中国农业生产技术的现状与发展趋势

中国食物与营养２０１４，２０（１０）：１８—２１　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　

中国花生生产现状及发展趋势　

潘月红　，钱贵霞　

（　中国农业科学院农业信息研究所，北京１０００８１；　内蒙古大学经济管理学院，呼和浩特０１００２１）　

摘要：花生是中国主要的油料作物和经济作物，也是重要的特色出口农产品。通过分析＇－３前中国花生产业的　

生产、深加工、机械化水平和贸易现状，指出了制约中国花生产业发展的因素，提出了相应的对策建议，并展望了　

中国花生产业的未来发展方向和趋势。　关键词：花生；生产；深加工；机械化水平；制约因素；趋势　

花生是我国主要的油料作物和经济作物之一，也是　

重要的特色出口农产品，我国花生产业的发展不但在增　

加农民收入、保障我国食用油安全、提高国民身体素质　

等方面具有举足轻重的地位，而且在世界的花生生产中　

也具有重要的地位。　

１　中国花生生产特点　

１．１种植面积波动增长　

建国以来，我国花生种植面积经历了快速上升期　

（１９４９－－１９５６年）、急速下滑期（１９５６－－１９６１年）、恢复　

发展期（１９６１－－２００３年）、徘徊调整期（２００３－－２００７　

年）和稳步增长期（２００７－－２０１３年）等５个阶段，总体　呈波动增长趋势（图１）。１９４９－－１９５６年，全国花生种　

植面积快速增长，从１９４９年的１２５．４４万ｈｍ　增长到　

１９５６年的２５８．１７万ｈｍ　，这一时期的快速发展主要得益　

于党和政府一系列关于油料作物增产和农民积极种植花　

生的政策与措施的激励　；１９５６－－１９６１年，受严重的　

自然灾害及其它因素影响，我国花生种植面积大幅度滑　

坡，下降到１９６１年的１１９．９８万ｈｍ　，创历史最低纪录；　１９６１－－２００３年是我国花生生产恢复发展期，花生种植面　

积增长到２００３年的５０５．６８万ｈｍ　，尤其是１９７８年我国　

农村土地实行家庭联产承包责任制后，农民的花生种植　

中国农业发展现状及未来趋势分析

随着人口的不断增长和城市化的不断推进，中国农业发展面临着严峻的挑战。如何提高农业生产效率、保障农产品安全、促进农村经济发展，成为当前农业发展的重要议题。

一、现状分析

1.农业生产

中国农业生产的总体水平相对较低，国际先进水平相差较大。中国的土地总面积虽然较大，但具有严重的土地绿化和退化问题，农业劳动力数量逐年减少，致使小农经济基础脆弱，农业生产效率低下，普及率低。

2.农产品销售

中国农产品销售大都集中在城市市场中，缺乏长期、稳定的销售合同，产品质量难以保障，市场价格易受市场需求、自然灾害等因素的影响。

3.农村发展

中国农村地区的经济水平较低，大量农民依赖于农业生产，缺乏多元化的收入来源。农村基础设施、医疗保障、教育等公共服务水平需要提高，人才流失严重。

二、未来趋势

1.科技创新

农业科技创新将成为未来农业发展的重要驱动力。注重优势资源、区域特色农产品的产业化和特色农业的发展。加快推进农业科技成果转化、推广智能化、数字化技术应用以及大数据、物联网、区块链等新一代信息技术的应用，提高农业智能化、机械化、数字化水平。 2.绿色生产

保障农产品安全、绿色环保，将成为未来农业发展的重要方向。加强农产品质量监管，推进绿色食品生产，加强新型农业经营主体的规范化、标准化、精准化管理，促进农业生产与生态环境协同发展。

3.产业升级

产业升级将是未来农业发展中的重要方向。注重推进农业供给侧结构性改革，加强特色农业的发展，发展生态旅游、农家乐等产业，推动农村产业结构升级，创造更多的增收机会。

4.乡村振兴

农村振兴将成为未来农业发展中的重大任务。加强农村基础设施、医疗保障、教育等公共服务水平，完善农村网络基础设施建设。鼓励创新企业发展新型农村经济，培育新型农村经营主体，促进城乡融合发展。

结语

综上所述，中国农业发展的现状与未来趋势为我们提供了许多启示。在未来的发展中，我们需要关注农业生产的科技创新、绿色生产、产业升级和乡村振兴，为中国农村的发展开辟新的机遇，从而为形成富有活力，现代化的农村社会作出更大的贡献。

