终目的是为了满足市场需求。

请问，如何进行养禽产品的市场营销？2. 在市场营销中，养禽产品的质量和安全是非常重要的。

请问，如何保证养禽产品的质量和安全？3. 在市场营销中，养禽产品的品牌建设也是非常重要的。

请问，如何进行养禽产品的品牌建设？通过以上的复习题，我们可以更好地了解养禽生产的相关知识和技巧。

养禽生产是一个综合性的领域，需要我们在饲养管理、疾病防控、环境管理和市场营销等方面进行全面的考虑和实践。

只有通过不断学习和探索，我们才能够提高养禽生产的效益和质量，为人们的食品安全和市场需求做出更大的贡献。

希望以上的复习题能够对大家的学习和复习有所帮助，同时也希望大家能够加强对养禽生产的关注和理解，为农业生产的发展做出自己的贡献。

禽病学的复习资料一、名词解释：小鹅瘟（GP）又称鹅细小病毒感染、雏鹅是由GPV引起雏鹅或雏番鸭的一种急性或亚急性败血性传染病。

特征沉郁、废食、流涕、下痢、急性死亡；纤维素性浮膜性肠炎（腊肠样）。

鸭病毒性肝炎（DVH）由DVHV引起雏鸭的一种急性、高度致病性传染病。

发病急，传播迅速，病程短和死亡率高；临床表现为角弓反张，剖检见肝肿大和大量的出血性斑点，是危害养鸭业的主要疾病之一。

鸭疫里默氏杆菌病（Riemerella anatipestifer infection）(原称鸭疫巴氏杆菌病，又称鸭传染性浆膜炎。

)是雏鸭、雏火鸡和其他多种禽类的一种常见的急性败血性传染病。

感染鸭以纤维素性心包炎、肝周炎、气囊炎、干酪样输卵管炎和脑膜炎为特征。

死亡率高，鸭体消瘦，淘汰率高。

鸭瘟(鸭病毒性肠炎)(DP)是由DPV引起鸭、鹅和其他雁形目禽类的一种急性、烈性、败血性传染病。

临床症状特点是肿头、流泪，两脚麻痹，排绿色稀粪，体温升高。

病变特征为食道有假膜性坏死性炎症，血管损伤，泄殖腔充血、水肿和坏死，肝有大小不等的出血点和坏死灶。

新城疫（ND）,又称亚洲鸡瘟、伪鸡瘟等，是一种急性、高度接触性传染病。

特征为发病急，呼吸困难，头冠紫黑，下痢，泄殖腔出血、坏死，腺胃乳头、腺胃肌胃交界处以及十二指肠出血。

慢性病例常有呼吸道症状或神经症状。

禽流感(AI )是由A型流感病毒引起的家禽和野生禽类感染的高度接触性传染病。

可呈无症状感染、不同程度的呼吸道症状、产蛋率下降，以至引起头冠和肉髯紫黑色、呼吸困难、下痢、腺胃乳头和肌胃角膜下等器官组织广泛性出血、胰脏坏死、纤维素性腹膜炎和100%死亡率的急性败血症。

传染性支气管炎（IB）是鸡的一种急性、高度接触性传染的病毒性呼吸道和泌尿生殖道疾病。

其特征是咳嗽、喷嚏、气管啰音和呼吸道黏膜呈浆液性卡他性炎症。

传染性喉气管炎(ILT)是以危害育成鸡和成年产蛋鸡为主的一种急性、高度接触性上呼吸道传染病。