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连锁经营产生与发展 ppt课件

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零售业的变革和连锁经营的发展 ppt课件

零售业的变革和连锁经营的发展 ppt课件

超级市场革新性
• 首创自助购物方式 • 人们购物时间大大节省 • 舒适的购物环境普及 • 促进了商品包装的变革
超市的特征
• 选址在居民区、交通要道、商业区 • 以居民为主要销售对象，10分钟左右可以
到达。 • 营业面积在1000平方米左右 • 以购买频率高的商品为主 • 采用自选销售方式，出入口分设，结算在
连锁经营管理原理
学习目标
通过本课程学习，能掌握连锁经营的 一般原理与基本知识，能够运用连锁经营 管理的基本理论、基本知识、基本方法解 决问题，同时具有勤于动手和动脑的习惯、 具有创新意识和创新能力。
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
学习要求
• （1）掌握思想方法（学习内容可以随时间的推移 而淡忘，思想方法却可以永留心中）；
• （2）学会小结，做好知识的梳理和整合工作； • （3）纵向联系； • （4）注意学科间的联系和沟通（横向联系）。
百货商店特征
• 选址在繁华区或交通要道 • 规模大，营业面积5000平方米以上 • 经营服装、家庭用品为主 • 设施豪华、环境典雅、店面外观明快 • 柜台销售与自选销售相结合 • 明码标价，可以退货 • 服务功能齐全
第二次革命——连锁商店
• 出现时间
– 三种形式分别于1859年；1865年；1887年出现在 美国，早于超市，但发展于20世纪40年代
3．容易出现总部与门店沟通不 者。

一、连锁经营的起源与发展

一、连锁经营的起源与发展

2、简单化（Simplification）
概念： 指作业流程简单化，作业岗位活动简单化，由此可以 使员工节约精力，提高工作效益，以最小的时间和体力支 出获得最大的的收益。
简单化工作步骤
1、检查经营总部的机构和岗位设臵是否可以使加盟张感到足
够的精简和便利，就是将包括直营店管理在内的所有鲤鱼开 展推广和复制的管理过程认真梳理一遍，将各个不同的工作 节点逐一列出来，再将这些工作节点按照不同类型进行分类 ，将相同或详解的工作节点归类到一个部门或机构中去。 工作节点：必须由一个人来具体操作或实施的工作内容，也是 工作岗位。
经验：
如果简单化是贡献 标准化就是连锁经营向规模发展，实现低成本扩 张的基础 专业化就是连锁企业能持续发展的法宝。
TPS模式
1969年，美国《幸福
》杂志在其“丰田” 专辑里曾指出：“丰 田公司高速发展的秘 密就在于有一支卓越 的管理队伍和一支高 效的职工队伍”。
补充： TPS模式 TPS ，即丰田生产方式 Toyota Production System
3）从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场 ，而传统单体店市场辐射范围有限。 一方面连锁商店整体作为一个大企业，有规模经营的优势 ；另一方面，由于所属的门店实行分散经营，深入到居民
标准化工作步骤
1. 首先，科学制定各项作业标准和管理标准。包括企业整体形象 标准、商品服务标准化、生产、服务设施和操作工艺标准化、
作业流程标准化、考核评估标准化。
2. 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。如通过编写 详尽的运营手册，作为培训员工的依据。 3. 最后，通过严格的管理保证标准化的实施。 通常的做法是：设立督导员岗位，督导员就是到各个门店去检

[超市连锁]连锁经营概述(ppt 27页)

[超市连锁]连锁经营概述(ppt 27页)

