中餐主题宴会的设计说明书共17页

中餐宴会主题设计方案中餐宴会主题设计方案一、主题名称：中华美食之旅二、主题背景：中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，中华美食一直以来都备受世界瞩目。

本次宴会主题将以中华美食为核心，通过设计和布置，让客人感受到中华料理的独特魅力和博大精深的文化底蕴。

三、主题内容：1.舞台背景装饰舞台背景将以中国传统建筑和名胜古迹为主题进行设计，如长城、故宫、苏州园林等元素，通过巧妙的灯光和逼真的图像投影，营造出浓郁的中国风情。

2.宴会厅布置宴会厅的布置将采用红色和金色为主色调，这是中国传统文化中吉祥和幸福的象征。

大量的中国红色装饰品和金色灯具将增加宴会厅的氛围。

3.餐桌摆设餐桌将采用中式桌布和优质的中式瓷器，每个餐桌上都会有中国民间艺术元素的摆设，如中国结、剪纸等。

中式花卉和茶具也将添置于餐桌上，为宾客提供更加舒适和浓郁的用餐体验。

4.餐点设计餐点的设计将突出中华美食的精髓，选取有代表性的菜品，如北京烤鸭、上海小笼包、广东盐焗鸡等。

每道菜品都经过精心烹饪，保证其口感和味道的完美搭配。

5.文化表演宴会设计还将包含中国传统文化表演，如传统舞蹈、京剧表演以及中国乐器演奏等。

这些表演将体现中国文化的多样性和博大精深，为宴会增添了视觉和听觉上的享受。

四、宴会流程：1.宴会开始前，用鲜花和欢迎饮料迎接客人。

2.著名主持人将上台致辞，并介绍中餐宴会的主题和流程。

3.开场表演，包括传统舞蹈、乐器演奏等。

4.品尝中式美食，同时放映介绍中国美食文化的视频。

5.主持人与客人互动，提供有关中餐文化的知识问答环节，加深客人对中华美食的了解。

6.进行抽奖环节，为宾客提供丰厚的礼品。

7.结束宴会，客人离场。

五、宴会筹备：1.确定宴会时间和场地。

根据客人人数确定宴会场地的大小。

2.精心策划宴会主题，确定宴会布置和餐点设计。

3.与专业团队合作，提供舞台背景装饰和文化表演。

4.与厨师和餐厅合作，确保菜品的品质和口感。

5.宣传和邀请客人参加宴会，并提前进行预订。

中餐主题宴会设计方案一、主题概念中餐主题宴会以中式风情为主题，通过中国文化的雕琢展现中国人的风韵。

贯穿中式元素，以“天人合一，物我两忘”的理念，使宴会充满温暖、欢乐和祥和。

二、用品布置场地应该根据中式风格重新布置，采用传统中式元素丰富场馆的布局空间，如：矮桌子、中式餐桌、桌子边的垫子、垫子上的靠垫、中式花卉、屏风和灯笼等装饰。

三、餐饮设计1. 食材选择：中餐宴会菜肴应注重品质，可标榜风味独特、口感好、营养丰富、花色繁多等特点。

如采用鲜嫩可口的鱼类、肉类、海鲜、蔬菜等新鲜食材，以及中药食材等。

2. 菜单设计：宴会中餐菜单不仅应注重菜品的味道和品质，还应注重食品的造型和形式，这有利于善于创新的中餐大厨展示他们的匠心与技巧。

菜品数量多样，例如：清炒蔬菜、烤吐司、黄油蘑菇汤、北京烤鸭、糖醋排骨、糖醋鱼片、糖醋里脊肉等凉菜、热菜、主食菜等。

四、礼仪活动在宴会现场，可以设置独特的服务礼仪，如太极表演、中国式吟诵、舞龙舞狮、八仙过海等，以增添宴会互动和乐趣。

还可以根据客人的需求，增加喜庆的酒令等游戏环节，提高节目的趣味性。

五、音乐设计对于中式音乐的使用，可以引入类似于古琴、笛子、二胡等乐器，以及中国民族音乐，使宴会现场充满中国气息。

六、服饰装扮宴会服饰以中式为主题，如绸缎服装、汉服、旗袍、短衫、唐装、袄、大摆蓬裙等，体现出儒雅、文化积淀厚重和精致感等气质。

七、其他细节设计1.人文氛围场馆宣传视频的播放以及古代人物的艺术作品等建筑摆设，不仅营造气氛，让顾客感受到真正的东方神韵。

2.御膳房现代化的中餐厨房结合传统烹饪方法，成为整场宴会的核心之一，显露出中国餐饮文化的精髓。

3.茶艺表演在餐后，还可引入茶艺表演，让宾客感受中国茶文化的神韵和奥妙。

以上是中餐主题宴会的整体设计方案，旨在为顾客提供高品质的服务，让欣赏餐点成为了一份文化的修养，感受到中国传统的美学和历史文化的魅力。

中餐主题会策划书3篇篇一中餐主题会策划书一、活动主题“品味中餐，传承文化”二、活动目的通过举办中餐主题会，让更多人了解和喜爱中餐文化，增进对传统美食的认识和体验，同时也为参与者提供一个交流和分享的平台。

