用面包机做好面包的小诀窍

荣事达面包机做面包的方法荣事达面包机作为一种智能小家电，非常适合用来制作面包。

接下来，我将详细介绍荣事达面包机的使用方法，让您能够轻松制作美味的面包。

一、准备工作1. 准备原材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、盐、牛奶、黄油等。

2. 打开面包机面座，确保内胆干净，无积水残留。

3. 连接电源，并确保安全插头与电源插座连接可靠。

二、选择制作模式1. 首先，根据自己的需求选择制作模式。

荣事达面包机具有多个制作模式，如基础面包、全麦面包、甜面包、果味面包等多种选择。

2. 根据自己的口味和喜好，选择相应的模式，按下选择键，面包机将开始预热。

三、添加原料1. 将事先准备好的原材料按照面包机上的配方比例倒入面包机内胆中。

一般来说，面包机内胆上会有刻度线，可以根据需要添加相应的材料。

2. 具体原料的添加顺序为：先将液体原料（牛奶、水等）放在底部，再将固体原料（中筋面粉、白糖、盐等）放在上层，最后将酵母粉撒在最上面。

3. 注意：将原料倒入内胆时要避免直接接触到加热管，以免造成损坏。

四、启动面包机1. 确认原料添加完毕后，将内胆放回面座，盖上面盖。

2. 按下电源开关，面包机开始工作。

仔细观察面包机的工作状态，确保没有异常情况发生。

五、等待发酵和烘烤1. 面包机内有发酵模式和烘烤模式，发酵模式通常持续时间较长，烘烤模式则较短。

首先，面包机会自动进行发酵，这个过程需要一定的时间，大概需要1-2个小时，时间根据制作模式和原材料而定。

2. 发酵完成后，面包机会自动进入烘烤模式。

烘烤时间也根据不同的面包种类而有所变化，一般在40-60分钟左右。

六、制作完成1. 当面包机完成烘烤后，会有提示音响起，表示制作完成。

2. 在取出面包之前，先将面包机断电，然后小心取出面包。

由于内胆和面包机表面可能会很热，建议使用防烫手套等工具。

3. 将面包放在架子或烤网上晾凉，待面包完全冷却后，即可享用。

七、注意事项1. 在制作过程中，尽量按照所选模式的比例添加原料，以免影响面包的口感和质地。

自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。

2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。

然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。

3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。

这个过程通常需要5-10分钟。

4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。

确保黄油完全融合到面团中。

5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。

用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。

发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。

6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。

将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。

7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。

盖上面包机的盖子。

8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。

按下开始按钮，开始烘焙。

9.等待面包机完成烘焙过程。

具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。

10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。

11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。

2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。

如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。

3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。

自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。

掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。

希望你能享受这一过程！。

如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方！（不定期更新配方）这些配方仅限于本人用的面包机型号，其他面包机请根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。

【软式北海道吐司】（原料）高粉235克，白糖35克，盐3克，淡奶油75克，牛奶60克，蛋清35克，黄油15克，酵母3.5克。

（做法）1、除黄油酵母其他材料放入面包桶内，固体堆中间液体四周加入，选择菜单》面团》饺子》开始，揉15分钟程序停止。

2、放入黄油，酵母放入专用盒。

菜单选择》面包》软式》浅色，然后按开始。

用时4小时20分。

3、加料盒可加葡萄干、椰丝、蔓越莓等，选葡萄干》有即可。

这个方子做出来的吐司真的很软很香。

【炼乳吐司】农家面粉250克，盐3克，糖20克，炼乳50克，黄油20克，蛋液25克，牛奶90-95克，酵母3克。

黄油先加，软土司键，淡色。

【核桃黑芝麻吐司】农家面粉250克，黑芝麻粉（熟黑芝麻打粉）20克，糖15克，盐3克，黄油15克，水162克（换成牛奶172克），果料盒里装进一把核桃仁约40克，软吐司键，淡色！上图是第一次做的，做好后隔了一小时才记得拿出来，所以看到边烤得有点焦且厚，所以记得做好第一时间取出哦，第二次做出来真的很松软（偷懒没拍照）。