•
6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 6月22 日星期 一上午3 时46分 31秒03 :46:312 0.6.22
•
7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年6 月上午3 时46分 20.6.22 03:46J une 22, 2020
•
8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年6 月22日 星期一3 时46分 31秒03 :46:312 2 June 2020
扩大规模只需有市场、有资金，总部 必须有成熟的运作模式和专有技术。
不要求各成员企业实行统一经营， 各个成员企业有不同的经营范围和 方式，往往从事差别化的经营。
每个成员企业都是独立的法人，可 以独立地从事经营活动，较连锁分 店有较大的自主权。
涉及诸多行业，范围更广。
下属企业属总部所有。
取决于企业集团的决策。
权，开店后还要继续进行经营指导；被授予者享有使用
授予者的商标、商号、产品或经营技术等，从事经营活 动的权利。
（4）按照特许合同规定，连锁加盟店向特许权授权者 （总部）采购设备和原料。
（5）加盟店对总部授予的权利和提供的服务，须以某 种形式向总部支付报酬。
3. 优缺点
（1）特许连锁经营对盟主的好处 （2）特许连锁经营对加盟店的好处
来自中国最大的资料库下载
第三节 连锁经营的效益分析
• 一、连锁总店的效益 • 二、连锁分店的效益 • 三、对社会和消费者的效益
来自中国最大的资料库下载
一、连锁总店的效益
（一）优势
1.统一采购，批量进货，能降低进货成本 2.统一配送，快捷送货，能增加经营利润 3.标准化的经营与管理，有利于提高服务质
第五节 连锁经营的行业分布与业态选择 一、连锁经营的行业分布 二、连锁经营的业态选择

连锁经营管理精品PPT课件

连锁经营管理精品PPT课件

A商品采购室 B商品采购室 …… 配送中心
A区分店 B区分店 C区分店 ……
总经理
企划部 发展部 店面经营部 物流部 财务部 行政部 信息服务部
中型连锁企业的组织机构
2、大型连锁企业组织结构
（1）跨区域大型连锁企业组织结构
对于跨区域连锁企业，宜采用三级组织模式，即总 部——地区管理部——门店。在三级管理中，连锁总部主 要承担对企业政策和发展规划的制定，监督执行，协调各 区域管理部同一职能活动。地区管理部拥有自己的经营管 理组织，在总部指导下负责本地区经营发展规划，处理本 地区门店日常的经营管理。地区管理部实际上是总部派出 的管理机构，不具备法人资格，仅有管理与执行能力，在 许多重大问题上的决策仍由总部做出。
企划部
人事部
甲区域管理部
最高管理层
乙区域管理部
财务部
信息部
丙区域管理部
发展部 运营部
行政部 商品部
A门店
B门店
C门店
跨区域大型连锁企业组织机构
（2）多元化大型连锁企业织结构
世界上许多大型连锁企业是多元化发展的企业，即企业 拥有多项业务单元并独立发展。在多元化经营的连锁企业中， 有些业务有些高度相关，如沃尔沃斯公司的连锁鞋店和服装 店；而有些业务相关性不大，如凯马特的服饰品连锁、咖啡 店连锁和药店连锁等。通常多元化经营的连锁企业采取事业 部组织形式。事业部是总部为促成某专项事业的发展而设置， 拥有一定的经营管理权，并独立核算，具有法人地位。多元 化经营的连锁企业的各项事业发展到一定规模时，每个事业 部下面再设地区管理部来管理门店的营运工作，由此形成四 层或五层管理体制。
契约管理的特点是，契约中规定的权力完全集中于总部，而 契约上没有规定的权力则完全分散到各门店。这与前三种管理 模式中某一权力在一定程度的集权和分权有本质区别。

