操纵手册【1 】水吧操纵目录1.水吧简介……………………………………………………………………………………1.1水吧岗亭的主要性…………………………………………………………………1.2水吧员工的根本请求………………………………………………………………2.水吧器具…………………………………………………………………………………2.1杯具……………………………………………………………………………………2.2量具……………………………………………………………………………………2.3器具……………………………………………………………………………………2.4沏茶器具………………………………………………………………………………3.水吧设备……………………………………………………………………………………3.1设备.器具定位图…………………………………………………………………3.2设备介绍……………………………………………………………………………4.水吧尺度……………………………………………………………………………………5.水吧抹布的改换及干净运用办法…………………………………………………………6.水吧原材料治理……………………………………………………………………………7.水吧沏茶……………………………………………………………………………………8.煮糖及烧仙草的办法………………………………………………………………………9.饮品制造……………………………………………………………………………………10.水吧产品治理………………………………………………………………………………11.水吧工作流程………………………………………………………………………………水吧操纵水吧岗亭是商号所有饮品制造的一个岗亭,所有饮品均为水吧员工现场调制,以确保饮品的新颖可口.水吧员工制造饮品所用的原料计量和步调均有同一的尺度,所售饮品可以堂吃亦可外带.1.商号所售的饮品均为水吧制造,且饮品作为商号的主导产品;2.水吧代表商号的形象,所制饮品的品德是顾客能直接感触感染的;3.水吧是商号饮品的制造岗亭,所有饮品均为水吧员工现场调制,以保持饮品的新颖和口胃的纯正;4.水吧所制饮品的办法及操纵步调为公司保密规模之一,任何人不得复印.涂改.1.顾客进店时保持微笑办事,以示尊敬;2.水吧员工上吧台第一件事是洗手,第二件事是量糖度;3.水吧员工不该有抱胸叉腰.倚台靠壁.蹲下去或靠墙嬉笑谈天等不雅仪态;4.水吧试茶一律站着,试茶时必须运用热杯且不得超出热杯的1分满;5.水吧员工应同一尺度着装,必须留意仪容内心;6.收银收条来后,实时做茶,做到快.准.优;7.水吧有责任告知外场饮品的名称.商标,须与外场亲密合营;8.领用货色须实时填表,并请当值店长签字控管,填表错误需更改时应由当值店长签字;9.粉类和果汁要等用完后再填补,做到先辈先出;10.非工作须要,水吧员工不得随便高低吧台;11.水吧员工天天必须履行“水吧干净工作履行表”所列的干净项目并签名;12.实时反应安然库存量;13.水吧消失断货时,应实时通知其他员工所缺产品及何时有货供给;14.做错.泡错茶应实时向当值店长陈述,并做好登记;15.水吧喝水必须至热吧内;16.水吧员工必须先看到收银收条后,方可以做茶;17.水吧员工不得擅自更改产品配方和做茶的尺度程序;18.水吧应保持操纵台干净和湿润;19.