三、活动时间与地点[具体时间][详细地点]四、参与人员[具体受邀人员或面向群体]五、活动内容1. 中餐文化讲座：邀请专业人士讲解中餐的历史、特点、烹饪技巧等知识。

2. 中餐菜品展示：设立展示区，展示各种经典的中餐菜品，包括其食材、制作工艺和特色。

3. 烹饪示范与体验：厨师现场进行中餐烹饪示范，参与者可以在指导下尝试制作简单的中餐菜品。

4. 美食品尝：准备丰富多样的中餐美食，供参与者品尝。

5. 互动交流环节：组织参与者分享自己对中餐的感受和体验，进行交流和讨论。

六、活动准备1. 确定活动场地，进行场地布置，营造浓厚的中餐氛围。

2. 邀请中餐文化专家、厨师等相关人员。

3. 准备讲座资料、烹饪食材和工具、展示菜品等。

4. 安排工作人员负责活动的组织、协调和服务。

七、活动宣传通过社交媒体、海报、邀请函等方式对活动进行宣传，吸引更多人参与。

八、活动预算主要包括场地租赁、食材采购、人员费用、宣传费用等，列出详细预算清单。

九、注意事项1. 确保食品卫生和安全。

3. 为参与者提供必要的服务和帮助。

篇二《中餐主题会策划书》一、活动主题“品味中华美食，传承中餐文化”二、活动目的通过举办中餐主题会，让更多人了解和喜爱中餐文化，增进对中华传统美食的认知和体验，同时也为参与者提供一个交流和分享的平台。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员[具体参与人员范围]六、活动安排1. 美食展示区设立多个展示台，展示各种经典的中餐菜品，包括热菜、凉菜、点心等，并配备专业人员进行讲解和介绍，让参与者了解菜品的制作原料、工艺和特点。

2. 烹饪演示区邀请专业厨师进行现场烹饪演示，展示中餐的烹饪技巧和独特魅力，参与者可以近距离观看和学习。

中餐主题宴席策划书3篇篇一《中餐主题宴席策划书》一、宴席主题“品味中华，舌尖盛宴”二、宴席目的通过举办中餐主题宴席，展示丰富多样的中华美食文化，让宾客们在享受美味佳肴的同时，深入了解和感受中餐的独特魅力，提升对中华文化的认知和喜爱。

三、宴席时间[具体时间]四、宴席地点[详细地址]五、参与人员[受邀嘉宾名单或预计人数]六、宴席菜品安排1. 冷菜拼盘：包括卤味、凉拌菜等，多种口味搭配，开启味蕾之旅。

2. 热菜系列：经典红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。

宫保鸡丁：香辣味浓，肉质滑脆。

清蒸鱼：鲜嫩可口，营养丰富。

麻婆豆腐：麻辣鲜香，极具特色。

炒时蔬：清爽解腻。

3. 汤品：老火靓汤，滋味醇厚。

4. 主食：米饭或特色面食。

5. 甜品：传统中式糕点，如红豆沙、绿豆糕等。

七、宴席布置1. 以中国红为主色调，营造喜庆、热烈的氛围。

2. 摆放中式花瓶、字画等装饰品，增添文化气息。

3. 餐桌采用中式风格的桌布和餐具。

八、服务流程1. 热情迎接宾客，引导至座位。

2. 及时为宾客提供茶水服务。

3. 按照顺序依次上菜，介绍菜品特色和文化背景。

4. 随时关注宾客需求，提供周到服务。

5. 宴席结束后，礼貌送别宾客。

九、宣传推广1. 制作精美的邀请函，邀请嘉宾。

2. 在社交媒体平台发布活动信息，吸引更多人关注。

3. 与相关媒体合作，进行宣传报道。

十、预算安排1. 食材采购费用：[X]元。

2. 场地租赁费用：[X]元。

3. 装饰品采购费用：[X]元。

4. 服务人员费用：[X]元。

5. 宣传推广费用：[X]元。

十一、注意事项1. 确保食材的新鲜和卫生，严格遵守食品卫生安全规定。

3. 提前检查场地设施设备，确保宴席顺利进行。

4. 做好应急预案，应对可能出现的突发情况。

篇二《中餐主题宴席策划书》一、宴席主题“品味中华，美食盛宴”二、宴席目的通过举办中餐主题宴席，展示丰富多样的中华美食文化，为宾客提供一场视觉与味觉的双重享受，同时增进人们对中餐的了解和喜爱。

