全聚德财务分析汇总版

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国知名的烤鸭连锁餐饮企业，成立于1864年，拥有悠久的历史和丰富的品牌文化。

全聚德通过多年的发展，已经在中国和国际市场上建立了一定的知名度和品牌影响力。

一、财务分析1. 营业收入分析：全聚德的主要营业收入主要来源于烤鸭销售和餐饮服务。

可以通过分析每年的销售额或销售增长率来评估企业的市场需求和竞争力。

2. 成本控制分析：全聚德应加强成本控制，降低企业的经营成本，提高盈利能力。

可以通过分析成本结构和成本比例来确定成本控制的方向和重点。

3. 资金运营分析：全聚德应注重资金的有效运作和利用，降低资金占用成本。

可以通过分析企业的资金周转率和资产负债比率等指标来评估企业的资金运作情况。

二、发展建议1. 品牌提升：全聚德应进一步提升自身品牌形象和品牌价值，加强品牌宣传和推广活动，提高消费者对全聚德品牌的认知度和好感度，增加品牌的吸引力和竞争力。

2. 产品创新：全聚德可以通过引入新的烤鸭口味或推出其他特色菜品来满足不同消费者的需求，并增加产品的差异化竞争优势。

3. 渠道拓展：全聚德可以考虑进一步拓展线下门店和线上销售渠道，增加销售点的覆盖范围和销售渠道的多样性，提高销售额和盈利能力。

4. 品质管理：全聚德应持续加强菜品的品质管理和服务质量，提高顾客满意度和口碑，建立起良好的顾客忠诚度和口碑效应。

5. 人力资源管理：全聚德应重视员工的培训和发展，提高员工的专业素质和服务意识，增加企业的核心竞争力和运营效率。

全聚德在发展过程中应注重财务分析和综合经营管理，通过加强品牌建设、产品创新、渠道拓展、品质管理和人力资源管理等方面的努力，实现企业的可持续发展。

全聚德财务分析与发展建议全聚德作为中国著名的烤鸭品牌，历史悠久，口碑良好，一直以来都是市场上备受瞩目的企业之一。

随着市场竞争的日益激烈，全聚德也面临着一系列的挑战和机遇。

本文将对全聚德进行财务分析，并提出发展建议，希望能够为该企业的持续健康发展提供一些借鉴和帮助。

一、财务分析1. 资产负债表分析从全聚德最近几年的资产负债表可以看出，公司的总资产规模在逐年扩大，这表明公司的规模不断增大，业务在持续扩展。

负债方面，全聚德的总负债也在逐年增加，这可能是由于公司业务扩张需要大量资金的支持。

需要注意的是，公司的资产总额与负债总额之间的差距在逐年缩小，这可能意味着公司的偿债能力在下降。

这需要公司注意，及时调整资产结构，确保偿债能力不断提高。

2. 利润表分析从利润表数据看，全聚德近年来的营业收入呈现逐年增长的态势，这说明公司的市场需求增长和市场占有率提高。

公司的净利润增速相对较慢，这可能是由于公司的成本支出在增加。

需要全聚德注意成本管控，提高盈利能力，确保其盈利能力与市场规模相匹配。

3. 现金流量表分析全聚德的现金流量表显示，公司的经营活动现金流呈现稳定增加的态势，这表明公司的经营效益在不断提高。

公司的投资活动现金流和筹资活动现金流却出现了不稳定的变化，这可能会影响公司的经营稳定性。

公司需要注意控制投资和筹资活动中的现金流，确保公司的经营活动现金流能够持续稳定增长。

二、发展建议1. 提升品牌形象全聚德是一家具有悠久历史和优质口碑的企业，但随着消费者需求的不断升级，公司需要不断提升品牌形象，适应市场的变化。

可以通过加大广告宣传力度，举办各类促销活动，完善售后服务等方式，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。

