出花园风俗

潮汕地区的“出花园”是什么意思潮汕地区的“出花园”是什么意思“出花园”是我国广东潮汕地区一种特有的汉族传统成人礼俗，有15岁男孩女孩的家庭，要在阴历七月初七乞巧节和七月十五中元节，或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神（俗称公婆母），表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

拜别公婆神的仪式，是将三牲果品合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”（晾晒用的竹箕）上，请出公婆神的神炉，由“出花园”的孩子跪拜，此次拜毕，以后就不再拜了。

“出花园”的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有食品都要吃一点，而且必须是饭桌上最先吃的那个。

各地“出花园”习俗的细节不尽相同，例如有的地方只给女孩“出花园”，有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”、“冲撞”，才能举行仪式。

在汕头关埠，出花园的孩子会收到红包，收到红包后父母需给回礼，买些喜庆的东西送过去，包括食用油、白糖、饼等，各家有各家的安排。

潮安县要用12样鲜花泡水给出花园者沐浴，参加仪式的孩子要换新衣，穿红皮屐，围新肚兜（肚兜里藏桂圆和“顺治”钱）——而且这一身行头必须是舅舅家送的'；当日要躲在房子里。

除拜公婆神，还要拜花公花妈。

饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合12样泡水给出花园者沐同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。

揭西县出花园者之家要给亲友赠送酵踝、鸡鸭，亲友回敬布匹。

潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视。

生活在“花园”里的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长；而出了“花园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，所以在“出花园”以后，七月七将不再祭拜“公婆母”。

而在“出花园”习俗中穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。

传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。

潮汕成年礼“出花园”许多社会在其成员达到成熟年龄时要举行相关的仪式，这就是成年礼或叫成人礼。

在广东潮汕地区，老人们认为，未成年的孩子是生活在花园中的，所以等到成年之日（虚岁15岁，海陆丰地区是虚岁16岁），就要将孩子“牵出花园”，以示成年，这就是潮汕地区的成年礼“出花园”。

潮汕各地出花园的习俗略有不同。

有的地方只给男孩子出花园。

潮安县和澄海县“出花园”之日，要采来12种不同的鲜花，浸在水里给孩子沐花水浴，让芬芳洗尽身上的孩子气，扎上母亲亲手缝制的新肚兜，腰兜里压着12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱（或银元），再穿上外婆送的新衣服和红木屐，好让孩子跨出花园一帆风顺。

出花园之日，成礼的少年不能出家门，不能跑到当空之下，不能与同岁人见面，否则会倒霉。

总之要出花园，反多拘束，这大概是意味着少年不可再淘气贪玩，从今天起要做个循规蹈矩的大人了。

饶平县则用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合12样泡水给出花园者沐浴。

该县黄冈镇15岁男女，凡经算命先生卜卦而不给出花园者，仅举行简单仪式，给孩子穿新衣，另买一只猪肚子煮熟让孩子躲在门后吃，俗称“换肠肚”，然后拜别公婆神，将香炉丢弃。

揭西、普宁、惠来的出花园者，当天要吃炒猪肠猪肚，并邀请小朋友于地下围着“胶掠（竹箕）”同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。

出花园也有祭神仪式，拜的是床上的“公婆”神。

据说公婆神为少年儿童的保护神，主管人间婴幼儿的生命和健康，被称为“阿婆”（民间俗称为“眠床脚婆”）。

相传七月初七日是阿婆成为神的日子，这一天，有孩子的家庭，便将阿婆的灵“请”至家中供奉祭拜，一直供奉到孩子虚龄15岁。

另一种说法是，七月七是“乞巧节”，选择这一天“出花园”，寓意父母指望儿女长大后，能出类拔萃，聪颖灵巧，成为栋梁之材。

有的地方则另择吉日举行。

出花园酬“公婆神”的仪式是：在床中央放上一只浅沿的大笸箩（“公婆神”神位供在孩子睡觉的床下），在盛满米的米筒上插上三炷香，供上12碗甜薯粉圆，12盅乌豆酒以及红桃果（桃形果）、酵果（一种发酵的年糕），三牲（鱼、猪头、三鸟）。

潮汕民俗“出花园”农历七月初七是我国最具浪漫色彩的一个传统节日，也有称之为“乞巧节”、“女儿节”或“七夕情人节”。

在潮汕地区，还存在另外一种独特的成人礼风俗“出花园”。

“出花园”是潮汕地区特有的成人礼俗，这一民俗在揭东尤其盛行。

有1 5岁（虚岁）男女孩子的家庭，要在旧历七月初七乞巧节或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

