牛羊生产期中复习

一、名词解释1、GH值：在第12和13肋骨之间，距背中线11厘米处的组织厚度代表胴体脂肪含量的标志。

2、被毛：羊体上的全部羊毛。

3、病理性脱毛：羊只患病后，因新陈代谢发生障碍，以及皮肤营养遭到破坏而引起的脱毛。

4、产羔率：指本年度内出生的羔羊数（不包括流产或死胎）占本年度产羔母羊数的百分比。

5、超数排卵：利用促卵泡生长、成熟的激素或PMSG处理来改变母羊在一个发情期只排1~2个卵的状况，促使它在一个发情期排更多的卵。

6、刺毛：着生羊只面部和四肢下部，有时尾端也有，其特点是粗、短、硬、微弓形。

7、大理石纹：指肉眼可见的肌肉横切面红色中的白色脂肪纹状结构，红色为肌细胞，白色为肌束间的结缔组织和脂肪细胞。

8、胴体重：指羊宰杀放血后，去头、蹄、毛皮、内脏后静置30分钟后的重量。

9、发情：母羊在性成熟以后所表现出的一种具有周期性变化的生理现象。

10、发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。

11、繁殖力：指羊繁殖后代的能力。

常用繁殖率来表示，也就是本年度内出生的羔羊数占上年末能繁母羊数的百分比。

12、羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。

13、骨肉比：指胴体骨重与胴体净肉重之比。

14、回潮率：表示羊毛吸湿性大小的重要指标，指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。

15、近交：指亲缘关系较近的个体之间的交配。

凡交配双方到共同祖先的总代数不超过6代，或亲缘系数大于6.25%，或其子代的近交系数大于0.78%的都称为近交。

反之称为远交。

16、净肉率：指胴体净肉重占宰前活重的百分比。

17、净肉重：指用温胴体精细剔除骨头后余下的净肉重量。

剔肉后骨头上附着的肉及损耗的肉屑不能超过300g18、绝对强度：拉断单根纤维或束纤维所需用的力，用克或千克表示。

19、毛干：羊毛纤维露出皮肤表面的部分。

20、毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。

21、泌乳初期：母羊产后20d内为泌乳初期，也称恢复期22、胚胎移植：俗称借腹怀胎，指从一只母羊的输卵管或子宫内取出在早期胚胎，移植到另一只母羊的相应部位，使胚胎正常发育到分娩，让受体产出供体的后代。

2017-2018学年度第二学期16、17春牧医班<<畜禽(牛羊)生产学>>期中考试试题姓名评分一、判断题（在你认为对的打√，错的打×，每小题1.5分，共67分）1、小母牛的体重与繁殖能力的关系：(1)达到其完全成熟时体重的40％时就进入性成熟期；（）(2)体重达到其完全成熟时体重的60％就应当配种；（）(3)头胎分娩后几天母牛体重应当达到其成熟时体重的80％～85％。

（）2、犊牛早期断奶的优点：(1)节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；( )(2)节省犊牛哺乳的人工费用；( )(3)不利于犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育。

( )3、干奶期长短：(1)干奶期以80～90天为宜，平均为75天；( )(2)对于初产牛、年老牛、高产牛、体况较差的牛干奶期可适当延长一些；( )(3)对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短。

( )4、泌乳前期的饲养措施：(1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。

青贮水分不要过高，否则应限量。

( )(2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。

日粮精粗比例可达60∶40到65∶35。

( )(3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，不可在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁。

