2013年小户型厨房设计要点每日一讲(8月2日)

住宅厨房设计标准
住宅厨房的设计标准包括以下方面：
1. 厨房的布局应当合理，包括工作三角的设计，即灶台、橱柜和洗涤设备之间的距离应当不超过
2.7米，以方便厨房工作的流线操作。

2. 厨房的面积应当不小于6平方米。

如果家庭人口多，厨房餐厅合并使用时，面积应当相应增加。

3. 厨房的通风要求十分重要，必须保证良好的排风设计，以防止油烟积聚和异味扩散。

通风设备必须正常运转，并且应当符合相关的国家标准。

4. 厨房内家具、设备的安装空间需要得到满足，包括灶台、操作台、洗涤池、储物柜等。

5. 操作流程布置应符合“省力工作三角区”，即水池、炉灶和冰箱之间来往最多，他们称三者之间的连线为工作三角区，总长在4.50～
6.00米时效率最高。

6. 整体厨房是按照实际尺寸，依据人体工程学理论，用专业设备加工而成。

台面高度为800～850毫米，深度为550～00毫米；吊柜的高度受层高和使用者身局限制，深度为300～350毫米。

长度尺寸应结合各种家电的尺寸统一考虑。

厨房设施设计原则在进行厨房设施设计时，需遵循一些原则以确保厨房功能完善、使用便捷和安全。

以下是一些重要的厨房设施设计原则。

1. 空间布局与流线性厨房设计的关键在于合理的空间布局和流线性。

首先，确定主要工作区域，包括料理区、储藏区和洗涤区。

确保这些区域之间的距离合适，便于厨房操作的高效性。

厨房流线的设计应尽量减少不必要的行走距离，提高工作效率。

2. 功能分区将厨房按照功能分为不同的区域，使每个区域能够满足特定的厨房操作需求。

主要的功能区域通常包括烹饪区、洗涤区和储藏区。

烹饪区应设有炉灶、烤箱和烹饪用具等，洗涤区应设有水槽和洗碗机，储藏区应设有冰箱、储物柜等。

合理的功能分区可提高厨房的工作效率。

3. 合适的工作台高度厨房工作台应根据使用者的身高确定合适的高度。

通常，厨房工作台的高度应该使使用者保持直立姿势，能够舒适地进行食材准备和烹饪工作。

过高或过低的工作台会增加使用者的劳动强度和不便，应避免。

4. 充足的储存空间厨房需提供足够的储存空间，方便存放食材、厨具和餐具等。

通过合理设计橱柜、抽屉和储物空间，使得不同物品可以有专门的地方存放，避免杂乱和混乱。

此外，还可以考虑将储存空间分为常用品和非常用品区域，以提高使用效率。

5. 耐用和易于清洁的材质在厨房设施选择上，应优先选择耐用和易于清洁的材质。

例如，厨房台面可以选择石英石或不锈钢，易于清洁且能抵抗污渍和磨损。

地板材料应耐磨、防滑，并易于清洁。

选择适合厨房环境的耐用材料可延长设施寿命并减少维护成本。

6. 良好的采光和通风厨房应设计良好的采光和通风系统，确保空气流通和排出烟雾和气味。

可以通过安装足够的窗户和天窗来增加自然光线，并安装抽油烟机或换气扇以提高通风效果。

良好的采光和通风有助于提供一个舒适、健康的工作环境。

7. 安全考虑厨房是一个容易发生事故的地方，安全应放在设计的首要位置。

例如，电气设备和燃气设备应安全可靠，并符合相关的安全标准和规范。

同时，厨房地板应防滑，避免意外摔倒。

厨房设计布局知识点总结在进行厨房设计布局时，要考虑到厨房的功能性、实用性和美观性，以及空间利用效率和人体工程学。

以下是一些厨房设计布局的知识点总结：1. 厨房功能分区厨房的功能分区是指根据不同的厨房活动将厨房空间划分成不同的区域。

常见的功能分区包括烹饪区、洗涤区、储物区和用餐区。

2. 烹饪区布局烹饪区是厨房的核心区域，通常包括灶台、烤箱、微波炉和烹饪用具。

在设计烹饪区布局时，要考虑到灶台与烤箱的位置，以及烹饪过程中的工作流程和通风问题。

3. 洗涤区布局洗涤区是厨房中重要的功能区域，包括水槽、洗碗机和储藏柜。

洗涤区布局需要考虑水槽与洗碗机的位置、水源和排水管线的设施，以及洗碗和清洁工作的便利程度。

4. 储物区布局厨房的储物区包括储存食物和厨房用具的储藏柜和抽屉。

在设计储物区布局时，需要考虑到储物柜和抽屉的分布、大小和高度，以及储物空间的充分利用和便捷性。

5. 用餐区布局用餐区是厨房中的休闲和交流区域，通常包括餐桌、餐椅和餐具柜。

在设计用餐区布局时，需要考虑到用餐区的位置、通道宽度和移动空间，以及用餐区与厨房其他功能区域的协调性。

6. 厨房工作三角厨房工作三角是指烹饪区、洗涤区和储藏区之间的连线，这三个区域之间的合理布局是影响厨房使用效率的重要因素。

在设计厨房工作三角布局时，要遵循烹饪工作的“准备-烹饪-清洗”流程，使三个功能区域之间的距离适当并且方便。

7. 厨房通风厨房通风是保持室内空气清新和排除烹饪气味的重要因素。

在厨房设计布局时，需要考虑到通风口的位置和分布、排风系统和换气设施的设置，以及厨房通风效果和安全性。

8. 厨房照明厨房照明是保证厨房工作环境明亮和舒适的重要元素。

在设计厨房布局时，需要考虑到采光窗户的位置和大小，以及照明灯具的安装位置和照明亮度，保证厨房照明的均匀性和充分性。

9. 厨房排水和电路厨房排水和电路是保证厨房正常使用和安全性的重要设施。

在设计厨房布局时，需要考虑到水源、排水管线和插座的设置位置和设施，以及排水和电路设施的施工标准和安全要求。

7字型厨房设计理念
7 字型厨房的设计理念主要是围绕方便、实用、舒适、安全和美观等方面进行优化。

以下是一些具体的设计要点:
1. 合理规划空间:7 字型厨房通常采用一字型或 L 型布局，这样可以最大限度地利用空间，并且避免厨房内部拥堵。

在设计时，需要充分考虑各种厨具和设备的占地面积，以及烹饪过程中可能需要使用的空间和角度。

2. 优先考虑通风和采光：良好的通风和采光对于厨房的舒适度和卫生度至关重要。

7 字型厨房的设计中，需要充分考虑通风和采光的因素，确保室内空气清新，光线充足。

3. 设计合理的储物空间：厨房是储存厨具和食品的重要场所，因此需要设计合理的储物空间。

在 7 字型厨房中，可以采用 U 型或L 型橱柜设计，充分利用墙面和地面空间，增加储物容量。

4. 注意色彩搭配：良好的色彩搭配可以使厨房更加美观、舒适和温馨。

在 7 字型厨房的设计中，可以选择清新、明亮的色彩，如白色、灰色、蓝色等，来增强视觉效果。

5. 考虑安全性：厨房是使用明火的场所，因此需要注意安全性。

在设计时，需要采用防火、防水、防滑等材料和措施，确保厨房的安全性。

此外，需要合理设计电路和燃气管道，以确保用电和用气的安全。

7 字型厨房的设计理念是以方便、实用、舒适、安全和美观为中心，通过合理的空间规划、优秀的储物空间设计、清新的色彩搭配和
注重安全性等方面的优化，提供一个舒适、温馨的烹饪环境。