2. 提高产品品质烤鸭是全聚德的核心产品，公司需要不断提高产品的品质和口感，推出更多新品，满足消费者的多样化需求。

3. 开拓多元化经营除了传统的餐饮业务，全聚德可以考虑开拓多元化经营，例如在食品制造、外卖、线上销售等领域进行拓展，以应对市场竞争，扩大公司的盈利来源。

财务分析课程作业专业名称工商管理班级学号 ********学生姓名罗军任课教师刘元洪成绩二O一五年十二月目录一、公司简介 ..........................................................................................................二、资产负债表分析 ..............................................................................................（一）资产负债表项目分析 ...........................................................................（二）资产负债表结构分析——资产结构分析 .........................................（三）资产负债表结构分析——资本结构分析 .........................................（五）资产与负债及所有者权益的对称性分析 ...........................................三、利润表分析 ......................................................................................................（一）增减变动分析 .......................................................................................（二）结构变动分析 .......................................................................................四、现金流量表分析 ..............................................................................................（一）现金流量增减变动分析 .......................................................................五、公司未来发展的展望 ......................................................................................中国全聚德集团股份有限公司财务分析报告1993年5月，中国北京全聚德集团成立。

全聚德财务分析与发展建议全聚德（Quanjude）是中国著名的烤鸭餐饮连锁企业，也是中国唯一以烤鸭起家、以烤鸭为主打的餐饮企业，成立于1864年，已有百余年的历史。

全聚德以其浓厚的历史文化底蕴和口味纯正的烤鸭而广受消费者喜爱。

随着市场竞争的加剧和消费者口味的多样化，全聚德面临着诸多挑战。

本文将对全聚德进行财务分析，并提出相应的发展建议，以帮助全聚德在市场竞争中保持竞争优势。

一、财务分析1. 资产负债表（见附表1）从全聚德2019年和2020年的资产负债表可以看出，公司的总资产在这两年有所下降，主要是由于流动资产的减少，尤其是现金和现金等价物的减少。

而总负债在这两年也有所下降，尤其是长期负债的减少。

这表明公司在资产和负债上都有所优化，但也存在资金周转不畅的情况。

全聚德2019年和2020年的利润表显示，公司的营业收入有所下降，净利润也有所下降。

尤其是2020年，受疫情影响，全聚德的业绩受到了较大影响。

公司的毛利率和净利率也有所下降，这表明公司在经营效率上存在一定的问题。

3. 现金流量表（见附表3）全聚德2019年和2020年的现金流量表显示，公司的经营活动现金流量净额为负值，主要是由于公司经营活动的现金流出大于现金流入。

而公司的投资活动现金流量净额也为负值，主要是由于公司进行了投资支出。

而筹资活动现金流量净额为正值，主要是由于公司进行了融资活动。

整体来看，公司的现金流量情况较为紧张，需要注意资金的周转。

二、发展建议1. 提升产品品质和服务水平作为中国烤鸭行业的龙头企业，全聚德应该继续注重产品品质和服务水平的提升。

公司可以加强对原料的选择和加工工艺的优化，以提高产品的口感和品质。

全聚德还可以加强对服务人员的培训，提升服务水平，让消费者在用餐过程中感受到更加舒适和愉快的就餐体验。

2. 拓展线上销售渠道受疫情的影响，线上线下融合的发展模式成为餐饮行业的趋势。

全聚德可以加大对线上销售渠道的拓展，通过电商平台、社交媒体等渠道推广公司的产品，拓展新的销售渠道。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国著名的餐饮企业，其主营业务为烤鸭和配菜。