( )(4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。

( )(5)在日粮配合中增加非蛋白的比例。

( )5、泌乳牛常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。

( )6、架子牛通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。

( )7、肉牛育肥的方法有哪些：按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥。

( )8、绵羊山羊在遗传学上的差异：(1)绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。

( )(2) 绵羊食性比山羊更广。

畜禽生产复习资料畜禽生产复习资料畜禽生产是农业生产的重要组成部分，对于保障人类食物安全和提高农民收入具有重要意义。

在畜禽生产中，养殖技术和管理是决定养殖效益的关键因素。

本文将从畜禽生产的基本概念、养殖环境、饲养管理、疾病防控等方面进行综合介绍和复习。

一、畜禽生产的基本概念畜禽生产是指人类通过饲养动物来获得肉类、蛋类、奶类等食品的过程。

畜禽生产的目的是为了满足人类的食物需求，提高农民的经济收入。

在畜禽生产中，养殖者需要掌握动物的生长发育规律、饲养技术和管理方法，以确保养殖动物的健康生长和生产效益的最大化。

二、养殖环境养殖环境是畜禽生产中的重要因素之一。

合理的养殖环境可以提供良好的生长条件，促进动物的生长发育。

养殖环境包括饲养场所的选择和建设、饲养设备的配置、养殖密度的控制等。

在选择饲养场所时，应考虑土地的质量、水源的供应、气候条件等因素。

饲养设备的配置应根据动物的特点和需求进行设计，以提供舒适的生活环境。

养殖密度的控制是保证动物健康生长的重要措施，过高的养殖密度会导致动物之间的竞争激烈，增加疾病传播的风险。

三、饲养管理饲养管理是畜禽生产中的核心内容，直接关系到养殖效益和产品质量。

饲养管理包括饲料供应、饮水管理、疫病防控、环境卫生等方面。

饲料供应是保证动物正常生长和发育的关键，应根据动物的需求和生长阶段提供合理的饲料。

饮水管理是保障动物健康的重要环节，应确保充足的饮水量和水质的清洁。

疫病防控是养殖管理的重要内容，应定期进行疫苗接种和驱虫，及时发现和处理疾病。

环境卫生是保持养殖场所清洁的重要措施，定期清理粪便和消毒，防止疾病传播。

四、疾病防控疾病防控是畜禽生产中不可忽视的重要环节。

疾病的发生会导致动物生长缓慢、死亡率增加，严重影响养殖效益。

疾病防控包括疫苗接种、驱虫、疫病监测等方面。

疫苗接种是预防疾病的重要手段，养殖者应根据动物的需求和疫情情况进行合理的疫苗接种。

驱虫是防止寄生虫感染的重要措施，应定期进行驱虫，防止寄生虫对动物的危害。

羊生产学复习题答案羊生产学是一门研究羊的繁殖、饲养、管理以及羊产品加工等方面的科学。

以下是羊生产学复习题的答案：一、选择题1. 羊的繁殖周期一般为多少天？A. 14天B. 18天C. 21天D. 28天答案：C2. 羊的妊娠期一般持续多长时间？A. 3个月B. 4个月C. 5个月D. 6个月答案：C3. 羊的主要饲料有哪些？A. 草料B. 精料C. 矿物质D. 所有以上答案：D4. 羊的饲养管理中，以下哪项不是必须注意的？A. 清洁卫生B. 定期驱虫C. 定期剪毛D. 随意更换饲料答案：D5. 羊的常见疾病有哪些？A. 羊痘B. 羊痢疾C. 羊肺炎D. 所有以上答案：D二、填空题1. 羊的繁殖效率可以通过_______和_______来提高。

答案：人工授精，胚胎移植2. 羊的饲养管理中，_______是保证羊只健康的重要措施。

答案：定期驱虫3. 羊产品主要包括_______、_______和_______。

答案：羊毛，羊肉，羊奶三、简答题1. 简述羊的饲养管理要点。

答案：羊的饲养管理要点包括：确保羊只的清洁卫生，提供充足的饲料和水，定期进行健康检查和驱虫，适时进行剪毛和繁殖管理，以及防止疾病的传播。

2. 描述羊繁殖过程中的注意事项。

答案：在羊的繁殖过程中，需要注意选择合适的繁殖时间，确保公羊和母羊的健康状况，进行适时的配种，以及在妊娠期提供适宜的饲养管理，确保母羊和胎儿的健康。

四、论述题1. 论述羊产品加工对羊产业的重要性。

答案：羊产品加工对羊产业至关重要，它不仅能够提高羊产品的附加值，增加农民的收入，还能够满足市场对多样化羊产品的需求。

通过加工，可以将羊毛、羊肉和羊奶等原材料转化为各种消费品，如羊毛衫、羊肉干、羊奶粉等，从而拓宽市场，提高整个羊产业的竞争力。

结束语羊生产学作为一门综合性学科，不仅涉及到羊的生物学特性，还包括了饲养管理、疾病防治以及产品加工等多个方面。

掌握这些知识对于提高羊产业的生产效率和经济效益具有重要意义。

牛生产学复习题 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】牛生产学复习题一、名词解释1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。

