蔬菜的田间管理 浇水 施肥 植株调整

第五节田间管理技术蔬菜田间管理技术包括施肥、浇水、中耕除草、植株调整和病虫害防治等几个方面。

一、施肥技术菜田施肥，原则上应掌握加大施肥总量、基肥与追肥并重、有机肥与化肥相结合等几点。

施肥具体操作时应根据蔬菜作物种类而异。

对于生长周期短的速生型蔬菜，应以化肥为主，应分期施好种肥、苗肥和产品促成肥。

对于生长期长的果菜类，特别是日光温室一茬蔬菜栽培期长达6～8个月以上者，必须加大总量，施足基肥，且不断追肥。

基肥以禽畜粪肥和秸秆农家肥为主，并配施过磷酸钙或氮磷钾复合肥等，基肥量可占总施肥量的1/3～1/2，总施量因肥料质量和蔬菜种类掌握。

一般每亩粪肥和农家肥用量为5000～10000kg，过磷酸钙或氮磷钾复合肥50～100kg。

追肥量可依作物的生长期、耐肥性以及施肥种类而定，一般壮苗发棵期每株可追施5～10g速效性化肥，进入坐果期后，每株每次可追化肥10～15g，在连续结果期，可多次追肥，每隔15～20天追施一次。

需要注意：有机肥必须发酵腐熟后方可使用。

在施肥种类上，普通土壤栽培的，土壤中和有机肥中含有多种肥料养分，施肥重点是氮、磷、钾三大要素。

磷肥吸收缓慢，宜作基肥施用，氮肥和钾肥可施一部分基肥，但主要应以追肥形式施用，氮磷钾施用应以作物种类和不同生育期综合考虑。

小型的绿叶菜等主要施氮肥；大型的叶菜类（大白菜、中晚熟甘蓝等）、根菜类等，除应以氮肥为主外，在产品膨大形成期还应追施钾肥、钙肥和硼肥等；果菜类苗期应重视氮肥和磷肥，结果期除追施氮肥外，还应追钾肥。

钾肥有促进叶片中养分向果实转移，外叶养分向球叶转移等功能，故应重视钾肥的施用。

此外，蔬菜作物一般较喜欢钙肥和硼肥，生长盛期可适当叶面喷施几次硝酸钙、氯化钙、硼砂等，浓度0.3%左右。

注意碳酸氢铵（简称碳铵）在蔬菜上不宜作追肥用，至少在苗期不能作追肥，只适宜作基肥（底肥）深施于土壤中。

需要指出，今后有条件的农户，应尽量在诊断土壤肥力、测试养分含量的基础上，根据各种蔬菜的需求，进行“配方施肥”。

实验五设施蔬菜的田间管理
一、实验目的
通过该实验掌握设施蔬菜在田间生产的一系列过程，为蔬菜的田间管理提供指导方向，提高蔬菜产量和品质奠定了基础。

二、田间管理的主要内容
（一）整地定植
主要包括：整地做畦、定植的时期和方法、定植密度。

（二）施肥
施肥方式包括：基肥、追肥、页面喷施，合理施肥的依据蔬菜种类、生育时期、栽培条件和肥料种类
（三）灌水
知道灌溉的主要方式和合理灌溉的依据
（四）植株调整
田间的植株调整包括：整枝、打杈、摘心；摘叶、束叶；疏花疏果和保花保果；支架、牵引、绑蔓；压蔓、落盘蔓；
（五）蔬菜化控技术（生长调节剂应用）
蔬菜的化控技术包括：促进枝条或叶芽的扦插生根；调控休眠与萌发；控制生长和器官发育；防止器官脱落；控制瓜类的性别分化；提高植株的抗逆性；保鲜
（六）蔬菜的栽培制度
蔬菜的栽培制度包括：轮作和连作；间作、混作和套作；多次作和重复作。

三、注意内容
（一）、该实验时间长、贯穿蔬菜从整地到最后收获的整个过程；
（二）、在每一项的田间管理当中牵扯到的内容多，要注意每一项都有很多的细节；
（三）、针对不同蔬菜的种类，我们要掌握不同蔬菜的田间管理过程和方式的不同。

