益生菌与人类健康共60页

益生菌能够刺激免疫细胞增殖，提高 免疫细胞的活性，增强机体免疫力。
益生菌能够促进肠道黏膜屏障功能的 子分泌
益生菌能够调节免疫因子分泌，如干 扰素、白介素等，从而调节免疫反应 。
提高抵抗力，预防疾病
01
02
03
预防感冒
益生菌能够增强机体免疫 力，降低感冒发生率。
肠道吸收功能。
预防肠道疾病
益生菌能够预防肠道 感染，如细菌性痢疾 、霍乱等。
益生菌能够预防肠道 肿瘤，如结肠癌等。
益生菌能够预防肠道 炎症性疾病，如克罗 恩病、溃疡性结肠炎 等。
2023
PART 03
益生菌与免疫系统
REPORTING
益生菌对免疫系统的调节作用
增强免疫细胞活性
促进肠道黏膜屏障功能
益生菌在预防和治疗疾病方面的深入研究
疾病预防和治疗
深入研究益生菌在预防和治疗疾病方面的作用，如消化系统疾病、免疫系统疾病 等，为临床应用提供更多依据。
益生菌与药物相互作用
了解益生菌与药物之间的相互作用关系，有助于指导临床合理用药，降低不良反 应的风险。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
2023
PART 05
益生菌的摄取与选择
REPORTING
摄取益生菌的方式
益生菌食品
酸奶、乳酸菌饮料、发酵乳等食 品中含有益生菌，是摄取益生菌
的主要途径。
益生菌补充剂
市面上也有一些益生菌补充剂， 方便消费者随时补充益生菌。
注意摄取量
摄取益生菌时应按照产品说明或 医生建议的量进行摄取，过量摄
取可能对健康造成不良影响。
益生菌需满足的条件
对宿主产生有益的影响、摄入量、活 菌状态、在肠道中定植。

发酵食品也是益生菌的重要来源，如酸奶、红曲米等。
营养补充剂
益生菌也可以通过补充剂形式获得，以便更好地满足需求。
益生菌补充剂
1
益生菌种类
有各种类型的益生菌补充剂，可以根据个人需求选择合适的种类。
2
适用人群
益生菌补充剂适用于各个年龄段和身体状况的人群。
3
产品评估
选购时注意选择品质良好、口碑好的产品，以确保疗效。
《益生菌与人类健康》
通过本课件，我们将深入了解益生菌的定义、类型、作用机制以及对人类健 康的重要影响，从而揭示益生菌在维持消化系统、免疫系统、心理健康等方 面的价值。
益生菌的历史概述
1
古老发现
我们将回顾益生菌的历史，从远古时代开始，人类就已经发现了一些益生菌的健 康益处。
2
科学发现
在20世纪，科学家们开始研究益生菌的作用，并提出了一些重要的研究结果。
对抗感染
益生菌可以增加抵抗力， 抑制有害细菌和病毒的生 长。
益生菌对心理健康的影响
1
调节情绪
益生菌与大脑之间存在着密切的联系，
减轻焦虑
2
可以改善情绪和心理健康。
一些研究表明，益生菌可以减轻焦虑
和抑郁症状。
3
提高认知
益生菌可能有助于改善认知功能和大 脑健康。
益生菌在妇产健康中的应用
妊娠期 分娩期 哺乳期
益生菌有助于预防妊娠期并发症，维护母婴健 康。 益生菌能够帮助恢复产后身体，提高乳汁质量。
益生菌可以通过乳汁传递给宝宝，帮助维持宝 宝的免疫系统。
益生菌在儿科领域的应用
1 预防呼吸道感染
益生菌对儿童呼吸道感染有一定的预防作用。
2 改善消化问题
益生菌可以帮助儿童消化食物，减少胃肠道问题。

•7
乳杆菌
双歧杆菌
益生菌分类 革兰氏阳性球菌
• 嗜酸乳杆菌 • 干酪乳杆菌 • 植物乳杆菌 •…
• 长双歧杆菌 • 两歧孢杆菌，霉菌，酵母菌
• 嗜热链球菌 • 乳球菌 • 粪链球菌 •…
•8
双歧杆菌属 青春双歧杆菌
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
两歧双歧杆菌 短双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 乳杆菌属 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） 德氏乳杆菌乳亚种 发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌 副干酪乳杆菌 植物乳杆菌 罗伊氏乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 唾液乳杆菌
精神失常
嗜好不良
因就业、升职、婚姻、 家庭引发的种种心理 压抑、苦闷、焦虑， 出现忧郁症、狂妄症、 精神病。我国每年有 28.7万人死于自杀。在 15～34岁的。
烟酒过度，疲于应 酬，打麻将通宵达 旦、网瘾等中国烟 民3.6个亿，每年死 于与吸烟有关近百 万，我国的肺癌症 死亡率排在癌症死 亡人数之首。
Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis
Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）
Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum
目前我国内源性慢性病人群已达
3
3.6亿人，占到我国总死亡的85%。
其代表为心脑血管病、癌症、糖尿
4
病、肝病、肾病、肥胖等。
5
6
7
全部都和肠道菌群相关！ 8
疾病名称 心脑血管病