第2章 连锁经营起源与发展趋势

第2章 连锁经营起源与发展趋势
市场经济是美国连锁经营发展的前提条件
一定的技术条件和必要的配套设施是美国连锁经营发展的物质条件
传统行业尤其是商业、餐饮业的发展迫切需要新的经营模式
政府的保护和支持是美国连锁经营发展的政策条件
5
适宜的社会环境是美国连锁经营发展的社会条件
美国——连锁经营的开创者和领头羊
• 美国连锁经营发展道路的特点
1
背景资料
东莞的SPAR生活超市作为全国第一家以生鲜及食品经营为主，引入 卖场餐厅经营概念并实施的超市，其先进、自助式的经营服务特色， 给购物者带来乐趣与便利。这家生活超市一开业，便受到人们的欢迎， 同时也受到来自业界的强烈关注与好评。 • SPAR生活超市的开业也为SPAR加盟业务的发展创造新机遇，已有 很多业内人士表示对此感兴趣，并计划加盟。 •
第二节
世界连锁经营的现状
世界连锁经营的现状
发达国家的商业连锁巨头向发展中国 家“抢滩”，跨国连锁风头劲足 连锁经营带有明显的网络时代特征 连锁经营分布在近60个行业 连锁经营业态不断调整 跨国连锁经营遭遇本土化问题
中国连锁经营的现状和发展特点
• 中国连锁经营的现状
A
整体增速趋稳
外资快于内资
B
C
日本——世界连锁经营的学习者、发 展者
• 特点
1 2 3 4
同时代的发展紧密结合
学习美国的先进经验
日本连锁企业在许多方面对世界连锁的发展作出贡献
日本连锁企业走不断创新之路
5
加盟商重构授权商的特许连锁之路
对我国连锁经营发展的启示
• 第一，发展连锁要适合本国的国情 • 第二，连锁经营作为一种模式，要和不同的 业态相结合，只有业态不断创新，连锁经营 才可以获得更快的发展。 • 第三，善于学习他人的长处。 • 第四，跨国经营是我国连锁企业发展的未来 之路。

连锁经营的拓展课件

连锁经营的拓展课件
连锁经营的拓展 课件
contents
目录
• 连锁经营概述 • 连锁经营的拓展策略 • 连锁经营的营销策略 • 连锁经营的运营管理 • 连锁经营的案例分析 • 连锁经营的未来趋势和发展方向
01
CATALOGUE
连锁经营概述
连锁经营的定义
连锁经营模式通常由总部、配送 中心和分店三个主要组成部分构 成。
05
CATALOGUE
连锁经营的案例分析
海底捞案例分析
• 背景介绍：海底捞是一家以提供高质量火锅服务为主的连锁餐饮企业，成立于 1994年，总部位于中国四川省。
• 经营策略：海底捞的经营策略主要体现在服务、菜品、管理模式和拓展四个方 面。其中，服务方面以提供个性化、贴心服务为主，菜品方面注重品质和口感 ，管理模式采用师徒制和晋升制度，拓展方面则注重品牌知名度和门店数量。
产品创新
不断推出新产品或对现有 产品进行改进，以满足消 费者的需求。
产品定价
根据产品的特点、市场需 求和竞争状况，制定合理 的价格策略。
价格营销策略
价格定位
根据产品的成本、品质和市场需 求，确定合理的价格水平。
价格优惠
通过促销活动、会员制度等方式 提供价格优惠，以吸引消费者。
价格歧视
根据消费者的支付能力和需求差 异，提供不同价格的产品或服务
将绿色环保理念融入连锁经营的企业文化中，提 高员工的环保意识和责任感。
环保材料和包装
采用环保材料和包装，减少对环境的污染和资源 浪费。
3
节能减排
通过采用节能技术和设备，降低门店的能源消耗 和排放量，实现绿色环保的经营方式。
THANKS
感谢观看
企业可以通过商标注册、专利申请等方式 ，保护自己的品牌形象和知识产权，以避 免侵权行为和市场损失。