上班时光应实时检讨所需物料是否齐备,留心各类电器设备及器具是否正常;20.干净不得运用钢丝球;21.水吧在做茶进程中,如有SHAKER杯杯盖掉落地,必须立刻将杯盖拣起放于吧台上,换另一个杯盖.尔后与SHAKER杯一路干净消毒;22.在吧台规模内打破杯子在吧台规模内,所有员工立刻停滞任何运动,因为任何动作皆可能引起碎片的集中,所以必须先把可疑碎片会弹到地方的原料倒掉落（糖.奶精.冰等任何原料）完全干净,因为再微细的碎片都可能损害顾客.（如集中轻微,必须把全部水吧内的原物料倒掉落及完全洗净）肯定所有碎片完全清算干净,再把新的物料填补,才可开端工作;23.外卖产品须优先制造.实用于盛装奶茶系列.红茶系列.绿茶系列.特点咖啡系列.雪喷鼻鲜橘茶.烧仙草小杯装饮品;容量：380ml2.高脚杯实用于盛装冰雪珍宝.及水晶系列（除荔枝白玉）小杯装饮品; 容量：430ml3.特调杯实用于盛装随便小杯装饮品;容量：310ml4.珍宝杯实用于盛装冰果系列.珍宝系列（除冰雪珍宝.黑钻珍宝）.荔枝白玉小杯装饮品;容量：330ml5.靴杯实用于盛装黑钻珍宝小杯装饮品;容量：400ml实用于盛装所有冻饮大杯装饮品;容量：570ml7.热壶.杯.碟实用于盛装珍宝系列.红茶系列.绿茶系列.特别推举系列（除烧仙草）.荔枝白玉热饮饮品;容量：热壶420ml.杯150ml8.仙草盅实用于盛装烧仙草热饮饮品;容量：330ml9.陶杯实用于盛装麦味珍宝.椰麦珍宝.巧克力珍宝奶茶热饮饮品; 容量：500ml10.美卡杯实用盛装卡布其诺和美式咖啡热饮饮品;容量：180ml11.马克杯实用于盛装拿铁咖啡和摩卡咖啡热饮饮品;容量：400ml1.盎司计－量果汁用,两端分离为0.5oz.1.0oz.质地为不锈钢.分为高低两端.计量尺度b.1oz实用计量规模：0.8oz 0.85oz 0.9oz 0.95oz 10z清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.运用留意事项：1）每次运用后,须实时清洗;2）清洗前后不成大力掷扔,防止盎司计中央接口处断裂;计量0.5oz.1.0oz时,果汁不成凌驾盎司计上圈平面,不然已超出所需打制的份量.2.糖勺－是用来计量和舀制糖和果汁的容顺.质地为不锈钢糖勺面与勺柄的弯曲度为120度,以保糖勺面安稳不竖直.握法：右手大拇指和食指握住糖勺上端1/3处,中指抵在糖勺不和凹处,无名指.小拇指微微翘起,保持糖勺安稳.计量尺度办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.3.奶精勺一舀奶精.雪喷鼻.沙沙.胚芽及其他粉类原料.握法：右手大拇指和中指按住奶精勺防滑槽两端,食指放在防滑槽上,保持阁下均衡,无名指,小拇指天然放下.用处：计量.奶精.雪喷鼻.沙沙.胚芽及其他粉类原料的器具.质地为咖啡色塑料,成长勺状.计量尺度1）奶精.胚芽及沙沙用量尺度：1平（10g）.1小凸（12g）.1凸（15g）.1大凸（17g）2）雪喷鼻用量尺度;一凸（15g）3）纯巧克力粉用量尺度：一大凸（16g）.一平（10g）4）好立克用量尺度：一平（12g）.一凸（18g）清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.4.温度计――泡制茶水时测量水温之用.