白菜种植的水肥管理要点白菜（学名：Brassica pekinensis），又名北京白菜、京白菜，是一种常见且普及的蔬菜。

白菜种植的水肥管理是确保白菜健壮生长和高产的关键要点之一、下面将探讨白菜种植的水肥管理要点，注重从浇水、施肥和灌溉等方面展开。

1.浇水管理：浇水是白菜生长过程中必不可少的一环。

要根据当地的气候条件、土壤状况和生长发育阶段的需要，制定合适的浇水计划。

（1）浇水量：一般情况下，白菜的生长需要保持土壤湿润，但不能过于潮湿。

初期生长阶段可适量浇水，以保持土壤湿润，促使种子发芽生根。

生长期逐渐增加浇水量，保持土壤湿润但不至于积水。

（2）浇水时间：一般可选择早晨和傍晚的时间浇水，这样有利于水分渗透到土壤深层，减少水分蒸发和浪费。

（3）浇水方式：一般采用滴灌、喷灌或埋管灌等方式浇水，可以提高水分利用效率，减少水分的散失，有利于节水和保持土壤湿润。

2.施肥管理：白菜对肥料的需求量较大，主要依靠土壤中的养分供给。

灌溉施肥是保证白菜健壮生长和产量的重要手段。

（1）基础施肥：在白菜种植前要进行充足的基础施肥，为种子发芽和生长提供养分。

可以施入熟化的有机肥，也可根据土壤检测的结果配制适量的化肥。

（2）追肥管理：白菜生长过程中需要补充养分，在生长中后期逐渐施入追肥，促进白菜膨大和产量的提高。

可以选择氮、磷、钾等多种肥料配合使用，也可以使用含有微量元素的肥料，以全面满足白菜的营养需求。

（3）施肥时机：施肥的时机要根据白菜的生长阶段和土壤养分状况确定。

初期生长阶段可适量施入基础肥料；中后期生长阶段需根据白菜生长的速度和生长状态确定追肥的时间。

3.灌溉管理：灌溉是白菜种植中重要的水肥管理手段之一，合理的灌溉能够提高水肥利用效率，促进白菜健壮生长。

（1）灌溉量：要根据白菜生长的需要和土壤湿度确定灌溉量。

初期生长阶段，适量灌溉，保持土壤湿润；生长期逐渐增加灌溉量，确保土壤中的水分供给充足。

（2）灌溉方式：可以选择滴灌、喷灌、漫灌等方式进行灌溉。

11月份蔬菜田间管理措施11月份是蔬菜田间管理的重要时期，这个时候的管理工作涉及到保护植株、防寒保温、病虫害防控等方面。

以下是一些11月份蔬菜田间管理的措施：1. 清理和修剪：* 清理田地，清除残留的枯叶、杂草等，减少病虫害的滋生。

* 对老化的植株进行适度修剪，促使植株更新生长。

2. 施肥：* 在冬季来临前，进行最后一轮追肥，以保证蔬菜足够的养分供应。

* 使用有机肥或速效肥，增加土壤的肥力。

3. 覆盖保温：* 针对耐寒性较差的蔬菜，可覆盖农用膜或农用棚，提供保温效果，防止冷空气侵袭。

* 针对地域性寒害，及时覆盖农用地膜或秸秆，提高地温。

4. 防寒抗冻：* 针对怕寒的蔬菜品种，采取保护措施，如设置农膜、农棚，增加保温措施。