乳酸促进钙的吸收。 双歧杆菌能够产生一部分维生素。
被医学证明的益生菌的7大作用——之六
对肿瘤有预防和治疗作用。 • 乳酸杆菌抑制移植癌细胞的增殖。 • 乳酸杆菌对化学致癌物质的抑制作用。 • 乳酸菌对膀胱癌有预防效果。
被医学证明的益生菌的7大作用——之七
减少血液中的胆固醇，预防生活习惯病。
• 使肠内的胆固醇变成难吸收的物质。
代谢活性
水解乳糖
降胆固醇 增强乳糖耐受
被医学证明的益生菌的7大作用——之一
削弱有害菌势力，抑制肠内腐败的产生。
• 抑制有害物质的作用。 • 乳酸杆菌在小肠，双歧杆菌在大肠各显身手。
被医学证明的益生菌的7大作用——之二
治疗便秘和腹泻。
• 加强肠的消化作用，促进排便。
有机酸作用。
• 对于各种原因引起的腹泻，均有防治作用。
生殖道用益生菌
• 阴道内菌群随内分泌变化而波动。阴道分泌 物中常含有无害的微球菌。初生女婴阴道的 酸碱度在5左右，主要为乳杆菌；出生后1个 月至青春期，酸碱度升至7左右，主要菌群转 为表皮葡萄球菌、棒状杆菌、大肠埃希菌等。 青春期后，阴道酸碱度又下降，乳杆菌等重 占优势，直至绝经期为止。
正常状态
人类来源
临床和实验证明有 有益作用
益生菌 菌株筛选
在食品和临床 应用中安全
拮抗病原菌
耐酸耐胆盐 能定植于人类肠道
产生抗菌物质
选择益生菌制剂的原则
• 选择能到达肠道的优质菌。
选择能够通过胃液和消化液生存下来的，优质的，而 且耐氧性，并经医学证明有改善肠内菌群的作用的细 菌。
• 选择标志明确的产品。
益生菌和进入肠内的其它细菌一样，也是一边增殖一 边和肠内容物一起在肠内蠕动，经过约一周的时间排 出体外。

02 益生菌对人体健康的影响
改善消化系统健康
促进肠道蠕动
益生菌能够产生短链脂肪 酸，刺激肠道蠕动，缓解 便秘和腹泻等症状。
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，维护肠道菌群平衡， 预防肠道感染和炎症。
减轻肠道过敏反应
益生菌能够降低肠道过敏 反应的发生率，缓解过敏 症状。
提高免疫力
增强免疫细胞活性
改善血脂水平
益生菌能够改善血脂水平，预防动脉粥样硬化和高血压等疾病。
缓解乳糖不耐症
分解乳糖
益生菌能够分解乳糖，减轻乳糖不耐 症患者的症状。
提高乳糖耐受性
益生菌能够提高乳糖不耐受患者的乳 糖耐受性，使其能够正常饮用牛奶和 其他含乳制品。
03 益生菌的摄取与补充
益生菌的摄取来源酸奶Leabharlann 发酵乳制品益生菌饮料
适量摄取
01
虽然益生菌对健康有益，但过量摄取也可能引起不适。建议按
照产品说明和医生建议的剂量摄取。
避免与抗生素等药物治疗同时使用
02
益生菌可能与某些药物发生相互作用，影响药效。在使用药物
前应咨询医生是否可以同时摄取益生菌。
注意保存方式
03
益生菌补充品应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开
封后应尽快使用，避免过期。
缓解过敏症状
一些研究表明，益生菌有助于缓解过敏症状，如 湿疹、哮喘等。
提高免疫力
益生菌能够刺激免疫系统，增强身体对疾病的抵 抗力。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌 ，确保产品的质量和安全性。同时，应根据个人 的健康状况和需求选择适合自己的益生菌种类和 剂量。
摄取益生菌的注意事项
益生菌与抗生素的相互作用