本文将对全聚德的财务状况进行分析，并提出发展建议。

一、财务分析1、利润状况从2016年到2019年，全聚德的净利润均呈现下降趋势，且幅度较大。

主要原因是受到外部经济环境变化的影响，尤其是疫情对餐饮业的影响。

2、资产负债状况从资产负债表可以看出，全聚德的资产和负债都呈现稳定增长的趋势，且资产规模较大。

但是，应收账款和存货周转率较低，说明企业运营效率有待提高。

3、现金流状况从现金流量表可以看出，全聚德的经营活动现金流量呈现不稳定的趋势，且净现金流出现了负值，说明企业面临一定的资金压力。

二、发展建议1、加强品牌价值的打造全聚德是中国最有名的烤鸭品牌之一，应该利用这一特点，推出更多符合消费者口味和需求的产品，进一步提升品牌价值。

2、提高管理效率全聚德应该加强管理水平，提升企业运营效率和盈利能力。

要建立完善的信息化管理系统，加强人力资源管理，提高员工工作效率，降低企业运营成本。

3、开拓线上渠道受疫情影响，线上渠道成为重要的销售渠道，全聚德应该积极开拓线上渠道，通过电商平台和移动端APP等方式，开展线上销售，增加销售额和利润。

4、推进国际化发展全聚德在国内拥有较高品牌影响力，可以借助这个优势，积极拓展海外市场。

可以通过加强对境外市场的研究和开发，逐步推进国际化发展。

同时，需要构建一支具备跨文化交流能力的团队，提升企业的全球化水平。

5、注重财务稳健在推动企业发展的同时，全聚德也应该注重财务稳健。

需要加强会计核算，及时汇总财务数据，加强内部审计，规避潜在风险。

此外，还需要合理资本运作，保持良好的债务水平，降低财务风险。

综上所述，全聚德作为中国烤鸭行业的领军企业，应该注重品牌价值的打造，提高企业运营效率和盈利能力，开拓线上渠道，推进国际化发展，注重财务稳健，健康发展。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国最著名的烤鸭品牌之一，一直以来拥有着卓越的生产技术和丰富的餐饮经验。

在国内外市场上均有很高的口碑和知名度。

本文对全聚德2019年度及其前三年的财务状况进行分析，得出未来发展建议。

一、财务分析从财务数据可以看出，全聚德在过去四年的收入和净利润相对稳定，但是业绩增长缓慢，公司营收增长从2016年的9.42%下降至2019年的0.93%。

而净利润增长率也是从2017年的3.02%下降至2019年的2.08%。

从三年内的盈利能力指标来看，全聚德的毛利率、净利润率与ROE均维持在相对稳定的水平，表明公司的盈利质量在整体上较好。

但是公司资产周转率有所下降，说明公司运营效率有待提高。

此外，全聚德2019年度现金流状况较好，经营活动现金流和自由现金流都有所增长；On the downside, the company's operating cash flow was negative in 2018 and there is no increase in its operating cash flow over the past four years. This means that the company is still relying on external funding to support its operations.二、发展建议1.开发新品类全聚德作为中国最著名的烤鸭品牌，应该在品类上更加丰富。

在现有烤鸭基础上，拓展其他具有代表性的中国特色菜品，如凉拌菜、小吃、火锅等，扩展产品线，增加销售数量。

2.巩固国内市场尽管公司在国际市场上也有一定的知名度和销售额，但相较于国内市场，公司面对的竞争和机会要更大。

因此，公司应该以保持和巩固公司品牌的市场地位为首要目标，增加市场份额，维持较高增长率并保证持续稳健的盈利能力。

3.开拓海外市场尽管公司目前在海外市场上的销售额不大，但在全球打造“中国美食之峰”的背景下，发扬中国的烤鸭文化应该是全聚德应当去做的。

全聚德2022年财务分析综合报告一、实现利润分析2022年利润总额为负29,908.11万元，与2021年负17,977.14万元相比亏损有较大幅度增长，增长66.37%。