玻璃成品,内装红色酒精为温标.清洗办法：用清水轻拭清洗,清洗后用消毒毛巾擦干放回原位.运用留意事项：1）操纵时轻拿轻放;2）不成运用温度计搅拌茶水或冷却热水.5.量杯量杯是用来计量水.牛奶和茶的容量,计量时刻度数据均需除去饮品上的一层泡沫.计量尺度可计量50ml 100ml 150ml 200ml 250ml 300ml350ml 400ml 450ml 500ml量杯运用及干净a.每次制造饮品后,量杯需用奶精刷清洗干净,切不成用钢丝球洗刷,以免造成量杯杯壁毛;光滑而影响刻度计量的精确与干净;b.天天晚班停滞后,量杯需用“84”消毒液进行浸泡,倒置风干;c.运用量杯制造饮品进程中,搅拌需用塑料疗养棒.计量液体刻度时需程度放置在桌面上,并平视计量刻度线精确的计量液体的容量.6.水冰铲――小冰铲是用来铲取冰块的器具.质地为不锈钢.清洗办法：用清水冲洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.7.糖度计――测量糖度糖度计的构造：①目镜②视度调节圈③旋轮④千里镜筒和外衣⑤调节螺丝⑥棱镜座⑦检测棱镜⑧盖板糖度计是测量含糖量饮品的周详仪器,其操纵运用和保养办法如下：a.运用糖度计必须在湿润.干净的情形下,运用时轻拿轻放;b.目镜和置糖液工作概况必须保持干净,不得用手.餐巾纸和硬物擦试,切不成用水冲洗,如有隐约不清可运用擦镜纸或长纤维棉球沾少量50%酒精轻轻擦试;c.因为目力差别大家在测试时应微调目镜视度环,以达到清楚不雅看为止;d.运用完毕,运用擦镜纸或长纤维棉球轻轻擦去糖液,以保持工作概况干净.湿润,并放入原装盒内;e.糖度计不必时应置放在湿润.通风.避光之橱内.注：擦镜纸眼镜店和拍照器材店有售,长纤维棉球和50%酒精药店有售.8.珍宝漏勺――珍宝漏勺有螺旋形漏坑,其感化为把珍珠及果肉周围的糖漏走,因为将糖与珍宝及果肉一路放进饮品内,会增长饮品的糖度和影响饮品的口胃.质地为不锈钢,成长勺状,勺内为螺旋形漏坑构造.清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.1.SHAKER杯摇茶用,质地为不锈钢.分杯盖.上杯.下杯,规格为350ml.530ml二种.开启SHAKER杯的办法a.先将杯盖拧下;b.阁下动摇,向上取下上杯.注：因SHAKER杯密封性较好,杯内空气与外界空气隔离,杯内消失压力.如不按照以上步调操纵,则无法顺遂的打开SHAKER杯.盖上SHAKER杯的办法－530mla.先将上杯从上往下扣紧下杯;b.扣紧后,将杯盖盖上即可.注：因SHAKER杯密封性较好,杯内空气与外界空气隔离,杯内消失压力.如不按照以上步调操纵,直接将上杯与杯盖同时盖上,杯盖则因大气压力感化而弹出.清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒保管.2.疗养棒疗养棒是用作打散奶精或制造热饮时搅拌用.质地为不锈钢,成长型,分为两端,一头为勺.一头为叉.勺的用处：去除过剩的冰块和舀取少量的饮品之用;叉的用处：为做饮品搅拌和打散奶精及其他配料之用.清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置于消毒柜中消毒.3.果汁罐果汁罐是用来装配少量果汁用的,合营盎司计可精确打出必定量的果汁.