* 预防冰冻天气对蔬菜的危害，保护地下根系。

5. 病虫害防控：* 进行田间巡视，及时发现病虫害问题。

* 喷施病虫害防治剂，采取有针对性的防治措施。

* 定期更换黄板、粘虫球等病虫害监测工具。

6. 水分管理：* 根据具体气象情况，适时进行浇水，保持土壤适度湿润。

* 防止积水，避免因湿度大导致病菌滋生。

7. 品种选择：* 选择适应低温的蔬菜品种，提高其耐寒性。

* 根据当地气候特点，合理选择蔬菜种植品种。

8. 土地整理：* 进行土地整理，松土、整平，为冬季和来年的蔬菜生长创造良好的环境。

* 避免土壤堆积，促使土壤通风透气。

9. 备耕工作：* 对于即将到来的春季，进行一些备耕工作，如旋耕、施基肥等。

* 提前做好春季蔬菜的准备工作。

以上是一些11月份蔬菜田间管理的基本措施，具体操作要根据当地的气象、土壤、蔬菜品种等情况进行调整。

及时的管理工作有助于提高蔬菜产量、品质，降低病虫害发生的风险。

一、品种选择选择早熟、高产、生长势强、瓜码密、节间短、商品性好的阿兰、早青、晶莹、盛世等优良品种。

二、整地施肥播种前选择小麦、玉米、马铃薯等地，整地施肥。

每667平方米施充分腐熟的农家肥5000千克，尿素10-15千克，美国二铵20-30千克、磷肥50-70千克。

三、适时播种菜瓜适宜播种期为4月下旬。

播种前应及早覆盖地膜，以提高土壤温度，增加湿度。

整好地后起垄5-7厘米，宽50-60厘米的平垄，垄沟宽30-40厘米，在墒情好或大雨抢墒覆70厘米宽的地膜。

菜瓜宜采取直播方式，每穴双苗，菜瓜生长5-6片叶时定苗。

菜瓜生长势强，宜适当稀植以利通风透光。

定植时尽量不伤根，栽苗时应尽量小心，不伤叶片，特别是保护两片子叶，这样有利于定植苗光合及花芽分化。

定植密度，株距50-55厘米，一般每667平方米定植2000株左右。

四、田间管理1.温度管理：地膜覆盖菜瓜，可提高温度，保持土壤湿润，有利于出苗。

一般情况下使用地膜可提高温度，为幼苗生长创造良好的条件。

2.水肥管理：菜瓜从播种到第1个瓜收，应严格控水，不能浇水，以防跑秧。

采收3-4次后用1：1000倍的植物动力2003叶面喷施，每隔20天喷1次，连喷2-3次。

同时随水每667平方米追施磷酸二铵。

3.植株调整：菜瓜生长过程中，要及时去除病叶、黄叶，保持田间通风透光。

对于生长势过旺的植株，可适当摘心，促进分枝，提高产量。

4.病虫害防治：菜瓜易受病虫害侵袭，应及时观察，发现病虫害时，采取防治措施。

可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治病害；用90%晶体敌百虫800倍液或2.5%溴氰菊酯3000倍液喷雾防治虫害。