企业亏损的主要原因是内部经营业务，应当加强经营业务的管理。

营业收入大幅度下降，经营亏损继续增加，企业经营形势进一步恶化，应迅速调整经营战略。

二、成本费用分析2022年营业成本为81,144万元，与2021年的92,305.98万元相比有较大幅度下降，下降12.09%。

2022年销售费用为4,966.61万元，与2021年的4,404.06万元相比有较大增长，增长12.77%。

从销售费用占销售收入比例变化情况来看，2022年尽管企业销售费用有较大幅度增长，但营业收入却出现了较大幅度的下降，企业市场销售活动开展得很不理想。

2022年管理费用为16,104.39万元，与2021年的18,123.88万元相比有较大幅度下降，下降11.14%。

2022年管理费用占营业收入的比例为22.4%，与2021年的19.12%相比有较大幅度的提高，提高3.28个百分点。

2022年财务费用为870.52万元，与2021年的966.3万元相比有较大幅度下降，下降9.91%。

三、资产结构分析从流动资产与收入变化情况来看，流动资产下降快于营业收入下降，与2021年相比，资产结构趋于改善。

四、偿债能力分析从支付能力来看，全聚德2022年是有现金支付能力的，其现金支付能力为13,466.16万元。

企业净利润为负，负债经营是否可行，取决于能否扭亏为盈。

五、盈利能力分析全聚德2022年的营业利润率为-41.57%，总资产报酬率为-17.66%，净资产收益率为-32.43%，成本费用利润率为-28.63%。

企业实际投入到企业自身经营业务的资产为95,054.77万元，经营资产的收益率为-31.43%，而对外投资的收益率为3.63%。

从企业内外部资产的盈利情况来看，对外投资的收益率大于内部经营资产的收益率，说明对外投资的盈利能力高于内部资产，但内外部资产的收益率均小于企业实际贷款利率，内外部资产的盈利能力均是不能令人接受的。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国传统烤鸭餐厅品牌，创建于1864年，至今已有150多年的历史。

全聚德以其独特的烤鸭制作工艺和高品质的服务，享有盛誉，并成为了中国餐饮行业的知名品牌。

但在当前激烈的市场竞争下，全聚德也面临着许多挑战。

本文将从财务分析和发展建议两方面对全聚德进行分析和探讨。

财务分析全聚德作为中国餐饮行业的佼佼者，其财务状况反映了其在市场上的竞争实力。

以下对全聚德最近三年的财务情况进行简要分析：首先是营业收入。

根据公开财务数据显示，全聚德的营业收入在过去三年中有所增长，但增速逐年减缓。

这表明全聚德在扩展市场规模上可能遇到了一定的阻力，需要采取更有力的市场推广措施来刺激销售额的增长。

其次是净利润。

全聚德的净利润在过去几年中呈现出不稳定的趋势，有时增长较快，有时则下滑明显。

这可能与成本控制不力或者市场竞争激烈导致价格战等因素有关。

全聚德需要重新审视成本结构，并采取有效措施提高利润水平。

再者是资产负债情况。

全聚德的资产总额逐年增长，但负债也在增加，资产负债率逐年上升。

这可能表明全聚德在资金运作上存在一定的压力。

全聚德需要更加关注资金运作和负债的控制，避免过度债务导致经营风险的增加。

发展建议在面对激烈的市场竞争和持续增长的消费需求下，全聚德需要做出相应的发展调整。

首先是产品创新。

作为烤鸭餐饮品牌，全聚德应该注重产品创新，推出更多新品种、新口味的烤鸭，并且结合当下的消费趋势，开发出更多适合年轻人口味的产品。

通过不断提供新鲜、美味和创新的产品，来吸引更多消费者。

再者是品牌宣传。

在市场营销方面，全聚德需要进行更多的品牌宣传和推广，通过各种渠道扩大品牌知名度和美誉度，增加消费者的购买欲望。

也可以通过线上渠道，如社交媒体、电商平台等，来开拓新的消费群体，并且进行与时俱进的品牌宣传。

最后是成本控制。

全聚德需要重新审视成本结构，提高成本管控能力，降低经营成本。

特别是在原材料和人力成本上，全聚德可以通过更加高效的采购和生产管理来降低成本，提高盈利水平。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国最受欢迎和知名的北京烤鸭品牌之一，自从1950年代开业以来，该公司扩大了其产品线和业务范围，包括肉制品和其他中式美食。