中餐主题宴会策划书63篇篇一中餐主题宴会策划书 6一、宴会主题“中华美食，韵味千年”二、宴会目的本次宴会旨在通过展示中华美食的独特魅力，弘扬中华饮食文化，增进宾客之间的交流与合作。

三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、宴会对象[邀请对象]六、宴会规模[预计人数]七、宴会菜单1. 冷菜：夫妻肺片：四川传统名菜，以牛头皮、牛心、牛舌等为主料，卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等调料制成。

凉拌海蜇丝：将海蜇丝用开水焯烫后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，再用醋、酱油、蒜泥等调料拌匀。

盐水鸭：南京特产，以鸭肉为主料，经过腌制、煮熟等工序制成，肉质鲜嫩，肥而不腻。

酱牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、白糖等调料腌制后煮熟，再切成薄片装盘。

2. 热菜：宫保鸡丁：四川传统名菜，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒等调料炒制而成。

鱼香肉丝：四川传统名菜，以猪肉为主料，配以木耳、胡萝卜等配菜，用豆瓣酱、泡椒等调料炒制而成。

麻婆豆腐：四川传统名菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等调料烧制而成。

回锅肉：四川传统名菜，以猪肉为主料，先煮熟后切成薄片，再用豆瓣酱、青椒等调料炒制而成。

东坡肉：浙江传统名菜，以猪肉为主料，用冰糖、酱油等调料烧制而成，肉质鲜嫩，肥而不腻。

清蒸鲈鱼：广东传统名菜，以鲈鱼为主料，用葱姜蒜等调料蒸制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。