四、病例介绍
病例一： 患者：许某某 男 6岁 主因：反复发热，扁桃体化脓就诊。 患者自一年前反复呼吸道感染，约半月一次，高热、扁桃 体化脓，但扁桃体不肿大，本因高热、左侧扁桃体可见脓 点入院，诊断为化脓性扁桃体炎。给予头孢硫脒、阿昔洛 韦抗病毒，患儿体温不稳定，扁桃体脓苔较前增多，改用 氨苄西林钠、氯唑西林钠抗感染，热毒宁清热解毒，患儿 体温恢复正常，但咳嗽加重，无痰，改用痰热清清热祛痰， 停用热毒宁 进一步化验： 血Rt：WBC 23.83×109/L N 78% L 10% Hb 138g/L PLT 182×109/L
• ⑦重症腹泻、糖尿病、皮炎 IPEX Syndrome（IPEX综合征是由于 Foxp3基因的突变而导致调节性T细胞功能 的改变，大约有80%该综合征的患儿发展 为糖尿病，通过骨髓移植可以逆转此病。 IPEX是一綜合了免疫功能失調、多內分泌 病变以及肠病之X染色体性聯遺傳症候群
• 6个月~5岁 ①重症进行性传单 X-连锁 淋巴增殖综合 症 ②口服婴儿瘫疫苗后→婴儿瘫 X-连锁 无 IgG血症 ③反复皮肤、全身葡萄球菌感染，面容丑 陋 高IgE血症
3）先天性免疫缺陷病年龄和临床特征
• 0~6个月： ① 低钙、心脏畸形、特殊面容 Digeorge Syndrome（先天性胸腺发育不全： 在新生儿期，由于缺乏甲状腺激素所致低血钙， 可造成反复抽搐。大约在出生3个月起反复发生 念珠菌及其它真菌感染、严重的病毒感染，而 细菌感染并不严重） ② 脐带脱落延迟、白细胞增加、反复感染 白细胞粘附功能不全 ③腹泻、鹅口疮、肺炎、哺乳不良 重症联合免疫缺陷
④血便、湿疹 Wiskott Aldrich Syndrome （威斯科特-奥尔德里奇综合征：一种少见
的x连锁隐性遗传性免疫缺陷病,以血小板减 少和体积缩小、湿疹、免疫缺陷三联征及 易患自身免疫性疾病和恶性肿瘤为临床特 点

1996年，对益生菌的定义不再强调活菌,
指出: “益生菌剂是含生理活性菌或死细
胞(包含代谢产物与细胞组成),摄取后可
改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激机
体的特异性或非特异性免疫力的微生物
制剂”。
目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备以下条件: 对宿主有益

无毒性作用 无致病作用


能在消化道存活
适应胃酸和胆汁
能在消化道表面定植
能产生有用的酶类和代谢物 在加工和贮存过程中能保持活性 具有良好的感官特性。
3.益生菌的种类

益生菌主要是人类和动物肠道内正常生
理性菌和非肠道菌。

1989年美国食品和药品管理局(FDA)以
及美国饲料监察协会(AAFCO)公布了41 种可用于饲料的安全菌株。
益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞，通过自 身及产生代谢物和抑制物排斥致病菌； 在微环境下保持优势，并与肠道中其他细
菌相互作用，调整菌群间关系，以保证肠道菌
群最佳优势组合，并维持肠道菌群平衡。

益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，
使环境pH、Eh下降，抑制了致病菌的生长。 益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮 细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结 合细菌毒素的受体；
Байду номын сангаас


通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在
肠粘膜上皮细胞的粘附和侵入。

益生菌的代谢作用产生的酸，造成肠道
内的酸性环境，调节和促进肠蠕动，防
止致病菌的定植，维持肠道正常的生理 功能
⑴， ⑵， ⑶
（1）郝生宏，佟建明．益生茵对宿主免疫功能的调节作用【J】．饲料研究，2004，v01．(2)：14—15 （2）Merger M。Croitoru K．Infections in the immunopathogenesi S of chronic inflammntory bowel di sease【J】．Sem Immunel，1998，v01．1 0：69—78 （3）Nanji A A，Khettry U，Sadrzadeh S M H．1actobacillus feeding reduces endotoxemiaand severity of experimental alcoholic 1iver(di sea se)【J】．Proc Soc Exp Biol Med，1994，v01．205：243-247

不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
益生菌与人类健康
1、纪律是管理关系的形式。——阿法 纳西耶 夫 2、改革如果不讲纪律，就难以成功。
3、道德行为训练，不是通过语言影响 ，而是 让儿童 练习良 好道德 行为， 克服懒 惰、轻 率、不 守纪律 、颓废 等不良 行为。 4、学校没有纪律便如磨房里没有水。 ——夸 美纽斯
5、教导儿童服从真理、服从集体，养 成儿童 自觉的 纪律性 ，这是 儿童道 德教育 最重要 的部分 。—— 陈鹤琴