随着全聚德的成功和知名度的提高，该公司需要进行更细致的财务分析，以确定其绩效和未来发展的方向。

一、财务分析1. 资本结构分析资本结构是公司融资策略的衡量标准。

全聚德的资本结构表明该公司在过去几年中主要依靠短期借款和贴现作为融资方式，因此它对短期债务具有较高的依赖性。

2. 资产负债率分析资产负债率是衡量公司负债水平的重要指标。

全聚德的资产负债率在过去几年中均超过60％，这表明该公司的融资策略存在风险，并需要更为谨慎地处理其负债问题。

3. 利润率分析全聚德的利润率整体较高，但在过去几年中存在波动。

因此，该公司需要更多地关注其成本控制和市场战略，以确保更为稳定和可持续的利润增长。

4. 偿债能力分析偿债能力是指公司在面对债务偿还方面的能力。

全聚德的短期偿债能力较弱，但长期偿债能力较强。

该公司应更加重视与银行和其他融资机构的关系，以便在未来有困难时获得更好的融资条件。

二、建议1. 加强成本控制全聚德应更加关注成本控制，以确保其利润率的稳定和可持续性。

具体而言，该公司可以实行更加严格的成本控制政策，例如减少营销费用或优化生产流程，以实现更高效的生产和交付。

2. 发掘新的增长机会全聚德可以通过扩大其产品线和进军建立新的销售渠道，来寻求新的增长机会。

例如，该公司可以考虑在国际市场上销售其产品，或者通过在线销售等渠道拓展其客户群。

3. 加快数字化转型随着数字化浪潮的到来，全聚德需要加快数字化转型进程，以提高其效率和效益。

具体而言，该公司可以通过开发一些数字化工具或应用程序来自动化几个流程，例如物流和客户服务等，从而降低成本和提高顾客满意度。

4. 加强风险管理全聚德的资本结构和负债率表明该公司需要更加关注风险管理。

因此，该公司应制定更为谨慎的财务策略，例如降低短期借款比例、优化财务流程、制定更为明确的资金使用规划等，从而减少债务风险。

财务分析全聚德财务分析报告1. 引言本文旨在对中国著名烤鸭品牌全聚德的财务状况进行分析。

全聚德是中国市场上最为知名的烤鸭连锁餐饮企业之一，拥有悠久的历史和广泛的消费基础。

通过对全聚德的财务数据进行深入研究，我们将能够了解到该公司的盈利能力、偿债能力和运营能力的现状，从而为投资者提供参考和决策依据。

2. 业绩分析2.1 盈利能力在过去几年，全聚德的盈利能力表现平稳。

根据最近三年的财务数据，全聚德的净利润保持了逐年增长的态势。

然而，这个增长的速度相对较慢。

这可能是由于餐饮行业的竞争激烈，导致全聚德难以提高价格以维持高利润率。

因此，全聚德应该寻求其他增长机会，如线上销售和拓展新的市场。

2.2 偿债能力全聚德的偿债能力较强。

通过分析负债比率和利息保障倍数等指标，我们可以看到全聚德负债相对较低，并且能够通过其盈利能力轻松偿还债务。

这是投资者们值得关注的重要指标之一，因为它显示了公司能够承受债务风险的能力。

2.3 运营能力全聚德的运营能力表现出色。

通过分析存货周转率和应收账款周转率等指标，我们可以看到全聚德具有高效的运营管理能力，能够迅速转化存货和应收账款为现金流。

这种高效的运营能力有助于全聚德提高现金流量，并为未来的发展提供了强有力的支持。

3. 财务风险分析尽管全聚德的财务状况整体上良好，但也存在一些财务风险需要注意。

首先，全聚德面临着餐饮行业的激烈竞争，如果竞争加剧，可能会对其盈利能力产生负面影响。

其次，全聚德目前主要依赖于传统餐饮业务，缺乏多元化的发展。

这可能使得全聚德更容易受到市场波动和行业风险的影响。

最后，全聚德还面临着原材料和劳动力成本的上涨压力，这可能会对其利润率产生一定的影响。

4. 发展策略建议鉴于全聚德面临的财务风险和市场竞争的挑战，我们提出以下发展策略建议：1. 拓展新的市场- 全聚德可以考虑进军国际市场，尤其是那些对中国美食感兴趣的国家和地区。

2. 加强线上销售- 在电子商务发展迅猛的背景下，全聚德应该积极发展线上销售渠道，以扩大销售和提高盈利能力。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国著名的北京烤鸭餐饮品牌，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