炒时蔬：选用当季新鲜蔬菜，用清炒的方式烹制而成，口感清爽，营养丰富。

3. 汤品：西湖牛肉羹：浙江传统名菜，以牛肉、豆腐等为主料，用淀粉勾芡制成，口感鲜美，营养丰富。

酸辣汤：四川传统名菜，以豆腐、木耳、鸡蛋等为主料，用醋、胡椒粉等调料烹制而成，口感酸辣开胃。

4. 主食：扬州炒饭：江苏传统名菜，以米饭、火腿、虾仁等为主料，用鸡蛋炒制而成，口感香糯，味道鲜美。

担担面：四川传统面食，以面条、肉末、芽菜等为主料，用辣椒油、花椒面等调料拌匀而成，口感麻辣鲜香。

5. 甜品：冰糖银耳羹：以银耳、冰糖等为主料，用小火熬制而成，口感清甜，营养丰富。

中餐主题宴会设计方案1. 概述本文档将介绍一个中餐主题宴会的设计方案。

宴会将以中餐文化为主题，通过餐桌摆设、音乐、装饰等方面的设计，为宾客提供一次独特而难忘的中餐体验。

2. 宴会场地选择选择一个具有中国风格的场地作为宴会举办地点。

可以考虑在一个传统的中餐馆或者具备中国元素的宴会厅进行举办。

场地应该能够容纳所有宾客，并有足够的空间摆放桌椅和进行其他活动。

此外，场地的装饰也应与中餐文化相符，如红色和金色的装饰品、中国传统的壁画等。

3. 餐桌摆设餐桌摆设是中餐宴会中的重要部分，应注重细节和美观。

每个餐桌上可以设置一份精美的桌布，并放置特色的餐具。

在每个餐盘上放置一双筷子，配备精美的筷子托。

此外，还可以在桌上摆放一些小装饰品，如中国结、小翡翠摆件等，以增加中式氛围。

4. 音乐选择音乐可以为宴会增添独特的氛围。

选择一些具有中国元素的音乐作为背景音乐，如中国传统音乐、京剧音乐等。

宾客们可以在享用美食的同时，聆听优美的音乐，为整个宴会增添一份神秘而浓郁的中餐氛围。

5. 菜单选择菜单是宴会中最关键的部分之一。

可以选择一些具有代表性的中餐菜肴作为主菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、北京烤鸭等。

此外，还可以提供一些中式小吃作为开胃菜，如春卷、饺子等。

在菜单上还可以标注每道菜肴的食材和由来，增加宾客对中餐文化的了解。

6. 装饰品选择选择一些具有中国元素的装饰品来装饰宴会场地，如中国结、红灯笼、金鱼缸等。

可以在入口处悬挂大红色的灯笼，给宾客一种喜庆的氛围。

在宴会厅的角落放置一些金鱼缸，并在每个桌子上摆放中国结，以增加中国传统风情。

7. 表演环节为了增加宴会的趣味性和娱乐性，可以安排一些中餐文化相关的表演节目。

可以邀请京剧或杂技表演团体来表演，或者请一位中国茶艺师来进行茶艺表演。

这些表演将为宴会增添一份独特的亮点，让宾客们在欣赏表演的同时，感受到中餐文化的魅力。

8. 宴会礼品在宴会结束时，可以为宾客准备一些中餐相关的礼品作为纪念品。

“璧荷珠莲”主题宴会设计说明书一、“璧荷珠莲”主题宴会设计背景分析云帆万里乘东风，和谐发展谱新篇。

2012年11月8日至14日中国共产党第十八次全国代表大会在北京隆重召开，此次大会是我国进入全面建成小康社会决定性阶段召开的一次十分重要的大会。

会上，我们党在提出构建社会主义和谐社会时,将社会主义经济建设、政治建设、文化建设发展为社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设四位一体,这是对马克思主义社会主义建设理论的创新和发展,体现了“三个代表”重要思想的要求,体现了全面建设小康社会和落实科学发展观的实践要求。

和谐，是当今国际上普遍认同的发展目标，和谐发展是中国走向繁荣的必由之路。

此次设计的中餐宴会是以“乘十八大东风，促和谐发展”为主题，宴会的名字是“璧荷珠莲”，以我们广西“荷城”贵港市的市花及东盟各国最为熟悉的荷花为宴会主要元素，代表纯洁和自然的白色、绿色为主色调，以桂菜为宴会主要菜品，构建一台面向东盟各国来宾的和谐发展迎宾宴。

独具一格，与众不同，借以向祖国表达心中美好的祝福。

二、台面设计理念分析荷花，又称“莲花”，是一种实用价值很高的植物，全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

陈志岁《咏荷》诗曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。

生机红绿清澄里，不待风来香满池。

”其高风亮节之品格恒为世人称颂。

“荷”与“和”、“合”谐音，“莲”与“联”、“连”谐音，因此，在中华传统文化中，荷花是友谊的象征和使者。

经常以荷花作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征；以荷花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁。

中国与东盟十国，山水相连；邻邦情谊，源远流长。

中国—东盟博览会取中国与东盟10国江河湖海之水，共汇一处，成合作之泉、中国、东盟以水为媒，财富之水积少成多，汇聚成10+1＞11的无穷力量。

因此，以荷花为中心，以绿色和白色为主色调，设计了主题为璧荷珠莲的迎宾宴。

南宁是“绿城”，绿色代表南宁，意指南宁作为东道主热情欢迎来自东盟各国的嘉宾，用餐巾折出的杯花“水中舞”（又名荷花），以及餐台上的荷花、餐具中的莲蓬，为东盟各国宾客所熟悉，使宾客有宾至如归的感觉。

中餐宴会设计策划书中餐宴会设计篇一：中餐主题宴会设计我心永恒“我心永恒”解说词：下层桌布采用白色，上层用蓝色，桌布上印有起伏的波浪，制作出海洋的梦幻感觉。

台面上口布用白色，精致的烛台和蜡烛，精美的波浪瓷用餐碟搭配晶莹剔透的水晶杯，香醇的红酒，中央装饰物以粉色而富有遐想的玫瑰花点缀在一艘泰坦尼克号模型中央，以Jack和rose的经典画面突出婚姻的永恒。

简约大方，处处营造着浪漫的气氛，为彼此默许誓言增添了神秘的色彩，这个婚宴设计打破以往惯例采用蓝白搭配代替粉红或大红，给人耳目一新，然后让人联想到泰坦尼克号里面的情景，用婚姻来诠释爱的永恒。

设计内容：“我心永恒”是一桌十人台，这是一款标准的中餐摆台，在这里，它展示出中餐摆台的基本标准，并承载着泰坦尼克号的主体意念：永恒的爱高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花，把主人的座位置于显见的位置，传达着主与次的信息，并显示主人的尊贵。

副主人口巾花选用漂亮的蝴蝶，其余宾客口巾花选用多款花型，给予宾客以花色纷呈的感觉。

尊贵的主宾紧邻主人的右侧，副主宾紧挨主人的左侧，副主陪在主人的正下方，“我心永恒”选用镁质强化瓷用于餐具，强化瓷餐具细白如玉，质高玉洁，丽而不骄，贵而不奢，在台面上表现出冷静大方，尊贵高雅。

