现代礼仪课程教学中怎样“授人以渔”

现代礼仪课程教学中怎样“授人以渔”
摘要：现代礼仪是一门实践性、操作性、实用性很强的学科，教师在教学过程中要以培养学生的能力，综合素质为主。

要强化实践教学，在师生的互动中，创造积极的课堂环境激发学生的学习热情，让学生成为课堂的主体。

文章从例题分析感受角色，现场模拟扮演角色，选择多元的教育方式，礼仪教师的气质要求等四大方面进行论述。

要掌握礼仪知识和技能，必须注重学生的实践训练教学，提高学生的参与意识，增强趣味性，同时要充分发挥教师言传身教的示范作用，进而提高学生的自身素养。

关键词：礼仪；教学方法；探讨
文献标识码：A
“授人以鱼，不如授人以渔”。

送人一条鱼，只能供一餐之需；教人以钓鱼的方法，则能使其终身受益。

如何使实用、操作性很强的现代礼仪课程真正贴近现实，使学生通过理论的学习而成为专业技能过硬，适应现代化需要的人才，关键是有效地设计、组织一些实训，如直观教学、实际操作等手段，增强学生的创新思维和动手能力。

下面谈谈我在教学中的具体做法。

一、案例分析，感受角色
现代礼仪教学中向学生恰当地介绍一些案例，将理论与实践结合起来，借助间接经验让学生感受、体验角色。

通过对案例的讨论和评价，目的是使学生明白礼仪是“做什么”的，是“怎样做”的，“他们做得怎么样”等问题，既能有效地提高学生的学习兴趣,又能增加学生对礼仪课的感受和体验。

如在讲授见面礼这一节内容时，可以举美国一位总统与泰国皇后进行拥抱这个案例。

20世纪60年代，美国一总统到泰国进行国事访问，与泰国皇后见面后，总统先生按照西方人的见面礼节，与皇后来了一个热烈的拥抱礼。

当时泰国主要电视台对这一活动进行了现场直播，当国民看到这个场面时非常不满，因为按照泰国宗教教规，皇后的玉体除了国皇外，其他人是不可触摸的。

课堂上通过一案例的分析、讨论，学生就会明白礼仪确实是有差异性的，学习礼仪知识和技能是非常重要的。

二、现场模拟，扮演角色
人的本质即一切社会关系的总和。

任何一个人都是在各种社会关系中度过一生的，作为社会的人，只有学会与他人交往，学会处理好各种社会关系才能建立有利于自身发展的人际环境。

中专学生社会阅历浅，社会交往不广泛，社会成熟水平低，缺乏对社会角色的认识，在进入社会交往中显然存在着极大的困惑。

因此在教学中对有关礼仪与交往的理论，采用表演和角色扮演组织教学，就是为了学生进行社会交往提供从理论到实践的指导和帮助。

现代礼仪教学最显著的特点是实践性、操作性、实用性和创造性。

要在教学过程中充分体现这些特点，就要以培养学生的能力，综合素质为主。

体现在教学上，就是要强化实践教学，在师生的互动中，创造积极的课堂环境，激发学生的学习热情，充分发挥学生的思维能力。

以学生为中心，让学生成为课堂的主体，从而培养学生的学习能力，思维能力，自我发展能力，必须从学生的心理需求出发，来营造良好的、积极的课堂氛围。

我们都有这样的体会：听到的东西很快就会忘掉，亲眼看见的就会记住，自己亲手做了的就能学会。

角色扮演是一种有意义，深受学生欢迎的方式。

（一）课堂模拟
礼仪课中的某些专题活动，我们在课堂上都可以采用模拟演示的形式。

例如由学生选定主题，找学生演示这样一组简单的镜头：给不同身份，不同地位的人做介绍。

由学生扮演经理、董事长、普通员工等角色，组织一场别开生面的专题活动。

通过演示，学生初步掌握了会客、介绍、握手、交谈等礼仪。

这种方法一个突出的优势是能营造出一种逼真的氛围，使学生身临其境。

不仅活跃了课堂气氛，调动学生学习的积极性，更重要的是锻炼和提高学生的组织能力和表达能力。

（二）实训室模拟
实训室模拟比课堂模拟的场景更真切，我们可以根据实场地，由师生自行设计专题、情景，然后由学生扮演角色。

如在讲授现代饭店礼仪这章内容，客房服务礼仪中客人、服务员的礼仪规范就可以在实训室模拟训练。

通过模拟训练，使学生“身临其境”，增强学生对礼仪的感性认识，使教学与社会实际相接轨。

教学是需要快乐的，学生更愿要快乐地学习，使学生快乐地、感兴趣地学习，我们的教学才能真正体现以人为本，培养出具有合作精神，健康的情感，独特的个性和良好的行为习惯的一代新人。