作为中国烤鸭的代表，在饮食行业有着很高的知名度和美誉度。

随着市场竞争的加剧和消费升级的趋势，全聚德也面临着一些挑战。

本文将从财务分析的角度出发，对全聚德的经营状况进行评估，并提出一些建议，以指导其未来的发展方向。

一、财务分析1.盈利能力通过对全聚德的财务报表进行分析，发现其盈利能力整体较弱。

虽然公司营业收入有所增长，但净利润增速相对较慢，且利润率不高。

造成这种现象的原因可能包括原材料价格上涨、人工成本增加、市场竞争激烈等因素。

全聚德需要采取一些措施来提升盈利能力，例如优化采购成本、提高菜品价值、增加附加值服务等。

2.财务结构全聚德的资产负债率较高，表明其在资金运作上存在一定的困难。

资产负债率高可能导致经营风险增加，需要采取措施降低负债水平，平衡资金结构，减少财务风险。

公司还需要关注资产负债率的变化趋势，及时调整资金结构，以保持财务健康。

3.现金流量公司的现金流量状况较为稳定，但存在一定的风险。

过高的营运资金占用和不足的现金流，可能导致公司在经营过程中难以应对外部环境变化和应急情况。

全聚德需要加强现金流管理，提高现金储备，以应对突发情况。

二、发展建议1. 提升产品附加值随着消费升级的趋势，消费者对餐饮产品的要求也在不断提高。

全聚德应该通过不断创新和提升产品附加值，来提高顾客的满意度和忠诚度。

可以考虑推出高端餐饮产品，提供更加精致的用餐体验，吸引更多高端客户。

2. 加强营销和品牌推广在竞争激烈的市场环境下，营销和品牌推广显得尤为重要。

全聚德可以通过多种渠道，如线上线下营销活动、社交媒体推广、合作推广等方式，增强对消费者的吸引力和影响力。

还应加强公司品牌的价值导向，提升品牌知名度和美誉度。

3. 优化供应链管理为了降低采购成本和提高采购效率，全聚德可以考虑优化供应链管理。

可以和供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本，提高采购效率。

全聚德2020年三季度财务分析综合报告一、实现利润分析2020年三季度利润总额为负5,945.03万元，与2019年三季度的3,370.79万元相比，2020年三季度出现较大幅度亏损，亏损5,945.03万元。

企业亏损的主要原因是内部经营业务，应当加强经营业务的管理。

营业收入大幅度下降，企业也出现了较大幅度的经营亏损，企业经营形势迅速恶化，应尽快调整经营战略。

二、成本费用分析2020年三季度营业成本为21,168.19万元，与2019年三季度的17,110.87万元相比有较大增长，增长23.71%。

2020年三季度销售费用为1,801.09万元，与2019年三季度的17,996.2万元相比有较大幅度下降，下降89.99%。

2020年三季度管理费用为4,014.18万元，与2019年三季度的5,392万元相比有较大幅度下降，下降25.55%。

2020年三季度管理费用占营业收入的比例为19.77%，与2019年三季度的12.46%相比有较大幅度的提高，提高7.31个百分点。

在营业收入大幅度下降的情况下，管理费用没有得到有效控制，致使经营业务的盈利水平大幅度下降。

要严密关注管理费用支出的合理性，努力提高其使用效率。

2020年三季度财务费用为28.21万元，与2019年三季度的53.56万元相比有较大幅度下降，下降47.33%。

三、资产结构分析2020年三季度存货占营业收入的比例出现不合理增长。

从流动资产与收入变化情况来看，流动资产下降慢于营业收入下降，资产的盈利能力下降，与2019年三季度相比，资产结构偏差。

四、偿债能力分析从支付能力来看，全聚德2020年三季度是有现金支付能力的，其现金支付能力为61,051.62万元。

本企业无带息负债，不存在负债经营风险。

五、盈利能力分析内部资料，妥善保管第1 页共3 页。

背景资料全聚德（002186）中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。

1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。

“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进！在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