筷套在这里不仅保洁卫生，还能构成不同色彩和图案，点缀和烘托台面主题和氛围。

酒杯选用晶亮透美的玻璃制品，不同大小和款型，隐示着不同酒杯的不同用途，供客人根据需要选用。

公用筷架置放在正、副主人的正前方各一个，筷架上分别置放公用筷子勺子，便于热情的主人敬菜方便。

置放公用筷子勺子，象征宾主间的友情，并带给宾客用餐时的美好的视觉环境。

洁白的椅套，系上梦幻海洋一样的蓝色纱巾,蓝花图案勾勒出桌群、味碟的花边,仿佛在娓娓道来泰坦尼克的真爱永恒。

婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

我们再看“我心永恒”这份清新雅丽蓝色海洋筵席菜单：良辰美景——上汤时蔬金玉满船——蚝皇扒鲍贝花好月圆——花菇扒时蔬年年有余——鼓油胆蒸老虎斑永接连理——美点双辉喜气洋洋——大漠风沙鸡万紫千红——时令生果盘幸福美满——粤式香炒饭百年好合——莲子百合红豆沙早生贵子乐——枣圆仁子羹喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬如意吉祥——芦蒿香干纱窗绣景鸳鸯枕——什锦烩蔬菜心心相互印——避风塘排骨凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝银燕抱福来——鱼唇炖三宝鸿运当头——大红乳猪拼盘鸾凤喜迎神仙池——迷你佛跳墙浓情蜜意——鱼香焗龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚金枝玉叶——彩椒炒花枝仁同心齐普金镂曲——红鲟米糕大展宏图——雪蛤烩鱼翅比翼双飞会鹊桥——金钱鸡拼酿鸡翅一道道味美色浓的菜肴，一定会带给宾—客尊贵高雅的礼遇，赏心悦目的感受，触筹交错的氛围，让主人和宾客共同拥—有一个难忘的时光。

中餐主题宴席策划书3篇篇一中餐主题宴席策划书一、活动主题“品味经典，畅享中华美食”二、活动目的本次中餐主题宴席策划旨在通过精心设计的菜品和用餐体验，展示中华美食的丰富多样和独特魅力，让参与者更好地了解和体验中餐文化。

三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动内容1. 宴席设计：主题菜品：根据中餐的不同菜系和特色，设计一系列具有代表性的菜品，如川菜的麻辣鲜香、粤菜的精致鲜美、鲁菜的醇厚浓郁等。

菜品搭配：搭配合理的配菜和小吃，注重色彩、口感和营养的平衡。

菜品展示：设计精美的菜品展示，突出菜品的特色和制作工艺。

2. 用餐环境：布置具有中国传统文化元素的用餐环境，如悬挂传统字画、摆放中式摆件等。

提供传统的中式餐具，让参与者感受独特的用餐氛围。

3. 文化体验：安排专业的厨师进行菜品制作演示，讲解菜品的制作过程和文化背景。

提供中式茶艺表演或传统音乐演奏，增添用餐的文化氛围。

为参与者提供关于中餐文化的知识介绍和问答环节，增加对中餐文化的了解。

4. 活动流程：活动开始前，进行签到和引导，让参与者了解活动流程和注意事项。

主持人开场，介绍活动主题和目的。

按照预定的流程进行用餐，期间穿插文化表演和互动环节。

五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引目标客户群体的关注。

2. 线下宣传：在相关餐厅、酒店、社区中心等场所张贴活动海报，发放传单，提高活动知名度。

六、活动执行1. 人员安排：确定活动的组织者、厨师、服务员等工作人员，明确分工和职责。

对工作人员进行培训，确保他们熟悉活动流程和文化背景。

2. 物资准备：准备所需的食材、餐具、茶具、表演道具等物资。

确保用餐环境的布置和装饰符合活动主题。

3. 活动预算：列出活动的各项费用，如食材采购、场地租赁、表演费用、宣传费用等。

合理控制预算，确保活动的经济效益。

4. 风险管理：提前预测可能出现的风险，如食品安全问题、人员突发情况等，并制定相应的应对措施。

中餐宴会主题策划书3篇篇一《中餐宴会主题策划书》一、主题“品味中华，欢聚盛宴”二、宴会目的通过举办一场具有中华特色的中餐宴会，让宾客们在享受美食的同时，感受中国传统文化的魅力，增进彼此之间的交流与感情。

三、时间与地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、参与人员[受邀人员范围或具体名单]五、宴会布置1. 宴会厅的装饰以中国红为主色调，搭配传统的中式图案和元素，如红灯笼、中国结、剪纸等，营造出浓厚的中国氛围。

2. 餐桌布置采用中式风格的餐具和桌布，摆放精美的中式菜肴模型，让宾客们提前感受美食的诱惑。

3. 在宴会厅的四周设置展示区，展示中国的传统工艺品、书法绘画作品等，增加文化氛围。

六、菜品安排1. 设计一套丰富多样的中餐菜单，包括经典的中式菜肴，如烤鸭、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，以及一些具有地方特色的菜品。