教师和学生都要努力创建快乐的学习课堂，使学生快乐学习，享受学习。

教师要用幽默的语言，夸张的动作在紧张的学习中寻找乐趣，给他们带来快乐，培养学生的幽默感。

如在课堂上，教师进行正确的演示以后，再进行夸张的不正确演示，往往笑声不断，使学生拍手称快，记忆效果很好。

同时让学生上台演示训练，找较好的同学进行正确的演示，找较差的同
学往往是变形的演示，给大家带来快乐的同时，对这些同学也是提高锻炼。

三、选择多元的教育方式
礼仪教育不是单纯的知识教育，它具有鲜明的操作性和实践性。

对于具体的礼仪规范，了解它是一回事，而进行实际操作又是一回事。

如果把礼仪规范只是当作一般知识来传授，“光说不练”是行不通的；只有经过实际的训练，礼仪教育才能收到较好的成效。

同时，礼仪教育具有知行统一的要求，学习礼仪，知道了礼仪的规范和要求，就应该付诸行动，按礼仪的规范、要求去做。

如果学习了礼仪之后，掌握了有关礼仪知识，并且也会实际操作，但就是不愿身体力行；学的是一套，而实际做的则是另一套，这样的礼仪教育肯定是不成功的。

由于礼仪教育具有操作性和实践性的特点，因此在教育过程中，就不应该只是采取单一的课堂讲授的方式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机地结合起来。

如果说，课堂讲授重点在传输礼仪知识，那么模拟训练则重在体现礼仪教育实践性的要求，理想的礼仪教育模式，应该是这三种教育方式珠联璧合的结晶，与教学方式相联系的，还有教育考核及其标准的问题。

既然学校礼仪教育需要综合采用三种教育方式，那么这种教育的考核，当然也就不可能性只采取通常的卷面考核的办法，还应该考查学生实际操作能力和水平。

例如在考核学生仪态礼仪部分，分别对站姿、走姿、坐姿、蹲姿、表情与服饰等内容进行考核，定好评分标准，按要求完成，达到要求的通过，对未符合要求的进行补考。

教师还可以设计好题目，如：“请你把一本书递给教师”“请你引领一个领导到餐厅就餐”等等。

在考核时，学生随意抽题，抽到哪一号题考哪一号题，自行准备相关道具。

要求他们把正确的动作仪态示范出来。

这种考试方法既能锻炼学生的应变能力，又能考核学生对操作技能的掌握程度，比单纯地采用书面形式考核理论知识的效果更好。

除此之外，教师尤其要在日常生活和学习中实际考核学生是否已经养成了良好的礼仪习惯和礼仪风范，只有这样，才可能对学生的礼仪学习情况作出真实、全面、准确的评价。

改革教法，加强学法，这既是礼仪学科性质及其教学的需要，更是社会发展对高素质人才需求的客观要求。

教师在教学中不断探索课程教法的改革，教给学生“钓鱼”的方法，才能培养出适应社会需求的合格人才。

四、礼仪教师的气质要求
礼仪，既是文明社会交往活动的行为准则，又是待人处事，塑造个人与社会组织良好形象的重要手段。

而今，随着社会现代人际交往的日渐频繁，人们对个
人的礼仪要求也更为重视。

目前，从事礼仪教育工作本身这一行业的特殊性对礼仪教育工作者们提出了更高的要求：讲授礼仪的教师除了在礼仪知识和教学水平上要具备相应的素质外，还需要特有的气质。

只有具备了这种气质，才能充分体现出专业特点并且给学生以直观主动的现场演示，真正达到言传身教的效果。