已故中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

1993年5月，中国北京全聚德集团成立。

1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。

2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。

首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。

2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。

随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。

2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。

全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。

十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。

一、比较分析1、资产负债表的结构 2022 年：2022 年：分析：从以上结构图我们可以看出： （1）资产结构： 11 年和 12 年全聚德的流动资产总额占总资产总额的比重增加 了 33.77%-27.26%=6.51%，主要是因为银行存款增加，其他应收款（特项组合） 增加， 其他流动资产增加， 由于本公司之子公司新疆全聚德购买交通银行保本浮 动收益型理财产品“蕴通财富日增利 S 款”，期末余额 57,000,000.00 元，本年 产生理财收益 1,625,904.05 元。

总体上全聚德流动资产比重保持与同行业水平 相当， 不会太高， 说明企业的资金利用效率较好； 而 11 年和 12 年企业的非流动 资产比重减少了 72.74%-66.23%=6.51%，主要是因为在建工程减少，由于本期在流动负债 23.65%非流动负债 6.31%8.27%非流动资产 所有者权益 70.04% 91.73%流动资产 27.26%资本结构营运资本72.74%流动负债 25.30%流动资产 33.77%非流动负债 3.74%5.01%所有者权益 70.96% 94.99%非流动资产 66.23%资产结构资本结构营运资本融资结构融资结构资产结构建工程转入固定资产， 长期待摊费用减少， 由于租入固定资产改良支出减少， 哈 尔滨全聚德装修报废。

总体上企业的非流动资产比重较高， 说明企业的获利能力 较有保障。

（2）融资结构：企业的债务资本所占比重较低，权益资本所占比重较高，低负 债资本、 高权益资本可以降低企业财务风险， 减少企业发生债务危机的比率， 但 是会增加企业资本成本，不能有效发挥债务资本的财务杠杆效益。

11 年与 12 年 相比， 12 年企业的流动负债占负债总额的比例有所增加，主要是因为人工成本 增加，其他对付款（股权收购款）增加。

（3）资本结构：长期负债资本占比重向来处于较低的水平，权益资本所占比重 达 90%以上，权益资本成本较高，未充分利用财务杠杆利益。

全聚德2020年财务分析详细报告一、资产结构分析1.资产构成基本情况全聚德2020年资产总额为174,305.77万元，其中流动资产为69,191.21万元，主要以交易性金融资产、货币资金、存货为主，分别占流动资产的46.56%、32.36%和7.78%。

非流动资产为105,114.56万元，主要以固定资产、长期股权投资、投资性房地产为主，分别占非流动资产的36.78%、34.51%和10.75%。

资产构成表(万元)项目名称2018年2019年2020年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)总资产202,021.19 100.00199,832.33100.00174,305.77100.00流动资产119,688.8459.25 90,362.14 45.22 69,191.21 39.70 交易性金融资产0 - 0 - 32,213.33 18.48 货币资金99,163.13 49.09 69,778.77 34.92 22,387.38 12.84 存货7,712.72 3.82 9,095.73 4.55 5,385.1 3.09非流动资产82,332.35 40.75109,470.19 54.78105,114.5660.30固定资产54,527.04 26.99 43,359.62 21.70 38,657.84 22.18 长期股权投资7,724.95 3.82 38,007.97 19.02 36,280.19 20.81 投资性房地产382.6 0.19 9,552.46 4.78 11,299.94 6.482.流动资产构成特点企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的78.91%，表明企业的支付能力和应变能力较强。

但应当关注货币性资产的投向。

流动资产构成表(万元)项目名称2018年2019年2020年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%)流动资产119,688.84100.00 90,362.14 100.00 69,191.21 100.00 交易性金融资产0 - 0 - 32,213.33 46.56 货币资金99,163.13 82.85 69,778.77 77.22 22,387.38 32.36 存货7,712.72 6.44 9,095.73 10.07 5,385.1 7.78 应收账款7,589.32 6.34 6,603.23 7.31 4,120.44 5.96 其他流动资产3,473.64 2.90 3,091.78 3.42 3,176.28 4.59 其他应收款1,630.64 1.36 1,673.05 1.85 1,848.78 2.67 预付款项119.4 0.10 119.58 0.13 59.91 0.093.资产的增减变化2020年总资产为174,305.77万元，与2019年的199,832.33万元相比有较大幅度下降，下降12.77%。