质地为塑料呈瓶瓶状,上瓶口可打开,有橙黄色不透明.白色透明两中规格.清洗办法：用清水合营奶精刷刷洗,消毒清洗后倒置风干.4.疗养罐疗养罐是用来放置各类粉类.果汁等半成品原料的容器.质为不锈钢,成罐状.质地为不锈钢,成罐状.清洗办法：用消毒水合营奶精刷刷洗,消毒清洗后擦干放置原处.5.奶精刷奶精刷是用来刷洗搅拌杯.冰果杯等饮品残留物的对象.6.奶油枪奶油枪是用来制造鲜奶类饮品时裱制奶油花之用.a.奶油枪干净步调●按压挤扳手,将奶油枪内的气体和残留奶油排出;●拧下喷嘴和压力囊;●将机盖拧下,掏出喷嘴活塞,用清水反复冲刷洗干;●用清水刷洗瓶内后再消毒冲洗,最后倒置风干即可.b.奶油枪的装配●掏出冷藏柜中的奶油枪及奶油盒;●一次注入500克奶油于瓶内里;●将机盖拧紧,在压力囊中装入一枚枪弹,快速将压力囊拧紧,并将喷嘴装配于机盖上;用力高低动摇瓶身10－15下,备用.（注：打烊后,如奶油仍未用完,奶油枪需放入冷藏柜中保管）1.茶桶用处：茶桶是用来保温.存放原茶的容器.清洗办法：a.先将茶桶内残剩茶水倒出;b.用84消毒水浸沏茶桶5分钟;c.倒出消毒液用奶精刷完全刷洗茶桶内部;d.拆下茶桶的茶嘴,用小的奶精刷将茶嘴的出茶处刷净,并用84消毒液浸泡5分钟;e.用百洁布完全刷洗桶外及茶桶底部;f.用清水完全冲洗茶桶内部.茶嘴.茶桶外部;g.装上茶嘴,并将茶桶倒转放在吧台优势干.备注：每日打烊必须严厉按茶桶干净卫生程序干净茶桶.2.沏茶过滤网用处：是用来放置滤茶布起到过滤茶之感化.质地为不锈钢,成精密网孔状.清洗办法：每日沏茶前需用消毒水或滚水冲洗.打烊后,需用消毒水合营奶精刷刷洗,清洗后擦干放置原处.3.滤茶布用处：是用来过滤原茶中的茶叶.规格：分离有红茶滤茶纱布.绿茶滤茶纱布两种.清洗办法：每日打烊后须用消毒液浸泡5分钟清洗后放入消毒柜中保管.4.沏茶锅用处：是用来泡制原茶之容器.质地为不锈钢,成桶状.清洗办法：a.用清水刷洗茶桶内部;b.再参加84消毒水浸泡沏茶锅5分钟;c.倒出消毒液,用奶精刷刷洗沏茶锅内部;d.用水完全冲洗沏茶锅,洗净后;e.倒放风干.III.3.1水吧设备.器具定位图外场区域III.3.1水吧原物料定位图（以下原物料定位仅作为参考）搅拌机是用来搅拌冻饮饮品的设备.一.搅拌机的操纵1.将配制好的饮品放入搅拌杯中;2.右手握搅拌杯（离杯底1/3处）,将搅拌杯沿机壁垂直上提,同时杯底上提前推按置于搅拌机杯架上;3.紧握搅拌杯,搅拌机主动搅拌;4.时光到后,右手将搅拌杯向上略提,向下慢慢取下;5.将搅拌后的饮品倒入杯中即可.注：a.搅拌机运用时,应选用中速运转（按键指导“II”档）;b.每杯饮品搅拌时光为5秒;－搅拌杯二.搅拌机干净办法及步调：1.拔去电源插头;2.在搅拌杯中参加消毒水;3.将搅拌杯放置于搅拌机上浸泡搅拌轴5分钟;4.将搅拌杯中的消毒水倒出;5.插上电源插头;6.在搅拌杯中放入1/3的清水,并装配于搅拌机上;7.搅拌5秒反复3次;8.拔去电源插头;9.用干毛巾擦干机身.注：搅拌机上端需用干毛巾擦拭,防止转轴进水破坏;消毒水以“84”为例：比例为1：200,浸泡时光为5分钟.留意事项：1.搅拌机相邻两根搅拌棒不克不及同时运用,以免造成安全;2.搅拌棒运用时,需分类搅拌;3.防止搅拌饮品时有残存果汁.茶水.混杂入其他饮品当中,造成饮品品德外不雅的问题.一.