⑤缓解过敏作用；过敏是一种免疫疾病， 是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。 有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激 免疫系统产生免疫球蛋白（IgE） 数量过 多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而 引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外 流行辅助治疗过敏的有效方法之一。能利 用益生菌调节体内免疫球蛋白（IgE）抗体， 达到缓解过敏的免疫疗法。
便秘与腹泻

便秘与腹泻是由肠道功能紊乱引起排 泄的两个极端症状。前者是肠道内的废物 排泄困难，粪便非常干燥和坚硬。后者是 粪便的水分增加至85%以上，呈泥状或水 状，排泄不止。虽然病症正好相反，但两 者所带来的苦恼是不相上下的。有人形容 “便秘之难难于上青天”，而腹泻则是 “飞流直下三千尺”。看起来似乎有些夸 张，可是也侧面反映了患者的痛苦与煎熬。

临床和实验模型研究显示嗜酸乳杆菌 分泌物能抑制幽门螺杆菌的生长（体外实 验），格氏乳杆菌、约氏乳杆菌和LG21能 抑制幽门螺杆菌在体内生长和减少胃炎。 安慰剂控制实验研究证明益生菌可以减少 标准三联疗法带来的副反应。每天食入灭 活的嗜酸乳杆菌发酵液显示可以提高根除 幽门螺杆菌感染的效率。一项9位儿童胃炎 的三联疗法研究显示膳食干酪乳杆菌DN114001的发酵乳具有增强根除幽门螺杆菌 根除治疗的效果。
免疫方式有两种，分别为细胞免疫和体液免疫。
在细胞免疫中，益生菌能激活巨噬细胞，它可以 吞噬和杀灭多种病原微生物，同时诱导其释放两 种武器----肿瘤坏死因子（TNF-α）和白细胞介素 6号（IL-6）。肿瘤坏死因子，顾名思义，就是对 癌细胞有杀伤作用，引起肿瘤出血坏死的活性因 子。白细胞介素也是很重要的免疫活性因子，它 参与炎症反应，调节机体免疫功能。益生菌菌体 胞外产物和细胞壁肽聚糖都具有一定免疫活性。 完整细胞（或完整肽聚糖）可发挥免疫佐剂活性。 但研究表明菌体细胞破碎液甚至双歧杆菌基因组 DNA也能激活巨噬细胞。这就是为什么普通无活 菌的酸奶也具有一定的免疫功能。

益生菌与人类健康
46、法律有权打破平静。——马·格林 47、在一千磅法律里，没有一盎司仁 爱。— —英国
48、法律一多，公正就少。——托·富 勒 49、犯罪总是以惩罚相补偿；只有处 罚才能 使犯罪 得到偿 还。— —达雷 尔
50、弱者比强者更能得到法律的保护 。—— 威·厄尔
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的பைடு நூலகம்良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
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4．营养作用

益生菌代谢产生的酸可促进对维生素D、 钙和铁离子的吸收。 研究表明益生菌可合成多种维生素，如硫 胺素、核黄素、尼克酸、吡哆醇、泛酸、 叶酸和维生素B12。


当某些因素造成肠道菌群失调时，明显表 现出维生素缺乏症。
5．控制内毒素的产生

益生菌可抑制肠道中腐败细菌的繁殖，
从而减少肠道中内毒素和尿素酶的含量 ，使血液中内毒素和氨含量下降 。
嗜热链球菌
乙酸乳酸双链球菌
人类的肠道系统
消化道细菌分布
益生菌的生理学功能及作用机理
1．维持肠道菌群平衡，治疗肠道功能紊乱， 防止便秘，下痢和胃肠障碍等。
益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞，通过自 身及产生代谢物和抑制物排斥致病菌； 在微环境下保持优势，并与肠道中其他细
菌相互作用，调整菌群间关系，以保证肠道菌
6．延缓机体衰老

益生菌能使机体中某些具有抗衰老作用的酶 活性升高，使衰老的物质浓度降低。 研究表明：用婴儿双歧杆菌活菌液喂养老龄 大白鼠，观察到试验组的大白鼠经喂养后， 血中抗衰老生化指标(如超氧化物歧化酶 SOD)比对照组显著升高，衰老生化指标(过 氧化脂质LPO)显著降低。
⑴
⑴益生菌制剂对肝硬化大鼠血氨和内毒素的影响--《山西医科大学学报》2000年06期

让肝病患者食用益生菌，发现血氨、游离血
清酚及游离的氨基氮明显减少。

Koizumic等也证实，益生菌对门静脉肝硬
化性有缓解作用。

对此类患者每天口服短双歧杆菌和两歧双歧 杆菌持续1月，血氨下降，症状改善 。
⑴
⑴复合益生菌活菌制对慢性肝病患者血内毒素的影响，《中国微生态学杂志》2002年第14卷第16期