第2章--连锁经营ppt课件

太古的势力范围是华南、华中市场；嘉里包 括华北、西南，以及北京；中粮控制的地盘 最大，包括西北、东北、湖南、海南等多属 于经济欠发达地区，
专利与商业秘密特许
经营模式特许
也叫“第2代”特许经营（全要素组合） 特许权组成：品牌、商标、产品、店铺管理系统、
店铺管理系统、开发的服务项目、信息系统等。 限制条件：严格 成功案例：7-11、麦当劳、肯德基等
妇；950+2000美元；第1年获利5万美元。
加盟店职能
销售与销售管理 订货与存货控制 营业现场管理 现场信息收集与反映 财务会计工作 钟点工管理
第 4节 特许连锁
特许权
单一业务要素：商标、专利等 若干业务要素组合：产品制造、营销方法等 全要素组合：快餐店、洗衣店等的经营模式
特许权文件
1988年，中美合办的“中美饮料公司”（现 名上海申美饮料有限公司）开始在中国大陆 生产原浆。
可口可乐在中国有三个主要的装瓶伙伴，分 别是英资的太古集团、嘉里集团和中粮集团。 在三家合资公司中，可口可乐各占 12.5 ％、 12.5 ％和 35 ％的股份， 28 家装瓶厂被划分 为四个区域，由控股装瓶集团各自负责。
国际连锁店协会的定义：以单一资本直接经 营11个商店以上的零售业或饮食业。
美国：11个以上 英国：10个以上
日本通产省的定义 处于同一流通阶段，经营同类商品或服务，
并由同一资本及同一总部集中管理领导，进行 共同经营活动的组织化的零售企业集团。
RC的基本特点
概括：统一资本，集中管理，分散销售 单一资本对直营店的直接运营 卖场的标准化 分店专门负责销售 总部拥有采购决策权和价格决定权 集中采购，统一配送 ★ 零售业的工业化现象（追求规模效益）
法规健全度 守法意识

第二章 连锁概述 PPT


2.1.4 我国连锁经营的发展
2.1.5 中国连锁经营发展的特点
连锁零售业整体规模不断扩大 多地区、多行业、多业态发展 外资连锁扩张速度加快 （1）开店速度快（2）并购速度快（3）效益水平高 中国连锁经营的不足 （1）销售规模小（2）行业集中度低（3）信息管理水平不高 （4）物流基础设施弱、成本高（5）人才缺乏
✓ 法国
家乐福成立于1959年，是大卖场业态的首创者，欧洲第一大零售商， 世界第二大国际化零售连锁集团。业务范围遍及世界30个国家和地区。 集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。 1995年 家乐福在中国大陆首开大卖场 。
欧尚集团成立于1961年，它在经营中首次将“自选、廉价、服务”三 者融为一体，是法国主要的大型跨国商业集团之一，世界500强企业， 排名前10的世界零售集团。1999年7月，欧尚在中国上海正式开业， 进入亚洲市场。
2.1.5 我国连锁经营的发展趋势
发展速度进一步加快 连锁经营形式和业态进一步向多样化发展 外资连锁零售企业的扩张由合资转向并购 连锁网络零售业务迅速发展
• 1859年，第1家直营连锁店——大美国茶叶公司 • 1865年，第1家特许连锁店——胜家缝纫机公司 • 1887年，第1家自由连锁店——美国食品批发公司 • 到1900年，全美连锁企业发展到58家，完成了传统连锁经营创立期 • 1930年，迈克尔·库仑在美国纽约长岛开设了世界上第一家超级市场。 • 1954年，克罗克得到了为麦当劳发展连锁店的权利，从此麦当劳呈现出
特易购(TESCO)公司成立于1932年，是英国最大的零售公司，世界三大零售 商。除了英国，该公司42%的店铺分布于中欧与东南亚，是个国际化超市巨 人。TESCO的国际化扩张主要以合资形式出现，在韩国与三星合作。特易购 于2004年以并购方式进入中国。2004年7月特易购出资收购台湾顶新集团的 全资子公司顶超控股有限公司50%股份。 顶超公司1998年投资成立了上海康 诚仓储有限公司，在中国大陆开设乐购连锁超市。