出花园的孩子要穿红皮屐，吃公鸡头，在十二道菜的“花园宴”里，所有食品都要吃一点。

穿红皮屐和吃公鸡头是出花园习俗的二个主要特征，而在我的家乡，还要喝一碗猪肝葱花汤，“肝”喻“官”；“葱”喻“聪”，寄予聪明伶俐，富贵吉祥的美好祝愿。

中国当代著名民俗学家钟敬文先土在1983年的广东省民俗学会成立大会上讲话时，就指出潮汕的“出花园”是中国仅有的一种特殊的成人礼。

随着人们观念的变化，“出花园”的仪式在逐渐被淡化，虽然有的地方依然按照古时的仪式，但在城市里及部分经济较为发达的地区，“出花园”的习俗已经演化成一个简单的仪式，但不论仪式怎么变，“出花园”的意义永远不会变。

在这一天，意味着孩子要告别童年，迈同成人行列；同时也寄托了长辈期望咸人的孩子要敢于担当，立志成才。

潮汕自句俗语“十五成丁，十六成人”。

随着中华民族传统文化和地方特色民俗风情的挖掘整理发扬，使这一民俗特色成为一道独特的文化景观：揭东县宣传文化部门曾经于201 1和2012年农历七，连续二年在万竹园旅游风景区为孩子们举办集体“出花园”活动。

活动内容丰富多彩，富有文化理念。

七月七早上，参与活动的孩子和家长们聚集揭东万竹园。

在传统的潮州音乐声中，出花园的孩子们逐一登场，载歌载舞，表演了自己的拿手绝活。

将他们在成人之前所学到的才艺做个清楚的盘点，以丰富多彩的表演节日告别童年，走进新的人生时代？歌舞才艺表演完毕，以孩子的家庭为单位，还组织了一场意义深远的植树活动。

让孩子们自己动手，为自己的成人仪式栽下一棵小树苗作为纪念。

潮汕习俗出花园作文哇！今天我要和大家讲一个特别好玩的事情，就是我们家那边的潮汕习俗——出花园！你们听过吗？没有？那真是太可惜啦，让我来给你们讲讲吧！在我们潮汕啊，有一个很特别的日子，叫做“出花园”。

这可不是真的去花园里玩哦，而是我们小孩子长大成人的一个特别仪式。

就像小鸟长大后要飞出鸟巢一样，我们也要从“花园”里“出”来啦！那一天，我早早就起床了，因为妈妈说要给我穿上漂亮的衣服，还要戴上大红花呢！我兴奋地穿上新衣服，在镜子前转圈圈，感觉自己就像个小公主一样。