2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。

3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。

4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。

6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。

9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。

10、犊牛：指出生至6月龄的小牛。

11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象13、干奶期：母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。

14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛。

15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期。

16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期。

17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期。

18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。

19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足精、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，每天再多给～千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止。

体质：是有机体形态结构、生理机能、生产性能、抗病力对外界生活条件的适应能力等相互之间协调性的综合体现。

外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。

奶牛的外貌特点就整体而言：皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有光泽，肌肉不很发达，皮下脂肪不多，全身细致、紧凑而比较清秀，属“细致紧凑”体质类型。

肉牛的外貌特征体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，疏松而匀称，属“细致疏松”体质类型。

影响产奶性能的因素1）遗传因素①品种②个体（2）生理因素①年龄②泌乳阶段③体型④初产年龄：（3）环境因素①饲养管理②挤奶次数与挤奶技术③产犊季节④疾病与药物⑤泌乳期长短影响肉牛生产性能的因素1）品种类型、体型2）年龄、性别3）饲养水平和营养状况4）杂交对肉牛生产性能影响牛肉的组成1）胴体组成①肌肉组织（50～60％）②脂肪组织（20～30％③骨组织（15～20％）④结缔组织（9～11％）提高母牛繁殖性能的措施1）确保全面、均衡的营养2）提高管理水平3）保持卵巢功能正常，杜绝异常发情4）提高繁殖技术5）防治疾病引起的不孕6）淘汰先天性和生理性不孕的母牛7）充分利用有利的气候与环境条件，提高母牛的繁殖力繁殖管理统计指标①受胎率②年繁殖率④初产月龄⑤犊牛成活率③年平均胎间距（产犊间隔）严格按规定要求对母牛进行配种即育成母牛满16～18月龄或本地牛体重达到300kg、杂交牛体重350kg开始配种。

成年母牛产后第一次配种时间掌握在产后50～90d，膘情中等以上。

肉牛的日粮配合应遵循以下原则：①适宜的饲养标准②适当的精粗比例③充分利用当地饲料资源 4.日粮有一定的体积和干物质含量后备母牛的饲养管理后备母牛包括犊牛、育成牛和妊娠青年母牛。

1）初生犊牛的护理犊牛由母体产出后应立即做好如下工作：即消除犊牛口腔和鼻孔内的黏液，剪断脐带，擦干被毛，饲喂初乳。

①清除口腔和鼻孔内的黏液犊牛自母体产出后应立即清除其口腔及鼻孔内的黏液，以免妨碍犊牛的正常呼吸和将黏液吸入气管及肺内。

《牛羊生产》期终考试试卷一、选择题（每小题2分，共40分）粗饲料、渣类饲料、矿物质饲料等等一起放在料车中搅拌，然后根据奶牛的营养配方和需要，进行饲喂的饲养方法，称为（）A.诱导饲养法B.预付饲养法C.混合饲养法D.TMR饲养法2.牛舍一般湿度较大，舍内的相对相对湿度为（）A.50%～70%B.80%～90%C.10%～30%D.20%～30%3.关于山羊膻味的说法错误的是（）。

A．是山羊本身所固有的一种特殊气味 B．膻味是山羊的代谢产物C．膻味是皮脂腺分泌物 D．膻味对人体有害4.下列不属于牛羊养殖场分区的是（）。

A.生活和管理区B.生产辅助区C.生产区D.休息区5.绵羊药浴的目的是什么？（）A. 杀灭细菌和病毒B. 补充营养C.预防和治疗体外寄生虫D.接种疫苗6.牛舍的适宜温度为（）A.5～15℃B. 25～35℃C.10～25℃D. 20～30℃7.下列不属于我国的三大粗毛羊的是（）。