中国农业发展现状及发展趋势

中国农业是国民经济的基础，也是保障国家粮食安全和农民生活的重要产业。在过去几十年里，中国农业取得了显著的发展成就，但也面临着一些挑战和问题。本文将从农业生产、农村经济、农业科技和可持续发展等方面，详细介绍中国农业的现状和发展趋势。

一、农业生产现状

1. 粮食产量稳步增长：中国是世界上最大的粮食生产国之一，粮食产量在过去几十年里稳步增长。根据国家统计数据，2019年中国粮食总产量达到了6.67亿吨，其中小麦、稻谷和玉米是主要粮食作物。

2. 农产品结构调整：随着城市化进程的加快和消费结构的变化，中国农业正在逐渐从粮食生产向高品质、高附加值的农产品生产转变。蔬菜、水果、畜禽产品等高品质农产品的产量和质量不断提高。

3. 农业现代化进程加快：中国农业正朝着现代化、产业化和智能化方向发展。农业机械化水平不断提高，农业生产过程中的劳动力成本降低，生产效率和质量得到提升。

二、农村经济现状

1. 农村收入增长：随着农村经济的发展和农村产业结构的调整，农民的收入水平逐年提高。政府实施的农村扶贫政策和农村产业发展计划，为农民提供了更多的就业机会和收入来源。

2. 农村电商兴起：随着互联网技术的发展，农村电商在中国农村地区迅速兴起。农民通过电商平台销售自己的农产品，不仅增加了收入，还提高了农产品的市场竞争力。 3. 农村基础设施改善：政府加大了对农村基础设施建设的投入，农村的交通、水电、通信等基础设施得到了显著改善。这为农村经济的发展提供了更好的条件。

三、农业科技发展现状

1. 农业科技创新：中国农业科技水平不断提高，农业科技创新成果不断涌现。例如，新品种的培育、农药和肥料的研发等，都为农业生产提供了更好的技术支持。

2. 农业信息化应用：随着信息技术的发展，农业信息化应用在中国农业中得到广泛推广。农民可以通过手机App获取农业信息，了解天气预报、病虫害防治等农业生产相关信息。

3. 农业可持续发展：中国政府高度重视农业的可持续发展，推动农业生产方式的转变。生态农业、有机农业和绿色农业等新型农业模式得到了广泛应用，减少了农业对环境的影响。

我国农业产业化的发展现状和趋势

农业产业化经营是运用利益机制，依托法人主体和中介组织，将农业生产、加工、供应、营销、服务等诸环节联为一体进行市场化运作的产业组织形式和经营方式。

1）我国农村和农业发展的历程

我国农业产业化的发展是随着农业的改革开放发展的。改革开放以来，农业和农村改革经历了三个阶段：

第一阶段，1978-1984年，农业经营体制改革，废除人民公社制度，普遍实行家庭联产承包责任制。

第二阶段，1985-1992年，农副产品流通体制改革，废除传统的统购统销制度，代之以国家“合同”定购制度。

第三阶段，1992年至今，农业经营体制的第二次改革，走产业化经营之路。标志着农业进入了整体创新的新阶段。

农业产业化经营的出现，是为了有效地解决分散、小规模和一家一户经营不经济的问题，同时为了降低生产成本，克服产供销脱节的现象，实现优势互补、利益共享；同时适应农村产业结构调整、解决剩余劳动力就业，一些商品经济相对发达的地区开始尝试农业或农业企业与其有着内在联系的工商业或工商企业在经济上、组织上有机结合起来，进行以农业为基础的工农商的综合经营。

2）农业产业化经营的潜力巨大

国内外的实践经验显示，推进农业产业化经营的潜力巨大。以产品加工增殖为例，发达国家农产品加工的数量一般占农产品总量的90%以上，中国只占20-30%；发达国家农产品加工产值相当于农业产值的3倍以上，中国不到80%；发达国家的加工食品约占食物消费总量的80%，中国还不到30%；收获1元钱的农产品，通过储藏、保鲜、加工处理，美国可以再创造3.72元的产值，日本能获得2.20元的收益，而中国却只能得到0.38元。

美国在80年代，最终食品产值约占国民生产总值的12%，其中农业比重仅为1.5%；食品综合体的就业人数占美国总就业人数的比重为17%，其中农业的比重仅为3%；农业净产值在食品综合体最终产品价值仅占10%左右。

3）我国农业产业化发展的五种类型