半主动咖啡机（M21PLUS COFFEE）半主动咖啡机是用来萃取浓缩咖啡的设备.1.开箱前检讨附件是否齐备a.温度针一个b.盎司杯一个c.钢杯一个d.咖啡制造手柄两把e.咖啡机专用一字螺丝刀一把a.温度针温度针是用来测量牛奶温度.牛奶打奶泡时温度不成超出70摄氏度,因温度超出70摄氏度会将牛奶中的蛋白质和钙质破坏或流掉,牛奶的口感和喷鼻味也会遭到影响.b.盎司杯盎司杯是用来装.盛和冷却咖啡的计量器具.c.钢杯钢杯是用来制造咖啡时打泡牛奶之容器.d.咖啡制造手柄咖啡制造手柄是用来装配咖啡包和萃取咖啡之用.咖啡包装配办法为：咖啡包印有红字的一面的朝下平整的放置在咖啡机手柄上.2.制造咖啡a.掏出美卡杯及杯垫用热水预热;b.打开咖啡罐盖,取易理包安顿在于咖啡机漏网下;c.盖上咖啡罐盖;d.倒掉落杯中热水;e.按单杯绿键萃取浓缩咖啡;f.在钢杯中倒入1/3冷鲜奶;g.插上温度针;h.用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通行蒸气棒;I.开启蒸气棒将牛奶打泡;J实时取下钢杯,用湿毛巾包住蒸气棒,放蒸气通蒸气棒;k.取下温度针;l.将钢杯高低敲动,慎密奶泡;m.用铁勺控去大奶泡;n.从咖啡机漏网下,掏出美卡杯;o.用铁勺融住钢杯口,慢慢倒出热牛奶;p.倒至美卡杯八分满时,控出沉没的细腻泡;q.在杯垫放置糖包及咖啡勺,即可;r.实时卸下咖啡制造手柄,倒入咖啡渣槽.3.半主动咖啡机干净步调;a.将手柄装配在咖啡机漏网上,按“小杯量”键,5秒后再按“停滞”键,反复2－3次;b.取下制造手柄用咖啡刷刷净;c.按“小杯量”键,放热水冲洗漏网5秒,反复2－3次;d.用湿毛巾包住蒸汽棒,放蒸汽3秒消除奶垢,冷却后用疏浚棒清洗蒸汽口;（反复2－3次）e将污水盘以45°掏出,用清水清洗.擦干后放回原处;f.拔掉落电源插头,用湿毛巾擦拭机身;g.将杯子及器具整洁的放回咖啡机架上.4.半主动咖啡机运用留意事项：a.开启咖啡机时,须检讨电源是否接上.水源开关是否打开,方可迁移转变开关手柄,迁移转变一格检讨咖啡机水压表是否达到高水位.达到后,迁移转变到第二格检讨电源灯是否闪耀,闪耀后方可运转;b.电源开启后,汽锅开端加热,汽锅压力概况色指针会从蓝色区域徐徐指向绿色区域,约15至20分钟后,指针将完全到达绿色区域即可运用咖啡机.c.咖啡机在待机状况或运用进程中,汽锅白色指针会在蓝色.绿色.红色区域高低主动调动,这暗示汽锅在主动调节内涵压力.如发明指针在蓝色区域或红色区域一向保持不动状况,则检讨水源.电源是否疏浚,如检讨一切正常则暗示锅炉主动加热调压有问题,需立刻割断电源报修.d.指针没有到达绿色区域时,开启任何萃取开关,水和蒸汽都无法流出.不是代表咖啡机汽锅破坏,而是因为咖啡机汽锅没有加热到指定温度,则无法正常工作.e.蒸汽棒运用后,需用湿毛巾包裹,放蒸汽通行,并干净蒸汽棒,防止蒸汽棒堵塞;f.温度针需保持干净,防止温渡过高或过低,造成指针决裂;g.盎司杯.钢杯打烊时用84消毒液浸泡5分钟后,用清水冲洗.风干,以防止内壁咖啡渍生成;h.每两周改换一次粗滤水器,并在滤水器上端贴写改换时光.二.特易咖啡机（TWIN COFFEE）特易咖啡机是用来萃取浓缩咖啡的设备.1.咖啡机运用解释1）开箱前检讨附件是否齐备废水托盘及沥水板一套.两个滤网.两出啡口.两个垫圈.一个蒸汽喷嘴.