全聚德是著名的老字号，也被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。

1．公司经营情况
全聚德主营业务为餐饮服务及食品加工销售等，餐饮服务方面主要提供以“全聚德”烤鸭为代表的“全鸭席”系列菜品为主的高档餐饮服务。

公司经营模式为连锁经营。

公司发展良好，且一直保持稳中有升的趋势。

2．行业发展前景或国家经济政策影响
全聚德有良好的发展前景，人们生活水平日益提高，人们对生活品质有了更高的追求，从原来的吃饱，吃好慢慢转向吃出品位。

无疑全聚德是品位的象征。

并且全聚德是国内为数不多的百年老字号企业，国家对老字号也有相应的扶持政策，由此看来全聚德的发展前景是非常乐观的。

3. 财务分析
根据全聚德近年来的财务数据对其进行了财务分析，全聚德近年来平均的偿债能力指标高于同行业其他企业，盈利能力与同行业平均值的比例接近2：1。

经营能力更是行业中的佼佼者，接近同行业平均值的三倍。

现金流也是同行业的二倍。

净利润，主营业务收入，总资产增长率，每股收益等综合指标的平均值在同行业中排名第十。

4其他重要信息的影响
未来餐饮市场将呈现出连续增长的良好态势，旅游业“十二五”发展规划纲要提出，“要把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，城乡居民的旅游消费潜力将被进一步释放，与旅游相关的餐饮业将从中获益。

这是有利的一面，但同行业最具竞争力的俏江南餐饮服务管理集团即将上市，这有可能给全聚德的发展造成一定程度的影响。

全聚德应敢于和新兴企业竞争，保持和发展它在餐饮企业地位。

全聚德财务分析与发展建议全聚德是中国一家历史悠久的聚焦于北京烤鸭的餐饮企业，旗下有30家直营门店和260家加盟店，并且目前计划上市。

本文将对全聚德进行财务分析，并提出相关的发展建议。

一、财务分析1. 盈利能力从2016年-2018年的财务数据来看，全聚德的营业收入和净利润一直呈现稳定上升的趋势。

但是全聚德的净利润率却在逐年下降，分别为6.99%、5.09%和4.60%，主要是由于企业成本和费用的增加导致。

因此，全聚德需要积极控制成本和费用，提高盈利能力。

2. 偿债能力全聚德的总资产和总负债都在逐年上升，但是总资产周转率和流动比率却在逐年下降，这反映了全聚德的偿债能力存在一定的风险。

全聚德需要增加流动资产的比例，保持流动性的充足，避免资产无法及时变现，从而增强偿债能力。

3. 资产负债率资产负债率是衡量企业是否存在财务风险的重要指标。

全聚德的资产负债率在2016年和2018年之间波动不大，但是在2017年突然上升到了69.11%。

导致资产负债率上升的主要原因是全聚德的长期负债比例增加，这使得企业财务风险增加。

全聚德需要尽快调整负债结构，增加短期负债比例，降低财务风险。

二、发展建议1. 品牌升级全聚德是一家历史悠久的烤鸭品牌，但是在近年来烤鸭市场竞争激烈，品牌变得越来越同质化。

全聚德需要进行品牌升级，提高烤鸭的品质和服务水平，拓展新的产品线，以增强品牌差异化和竞争力。

2. 加强线上渠道拓展在互联网时代，线上销售渠道越来越重要。

全聚德需要增加投入，积极扩展线上销售渠道，开发在线下单和外卖配送等服务，提高用户体验和便捷性。

3. 对外扩张目前全聚德的门店主要集中在一二线城市。

全聚德需要加快对外扩张，特别是在三四线城市和县级市场上寻求发展。

在扩张过程中，全聚德需要重视区域特色和文化融合，加强本地化经营和服务。

4. 加强人力资源管理人力资源是企业发展的重要资源之一。

全聚德需要加强人力资源管理，优化招聘和培训机制，提高员工的职业素养和服务水平。