2. 注重菜品的色香味形，采用精美的摆盘和装饰，提升菜品的视觉效果。

3. 提供多种中式饮品，如茶、果汁等。

七、节目安排1. 邀请专业的京剧演员进行表演，展示中国传统戏曲的魅力。

2. 安排中国武术表演，让宾客们感受中国武术的博大精深。

3. 穿插一些具有民族特色的舞蹈和音乐表演，增添宴会的欢乐氛围。

八、服务安排1. 配备专业的中餐服务人员，提供热情周到的服务。

2. 服务人员穿着中式服装，展现中国传统文化的特色。

3. 确保宴会过程中各项服务的及时和高效。

九、预算安排1. 场地租赁费用：[具体金额]2. 菜品和饮品费用：[具体金额]3. 节目表演费用：[具体金额]4. 宴会布置和装饰费用：[具体金额]5. 其他费用：[具体金额]十、效果评估1. 在宴会结束后，通过问卷调查或与宾客交流的方式，收集宾客对宴会的满意度和意见建议。

篇二《中餐宴会主题策划书》一、主题背景中餐文化源远流长，博大精深，具有丰富的内涵和独特的魅力。

本次中餐宴会旨在通过精心策划的主题和细节，展现中餐的美味与文化底蕴，为宾客带来一场难忘的美食体验。

料，具有医疗保健和养生功效的佳肴。

除了给人品尝获得口腹美
食享受外，根据不同的花所含的不同营养成分，给予人们不同的
药理作用，有助于人们养颜润肤，延年益寿。

注意色彩搭配和成
本控制等诸多因素，不仅有一定档次及中国传统特色，而且可确
保食量充足，让就餐宾客吃饱吃好。

在菜名命名上，深入发掘文
化内涵，运用虚名、实名相结合的办法给菜点命名，一方面每一
款菜点均用月季、桂花、梅花、菊花等中国传统名花来命名，展
现梨园百花齐放、中国传统文化欣欣向荣的景象；另一方面，每
款名字旁边备注实名，让宾客明明白白用餐。

具体菜名如下：月
季仙子霓裳曲（月季沙律带子）、百合杏香千卉芳（百合银杏虾
球）、菊开悠然见南山（菊花鲜鲍西果）、天池参露凤含香（人
参花炖全鸡）、陌上金莲纤百灵（金莲花百灵菇）、贵妃轻曼舞
白龙（桂花烧汁白鳝）、白雪桃花漾碧波（桃花腊味汤圆）、飘
春梅园雪晶莹（梅花水晶冻糕）、玫艳芳菲引燕归（玫瑰燕窝布
甸）、国色天香馈嘉宾（时令花果拼盘）等。

中国传统文化博大精深，戏曲只是一个部分，我希望通过这
样的细节设计和整体台面的展示，不仅能给与会宾客带来口福，
获得美满团聚的快乐，还能带来对于中国戏曲及更多传统文化的
探讨和兴趣，让越来越多的人意识到中国传统文化的价值和珍
贵，使民族的文化瑰宝得以传承。

（作者单位：厦门华天涉外职业技术学院）Copyright©博看网 . All Rights Reserved.。

中餐宴会设计策划书中餐宴会设计篇一：中餐主题宴会设计我心永恒“我心永恒”解说词：下层桌布采用白色，上层用蓝色，桌布上印有起伏的波浪，制作出海洋的梦幻感觉。

台面上口布用白色，精致的烛台和蜡烛，精美的波浪瓷用餐碟搭配晶莹剔透的水晶杯，香醇的红酒，中央装饰物以粉色而富有遐想的玫瑰花点缀在一艘泰坦尼克号模型中央，以Jack和rose的经典画面突出婚姻的永恒。

简约大方，处处营造着浪漫的气氛，为彼此默许誓言增添了神秘的色彩，这个婚宴设计打破以往惯例采用蓝白搭配代替粉红或大红，给人耳目一新，然后让人联想到泰坦尼克号里面的情景，用婚姻来诠释爱的永恒。

设计内容：“我心永恒”是一桌十人台，这是一款标准的中餐摆台，在这里，它展示出中餐摆台的基本标准，并承载着泰坦尼克号的主体意念：永恒的爱高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花，把主人的座位置于显见的位置，传达着主与次的信息，并显示主人的尊贵。

副主人口巾花选用漂亮的蝴蝶，其余宾客口巾花选用多款花型，给予宾客以花色纷呈的感觉。

尊贵的主宾紧邻主人的右侧，副主宾紧挨主人的左侧，副主陪在主人的正下方，“我心永恒”选用镁质强化瓷用于餐具，强化瓷餐具细白如玉，质高玉洁，丽而不骄，贵而不奢，在台面上表现出冷静大方，尊贵高雅。