连锁经营产生与发展PPT课件

• 连锁经营是世界经济发展的重要组成部分 ，其发展必然受全球及世界各国的经济发 展水平的制约，从全球范围看，结合前述 世界五大零售企业的情况，当今世界连锁 业的发展，主要表现出以下状况和特征：
2021/7/24
13
一、全球连锁经营的发展现状
• 1、发达国家的商业连锁巨头向发展中国家“抢摊 ”，跨国连锁风头劲足
• 2、连锁经营带有明显的网络时代的特征。
• 3、连锁经营不但是经营企业行为，而且是经营生 活方式的行为。
• 4、连锁经营在不同的行业都表现出快捷增长的势 头。，超过了60多个行业。
• 5、连锁经营业态不断出现
• 6、连锁经营的不利因素经常出现。遭遇本土化问 题。
2021/7/24
14
二、中国连锁经营的现状
• 80年代由国外传入
• 主要的是中外合资的餐饮业
• 1984年——皮尔卡丹专卖店。开端。
• 1986年，天津立达集团公司创办“天津立达国际商场”， 我国最早的正规连锁企业，开国内企业连锁先河。
• 1987年，木兰家电连锁。
• 1987年，肯德基落户我国。
• 1990年，麦当劳落户我国。
• 1995年3月“全国首届发展连锁商业经验交流会“在上 海召开。我国连锁业步入了发展的快车道。
6 Target 7 Ahold
吉尔特 阿霍德
美 427，22 荷 407，55
8 Tesco
特易购 英 400，71
9 Costco 10 Sears
2021/7/24
好事多 西尔斯
美 379，93 美 356，98
业态
折扣商店、大型综合超市、超级市 场、仓储商店、超级商店
折扣商店、大型综合超市、超市、 便利店、专卖店、现购自运
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活方式的行为。 • 4、连锁经营在不同的行业都表现出快捷增长的势
头。，超过了60多个行业。 • 5、连锁经营业态不断出现 • 6、连锁经营的不利因素经常出现。遭遇本土化问
题。
二、中国连锁经营的现状
•2010年4初，中国连锁经营协会公布了我国连锁 百强企业资料，通过这些企业可以透视我国连锁 经营的现状。 •连锁百强销售规模达到1.36万亿元，同比增长 13.5％。百强企业门店总数达到13.7万个，门店总 数增长18.9％。百强企业销售额占社会消费品零售 总额的11％，与2008年基本持平。
古代连锁萌芽 近代连锁出现
西汉多家店铺
1859,大西洋和太平洋茶叶公司 1865年，胜家缝纫公司 1887,美国零售商联盟
直营 特许 自愿
二、连锁经营产生的时代背景与发展动因
• 交通、通讯网络的发展 • 正规连锁的发展，推动自由连锁的发。 • 连锁经营与新的销售方式相结合，加速了
连锁经营的发展
三、西方国家连锁经营的发展阶段
2020/4/17
11
目前我国连锁经营业态分布：
• （1）超级市场连锁店 • （2）便民连锁店 • （3）精品专卖连锁店 • （4）大型综合型商厦 • （5）餐饮连锁店 • （6）照相、洗染、修理等服务业连锁店 • （7）五金工具、机械零配件等生产资料连锁店
2020/4/17
12
1-2 全球连锁经营现状与问题
2020/4/17
7
2004年世界零售10强排行榜
名
公司
次
1 Wal-Mart
沃尔玛
国 2002年零售额
（亿美元）
美 2296，17
2 Carrefour
家乐福 法 650，11
3 Home Depot 家居货栈 美 582，47
4 Kroger
克罗格 美 517，60
5 Metro
麦德龙 德 483，49
第一章 绪论
1-1 连锁经营的起源与发展 1-2 全球连锁经营现状与问题 1-3 零售业的演变与发展趋势
2020/4/17
1
• 教学目的与要求 • 了解连锁经营的起源与发展 • 了解我国连锁经营存在的问题 • 掌握零售业态的种类及其发展趋势
• 教学重点与难点 • 零售业态的种类及其发展趋势
2020/4/17
• 80年代由国外传入
• 主要的是中外合资的餐饮业