一个牛奶泡沫合成器和4毫米专用扳手.咖啡机可以制造1杯或2杯咖啡,具有出热水.蒸汽.合成牛奶泡沫功效.a.废水托盘及沥水板废水托盘及沥水板是用来盛装咖啡制造进程中余水的计量器具.b.滤网滤网是用来装配咖啡包及萃取咖啡的计量器具.c.出啡口出啡口是出咖啡口.d.牛奶泡沫合成器牛奶泡沫合成器是用来制造奶泡沫的一种器具.2）前面板解释前面板设备了如下功效键：a.做啡开关b.电源开关c.热水键d.蒸汽开关e.温度指导灯红灯的温度指导灯的感化：红灯亮时,暗示咖啡机正在加热进程中.红灯闪耀时,暗示咖啡机汽锅开端加热.红灯不亮时,暗示咖啡机可以进行操纵.3）安顿拉把工作状况咖啡机在运输进程中,拉把已预先安顿在运输状况,然后按以下解释,拉把即可进入正常工作状况：a.将拉把向上抬起;b.一只手按住咖啡机,另一只手抓住拉把,同时向里推并顺时针扭转,直至拉把向上翘起,进入锁定地位.4）制造咖啡咖啡机汽锅的温度是由电子掌握的,红色温度指导灯闪耀,暗示咖啡机达到事先的设置温度.a.将一片或两片咖啡易理包放在滤网上,拉下拉把;b.将咖啡杯放在咖啡出口下,按响应的做啡开关;c.当出咖啡量适合时,封闭做咖啡开关.5）蒸汽咖啡机设备有蒸汽喷嘴将蒸汽开关逆时针扭转,即可打出蒸汽.当运用完毕后,顺时针封闭开关.6）牛奶泡沫合成器蒸汽喷嘴很轻易改装成牛奶泡沫合成器,松动螺丝取下蒸汽喷嘴.将吸管拔出牛奶中,将打泡杯放在牛奶泡沫合成器下面,然后冷子管时针打开蒸汽开关,丰富的牛奶泡沫就会流入杯中.牛奶泡沫的丰富程度可以经由过程升.降汽针来调节,当调好后将蒸汽开关顺时针封闭.留意：牛奶泡沫合成器天天用开水清洗两次,以包管牛奶泡沫的丰富程度和牛奶演变,运用蒸汽喷嘴也同样须要清洗.7）清洗滤网a.将拉把向下拉,将出啡嘴取下;b.将下压饼固定螺丝用专用扳手（随机附带）取下;c.提起拉把,将下压饼取下;d.将滤网取下;e.将以上部件放入“84”清洗液中浸泡.清刷洗干,将滤网装回下压饼上,调节下压饼固定螺丝,使下压饼与上压饼接触上,最后将出啡嘴装好.8）调剂下压饼a.拉下拉把,松开固定螺丝,扭转下压饼直到它与上压饼接触上;b.用上述办法调剂别的一组下压饼;c.拉下.抬起拉把检讨上.下压饼的吻合情形,并检讨做咖啡时是否漏水;d.假如漏水,反复适才的步调,晋升下压饼高度,直到不漏水为止;e.调剂完后,拧紧螺丝;留意：a.假如发明垫圈有磨损,须实时改换;b.实时清倒废水托盘,以免产生异味.c.切勿将易燃物（如纸.塑料.布等）放在咖啡机顶部的暖杯台上;d.切勿用水直接冲洗咖啡机.2.咖啡机装配运用干净保养须知1）运输留意事项：当心轻放,正面向上.2）咖啡机装配留意事项：运用单项220V50HZ交换电,咖啡机电源必须精确接地,且安顿地点应处于程度地位.3）咖啡机干净步调日常干净：a.向上推起咖啡机制造杆;b.掏出咖啡易理包,丢弃到咖啡渣槽;c.向下拉下咖啡机制造杆;d.按咖啡制造键,放热水冲洗咖啡漏网3秒,时光到后,再按咖啡制造键停滞冲洗;e.每30分钟将蒸奶管取下,用干净且消毒的湿毛巾包住蒸汽口,放蒸汽3秒,消除奶垢;f.每30分钟用“84”消毒液浸泡蒸奶管1分钟,时光到后用清水反复冲洗;g.将干净后的蒸奶管装配于蒸汽口上;h.用干净且消毒的湿毛巾擦拭机身,即可.晚班打烊清洗步调：a.向下拉下咖啡机制造杆;b.按咖啡制造键,放热水冲洗咖啡漏网5秒,时光到后,再按咖啡制造键停滞冲洗;c.