妈妈还给我梳了一个特别漂亮的发型，说这样我就更美了。

然后，家里的长辈们都来了，他们手里都拿着好多好吃的东西，有甜甜的糖果、香香的糕点，还有我最爱吃的牛肉丸！我开心地接过他们给的东西，感觉自己被幸福包围了。

接着，大人们开始忙着准备各种仪式。

他们在院子里摆上一张大桌子，上面放满了各种供品，有水果、糕点、还有鸡鸭鱼肉。

然后，他们就开始念一些我听不太懂的话，好像是在祈求神灵保佑我健康平安、快快乐乐地长大。

最有趣的环节来啦！大人们说要给我“咬鸡头”。

他们拿了一只煮熟的鸡，把鸡头递给我，让我咬一口。

我刚开始有点害怕，但妈妈说这是为了让我变得更勇敢、更聪明。

于是，我就鼓起勇气，轻轻地咬了一口。

哇！原来鸡肉这么好吃啊！最后，大家围坐在一起，开心地吃着东西、聊着天。

我感觉自己就像被温暖的阳光包围着一样，心里暖洋洋的。

我知道，从今天开始，我就不再是那个只会哭鼻子的小宝宝了，而是一个勇敢、坚强的大孩子了！这就是我们家那边的潮汕习俗——出花园。

你们觉得好玩吗？如果有机会的话，一定要来我们家体验一下哦！我保证，你们一定会喜欢的！。

浅析潮汕习俗“出花园”——从花丛中谈潮汕文化一、引言潮汕地区——中华大地上耀眼的一子，在其进程中孕育了独具一色的潮汕文化习俗。

亲切的地方方言、幽儒轻美的潮剧、精湛形象的工艺、浓厚和雅的工夫茶、繁多敬重的宗教文化.....点点滴滴中展现着“中国犹太人”的独特文化生活。

生活在普宁的我以潮汕之子为傲，自小便受到这深厚文化的熏陶，这里我将介绍脑海中印象深刻的一大潮汕习俗——出花园，借对此的浅析来展现潮汕文化，分享我的潮汕情节。

二、出花园1）习俗简介：“出花园”是潮汕地区一种独有的成人礼习俗，年满15周岁（在我们普宁是虚岁15周岁）的孩子要“出花园”。

有15岁男女孩子的家庭，要在阴历七月初七乞巧节或通过占卦另择日但不可晚于七月七，为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

2）文化地位：“出花园”现为揭阳市第一批非物质文化遗产，在福建的莆田市被列入第二批非物质文化遗产。

是每年潮汕生活中极为活跃的元素之一，包含着潮汕生活文化的方方面面。

3）走出花园：沐浴。

到了“出花园”的吉日的前一天傍晚，母亲就要给孩子摘取十二种带有吉利意象的“鲜花”浸在水里让孩子沐浴；这花颇为讲究，每种只取新鲜叶子三片，自摘取之时起要置于高处，不可跌落。

穿新衣。

沐浴之后，要全部换上外婆送来的新衣服，穿上红色的木屐（没有买到木屐的可以用红色的鞋子代替），并且从沐浴这一刻起到第二天吉日完成仪式，是不可以走出家门口的，也不可以见到陌生人。

这对于原来整日在外边打滚的小孩子而言还是颇为难受的啊。

也许这也正是这个规定的意义所在。

祭拜神灵。

时间是半夜或是清早（依吉时而定），孩子的母亲要在床的中央放上一只浅沿的大笸筐，用米筒装上米当香炉，前面摆上十二碗甜薯粉圆，其上放置猪肝等一系列东西，十二盅豆酒，和一些糕馃，三牲（鱼、猪头、三鸟），上三炷香。

据说男孩子的三鸟是一只公鸡，女子供的是母鸡，是否如此具体不详。

昔年潮州民俗，有15岁男女孩子的家庭，要在旧历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备办三牲果品拜别公婆神，表示孩子已经长大，可以走出园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

潮俗为孩子祀公婆及举行“出花园”仪式，有二层意思：拜公婆是为子女平安成长的一种祈求；出花园则是孩子成人的一种表示。

父母为求得子女平安，把孩子托给花公花母保护，因此又称孩子为“花仔”，这是“出花园”一词的由来。

出花园这一天孩子要穿外公婆新缝的新衣,脚着外公婆新送的红木屐,要显得潇洒成熟。

清早，孩子的父母便把先准备好的猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心,煮熟成汤，并下点糖，让孩子吃下。

其寓意就是15岁了,人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。

接着是拜“公婆母”，这是最后一次拜公婆母。

中午，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。

青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。

除拜公婆神,还要拜花公花妈。

男出花园者,祭品中要有一只公鸡,女者用母鸡,要请亲族吃酒菜。

出花园者的座位也是有讲究的，这一天，他（她）用餐坐上正位，鸡头朝着他（她）,别人不可动,由出花园者自吃，鸡头便成了出花园者的专利。

其意是长大后能出人头地。

兴旺发达。

出花园的仪式，据《潮州的习俗》记载：在出花园那一天，要办菜五碗(计鸭一只，蟹一碗，猪肝一碗，龙箭鱼一碗，蛋一碗)和香烛银纸食品等，安放在睡床里拜公婆。

那出花园的儿童，要穿一套蓝色的新衣裳和一双新的红皮屐，去拜公婆，拜后家里就办了许多食物，其中必定要特别做一样猪肝炒葱的菜(葱谐音聪，表示吃了才聪明)，叫他或她坐在一张坐北朝南的桌子前吃，吃的时候，做母亲的要跑到他或她的身旁念诀道：“阿奴是坐北朝南，阿奴已经成人”。

不过，出花园的仪式在潮属各地的做法也不尽相同。

如月份有的选在五月，物品有以三牲果品的，菜碗则六碗、十二碗不等，形式也不尽相同。

仪式是将三牲果品合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称“胶掠”上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜，拜毕，以后就不再拜了。

