健康养生创业计划书

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健康养生创业计划书篇1：养生粥创业计划书

1项目基本情况

项目名称：养生粥铺经营方式：合伙经营经营范围：面对广大的居民行业类型：餐饮业项目投资：约20万元

场地设置：景德镇市中心人民广场附近项目概况：为顾客提供方便(提供各种粥类，各类小菜、点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。

经营宗旨：养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。

1.1项目背景

今天，“食疗”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要，人们生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计，快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快，达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%，目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额，而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”，被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出，先是苏丹红，后是禽流感，接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后，本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的青睐和厚爱。

1.2市场前景及现状：

“民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后，拥

有13亿人口的庞大市场，随着国民经济持续稳定增长，人民生活水

平的不断提高，在诸多因素的强力拉动下，餐饮业以迅猛之势蓬勃

发展，早已突破年销售过万亿元的市场大关。——据中国饭店协会

统计，2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零

售总额的11.2%;2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额，并持续

保持以年递增17%左右的高速发展。进入21世纪，人们“吃饭”不

再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味

的重要标志之一。

6.粥类与小菜品种繁多。

不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健

康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时。饮食相对单调。

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得，

采购起来确很无奈.不购量少，不易采购，易浪费，不专业等。而我

们的养生粥则：

1.聘用医学，营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强.省时，

成本低，效果好，完全可以做到食疗健康.美容，延年益寿的效果.

3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费.虽然装修简单，但

特别有家的味道，温馨，放松。南面墙摆放红木书架，上面横七竖

八地摆满了各种书籍。正中央墙上挂着一个木质的橱窗，全店营造

中国特色的气氛，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃

飘窗，窗帘是红垂丝，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音让人迷恋、难舍，感觉就像在

家里一样轻松自由。店内设古典的轻音乐。

2.3本产品益处

剖析养生粥对人健康的益处：

1、健脾益胃、助消化：

养生粥中含有有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，

皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精：

养生粥中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳：

养生粥中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：

养生粥中含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：

养生粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的

功效;

6、抗肝昏迷：

近年研究发现养生粥中具有镇静作用，可来抗肝昏迷。养生粥枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的

功效。女性更年期间宜多食用。2.4产品及服务

2.4.1主要产品：

300余种粥及干点62款轮流供应谷类粥14款豆类粥16款蔬菜

粥36款肉类粥40款花类粥12款果品类粥32款中药类粥80款鱼类

粥20款其它类粥12款2.4.2配套产品62款：糕类36款饼类16款

茶水类10款优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。

像各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封

桶子鸡，江浙糟菜，广东的烧腊)等。各地特色小吃：

1).北方风味：海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十

锦烧饼，煎饼果子，鲜花玫瑰饼秦镇凉皮，黄桂柿子饼，孔府桂花饼，等等。

2).南方风味：台湾花生石头饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，玫瑰花饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，杭州

蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，湖北东坡饼，小桃园油酥饼，豆沙藕饼，广

西莲蓉夹心饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州

小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼等等各地风味小吃众多，可以根

据当地具体情况做，南北小吃大互串，更有吸引力

2.4.

3.产品服务方面：

同时本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!

调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的

1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市

场不满意.目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常

见的白粥配咸菜，八宝粥，红豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品种，

且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，市场缺口相对较大，无明显

的竞争。景德镇市的粥铺市场竞争并不太激烈，在浙江路上分布了

三家粥铺，特别是在居民小区以及闹市区的周围，还没有相应的竞

争者和竞争压力。而且，在广场附近的位置特别有利，附近有很多

商场，如金鼎百货、浙江商城，又靠近居民小区，客流量和消费能

力都能够满足。