• 1984年——皮尔卡丹专卖店。开端。
• 1986年，天津立达集团公司创办“天津立达国际商场”， 我国最早的正规连锁企业，开国内企业连锁先河。
• 1987年，木兰家电连锁。
• 1987年，肯德基落户我国。
• 1990年，麦当劳落户我国。
• 1995年3月“全国首届发展连锁商业经验交流会“在上 海召开。我国连锁业步入了发展的快车道。
（一）2009年中国连锁，具有以下几个特点
• 1．整体增速趋稳 • 2．外资快于内资 • 3．百货快于快消品 • 4．二三线城市快于一线城市。
DIY、专卖店
折扣商店、超级市场、仓储商店、 便利店、专卖店
大型综合超市、超级商店、 DIY、 现购自运、百货商店
折扣商店、超级市场、百货商店
折扣商店、大型综合超市、超市、 便利店、药店、专卖店、现购自运
大型综合超市、超市、超级商店、 便利店、百货商店
仓储商店
百货商店、邮购、专卖店、电子商
务
8
四、我国连锁经营的引入与发展
锁，10年后出现的胜家（singer）缝纫公司－第一家加盟 连锁 • 台湾的连锁经营以正章洗染店为主要品牌，此后1970年统 一引进7-11便利店连锁体系。 • 日本连锁起源于1963年成立的西式糕点咖啡店。70年代 得到较大发展。 • 香港连锁起源于上世纪60年代，东江菜馆是餐饮业尝试连 锁的第一家企业。70年代香港连锁得到较大发展。
2
1-1 连锁经营的起源与发展
• 连锁经营现象的出现 • 西汉商铺的多家分店。 • 古代的政府特许。其中让你经营某项业务
或土地就是特许，而经营多处土地、或多 处商铺，就有特许连锁的意思了。如各地 的茶铺、盐铺、酒铺等。
2020/4/17
3
一、连锁经营的起源
• 美国 • “大西洋和太平洋茶叶公司”（1859年）－第一家正规连
2003年底，我国特许连锁体系总数已达到1900个，成为 世界特许经营体系最多的国家。
2020/4/17
10
2005年家电连锁巨头榜
• 国美 • 苏宁 • 永乐 • 三联 • 江苏五星
238.7886亿元 221.0764亿元 158.4910亿元 132.5580亿元 93.789亿元
227店 193店 108店 245店 120店
• 以美国为例： • 第一阶段：19世纪中叶——20世纪50年代。（传
统连锁时代）：主要方式－“商品商标连锁” • 第二阶段：20世纪50年代——80年代末。（连锁
商业的黄金时代）：交通、计算机发展，自我服 务的销售方式。 • 第三阶段，80年代，加盟连锁时代 • 第四阶段，80年代以来，连锁加盟全球化时代
6 Target 7 Ahold
吉尔特 阿霍德
美 427，22 荷 407，55
8 Tesco
特易购 英 400，71
9 Costco 1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ Sears
2020/4/17
好事多 西尔斯
美 379，93 美 356，98
业态
折扣商店、大型综合超市、超级市 场、仓储商店、超级商店
折扣商店、大型综合超市、超市、 便利店、专卖店、现购自运
• 连锁经营是世界经济发展的重要组成部分 ，其发展必然受全球及世界各国的经济发 展水平的制约，从全球范围看，结合前述 世界五大零售企业的情况，当今世界连锁 业的发展，主要表现出以下状况和特征：
一、全球连锁经营的发展现状
• 1、发达国家的商业连锁巨头向发展中国家“抢摊 ”，跨国连锁风头劲足
• 2、连锁经营带有明显的网络时代的特征。 • 3、连锁经营不但是经营企业行为，而且是经营生
• 到99年止，我国已有各类连锁公司1900多家，连锁分店 15000多家。实现销售额420多亿元。
2020/4/17
9
2002年中国连锁排名前5名
排名 1 2 3 4 5
公司 上海华联集团有限责任公司 上海联华超市股份有限公司
大连商场集团公司 北京国美电器有限公司 北京华联集团投资控股有限公
司
销售额（亿元） 214.73 183.3 127.9 108.95 103