因为家人不喜欢吃核桃所以没加核桃，我是喜欢牛奶代替水，夏天的时候牛奶最好放冰霜里降降温。

【蔓越莓抹茶吐司】农家面粉250克，抹茶粉10克，糖16克，盐3克，黄油17克，牛奶172克，果料盒里装进一把蔓越莓约40克（没有提子换蔓越莓了），软吐司键，淡色！晚上拍的色差比较大（记得买把好点的面包刀。

）【20180201】更这几天天气真的太冻了，现在是完全只能依靠面包机了。

南方的冬天你们懂的。

现在面包配方常做原味的，单吃奶香味足也很松软，也可做三文治，吃之前记得先热一下。

原味配方：面粉250克，糖18-20克，盐2.5克，牛奶178克，无盐黄油18克，酵母3.5克（天气热可减少到3克），松下面包机软式吐司键，烤色淡。

康佳面包机做面包的方法
1. 准备原料：面粉、酵母、白糖、盐、水和黄油等。

2. 将面粉、白糖、盐、酵母混合均匀。

3. 将水加入面粉中，用手或面包机的“揉面”功能将面团揉成光滑柔软的面团。

4. 在揉好的面团中加入黄油，继续揉至面团变得光滑有弹性且黄油完全被吸收。

5. 将面团放入松弛30分钟至1小时，让面团酵素产生发酵，使面团变得更加松软蓬松。

6. 将发酵好的面团放入面包机内，选择“制作面包”的模式，启动面包机。

7. 稍等片刻后，面包机会自动开始揉面、发酵、烤面包的全过程。

8. 等到面包机发出提示音，表示面包已经完成，可以取出放置在烤网上降温后即可切片享用。

温馨提示：
1. 在制作面包的过程中，注意各种材料的比例和温度，以及面包机的定制时间。

2. 如果觉得面团过于湿润，可以根据自己的口感需求适当增加一些面粉。

3. 在酵母的选择上，新手建议使用低糖酵母，不仅易于发酵，口感也会更加柔软。

4. 在取出面包之后，建议让面包自然降温后再进行切片，这样才能保持面包的口感和质地。

面包机做面包的配方
1、主料：
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法与步骤：
①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。

②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。

③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。

④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。

⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。

⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。

⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。

完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。

⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。

而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。

原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个（蛋液45克），水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油（橄榄油）30克、酵母4克、盐4克
果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工！。

揭秘制作面包松软的秘诀面包是大家都比较喜欢吃的食物，又好吃又方便。

随时都可以放到包包里，饿了拿出来就可以吃。

那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题，对于略懂一二的朋友来讲，经常会问到比较深入的问题，像自己做的面包为什么没有面包店里的松软，口感也不好呢?今天就给大家介绍一下怎么才能让面包变的松软些。

★一、和面首先是和面的问题，松软的面包，一般有一种叫蓬松剂的添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。