A.波尔山羊B.西藏羊C.蒙古羊D.哈萨克羊8.牛的发情鉴定最常用的方法是( )A.内窥镜法B.超声波法C.外部观察法D.直肠把握子宫颈法9.波尔山羊原产于（）A.瑞士B.澳洲C.南非D.俄罗斯10. 细羊毛的品质支数一般在（）支以上。

A．50 B. 58C. 80D. 6011.下列哪个品种不属于肉牛（）A.夏洛来B.利木赞C.海福特D.娟珊牛12.犊牛一般在生后（）周龄出现反刍。

A.2B.3C.7D.813.当胎儿的头部露出母牛的阴门而胎衣尚未破裂时，应 ( )。

A.立即拉出胎儿 B、任胎儿自然产出C.立即将胎儿推回子宫 D、立即撕破胎衣14.羊在药浴之前需要注意的是( )。

A．药浴前2h充足饮水，以防口渴吞饮药液 B．先浴健康羊，后浴病羊C．选择晴朗、暖和、无风上午进行 D．以上都对15.羊毛是一种极好的纺织材料，下面纺织价值最高的是( )。

A．无髓毛 B．有髓毛C．两型毛 D．刺毛16.新生犊牛最关键的是（）A.处理脐带B.尽快喂初乳C.母子分离D.称重17.所谓前胃迟缓是指的哪个胃的病变（）A.网胃B.真胃C.瘤胃D.瓣胃18.牛的消化特点中，出现食道沟反射的现象的时间一般为（ ）A.育成牛B.犊牛C.成年牛D.如何时间段都可以19.羔羊育肥时先要经过( )天的预饲期才进入正式育肥期。

牛羊生产学羊生产学一、羊的生物学特性：（1）对环境的适应能力强（2）对外界的反应灵敏（3）采食行为：喜欢啃食矮草、灌木树叶和嫩枝，山羊还喜欢攀岩觅草和爬树啃枝（4）采食植物和种类（5）采食量（6）反刍行为（7）消化特点：羊的瘤胃中含有大量的细菌和纤毛虫，能把饲料中的非蛋白质含氮物（NPN）转变成菌体蛋白质（8）繁殖特点：羊一般在3-4月龄性成熟，初配年龄为10-12月龄，母羊的平均妊娠期为145－155天。

（9）抗病性较强二、羊品种：1、乳用羊（1）绵羊：东弗里生羊,原产于德国东北部，目前世界产奶性能最好的绵羊，该品种体格大，体型结构良好，被毛白色，体躯宽长，腰部结实，肋骨拱圆，臀部略有倾斜，尾瘦长无毛。

（2）山羊:萨能奶山羊：原产瑞士，305日产奶量600～1200kg，最高3498kg，乳脂率3.2-4%，每年产羔一次，产羔率160-220%，是世界上最著名的奶山羊品种。

该品种适应性广，风土驯化能力强。

我国奶山羊多数由它杂交育成。

2、肉用羊(1)山羊:共同特征是体型大，生长速度快，繁殖力高，成熟早，肉品质好，被毛主要由发毛组成，绒毛层不发达（短而稀），板皮质量好。

国外：波尔山羊国内：南江黄羊、成都麻羊和马头山羊等（2）我国地方品种：蒙古羊、藏羊、哈萨克羊、寒羊、湖羊、滩羊（3）绵羊：a、小尾寒羊，主要分布在山东省西南部，体质结实，身躯高大，四肢较长短脂尾，尾长在飞节以上，公羊有螺旋形角，母羊有小角，毛色多为白色，少数在头部及四肢有黑褐色。