筷套在这里不仅保洁卫生，还能构成不同色彩和图案，点缀和烘托台面主题和氛围。

酒杯选用晶亮透美的玻璃制品，不同大小和款型，隐示着不同酒杯的不同用途，供客人根据需要选用。

公用筷架置放在正、副主人的正前方各一个，筷架上分别置放公用筷子勺子，便于热情的主人敬菜方便。

置放公用筷子勺子，象征宾主间的友情，并带给宾客用餐时的美好的视觉环境。

洁白的椅套，系上梦幻海洋一样的蓝色纱巾,蓝花图案勾勒出桌群、味碟的花边,仿佛在娓娓道来泰坦尼克的真爱永恒。

婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

我们再看“我心永恒”这份清新雅丽蓝色海洋筵席菜单：良辰美景——上汤时蔬金玉满船——蚝皇扒鲍贝花好月圆——花菇扒时蔬年年有余——鼓油胆蒸老虎斑永接连理——美点双辉喜气洋洋——大漠风沙鸡万紫千红——时令生果盘幸福美满——粤式香炒饭百年好合——莲子百合红豆沙早生贵子乐——枣圆仁子羹喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬如意吉祥——芦蒿香干纱窗绣景鸳鸯枕——什锦烩蔬菜心心相互印——避风塘排骨凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝银燕抱福来——鱼唇炖三宝鸿运当头——大红乳猪拼盘鸾凤喜迎神仙池——迷你佛跳墙浓情蜜意——鱼香焗龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚金枝玉叶——彩椒炒花枝仁同心齐普金镂曲——红鲟米糕大展宏图——雪蛤烩鱼翅比翼双飞会鹊桥——金钱鸡拼酿鸡翅一道道味美色浓的菜肴，一定会带给宾—客尊贵高雅的礼遇，赏心悦目的感受，触筹交错的氛围，让主人和宾客共同拥—有一个难忘的时光。

中餐厅设计说明范文一、设计概述二、空间布局1.大堂区：大堂区作为中餐厅的门面，应该注重整体形象和氛围的营造。

大堂采用挑高的设计，悬挂着一幅巨大的中国传统绘画，将整个空间瞬间提升到古典雅致的氛围中。

大堂区还设有一个小型展示区，展示中国传统工艺品和文化艺术品，用以展示中国文化的魅力。

2.用餐区：用餐区主要分为包厢区和开放式用餐区。

包厢区设有多个不同大小的包厢，以满足不同顾客的需求。

包厢采用传统的红木家具和中国画作为装饰，营造出浓郁的中国传统氛围。

开放式用餐区则采用现代简约的风格，用以吸引一些追求时尚和舒适的顾客。

三、色彩搭配1.大堂区：大堂区以红色为主色调，象征着喜庆和热情，与传统的中国文化相契合。

大堂的墙面和地面采用暗红色的石材，搭配黄铜的装饰，营造出古典与奢华的氛围。

2.用餐区：包厢区的主色调为深红色，以强调传统和正统的中国文化。

包厢的墙壁采用传统的纹饰，搭配红木家具和锦缎窗帘。

开放式用餐区的主色调为白色，搭配深红的装饰，形成鲜明的对比，营造出时尚与舒适的氛围。

四、灯光设计灯光设计是中餐厅设计中至关重要的一环，能够起到烘托氛围、增添艺术感的作用。

大堂区的灯光设计采用柔和的暖色调灯光，营造出温馨而庄重的氛围。

用餐区的灯光设计则采用多种灯光组合，例如吊灯、壁灯和台灯相结合，以营造出独特的空间感。

五、装饰材料装饰材料的选择应体现中国传统文化的特色，并且与现代设计相结合。

墙壁采用传统的纹饰和典雅的壁画，地面采用纹理清晰的石材。

家具选用红木，以体现中国传统家具的特色。

悬挂着中国传统绘画和绣品，展示中国艺术之美。

六、细节考量在设计中，还需要考虑一些细节，如温度调节、噪音控制和舒适度。

中餐厅的装修应尽可能使用环保材料，以减少对室内空气质量的污染。

同时，采用隔音材料和设计合理的隔板，以降低噪音的干扰。

舒适的座椅、合适的桌高和宽敞的用餐空间也是提升顾客体验的关键。

总之，中餐厅设计应注重传统文化与现代化的融合，创造出一个充满魅力的中餐用餐环境。

中式宴会设计策划书3篇篇一中式宴会设计策划书一、宴会主题“中式盛宴，传承经典”二、宴会目的本次宴会旨在通过中式传统的饮食文化和礼仪，为宾客提供一次独特的用餐体验，同时展示中华文化的博大精深。

三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、宴会规模[预计人数]六、宴会场地布置1. 宴会厅入口处设置中式拱门，悬挂红灯笼，营造喜庆氛围。