五、采收菜瓜采收期一般为播种后40-50天。

当瓜条饱满、颜色鲜艳、无病虫害时即可采收。

采收时要轻拿轻放，避免损伤瓜皮。

六、注意事项1.播种前要选择排水良好、土壤肥沃的地块，以保证菜瓜生长所需的土壤条件。

2.播种时要注意种子间距，避免植株过密，影响通风透光。

小菜园的管理方法小菜园是指为了家庭自供蔬菜而建立的小型农田，可以在家庭居住区的后院或者阳台上建设，是一种简单、方便的种植方式。

以下是小菜园的管理方法。

一、土壤准备小菜园的土壤准备非常重要，要确保土壤营养丰富，排水良好。

首先要清除杂草，将土地松软抬起。

然后可以添加有机肥料，如腐熟的堆肥、鸡粪等，以提高土壤的肥力和水持有能力。

此外，可以考虑使用土壤增强剂，如蛭石粉、蓖麻粕等，以增加土壤的肥力和保水能力。

二、作物选择在小菜园中种植的蔬菜应根据气候、土壤和光照条件来选择。

可以选择一些适应当地环境的常见蔬菜，如西红柿、黄瓜、辣椒、茄子等。

此外，还可以选择一些耐阴性的蔬菜，如菠菜、生菜、韭菜等。

多样化的作物选择可以最大限度地利用菜园的资源，并确保一年四季都有新鲜的蔬菜可供食用。

三、浇水管理浇水是小菜园种植中非常重要的一环。

一般情况下，每天早晨或傍晚浇水是最好的选择，这样可以减少蒸发和热量对植物的伤害。

在浇水时要注意避免积水，以免引起根部腐烂。

此外，需要根据天气情况和土壤湿度来调整浇水的频率和量。

四、施肥管理定期施肥可以保持小菜园土壤的养分供应，促进植物的生长。

一般情况下，可以选择有机肥料，如鸡粪、牛粪、腐熟的堆肥等。

施肥时要注意适量，过量的施肥会导致土壤的污染。

此外，还可以考虑采用秸秆覆盖法，将割碎的秸秆覆盖在植物周围，以保持土壤湿润和抑制杂草生长。

五、病虫害防治小菜园容易受到各种病虫害的侵袭。

为了防治病虫害，可以考虑使用有机的防治方法，如生物防治、熏蒸、手工采集等。

此外，可以选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种，增加植物的抗病虫能力。

定期清除杂草也是防治病虫害的一种方法，避免害虫的滋生和病菌的传播。

六、定期修剪和摘心定期修剪和摘心可以促进植物的侧芽生长和分枝，增加产量。

修剪可以去除枯叶和病叶，保持植物的健康生长。

摘心可以促使植物生长更多的侧枝，增加果实的产量。

修剪和摘心的时间要根据植物的生长特点来选择，通常在植物长出3-4片真叶后进行修剪和摘心。

叶菜生长调控措施叶菜是指以绿叶为食用部分的蔬菜，如菠菜、小白菜、油菜等。

叶菜的生长过程中，合理的调控措施可以促进其生长发育，提高产量和品质。

本文将介绍几种常见的叶菜生长调控措施。

一、灌溉管理灌溉是叶菜生长过程中的关键环节之一。

叶菜喜欢湿润的环境，在生长季节中，合理而科学地进行灌溉，可促进叶菜的正常生长。

大部分叶菜对土壤湿度要求较高，应保持土壤湿润。

但也要注意避免过度灌溉，防止根部缺氧，导致叶菜生长不良。

二、施肥管理充足的养分供应对叶菜的正常生长起到重要作用。

在叶菜的生长过程中，适量施肥补充养分是必要的。

选择合适的肥料种类和施肥时间，可有效提高叶菜的产量和品质。

通常可选择有机肥和化肥相结合的方式进行施肥，有机肥可以改善土壤结构，增加土壤肥力；而化肥可以提供迅速有效的养分。

三、病虫害防治叶菜生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，影响生长发育和农产品的质量。

因此，做好病虫害的防治工作非常重要。

可以通过合理的下种期、采用合适的品种和清除田间杂草等方式，减少病虫害的发生。

同时，也可以采用生物防治和化学防治相结合的方式，进行病虫害的防治。

四、温度控制叶菜的生长发育与温度密切相关。

不同种类的叶菜，对温度的适应范围有所不同。

在生长季节中，适宜的温度有利于叶菜的正常生长。

一般来说，叶菜生长的最适温度范围在15℃-25℃之间。

因此，要根据不同的叶菜种植要求，合理控制温度，创造适宜的生长环境。

五、光照管理叶菜需要充足的光照进行光合作用，促进植物的生长发育。

合理利用光照资源，对叶菜的生长具有重要影响。

一般来说，叶菜对适宜光照的要求比较高，日照时间应保持在10小时以上。

在夏季高温时，应适当进行遮阴措施，减轻叶菜的光照强度，防止过度蒸腾和光照过强对植株的损害。