他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。

在家做面包没有这个秘密武器，但和面的时候黄油是不能少的。

在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。

★二、水温再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。

这是判断面团是否揉成的关键依据。

拉开有透光的薄膜。

在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。

拉破薄膜就有光滑的缺口出现。

拉破薄膜就有光滑的缺口出现。

就可以说明这个面活得算是比较到位的。

这个程度一般靠手很难，即使达到了，面团的温度也可能因为太高，酵母过度醒发，而导致组织僵硬又干。

★三、发酵发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子裡。

覆盖纱布或者保鲜膜，现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5～2倍为宜。

倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。

再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。

准备二次醒发。

再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气成型，摆进烤盘里。

制作蓬松的松软面包的秘诀面包是人们日常生活中常见的食品之一，它松软的口感和香气令人陶醉。

然而，要制作出蓬松的松软面包并非易事。

本文将分享一些制作蓬松的松软面包的秘诀，帮助您在家中制作出美味可口的面包。

一、选用高筋面粉制作松软面包的第一步是选择合适的面粉。

为了获得松软的面包质地，我们需要使用高筋面粉。

高筋面粉的蛋白质含量较高，能够更好地形成面筋，提供面包所需的弹性和韧性。

因此，在购买面粉时，尽量选择标注为“高筋”或“适合面包制作”的产品。

二、适当发酵时间发酵是制作松软面包不可或缺的一步。

正确的发酵时间可以使面团充分膨胀，增加面包的体积和松软度。

发酵时间过短，面团没有充分膨胀，面包口感会较为紧实。

发酵时间过长，面团会变得过于松软，影响面包的口感。

一般情况下，将面团放置在温暖的环境中发酵约1-2小时，直到其体积明显增大。

发酵过程中，可以采用覆盖湿布或保鲜膜的方法，防止面团表面过快形成硬壳，保持适当的湿度。

三、控制发酵温度发酵温度对于制作松软面包来说非常重要。

适宜的发酵温度可以提高酵母活性，促进面团的发酵。

一般来说，适宜的发酵温度为28-32摄氏度。

在低于或高于这个温度范围内，酵母的活性会受到影响，导致面团发酵不充分。

可以利用烤箱的发酵功能或者将面团放置在温水中进行发酵，保持适宜的温度。

同时，注意不要将面团置于过热的环境中，以免破坏面团结构。

四、加入适量食糖在制作面包的过程中，适量的食糖可以提供营养物质并促进酵母的活性。

酵母在和糖分接触时会更活跃，产生更多的二氧化碳，使面包体积变大，口感更加蓬松。

在加入食糖时要注意，过多的糖分会导致酵母快速生长，发酵过程过快，影响面包的口感和质地。

因此，适量加入食糖是制作松软面包的关键。

五、正确的搅拌和揉面在制作面包时，搅拌和揉面的过程也是不可忽视的。

搅拌可以充分混合面粉和酵母，揉面则有助于形成面筋。

正确的揉面时间和力度可以使面筋结构更加均匀，提高面包的韧性和口感。

一般情况下，可以先用手揉搓面团，待面团初步成型后再借助厨师机或搅拌器进行搅拌。

面包机面包又香又软，关键是何时加酵母，很多人第1步就错了自从学会了做面包，我就再也买过面包房的面包，也不用去看包装袋后面的一大堆配料，就是闻到那个香气，我就感觉受不了了，满满的香精的味道！跟自己家做的面包完全是两种味道！而且，自己做面包，可以随心所欲，加入各种你喜欢的配料，做出自己喜欢的口味，养生又美味！做法也很简单，只要你有一个面包机就可以，不用烤箱，也能做出拉丝又柔软的好面包，放上3天也一样柔软！今天这个面包没有用烤箱，用的是面包机一键式懒人面包。

里面加了红糖、蔓越莓干、核桃，营养很丰富，看切面，非常柔软，也很细腻，散发出阵阵小麦香、坚果香和红糖香，真的非常好吃！冬季养生，从面包开始哦！无论是早餐，还是点心，甚至是零食，都非常适合！有很多人说自己的面包机不出膜，做出来的面包不好吃。

今天就教大家一个好办法，是以前从爱和自由大师那里学来的，叫静置法。

具体操作就是在一键式面包程序前加一步，不要急着放入所有材料，也不要急着开始揉面，而且不放酵母，面粉和水花2分钟简单成团以后，静置半个小时，再放入酵母，按正常一键面包程序进行。

这样可以使面粉和水充分反应。

静置法同样适用于手揉，比普通一键或直接揉面更容易出膜，味道更好！快去试试吧，材料:面包粉350克，酵母4克，红糖60克，盐4克，奶粉15克，水225克，黄油28克，蔓越莓干30克，核桃肉40克，步骤：1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡大约半小时，没有朗姆酒就用清水，只是增加一种风味而已。

核桃我随手用了2包小核桃，如果是散装的那种，最好炒香，味道更好。

2.把除了黄油，酵母，蔓越莓干和核桃肉以外的所有材料加入面包机桶，设置和面程序两分钟左右，成团，关掉电源，静置半个小时。

（注意，酵母先不加。

）3.加入酵母，选择“甜面包”程序，重量“900克”，烧色“中”，启动一键式面包程序。

4.大约和面8分钟以后，有一个自动静置的过程，这个时候加入软化的黄油，静置结束，面包机会自动开始的，盖上盖子就可以啦。

用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):1、放鸡蛋一枚。

——如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。

否则影响发面效果。

2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。

——我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。

不过自己觉得这样的甜度就可以了。

4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包. 推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。

7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.8.黄油30g。