2. 宴会厅内布置以红色为主色调，搭配金色、黄色等传统色彩，体现中式风格。

3. 舞台背景设置为中式山水画，配以古典音乐，营造出优雅的氛围。

4. 餐桌布置采用中式餐具，如青花瓷碗、筷子、酒杯等，摆放鲜花和蜡烛，增加浪漫氛围。

七、宴会菜品设计1. 冷菜：凉拌海蜇、夫妻肺片、酱牛肉、口水鸡等。

2. 热菜：红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、麻婆豆腐、清蒸鱼等。

3. 汤品：酸辣汤、西湖牛肉羹等。

4. 主食：米饭、面条等。

5. 甜点：水果拼盘、红豆沙汤圆等。

八、宴会流程设计1. 宾客签到入场，领取礼品。

2. 主持人开场，介绍宴会主题和目的。

3. 开场表演，如京剧、杂技等。

4. 上菜，宾客用餐。

5. 互动环节，如猜谜语、抽奖等。

6. 结束表演，如舞蹈、歌曲等。

7. 主持人致辞，感谢宾客的到来。

九、宴会服务设计1. 安排专业的服务员，为宾客提供周到的服务。

2. 服务员统一着装，体现中式风格。

3. 提供免费的茶水和饮料。

4. 及时清理餐桌，保持环境整洁。

十、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 菜品费用：[X]元3. 酒水费用：[X]元4. 场地布置费用：[X]元5. 表演费用：[X]元6. 礼品费用：[X]元7. 其他费用：[X]元十一、注意事项1. 提前与宾客确认出席情况，以便安排座位和菜品。

2. 注意食品安全，确保菜品新鲜、卫生。

3. 提醒宾客注意礼仪，尊重传统文化。

4. 安排专人负责摄影和录像，记录宴会精彩瞬间。

5. 活动结束后，及时清理场地，归还租用的设备和道具。

篇二中式宴会设计策划书一、宴会主题“花开富贵，吉祥如意”二、宴会目的本次宴会旨在通过中式传统的布置和美食，为宾客提供一个独特的用餐体验，同时展示中华文化的魅力。

中餐主题宴会菜单及主题说明设计摘要:现代餐饮在跨入买方市场的今天,“主题特色”已越来越被经营者所看重。

“特色化”的主题宴会也是餐饮创立优势的武器,个性化的主题宴会能牢牢抓住活动主持者、就餐消费者的心理,从而达到刺激餐饮消费的目的。

文章在某次省级技能大赛的主题宴会设计实战经验的基础上,详细阐述了主题宴会的菜单及主题说明设计细节,从而为同行主题宴会菜单及说明的设计开发提供参考。

关键词:主题宴会;菜单;技能大赛主题宴会菜单对宴会台面不仅有点缀、推销作用,而且还是主题宴会的重要标志之一,可反映出不同宴会的情调与特色。

因此,菜单也是主题宴会设计中的重要环节,需从风格、色彩、主题体现等诸多方面统筹考虑,精心设计,这样菜单除基本功能之外,更能在主题宴会台面上起到画龙点睛的作用,甚至在合理控制成本的基础上,还可以作为送给客人的纪念品,在客人享用饭店产品时间跨度进一步延伸的同时,通过客人间宣传达到推广主题宴会及饭店产品的目的。

尤为巧妙的是消费过客人的宣介不仅使饭店的推介费用大大降低,且由于其亲身体验的感受增强了宣传可信度,达到“耳听为虚,亲尝为实”的境界。

至于主题说明、牙签套、筷套等相关纸制品的设计也要如此,必须考虑整个台面的协调一致,并给人以强烈的艺术美感。

一份好的主题宴会菜单设计需集众人之智慧,在2009江苏省职业院校技能大赛的中餐主题宴会设计比赛中,作者设计的中餐台面“梅兰芬芳春满园”菜单及主题说明就很好地衬托了台面、升华了主题,成为令人爱不释手的艺术品。

主题宴会菜单设计主要从以下几个方面开展工作。

一、主题宴会菜单设计(一)构思菜单款式由于“梅兰芬芳春满园”是非常传统的中餐台面,融入了京剧元素,以梅兰芳大师的戏与人生为主题,所以菜单设计必须有浓烈的中国气息。

刚开始曾考虑用卷轴,因为卷轴比较有中国特色,但在台型设计基本完成,主题造景确定为微缩戏院场景后,发现卷轴菜单虽有中国文化特色,但与整体意境并不十分协调,且不具独特韵味,回想以往影视剧中大户人家唱堂会场景中通常以“折子”点戏,便在团队的建议下大胆将菜单款式定为“经典折子剧目”,这样一来,一出微缩“堂会”便跃然桌上,并给主题造景中的4个梅兰芳京剧人物造型出处留下了伏笔。