b、大尾寒羊，主要分布于河北南部的邯郸、邢台和沧州地区的部分县。

头稍长、鼻梁隆起、耳大下垂、公、母羊均无角，体躯较小，颈细长，胸窄，前躯发育差，后肢发育良好，尻部倾斜，乳房发育良好。

3、皮肉兼用山羊：黄淮白山羊：原产豫、皖、苏，总数约750万只以上，以白色为主（90%以上），其它为杂色。

体格中等，分有角、无角两种，公母均有胡须，板皮品质好，尤以秋冬季宰杀板皮最好，板质致密，毛孔细小而均匀；拉力强而柔软；韧性大而弹力高。

牛生产复习思考题：绪论：1、我国养牛业的发展？(1)黄牛、水牛占的比例大。

(2)奶牛生产迅速发展。

(3)肉牛生产稳步增加。

(4)我国奶生和肉牛养殖存在的主要问题。

2、养牛业在国民经济中的作用？(1)提供动物性食品，改善膳食结构(2)大量利用粗纤维(3)提供动力和有机肥料，调整农业产业结构，促进农业可持续发展(4)提供轻工原料，促进工业发展。

脊椎动物门一哺乳纲一偶蹄目一反自亚目一洞角科一牛亚科一牛属一牛种第一章：1.我国黄牛的类型可划分及主要地方优良品种。

我国黄牛依产地不同可划分为北方黄牛、中原黄牛、南方黄牛三大类型。

中原黄牛为三种类型中体型最大的一种，体质结实、生产性能较好。

有闻名全国的黄牛良种—秦川牛、晋南牛、南阳牛和鲁西牛。

2.我国的牛种资源？①.普通牛②.瘤牛③.耗牛⑤.褐牛⑥.大额牛3.我国引进的乳用品种与我国的乳用品种。

荷斯坦牛；中国黑白花奶牛4.我国引进的肉用或肉乳兼用品种的产地、主要特点与性能以及对我国黄牛杂交改良影响。

引进：何斯坦牛（荷兰）、西门塔尔牛（瑞士）、夏洛来牛（法国中西部）、利木赞牛（法国中部）、皮埃特蒙牛(意大利北部)、海福特牛(英国英格兰西部)、契安利拉牛(意大利中西部)、（肉用短脚牛英国英格兰北部）。

5.贵州有哪些黄牛地方良种？其数量及大致分布？（1）关岭黄牛（2）思南黄牛（3）.黎平黄牛（5）中国荷斯坦牛(4).威宁黄牛6.全世界大约有多少耗牛？主要分布在哪个国家？分布在中国（以青藏高原为中心）中国有11中优良品种。

第二章：1、乳用、肉用和役用牛的体质外貌特点？奶用牛的体质外貌以荷斯坦牛为代表。

奶牛全身细致紧凑而比较清秀，属细致紧凑体质类型。

外貌结构上的主要特点是:，体格高大、结构匀称、皮薄骨细而有弹性、血管显露、皮下脂肪少、被毛短细而有光泽、外貌清秀，乳房特别发达庞大、发育良好，大而深且不下垂、乳房充奶时底线平坦、前伸后延、附着良好、呈方园形或园盆形、乳头大小适中，分布均匀、乳静脉明显、乳井大、后躯较前躯发达，其整个体型侧视、俯视和后观均呈三角形.要避免前胸狭小而浅窄，前躯发育不良，否则心肺发育不良，体质软弱，生产力低下。

架子牛:通常是指未经育肥或不够屠宰体况的幼牛，是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但使牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。

1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。

过瘤胃蛋白：通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。

过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃，随后进入小肠，继续进行消化微生物蛋白：菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。

按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。

奶牛能量单位（NND）: 指1Kg含脂4%的标准乳能量，及3.138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。

全混合日粮（TMR）：全混合日粮，指根据牛群营养需要的能量、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。

标准乳FCM：乳脂含量4%的乳。

排乳反射：挤奶操作和犊牛吮吸时，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，使乳腺泡腔内和末梢导管内储存的乳受挤压而排出。

初乳：母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。

常乳：常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。

305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。

补偿生长：当幼畜营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长度变慢或停止，当营养液恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。

补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长。