揭阳的出花园
潮汕出花园是一种成人礼仪式，在15虚岁那年的七夕举行（也有人是去寺庙求签选在别的日子的）
当天，孩子和母亲都要全身穿新衣，最好是红色的。

过去出花园的人还要穿双新屐，不过现在都省略了
在前一天晚上就要准备所有祭拜的东西，包括桃裸(如图)、石榴花裸
一只完整的公鸡、鲮鱼和猪肉，即传统的“三牲”
要12只新买的碗，12双筷，以及酒杯，要石榴花、仙草水（12以及石榴花、仙草水都是取吉祥的意思，比如去参加别人的丧事回来在进家门前也要用石榴花、仙草泡过的水洗脸洗去晦气）
一般这前一个晚上大家都是不怎么睡觉的
然后到了当天早上大概4、5点的时候就要开始祭拜了，拜完之后，一般要摘用来祭拜的石榴花上分一小枝出来插耳朵上，是说分一枝花出来，也就是说明这人长大了、独立了的意思摘。

然后出花园的人要坐在一个“大胡”里（潮汕话，不知道怎么翻译过来，就是下面那个容器）
然后由家里的长辈（我当时是我奶奶负责的）拿很多枝香点燃拜了拜后就在出花园人身上熏了一圈，接着让他从大胡里迈出来。

之后呢还要去咬一下祭拜的那只公鸡的鸡冠，说明已长大了，一般过去说小孩不能吃鸡头、鸡脚的。

还要吃一些鸡肝鸡肾等内脏，这个可能是因为潮汕话中“肝”=“官”。

这样仪式就基本结束了，接着就是出花园这家人要请亲戚朋友吃饭。

亲戚朋友在当天早上会过来送红鸡蛋和红包，在请客结束后主人也会回赠东西如油、糖、小箱的面包等。

有一些比较穷孩子又多的家庭不会每个小孩都举行出花园的仪式，有的只出最年长的孩子，有的只出长子，有的出头
出尾中间的小孩不出。

我所知道的就这么多了，希望对老师有用。

^^
——历史1003林彤。

潮汕地区民间习俗之“出花园”“出花园”是潮汕地区的“成人礼”，定在孩子虚岁十五岁这年的农历七月初七，也就是七夕这天，通过举行一系列的仪式来宣告这家的孩子已经长大成人。

“出花园”据传明末清初便有这个礼俗，距今至少有四百历史，之所以将成人礼称作“出花园”，是因为潮汕人认为小孩是生活在花团锦簇、莺歌燕舞的花园里，生活充满了童趣，一片天真浪漫，纯真无邪，到了十五岁，言行思想都到一个转折点，告别了无忧无虑、懵懂无知的年代，步入了谋事创业的人生历程。

15虚岁“出花园”源于潮汕俗语“十五成丁，十六成人”。

在古时给15岁的孩子举行成人礼，将成人岁数提前，是为了迫使少年提早走出家门，为家庭生计做出贡献。

现今经济越来越发展，绝大多数家庭早已不需要年少的孩子担负家庭生计。

但“出花园”作为潮汕传统成人礼，寄予着长辈们对孩子长大成人的祝贺和对孩子美好前程的祝愿，以其新的面貌被保留了下来。

出花园这一天孩子要穿外公婆为其购置的新衣,脚着外公婆新送的红木屐,要显得潇洒成熟。

清早，孩子的父母便把先准备好的猪内脏，包括猪肠、肚、肝、肾、心,煮熟成汤，并下点糖，让孩子吃下。

其寓意就是15岁了,人必须更新内脏，抛弃肮脏的东西。

接着是拜“婆母”，这是最后一次拜婆母。

中午，备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。

青菜以厚合、青蒜等为主，其意是吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪敏伶俐；芹，是终身勤劳。

出花园者的座位也是有讲究的，这一天，他（她）用餐坐上正位，鸡头朝着他（她）,别人不可动,由出花园者自吃，鸡头便成了出花园者的专利。

其意是长大后能出人头地。

兴旺发达。

讲到“出花园”，就不能不提到“婆母”和林大钦。

婆母，相传乃古时潮汕的一位妇女，因爱惜四邻婴幼，并乐为街坊看管小孩，且在调教孩子方面又有一套独特的本领，而深受大家的爱戴，美名渐渐远扬。

因当时宫中有一皇子出世不久，便日夜啼哭，小生命危在旦夕，众大臣及御医们都想不出好办法，皇帝遂张贴皇榜招募民间贤妇进宫调教医治皇子。