六、定植和密植管理叶菜的定植和密植管理是提高叶菜产量和品质的关键环节。

定植时，要根据叶菜的品种特性和生长需求，合理确定植株间距，以充分利用土地资源。

密植管理可以使植株之间竞争养分和水分，进而促进叶菜的正常生长，增加产量。

蔬菜的田间管理技术一、间苗与定苗间苗、定苗这两项田间管理措施是针对露地直播的蔬菜而言。

生产中有许多蔬菜都采取直播的方法进行栽培，如大白菜、萝卜、胡萝卜和许多绿叶菜类等。

尤其是秋菜直播，由于正值不良环境条件及病虫害的威胁，所以播种量都很大。

这样，出苗后就需要进行多次间苗，最后定苗。

直播蔬菜间苗，原则上应尽早分期进行。

如白菜、萝卜等，在子叶展平间第一次，以防徒长和互相竞争，每穴留4～5株；最后一次间苗叫定苗，白菜在5～6叶，萝卜在4～5叶进行，每穴留一株；中间苗1～2次。

所以称为“三间一定”或“两间一定”。

间苗、定苗要按株行距根据存优去劣的原则，并可谦顾子叶方向。

因为直根类子叶的方向与根的长向相同，密植时可让子叶与行向垂直。

二、合理密植(一)合理密植的意义和作用近二、三十年来，蔬菜的栽植密度有所增加，合理密植能够增加产量，已被大多数人所认识和应用。

合理密植增产的原因主要是单位面积内的株数增加，叶面积和根系在土中分布的体积也增大，这样则能更多地利用光能、空气和土壤营养与水分。

密植也增加了地面遮荫，使土壤水分更多地供给植物所利用。

同时也有抑制杂草发生，改善田间小气候及减轻风霜危害等作用。

合理密植还可使果菜类早期果数增加，早期产量增加；叶菜类增加鲜嫩程度；根菜类减少分歧。

但密植不是无限度的。

我们知道，群体产量是个体产量的总和，因此个体生育良好、产量高，群体产量才会高。

但群体产量并非只是由高产的个体所能决定的，还有个体的数量问题，一个高产的群体往往是由个体数量较多，但比稀植时稍弱的个体构成。

应当指出，当密度尚小时，适当增加密度对个体的生长没有明显的削弱，因而可增加群体产量。

但密度增加到一定程度后，反而会因个体生长过弱而降低群体产量。

(二)合理密植与栽培技术的关系推行密植，必须与其它有关栽培技术相配合，才能收到良好的效果。

1．合理密植必须与深耕多施肥相结合密植后，因单位面积株数增加，根系的横展缩小，而向下发展根系吸收深层土壤的营养和水分。

28一、加强环境调控　一是调节适宜的温湿度。

根据天气情况，调节日光温室保温被或大棚内覆盖材料的揭盖时间，以及通过及时通风排湿、地膜覆盖、滴灌或膜下暗灌等措施，综合调节设施内温湿度。

茄果类为喜温蔬菜，白天设施内温度宜控制在25～30℃，夜间15～18℃，田间湿度保持在60%～80%。

二是及时擦洗棚膜，改善温室内光照条件。

在保证设施内温度不明显降低的情况下，尽量早揭晚盖，延长光照时长，充分利用散射光及慢射光等保证蔬菜生长需要。

也可在日光温室后墙上铺设反光幕，或采用补光灯进行补光。

二、科学浇水施肥　根据天气情况、土壤湿度及植株长势确定是否浇水施肥，浇水要小水勤浇，施肥要少量多次。

春茬茄果类蔬菜定植前5～7天可灌底墒水，并及时覆盖地膜保温；定植时根据土壤墒情灌溉，利于缓苗。

冬春茬采收期要加强肥水管理，采用滴灌施肥，建议施用微灌专用肥。

要选择晴天中午进行灌溉，以免造成土温大幅下降。

三、及时进行植株调整　茄果类蔬菜需要及早吊蔓，并适时进行植株调整。

要及时去除老、病、黄叶和侧枝，疏花疏果，以增强植株的通风透光性、减少养分消耗。

对番茄等要采用熊蜂授粉或其他保果措施，以提高坐果率。

四、病虫害综合防治　现阶段重点针对灰霉病、灰叶斑病及蚜虫、粉虱等病虫害进行防治。

防治策略应以农业防治为主，化学防治为辅，控制好设施内的温度和湿度，及时进行植株调整，合理放风并加强水肥管理。

做好田间发病情况及虫口密度监测，在病虫害发生初期及时防治。

灰霉病等真菌性病害可以用凯泽、嘧霉胺等农药防治，细菌性病害可用铜制剂，如噻菌铜、喹啉铜等及时防治。

在连阴雨天气，如不能喷药，可用一些烟雾剂进行防控。

五、及时采收销售　果实成熟后及时在上午采收，避免影响商品性及果实坠秧。

在传统销售模式的基础上，可开发社区团购、微电商渠道销售，以减少产品积压。

江苏省农科院蔬菜研究所（210014）赵统敏·当前生产·种植天地ZHONGZHITIANDI 编辑:商蓉(********************.cn)集萃三新成果，促进农民增收。