向上推起咖啡机制造杆;d.卸下咖啡漏嘴,用“84”消毒液浸泡5分钟,时光到后,用清水反复冲洗;e.将清洗后的咖啡漏嘴装配于漏网下;f.将蒸奶管取下,用干净且消毒的湿毛巾包住蒸汽口,放蒸汽3秒,消除奶垢;g.将蒸奶管用“84”消毒液浸泡5分钟,时光到后,用清水反复冲洗;h.将干净后的蒸奶管装配于蒸汽口上;i.将接水盘掏出,打开上盖,放清水刷洗.擦干后放回原处;j.将贮水罐.牛奶罐用“84”消毒液浸泡5分钟,时光到后用清水反复冲洗,并将其倒置风干;k.拔掉落电源插头,用干净且消毒的湿毛巾擦拭机身;l.将杯子及器具整洁的放回咖啡机架上,即可.冰茶机是用来保管.冷藏原茶的设备.注：运用时制止空罐运转.一.开箱前检讨附件是否齐备1.污水盘盛装污茶水的器具.2.压板茶水开关3.水阀柱4.固定锁片5.水泵笼罩6.贮槽（盖）7.垫圈二.冰茶机的操纵1.将量杯放于冰茶机漏网上;2.用手向上按住冰茶机出茶压板,放入尺度容量茶;3.手向下松开,出茶口封闭;4.掏出量杯即可.三.冰茶机装配步调：1.用潮湿的垫骗局于贮槽下;2.将贮槽装配于机台上;3.装配轴承套.叶轮及水泵笼罩;4.顺时针锁定固定锁片;5.装配水阀柱及压板;6.倒入原料,盖上贮槽盖,开启电源.四.冰茶机干净步调：1.关掉落制冷.搅拌开关,并拔去电源插头;2.泄出所有原料,取下贮槽盖;3.卸下出水阀柱和压板;4.逆时针放松固定锁片,掏出水泵笼罩,叶轮轴承套;5.卸下贮槽和垫圈;6.将所有零件放入消毒水中浸泡5分钟,用清水冲洗干净,放入贮藏篮中风干;7.用干毛巾擦拭机身.注：1.每月第二周的周一用毛刷干净冷凝器滤网.2.消毒水以“84”为例：比例为1：200,浸泡时光为5分钟.3.轴承套在运用进程中,底部会与冰茶机冷却面接触,经长时光接触磨擦会造成破坏,故在每日装配前需检讨轴承套是否完全.4.装配水阀柱时需检讨水阀柱顶端的橡胶圈是否完全无破坏,方可装配与贮槽上.冰果机是用来制造冰果系列饮品的设备.一.冰果机的操纵1.接通电源;2.按尺度调制所需时光;3.将配制好的饮品放入冰果杯中,盖上冰果杯盖,平整安顿在机座上;4.按下启动开关,冰果机主动扭转;5.时光到后,将冰果杯取下,倒出饮品即可.二.冰果机运用留意事项：1.切勿将马达基座放入水中,以免漏电;2.干净.装配及装配冰果机必须拔下电源插头;3.马达运转时,不得将手或疗养棒放入冰果杯中,以免碰伤手或破坏刀片;4.运用前必须确认冰果杯已完全装配于塑料垫上,方可开动冰果机,防主机转轴破坏;5.每次运用搅拌棒时,必须先盖上黑色橡皮盖,以免造成搅拌棒破损;6.每日打烊时,需将主机塑胶软盖拆下并擦拭,防止果汁渗入;7.马达运转尚未完全停滞时,制止拿起冰果杯,以免造成主机转轴破坏;8.冰果杯扭转主机上时,需轻取轻放,以免冰果杯底部金属碰撞,从而破坏转轴.三.冰果机改换传动座办法：1.拔下电源插头,将机座不和面向本身;2.将黑色胶垫取下;3.扭转传动座,使座上箭头瞄准缺口;（缺口上之硅胶须取下）4.用六角扳手将螺丝松开;5.用两支平口起子从下向上挑起破坏的传动座;6.将新的传动座装上并锁紧螺丝,拧到底后,扳手逆时针反转一圈,再用硅胶封住即可.（因不必扳手反转一圈螺丝,螺丝将与内置马达慎密联合,而马达在高速扭转时又会与传动座慎密磨擦,造成传动轴过早磨损及高速运转时传动座轴心不稳固.）。
